深化专业内涵建设打造旅游教育“中国品牌”——浙江旅游职业学院专业建设经验交流
高职院校旅游类专业深化产教融合的探索与实践
高职院校旅游类专业深化产教融合的探索与实践作者：周晓红来源：《西部论丛》2020年第12期摘要：产教融合、校企合作，是我国高职院校专业内涵建设的必然趋势。
高职旅游类专业如何顺应趋势走校企合作、产教融合之路是当前高职院校旅游类专业教育工作者研究的重要课题。
本文分析了旅游类专业深化产教融合的必要性，并以浙江横店影视职业学院为例，阐述了旅游类专业在产教融合过程中形成的“校企协同、双元育人”的培养模式，然后介绍其在旅游类专业中的实践，并根据实践提出反思，为有效提升高职旅游类人才培养水平提供了借鉴。
关键词：产教融合;必要性;探索與实践;反思党的十八届三中全会强调，要“加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才”。
党的十九大报告指出“要完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”。
《深化产教融合的若干意见》（国办发〔2017〕95号）文件要求，实现校、企、政资源有效对接，深化高等教育与区域产业发展相融合，助推地区经济社会发展。
《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）进一步提出“促进产教融合，校企‘双元’育人”。
这一系列政策的出台预示着职业教育的专业建设要加大改革力度，顺应新形式的发展需要。
一、高职院校深化产教融合的必要性（一）当前经济社会发展的需要。
当前，我国经济快速发展，传统产业的转型升级，新兴产业的不断发展，这些都对高素质技术技能人才的培养提出了更高的要求。
在这样的背景下，高职院校需要做出必要的调整来适应新经济的发展。
高职院校必须主动适应企业对人才的需求，创新人才培养模式，才能培养出符合企业岗位实际需要的高素质技能人才，推动区域经济的发展。
校企协同、产教融合是促进高职教育与社会经济发展需求相协调的必然途径。
（二）我国职业教育改革的方向。
当前我国职业教育快速发展、不断壮大，实现了历史性的新跨越，进入“黄金时期”。
高职院校的使命是培养高素质技术技能人才的场所。
深化旅游专业建设内涵培养高端技术技能人才——以湖州职业技术学院旅游管理专业为例
Deepening Connotation of Specialty Construction of Tourism,Cultivating High skilled Talents --A Case Study of Tourism Management Maj or of Huzhou Vocational and Technological College 作者： 熊友平
作者机构： 湖州职业技术学院人文旅游分院,浙江湖州313000
出版物刊名： 湖州职业技术学院学报
页码： 9-12页
年卷期： 2014年 第2期
主题词： 高职院校;旅游专业;文厚;技湛;商慧
摘要：现阶段，高职院校的发展已进入新时期，对专业内涵建设提出了新要求。
文章分析了
高职旅游专业发展面临的外部环境和历史机遇，提出湖州职业技术学院旅游专业的建设应采取
强化人文基础教育，优化人才培养目标，改革课程结构体系，精挑校外合作企业，强化过程管
理等对策，从而培养出“文厚、技湛、商慧”的高端技术技能型旅游专业人才。
旅游服务与管理专业建设总结精简版
旅游服务与管理专业建设总结精简版旅游服务与管理专业的建设是为了培养具备旅游行业相关知识与技能的专业人才，以满足社会对旅游服务与管理人才的需求。
本文将对旅游服务与管理专业的建设进行总结。
旅游服务与管理专业的建设应该注重以下几个方面的内容：学科建设、课程设置、实践环节、师资队伍和教学手段。
首先，在学科建设方面，旅游服务与管理专业应该注重培养学生的旅游服务理论基础和实践技能。
学科建设要紧密贴合行业需求，以满足社会对旅游服务与管理人才的需求。
同时，学科建设要融入现代信息技术和创新思维，培养学生的创新能力和实践能力。
在学科建设中还应该加强与其他相关学科的合作，提高学生的综合能力。
其次，在课程设置方面，旅游服务与管理专业的课程应该涵盖旅游行业的各个方面，包括旅游管理、旅游规划、旅游市场营销、酒店管理、景区开发管理等。
课程设置应该注重理论与实践的结合，培养学生的实际操作能力。
此外，课程设置还应该加强与企业的合作，提供实践机会和实习岗位，帮助学生更好地了解行业实际情况。
再次，在实践环节方面，旅游服务与管理专业的实践环节应该包括实习、实训和实地考察等形式。
实践环节是学生将理论知识应用到实际工作中的重要机会，可以帮助学生提高实践能力和解决问题的能力。
实践环节还应该与实际工作紧密结合，提供真实的工作场景和问题，培养学生解决实际问题的能力。
然后，在师资队伍方面，旅游服务与管理专业的师资队伍应该具有丰富的实践经验和教学能力。
师资队伍应该由旅游行业的专业人士和学术研究者组成，可以为学生提供行业最新的理论知识和实践经验。
师资队伍还应该注重教师的持续学习与更新，以应对行业变化和技术更新的需求。
最后，在教学手段方面，旅游服务与管理专业的教学手段应该与现代教育技术相结合，采用多种教学方法和评价方式。
教学手段应该注重学生的实践能力培养，提供实际案例和项目任务，让学生能够在实际工作中学习和实践。
综上所述，旅游服务与管理专业的建设应该注重学科建设、课程设置、实践环节、师资队伍和教学手段的完善，以培养出具备旅游行业相关知识与技能的专业人才。
旅游高等职业教育特色建设对策
旅游高等职业教育特色建设对策
旅游高等职业教育特色建设对策包括以下几点：
1. 联合行业企业：建立与旅游行业相关的企业合作伙伴关系，共同制定教学计划、开
展实践教学活动和提供实习机会。
通过与企业的密切合作，可以使学生能够了解实际
工作环境，提升他们的实际操作能力。
2. 强化实践教学：加强实践教学环节，为学生提供更多实践机会。
可以开设实践课程，组织学生参与实地考察、旅行团组织等实践活动。
通过实践，学生能够将理论知识应
用到实际工作中，提升他们的实际操作能力和解决问题的能力。
3. 优化教师队伍：加强教师培训和引进高水平的专业人才，提高教师的教学水平和实
践经验。
可以邀请行业内的专家教授来进行专业课程教学，也可以组织教师参加相关
行业的培训和交流活动，提升他们的专业素养和教学能力。
4. 建立实训基地：建立实训基地，提供真实的工作环境和设备，使学生能够进行实际
的操作训练。
可以与旅游景区、酒店、旅行社等行业企业合作，共同建立实训基地，
并提供实践机会和实训教材。
通过实训，学生能够掌握实际操作技能，提高他们在职
场的竞争力。
5. 加强学生素质教育：除了专业知识和实践技能的培养，还应注重学生的综合素质培养。
可以开设人文素质、社会实践等课程，培养学生的良好职业道德和社会责任感。
还可以开展学生社团活动、志愿者服务等，培养学生的团队合作能力和社交能力。
通过以上对策的执行，可以使旅游高等职业教育更加有特色，符合旅游行业的需求，
培养出适应行业发展的高素质人才。
加强学科建设,促进旅游服务教育的专业化发展
加强学科建设，促进旅游服务教育的专业化发展引言如今，旅游业已经成为全球经济发展中的重要组成部分。
随着旅游业的快速发展，对于专业化旅游服务人才的需求也越来越迫切。
因此，加强学科建设，促进旅游服务教育的专业化发展势在必行。
本文将从以下几个方面探讨如何加强学科建设，推动旅游服务教育的专业化发展。
一、培养专业化教师队伍旅游服务教育的专业化发展离不开高质量的教师队伍。
因此，加强师资队伍建设是推进专业化发展的重要一环。
学校应积极吸引优秀的旅游服务教育专业人士加入，同时加强教师培训工作，提升其专业素养和教学水平。
此外，建立起一套有效的评估机制和激励机制，促使教师们积极参与学术研究和教学改革活动，进一步完善旅游服务教育学科。
二、优化课程设置为了适应旅游业的发展需求，学校应及时调整和优化旅游服务教育的课程设置。
首先，应加强对基础理论知识的培养，同时注重实际操作技能的训练。
其次，结合实际情况，开设一系列前沿领域的课程，使学生能够了解最新的旅游发展趋势和市场需求。
此外，还应增加与旅游服务相关的实践环节，让学生更好地掌握实际工作中的技能和应对问题的能力。
三、建立实践基地为了让学生更好地接触和了解旅游服务行业，学校应建立与其相关的实践基地。
通过与一些旅游企业、景区、酒店等单位的合作，学校可以为学生提供更多实践机会，提高他们的实际操作能力。
同时，实践基地也可以为学校的教师提供一个与实际工作接轨的平台，从而更好地指导学生，了解行业动态，并及时调整教学内容。
四、开展产学研结合的实践项目学校应积极与旅游服务行业的相关企业合作，开展产学研结合的实践项目。
通过与企业合作开展实践项目，学生可以更好地了解行业的实际工作情况，并将课堂学习所掌握的理论知识运用到实际工作中。
同时，学校的专业教师也可以将产业界的需求和问题引入到课堂中，使学生能够全面了解行业发展的动态，培养与市场需求相匹配的专业人才。
五、加强学科交流与合作为了推动旅游服务教育的专业化发展，学校应积极开展学科交流与合作活动。
浙江旅游职业学院西餐工艺专业建设方案
西餐工艺专业建设方案一、专业建设基础（一）社会需求浙江省经济高速增长和旅游业快速崛起，酒店业的发展呈现了前所未有的机遇，浙江省拥有星级饭店数量为全国第二。
根据《浙江省旅游业“十一五”计划与2020年发展规划纲要》预测，我省在未来三年内将新建四、五星级饭店180-200家，所需从业人员9.5万人左右，其中西餐厨师约2万人，餐饮管理人员约3000人。
同时，省内各种业态的西餐企业星罗棋布，并呈良性快速发展的趋势，所需西餐厨师约1万人，餐饮管理人员约3000人。
行业人才稀缺，不仅表现在人才的数量上，而且突出地体现在“质量”的差距上。
西餐厨师经过专业培训或学校培养的比例不足50％，大专以上学历的不足5％，一线操作人员多，成为管理人员的欠缺，国际化的管理人才更加稀缺。
浙江旅游职业学院是浙江省唯一开设西餐工艺专业的高职院校，本专业秉承为区域经济服务的教学理念，以培养浙江省西餐行业所需的人才为主要目标。
在浙江全力打造旅游经济强省、杭州着力打造国际化旅游城市的大好环境下，餐饮业（特别是西餐行业）迅猛发展，但西餐市场的迅猛发展与西餐人才紧缺的矛盾随之加剧，特别是专业技能强、文化素养好、学历层次高的西餐人才成为“抢手货”，这也为高素质西餐人才的大力培养创造了难得的发展良机。
（二）专业现状西餐工艺专业开设于2004年，率先在全国高职高专院校中通过联合国世界旅游组织（UNWTO）旅游教育质量认证，浙江省高职高专特色专业、浙江省示范高职院校重点建设专业。
专业自开设以来，已培养400余名专业人才，毕业生就业状况好，2010届和2011届毕业生的就业率和签约率均达到100%。
第三方（麦克思）调查结果显示专业毕业生与专业对口率达90%（为全校最高），毕业半年后月薪超过沿海省份高职院校25%以上，专业学生符合行业需求。
表1 西餐工艺专业建设基础一览表二、专业发展与人才培养目标（一）专业建设目标1.定性指标（1）专业发展定位通过2年建设，在人才培养模式的改革与创新、课程体系建设与改革、实训实习基地建设、专兼结合的优质教学团队构建、国际化办学和校企合作共赢等方面能起到示范带动作用，成为浙江乃至全国西餐人才的摇篮和西餐研究及咨询服务的重要基地。
2024年旅游服务与管理专业建设总结模版（2篇）
2024年旅游服务与管理专业建设总结模版随着全球旅游业的快速发展和我国旅游消费市场的不断扩大，旅游服务与管理专业在培养旅游从业人员方面发挥着重要作用。
为满足旅游产业发展的需求，我们在2024年对旅游服务与管理专业进行了全面的建设，并取得了一定的成效。
一、专业建设目标我校旅游服务与管理专业的建设目标是培养具备较强的专业知识和实践能力，并具备创新精神的高素质旅游服务与管理人才。
这些人才将在旅游企业、旅游景区和相关机构等各个层面担任旅游产品开发、旅游营销、旅游策划、旅游管理等岗位，为我国旅游业的可持续发展做出贡献。
二、课程设置与教学方法创新为了适应旅游市场的需求变化，我们在课程设置上进行了调整和创新。
除了基础的管理课程外，增设了旅游运营与管理、旅游市场营销、旅游策划与管理、旅游资源开发与管理等专业课程。
同时，我们与一些知名旅游企业合作，开设专业实训课程，提供实践机会，让学生能够更好地将理论应用于实践。
在教学方法方面，我们注重项目驱动学习和参与式教学。
通过组织学生参与实际案例分析、调研报告、实地考察等活动，培养学生的动手能力和实际操作能力。
三、师资队伍建设我们重视师资队伍的建设，聘请了一批具有丰富实践经验和专业知识的专家和教授。
他们在旅游行业有着丰富的经验和资源，能够为学生提供实用的指导和专业知识。
同时，我们也注重师资队伍的培养和发展，定期组织教师参加学术交流和培训，提升其教学和管理水平。
鼓励教师参与科研项目，并向教师提供足够的科研支持和资源，以促进教师的发展和提高。
四、实践教学与产学研结合为了将教学与实际工作紧密结合起来，我们注重实践教学和产学研结合。
通过与旅游相关企业的合作，组织学生进行实地实习和项目实践，使学生能够更好地了解旅游行业的运作模式和实际操作。
同时，我们也注重产学研结合，与旅游企业合作开展科研项目，解决实际问题，为旅游行业的发展提供科学的依据和支持。
五、专业知识更新与继续教育由于旅游行业的快速变化和不断更新，我们注重专业知识的更新和继续教育。
导游实训基地建设与运作模式探讨——以浙江旅游职业学院为例
2772017年2月下半月刊一、实训基地的内涵《2007年度国家示范性高等职业院校建设推荐预审标准（试行）》认为应该是“由学校提供场地和管理，企业提供设备、技术和师资支持，校企合作联合设计和系统组织实训教学的实践教学模式”强调的是校企联合共建；刘家枢等认为，生产性实训是“高职院校充分利用自身的优势，独自或与政府、行业及企业联合，在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程，实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实践性教学模式”二、实训基地的基本特征（一）综合性浙江旅游职业学院导游实训中心由微格网络实训、教练合一学习大厅、虚拟实景演播大厅组成的“四位一体”校内实训基地，通过抠像技术、模拟实训软件、环幕立体投影系统和具有自主知识产权的新型导游实训教学系统，实现教、学、练、用四位一体的现代导游服务技能综合实训。
（二）全真性校内成立的杭州旅苑旅行社，能够为教师和学生提供导游、计调、销售、门市等多种兼职和实训岗位。
旅行社运营完全由学生自主管理和经营，这就实现了“边经营、边教学、边操作、边掌握”的工学一体化教学。
另学院与全国第二大旅游电子商务公司艺龙网合建旅游电子商务实验室，学生可以在校接单，完成真实工作任务实训，实现顶岗实习零距离。
（三）开放性在校学生有众多的学习平台和实习岗位，目前在杭州、宁波、温州、绍兴、台州等地就设立校外星级实训基地48家，这些基地承担学生暑期实习和顶岗实习任务。
同时联合全国百强旅行社、五星级品质旅行社等省内知名旅行社成立开放式校企联盟和星级实训基地。
三、实训基地的运作模式（一）制定标准，甄选星级实训基地企业因规模小，或管理不足，或业务单一等因素不能给学生提供全面而有力的实训平台，因而旅行社管理系根据各实训基地的基本情况，如：企业规模、经营效益、企业声誉、管理制度及学生实习效果等方面来评判，制订出一定的标准，并由校方和权威的行业代表方组成评选委员会，共同从众多校外实训基地中甄选出星级实训基地。
学院旅游管理重点专业建设及专业群建设方案
学院旅游管理重点专业建设及专业群建设方案
一、学院旅游管理重点专业建设方案
1.建设目标
为了培养具有国际化视野，业务能力强、实践能力突出、服务
客户的旅游管理专业人才，我们学院旅游管理专业建设的目标如下：
(1) 培养旅游管理与创新设计能力的高水平人才；
(2) 建立旅游业发展与创新研究平台，并围绕这个平台开展立
足实际、面向市场、接轨国际的专业课程体系；
(3) 培养具有国际视野和跨领域能力的旅游管理与创新设计领
域的拔尖人才；
(4) 具有旅游领域工作经验，创新思维能力强，良好的学术素
质和实践能力的高端人才。
2.建设内容
学院旅游管理专业建设的内容包括：
(1) 课程体系建设：重点围绕服务经济、提高创新能力等方面
的课程体系。
在旅游管理理论课程、旅游管理与创新设计课程、旅
游资源开发和管理课程、市场营销课程等方面开展创新性的探索，
为学生提供高质量的教学资源和实践机会。
(2) 研究平台建设：建立旅游业发展与创新研究平台，开展立
足实际、面向市场、接轨国际的研究工作，提升学院的学术水平和
业务能力。
2024年旅游服务与管理专业建设总结范本(2篇)
2024年旅游服务与管理专业建设总结范本近年来，随着人民生活水平的提高和旅游业的蓬勃发展，旅游服务与管理专业逐渐成为高校招生热门专业之一。
为了适应旅游业的发展需求，我们学校在2023年决定开设旅游服务与管理专业，并进行了一系列的建设工作。
现将本次建设工作总结如下：一、专业定位与目标旅游服务与管理专业是为了培养适应旅游业快速发展需求的高级专门人才，以服务旅游业为中心，以人力资源管理和运营管理为基础，培养具备旅游服务和管理能力的专门人才。
我们的目标是培养学生具备旅游规划与设计、旅游项目管理、旅游服务创新、旅游企业运营等方面的能力，以满足旅游业多样化和质量化的发展需求。
二、课程设置与教学改革我们根据旅游服务与管理专业的目标，重新设计了课程体系。
在专业基础课程方面，增设了旅游服务基础、旅游规划与设计、旅游管理学等课程；在专业核心课程方面，增设了旅游项目管理、旅游服务创新与运营、旅游企业管理等课程。
此外，还加强了实践教学环节，设置了实习和毕业设计等环节，注重培养学生的实际操作和解决问题的能力。
三、师资建设与教师培训为了保证旅游服务与管理专业的教学质量，我们招聘了一批高水平的教师，并对现有教师进行了培训。
这些教师中既有从业经验丰富的旅游业人士，也有相关学科的研究专家。
他们的加入为学生提供了专业知识、实践经验和理论指导的支持，并能够更好地与旅游企业合作开展实践教学活动。
四、实践教学与校企合作旅游服务与管理专业的培养目标决定了实践教学与校企合作的重要性。
我们与多家旅游企业达成合作，通过实习、毕业设计、就业实践等形式，开展与企业紧密结合的实践教学活动。
这些实践教学活动不仅为学生提供了锻炼的机会，也为企业提供了人才储备和技术支持。
五、学生培养与就业创业我们注重培养学生的实践能力和创新精神，组织学生参加各类实践活动和比赛，并鼓励学生积极创业。
针对学生的就业需求，我们与相关企业建立了就业合作关系，并提供就业指导和创业支持，帮助学生顺利就业或创业。
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第一，创新办学体制机制，注入专业发展活力
省部会商机制
1国家旅游局 浙江省人民政府 两次举行省部共 建专题会商
合作推进机制
浙江省旅游局
3 出台促进学院产学合作意见
“中国旅游院校五星联盟”创始校
举办高层合作论坛8次 选派学生交流500人次 开展教师交流70人次
与26所旅游院校建立了对口支援关系
对口支援院校包括云南旅游职业学院、四川省旅游学校、陕西省旅游学校等26所 学院派遣支教教师10人次，为对口支援院校培训教师350多名
标志性建设成果
国家示范骨干高职院校 国家旅游标准化试点单位 教育部首批教育信息化试点单位 世界旅游组织旅游教育质量认证
“学生主体、任务驱动”人才培养模式
2、国际旅游人才培养模式的多元化——三种类型，六种方 式
中外合作办学方式
校际交流培养方式
中外合作办学 国际化工学结合 出国（境）交流学习
渗透学习研修方式 就业导向顶岗方式
短期体验实践方式
订单培养实训方式
每年出国留学、研修、实习、访问学生占到毕业生总数12%以上
3、社会服务反哺人才培养的多元化
王建满副省长看望我院迪拜帆船酒店实习生
实训基地全域化
全国 第一 最大 校园4A级旅游景区实训基地
校内实训基地50个 4A旅游景区的校园环境 浙江旅游博物馆 《诗画山水》旅游教育剧
实践教学管理动态化
出台了学生实习管理办法 推进岗位实践与岗位培训相互渗透的顶岗实习模式
上海花园饭店 “6+2”模式
吸收行业、企业资源，引进行业 企业标准
吸收应用研究成果，进教材、进 课堂
根据旅游业的发展，及时调整人 才培养方案
第三，提升师资队伍素质，保障教育教学质量
“双师”素质“教师经理化”
行业企业挂职锻炼制、行业导师制…… 挂职锻炼教师123名，“局长教师”、“总经理教师”
国家旅游局挂职干部
舟山旅委挂职干部
6小时实践 2小时培训
实践教学管理动态化
3小时全面掌握学生动态 一周内组织学生回国
专业建设成效
浙江旅游人才培养“高地” 浙江旅游业发展“智库” 旅游职业教育“领跑者”
➢ 培养近3万名旅游专业人才 ➢ 培训旅游从业人员近5万人次 ➢ 近两千名优秀毕业生成为高级管理人员
开展科技开发与技术服务项目215项，技术服务到款额达3620.7万元。 承担《全国特级导游员评定办法和特聘导游员制度研究》等13项省部级课题 承担浙江省旅游局《2012浙江旅游业发展报告》白皮书
设立“校企合作贡献奖”
2决策咨询机制 学院成立以省政府为主导，省旅游局为理事长单位，省 发改委等相关政府部门和旅游企业共同参与的发展理事会
第二，打造多元培养模式，提高专业育人水平 1、工学结合人才培养模式的多元化
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
“全程产学交叉”人才培养模式
“分层递进式、工学交替” 人才培养模式
“项目导向、产学并行“ 人才培养模式
“双师”结构“经理教师化”
300名专家的兼职教师资源库 校内兼职教师教学系列职称评审
烹饪系聘请客座教授
聘请非遗传承人徐朝兴大师为学院客座教授
教师培养“国际化”
近三年教师境外培训287人，占教职工总数的78.9% 51位教师获得国际职业资格证书
第四，优化实习实训基地，增强实践教学效果
实习基地品质化 校外实习基地400多家，其中46个世界顶级旅游企业为我院海外实习基地
深化专业内涵建设 打造旅游教育的“中国品牌”
——
院长
Part 1 Part 2
专业建设 理念 专业建设 做法
Part 3
专业建设 成效
一、专业建设理念——两句话
第一句话：“四个围绕”
围绕旅游办专业 围绕旅游育人才 围绕旅游搞科研 围绕旅游强服务
第二句话：“依托行业、产学结合、接轨国际”
二、专业建设做法——四个方面
请各位领导、专家指正！