厨房美食菜谱：红糖可可白巧克力马芬的做法
厨房美食菜谱：红糖可可白巧克力马芬的做法
制作简单口感好松软可口
食材
主料：
低筋面粉
黄油
可可粉
红糖
鸡蛋1个
细砂糖10克
泡打粉5克
白巧克力豆适量
牛奶40克
步骤
1.鸡蛋打散黄油融化将所有材料搅拌均匀
2.将糊倒入纸杯五分满就好了撒上巧克力豆
3.上下火中层170度25分钟
小贴士：觉得太软出不来爆发的小山可以减少牛奶的用量
【营养美食】超软巧克力麦芬
【营养美食】超软巧克力麦芬
〖配料〗低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ml，盐1/8小勺(0.625ml)，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，小苏打1/4小勺(1.25ml)。
〖烘焙〗185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
diy
1．把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2．黄油软化后，用打蛋器稍微消磨(表面扁平，略微红肿，体积稍依从小)，并重新加入糖粉拌匀。
3．分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4．烘烤光滑后的样子必须柔和扁平，不发生蛋油拆分。
5．倒入牛奶(此时不需要搅拌)。
6．放入第一步里过筛后的面粉。
7．用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8．把煮不好的面团放入纸杯，1/2～2/3八十。放进预演不好的烤箱煮蒸。
tips
*这款巧克力麦芬就是用乳化法制作的，减少了麦芬中的水分含量，而令成品十分坚硬美味，故名叫“Saharanpur巧克力麦芬”。
*这款蛋糕的面糊的膨胀力非常好，纸杯一定不要倒太满，否则烤的时候容易溢出来。
*小苏打除了可以中和可可粉的碱性，也可以使巧克力蛋糕的颜色更加可爱，因此一定无法省略哦。
健康小贴士：巧克力是高热量食品，宝宝吃一些没有坏处，吃多了会影响吃正餐哦。所以巧克力麦芬可以作为宝宝的午后点心，可不要给宝宝多吃了。
厨房美食菜谱：巧克力核桃玛芬的做法
厨房美食菜谱：巧克力核桃玛芬的做法
香甜下午茶-------巧克力核桃玛芬
玛芬也写作马分，是英文muffin的音译，这款小蛋糕甜咸皆可，如果喜欢爆炸效果的，可以将蛋糕液加到8分满；
里面的果仁何以随意选择，比如葡萄干、杏仁、新鲜水果粒都可以，味道都很好。
食材
主料：
低筋面粉100克
黄油
巧克力
酸奶
泡打粉5克
白糖50克
盐3克
鸡蛋2个
核桃仁40克
柠檬汁15毫升
步骤 1.先将鸡蛋、黄油提前取出，回软到室温，低筋面粉加入泡打粉、盐混合均匀，过筛两次后备用。巧克力切成碎块，放入碗中隔水溶化成巧克力液；
2.黄油回软到室温后，用打蛋器打发，直到出现羽毛状花纹；
3.在打发好的黄油中依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁，白糖再次搅打均匀；
4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌匀；
5.最后倒入过筛的面粉、核桃仁，用铲子上下翻拌均匀，倒入玛芬模具中，大约7-8分满，放入提前预热好的烤箱中，180度烘烤30分钟，出炉后用牙签轻轻划以下四周即可脱模。
小贴士：如果有可可粉的话，也可以不用溶化巧克力，直接将可可粉和低筋面粉过筛就行了；
黄油一定要打发出羽毛状的纹路才能加入其它材料搅拌，这里面，泡打粉也能起到一定的膨胀效果，但是关键还是取决于黄油的打发；
泡打粉加入后，玛芬的上色也会相对明显一些，比如加入巧克力或者可可粉，黑色会更加深一些，如果黄油打发的很好，泡打粉也可以省略；
这款蛋糕出炉后不需要倒扣，稍稍凉晾后用牙签轻轻划下四周即可脱模。
厨房美食菜谱：巧克力玛芬蛋糕的做法
厨房美食菜谱：巧克力玛芬蛋糕的做法
巧克力，孩子的大爱，经常要吃巧克力，不敢给买，担心吃过后上火生病，只好隔段时间做点带巧克力味的小点心给他解解馋。
参考份量：20个的份量，烘焙时间：12分钟，烘焙温度：180度
食材
主料：
黄油100g
细砂糖
鸡蛋2个
牛奶
低筋面粉
泡打粉2g
盐2g
小苏打1g
巧克力豆50g
葡萄干适量
步骤
1.黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至颜色变浅，体积有蓬松状态
2.加入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀
3.将面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛加入步骤2中，慢慢搅拌，在搅拌的过程中，慢慢加入牛奶
4.待面粉、牛奶等全部与蛋黄液拌均匀后，加入巧克力豆和葡萄干（葡萄干提前用水浸泡，用的时候用吸油纸去掉多余的水份）
5.继续搅拌均匀
6.用勺子将面糊装入纸杯模具中，全部放入烤盘上，烤箱180度预热好，中上层，上下火烤12分钟即可（具体时间根据自家烤箱适当调整）
小贴士：1、黄油提前放室温软化
2、巧克力豆和葡萄干可以换其他材料搭配
厨房美食菜谱：巧克力马芬蛋糕的做法
厨房美食菜谱：巧克力马芬蛋糕的做法
之前在电视看到这种预拌粉的做马芬特别的简单，零基础的人也是会做的，特别简单只要把预拌粉和油还有鸡蛋还有水这几样食材混合在一起搅拌好，入烤箱烤就可以了，很简单也很快，所以就跟朋友一起买了几盒来做，速度就是很快也简单，但是口感还是没有平时打发鸡蛋做法的好吃。
食材
主料：
麦芬预拌粉350g
鸡蛋
油88g
水90g
步骤
1.鸡蛋两个打入盆子中。
2.加入90克清水。
3.把鸡蛋和水搅拌均匀。
4.加入350克巧克力味马芬预拌粉。
5.加入88克食用油。
6.把材料搅拌均匀至无颗粒。
7.然后再把搅拌好的马芬糊倒入纸杯八分满。 8.入烤箱180度烤20-25分钟即可。
小贴士：各种材料混合在一起搅拌均匀即可，不用打发的。
厨房美食菜谱：巧克力杏仁玛芬的做法
厨房美食菜谱：巧克力杏仁玛芬的做法
就像开始做了蛋糕才知道，以前只是吃蛋糕还蛮空虚的~~~蛋糕虚吃多了也虚（如果有很棒的蛋糕就不虚了，我会虚心学习的）
自己做的蛋糕，才知道那份实在啊~~~~~~
像今天的这个玛芬，自己吃的没用漂亮考究的纸膜，只是自家蛋挞剩下的模子拿来用，最后面糊倒得太实在一个个跟飞碟一样，不好看，面糊倒入8分即可，半截发起来会圆鼓鼓的好看些。可是味道还不错，自己挑的杏仁，不错的巧克力，实实在在的配方、分量，一点点自己动手，吃了不空虚哈~~~
食材
主料：
黄油50克
黑巧克力85克
细砂糖60克
蛋25克
牛奶75克
低粉120克 小苏打1/2小勺
杏仁片若干
步骤
1.隔水融化巧克力，室温软化后的黄油打软加入细砂糖打至颜色变白体积变大后，加入融化的巧克力搅匀；
2.加入蛋液搅匀，加入牛奶搅匀，筛入低粉和小苏达；
3.搅拌至刚刚看不到低粉，面糊还比较粗糙的时候就可以啦，盛入模具8分满，表面撒些杏仁粒就可以啦；
4.入预热180°c的烤箱，中层上下火，20分钟左右就可以啦。
小贴士：玛芬有个好处就是拌匀得方法比较简单，做起来挺快的，这个方子也是可以不断根据口味变换的~~~~~~
装的面糊太满，发的不好看，8分满会从里面发圆鼓鼓的好看这些~~~
厨房美食菜谱：迷你芒果巧克力马芬的做法
厨房美食菜谱：迷你芒果巧克力马芬的做法
现在的芒果很好吃，禁不住诱惑一下子买多了，放了几天有好几个皮黑了，吃又吃不掉，做果酱又太少，所以只好做马芬了。马芬口感比较扎实，接近面包和松饼，较具饱足感，制作很简单，所以在英美普遍被当作早餐。
食材
主料：
低筋面粉100g
鸡蛋
红糖80g
芒果
可可粉
牛奶
植物油50ml
泡打粉1勺
苏打粉1/4勺
步骤
1.先制作芒果酱。芒果肉+少量水用搅拌机打成酱，放入锅中加糖拌匀，小火熬煮，一边煮一边搅拌。煮到非常粘稠 2.如果有果肉还有颗粒就再用搅拌机搅打一下
3.把泡打粉，苏打粉加入到覅筋面粉中
4.混合面粉过筛
5.鸡蛋打散
6.植物油、牛奶、红糖、鸡蛋搅拌均匀
7.加入芒果酱，加入混合面粉，搅拌均匀
8.倒入模具，7分满。放入预热好的烤箱，170度，25分钟左右
9.完成
小贴士：绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。
迷你巧克力马芬蛋糕的做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
迷你巧克力马芬蛋糕的做法
迷你巧克力马芬蛋糕的做法 材料
松饼粉300g无盐奶油120g细砂80g可可粉20g牛奶100ml蛋2颗77大波露巧克力1包耐高温巧克力豆适量市售巧克力棒1盒
做法
step11
将软化的无盐奶油加入细砂搅拌均匀，直到呈现稍白色乳状
step22
再慢慢一点一点加入事先搅拌均匀的蛋和牛奶(可以不用全部加完，要看奶油的稠度)
step33
再加入松饼粉和可可粉搅拌至没有颗粒装即可，用汤匙放入模型到五分满，上面放上耐高温巧克力豆
step44
进烤箱烤约20分钟，取出放凉之后，将77大波露巧克力隔水加热再放入袋中，然后挤在马芬蛋糕表面，再插上一小段市售巧克力棒就完成囉!
迷你酒渍巧克力马芬的做法 材料
无盐黄油---50g
糖粉---30g 本文整理于网络，仅供阅读参考
红糖---20g(需要磨成粉)
盐---少许
鸡蛋---1个
牛奶---80g
低粉---90g
可可粉---10g
泡打粉---1/2茶匙
小苏打1/4茶匙
耐高温巧克力豆---40g
酒渍提子干---30g
rum酒---10ml
做法
1.黄油软化稍微打发，加入糖粉 搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀至体积增大，颜色变浅，筛入粉类：1/3粉→1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉
2.搅拌到没有干粉即可 有粗颗粒没关系
3.加入巧克力豆和葡萄干 还有rum酒 稍微搅拌一下即可
4.挤到模具中 表面撒点巧克力豆
5.170度--25分钟即可
巧克力杯子蛋糕的做法 材料
4个全鸡蛋
500克马芬混合粉
135克菜油
130白水 本文整理于网络，仅供阅读参考
足够的杏仁粒
足够的巧克力
足够的小纸杯
做法
1、把全鸡蛋水和油混合，轻轻和混合粉搅均匀。
夏日美食 巧克力玛芬蛋糕的做法
夏日美食 巧克力玛芬蛋糕的做法
夏日美食 巧克力玛芬蛋糕的做法 材料：
黄油、巧克力、低筋面粉、小苏打、鸡蛋、牛奶、糖
做法：
1、黄油和黑巧克力切成小块，放入大碗，隔水加热至融化。
2、低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后待用。
3、鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶、细白砂糖和融化的巧克力黄油汁搅拌均匀。
4、最后筛入做法2的混合粉，用橡皮刮刀切拌均匀成为蛋糕糊。
5、将搅拌好的蛋糕糊盛入纸杯模，约七八分满即可。
6、烤箱预热后，将蛋糕模放入烤盘，移入烤箱，以180度火力烘烤25分钟。
厨房美食菜谱：巧克力豆小马芬的做法
厨房美食菜谱：巧克力豆小马芬的做法
简单美味的小点心，简单的材料，简单的方子，简单的做法，只需混合所有材料就还你无比可口的松糕，有什幺比它还要简单还讨喜的呢！
食材
主料：
面粉120g
鸡蛋
白糖50g
柠檬水
食用油
巧克力豆
奶粉10g
步骤
1.鸡蛋+白糖拌好至糖半溶
2.加入油拌均匀
3.加入柠檬汁拌均匀，里面切了一点柠檬皮碎增加口感
4.加入奶粉、面粉和泡打粉拌均匀，上下切拌 5.加入巧克力豆
6.轻轻搅拌均
7.装入小马芬模中，入180度的烤箱18分钟左右即可
小贴士： 加入面粉和泡打粉要过筛，混合以上下切拌的方式搅拌以名面粉起筋.
烤箱巧克力玛芬蛋糕的家常做法
第 二 页 烤箱巧克力玛芬蛋糕的家常做法
巧克力由多种原料混合而成，可可豆的苦、涩，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麦芽，卵磷脂等辅料制作而成。巧克力玛芬蛋糕应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享烤箱巧克力玛芬蛋糕的家常做法。
巧克力玛芬蛋糕的食材准备
主料低筋面粉
100g辅料粘米粉
100g可可粉
40g泡打粉
6g小苏打
2g糖
60g油
60g水
220ml醋
1勺 巧克力玛芬蛋糕的具体做法步骤
1.大碗里加入水
2.放油
3.加糖，搅拌到糖融化
4.粉类过筛倒入，加入盐
5.轻轻拌匀
6.倒入玛芬杯
7.烤箱180度20分钟
第 三 页 吃巧克力的好处
1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;
2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;
6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。