三文鱼的烹饪方法
三文鱼的最佳吃法
三文鱼的最佳吃法
三文鱼的吃法有很多种。
这是给你的。
注意吃新鲜的三文鱼，基本都是生吃。
那么，我们来看看以下四种三文鱼吃法如何。
有兴趣的朋友可以试试。
没吃过的朋友下次准备吃的时候可以这么做。
吃起来很简单很特别。
三文鱼片
配料:三文鱼肉、奇异果、绿芥末酱、酱油。
1.三文鱼肉洗净，切片，放在盘子中间；猕猴桃洗净，去皮，切片，摆盘四周。
2.取一小碗，加入青芥末酱和酱油，搅拌均匀，做成酱，配三文鱼片食用。
三文鱼刺身
配料:三文鱼肉、黄瓜、白萝卜、芥末酱、特制酱油。
1.白萝卜洗净，切成细丝；黄瓜洗净，切片；三文鱼洗净，一般切成厚片，一般切成薄片。
2.取一大盘，一边放白萝卜丝，另一边放黄瓜片，每根黄瓜上挤适量芥末酱；三文鱼厚片放在盘子中间，薄片在厚片周围排成花状。
3.取一个小碗，倒入特鲜酱油和芥末酱，搅拌均匀成蘸酱，吃鱼的时候蘸一下。
三文鱼洋葱沙拉
配料:三文鱼肉，面包丁，大蒜，洋葱，法国香菜，橄榄油，黑胡椒，鸡尾酒。
1.三文鱼洗净，切成丁。
大蒜和洋葱去皮，洗净，切碎。
将橄榄油放入锅中加热，加入蒜末和洋葱，炒香，加入三文鱼丁，撒上黑胡椒，炒2分钟，取出放入盘中，撒上面包丁，淋上鸡尾酒。
三文鱼蔬果沙拉
配料:三文鱼、黄瓜、胡萝卜、芥末油、碎冰。
1.黄瓜和胡萝卜洗净，切成细条。
烟熏三文鱼片，卷上黄瓜条和胡萝卜条，淋上碎冰，蘸上芥末油，端上桌。
如果想好看又有情调，可以像餐厅一样特别拼一把。
配上红酒和蜡烛，相当浪漫又有新意。
生吃三文鱼的做法
生吃三文鱼的做法
三文鱼的肉质鲜嫩,近几年来在国内更是受到很多年轻人的喜欢.三文鱼的一种非常著名的吃法就是生吃,但是生吃也不是我们字面意义上的像远古人一样的茹毛饮血的生吃.生吃三文鱼是十分优雅的,有着调好的酱料和非常合适的配菜,喜欢吃深海鱼的人绝对不能错过这种美味,但是生吃三文鱼一定要掌握其中的技巧.
那么生吃三文鱼究竟怎么制作呢呢?生吃三文鱼制作的时候在那些方面要特别注意呢?生吃三文鱼怎样制作才能保证鲜香的呢?对于很多热爱海产品的人,尤其是爱吃三文鱼的人来说,这些问题非常重要.
为什么三文鱼是可以生吃的最佳鱼类?三文鱼有二大特点是其它鱼类不具备的:第一:
三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类.第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因.
在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)吃三文鱼吃芥末,纯粹是为了开胃,增加食欲,没有搜索任何其它目的.原料:鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量.辅料:苏子叶,绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、红椒丝少许.
做法:1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧
2、三文鱼柳切成厚片,放入盘中.
3、再切一些薄片,摆在苏子叶上成花形.
4、把绿芥末酱做成堆形,柠檬片放在一旁
5、吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食.
通过上述内容的介绍,可以了解到三文鱼制作的过程比较简单,适合家庭制作.但是三文鱼的价格比较高,家庭食用成本还是比较高的.三文鱼在制作的时候要注意跟各类食材的搭配最好是放点水果.夏天爱吃的妹子选择三文鱼就是选择了健康,远离了肥胖.。
家常做法熟吃三文鱼
原味烤三文鱼:许多人都爱生吃三文鱼，肉质细嫩，味道爽滑，但是对于家里的老人和孩子，生吃三文鱼难免会出现一些小状况。
原味烤三文鱼是一道非常简单的菜肴，制作方便，并且很好地保留了三文鱼原有的味道，值得推荐。
材料:三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。
做法:1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可;2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
小诀窍:1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油;2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油;3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
双菇三文鱼“三文鱼配搭白蘑菇、金针菇、豆芽苗吃起来很清爽，烫豆芽苗的时间要掌握好这样吃起来口感很脆;再加上菌菇类的`香味，煎好的三文鱼的油脂逐渐的流入菌菇里面吃起来很香。
豆芽苗我还是第一次吃，原本以为会有豆腥味其实一点都没有;在开水里简单的烫一烫就可以了，或者放入锅里炒几分钟。
宴客菜除了用寄、鸭、牛肉以外还可以选用三文鱼，不管对老年人、小孩或成人都是营养丰富。
白蘑菇在我老家卖的很贵，也只有在超市里有买;一般一盒里面大概有10朵要人民币20元，这个菌菇不管是在中式料理或西式料理一样香浓美味。
三文鱼最喜欢就是吃鱼皮了，鱼肉还是其次呢。
因为鱼皮煎香后跟一般的鱼不一样，鱼香味特别的浓，而且在鱼的鱼骨中间还有厚厚的骨髓;咬的时候跟一般的牛骨髓不一样，三文鱼的是‘卡兹卡兹的’脆脆的。
”食材明细：三文鱼1片白蘑菇 6朵金针菇一小把姜丝少许豆芽苗一小把水 2汤匙黑胡椒粉适量盐1/4茶匙蚝油1汤匙鱼香口味耗时半小时简单难度双菇三文鱼的做法步骤：1、将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2、白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3、将三文鱼放入盐抹均匀。
3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，具有很高的养分价值，享有“水中珍品”的美誉。
清蒸三文鱼的做法食谱所需用料：新奇三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴做法步骤：1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
看到冒气后，蒸3－4分钟即可；3、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
此食谱的功效：三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的养分，孕妇食用可以补充蛋白质。
网小贴士：1、如何选择新奇的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质牢固而富有弹性，鱼肉呈艳丽的橙红色；2、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。
40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3－5分钟即可关火，然后再闷1－2分钟；3、三文鱼本身有咸味，应留意加蒸鱼豉油的量。
香煎三文鱼的做法食谱所需用料：三文鱼8两、红葱头、黑椒粉、姜、葱、盐、白葡萄酒。
做法步骤：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下。
3、然后中小火将鱼煎熟。
此食谱的功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，有增加脑功能、防治老年痴呆，帮助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
网小贴士：事先要清洗洁净三文鱼；在煎鱼的时候要用小火，以免火太大破坏三文鱼的口感和养分。
三文鱼头豆腐汤的做法食谱所需用料：三文鱼头；豆腐；料酒；盐；葱；姜；胡椒粉。
做法步骤：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。
香煎三文鱼的诀窍
香煎三文鱼的诀窍
作为一名热爱美食的人，我一直对烹饪技巧充满热情。
今天，我想
分享一下我最喜欢的烹饪技巧之一——香煎三文鱼的诀窍。
首先，选择好三文鱼。
我喜欢选择新鲜的三文鱼，因为它们更容易
煎熟，而且味道更好。
当然，如果你只能买到冷冻的三文鱼，也不要
担心，只要解冻后再煎就可以了。
接下来，准备好平底锅。
我喜欢使用不粘锅，因为它们更容易清洗，而且不会让食物粘在锅上。
在加热锅之前，先在锅里加入一些橄榄油，让它变热。
当锅变热时，把三文鱼放入锅中。
我喜欢先把三文鱼的皮面朝下放
入锅中，因为这样可以让皮变得更脆。
然后，用锅铲轻轻按压三文鱼，让它均匀接触锅底。
接下来，等待三文鱼煎至一半时再翻面。
这样可以让三文鱼的两面
都变得金黄酥脆。
如果你想让三文鱼更熟一些，可以在煎的过程中盖
上锅盖，这样可以让三文鱼更快地煎熟。
最后，加入调味料。
我喜欢在三文鱼上撒上一些盐和黑胡椒，这样
可以让它更加美味。
如果你喜欢，还可以加入一些柠檬汁或者其他调
味料。
现在，你已经掌握了香煎三文鱼的诀窍。
记住，选择好三文鱼，准
备好平底锅，煎至一半再翻面，最后加入调味料。
相信只要你按照这
些步骤来烹饪，一定可以做出美味的香煎三文鱼。
三文鱼生吃法有哪些
三文鱼生吃法有哪些三文鱼是可以生吃的，不仅味道好，营养价值也很高。
因此, 对于爱生吃三文鱼的朋友来说，了解三文鱼生吃法是很有必要的，这样才能品尝到不同种类的三文鱼美食哦！那么三文鱼生吃法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种三文鱼生吃法，仅供大一、三文鱼沙拉材料：三文鱼，牛油果，彩椒，白胡椒粉，海盐，橄榄油，柠檬汁各适量。
做法：1、三文鱼切小粒、牛油果切小粒，彩椒切小粒。
2、三文鱼用海盐、白胡椒粉、柠檬汁腌制一下。
3、牛油果彩椒放些海盐拌均匀。
4、然后把三文鱼、牛油果、彩椒一起拌均匀，淋上些橄榄油即可装盘。
二、三文鱼寿司材料：寿司饭250克，新鲜三文鱼肉100克，香葱1根，芥末、寿司姜各适量。
做法：1、将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干；将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团；鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
3、将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成。
食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
三、三文鱼刺身材料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量、绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。
做法：1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2、三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆成花形。
4、黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
以上就是关于三文鱼生吃法有哪些的相关介绍。
上面介绍的这三种三文鱼生吃法都是比较受大众欢迎的生吃方法，不仅制作简单，口味也非常独特，爱生吃三文鱼的朋友可以试试看哦！大家如果想要自己动手制作三文鱼的话，可以参考这些三文鱼生吃法哦！。
怎样制作鲜香清蒸三文鱼
怎样制作鲜香清蒸三文鱼
三文鱼是一种美味可口的海鲜。
其营养丰富，含碘量高。
据研究人群中，每十个人就有七个是缺碘的。
因此常吃三文鱼，可以缓解这种症状。
除此之外，三文鱼本身其实也是一种十分美味的菜肴，无论怎样烹制，美味都令人难以抵挡，更何况是经典的，鲜香清蒸三文鱼。
三文鱼肉质鲜美，是日本料理中必不可少的一种美食，三文鱼虽然身体里面含有的脂肪不高，但是，营养价值确实极高的，适合正在减肥的女性朋友们食用，另外，三文鱼还可以清蒸，这样不但保留了鲜味，还锁住了营养。
★材料
三文鱼肉半斤
青葱数根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)
鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)
★做法
1、三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2?3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。
2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。
3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料
汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
三文鱼营养丰富，做法简单，易于操作。
日本人，经常用三文鱼来做寿司。
有研究发现，日本人的平均寿命，在全世界，都是首屈一指的。
这与他们经常食用鱼类有关。
三文鱼，富含维生素，蛋白质。
是一种不可多得的上好菜肴。
试着遐想一下，一道美味可口的三文鱼，昏暗的灯光，多么惬意的一件事情呀。
三文鱼吃法
做法一：生吃三文鱼(这是国人最常用的一种方法,也是本人最青睐的一种吃法,这种吃法对原料的要求十分高噢,必须10分新鲜,9.9分都不行耶！) 。
把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥茉（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。
口感非常鲜美。
做法二：蜜汁煎三文鱼原料：三文鱼块两块(调料自己按份量掌握~)汁，酱油,白酒各2汤匙，柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙，(可加少量热水以便拌蜂蜜) ，葱 2 根。
做法:1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.。
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.做法三：响铃三文鱼原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。
用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
做法四：酿皮三文鱼原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
做法五：跳水三文鱼原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
做法五：法式焗三文鱼表面酱汁由鸡蛋、牛油、香料、蒜蓉等制成，先将三文鱼用酱汁煮熟，让它充分吸收酱汁味道，然后再一起焗。
吃的时候不用另外配酱汁，因为表面的酱汁已经很够味，咬上去有浓浓的蒜香味。
极品鱼三文鱼的做法
极品鱼三文鱼的做法美食鱼三文鱼的做法三文鱼是世界淡水鱼之一，富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病。
美食鱼三文鱼有哪些做法？让我们看看下面的内容。
三文鱼做法吃三文鱼的方法有很多。
日本人会用醋米将三文鱼肉切成生鱼片或寿司，还会用三文鱼头加盐煮三文鱼。
欧洲人和美国人喜欢用热熏或冷熏的方法制作熏鲑鱼，或者可以将鲑鱼冷藏起来。
然而，生三文鱼肉含有海洋寄生虫，在冷藏发明之前是不能食用的。
虽然在目前的技术情况下，生三文鱼肉如果冷藏不当，被人体食用会引起寄生虫病。
食品科学研究** *认为，任何生物都可能被寄生，生吃任何海鲜也有一定风险。
如果你想完全放心地吃，*最好吃熟食。
所以要想吃得有信心，网友们要尽量选择熟三文鱼！还有保持海鲜原汁原味的最好方法是什么？让我们来看看！蒸鲑鱼材料：配料：三文鱼300克调料：盐、葱、姜、蒜、酱油、调和油、红辣椒。
1.准备三文鱼，洗净，放在盘子里。
2.准备食材，姜、葱、椒切丝备用。
3.将三文鱼和配料蒸6~7分钟。
4.把蒸好的鲑鱼从锅里拿出来。
5.把所有切好的材料放在鱼上。
6.把油放在锅里煮沸。
7.把油倒在鱼上。
三文鱼土豆沙拉另外，* *也提醒大家，市场上有一种叫“虹鳟”的假三文鱼。
这种鱼是淡水鱼，不适合做生鱼片。
如果遇到“现捕现割”的三文鱼，请小心。
所以在选购三文鱼时，一定要看清楚生产加工等食材来源的信息。
三文鱼作为鱼类，想必大家都以为它们只能作为主食吧？其实也可以用各种食材做成美味健康的零食！三文鱼的营养价值三文鱼是世界深海鱼类之一，营养价值很高。
首先，三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病有一定的作用。
三文鱼中含有的Omega-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，可以增强大脑功能，预防老年痴呆症，防止视力下降。
此外，三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生发展，营养价值高，享有“水中之宝”的美誉。
一般人群都可以食用，适合心血管患者和脑力劳动者食用。
三文鱼皮好还是肉-三文鱼肉多刺少
三文鱼皮好还是肉-三文鱼肉多刺少三文鱼肉多刺少三文鱼肉多刺少，营养好吃，简单煎一煎，全家都爱吃喜欢吃鱼，可以像周杰伦的歌词所说：“秋刀鱼的香味，猫跟你都想了解”的甜蜜，可以是欧阳修笔下：“莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风”对家乡味道的思念。
当然对于普通人来说，喜欢想吃就去吃，没有那么多感情在里面。
吃鱼纯粹是为了享受鱼肉的鲜味，当然有些人喜欢吃鱼但不太会剃鱼刺，那么可以考虑多吃三文鱼。
三味鱼有很多吃法，最容易被国人接受的吃法莫过于香煎三文鱼，因为三文鱼的鱼肉厚实且没有什么鱼刺，煎熟之后肉质变得紧实细腻。
虽说三文鱼营养丰富，而且烹调的手法也很简单，但是千万别小看香煎三文鱼，做这道菜很考验火候。
因为三文鱼本身肉质的关系，如果在烹调的时候火候掌握不佳，高温后很容易让三文鱼变得难以入味，所以香煎三文鱼下锅前的腌制很重要。
【菜名】:香烤三文鱼【所需配料】:三文鱼块【烹饪过程】：步骤一、挑选一块好的三文鱼肉，香煎三文鱼还需要用到黄油、海盐、洋葱以及半个新鲜的柠檬。
步骤二、三文鱼需要先去掉腥味，这里不要用中式的料理办法来去腥，而是将柠檬汁挤在三文鱼肉上，挤好柠檬汁只后要等10分钟左右，这样去腥的效果更好。
步骤三、用柠檬汁去腥后，用几张厨房纸把三文鱼表面的水分轻轻的吸干，注意每一面都吸一下。
步骤四、吸干表面的三文鱼两面都撒上一点海盐，注意一定要把盐涂抹的均匀一些，用海盐将三文鱼肉腌制10分钟左右。
步骤五、平底锅加热，把黄油放入锅中，开小火把黄油加热至融化，腌制好的三文鱼和香葱一起下锅煎。
步骤六、不需要煎很久，注意把三文鱼两边都煎一下，感觉三文鱼块微微定型之后，把三文鱼挪入烤箱中用180度上下火烤制20分钟。
步骤七、这样做熟的三文鱼，不会应为煎锅底部太热，导致三文鱼鱼肉收紧的太严重。
步骤八、烤熟的三文鱼，找一个平盘摆在上面，之后用迷迭香、黄瓜等做一个精致的摆盘就完成了。
【烹饪技巧】：1、一定要注意三文鱼的整个腌制过程，先要用柠檬汁将三文鱼的腥味去掉，之后再加海盐来腌制。
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三文鱼的烹饪方法
三文鱼的烹饪方法具体如下：
清蒸三文鱼
原料:有一块三文鱼、香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
1、准备一个深地盘子，盘底铺上一层洋葱丝，再一层蘑菇片，最后撒上一些姜丝。
2、把三文鱼肉放在葱丝、蘑菇片还有姜丝的上面，上锅蒸约6-7分钟。
3、将蒸鱼流出来的汤汁倒入小碗中，加上蒜末，滴几滴酱油，加一点点白糖，搅匀淋在三文鱼上，撒上少许香菜末。
三文鱼
刺身：三文鱼解冻切片，摆盘，沾芥末、酱油。
冷拌：三文鱼解冻后切丝配黄瓜丝，(味精、盐、橄榄油)拌一下。
色拉酱：三文鱼解冻切丁，放生菜，色拉酱拌一下。
三文鱼的营养价值
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼的养生功效
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，多吃三文鱼可以消除水肿，还可以提高免疫力。
保护血管的弹性，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。
因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
4、其他功效。
因为三文鱼中含有dha，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。
三文鱼还可以有效的预防糖尿病。