2020学年度化学高中人教版有机化学基础第四章《生命中的基础有机化学物质》测试卷
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试卷
一、单选题(共15小题)
1.有关核酸的叙述正确的是( )
A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中
B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中
C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成
D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成
2.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是( )
A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似
B．酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分
C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在
D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点
3.化学与生活、社会密切相关．下列说法中正确的是（ ）
A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B．利用催化转化装置可以将汽车尾气中的NO和CO转化为无害气体
C．酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液紫色不会褪去
D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料
4.下列说法不正确的是（ ）
A．纤维素的水解产物能与新制的Cu（OH）2悬浊液生成红色沉淀
B．正戊烷和环戊烷互为同分异构体
C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH 和 C2H518OH
D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
5.下列说法不正确的是（ ）
A．通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖
B．甲醛与尿素反应得到的脲醛树脂是一种高分子黏合剂，广泛应用于木材加工业，是居室甲醛污染的主要源头
C．可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率
D．棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料
6.下列说法正确的是（ ）
A．食用白糖的主要成分是蔗糖
B．小苏打的主要成分是碳酸钠
C．煤气的主要成分是丁烷
D．植物油的主要成分是高级脂肪酸
7.化学与生活、生产、环境等社会实际密切相关．下列叙述正确的是（ ）
A．稀的食盐水能杀死H7N9禽流感病毒
B．涤纶、塑料、光导纤维都是有机高分子材料
C．用电镀厂的废水直接灌溉农田，可提高水的利用率
D．外形似海绵、密度小、有磁性的碳与石墨互为同素异形体
8.下列说法不正确的是（ ）
A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等
C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题
D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵
9.下面各物质水解的最终产物中，只含有葡萄糖的是( )
A．蛋白质
B．氨基酸
C．蔗糖
D．麦芽糖
10.化学与生产生活、环境密切相关．下列说法正确的是（ ）
A．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保存
B．玻璃、陶瓷、水泥都是硅酸盐产品，属于无机非金属材料
C．玉兔号月球车电池帆板，可以将化学能转换成电能
D．弱酸性或中性条件下，钢铁腐蚀的正极反应式为：4OH﹣﹣4e﹣=O2↑+2H2O
11.下列说法中，不正确的是( )
A．蔗糖是双糖，没有甜味，不能作调味剂
B．食用白糖、冰糖以及红糖的主要成分是蔗糖
C．麦芽糖及其水解产物都能发生银镜反应
D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
12.实验室进行下列实验，在选择实验装置时应当考虑冷凝回流装置的是（ ）
A．葡萄糖与银氨溶液共热制银镜
B．用蒸馏烧瓶从石油中提取汽油
C．苯与浓硝酸、浓硫酸共热制硝基苯
D．乙醇、丁酸与浓硫酸共热制丁酸乙酯
13.下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质在氧气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．淀粉和纤维素分子式均可表示成（C6Hl0O5）n，它们互为同分异构体
C．与碱反应生成盐和水的氧化物均为酸性氧化物
D．离子化合物中可能含有共价键
14.关于“植物油”的叙述错误的是（ ）
A．属于酯类
B．不含碳碳双键
C．比水轻
D．在碱和加热条件下能完全水解
15.下列叙述不正确的是（ ）
A．油脂含C，H，O三种元素，属于酯类
B．蛋白质、糖类物质都能发生水解反应
C．石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物
D．用溴水可以将甲烷和乙烯区分开
二、实验题(共3小题)
16.草酸是一种重要的化工产品．实验室用硝酸氧化淀粉水解液制备草酸的装置如图所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）。
实验过程如下：
①将一定量的淀粉水解液加入三颈瓶中；
②控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与
98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液；
③反应3h左右，冷却，抽滤后再重结晶得草酸晶体；
硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：
C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2O
C6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O
3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O
（1）检验淀粉是否水解完全所需用的试剂为_________；
（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产率下降，其原因是_________；
（3）装置C用于尾气吸收，当尾气中n（NO2）：n（NO）=1：1时，过量的NaOH溶液能将NO，全部吸收，原因是_________（用化学方程式表示）；
（4）与用NaOH溶液吸收尾气相比较，若用淀粉水解液吸收尾气，其优、缺点是_________；
（5）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________。
17.制取肥皂的实验有以下步骤：
①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL
②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠
③继续加热，直到皂化反应完成
④把盛混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却．等待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却．然后加入25mL NaCl饱和溶液充分搅拌
⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液．把固体物质挤于、压成条状、晾干，即得肥皂
根据实验，填空：
（1）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？_________；
（2）如何验证皂化反应已完成？_________；
（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_________；
（4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式_________；
（5）取用蒸发皿用的仪器是_________；
（6）工业上大规模生产用水蒸气加热的优点_________ 。
18.淀粉水解的产物（C6H12O6）用硝酸氧化可以制备草酸，装置如图1所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）：实验过程如下：
①将1：1的淀粉水乳液与少许硫酸（98%）加入烧杯中，水浴加热至85℃～90℃，保持30min，然后逐渐将温度降至60℃左右；
②将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中；
③控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液；
④反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体．硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：
C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2O
C6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O
3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O
请回答下列问题：
（1）实验①加入98%硫酸少许的作用是：_________；
（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是_________；
（3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为_________；
（4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________；
（5）将产品在恒温箱内约90℃以下烘干至恒重，得到二水合草酸．用KMnO4标准溶液滴定，该反应的离子方程式为：2MnO4﹣+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O称取该样品0.12g，加适量水完全溶解，然后用
0.020mol•L﹣1的酸性KMnO4溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜色变化为_________，滴定前后滴定管中的液面读数如图2所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为________。
三、填空题(共3小题)
19.有下列物质：A．甲醛 B．葡萄糖 C．乙醇 D．乙酸 E．油脂 F．二氧化硫 G．氢氧化铝（填写序号）：
（1）工业上制备肥皂的主要原料是_________；
（2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是_________；
（3）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是_________；
（4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是_________；
（5）形成酸雨的主要物质是_________；
（6）可用于标本制作的防腐剂的是_________；
（7）糖尿病人通常是指病人的尿液中_________的含量高。
20.（1）在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是_________（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是_________（填序号），蛋白质水解后最终生成_________（填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是_________；
（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是_________（填序号）；
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解
21.化学与我们的生活密切相关，请回答：
（1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于_________（填序号，下同）食物，番茄属于_________食物；
①酸性 ②碱性
（2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱．某同学胃酸过多，应该服用_________（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是_________；由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是_________；
（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有________（填序号）；
2020-2021学年人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题
1．化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（ ）
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为 95%
2．化学在绿色发展、循环发展、低碳发展及推进生态文明建设中正发挥着积极作用，下列做法不正确的是
A．研制开发燃料电池汽车，降低机动车尾气污染，某种程度可以减少PM2.5污染
B．绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理
C．铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
D．地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油成分与从石油中提取的柴油成分不同
3．为了提纯下表所列物质（括号内为杂质），有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是（ ）
选项 被提纯的物质 除杂试剂 分离方法
A 肥皂（甘油） NaCl 过滤
B 淀粉溶液（NaCl） 水 渗析
C CH3CH2OH（CH3COOH） CaO 蒸馏
D 己烷（己烯） 溴水 分液
A．A B．B C．C D．D
4．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
）蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解 ）人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 ）重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 ）浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 ）蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜）颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质 ）酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应
A．）） B．））） C．））） D．）））
5．化学品在抗击新型冠状病毒的战役中发挥了重要作用。下列说法不正确的是（ ）
A．医用防护口罩中熔喷布的生产原料主要是聚丙烯，聚丙烯的单体是丙烯
生命中的基础有机化学物质第四章检测试卷 新课标 人教版
生命中的基础有机化学物质第四章检测试卷
说明： 1.本卷共120 分，考试时间80分钟
2.本卷中可能用到的原子量：C:12 H:1 O:16 S:32 Cl:35.5 N:14 Br:80
Na:23 Mg:24 Ag:108
第Ⅰ卷
一. 选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的题号填在第Ⅱ卷的表格中）
1．下列说法正确的是
A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类
B．有甜味的物质一定属于糖类
C．糖类可看做是碳的水化物
D．糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O
2. 下列叙述不正确．．．的是
A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸
D．油脂水解得到的醇是丙三醇
3. 把①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是
A．①和② B．只有③ C．只有④ D．只有②和③
4. 往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是
A．CuSO4 B．NaCl C．H2SO4 D． HCHO
5．下列说法中，错误的是
A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
6. 下列物质中，属于高分子化合物的是 A．油脂 B．蔗糖 C．羊毛 D．葡萄糖
7. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是：
A. 在糖类结构中最简单 B. 在所有糖类中碳原子数最少
C. 分子中含有一个醛基 D. 不能再水解生成更简单的糖
8. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：
2020-2021学年人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是
A．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖
B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸
C．天然油脂具有固定的熔、沸点
D．淀粉和纤维素互为同分异构体
2．下列说法不正确的是
A．利用红外光谱可以初步判断有机化合物中具有哪些基团
B．蛋白质的二级结构主要是依靠某些原子间的氢键实现的
C．同位素示踪法常用于研究化学反应历程
D．利用双缩脲试剂遇氨基酸呈现紫玫瑰色检验氨基酸的存在
3．下列有关实验操作能达到实验目的的是
选项 实验目的 实验操作
A 验证溴和苯是否发生取代反应 将苯滴入溴水中，振荡、静置，观察溴水层是否褪色
B 检验溴乙烷中是否含有溴元素 将溴乙烷与氢氧化钠溶液共热后，滴加AgNO3溶液，观察是否有淡黄色沉淀产生
C 验证蛋白质的盐析过程是否可逆 向蛋白质溶液中滴加饱和(NH4)2SO4溶液，有固体析出，过滤，向固体中加足量蒸馏水，观察固体是否溶解
D 验证淀粉是否发生水解 向淀粉溶液中滴加少量稀硫酸，水浴加热一段时间，冷却后向溶液中滴加碘水，观察溶液是否变蓝
A．A B．B C．C D．D
4．化学与生活密切相关。抗击疫情要戴口罩，勤洗手，下列有关说法正确的是
A．新型冠状病毒可能通过气溶胶传播，说明病毒的粒子直径可能在纳米级范围内
B．75%的医用酒精常用于消毒，用95%的酒精消毒效果更好 C．常见医用口罩的过滤层主要材质是聚丙烯，其结构简式为：
D．84消毒液的有效成分是ClO2
5．下列物质的性质与用途有关联的是
选项 性质 用途
A H2能在O2中燃烧并放出大量的热 H2用作洁净燃料
B 硝酸能与苯发生取代反应 苯用作溶剂
C 葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液反应 葡萄糖可用作甜味剂
D 乙酸能与NaOH溶液反应 乙酸可用作调味剂
2020高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第三节 蛋白质和核酸综合训练(含解析)新人教版选修5
- 1 - 第三节 蛋白质和核酸
一、选择题
1.下列能使蛋白质变性的物质有( )
①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸钡 ⑤氯化铵 ⑥烧碱
A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥
答案 A
解析 重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等物质都能使蛋白质变性。
2.在鸡蛋白中滴入几滴浓硝酸，可看到鸡蛋白变色，这种现象称为( )
A.焰色反应 B.颜色反应
C.显色反应 D.沉淀反应
答案 B
解析 蛋白质遇某些试剂后可显示某种特殊的颜色，如含有苯基的蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这在化学上称为颜色反应，是一种化学变化。
含有苯基的蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这在化学上称为颜色反应，是一种化学变化。苯酚遇Fe3＋显紫色，淀粉遇碘显蓝色，这些都属于显色反应，也属于化学变化。某些金属或其化合物在灼烧时火焰呈现特殊颜色，这在化学上称为焰色反应，是一种物理变化。
3.下列说法正确的是( )
A.天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类
B.煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化
C.Al2O3可以与水反应得到其对应水化物Al(OH)3
D.可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质
答案 A
解析 油脂是高级脂肪酸甘油酯，故A正确；煤的气化是化学变化，故B错误；氧化铝 - 2 - 不能和水反应，故C错误；蛋白质的变性不可逆，盐析可逆，故D错误。
4.青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似性质)。下列关于青霉氨基酸的推断合理的是(
)
A.青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上
B.青霉氨基酸只有酸性，没有碱性
C.青霉氨基酸分子间能形成多肽
D.1 mol青霉氨基酸与足量的金属钠反应生成0.5 mol H2
答案 C
解析 分子中含有—NH2，所以有碱性，除了—COOH外，还有—SH 可以与Na反应，所以生成的H2为1 mol。
2019_2020学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质检测试题(含解析)新人教版选修5
第四章 检测试题
(时间:90分钟 满分:100分)
选题表
考查点 易 中
油脂结构与性质 3,4,5,6,8 19
糖类的结构与性质 9,10,11 18
氨基酸与蛋白质组成、结构与性质 12,13,16 14
综合应用 1,2,7,15 17,20,21
一、选择题(每小题3分,共48分,每小题只有一个选项符合题意)
1.化学与生产、生活密切相关,下列有关说法不正确的是( A )
A.“丝绸之路”中提到的丝绸,其主要成分是纤维素
B.维生素D可促进人体对钙的吸收
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
解析:“丝绸之路”中提到的丝绸,其主要成分是蛋白质,A错误;维生素D的作用是促进钙、磷的吸收和骨骼的发育,B正确;高温能够使蛋白质变性,所以加热能杀死流感病毒,C正确;食用油反复加热会生成苯并芘等稠环芳香烃物质,可致癌,D正确。
2.下列说法正确的是( C )
A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解
C.酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液紫色会褪去
D.维生素C溶液中滴加淀粉KI溶液,立即变蓝色
解析:葡萄糖分解生成酒精,未发生水解,故A错误;鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析,盐析是可逆的,故B错误;植物油中含有碳碳双键,能使酸性高锰酸钾溶液的紫色褪去,故C正确;维生素C有还原性,不能将碘化钾氧化为碘单质,故D错误。
3.油脂能发生的反应有( D )
①皂化反应 ②使酸性高锰酸钾溶液褪色 ③使溴水褪色 ④氧化反应 ⑤还原反应 ⑥加成反应
A.①⑤ B.①②③④
C.①④⑤⑥ D.全部
解析:油脂分子中含有碳碳双键,能够发生氧化反应、使酸性KMnO4溶液、溴水褪色,还能够与氢气发生加成反应(还原反应);该有机物还含有酯基,能够发生皂化反应,所以该有机物能发生的反应为①②③④⑤⑥。
人教版高中化学选修第四章 生命中的基础有机化学物质(含答案)
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、单选题
1.下列对实验现象的解释与结论正确的是（ ）
A． 答案 A
B． 答案B
C． 答案C
D． 答案D
2.有关核酸的叙述正确的是( )
A． 核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中
B． 核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中
C． 生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成
D． 生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成
3.化学与生产生活、环境保护密切相关．下列说法中不正确的是（ ）
A． 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
B． 人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物 C． 方便面的制作过程中常用到纯碱，葡萄酒中一般加入少量SO2作为添加剂
D． 绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染
4.下列说法正确的是（ ）
A． 地沟油和矿物油都属于酯类物质
B． 在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
C． 为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化
D． 电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁
5.下列说法正确的是（ ）
A． 生铁的含碳量比钢低
B． 油脂的硬化属于化学变化
C． 普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点
D． 向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性
6.下列关于物质分类的说法正确的是（ ）
A． 油脂、糖类、蛋白质均是天然高分子化合物
B． 三氯甲烷、氯乙烯、三溴苯酚均是卤代烃
C． CaCl2、烧碱、聚苯乙烯均为化合物
D． 稀豆浆、硅酸、雾霾均为胶体
7.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（ ）
2019-2020学年高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质练习+检测试题新人教版选修5【共4套30页】
本套资源目录
2019_2020学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质检测试题含解析新人教版选修5
2019_2020学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂练习含解析新人教版选修5
2019_2020学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸练习含解析新人教版选修5
2019_2020学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类练习含解析新人教版选修5
第四章 检测试题
(时间:90分钟 满分:100分)
选题表
考查点 易 中
油脂结构与性质 3,4,5,6,8
19
糖类的结构与性质 9,10,11 18
氨基酸与蛋白质组成、结构与性质 12,13,16 14
综合应用 1,2,7,15 17,20,21
一、选择题(每小题3分,共48分,每小题只有一个选项符合题意)
1.化学与生产、生活密切相关,下列有关说法不正确的是( A )
A.“丝绸之路”中提到的丝绸,其主要成分是纤维素
B.维生素D可促进人体对钙的吸收
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
解析:“丝绸之路”中提到的丝绸,其主要成分是蛋白质,A错误;维生素D的作用是促进钙、磷的吸收和骨骼的发育,B正确;高温能够使蛋白质变性,所以加热能杀死流感病毒,C正确;食用油反复加热会生成苯并芘等稠环芳香烃物质,可致癌,D正确。
2.下列说法正确的是( C )
A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解
C.酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液紫色会褪去
D.维生素C溶液中滴加淀粉KI溶液,立即变蓝色
解析:葡萄糖分解生成酒精,未发生水解,故A错误;鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析,盐析是可逆的,故B错误;植物油中含有碳碳双键,能使酸性高锰酸钾溶液的紫色褪去,故C正确;维生素C有还原性,不能将碘化钾氧化为碘单质,故D错误。
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。下列说法不正确的是
A．纤维素的水解反应为取代反应
B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质
C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全
D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取
2．下列颜色变化不是因化学反应引起的是
A．湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝
B．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色
C．蔗糖遇浓硫酸变黑
D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色
3．化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述中不正确．．．的是（）
A．从花生中提取的生物柴油和从石油炼得的柴油都属于烃类物质
B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位使用的增强聚四氟乙烯板属于高分子材料
C．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的无机非金属材料
D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用
4．下列说法不正确的是
A．糖类都能水解
B．乙烯可用作水果催熟剂
C．可用灼烧的方法鉴别蚕丝和棉花
D．工业上利用油脂在碱性条件的水解反应制取肥皂
5．下列说法正确的是
A．乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同
B．淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2O
C．为除去乙醇中混有乙酸杂质，可加入碳酸钠溶液振荡、静置后分液
D．甲烷与氯气在光照条件下的反应和乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应均属于取代反应
6．下列说法正确的是
A．在淀粉加稀硫酸水解后的溶液中滴入银氨溶液，水浴加热后可出现光亮的银镜
B．尼龙绳、宣纸、棉衬衣这些生活用品都主要由合成纤维制造 C．化石燃料的综合利用是人类面临的重大挑战，其中煤的气化、石油的分馏是物理变化
D．“蚕月条桑...八月载绩”，描述的是采桑与织麻布，鉴别丝绸与棉麻制品可采用灼烧的方法
7．有关核酸的叙述正确的是( )
A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中
解析版-人教版高二化学选修5单元测试题：第四章生命中的基础有机化学物质(含答案)
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人教版高二化学选修5单元测试题：第四章章生命中的基础有机化学物质
本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间150分钟。
第Ⅰ卷
一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分)
1.下列说法正确的是（ ）
A． 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B． 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化
C． 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D． 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料
【答案】A
【解析】A．植物油含有高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故A正确；
B．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故B错误；
C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故D错误。
2.下列说法正确的是（ ）
A． 油脂饱和程度越大，熔点越低
B． 氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C． 蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D． 麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应
【答案】B
【解析】A．熔点随分子量增大而增加，油脂饱和程度越大，熔点越高，故A错误；
B．氨基酸、二肽、蛋白质都含有氨基和羧基，既能跟强酸反应又能跟强碱反应，故B正确；
C．麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，故C错误；
D．与羟基相连的碳上只有1个氢原子，氧化得到酮，得不到醛，故D错误。
3.关于“植物油”的叙述错误的是（ ）
A． 属于酯类
B． 不含碳碳双键 C． 比水轻
D． 在碱和加热条件下能完全水解
【答案】B
【解析】A．植物油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类，故A正确；
高中化学第四章生命中的基础有机化学物质单元测试题c
1 1．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是
A．淀粉 B．纤维素 C．聚乙烯 D．蛋白质
2．下列关于有机物的说法中正确的是
A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖 D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸
3．下列对相应有机物的描述完全正确的是
①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应 ②乙烯：衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应 ③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色
A．①②③ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①②⑥
4．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
下列关于核糖的说法中，正确的是
A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以使紫色石蕊试液变红
C．可以发生银镜反应 D．可以与新制氢氧化铜作用产生红色沉淀
5．下列实验能达到预期目的的是
A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
6．下列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是
A．蔗糖 B．麦芽糖 C．纤维素 D．蛋白质
7．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其化学成分的结构简式:下列有关该有机物的叙述正确的是