第七讲-食品工业废水污染 防治20091218
7第七章 食品污染及其预防
(2) 肝毒性：肝细胞变性坏死 (3) 免疫毒性：抑制体液免疫和细胞免疫 (4) 生殖毒性：抗雌激素 TCDD抗雄激素
(5) 发育毒性和致畸性
(6) 致癌性：是较强的促癌剂。
二噁英污染食品事件
(四) 预防二噁英类化合物危害的措施
1. 控制环境PCDD/Fs的污染：根本措施 (1) 减少含PCDD/Fs的农药和其它化合物的使用 (2) 严格控制农药和工业化合物中的杂质；
2．致癌作用：证实
(1) 能诱发各种实验动物的肿瘤：尚未发现有抵抗
(2) 能诱发多种组织器官的肿瘤（肝、食道、胃） (3) 多种途径摄入均可诱发肿瘤 (4) 一次大量或少量接触均可致癌， (5) 可通过胎盘对仔代有致癌作用，胚胎敏感
亚硝胺是间接致癌物(secondary carcinogen)
需在体内代谢活化生成烷基偶氮羟基化物
腌制时又加硝酸盐、亚硝酸盐
2．乳制品：含微量的亚硝胺 3．蔬菜水果
含微量的亚硝胺：长期贮藏和加工处理
4．啤酒
大麦芽在窑内加热干燥
(四) 亚硝胺的体内合成
胃中硝酸盐还原酶，pH＜3
(五) N-亚硝基化合物的毒性
1. 急性毒性
2. 致癌作用 3. 致畸作用 亚硝酰胺致畸作用强 亚硝胺致畸作用很弱 4. 致突变作用 亚硝酰胺是一类直接致突变物
(二) N-亚硝基化合物的前体物
前体物：硝酸盐、亚硝酸盐和胺类
1．蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐
土壤 蔬菜 不新鲜、腌制
(1) 氮在土壤中微生物的作用下可转化为硝酸盐
(2) 光合作用不充分时，植物体内积蓄硝酸盐
(3) 蔬菜中硝酸盐含量差异较大 (4) 蔬菜中亚硝酸盐含量远低于硝酸盐含量 (5) 蔬菜的保存处理过程影响亚硝酸盐含量
环境保护知识：工业废水排放对环境的影响及治理方法
环境保护知识：工业废水排放对环境的影响及治理方法工业废水排放对环境的影响及治理方法在人类不断追求经济发展的同时，工业化的生产模式所排放的废水成为一个不容忽视的问题。
工业废水排放对环境产生了很大的影响，同时对人类生产生活带来了极大的威胁。
如何科学地处理工业废水，已经成为当今社会需要面对和解决的问题。
本文将从影响、治理方法两个方面来阐述工业废水排放对环境的影响以及相关治理方法。
一、工业废水排放对环境产生的主要影响1.水资源的浪费工业废水是污染严重的废水之一，其直接排放会导致水资源的浪费。
废水的排放会使得水源的日益枯竭，而且由于工业废水的含污物质浓度较高，异物排入河流、湖泊等水体后，会对原来的水质造成不可逆转的影响。
2.水环境的污染工业废水直接排放会导致水环境的污染。
废水中的有害物质，例如大量的重金属、放射性物质和有机物等，在进入自然水质后将会对水环境造成严重破坏，直接影响生态环境的平衡。
3.破坏水生态系统工业废水会破坏水生态系统。
由于废水中有害物质的蓄积，会导致水体内部生态系统的馈养、菌群和鱼类等生物受到严重威胁，其中耐药的细菌株、有毒藻类等的滋生将会危及人类的健康和生产。
二、工业废水治理方法1.生活污水与工业废水严格分离目前工业废水中污染物的平均浓度比较高，与城市与乡村污水的污染物浓度相比较为密集，因此将产业和城市污水严格分开，将污水处理的部门进行单独管理和维护，可以有效的减轻工业废水源头的排放对环境的污染。
2.生态建设生态建设是一项可重复性的生态修复工程，可通过将非工业污染物的排放纳入相应的处置设备进行有规划地处理，包括光合和生化作用来净化工业废水，并通过适当的排放、增加水源的循环性来消除对生物造成的影响，推行这样的工程可以有效的保护人类生存环境。
3.部署环保设备随着环保设备在市场上的普及，治理废水的成本大量降低，同时治理效果也更加显著。
安装适当的化学处理设备、膜过滤器、生物反应器和反渗透器等可以有效的加速废水的脱盐或消毒速度，使其达到排放标准，从而减少对环境的影响。
工业废水处理与水污染防治
工业废水处理与水污染防治随着工业的迅速发展，工业废水排放问题日益突出，严重影响着水环境的质量和人民的生活。
因此，工业废水处理和水污染防治显得尤为重要。
本文将详细介绍工业废水处理和水污染防治的步骤和措施。
一、工业废水处理的步骤1. 监测和调查：首先，需要对工业废水的排放量、成分和水质进行全面的监测和调查。
这是定量和定性评价废水处理的必要步骤，有助于制定合理有效的处理方案。
2. 预处理：工业废水中常含有大量的悬浮物、沉淀物和有机物，预处理旨在去除这些物质。
常见的预处理方法包括沉淀、过滤、筛选等。
通过预处理，可以减少后续处理过程中的负荷及难度。
3. 生物处理：生物处理是常见的废水处理方法，它利用微生物降解有机物，并将其转化为二氧化碳和水。
生物处理常分为接触氧化法、活性污泥法和固定膜法等。
通过生物处理，可以有效减少废水中有机物的含量，提高水质。
4. 物理化学处理：物理化学处理用于去除废水中的重金属和无机盐等。
常见的物理化学处理方法包括共沉淀、吸附、离子交换和电解等。
这些处理方法能够有效去除废水中的污染物，改善水体的质量。
5. 排放或回用：处理后的废水可以直接排放到水源中，也可以在经过再处理后回用。
排放应严格按照国家和地方的排放标准要求进行，以保证水环境的安全。
回用可以有效节约水资源，并减少对新鲜水的需求。
二、水污染防治的措施1. 加强环保意识：企业和个人应该增强环保意识，树立正确的水资源观念，并广泛宣传环保知识，倡导节水、环保生产和生活方式。
2. 完善法律法规：政府应加强水污染防治的立法工作，完善相关法律法规，并加大对违法排污企业的处罚力度，以形成良好的水环境管理体系。
3. 提高监管水平：政府部门应加大对工业废水排放的监管力度，加强对企业的监督检查，及时发现和处理水污染问题。
4. 推广环保技术：应积极推广应用环保技术，包括节水技术、废水处理技术、回用技术等，提高污水处理效率和水资源利用率。
5. 建立排污权交易市场：通过建立排污权交易市场，对企业的排污行为进行约束和监控，鼓励企业主动开展治污技术研发和投资。
工业废水处理PPT课件
对有城市下水道且有集中二级处理厂者，一般执行部标
（四）国标：《农田灌溉水质标准》GB5084—92
（五）《污水水质标准》GB3097—87
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工业废水污染源调查
污染源调查
现场调查
(1) 废水量调查 平均流量和最大流量，单位：m3/h；
(2) 污染物调查 记录不同工序排水水量和主要污染物种类， 相同工序不同工艺的排水量和主要污染物种 类，并水平衡明细表。
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(5) 确定排放标准 (6) 了解排水去向 资料分析 (1) 有机废水要分析其可生化性。 (2) 无机废水要分析是否有络合物存在。 (3) 废水回用； (4) 无处理排放； (5) 废水分流。
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工业废水处理方法概述
物理法 调节、离心分离、沉淀、除油、过滤。
化学法 中和、化学沉淀、氧化还原。
T
WT qiti i0
qi––– 在t时段内废水
的平均流量，m3/h；
ti––– 时段，h。
Q
流量曲线
平均流量曲线
(h)
.
19
平均流量
工业废水通常以平均流 量为设计的依据。
T
Q WT
qiti
i0
TT
Q
平均流量曲线
Q –––为周期T内的平均
流量， m3/h。
.
(h)
20
累积水量(m )
m m
物理化学法 混凝、气浮、吸附、离子交换、膜分离。
生物法 好氧生物法和厌氧生物法。
.
12
废水处1理0.方4 法工的业选废择水处理方法概述
污染物在废水中存在状态
悬浮物 粒径为1~100mm；
胶体 粒径为1nm~1mm；
食品工业环境保护措施
食品工厂设计
第三节 食品工业的防治大气污染的措施和具体实施办法
（一）食品工业的防治大气污染排放标准 1.环境空气质量标准 GB3095-2012将环境空气质量功能区分为二类： 一类区为自然保护区、 风景名胜区 和
其他需要特殊保护的地区； 二类区为城镇规划中确定的居住区、 商业交通居民混合区、 文化区、 工业区和农村地区。 环境空气质量标准分为二级： 一类区适用一级浓度限值； 二 类区适用二 级浓度限值。
食品工厂设计
第一节 食品工业影响环境的主要因素概述
（1）pH 即废水中氢离子浓度的负对数。 （2）溶解氧（DO） 溶解氧是指溶解于水中的氧， 以每升水所含氧的质量 (mg/L） 表示。 （3）生化需氧量 （BOD） BOD指水中有机物在好氧菌作用下分解成稳定状态需要的 氧气量， 单位是 (mg/L）。 （4）化学需氧量 （COD）化学需氧量也可以称为化学耗氧量， 是指用强化学氧化剂 氧化水中需 氧污染物时消耗的氧气量， 单位是 (mg/L）。 （5）总有机碳 （TOC）总有机碳是表示废水中所含有的全部有机碳的数量， 这个指 标补充测定 了废水中既不易被生物降解， 又不易发生化学氧化的那部分有机污染物。 （6）总需氧量 （TOD）水中污染杂质在催化燃烧时所消耗的氧的总量。 （7）有毒物质含量 有毒物质包括汞、 砷、 镉、 铬、 铅、 锰、 铜和镍等元素及其化合 物， 如 有机汞、 有机磷、 酚类、 氰 （腈） 化物、 农药、 石油烃类以及 ３， ４－苯并芘、 亚硝 基化 合物等致癌物质， 其含量往往mg/L计。 （8）悬浮物 （SS） 悬浮物是指在水中呈悬浮状态的固体状物质， 如不溶于水的淤 泥、 黏土、 有机物、 微生物等。
面积、 单位时间通过的声能量， 单位是W/m2 。
食品加工废水
食品加工废水随着工业的发展和人民的生活水平的提高，食品加工行业也得到了快速发展。
然而，一些问题也随之产生，例如食品加工废水的排放问题。
食品加工废水分为厨房废水、加工废水和生产废水三类。
这些废水一旦排放到环境中，会造成很大的污染。
因此，如何处理这些废水成为了一个重要的环保问题。
1. 食品加工废水的危害食品加工废水的主要污染物包括有机物、悬浮物、营养物和微生物等。
这些污染物对环境和人类的危害是非常显著的。
首先，食品加工废水中的有机物和营养物会引起水体富营养化，导致水体中的溶解氧减少，从而影响水中生物的生存和繁殖。
其次，废水中的微生物可能会引发一些水生病毒和细菌，对当地人民的健康构成威胁。
此外，废水中的悬浮物和重金属也会使水质变差，破坏生态平衡。
2. 食品加工废水的处理方法为了避免食品加工废水对环境和人类造成的危害，必须采取适当的处理方法。
常见的食品加工废水处理方法包括物理处理、化学处理和生物处理。
物理处理主要包括筛分、沉淀、过滤、吸附和膜技术等。
筛分是指将废水中的大颗粒悬浮物和杂质用网格筛分掉，起到初次过滤的作用。
沉淀则是将废水中的悬浮物通过重力作用使其下沉，从而削减水中悬浮物的含量。
过滤则是利用过滤器将废水中的微粒过滤掉，使其达到出水要求。
吸附指的是将废水中溶解和悬浮的杂质与吸附材料结合，使其被吸附而从水中脱离。
膜技术则是利用隔离膜将水中的微粒筛选掉，得到清洁水。
化学处理又称为化学沉淀法，主要是对含有重金属离子、胶体团等物质的水进行沉淀，使溶液中的杂质得到沉淀和脱离废水，从而达到净化水的目的。
生物处理主要是利用微生物将有机物质分解为碳、氮和水等无害物质，达到净化水的目的。
生物处理方法主要包括好氧和厌氧生物处理。
好氧生物处理是将废水通入生物反应器中，通过氧气供应，利用细菌氧化有机质并分解，其中留下的碳、氮等成分可作为生物生长可能所需的营养物质。
而厌氧生物处理，则是利用厌氧微生物对水中的有机物分解为沼气和水等，减轻了水体富营养化的可能。
食品工业废水处理方法
食品工业废水处理方法
食品工业废水处理方法
针对工业生产废水，莱特莱德公司提供完整的废水处理方案，废水回用方案。
废水回用系统通过膜生物反应器和三级处理系统，对废水进行处理，使之达到新的严格的标准规定，实现在工厂内的再次利用，不仅能有效的节约有限的水资源，而且能减少污水的排放，具有良好的经济效益。
食品工业废水处理方法优势
1、充分利用社会闲散资金，减少资金投入。
2、有效节约建筑空间，降低土地利用成本。
3、缓解市政管道建设压力，降低污水管网规模。
4、节约水资源，有效实现废水回收。
5、高度集成水处理技术，推动水处理行业的革新。
6、膜生物反应器全过程采用自动控制系统，大大减少了运行管理费用。
食品工业废水处理方法安装注意事项
1、确保在安装过程中安装废水回收设备的区域没有水。
2、基础设备埋地上方不应有重物。
不应该有大型卡车，运输车辆等。
3、使用设备时，避免排空内部污水，以防止设备因地下水过多而浮动。
食品工业废水处理方法应用领域
电子行业、半导体行业、医药行业用水、饮料行业、石油化工行业等。
莱特莱德公司不但专业生产废水回收设备，同时还生产废水零排放设备、海水淡化设备、污水处理设备、中水回用设备等，欢迎您来了解。
食品工业对环境的污染与污染防治概论(ppt 69页)
油脂加工中酸和碱物质都是常用的 , 酸的存在产生 过低的 pH 值 , 碱的存在产生过高的 pH 值 , 两者 均会对水生物产生不利影响。
减少污染的处理措施：
目前使用的方法有物理处理法、化学处理法、 好氧生物法、厌氧生物法 , 生化处理方法有 活性污泥法、生物滤池等 。
噪声使劳动环境恶劣 , 影响工作质量与效率 , 对车间作业人员身心健康不利 , 甚至引发多 种疾病。
措施：
1、隔离。 2、通过技术进步使设备的制造、生产工艺
更趋合理和精确会减少车间各种噪声 。 3、保养设备、正确操作不但可安全生产 ,
延长设备使用寿命 , 也有利于降低噪声 , 改 善劳动环境。
食品工业企业就业人数达403.7万人，占全国工业企业就业总 人数的7.3%。食品工业是整个工业中为国家提供积累和吸纳 城乡就业人数最多、与农业关联度最强的产业。
第一节 粮油加工业
概况：目前全国各种规模的油脂加工厂已
超过 5000 家。我国植物油年总产量 1978 年以前大约为 200 万吨左右 ,1990 年以后约 为 600 万吨左右 ,2000-2001 年间达到 1040 万吨。我国植物油人均年消费量从 1978 年的 1.6kg 增至 1992 年的 6 kg ,2000 年达到 9kg 。
居民菜篮子和提高人们生活质量举足轻重。 2000年我国肉类总产量为6046万吨，肉类加工业
已步入新的发展阶段，市场供应充足、价格平稳， 消费量不断增长，市场前景广阔。
目前存在的主要问题：
形成规模的大型企业较少，中小企业技术水 平和产品加工质量低；
4-食品工业废水.
4.1.2 酿造（啤酒）工业生产工艺
4.2
Байду номын сангаас
食品工业废水单元处理技术
4.2.1 预处理 格栅、筛网；撇油：隔油池；调节；沉淀；混凝 4.2.2 厌氧处理 厌氧接触法；UASB 4.2.3 好氧处理 传统活性污泥法；延时曝气；生物滤池 4.2.4 稳定塘
4.2.3 高浓度有机废水典型工艺流程
4.3.1 UASB－SBR（酒精工业废水）
关键：基本以生物处理为主：厌氧(UASB)、好氧(SBR、接触氧化)技术
4.4
低浓度有机废水典型工艺流程
4.4.1 浅层曝气－混凝（禽类加工工业废水） 见教材P111 4.4.2 活性污泥－砂滤（饮料工业废水） 设计进水水质：CODcr 700-1000mg/L；BOD5：400－600mg/L 设计出水水质：CODcr 60 mg/L；BOD5：20 mg/L 设计水量：2000m3/d
4 食品工业废水
4.1 食品工业废水的来源及特点
食品工业包括肉类加工、水产加工、乳品加工、罐头生产、酿造 （啤酒、酒精）、制糖等诸多行业。由于原料广泛、产品种类繁多， 因此产生的废水的水质水量不尽相同。由于食品工业所用的原料大 多数为人体能消化的有机物质，因此食品工业废水的可生化性一 般都较好。 食品工业废水的中主要污染物有：1）漂浮物：果皮、虽肉等；2） 悬浮油脂、蛋白质、淀粉等；3）溶解在水中的油脂、蛋白质等；4） 致病菌 主要危害是有机物质含量高（BOD：100 000mg/L），会厌氧分解、 产生臭气、污染环境、传播疾病。 4.1.1 肉类加工工艺 见教材P100
4.5
食品工业废水处理研究进展
1. 对肉类加工、饮料、酿酒等生产过程产生的废水处理技术已趋成 熟； 2. 对某些发酵行业，例如生物酶制品等产生的污染物浓度高、TKN 和SO42－均高，处理装置投资高、站地面积大、处理效过低，难 以达到国家排放标准有代进一步的研究。
食品工业废水污染有哪些危害
食品工业废水污染有哪些危害
我们知道，食品工业废水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。
这些废水中成分比较复杂，既有重金属，也有大量细菌等物质，因此极易造成环境污染并危害人的健康，那么，食品工业废水污染有哪些危害呢？
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。
废水中主要污染物可归纳为一下几点：（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等；（5）致病菌毒等。
这些污水直接进行排放的话，很容易使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
目前食品工业废水处理技术分三类：物理处理法，化学处理法，
生物化学处理法。
物理处理法包括：沉淀法，过滤法，离心分离法，浮选法；化学处理法包括：混凝法，中和法，氧化还原法，电解法，萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法；生物化学处理法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地处理法。
另外还有一些新技术，如酶促降解法，高效降解菌的应用，超声波技术的应用，磁分离法，超临界水氧化法，电极生物膜法等。
更多水污染成因与污水处理方法，以及水污染安全小知识，请大家继续关注的内容。
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工业废水污染防治食品工业废水污染防治Part P t1 Part 2 Part 3 Part 4 食品工业废水的来源与特点 肉类加工废水的处理 制糖工业概况 制糖工艺废水治理 糖蜜酒精废水治理食品工业废水污染防治同济大学环境科学与工程学院二OO九年十二月Part 1食品工业废水的来源与特点Part 5Part 1 食品工业废水的来源与特点食品工业 以农（渔牧）产品为原料的加工工业。
农 牧）产 为 料肉类加工 水产加工 乳品加工 罐头生产 禽蛋 豆制品加工 蔬菜加工 制糖 味精 发酵（啤酒、酒精）Part 1 食品工业废水的来源与特点食品工业 以农（渔牧）产品为原料的加工工业。
农 牧）产 为 料肉类加工 水产加工 乳品加工 罐头生产 禽蛋 豆制品加工 蔬菜加工 制糖 味精 发酵（啤酒、酒精）Part 1 食品工业废水的来源与特点食品工业废水的产生 大多数食品加工工艺过程需要大量的水 大多数食品加工工艺过程需要大量的水。
产生废水的环节包括产值和 污染比重大原料洗涤 生产加工过程 设备及车间地面清洗1Part 1 食品工业废水的来源与特点食品工业废水主要污染物Part 1 食品工业废水的来源与特点食品工业废水主要特点Part 1 食品工业废水的来源与特点食品工业废水的治理 重点介绍两种废水： 重点介绍两种废水 肉类加工废水漂浮于水中的固体物质菜叶、果皮、鱼鳞、碎肉、畜毛等；一般无毒性 有机污染严重、大量悬浮物质 废水水质因原料、制品种类区别很大SS悬浮于水中的污染物质淀粉、蛋白质、油脂、胶体等；溶解于水中的物质可溶性糖、氨基酸、油脂；酸、碱、盐类等；有 机 物pH值无机营养盐 机营养盐制糖工业废水致 病 菌原料携带的泥沙、动物粪便和可能存在的致病菌Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工工业屠宰场屠宰牲畜、初步加工Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工厂生产流程Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工厂加工鲜肉为肉制品肉类联合 加工厂含屠宰和肉类加工2Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水来源Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水来源牲畜淋洗 屠宰调查次数 1 1.2～1.5 2 1.0～1.5 0.4～0.5 3 1.5 0.54 1.36 4 1.5 0.6 1.4Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水来源牲畜淋洗 屠宰 内脏处理 解体、整 理及洗净 设备、地 面清洗 腌渍盐水牲畜类别 大牲畜(牛)小牲畜(猪、羊) 0.4～0.7 混合屠宰Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水特点BOD5、SS、 油脂含量高Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水污染源头控制 减少废水产生量和污染物浓度：Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水处理技术典型的高浓度有机废水加强管理节水：清洗用水安装阀门，调节水量 连续用水改为间歇用水冲洗地面前先干扫，降低92％负荷肉类加工废水易生物降解 有机废水废水的水质水量变化大生产量、生产工 生产量 生产工 艺、生产班次分类处置胃内含物作固体废物处置 回收血液，防止流入排水系统 回收油脂，加工肥皂、油精、甘油大量油脂 大块悬浮物质生物处 理工艺回收副产品消化系统废物可堆肥 血可制成蛋白及营养食物3Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水处理技术预处理：格栅 筛网 隔油 调节 内脏碎块、 碎皮肉等碎毛、小颗 粒悬浮物Part 2 肉类加工废水的处理肉类加工废水处理技术生物处理：1、活性污泥法HRT： 1~2hr间隙： 20～ 40mm浅层曝气工艺、生物吸附再生、射流曝气工艺、 延时曝气工艺、氧化沟、SBRPart 3制糖工业概况2、生物膜法生物滤池、生物转盘 生物滤池 生物转盘油脂(浮油、 分散油) 均化 水质水量3、厌氧处理法厌氧接触法、USAB4、稳定塘 5、组合工艺Part 3 制糖工业概况制糖历史Part 3 制糖工业概况制糖工业概况根据原料划分： 根据原料划分 甘蔗制糖 产 划 根据产品划分： 粗糖厂 白糖厂 精炼糖厂 甜菜制糖Part 3 制糖工业概况制糖工业概况全世界有114个产糖国家，世界年产糖已超过1亿吨。
全世界有114个产糖国家 世界年产糖已超过1亿吨 我国现有糖厂500多家，分布19个省区，生产能力 为每年1600万吨。
其中甘蔗糖厂400多家，日榨糖能力48万吨；甜菜 糖厂100多家，日处理甜菜10万吨。
我国产糖量居于世界第六位，人均食糖的消费量 仅为世界水平的30%左右。
4甘蔗预处理Part 3 制糖工业概况工艺流程－甘蔗制糖提汁 蔗汁澄清 煮炼： 煮糖、 助晶、 分蜜、 干燥、 筛分、 筛分 包装。
Part 3 制糖工业概况工艺流程－甜菜制糖甜菜预处理 切丝渗出 纯化甘蔗制糖工艺流程蒸发煮糖、助晶、分蜜Part 3 制糖工业概况工艺流程－甜菜制糖Part 3 制糖工业概况制糖工业循环经济链Part 3 制糖工业概况糖蜜的综合利用末号糖膏中分离出来的母液，称最终糖蜜或废糖蜜 一般含有约50% ‾55%的可发酵糖 发酵制乙醇 生产味精 食用糖浆 黄原胶废糖蜜生产酵母 焦糖色素煮糖、助晶、分蜜生产丙酮丁醇5Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水来源Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水来源流洗工段 废水 富含泥沙等悬浮物质，SS可达几千mg L-1 受伤甜菜渗出甜菜汁，有机物浓度较高Part4 制糖工艺废水治理压粕水 COD可达几千mg L-1 冲洗 滤泥水 冷却水 循环使用甜菜制糖，每加工1吨甜菜需排放废水14‾18m3。
Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水特征Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水特征制糖工业生产季节性强，一般在每年的秋季到冬 糖 产季节性 在每年 秋季 冬 季； 制糖工业废水属高浓度有机废水，水量大，污染 十分严重； 制糖工业废水的BOD5/COD较高，约为0.5，可 生化性较好。
Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理流送洗涤水循环使用热水降温循环使用6Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 好氧生物处理含有大量可生物降解物质，有机物浓度不高时， 采用好氧生物处理。
还可作为 氧 还可作为厌氧处理的后续工艺。
的 续 艺 活性污泥法，氧化沟、接触氧化法、氧化塘等。
Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 好氧生物处理处理工艺 废水种类进水COD(mg L-1) 出水COD(mg L-1) 去除率(%) 停留时间(h) COD容积负荷 (kg m-3d-1) COD污泥负荷 (kg kg-1MLSS d-1)Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理活性污泥法甘蔗制糖废水氧化沟甜菜制糖废水淹没式固定膜法 制糖废水接触氧化法甘蔗制糖废水2600 420 83.8 24 2.6 1.0后续混凝处理467 31 93.4 8.2 1.4 0.22之前设生物 选择器175(BOD5) 25(BOD5) 85.7 2 0.09(BOD5) －225 45 75 12 0.5 －UASB预处理备注厌氧生物处理Part4 制糖工艺废水治理复杂有机物(proteins, polysaccharides)Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理1h 低分子有机物(sugars, amino acids, peptides)11 propionate butyrate 2 2H2 + CO2 4 3 CH4 + CO2acetate 43 Homoacetogenic bacteria h Hydrolytic enzymes 1 Fermentative bacteria 4 Methanogens 2 Syntrophic acetogenic bacteria厌氧生物处理好氧生物处理7Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理厌氧接触法(Anaerobic Contact Process，简称AC) 厌氧接触法(A bi C P 简称AC) 上流式厌氧滤池(Upflow Aaerobic Filter，简称UAF) 下流式固定床反应器(Downflow Fixed-Bed Reactor， 简称DFBR) 等 升流式厌氧污泥床(Upflow Aaerobic Sudge Blanket， 简称UASB) 厌氧内循环反应器(Anaerobic Internal Circulation Reactor，简称AICR) 膨胀颗粒污泥床反应器(Expanded Granular Sludge Bed ，简称EGSB) 厌氧流化床(Anaerobic Fuidized Bed，简称AFB)丹麦瑞士Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理—厌氧接触法(AC)VirginiaPart4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理—厌氧氧化塘(Anaerobic Lagoon)Washington8Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)UASB反应器的上部设置三相分 离器，下部为污泥悬浮层区和污 泥床区。
废水由反应器底部均匀进入污 泥床区，与厌氧颗粒污泥充分接 触反应，有机物被厌氧微生物分 解成沼气。
解成沼气 液体、气体与固体形成混合液 流上升至装配式三相分离器，颗 粒污泥回流到污泥床内，沼气通 过导管流入沼气柜，处理过的水 由出水槽排走。
厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)大型UASB进水系统9Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)乙酸为基质葡萄糖为基质厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)反应动力学分析：UASB内，污泥悬浮层区和 污泥床区是2个完全混合； 下部污泥区存在死区厌氧生物处理-升流式厌氧污泥床(UASB)提高水动力学条件和传质 效率，可提高处理效能10BiogasPart4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理 膨胀颗粒污泥床反应器(EGSB) 厌氧生物处理-膨胀颗粒污泥床反应器(EGSB)上升流速：UASB：0.5~2.5m/h EGSB：2.6~6m/h膨 胀 颗 粒 污 泥 床 反 应 器(EGSB)gas cap Effluent Settlergas bubble sludge granuleEffluent Recycle R lSludge Bed膨 胀 颗 粒 污 泥 床 反 应 器(EGSB)InfluentNetherlandsPart4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理 厌氧生物处理-厌氧内循环反应器(AICR、IC)Part4 制糖工艺废水治理制糖工艺废水治理厌氧生物处理-厌氧内循环反应器(AICR、IC)进水与厌氧颗粒污泥均匀混 合，大部分有机物被转化成 沼气。