酶解法提取山楂黄酮的工艺
山楂中总黄酮的提取及含量测定
山楂中总黄酮的提取及含量测定（吕培银）一、实验目的1.掌握黄酮类物质的提取方法。
2.掌握分光光度法测定黄酮含量的原理。
二、实验原理山楂富含黄酮类化合物，具有重要的生理活性和药效。
黄酮化合物的母核由C6-C3-C6即A-C-B三个环组成，A环和B环具有芳香化合物的性质，C环具有黄酮化合物的独特性质。
母核中某些位置如C3和C5上含有羟基或具有邻二酚羟基时能与铝、铅等金属离子形成稳定的络合物，这些络合物在光谱上产生明显变化。
黄酮与金属离子的这种作用不仅可以用于鉴别这类成分中羟基的位置，还可以作为进行定量分析的基础。
本实验利用碱性条件下，在亚硝酸盐存在时，硝酸铝与黄酮进行络合反应，生成红色络合物，且在500 nm左右有最大吸收，可利用分光光度法进行测定。
因此，本实验采用索氏提取法提取山楂中的总黄酮，并采用分光光度法对其含量进行测定。
三、实验用品1、仪器：索氏提取器、平底烧瓶、电热套、量筒、试管、容量瓶、移液管、玻璃比色皿、可见分光光度计等。
2、药品：山楂粉末、无水乙醇、芦丁标准品、硝酸铝、亚硝酸钠、氢氧化钠等。
四、实验内容1、山楂总黄酮的提取精密称取山楂粉末6 g,滤纸包好后置于250 mL索氏提取器中，加60%乙醇150 mL，连续回流提取1-1.5h, 冷却，将提取液转移至250 mL的容量瓶中，将圆底烧瓶润洗3次，60%乙醇定容至刻度线，摇匀，过滤。
取1 mL滤液稀释至10mL,摇匀，即为样品待测溶液。
2、芦丁标准溶液的配制精密称取芦丁20 mg，加入60 mL无水乙醇超声使其溶解后，以蒸馏水定容至100mL，摇匀，即得0.2 mg/mL的芦丁标准液。
3、芦丁标准曲线的制定分别精密吸取芦丁标准液5mL、6mL、7mL、8mL、9mL至10mL容量瓶中，60%乙醇定容后得到浓度为0.10 mg/mL、0.12 mg/mL、0.14 mg/mL、0.16mg/mL 和0.18mg/mL的芦丁系列浓度梯度溶液。
山楂叶中黄酮类提取工艺与质量标准的研究
山楂叶中黄酮类提取工艺与质量标准的研究一、实验目的1 掌握从山楂叶中提取总黄酮的原理、方法及操作要点。
2掌握正交试验的原理及方法。
3 掌握UV含量测定、TLC的原理和方法。
二、实验原理利用正交试验法筛选最佳提取工艺，以总黄酮量为指标，芦丁为对照品进行含量测定，以得出的最佳工艺做验证实验，TLC的结果做质量标准的研究。
三、材料与仪器材料：山楂叶、芦丁标准品、聚酰胺板试剂：95%乙醇、甲酸、NaOH、NaNO2、Al(NO3)3、AlCl3仪器：UV2550紫外可见分光光度计(日本岛津)、循环水式真空泵、旋转蒸发仪、抽滤装置、圆底烧瓶、冷凝管、层析缸、电子天平四、实验步骤1 山楂叶总黄酮的提取用剪刀将干燥的山楂叶剪碎，准确称取5.0g置于烧杯中，称取9份用来做正交试验，根据正交试验要求加入一定浓度、体积的乙醇回流提取一定时间。
趁热抽滤，用50ml 50%乙醇洗涤，合并滤液，减压浓缩至体积小于100ml，用60%乙醇定容至100ml，作为待测液。
2 标准曲线的制备将芦丁于120℃干燥至恒重，精密称取芦丁标准品9.28mg，用60%乙醇溶解，定容于50ml，得浓度为0.186mg/ml芦丁标准液。
准确吸取芦丁标准液0，1.0，2.0，3.0，4.0，5.0ml于25ml容量瓶中，每瓶加去离子水至6ml，加5% NaNO2溶液1ml，摇匀，放置6min 后加入10% Al(NO3)3溶液1ml，摇匀，放置6min后加入4%NaOH溶液10ml，去离子水定容，摇匀，15min后于500nm处测定吸光度A，得芦丁含量与A之间的回归方程。
3 山楂叶总黄酮的测定准确吸取待测液0.4ml于25ml容量瓶中，步骤同上，测定其在500nm 处吸光度，计算每组山楂叶中总黄酮含量。
算出正交试验中的K和R 值，从而得出最佳工艺。
4 验证实验根据最佳工艺，做验证实验，提取、含量测定方法如上。
5 TLC鉴定吸附剂：聚酰胺板展开剂：乙醇-甲酸-水（4:0.01:1 v/v/v）以最佳工艺提取出的溶液为供试品溶液，另取配好的芦丁对照品溶液各2-3μl，分别点于同一聚酰胺板上，以乙醇-甲酸-水（4:0.01:1 v/v/v）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，热风吹干，置紫外光灯(365nm)下检视。
一步提取山楂中总黄酮和熊果酸的工艺研究
一步提取山楂中总黄酮和熊果酸的工艺研究
随着食品安全的日益重视，植物总黄酮和熊果酸在食品功能性物质中的作用越来越多，尤其是其在促进人体健康中的作用受到人们的广泛关注，而山楂中含量较多，因而山楂中
总黄酮和熊果酸的提取与研究显得尤为重要。
首先，实验采用水提取法，在室温条件下将山楂100克切成小块，放入容器中搅拌，
加入1L的水溶解，然后放入蒸馏机蒸馏十分钟，冷凝后便得到提取液。
其次，实验采用加热萃取的方法，将提取液置于萃取仪的物料室，根据实验需要，加
热萃取仪设定相应时间程度，加热，放置15分钟，然后放入速冻机冷冻，冷冻后可收集
脂肪酸和熊果酸，再用除脂液将萃取液中含有的脂肪酸抽查，滤液中就得到了总黄酮和熊
果酸。
最后，实验采用Soxhlet提取法，首先将提取液加入毛细管中，再将毛细管放入实验
室有特定设备的室内，将沸水加入，使山楂汁中的部分物质溶解，将溶解的物质蒸发，再
从毛细管中滴出，最后从毛细管收集滴落的油液，即可得到总黄酮和熊果酸。
以上就是用于提取山楂中总黄酮和熊果酸的三种工艺：水提取法、加热萃取法和Soxhlet提取法。
不同方法在提取时具有自己的优势，实验中可综合选择，以达到最佳提
取效果。
在萃取过程中还需要控制提取温度，以防止物料在提取中受损、降解，影响提取
产品的质量。
此外，还需要精心操作，妥善保存，以便获得更高质量的提取产品。
超声波法提取山楂叶中总黄酮条件研究论文设计
本科生毕业设计（论文）题目：超声波法提取山楂叶中总黄酮的条件研究学生：友鹏浩高鹏学号：院系：化学工程学院专业年级：2011级应用化学3班指导教师：2015年6月12日摘要总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。
山楂叶的化学成份复杂，从山楂叶中分离出的最多的功效组分是黄酮类物质。
利用超声波法，以芦丁为参照品，硝酸铝作显色剂，在510nm波长以分光光度法测定总黄酮含量。
结果测得工作曲线的回归方程为A=0.0091C+0.0023，r=0.9980，a=0.0023，b=0.0091。
线性相关系数R=0.9980。
采用单因素考察法对不同提取溶媒、乙醇浓度、温度、时间、料液比进行总黄酮含量的测定，得出较佳的实验条件为：乙醇的体积分数为70%，料液比1:20、超声温度50℃，超声时间60min，此时得到的黄酮质量为137.555mg。
通过四因素三水平的正交实验，得出影响总黄酮提取率的主要因素为乙醇浓度＞超声温度＞料液比＞超声时间。
关键词：山楂叶；黄酮类化合物；超声波法；分光光度法ABSTRACTRefers to the total flavones, it is a kinds of natural products, widely exist in the plant kingdom, is many effective components of Chinese herbal medicine.Hawthorn complex chemical composition, isolated from hawthorn leaves most of the efficacy ingredient is flavonoids.This experiment using ultrasonic method，use Rutin as reference，Aluminum nitrate as chromogenic agent。
山楂叶片中黄酮类物质的提取工艺与检测
山楂叶片中黄酮类物质的提取工艺与检测1项目设计的意义山楂为蔷薇科植物，资源丰富,叶片中含有的黄酮类化合物具有降压、降血脂、软化血管、增加冠状动脉流量、助消化等药理作用。
随着人们健康观念的更新以及黄酮类化合物越来越广泛的生物活性被发现,其开发利用已成为目前的一个研究热点。
研究证实,山楂叶和果含有相近的营养及药用成分,特别是总黄酮含量远高于果实,有很高的利用价值。
但长期以来,人们只注重果实的利用,而山楂叶则自生自落,白白浪费。
超声波法提取总黄酮具有简单、低成本、快速、有效的优点,且不破坏其有效成分。
为了充分开发利用山楂叶这一丰富的资源,本试验对山楂叶总黄酮的超声波提取工艺条件进行了研究,为进一步合理开发利用山楂资源提供理论依据。
2项目设计的原理2.1超声波提取法原理用超声波法提取黄酮类物质,是目前比较新的方法。
它的原理是超声波的空化作用对细胞膜的破坏有助于黄酮类化合物的释放与溶出,超声波使提取液不断震荡,有助于溶质扩散,同时超声波的热效应使水温基本在57℃,对原料有水溶作用。
因此,超声波法大大缩短了提取时间,提高了有效成分的提取率和原料的利用率，且实验可在室温下进行,设备简单,操作方便,是提取山楂中黄酮类物质的一种有效方法。
2.2测定原理黄酮类化合物主要包括黄酮苷和黄酮醇苷两大部分，三氯化铝与黄酮类化合物作用后，生成黄酮的铅盐络离子，呈黄色，颜色的深浅与黄酮的含量成一定的比例关系，可以定量测定。
3主要仪器及试剂KQ-5000DB型数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司,额定功率为500W),754型紫外可见分光光度计(上海光谱仪器有限公司),JA-5003A型千分之一电子天平,DHG-9146A型电热恒温鼓风干燥箱(上海精宏实验设备有限公司),RE-52A型旋转蒸发仪(上海亚荣生化仪器厂)及其他玻璃仪器。
芦丁为生化试剂，乙醇、硝酸铝、亚硝酸钠、氢氧化钠等均为分析纯。
4实验内容和步骤4.1山楂叶总黄酮超声波法提取工艺条件的筛选(1)准确称取干燥山楂叶1.000g,加入20mL(料液比1:20)体积分数分别为60%、70%、80%、90%的乙醇,在40℃下以80%超声功率(400W)提取30min,测定其黄酮的提取率。
超声波法提取山楂叶中总黄酮条件研究论文.
本科生毕业设计（论文）题目：超声波法提取山楂叶中总黄酮的条件研究学生姓名：李友鹏刘浩刘高鹏学号：院系：化学工程学院专业年级：2011级应用化学3班指导教师：2015年6月12日摘要总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。
山楂叶的化学成份复杂，从山楂叶中分离出的最多的功效组分是黄酮类物质。
利用超声波法，以芦丁为参照品，硝酸铝作显色剂，在510nm波长以分光光度法测定总黄酮含量。
结果测得工作曲线的回归方程为A=0.0091C+0.0023，r=0.9980，a=0.0023，b=0.0091。
线性相关系数R=0.9980。
采用单因素考察法对不同提取溶媒、乙醇浓度、温度、时间、料液比进行总黄酮含量的测定，得出较佳的实验条件为：乙醇的体积分数为70%，料液比1:20、超声温度50℃，超声时间60min，此时得到的黄酮质量为137.555mg。
通过四因素三水平的正交实验，得出影响总黄酮提取率的主要因素为乙醇浓度＞超声温度＞料液比＞超声时间。
关键词：山楂叶；黄酮类化合物；超声波法；分光光度法ABSTRACTRefers to the total flavones, it is a kinds of natural products, widely exist in the plant kingdom, is many effective components of Chinese herbal medicine.Hawthorn complex chemical composition, isolated from hawthorn leaves most of the efficacy ingredient is flavonoids.This experiment using ultrasonic method，use Rutin as reference，Aluminum nitrate as chromogenic agent。
黄酮的提取工艺流程
黄酮的提取工艺流程
《黄酮的提取工艺流程》
黄酮是一类具有多种生物活性的化合物，广泛存在于植物中，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用。
为了充分利用黄酮的药用价值，科研人员开始研究黄酮的提取工艺流程。
黄酮的提取主要分为常规提取和新型提取两种方法。
常规提取方法包括溶剂提取和水提取。
溶剂提取主要是利用有机溶剂如乙酸乙酯、甲醇等与植物材料接触，将其中的黄酮提取出来，然后用蒸发法或减压浓缩法将溶剂除去，得到黄酮提取物。
水提取则是利用水作为提取剂，通过浸提、循环浸提等方法得到黄酮提取物。
新型提取方法则包括超声波提取、微波提取和离子液体提取等。
超声波提取是利用超声波的物理效应对植物材料进行破碎和渗透，加速提取过程。
微波提取则是利用微波的电磁波能量对植物材料进行加热，促进溶剂与植物材料的接触和反应。
离子液体提取则是利用离子液体的特殊性质对植物材料进行溶解和分离。
在提取过程中，还需注意对黄酮提取物的精制和纯化。
这包括采用地平式分离工艺、柱层析分离工艺和凝集层析分离工艺等手段，将提取物中的杂质除去，得到纯净的黄酮。
总的来说，黄酮的提取工艺流程主要包括植物材料的预处理、提取方法的选择、提取物的精制和纯化等步骤。
不同的提取方
法和工艺参数都会对提取效果和提取物的纯度产生影响，因此需要根据具体情况进行选择和优化。
希望随着科学技术的不断进步，黄酮的提取工艺能够得到更好的发展和应用。
山楂叶黄酮浸膏的提取技术
。
通过进一步的研究，可以探索更多关于山楂叶黄酮浸膏的生物活性及其 在医药、保健品等领域的应用，为开发新的天然药物提供更多支持。
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超临界流体萃取法
利用超临界流体如二氧化碳、乙烷等 作为萃取剂，对植物材料中的黄酮类 化合物进行选择性萃取。
山楂叶黄酮浸膏提取技术原理
溶剂提取法原理
超声波辅助提取法原理
基于相似相溶原理，黄酮类化合物易溶于 有机溶剂，通过加热、搅拌等手段使黄酮 类化合物从植物材料中溶解出来。
微波辅助提取法原理
超声波的振动和热效应可加速溶剂与植物 材料的相互作用，使黄酮类化合物充分溶 解在溶剂中。
山楂叶黄酮浸膏的提取技术
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目录
• 引言 • 山楂叶黄酮浸膏提取技术概述 • 山楂叶黄酮浸膏提取技术工艺流程 • 不同提取方法对山楂叶黄酮浸膏得率的影响 • 最佳提取条件下的工艺验证及优化 • 结论与展望
01
引言
研究背景和意义
山楂叶黄酮浸膏是一种具有多种生物活性的天然产物，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤 等，对人体健康具有重要保护作用。
03
山楂叶黄酮浸膏提取技术工艺流 程
原料预处理
收集新鲜的、无病虫 害的山楂叶，去除杂 质和枯叶。
将山楂叶破碎成小片 ，以便后续提取。
将山楂叶洗净，晾干 表面水分。
溶剂提取
选择适合的溶剂，例如乙醇、 甲醇等，根据实际情况进行选 择。
将破碎的山楂叶放入提取器中 ，加入适量的溶剂进行提取。
提取过程中保持一定的温度和 时间，以促进有效成分的溶解 。
山楂片中黄酮类物质的提取与检测
山楂片中黄酮类物质的提取与检测一、前言：山楂是我们冬天最喜欢吃的食物之一，黄酮成是山植中主要成分之一。
有资料表明:山植黄酮类物质对252例冠心病心绞痛病人总有效率为为 94.4 %。
对降低血脂总有效率达 85 %,对治疗冠心病、心肌炎及心肌病引起的早博总有效率为 62·5 %。
此外,对降低舒张压, 防治心律失常、心血管病和化痰也起重要作用二、材料、试剂、主要仪器设备材料：廊坊师院10教后采集的山楂叶试剂5 % 乙醇AR;无水乙醇;5％NaNO溶液 20％AL（NO3）3 溶液; ４％Na（OH）溶液;主要仪器设备:紫外光 /可见光自动记录分光光度计 ;高速离心机; 三．提取、纯化取干山植叶50g ,经破碎成1cm2左右。
置于烧杯中,加入蒸馏水加热煮沸3 h。
冷却后进行粗滤,滤液用高速离心机分离。
4000r/min;20min。
弃去滤渣。
滤液蒸发器上进行浓缩。
加热温度,加热温度 7 0 ℃浓缩液冷却后加入等体积95％乙醇。
放于冰箱内2h。
进行分离,高速离心机5000r/min3分钟,弃去粘稠滤渣。
滤液于蒸发器蒸馏( 7 0 ℃ );。
待乙醇蒸发后,将浓液置于真空干燥箱中干燥成疏松固体、然后粉碎得终产物。
再将浸提过的山植叶再以同样方法处理2次。
合并3次产物,称重计收率。
四、黄酮类物质的测定芦丁标准曲线的建立（1）配置标准溶液精密称量干燥至芦丁样品10mg，置与50ml容量瓶中，加无水乙醇30ml轻摇使之充分溶解，定容摇匀得0.2mg/ml的芦丁标准溶液（2）测绘标准曲线，根据中国药典委员会规定的紫外分光光度计法，以芦丁标准品进行测量。
精密吸取标准溶液0、1、2、3、4、5和6ml 分别置于250ml容量瓶中，加水至6ml，加5％NaNO2溶液1ml后摇匀，静置6min加10％AL（NO３）３溶液１ｍｌ，摇匀静放６ｍｉｎ加入４％的Nａ（ＯＨ）溶液１０ｍl，摇匀后加水至刻度，摇匀放置15分钟，立即在510nm波长处测量吸光度（A）值，以吸光度为横坐标，浓度（C,m/v）为纵坐标测绘曲线，计算曲线的回归方程。
山楂中黄酮类化合物的提取及成分分析
01 一、背景介绍
目录
02 二、提取方法
03 三、成分分析
04 四、结论
05 参考内容
一、背景介绍
山楂，别名红果，是一种具有极高营养价值的水果。山楂中含有多种有益于 人体健康的化合物，其中包括黄酮类化合物。黄酮类化合物是一类具有生物活性 的天然产物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种药理作用。因此，提取山楂中的 黄酮类化合物具有重要意义，有助于深入了解其药用价值和保健功能。
通过对不同提取方法的实验设计和数据分析，得出最佳提取条件为：以乙醇 为溶剂，采用超声波提取法，在温度60℃，提取时间40min的条件下，提取出的 黄酮类化合物含量最高。
三、成分分析
1、定性分析
采用气质联用仪（GC-MS）对山楂中黄酮类化合物进行定性分析。通过对比 标准品和样品指纹图谱，初步鉴定出黄酮类化合物的类别和结构。此外，高效液 相色谱（HPLC）也可用于定性和定量分析黄酮类化合物。通过不同色谱条件的设 置，可以分离和检测出不同种类的黄酮类化合物。
2、超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是利用超声波的机械作用和空化作用，使植物细胞破碎， 从而释放出黄酮类化合物。该方法具有提取效率高、操作简便、节能环保等优点， 但不适用于工业化生产。
二、现代提取技术
1、超临界流体萃取法
超临界流体萃取法是一种利用超临界流体（如二氧化碳）作为萃取剂的提取 方法。该方法具有提取效率高、操作温度低、无毒无害等优点，但设备投资较大， 适用于实验室研究和工业化生产。
2、定量分析
采用高效液相色谱法（HPLC）对山楂中黄酮类化合物进行定量分析。通过对 比标准品和样品的峰面积或峰高，计算出样品中各黄酮类化合物的含量。另外， 分光光度法也是常用的定量分析方法，其中以紫外-可见分光光度法最为常见。 通过测定样品溶液的吸光度，根据标准曲线计算出黄酮类化合物的含量。
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（ ． ｎ ｒ ｏ ｇｌ ｅ ｇｉ Ｄ ｉ （ｒｕ ） ｏ Ｌｄ Ｂ ｉｎ ０ １７ Ｃ ｉａ２ Ｈ ｂ ｉ ｎｖｒｉ Ｔ ｃｎ ｌ ｙ ｃｏｌｆ １ ｎｅ ｎｏ ａ ｎｎｕ ａ ｙ Ｇ ｏｐ Ｃ ． ｔ， ｅ ｉ １ １０ ， ｈｎ ； ． ｕ ｅ Ｕ ｉ ｓｙ ｆ ｅｈ ｏ ｇ ｈ ｏｏ Ｉ Ｍ ｉＭ ｒ ， ｊｇ ｅ ｔｏ ｏ Ｓ
７２ ２ Ｎ可见分光光度计 ： 上海精密科学仪器有限公
司 ；Ｈ计 ： ｐ 菏泽市 鑫源仪器仪表有 限公 司 ； 电导率仪 ：
上海 宇隆仪器有限公司 ； 恒温水浴锅 、 搅拌机 。
素【 ４ Ｊ 。为了避免有机溶剂的残留以及提高提取率 ， 本试
验将 应用纤 维素酶对 山楂黄酮进行提取分析 。
１ 材 料与分析方法 １１ 材料与试剂 ．
合物 、 山楂 酸 、 熊果酸 、 果胶 、 维生素 、 有机 酸 、 糖类 以及
氨基酸等 ３ ０多种重要化合物［ １ 】 。其中黄酮类化合物 占
有 ７％左 右 ， 其功 能能改善血 液循环 ， 降低胆 固醇 ， 改 善心脑血管 ， 降低血糖和三元脂 肪酸丙酯 和稳 定胶原
质等 ， 同时它Βιβλιοθήκη 是一种很强 的抗氧化剂囝 。山楂粉 ： 河北省黄骅市天福 园绿 色健康产业有 限
公司； 芦丁标样 ： 京维欣仪奥科技发展有 限公 司； 北 膜 设备： 广州洁圣膜技 术有限公 司 ； 维素酶 ： 纤 张家港 市
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关键词： 山楂 果 ； 黄 酮 ； 维 素酶 总 纤
Ｓｔ ｙｏ Ｅｘ ｒ ｃ ｉｎ ｆＦｌｖｏ ｗｔ ｒ ｔ ｚ ｍｅ ｕｄ ｎ ｔ ａ ｔｏ ｏ ａ ｎｅｉ Ｈａ ｈｏ ｎ ｗｉｈ Ｅｎ ｙ ｎ
ＬＩ Ｘｉ ｏ ｇ ａ ｇ ，Ｍ ＡＯ ＨＵ — ｉ ２ Ｕ ａ － ｕ ｎ Ｂｏ， Ｌｉ ｘｎ，
ｃ ｎ ｉ ｏ ｓ ｏ ｎ ｙ ｔｅ ａ ｏ ｏｄ ｘｒ ｃ ｉｎ ｒｔ ａ ｅ ｃ ０ ％ ｂ ｔａｓ ｎ ｕ ｅｔ ｅａ ｔ ｉ ｆｆａ ｏ ｏｄ — ｏ ｄ ｔ ｎ ，ｎ ｔｏ ｌ ｈ ｅｆ ｖ ｎ ｉｓｅ ｔａ ｔ ａｅ ｃ ｎ ｒａ ｈ ９ ｉ ｌ ｏ ｕ ｌｏ ｅ ｓ ｒ ｈ ｃｉ ｔ ｏ ｖ ｎ ｉ ｓ ｖｙ ｌ
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山楂属于蔷薇科植 物 ， 在我 国具有悠 久的保健 与
药用历史 。山楂果 中含有 丰富的营养成分 ： 黄酮类化
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金源生物化工有 限公 司； 乙醇 、 酸。 盐 １ 试验仪器 ． ２
山楂黄 酮的提取 方法 国内外许 多学者 都做 了大
量研究 ， 多数只 限于 山楂 叶的研究 ， 大 但是 其 含量较
低， 提取效率受 到限制［ ３ ］ 。再加 上大多数 只限于醇提 ，
而溶剂在 回收时会增加试验 的复杂性 和能耗 ， 以及在 最终 的提取产 品中还有可能含有这些有机溶剂。山楂
５ ６
第 第期 罢 ８ ３ １ 卷
民 町 司ｒ 食 研 与１ 明 ’ 品 究 开 及 发
基研 础究
酶解法提取山楂黄酮的工艺
刘晓光 毛波 胡立新 ： 。 。 ・ ’
（． １ 内蒙古蒙牛乳业 （ 集团 ） 股份有限公 司 ， 北京 １ １０ ；． ０ １７ ２ 湖北工业大学膜技术研究所 ， 湖北 武汉 ４ ０ ６ ） ３０ ８
摘 要： 重点研 究以纤维素酶酶解提取 山楂 果黄 酮的工艺。考察纤维素酶的浓度 、Ｈ值、 ｐ 温度、 时间、 料液比５个单
因素。结果表 明其最佳条件为 ： 酶质量浓度 为 ０１ ｇ ， ． ５ｍ ／ 酶解 ｐ ｍＬ Ｈ值为 ５ ， ． 酶解温度为 ５ 酶解 时间为 ９ ｉ， ０ ５Ｃ， ｏ ０ｍ ｎ 料液比为 ｌ１（：） ： ｇ 。而在这个最佳条件下 ， ２ ｇ 黄酮的提取 率可达到 ９ ％， ０ 且黄酮类化合物的活性依然存在。