市场调查方法与技术第二章市场调查过程
第2章酒店营销环境分析与市场调研
Price---- Cost to Satisfy Wants and Needs 多想想顾客获得满足便利性,而不只是什么 “地点”
Place ---- Conveniences to Buy 多想想如何与顾客沟通,而不只是“促销”
Promotion---- Communication 从关注渠道转向关注沟通
第二章 酒店营销环境分析
与市场调研
第一节 酒店营销环境概述
知识点： 1、了解酒店营销环境的概念及构成 2、理解掌握酒店营销环境的特点
2021/7/22
2
酒店营销环境：
就是指一切影响和制约酒店业营销活动的内 外部各种因素的综合。
宏观环境
主要包括人口、经济、自然、政治法律以及社 会文化等因素。
微观环境
因果性酒店调查是指酒店企业对市场上出现的各种 现象之间或问题之间的因果关系进行调查。
▪ 2、酒店市场调查的内容
➢ (1) 酒店营销环境调查 ➢ (2) 酒店市场需求调查 ➢ (3) 酒店企业运行状况调查 ➢ (4) 酒店竞争者调查
▪ 三、酒店市场调查的程序
➢ 1、酒店市场调查准备阶段 ➢ 2、酒店市场调查实施阶段 ➢ 3、酒店市场调查结果处理阶段
流通策略
旅游批发商 旅游零售商 旅游消费者 包括：
销售渠道的选择 营销中介的选择 营销渠道计划的制定
6P策略:---科特勒
权力:Power 公共关系:Public relations
7P策略: 人员、有形展示、过程管理
关联 反应 关系 回报
4R策略:
relativity reaction relation retribution
IMC理论---整合营销
利益相关者
市场调查一般步骤
第一步确立调查目的企业在发生市场调查构想时，必须面临重大行销问题或重大行销挑战。
因此，必须先从“行销问题分析”着手，确定举行市场调查的目的后，方可着手市场调查准备工作，以避免调查方向错误。
在作“行销问题分析”之时，宜从三个角度来进行：1．分析企业现况。
企业面临的行销问题是什么?2．诸多市场影响力中，何者值得调查分析?3．未来之日，企业希望的市场情况是什么?企业若将上述三个问题作深入探讨，则必能得到下列好处：·市场问题焦点明朗化后，可以协助拟定市场调查架构。
·可明确了解企业借由市场调查所拟达成目标。
·达成目标所可采取的行销策略因而现形。
兹举两个实例，以说明确立调查目的的用意，并可见实际进行时的状况。
＜实例一＞某家公司制造产品多年，过去一直受政策保护，经营十分顺利，营业额节节上升，收益率尚佳。
近年来，由于市场国际化、消费者消费习性多元化，致使该公司在既有产业的市场竞争上节节败退。
加之现存经营包袱颇重，益增经营上的压力。
是故该公司除积极地进行总体经营体质改善，以提高市场竞争之外，更积极寻求企业经营多角化，为企业体寻找新契机。
在众多多角化计划中，几经节选之后，将“土地有效开发利用”列为优先计划。
可是土地有效开发的途径很多，诸如：土地出售、兴建大楼出售、发展游乐产业、兴建大型购物中心等等。
该公司在某大都会区附近拥有的大量土地已列入都市计划，现在该公司最高经营层决定在该土地上建筑“大型购物中心”：一则配合未来消费者购买习性多元化；二者营业行为可产生可观现金流量，增加该公司营运周转能力；三则继续保持土地所有权，以得土地增值之利，在下最后经营决定之前，该公司决定进行一次“大型购物中心之市场调查”，以帮助最高决策当局作最后决策。
因此，大型购物中心的市场调查目标重点在于：1．借消费者调查，以便认识理想大型购物中心的型态?2．产品重点及服务重点，以便产生服务业经营差异化效果?3．采取叙述性调查是否较为适宜?＜实例二＞某公司以生产含酒精饮料的新产品供应市场。
市场调研与预测陈启杰第二章
认识的误区
并不在乎它的真正作用。 并不重视市场调研过程的真实有效性和调研报告的可参 考性。 其真正的意图是：付给市场调研公司一笔费用，以衬托 企业对市场调研和消费者的重视。 认为企业自己能完成全部的市场调研活动，无须委托专业的市 场调研公司。 即使企业内部已经有了专门的部门从事这一活动，与专 业市场调研公司的合作仍然是十分必要的。 资源的合理配置有利于提高专业化、提高工作效率、降 低成本。市场调研是一门很专业的科学，作为企业完全 不必要去建立一支庞大的队伍。
③ 产品包装的附带性调查
A.商标名称和标志是否与其他产品相同或类似。 B. 商标名称和标签在消费者心中的影响是否深刻、吸引人。 C.商标和名称是否与当地人的心理相协调。
（4）产品生命周期调查
Ⅰ.引入期：① 消费者选择此种产品的动机。 ② 消费者对此种产品价格的承受力。 ③ 市场上有无类似产品。 ④ 消费者对此种产品的需求程度。 ⑤ 产品的特殊优势。
同步思考
是否所有的调研都必须从探索性调研开始？为什么？ 通常在探索性研究的基础上还应继续进行描述性研究或因果关系研究， 以便对探索性研究得到的假设进行检验。但也不是任何情况下都从探 索性调研开始。
消费者购买行为与决定消费行为的决策过程有关。
消费者的决策程序有几种情况： ① 长期的决策过程 ② 限定的决策过程 ③ 习惯性的购买决策 ④ 突发性的购买决策
补充阅读资料： 采访午餐时间的购物者
消费者生活方式的变化，使得家庭购物方式 亦随之改变。其变化之一就是购物时间与购 物地点发生了变化。为了了解习惯在午餐时 间购物的消费者特点，研究人员采用区域拦 截访问，在某市的四个购物中心采集资料。 结果表明，这些集中于午餐时间购物的顾客， 大部分是那些中午不便回家的上班族女性。
市场调查重点
第一章1.市场调查的意义：①把消费者、顾客和公众与商家联系在一起，有利于消费和商家之间的双向交流②市场调查所得的信息用于识别和定义市场营销中的机会和问题③制定、改进和评估营销活动④加深对营销过程的理解⑤加深对能使具体的市场营销活动更为有效的途径和理解2.市场调查的概念：市场调查是以科学的方法、客观的态度，明确研究市场营销有关问题所需的信息，有效地收集和分析这些信息，为决策部门制定更加有效的营销战略和策略提供基础性的数据和资料。
3.市场调查的特点：1）保护被访问者的匿名权2）遵守一定规则4.市场掉的局限性：1）市场调查本身存在犯错误的风险。
2）市场调查的作用是为营销决策体重宝贵的参考资料和信息，但并不能代替决策。
5.按研究性质的分类：1）探索性研究：目的：是为了获得有关调研问题大体性质的背景资料;认识、理解问题，发现想法，洞察内部原因。
为问卷提供思路和材料。
特征：灵活、多样,方案设计前端，靠结论性研究证明。
方法：专家咨询、调查试点、个案研究、二手资料分析、定性研究。
2）描述性研究：目的：了解现状,描述市场的特征和功能。
如：描述某些现象或不同变量之间的关系；估计某个群体中某种行为方式的发生比率；测量消费者对有关产品的偏好与满意度。
特征：事先假设、研究方案、大样本、定量结论。
方法：二手资料分析、抽样调查、连续调查、观察、模拟3）因果关系研究：目的：获得有关起因和效果之间关系的证据。
如：研究不同促销方法是否能导致销售业绩改变；广告能否促进消费者购买行为等。
特征：处理一个、多个独立变量、控制其它中间或间接变量。
方法：实验方法。
4）预测性研究6.按调查的组织形式分类：1）专项调查：说明：针对某些问题进行一次性的调查。
特征：一次性抽样，只获取一次性信息。
方法：定性或定量。
2）连续性调查：说明：对固定样本进行定期的、反复的调查。
特征：样本不变。
3）搭车调查：说明：多客户用相同样本进行调查。
特征：时间、价格固定，样本可能变化。
市场调查与预测第二章习题及答案
第二章一、概念解释1．市场调研与预测科学化答：市场调研与预测科学化，是指在整个市场调研与预测的过程中，以准确的思想指导，严格按照客观规律办事，遵循现代科学方法论，尽量采用科学有效的市场调研与预测方法和技术，最优地实现市场凋研与预测的预定目标。
2．市场调研与预测现代化答：市场调研与预测现代化是指以当代最先进思想和理论为指导，运用最先进的方法和技术，不断优化市场调研与预测活动并使之处于时代的先进水平，以最优地实现市场调研与预测既定目标的状态和过程。
二、填空题1．要正确地认识市场，得出正确的结论，必须实现市场调研与预测的科学化。
2．市场调研与预测的原则有：客观性原则、系统性原则、动态性原则、科学性原则、保密性原则。
3．市场调研与预测作为一项信息工作，必须符合以下基本要求：及时、准确、全面、适用、经济。
4．市场调研与预测组织现代化是市场调研与预测现代化的基础。
5．注重商业信誉也是社会主义伦理道德的本质要求。
6．不折不扣地执行党和国家的有关法规、方针、政策是商业信誉的首要要求。
7．信守合同是商业信誉的基本要求。
8对市场调研与预测人员的培训目的主要有：一是增强必要的市场调研与预测知识、二是培养应变能力。
三、简述题1．试简述市场调研与预测的原则和要求。
答：(一)市场调研与预测科学化的原则1.客观性原则所谓客观性原则就是从客观存在的实际情况出发，始终保持客观的态度，去寻求反映事物真实状态的准确信息，去正视事实，不允许带有任何个人主观意愿或偏见，也不应受任何人或管理部门的影响或“压力”去从事调研活动，应该“寻找事物的本来面目，说出事物的本来面目”。
2．系统性原则所谓系统性原则，就是全面系统地收集有关市场信息资料，以系统的思维，普遍联系的观点、整体的观点分析和解决调研中的各种问题。
3．动态性原则所谓动态性性原则，就是在市场调研过程中始终在思想上树立动态的观念，坚持以发展的眼光而不是静止地看待市场及其影响因素，既要注意事物的历史和现状，更要研究其未来的发展变化。
市场调查的方式与方法
除了上述常用的实验方法以外，在开发新产品，选定 产品的规格、款式、型号时，还使用一种小规模市场实验 的方法。通过小规模市场实验、试销，在销售客户和使用 对象中听取意见，了解需求，收集市场信息资料。它的具 体做法是：第一，选定一个小规模的实验市场，它的条件、 特性要与准备进入的市场有较强的相似性。第二，选定新 产品或新设计的产品规格、款式、型号，在小规模市场试 验销售。第三，进行销售结果分析。
（一）产品调查。产品概念调查；产品实体调查；品 牌形象调查；产品包装调查；产品生命周期阶段调查。
（二）价格调查。产品需求性质与价格弹性调查；消 费者价值感受调查；竞争产品的价格调查；成本调查。
（三）分销渠道调查。渠道类型调查；渠道成员调查； 渠道管理情况调查。
（四）促销调查。广告调查；人员推销调查；营业推 广调查；公关调查。
第三节 市场调查的方式与方法
一、市场调查的方式
（一）市场普查 （二）重点调查 （三）典型调查 （四）抽样调查
二、市场调查的方法
（一）询问法
1、询问法，是指通过询问的方式向被调查者了解情 况的一种调查方法。
2、询问法的种类
（1）面谈调查。面谈调查是指调查人员同被调查者 直接面谈，询问有关问题的方法。它的优点有：获得资料 较确切；容易获得协助；便于观察引导。它的缺点有：成 本高；控制较难；调查人员的水平、语气、责任心等会影 响到调查效果。
（三）市场竞争调查。企业竞争者调查；竞争者的市 场地位调查；竞争者的营销目标调查；竞争者的营销策略 调查；竞争者的竞争反应模式调查。
（四）宏观环境的调查。政法环境调查；科技环境调 查；人口环境调查；自然环境调查；社会文化环境调查。
二、企业可控因素的调查
在营销活动中，有许多因素是可以控制的，这些因素 主要是影响企业营销活动的企业内部因素。可以归纳为四 大类：产品、价格、分销和促销。
旅游市场调查方法
旅游市场调查调查是深入实践的信息采集、了解，是一种工作、技术，市场调查是针对市场的调查。
旅游市场调查是一门专业技能（技术）课，是旅游产业运营旅游研究重要基础，严格说是一门技术。
△内容框架：命题设计1．市场调查一般的市场分析2．市场分析△学习目的要求1．掌握市场调查方法技术2．能初步进行市场分析△学习方法1．课堂讲授2．自学讨论3．结合具体的调查命题，进行一次市场调查（理论指导下的调查，突出理论和实践的结合）△课程最佳考察完成一篇调查报告或论文。
第一章旅游市场调查概述§1 市场调查的概念市场(market)：一般指产品交换之场所。
买卖双方和中间商之间的关系（狭义）经济学家认为：市场是一定时空下产品交换关系的总和。
市场学(marketing)：是指导企业进行营销活动或研究企业市场营销活动规律的一门经营管理科学。
菲利普·科特勒(Katlu)图包括：两种决策过程：①购买决策（买方）②管理营销决策（卖方）企业——市场营销系统一、概念1．狭义概念：针对顾客所做的调查，即以购买商品的个人或群体为对象，探讨商品购买，消费等各种事实，意见及动机。
(Market research) 2．广义概念：针对顾客以及市场运作每一阶段所做的调查，包括商品购买，消费过程，动机以及市场运营的功能、作用、绩效等。
（Marketing research）二、包括内容1．市场调查(针对企业)：销售渠道、市场运营方法的调查研究。
①销售组织②销售战略③销售渠道④销售培训⑤销售人员管理⑥销售人员装备⑦广告⑧促销活动2．产品分析（针对顾客）：从使用和消费角度所做的调查①效果②方便程度③产品质量④服务质量⑤价格⑥使用市场面⑦包装⑧消费习惯§2 市场调查分类市场调查的目的：扩大产品销售，提高经济效益。
针对不同目的，可分为：一、商品市场大小调查（市场份额调查）了解市场中最大的需求量，获知竞争者地位，分析自己商品在同类商品的份量和市场份额。
市场营销调研过程
第二节市场营销调研过程一、市场营销调研（一）市场营销调研的涵义与内容。
所谓市场营销调研，是指系统地设计、收集、分析并报告与企业有关的数据和研究结果。
最主要的研究活动有：市场特性的确定、潜在市场的开发、市场占有率分析、销售分析、竞争。
（二）市场营销调研技术。
定量研究一般是为了对特定研究对象的总体得出统计结果而进行的。
定性研究具有探索性、诊断性和预测性等特点。
它并不追求精确的结论，而只是了解问题之所在，摸清情况，得出感性认识。
二、市场营销数据的收集经过编排、加工处理的数据，称为二手数据；企业首次亲自收集的数据，称为一手数据或原始数据。
（一）二手数据的主要来源。
（二）评估二手数据的标准。
1.公正性。
所谓公正性，是指提供该项数据的人员或组织不怀有偏见或恶意。
2.有效性。
3.可靠性。
三、收集原始数据的主要方法收集原始数据的方法有四种，即观察法、实验法、调查法和专家估计法。
实验设计的主要类型。
调研过程的主要步骤：确定研究目的、制定研究战略、收集数据、分析数据。
（一）观察法（二）实验法 1.实验法与实验过程。
所谓实验法，是指将选定的刺激措施引入被控制的环境中，进而系统地改变刺激程度，以测定顾客的行为反应。
（4）阶乘设计含义。
（5）拉丁方格设计含义。
（三）调查法2.制定研究战略。
（1）调查方法。
调查方法主要有三种，即电话访问、邮寄问卷以及人员访问。
邮寄问卷是最有效的调查方法。
人员访问在这三种方法中最富有灵活性，可以提出许多问题，并且还可以察言观色，及时补充、修正面谈内容。
但是，采用这种方法需花费很高的成本。
电话访问可获得最迅速、最及时的信息。
（4）访问人员偏差。
访问人员在面谈过程中可能无意识地带有偏差，这往往是由于性别、年龄、态度、语言等原因所致。
市场营销调研人员在开展研究调查的过程中，必须为能满足可靠性和有效性两种要求而努力。
（四）专家估计法权数的确定有四种选择：1.对各个专家的估计值给予相同的权数。
2.对研究人员认为比较高明的专家给予较高的权数。
2 市场调查策划
位为每户居民家庭。
调查内容与项目
• 被调查家庭的基本情况。项目包括户主的年龄、性别、文化程度、职业；家庭
人口、就业人口、人均年收入、住房面积、停车位等。
• 居民家庭是否拥有私车。如果有则私车的类型、品牌、价位、购入时间等。
• 用户车况与使用测评。主要包括节能性能、加速性能、制动性能、外观造型、
平稳性、故障率、零件供应、售后服务等项目的满意度测评。
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案例分析一
蓝星调查公司
全国互联网服务供应商协会想了解以下一些问题：人们在选择某个特 定的互联网服务供应商（ISP）时会考虑哪些因素？家庭用户和企业用户在 选择ISP时所考虑的因素有什么不同？去年有多少人改变了他们的ISP？为 什么他们要改变？他们对其现有的ISP满意度如何？使用者还想从其ISP得 到哪些服务？
二、确定被选场所
丹德文希尔购物中心是温泽地区最大的商业中心，它拥有的顾客量在80-90万人次 /月之间，且有巨大的停车场，是非常理想的场所。约翰和吉姆拜见了该购物中心 的总经理罗伯特,罗伯特对此事很感兴趣,建议他们把高尔夫球场建在停车场的入口 处。罗伯特不打算亲自介入，但要收取全部球场收入的15%作为土地租用费。罗 伯特希望约翰和吉姆先回去，完成了详细的财务估算后再行磋商。
➢ 等距随机抽样：先在总体中按一定标志将抽样单位顺序 排列，计算出抽样距离，然后随机确定第一个样本单位 ，其他样本单位按照相等距离或间隔顺序抽取。
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二、抽样技术方案设计的评审
评审的内容
1、抽样技术方案是否体现了调查目的和任务的要求； 2、抽样技术方案是否完整、周密，有无遗漏； 3、抽样框的设计是否存在缺陷，总体单位是否有遗漏或重复； 4、抽样组织方式的选择是否恰当，是否有更好的抽样方式； 5、抽样精确度的界定是否合适，是否需要提高或降低抽样精确度； 6、样本量的大小能否满足抽样精确度的要求； 7、样本量的大小能否满足调查费用的约束； 8、样本的代表性怎样，样本分布与总体分布是否趋于一致； 9、抽样估计方法设计是否科学。
市场调查与预测教案
第一章：市场调查概述1.1 市场调查的定义与重要性介绍市场调查的基本概念解释市场调查在企业决策中的重要性1.2 市场调查的类型与方法阐述全面调查与抽样调查的区别与选择介绍定性调查与定量调查的方法及应用1.3 市场调查的流程与组织说明市场调查的步骤与流程探讨市场调查的组织实施与协调第二章：市场调查技术与工具2.1 问卷设计与调查技巧学习问卷设计的原则与步骤掌握调查技巧，包括面访、电话访问和在线调查等2.2 数据收集与处理了解数据收集的方式与方法学习数据处理的基本步骤与技巧2.3 数据分析方法与应用探讨描述性统计分析、推断性统计分析和市场趋势分析等方法学习如何将数据分析应用于市场调查结果的解释与决策建议第三章：市场预测原理与方法解释市场预测的基本概念与作用探讨市场预测的基本原理与方法3.2 时间序列分析法学习时间序列分析的基本方法，包括趋势分析、季节性分析和周期性分析等了解时间序列分析在市场预测中的应用与案例3.3 因果分析法掌握回归分析的基本原理与方法学习因果分析在市场预测中的应用与案例第四章：市场预测模型与应用4.1 市场预测模型的建立与评估学习市场预测模型的建立方法与步骤探讨市场预测模型的评估与优化4.2 预测软件与应用了解市场预测软件的基本功能与使用方法学习如何利用预测软件进行市场预测与分析4.3 市场预测案例分析分析具体市场预测案例，包括成功与失败的案例总结市场预测的经验与教训，提高市场预测能力第五章：市场调查与预测实务5.1 市场调查与预测项目策划学习市场调查与预测项目的策划方法与步骤探讨项目策划中的关键要素与注意事项5.2 市场调查与预测项目实施掌握市场调查与预测项目的实施方法与技巧学习项目实施中的协调、控制与沟通5.3 市场调查与预测项目总结与评价分析市场调查与预测项目的成果与问题总结项目经验，提出改进措施与建议第六章：市场细分与目标市场选择6.1 市场细分概念与理论介绍市场细分的定义和意义学习市场细分的标准和过程6.2 目标市场选择与策略探讨如何根据市场细分结果选择目标市场学习目标市场选择的策略和方法6.3 市场定位与竞争策略解释市场定位的概念和作用学习如何在竞争中进行市场定位和制定竞争策略第七章：市场调查与预测中的伦理问题7.1 市场调查伦理问题探讨市场调查中涉及的伦理问题，如隐私、保密等学习如何在市场调查中遵守伦理原则和法律规定7.2 预测结果的伦理考量解释在市场预测中需要考虑的伦理问题，如误导性预测等学习如何确保预测结果的公正、客观和真实7.3 案例分析与讨论通过案例分析，深入了解市场调查与预测中的伦理问题讨论如何解决和预防这些伦理问题，提高市场调查与预测的质量和可信度第八章：市场调查与预测在不同行业中的应用8.1 消费品行业市场调查与预测分析消费品行业市场调查与预测的特点和需求学习消费品行业市场调查与预测的实践案例和方法8.2 工业品市场调查与预测探讨工业品市场调查与预测的差异和特殊性学习工业品市场调查与预测的实践案例和方法8.3 服务行业市场调查与预测解释服务行业市场调查与预测的独特性和挑战学习服务行业市场调查与预测的实践案例和方法第九章：市场调查与预测的未来发展趋势9.1 数字化与大数据分析探讨数字化和大数据分析对市场调查与预测的影响学习如何利用大数据和数字化工具进行市场调查与预测9.2 与机器学习解释和机器学习在市场调查与预测中的应用学习如何利用和机器学习提高市场调查与预测的准确性和效率9.3 创新技术与方法探讨市场调查与预测领域的新技术和方法，如虚拟现实、增强现实等学习如何运用这些创新技术和方法进行市场调查与预测第十章：市场调查与预测的评估与改进10.1 市场调查与预测的评估指标学习市场调查与预测效果的评估指标和方法探讨如何根据评估结果进行改进和优化10.2 市场调查与预测的反馈与修正解释市场调查与预测过程中反馈的重要性和作用学习如何根据反馈进行调查与预测的修正和调整10.3 持续改进与提升探讨市场调查与预测持续改进的方法和策略学习如何不断提升市场调查与预测的能力和效果重点和难点解析第一章中，市场调查的类型与方法是需要重点关注的内容。