农产品市场供给与需求
2024年农副产品加工市场分析报告
2024年农副产品加工市场分析报告1. 引言该报告旨在对农副产品加工市场进行全面深入的分析，为农产品加工企业提供市场信息和发展方向建议。
本文将从市场规模、竞争格局、行业趋势等多个维度进行分析，以期为行业发展提供一定的参考。
2. 市场规模目前，农副产品加工市场呈现出快速增长的态势。
根据统计数据显示，近年来，农副产品加工行业年均增长率高达10%以上。
这主要得益于农产品加工企业的技术升级、产品质量提升、市场渠道拓宽等因素的综合作用。
农副产品加工市场规模持续扩大的原因主要有以下几点：•农产品供给方面：农村劳动力转移导致农产品供应下降，农副产品加工成为解决农产品滞销问题的重要途径。
•城市消费需求：随着人民生活水平提高，消费者更加注重食品的安全、营养和多样性，对农产品加工的需求逐渐增加。
3. 竞争格局农副产品加工市场竞争激烈，目前存在以下竞争格局：•行业内竞争：市场上存在大量的农产品加工企业，各企业之间技术实力和生产规模存在较大差异，领先企业通常具备较强的品牌影响力和流通渠道，能够更好地占据市场份额。
•条件竞争：农产品加工行业受到政策法规、技术等因素的限制，企业的生产设备、技术水平以及原材料的供应渠道等因素会对企业的竞争力产生重要影响。
•市场需求竞争：市场需求的差异化也导致了不同产品的竞争。
一些企业通过研发创新产品，满足不同消费者的个性化需求，从而获得竞争优势。
4. 行业趋势农副产品加工行业未来发展趋势主要包括以下几个方面：•技术创新与自动化：农产品加工企业将进一步加大对技术创新的投入，提升产品质量和生产效率。
同时，自动化生产设备的应用将不断扩大，提升农产品加工企业的竞争力。
•绿色环保：农产品加工企业将更加注重环境保护，加大绿色制造的力度，提高产品的环境友好性，以满足消费者对绿色农产品的需求。
•拓宽市场渠道：农副产品加工企业将积极拓宽市场渠道，通过电子商务、线下实体店等多种方式，提升产品的销量和知名度。
•多元化经营：农产品加工企业将进一步发展多元化经营，扩大产品种类和品牌，满足不同消费者的需求。
农产品市场信息体系不健全,供需信息不匹配产生问题的例子
农产品市场信息体系不健全，供需信息不匹配产生问题的例子全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：农产品市场是农业生产与消费之间的桥梁，市场信息的及时准确对农产品的生产、销售和消费起着至关重要的作用。
在现代社会中，我国农产品市场信息体系却存在着不健全的现象，导致供需信息不匹配的问题层出不穷。
本文将通过分析一个实际案例，探讨这一问题的深层次原因及对农产品市场的影响。
某农产品市场中，一位农民种植了一大片西瓜，当时正值西瓜丰收期，市场上西瓜价格一直处于低位，农民为了减少损失，决定在当地市场出售这些西瓜。
在摆摊出售的过程中，却遇到了一个难题：即使价格已经低至成本价，但西瓜依然无人购买。
农民颇为困惑，走访了几家超市和批发市场才发现，这个市场上已经充斥着数倍于常年的西瓜供应，有些商家甚至不惜低价清仓。
通过这个案例可以看出，供需信息不匹配所带来的问题并非单一，除了农民个体的经济损失之外，还会引发诸多连锁反应。
价格决策不准确。
农民由于市场信息不足，无法准确了解市场供需状况，导致在西瓜丰收期选择销售，最终落得不尽人意的结果。
市场秩序失衡。
大量的西瓜涌入市场，供大于求导致价格暴跌，有些商家为了抢占市场份额甚至采取不正当手段，扰乱了市场的正常经营秩序。
产销环节紊乱。
由于供需信息不匹配，生产者和销售者之间缺乏有效的对接机制，使得农产品的销售难度大增，不仅增加了生产者的风险，也让消费者难以获得优质的农产品。
那么，造成供需信息不匹配的深层次原因究竟是什么呢？一是信息获取渠道不畅。
当前，我国农产品市场信息来源多样，但信息获取门槛高、信息发布不及时等问题依然存在，导致市场信息不对称。
二是信息共享不畅。
生产者、批发商、零售商之间信息共享不畅，导致市场供需信息无法及时有效传递，市场出现失衡。
三是信息分析能力不足。
生产者和销售者缺乏对市场信息的全面分析，无法精准预测市场动态，导致供需信息不匹配的情况频发。
为解决农产品市场供需信息不匹配问题，我们需要从多个方面入手。
农产品营销基础知识点总结
农产品营销基础知识点总结在当今社会，农产品作为人类生活的重要组成部分，农产品营销也成为了各个国家、地区经济发展的重要一环。
农产品营销是指将农产品从生产者手中流通到消费者手中的过程，其涉及的内容非常广泛，包括市场调查、产品包装、定价策略、渠道选择、销售技巧等。
在这篇文章中，我们将介绍农产品营销的基础知识，希望能够帮助那些想要从事农产品营销的人员了解这一领域的基本概念。
一、农产品市场概述1. 市场需求和供给：市场需求是指消费者对农产品的需求量，而市场供给是指生产者生产的农产品数量。
了解市场需求和供给的变化对农产品的营销非常重要。
市场需求和供给的变化会直接影响到农产品的价格和销售情况。
2. 市场分析：农产品营销的第一步是进行市场分析，了解市场的需求情况、竞争对手、市场规模等信息。
通过市场分析，可以更好地把握市场趋势，制定合理的营销策略。
3. 定位目标市场：在确定农产品营销策略时，需要明确目标市场是谁。
目标市场的确定将直接影响到农产品的定价、产品包装等策略。
二、产品包装与定价1. 产品包装：产品包装是农产品营销中非常重要的一环。
良好的产品包装可以提升产品的附加值，吸引消费者的注意。
包装设计要考虑到产品的特点、目标市场以及竞争对手的情况。
2. 定价策略：农产品的定价是农产品营销中的一个关键环节。
定价策略应该根据市场需求、产品成本、竞争对手的价格等因素综合考虑。
三、渠道选择1. 渠道种类：农产品的销售渠道有很多种，包括食品超市、农贸市场、农产品批发市场、线上销售等。
选择合适的销售渠道将直接影响到农产品的销售情况和营销成本。
2. 渠道管理：一旦选择了销售渠道，就需要进行渠道管理。
渠道管理包括与渠道商的合作、市场营销、库存管理等方面。
四、销售技巧1. 销售技巧：销售技巧是指在面对客户时，如何更好地传递产品信息，促进销售。
良好的销售技巧可以提升销售额，增强客户满意度。
2. 客户关系管理：在农产品营销中，客户关系管理是非常重要的一环。
农产品供需错位的原因
农产品供需错位的原因农产品供需错位是指农产品的供给量和需求量之间存在失衡的情况，即供不应求或供过于求的状态。
这种错位现象在农业领域中经常出现，给农民和市场参与者带来了困扰。
下面我们来探讨一下造成农产品供需错位的原因。
农产品供需错位的原因之一是市场信息不对称。
在农业领域，信息的不对称性使得农民和市场参与者无法准确地了解市场需求和供给情况。
农民根据以往的经验和自身的情况来决定种植什么作物，而市场需求的变化往往超出了他们的预期。
例如，某一年市场对某种农产品的需求量增加，但农民们由于缺乏准确的市场信息，继续按照往年的种植计划种植。
结果导致供给量过低，无法满足市场需求。
农产品供需错位的原因还包括生产技术的滞后。
农业生产是一个复杂的过程，受到自然因素和技术因素的影响。
如果农产品生产技术滞后于市场需求的变化，就会导致供给量无法及时调整。
例如，某一地区的农民种植的农产品在品质和产量上无法满足市场的要求，而技术更新缓慢，导致供给量与市场需求不匹配。
农产品供需错位的原因还包括政策调控不当。
政府在农业领域实施的政策直接影响着农产品的供给和需求。
如果政府的政策导向与市场需求不一致，就会出现供需错位的情况。
例如，政府对某种农产品实施了过高的补贴政策，导致农民们纷纷投资种植该农产品，结果供给量大幅度增加，而市场需求并没有相应增长，最终导致供需错位。
农产品供需错位的原因还包括市场竞争不充分。
在农业领域，如果市场竞争不充分，市场参与者没有足够的激励去调整供给和需求，就会导致供需错位。
例如，某一地区的农产品市场存在垄断行为，市场参与者缺乏竞争意识，不愿意主动调整供给和需求，导致供需错位的问题长期存在。
农产品供需错位的原因包括市场信息不对称、生产技术滞后、政策调控不当和市场竞争不充分等。
解决这个问题需要加强市场信息的透明度，推动农业技术的创新和升级，制定科学合理的农业政策，以及加强市场竞争的监管和引导。
只有通过多方面的努力，才能够实现农产品供需的平衡，促进农业可持续发展。
农业行业农产品市场需求的数据分析报告
农业行业农产品市场需求的数据分析报告近年来，农业行业一直是我国国民经济的重要支柱之一。
随着农产品市场需求的变化，需要各方面的数据分析来指导农业生产和市场定位。
本报告将通过数据分析的角度，探讨目前农产品市场的需求情况，并提供相关建议。
一、农产品市场需求总体情况农产品市场需求是在供给与需求的相互作用下形成的。
通过对过去几年的市场数据进行分析，我们可以得出以下结论：1.1 主要农产品需求增长在人民生活水平提高和消费结构转型升级的背景下，我国大部分主要农产品需求呈现增长态势。
例如，粮食、畜禽肉类、蔬菜、水果等农产品的市场表现良好，需求量稳步增长。
1.2 新型农产品需求潜力大随着人们对健康、营养食品的追求，一些新型农产品的市场需求出现潜力大、增长快的特点。
比如有机农产品、绿色食品、特色农产品等，市场需求逐年增加。
1.3 农产品需求结构优化农产品需求结构逐渐优化，市场上的绿色、有机等高品质农产品需求逐渐上升。
同时，对食品安全、环保等方面的关注也在推动市场向高品质农产品需求的转变。
二、不同农产品市场需求情况2.1 粮食市场需求粮食是我国最基本的农产品之一，市场需求一直稳定增长。
根据数据分析，粮食市场需求呈现以下特点：2.1.1 主食需求仍占主导地位大米、小麦、玉米等主食类粮食仍是市场需求的主力，消费量居高不下。
2.1.2 特种粮需求增长迅速燕麦、薏米、荞麦等特种粮食的市场需求明显上升，受中产阶级和高端消费者的青睐。
2.1.3 优质粮食需求提升高品质、高营养价值的粮食需求逐渐上升，对于绿色、无公害、有机粮食的需求增长较快。
2.2 畜禽肉类市场需求畜禽肉类是我国肉食消费的重要组成部分。
通过对市场数据的分析，我们可以得出以下结论：2.2.1 猪肉需求占主导地位猪肉一直是我国居民的主要肉食，市场需求占据绝对优势。
2.2.2 鸡肉、牛肉需求增长快随着居民收入的增加和消费观念的改变，鸡肉、牛肉等肉类的市场需求呈现快速增长趋势。
农业市场调研通过市场调研了解农产品需求和趋势
农业市场调研通过市场调研了解农产品需求和趋势农业市场调研是指通过对农产品市场进行调查和研究，从而了解农产品需求和趋势的一项重要工作。
这是指农业部门对市场需求和趋势的探索和分析，以便优化农产品生产和销售策略，实现农产品市场供需平衡和农民收入增加的目标。
一、农产品调研的目的和意义1. 了解市场需求：通过农业市场调研，可以了解市场对不同农产品的需求情况，包括种类、数量和质量要求等，从而指导农产品的生产和供应。
2. 预测市场趋势：通过对农产品市场的调研分析，可以得出市场发展的趋势，如市场容量、价格走势等，为农民和相关企业提供决策依据。
3. 支持政策制定：农业市场调研可以为政府制定农业产业化政策提供参考，确保农产品市场的平稳运行和农民的收入增加。
二、农业市场调研的方法和步骤1. 问卷调查：可以通过发放问卷，了解消费者对农产品的需求和偏好。
问卷可以包括农产品种类、价格、质量、购买渠道等问题，通过统计和分析问卷结果，获得市场需求情况。
2. 市场观察：通过实地观察农产品市场，观察市场上的农产品品种、数量和价格等情况，了解市场的供应和需求状况。
3. 专家咨询：可以请相关领域的专家参与调研，提供专业的建议和意见，以帮助分析农产品市场的发展趋势和决策。
4. 数据分析：通过对获得的调研数据进行分析和统计，得出合理的结论和预测，为生产和决策提供依据。
三、农业市场调研的效果和应用1. 优化农产品生产结构：通过对市场需求的分析，农业部门可以调整农产品的品种和产量分配，使之更加符合市场需求，提高农产品供给的质量和效益。
2. 提高农产品市场竞争力：通过了解市场趋势，农产品企业可以根据市场需求与趋势进行产品研发和推广，提高农产品的市场竞争力。
3. 实现农产品市场供需平衡：通过市场调研了解市场需求，农业部门能够合理安排农产品的生产和供应，实现市场供需的平衡和稳定。
4. 提高农民收入：通过农业市场调研，农产品生产者和销售者能够根据市场需求生产和销售农产品，实现农民收入的增加。
农业分析中的农产品市场需求与消费者调研分析
农业分析中的农产品市场需求与消费者调研分析一、市场需求的重要性市场需求是农业分析中一个至关重要的因素，了解市场需求能够帮助农业生产者更好地调整农产品的供给，提高农业生产效益。
因此，进行消费者调研并及时分析市场需求变化是农业分析中的关键一环。
二、消费者调研的方法消费者调研可以利用各种方法进行，如面对面访谈、问卷调查以及互联网调研等。
通过这些方式，农业生产者可以深入了解消费者的购买习惯、消费偏好和态度，从而更好地了解市场需求。
三、农产品的目标消费群体不同农产品的目标消费群体存在差异。
例如，蔬菜等生鲜农产品的消费群体主要是城市居民，而主食类农产品的消费群体则广泛涉及到农村居民。
因此，针对不同农产品的目标消费群体的调研也需要有针对性。
四、消费者购买决策的影响因素消费者购买决策受到多个因素的影响，包括价格、品质、品牌声誉和营销活动等。
因此，在进行消费者调研时，不仅要了解他们的购买偏好，还要深入分析这些因素对他们购买决策的影响程度。
五、区域差异对市场需求的影响不同地区的市场需求也存在差异。
例如，北方地区更倾向于购买大白菜等寒冷地区适宜种植的农产品，而南方地区则更倾向于购买茄子等热带和亚热带地区适宜种植的农产品。
因此，在进行市场需求分析时，也要充分考虑到区域差异的影响。
六、市场需求对农产品供给的影响市场需求的变化对农产品供给具有重要的影响。
例如，市场需求下降时，农产品生产者可以适当减少种植面积或调整品种，以避免农产品供过于求。
而市场需求上升时，农产品生产者则可以增加生产规模以满足市场需求。
七、消费者调研的重要性消费者调研是农业分析中的一项重要工作，可以及时了解市场需求的变化趋势，帮助农产品生产者调整农产品的产销结构，提高农业生产效益，增加农产品的附加值。
八、利用消费者调研结果进行产品创新通过消费者调研，农产品生产者可以了解消费者对产品的评价和意见，并针对这些意见进行产品创新。
比如，消费者对某种农产品质量要求较高，生产者可以在生产过程中加强质量管理，以满足消费者的需求。
农业产品需求名词解释
农业产品需求名词解释农业产品需求：农业生产的目的是为了满足市场对农产品的需求，也就是说农业产品供给应当随着需求的变化而变化。
市场需求量大时，农产品可能供过于求;反之则可能供不应求。
在一般情况下，供过于求会导致价格降低，供不应求会导致价格提高，因此政府有必要根据市场需求量的变动来调节生产量，以保证市场供求平衡。
农产品需求：农产品购买力既指用于消费的那部分农产品的需求，又指用于生产性投入的那部分农产品的需求。
其需求数量用农产品的消费量与生产该农产品的社会劳动总量之间的比值表示。
消费支出法：用农产品的消费量作为农产品需求的代表。
需求是由购买力决定的，所以需求等于农产品的需求量减去生产者用于生产该农产品的社会劳动总量。
由于农业生产的特点是多环节、长周期、高成本和多技术的投入，所以农产品的需求具有多样性。
生产者用于农业生产的劳动主要包括种植业的耕地面积、农田灌溉设施面积、化肥使用量及使用效果、农药使用量及使用效果、除草剂使用量及使用效果等。
此外，还包括用于非农业生产的劳动。
消费支出法假定生产者在短期内只能卖掉现有的农产品。
由于生产者销售这些产品后，他仍然需要继续从事农业生产活动，因此，农产品的实际需求量应当大于或小于其消费量。
农业产品需求：农业生产的目的是为了满足市场对农产品的需求，也就是说农业产品供给应当随着需求的变化而变化。
市场需求量大时，农产品可能供过于求;反之则可能供不应求。
在一般情况下，供过于求会导致价格降低，供不应求会导致价格提高，因此政府有必要根据市场需求量的变动来调节生产量，以保证市场供求平衡。
农产品需求的合理性原则：①是否充分利用了各类资源; ②是否有助于解决“三农”问题; ③是否有利于促进城乡经济的发展。
比较收益率：指农业收入中投入产出之比，即农业纯收入与农业净收入之比。
即假定其他条件不变，单位农业投入所获得的净收入，与投入的农业净收入之比。
比较收益率=农业纯收入/农业净收入x 100%=农业纯收入/(农业生产总成本+农业纯收入)比较收益率越大，说明生产者从事农业的收入就越多。
中国粮食市场供给与需求分析
中国粮食市场供给与需求分析1. 开局中国是一个大国。
作为最多人口的国家，粮食安全问题一直备受关注。
农业部的数据显示，去年我国实现了第七个连续丰收年，全国粮食总产量达到了6.3万亿斤。
不过，不得不说，面对众多的问题，我们还有很长的路要走。
当前，在城乡居民消费任性化与低效农业生产作为一对矛盾之下，我国粮食市场供需形势十分复杂。
本文旨在从政策、市场、生产三个层面深入探讨中国粮食市场的供给与需求现状，阐述一些思考和观点，同时也为希望了解粮食领域的小伙伴提供一些帮助。
2. 政策层面在政策层面，中国的粮食市场呈现出供应过剩与市场价格波动性高等问题。
多年来，为了控制粮食流通，国家实行了粮食储备政策与种业政策。
首先，粮食储备政策。
粮食储备是国家在粮食产量高峰期向农民征购粮食、储存，并在需求高峰期时向市场投放、稳定市场价格、维护国家粮食安全的一种宏观调控手段。
但是，由于征收价格偏低，短期内给农民造成了经济上的压力，长期内储备过多，则对农业发展和国家财政造成了不良影响。
其次，种业政策。
种子是农业生产的基础，种业政策的目的是提高种子质量，促进我国农业现代化。
但是，在实际操作过程中，该政策的执行中出现了不少缺陷，例如政府优惠政策严重依赖贪赃枉法的官员。
这都会扰乱市场秩序。
3. 市场层面在市场层面，我国粮食市场呈现出了需求强亢、价格较高矛盾的特点。
主要表现在粮食生产的低效率、价格高企、稳定性差，以及市场需求的异质化与分散等诸多方面。
一方面，农民的生产技术以及生产效率和成本都未得到提高。
中国不少农村地区工业链条的完善度和提供的农业创新方案的缺乏都制约了粮食生产的进步。
农民减少增产的意愿，可以理解为他们缺少动力去增大生产规模。
一方面，新消费型态的出现，人们对大豆、水稻等传统农产品的需求，也让粮食市场遭遇了需求方大量集中化的问题。
另一方面，粮食政策的实施给部分虚造及商品化预留带来了恶劣的影响。
近年来，随着科技水平的提高，粮食市场的竞争逐渐趋于白热化，对社会信用保障的要求越来越高。
有关农业供给的名词解释
有关农业供给的名词解释农业供给：传统农业的基础在人类历史的长河中，农业一直是人们生存的基础。
农业供给作为农业领域的一个关键概念，指的是农产品和农业商品在市场上的供应。
它包括了农作物、畜禽产品以及其他农业物资和服务等。
农业供给的主体：农民作为农业供给的主体，农民扮演着至关重要的角色。
他们通过耕种、养殖和种植等活动，生产出各种农业产品，并将其输送到市场上供应给消费者。
在不断发展的社会经济环境中，农民对于农业供给的积极性和创造力起着决定性的作用。
供需关系：农产品的市场表现农业供给的关键特征之一就是供需关系。
该关系是指市场上农产品供应与需求之间的相互作用。
供需关系的平衡与否，决定了农产品价格的波动以及农民的收入水平。
在供大于求的情况下，农产品价格往往会下降，农民的收入受到压制。
相反，在供不应求的情况下，农产品价格会上涨，农民的收入则有望提高。
农业供给的影响因素：自然、技术和政策农业供给受到多种因素的影响。
首先是自然因素，如气候、水资源和土壤条件等。
这些因素直接影响着农作物和畜禽的生长发育，进而影响着农产品的供应。
其次，技术因素也是农业供给的重要组成部分。
现代农业技术的进步，包括种子改良、农药和化肥的使用以及高效灌溉等，可提高农产品的产量和质量，进而提升农业供给的水平。
最后，政策因素也对农业供给产生重要影响。
政府的农业政策，如农业补贴、扶持政策和市场监管等，对农民的种植决策和农产品的市场供应具有引导作用。
农业供给的挑战与机遇随着社会经济的发展和人们对健康、安全食品的需求不断增加，农业供给面临着一系列的挑战与机遇。
首先是生态保护与农业发展的平衡问题。
农业的扩张和现代化进程，常常伴随着生态环境的破坏与资源的浪费。
如何在满足人类需求的同时，保护生态环境和可持续发展，成为摆在农业供给面前的重要课题。
其次，农业供给还需要应对气候变化和自然灾害等不确定性因素。
全球变暖、极端天气等极端气候事件对农作物生产和畜禽养殖带来了巨大威胁，影响着农产品的供应和质量。
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第一节 农产品需求
（二）消费者的收入
1、需求的收入弹性
弧弹性
点弹性
Q
E I Q I
I
dQ
EI Q dI
I
第一节 农产品需求
2、正常品与低档品 收入弹性为正是正常品 收入弹性为负是低档品
3、奢侈品与必需品 在正常品中，收入弹性在0和1之间的为必需品，收 入弹性在1以上的为奢侈品
第一节 农产品需求
第二节 农产品市场供给
（四）供给量的变动： 在其他条件不变时，由某商品的价格变动所引起的 该商品供给数量的变动。
（五）供给的变动： 在某商品价格不变的条件下，由于其他因素变动引 起的该商品供给数量的变动。
第二节 农产品市场供给
二、价格与供给量的变化
（一）供给曲线
P
0
Q
第二节 农产品市场供给
（二）供给的价格弹性
第一节 农产品需求
(4)恩格尔系数的作用及其局限性 A、恩格尔系数在研究消费和经济发展中的重要意义 第一，恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间
的定量关系 第二，恩格尔系数是衡量一个国家或一个地区人民
生活水平的重要指标 第三，恩格尔系数对于研究食品消费结构具有重要
意义
第一节 农产品需求
B、恩格尔系数的局限性 第一，恩格尔定律是建立在假定其它条件（如价格
2、张文爱.基于ELES模型的四川省农村居民消 费结构实证研究.农业技术经济.2007(5)
第二节 农产品市场供给
一、农产品供给概述 （一）供给定义：
1、一种商品的供给是指生产者在一定时期内在 各种可能的价格下愿意而且能够提供出售的该商品 的数量。
2、构成有效供给的条件： 出售农产品的意愿
供应能力 注意：农产品的生产≠供给
动所引起的该商品的需求数量的变动。
第一节 农产品需求
二、价格与需求量的变化 （一）需求曲线
P
0
Q
第一节 农产品需求
（二）需求的价格弹性(price elasticity of demand)
1、需求的弧弹性 2、需求的点弹性
Q
Ed
Q1 Q2
2
Q • P1 P2
P P1 P2
P Q1 Q2
其弹性计算如下：
Exi
dq / q dxi / xi
i
xi q
第一节 农产品需求
运用线性函数模型计算得到的弹性有如下特征： 第一，弹性值在某一观察期内可随价格和收入水平 变化而变化； 第二，在观察期内弹性的符号不变。
第一节 农产品需求
2、需求函数为单对数函数：
q 0 1 ln x1 2 ln x2 ... n ln xn
第一节 农产品需求
（三）消费者的口味和偏好 （四）人口规模与结构
第一节 农产品需求
（五）收入分配 1、洛伦茨曲线(Lorenz curve)
总收入百分比 100 50
0
50
100 总人口百分比
第一节 农产品需求
2、基尼系数(Gini coefficient)
G
1
2n 2
mm
n j nk
j 1 k 1
对数-倒数-对数模型的重要特点是需求的收入弹性不 但随着收入的变化而变化，而且可能会改变其需求方向， 这种模型对研究具有劣质品特征的商品需求来说非常适 合，但不适合于预测和模拟。
第一节 农产品需求
（二）线性支出模型
1、基本模型：
Vi piri i V
n
pi ri
i 1
其中Vi为消费者对第ｉ种商品或劳务的消费支出额，pi为第i 种商品或劳务的市场价格，ri为第i种商品和劳务的基本需求 量，而βi表示第i种商品或劳务的边际预算份额，即基本消费 需求支出额之处的剩余支出额追加于第i种商品或劳务的比例，
因素、商品因素和消费者个人因素等）不变的前提下， 一旦其它因素发生变化，恩格尔定律就不一定适用了。
第二，计算恩格尔系数的食品支出与生活消费支出 应有统一的含义，即只维持正常生活所需要的消费总 支出和食品支出，在各种收入水平之下，都应按照这 种含义所要求的来衡量。
第三，恩格尔定律一般反映温饱问题基本解决后的 居民消费结构的变化规律，当居民生活仍处在贫困状 态时，居民收入水平提高，食品支出的比重往往不仅 不会下降，反而会提高。
4、恩格尔定律及FAO的分类 （1）恩格尔定律 收入是影响需求结构变化的基本因素。
❖ 一个家庭（国家）的收入越低，其总支出中用于食 物消费的份额越大。
❖ 在收入（总支出）增长的情况下，食品消费支出的 绝对额虽然也增长，但所占的比重是下降的。
第一节 农产品需求
（2）恩格尔系数的计算＝食品消费支出/总支 出
（3）FAO根据各国的恩格尔系数将居民生活 分为贫困、温饱、小康和富裕： 60%以上为绝对贫困； 50%至60%为温饱； 40%至49%为小康； 30%至39%为富裕； 30%以下为最富裕。
我国：
第一节 农产品需求
2007年，由于食品消费价格的上涨幅度较 大，导致我国城乡居民家庭消费的恩格尔系 数都有所回升。农民家庭消费的恩格尔系数 为43.1%，比上年高了0.1个百分点，而城镇 居民家庭消费的恩格尔系数为36.3%，比上 年升高了0.5个百分点。从恩格尔系数来看， 农民生活水平比城镇居民生活水平落后了8 年。
2
dQ
Ed Q dP
P
第一节 农产品需求
3、弹性的五种情况
弹性数值 E=0
0<E<1 E=1 E>1 E=∞
弹性类型 完全无弹性
缺乏弹性 单一弹性 富有弹性 完全弹性
第一节 农产品需求
❖ 需求弹性小的农产品，其供给量的增加将 引起价格的下降，进而会降低农民收入
P
S S1
P0
E
P1
E1
D
O
Q0 Q1
0.4是 “警戒线”
基尼系数
小于0.2 0.2--0.3 0.3--0.4 0.4--0.5 0.６以上
收入分配
绝对平等 比较平等 相对合理 差距较大 差距悬殊
国际通用的标准
第一节 农产品需求
基尼系数 最小 次之 最大
收入分配 最平均 次之 最不平均
第一节 农产品需求
3、中国实例 改革开放以来，农村居民收入分配差距经历了由逐
第一节 农产品需求
四、农产品需求模型
（一）单一需求模型
在实际研究过程中，常采用线性系统模型、对数线性系统模型、 对数-倒数-对数系统模型以及半对数线性系统模型等几种单一需 求模型。
1、需求函数为线性函数，其一般形式为：
q=β0+β1x1+β2x2+ … +βnxn 其中自变量分别代表各种价格变量、收入及其他影响因素。
第一节 农产品需求
表4-1 农产品的需求弹性
谷物 肉类 鱼类 蛋类 乳类 果类 蔬菜
日本 0.3 0.9 0.26
0.33
0.74 0.44
美国 0.71 0.89 0.68 0.69 0.33
0.87
英国 0.62 1.49
0.3 0.3 0.68
第一节 农产品需求
第一节 农产品需求
三、 影响需求曲线变化的因素
第一节 农产品需求
4、需求函数为对数-倒数-对数函数：
ln
q
a
b y
c ln
y
d
ln
p1
e ln
p2
...
其弹性计算如下：
Ey
dq / q dy / y
c
b y
E p1 d E p2 c
第一节 农产品需求
运用此函数模型计算出的弹性特征：其一，收入弹 性具有高度灵活性，随收入水平变化而变化，若ｂ<0， 则收弹性随收入水平的提高而下降；其二，在一定收 入临界点，收入弹性会改变符号，在ｃ<0、ｂ<0时， 当ｙ上升到一定程度，达到某一点时，收入弹性即为 负值。
第三章 农产品市场供给与需求
第一节 农产品市场需求 第二节 农产品市场供给 第三节 农产品供需平衡
第一节 农产品市场需求
一、农产品需求概述 (一)农产品需求的概念
1、农产品需求的概念（P169） 农产品需求是指农产品消费者在某一时期内，在各
种可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种 农产品的数量。 2、形成有效需求的条件
1、供给的点弹性
dQ
Es
Q dP
dQ • P dP Q
P
2、供给的弧弹性
Q Es Q P
P
Q • P P Q
Qபைடு நூலகம்
Es
Q1 Q2
2 P
P1 P2
渐扩大到逐渐缩小，再由逐渐缩小到逐渐扩大的过 程。1978年开始农村居民收入分配差距逐年扩大， 1995年达到第一个顶峰，基尼系数由0.21扩大到 0.34，扩大13个百分点，平均每年扩大0.8个百分 点。1996年基尼系数下降为0.32，比1995年下降2 个百分点，恢复到90年代初期水平。随后差距开始 逐年扩大，1999年的基尼系数为0.34，恢复到 1995年的水平，2000年的基尼系数达到0.35， 2003年的进一步扩大到0.37，2007年中国的基尼 系数达到了0.4725。
且
n
i 1
i 1
第一节 农产品需求
2、扩展的线性支出系统（ELES）
（1）数学形式：
（2）应用：
Vi piri i Y
n
pk rk
k 1
①居民的基本消费需求分析
②居民消费投向分析
③弹性分析
例：
第一节 农产品需求
1、李晓峰等.基于ELES模型的北京市农民工消 费结构实证研究.农业经济问题.2008(4)
其弹性计算如下：