动物营养与饲料科学专业课
《动物营养与饲料》课程标准
《动物营养与饲料》课程标准课程类别：专业基础课程课程学时：48学时开设学期：第1学期一、课程性质与任务《动物营养与饲料》是中等职业学校畜禽生产技术专业一门专业基础课程，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养桥梁。
该门课以《有机化学》《畜禽解剖生理》为学习基础，为后续课程《猪生产》《禽生产》《牛羊生产》的学习奠定基础。
《动物营养与饲料》是研究动物营养需要、饲料选择、加工与供给和缺乏症等规律的学科。
本课程的教学任务是使学生具备“家庭畜禽养殖场畜禽养殖技术证书（初级）”必须的动物营养基础知识、饲料品质鉴别与饲料加工的基本技能，为继续升学和技能等级提升打下坚实基础。
二、课程设计理念与开发思路本课程标准根据教育部《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出“到2020年形成适应发展方式转变和经济结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系”。
《现代职业教育体系建设规划》（2014年—2020年）“2015年初步形成现代职业教育体系框架。
职业教育体系建设的重大政策更加完备，人才培养层次更加完善，专业结构更加符合市场需求，中高等职业教育全面衔接，产教融合、校企合作的体制基本建立，现代职业院校制度基本形成”。
本课程从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期升学专业课学习奠定坚实基础要求。
本课程以培养学生具备初级家庭农场畜禽养殖技术等级的能力为重点，从项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、项目教学等课程教学体系。
三、课程目标与要求（一）知识目标与要求（1）掌握动物体内营养物质及其作用；（2）了解各种养分的缺乏症及预防方法；（3）掌握常见饲料分类方法及各种常见饲料的营养特点与使用方法；（4）掌握常见饲料原料品质鉴别方法、保存方法及加工处理与使用方法；（5）掌握饲养标准的应用方法；（6）掌握配合饲料的种类及全价配合饲料加工工艺。
动物营养与饲料课程标准
《动物营养与饲料加工》课程标准1.课程基本信息课程代码：适用专业：畜牧兽医学时数： 72学时学分：2先修课程：动物解剖生理、动物生物化学、应用化学后续课程：畜禽养殖技术2.课程性质《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁。
该门课程以《生物化学》、《解剖生理》为学习基础，为后续课程《畜禽养殖技术》的学习奠定基础。
《动物营养与饲料加工》将动物与饲料作为统一研究对象，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的。
通过学习动物营养和饲料相关基础知识，能针对动物的具体生理阶段合理运用和调制饲料，并将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动畜牧业生产的发展。
3.课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备21世纪高级畜牧兽医类专业应用型人才所必需的动物营养与饲料的基本知识和职业技能，为学习专业知识、职业技能奠定基础；同时注意渗透专业思想教育和创新教育，逐步培养学生的辨证思维及敬业精神，加强学生的职业道德观念。
使其具备分析解决生产中实际问题的能力。
知识目标掌握饲料营养物质的基本知识、基本营养生理功能及其相互关系；掌握饲料营养物质在动物体的转化途径及缺乏症；熟悉动物营养需要特点及饲养标准；掌握不同种类饲料的营养特点及配合饲料配方设计的技术；了解配合饲料生产工艺及管理措施。
能力目标能识别各种营养素的缺乏症及中毒症，分析原因，提出预防措施。
熟练掌握常用饲料及其类别、营养特性及品质鉴定。
掌握饲料的常用加工调制技术、配合饲料加工工艺及加工质量控制技术。
掌握动物日粮配合的基本技能。
能开展动物饲养试验方案设计和饲养效果检查。
熟练查阅和灵活运用饲养标准。
素质目标具有热爱科学、求真务实的学风和创新意识，具备进一步学习和创业的能力。
具有良好职业道德的意识、艰苦奋斗的作风和爱岗敬业的精神。
4.课程设置与设计思路课程的设计思路该课程是依据畜牧兽医专业人才培养方案中的“学训交替，技能驱动”为工作项目设置。
《动物营养与饲料学》课件
降低应激反应，维持动物健康。
营养与动物疾病治疗
03
在疾病治疗期间，提供适宜的营养供给有助于提高治疗效果，
促进动物康复。
05
动物营养与环境保护
养殖业对环境的影响
养殖业对水资源的污染
养殖过程中产生的粪便和污水未经处理直接排放，导致水体富营 养化，影响水质和生态环境。
养殖业对土壤的污染
养殖场废弃物中含有的重金属、抗生素等药物残留物，长期积累在 土壤中，对土壤生态造成破坏。
维生素饲料
如维生素预混料，用于补充动物所需的维生素。
饲料加工与调制技术
粉碎
将大块的饲料原料粉碎成适当的大小，以便 动物消化。
制粒
将饲料制成颗粒状，以提高饲料的适口性和 利用率。
混合
将多种饲料原料混合均匀，以保证饲料的质 量和营养的均衡。
干燥
将湿的饲料进行干燥处理，以防止霉变和损 失营养。
饲料配方设计与优化
饲养计划的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ施
确保饲料供应的稳定性和安全性，按照饲养计划 进行定时、定量投喂，并做好饲养记录。
3
饲养计划的调整
根据动物生长状况、生产性能等实际情况，适时 调整饲养计划，以满足动物生产需求。
饲养环境控制
温度控制
01
根据动物种类和生长阶段，保持适宜的饲养温度，避
免过高或过低的温度对动物生长和健康造成影响。
01
根据动物的生长阶段和营养需求，设计合理的饲料 配方。
02
考虑饲料原料的价格和市场供应情况，优化饲料配 方成本。
03
结合动物的生长表现和健康状况，调整饲料配方， 提高饲料的转化率和利用率。
03
动物饲养管理
饲养计划的制定与实施
第二讲 动物营养与饲料课件
二、 青贮饲料
青贮饲料是将新鲜青绿植物的茎叶装入人 工修筑的 青贮窖内，经过发酵过程而制成的饲料。
— 青贮是实现草料平衡供应的重要措施。 — 青贮壕、 青贮塔、青贮窖和塑料袋青贮。
三、粗饲料
粗饲料是指天然水分含量在45％以下，干物质中 粗纤维含量在18％以上的饲料。
优点:来源广，种类多， 产量大，价格低。
胃的类型： 单胃动物、反刍动物 摄取食物种类： 肉食动物、杂食动物、草食动物
猪的消化过程
反刍动物的利于弊
— 微生物可以消化不能被动物酶消化的饲料(小麦秆等) — 微生物制造必需养分(维生素、氨基酸、脂肪酸) — 破坏饲料中的必需养分，降低饲料的质量
马的消化过程
鸡 的 消 化 过 程
饲料种类与特点
常用饲料的种类 粗饲料、青绿多汁饲料、青贮饲料、蛋白
质饲料、能量饲料、矿物质饲料、维生素料 饲、添加剂等八大类。
一、 青绿饲料
(1)定义： 水≥45%的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的 人工种植草、草原牧草等。 特点： 干物质含量少， 能量低，蛋白质中氨基 酸较平衡，维生素含量 高，钙、磷比例适宜。
青绿饲料幼嫩多汁，适口性好，消化率高。
相关学科
生物化学、 细胞学、内分泌学、遗传学、微生 物学、生理学、 兽医学等。
养分及其应用
养分
存在于饮食中，能够支持机体正常功能的任何化学 元素或化合物。
水
— 体内润滑剂、体温调节剂、固体成分溶剂； — 体内流体中作为转运媒介； — 参与体内反应；
维生素： 机体所需要的极少量的有机物。 脂溶性 —调节机体功能(视力、凝血、发育等) 水溶性 —趋向于调节机体代谢 矿物质： 无机成分
食盐、石粉、贝壳粉、麦饭石、微量矿物质等; 酵母、肝粉、鱼油和单一维生素的纯品。
动物营养与饲料科学考研科目
动物营养与饲料科学考研科目
动物营养与饲料科学是农业科学中的一个重要前沿领域，其研究对象主要是动物的营养需求和饲料的制备和利用。
其考研科目主要包括以下几个方面：
1. 动物营养学：研究不同种类动物对营养物质的需求和代谢规律，以及如何根据不同动物的生理特性和生产环境合理搭配饲料，以提高动物的生产性能和健康水平。
2. 饲料科学：研究饲料成分、配方、加工、保存等方面的知识，以及如何评估饲料的质量和安全性，以便生产出适合不同种类动物的优质饲料。
3. 饲养管理：研究动物的饲养环境、管理技术和卫生措施等方面的知识，以确保动物在健康和舒适的环境下生长和发育。
4. 小动物饲养：研究如何饲养家禽、家畜等小型动物，包括它们对不同营养物质的需求、疫病防治等方面的知识，以便生产高品质的家禽肉、蛋类等食品。
5. 实验设计：研究如何设计和进行合理的动物实验，以获取准确的营养学和饲料科学数据，并为相关科研提供支持。
以上就是动物营养与饲料科学考研的主要科目内容，通过深入研究这些内容，能够更好地掌握这一学科的核心理论和技术方法，为今后从事相关职业提供扎实的理论和实践基础。
动物营养与饲料课程简介
目录（一）课程信息 2 （二）教学目标 3 （三）主要内容 3 （四）教学建议 4 （五）教学评价 5一课程标准简介(一) 课程信息1课程名称《动物营养与饲料》2课程定位《动物营养与饲料》课程是动物营养专业、畜牧专业、畜牧兽医专业本科的专业基础课程，也是核心基础课之一，我系畜牧兽医专业是国家重点建设示范专业、本专业着重内涵建设，着力打造工学结合优质核心课程，《动物营养与饲料》是我校工学结合的一门核心课程，采用工学结合的教学模式符合“产学研一体化”人才培养模式的需求，能够培养出高素质的人才更好的为畜牧业、饲料加工工业服务。
动物与人在营养物质的消化、吸收，物质的的合成方面都有许多相似之处，可多结合生产实际情况进行工学结合，把所学知识用于现实畜牧业饲料加工业当中，提高学生学习的积极性和主动性。
该课程既是一门专业基础课，又是一门实用技术课，里面的营养知识，饲料加工方法，配合饲料的生产，饲养标准等都可以直接用来指导生产，为饲料加工业提供技术支持，为养殖业实际操作提供科学依本课程属于专业基础课，前期指示课程主要有《家畜解剖学》、《动物生理生化》、全方位支撑后期《畜禽生产》《饲料添加剂》、《饲料加工》，《环境卫生》、《遗传繁育》等，以实现本专业前、后期课程有机衔接，构筑符合高技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位群任职要求的专业课程体系据。
3参考学时《动物营养与饲料》参考学时72学时、其中理论讲授36学时、实践36学时。
4参考学分《动物营养与饲料》课程4学分。
5开课学期第二学年的第三学期(二) 教学目标总目标《动物营养与饲料》的总目标是通过本课程的学习，学生能够掌握动物营养与饲料的基本理论、基础知识和基本方法，结合实验和实践教学环节，提高学生的实验技能和实践能力，培养学生的科研素质和创新能力，为以后从事动物生产和饲料生产奠定坚实的理论和实践基础具体目标1、知识目标（1）、掌握动物营养的基本原理（2）、掌握饲料的基本概念和加工方法（3）、了解动物营养与饲料营养的关系（4）掌握饲料配方设计的方法（5）了解饲料加工的过程2、能力目标（1）专业能力目标1）能够运用所学的知识分析、解决饲料生产，畜禽养殖中的的一般问题。
412-课程名称：动物营养与饲料学 课程代码：07408(理论)
课程名称：动物营养与饲料学课程代码：07408（理论）第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点动物营养与饲料加工是动物科学专业的必修专业基础课程，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质的过程与生命活动的关系、饲料分类及营养特点、饲料配方设计、饲料加工技术以及饲养技术与饲养效果检查，是从事动物生产的理论基础。
二、课程目标与基本要求1.理解动物营养和饲料加工的基本概念、基本理论，各营养素的基本生理功能，动物对各营养物质的需要特点。
2.掌握三大营养物质在单胃动物和反刍动物的消化、吸收特点，掌握蛋白质营养价值评定的指标，各指标的优缺点。
3.掌握矿物质、维生素的主要营养生理作用及相应的典型缺乏症状，掌握析因法推算动物在维持、生长肥育、繁殖、泌乳、产蛋、产毛等状态下对能量和蛋白质需要量的基本步骤及对能量和蛋白质的需要量，要求学生具有综合应用营养知识分析和解决生产中出现的营养供需矛盾。
4.掌握国际饲料分类法、各种常用饲料的营养特点、饲料配方设计的方法、饲料加工技术、饲养技术与饲养效果检查。
三、与本专业其他课程的关系本课程是动物科学专业的专业基础课，在动物生理学以及基础生物化学等课程的基础上进行学习，为动物生产学的学习打下基础。
第二部分考核内容与考核目标第一章动物营养原理一、学习目的与要求（按一般了解、一般掌握和熟练掌握进行描述；以下章节同）通过本章学习掌握能量在体内的转化，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素以及水的营养代谢过程，这是学习后面章节的基础。
二、考核知识点与考核目标（一）动物营养概述、蛋白质、碳水化合物和脂肪与动物营养（重点）识记：表观和真实消化率、表观和真实生物学价值、总能、消化能、代谢能、净能、热增耗（体增热）、内源尿氮、代谢粪氮、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质等概念。
理解：动物对饲料的消化吸收特点、蛋白质的营养生理功能、蛋白质不足的后果与过量的危害、单胃动物和反刍动物蛋白质消化代谢特点、饲粮的氨基酸平衡。
1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—2006)
1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—20xx)GDOU-B-11-213《动物营养与饲料学》课程教学大纲课程编号英文课程名开课院（系）农学院 1330025 学分 4 总学时 76 理论 52 实验/上机 24 Animal Nutrition and Feed 开课系动物科学修订时间 20xx年9 月 1日课程简介动物营养与饲料学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在体内的机理、规律及功能。
研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学，它是沟通动物饲养学与动物生理生化等基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽饲养中科学配制全价平衡高效饲料，用最少的饲料投入向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。
课程大纲一、课程的性质与任务：《动物营养与饲料学》是动物科学专业的主要专业基础课。
动物营养与饲料学的主要任务是通过课堂理论讲解和实验实习教学使学生熟悉和掌握动物营养的基本理论和营养需要量研究方法、饲料分类与主要营养特性、饲料营养价值评定的研究方法、各类饲料营养价值评定及饲料配制方法。
学生通过对该课程的学习，为养猪学、养禽学、养牛学、养羊学等专业课程的学习以及毕业后从事动物营养与饲料方面的教学、科研、生产和推广等工作打下坚实的基础，为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。
二、课程的目的与基本要求：《动物营养与饲料学》的教学旨在使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动物的营养作用、营养物质之间以及营养物质与其他物质之间的相互关系；了解饲料与动物营养的关系，了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，掌握动物缺乏各种营养物质的症状和导致动物营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要特点、需要量及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法与饲喂方法等。
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动物营养与饲料科学专业课
动物营养与饲料科学是一门研究动物的营养需求和饲料配方的学科。
它旨在培养学生对动物的饲养、营养需求和饲料配方等方面的专业知识和技能。
本文将从动物营养和饲料科学两个方面进行探讨。
动物营养是研究动物对营养物质的需求及其消化、吸收、利用等过程的科学。
动物的营养需求包括能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多个方面。
不同种类的动物对这些营养物质的需求量和比例也有所差异。
通过研究动物的营养需求，可以为动物饲养提供科学的依据，确保动物获得足够的营养，保持良好的生长发育和健康状态。
在动物营养学中，还有一个重要的概念是饲料消化率。
饲料消化率是指动物对饲料中营养物质的消化、吸收和利用的效率。
通过提高饲料消化率，可以减少饲料的浪费，降低饲料成本，提高养殖效益。
因此，研究饲料消化率的影响因素和提高方法是动物营养学的重要内容之一。
饲料科学是研究饲料的制备和配方的科学。
饲料是动物饲养过程中提供的一种特定的食物。
通过合理的饲料配方，可以满足动物的营养需求，促进其生长发育和健康。
饲料科学研究的目标是制定适宜的饲料配方，提高饲料的营养价值和利用率。
在饲料科学中，常用的方法是通过化学分析来确定饲料中各种营养物质的含量。
这些数据可以用于制定饲料配方，确保饲料中各种营养物质的比例适宜。
此外，还可以通过添加饲料添加剂来改善饲料的质量和营养价值。
饲料添加剂可以增加饲料的营养价值、促进动物生长和健康，提高饲料的利用效果。
动物营养与饲料科学专业课的学习内容主要包括动物营养学基础、饲料科学基础、饲料加工技术、饲料质量控制等方面的知识。
学生需要学习动物的消化吸收过程、营养物质的功能和作用、饲料中各种营养物质的含量和比例等内容。
同时，还需要学习饲料配方的原则和方法、饲料添加剂的种类和应用、饲料加工技术的流程和操作等知识。
通过学习动物营养与饲料科学专业课，学生可以掌握动物的饲养管理和营养需求的基本知识，具备饲料配方和饲料加工技术的能力，为动物饲养和养殖业的发展做出贡献。
此外，还可以进一步开展相关的研究工作，提高饲养效益和动物产品的质量。
动物营养与饲料科学专业课是一门重要的学科，它涉及动物的营养需求和饲料配方等方面的知识。
通过学习这门课程，可以培养学生对动物饲养和营养需求的理解和认识，提高饲料的营养价值和利用效果，推动动物饲养业的发展。