苏丹红快速检测试剂
商品名称：苏丹红快速检测试剂
规格：50批次/盒
包装：苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ各1瓶，层析纸，毛细管
检测项目：鸡蛋、鸭蛋、咸鸭蛋、辣椒粉、辣椒酱等食品
产品简介：
本产品为苏丹红快速检测试剂，利用层析法来判断食品中是否含有苏丹红，整个检测过程中需要10-15分钟左右。
使用方法
1.取1克样品于10mL具塞试管中，加入4mL提取剂，振摇提取1分钟，静置5分钟。
2.取一张层析纸，在端底向上1cm处、平行相隔1cm、用铅笔画出将要点样的五个“+”字线或点五个小点。
3.用四支毛细管（可重复使用）分别沾取苏丹红1、2、3、4号标准对照液少许，分别点在层析纸四个“+”字线上，另取一支毛细管沾取静置后样品溶液，将其点在层析纸第五个+字线上（溶液的颜色较浅时，可在每次点样斑点挥干后重复点样），斑点直径控制在5毫米以内。
4.向薄层层析缸加入约10mL展开剂（可重复使用），将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至约 7厘米处时取出层析纸，观察结果。
5.结果判断：如果样品提取液为无色或显红色或橙红色以外的其他颜色，可排除被检样品含苏丹红。如果样品在展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）的距离与某一对照液展开后的斑点距离相等、形状相同、颜色虽浅却相近时，即可判断样品中加入了这一色素。
注意事项
1.本方法能够判定样品中是否加入了目视可见的苏丹红（1、2、3、4号），同时对判断样品中是否加入了其它非食用色素也有一定的参考价值，论据在于国家标准允许使用的辣椒红天然色素以及允许使用的合成色素在本方法展开过程中不会形成斑点，对出现异常斑点的样品，可用高效液相色谱仪进一步确正。注意：国家允许使用的红曲天然色素在展开后的前沿顶端会
形成斑点，需要时可用对照液作对比实验。
2.检测的样品数量较多时，不必每张层析纸上都点对照液，可一次点5个样品，当展开过程中出现斑点后，需要重复实验时再点对照液。
3.如果展开结束后顶端或点样原点出现斑点，可能是干扰物质。
4.现场检测出的阳性样品应送实验室确认，精确定量需要采用高效液相色谱仪。
5.所有试剂使用完毕后马上盖上盖子，密封保存。若试剂已挥发干可加适量正己烷溶解。
品牌：天迈生物
产地：杭州
表面增强拉曼光谱技术快速测定辣椒粉中的苏丹红I号
江苏农业科学２０１３年第４１卷第４期 ．－——２６９・－——
袁鑫，谢峰，陈蓓蓓，等．表面增强拉曼光谱技术快速测定辣椒粉中的苏丹红Ｉ号［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（４）：２６９—２７０
表面增强拉曼光谱技术快速测定辣椒粉中
的苏丹红Ｉ号
袁鑫 ，谢峰 ，陈蓓蓓 ，谭红 ，何锦林 ，董二慧 。，马 凯
（１．贵州大学化学与化工学院，贵州贵阳５５００２５；２．贵州省理化测试分析研究中心，贵州贵阳５５ｏ００２）
摘要：应用快速溶剂提取前处理方法与表面增强拉曼光谱技术结合建立辣椒粉中苏丹红Ｉ号的快速定量检测方
法。用辣椒粉提取液作空白，用表面增强拉曼光谱对不同浓度的苏丹红Ｉ号插标辣椒粉提取液进行检测，发现在
１ ２２４ ｃｍ 处有明显的拉曼特征峰，用归一化处理后特征峰峰强与苏丹红Ｉ号的浓度呈良好的线性关系，线性范围为 ５—５０ ｍＬ，最低定量检出限为５ ｍｇ／ｋｇ，回收率为８４．２７％～８５．５ｌ％，相对标准偏差小于５％。结果证明该方法高
效灵敏、重现性好、前处理简单、设备方便携带，可以为市场大规模的快速检测提供解决方案。
关键词：表面增强拉曼光谱；快速检测；定量分析；苏丹红Ｉ号
中图分类号：０６５７．３ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２—１３０２（２０１３）ｏ４—０２６９—０２
苏丹红是人工合成的以苯基偶氮萘酚为主要基团的亲脂 性偶氮化合物。毒理学研究表明，苏丹红对人体具有致癌
性…，其安全隐患不容忽视。对此我国也明文禁止其作为色
素在食品中进行添加。目前，苏丹红Ｉ号的检测方法多为高
效液相色谱法 ，此法虽然准确，但是前处理过程较为复杂，
耗时较长。表面增强拉曼光谱技术是一种分子光谱指痕鉴定
方法 “ ，该技术采用表面粗糙的纳米特殊金属材料将分析
物吸附在材料表面，能使该物质的拉曼信号增强１０ ～１０
倍 ，相较于高效液相色谱法，具有携带方便、取样量少、速
度快和样品前处理简单等优点，适用于对微量物质进行快速 检测 ，在食品添加剂 、疾病诊断 、药物定性分析 １］
HPLC法测定辣椒精油中苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅱ
现代农业科技２０１２年第ｌ７期 食品科学
ＨＰＬＣ法测定辣椒精油中苏丹红Ｉ和苏丹红Ⅱ
张志健吕伟军
（浙江省畜产品质量安全检测中心，浙江杭州３１００２０）
摘要 采用１％冰醋酸水溶液、１％冰醋酸溶液、２０％丙酮乙腈溶液分别进行梯度洗脱，测定苏丹红Ｉ和苏丹红Ⅱ的含量。结果表明，苏 丹红Ｉ测定的线性范围为Ｏ～１．６Ｉ．ｔｇ／ｍＬ，线性相关系数为Ｏ．９９８ ９，苏丹红Ⅱ测定的线性范围为０￣１．６￣ｇ／ｍＬ，线性相关系数为０．９９４ ７。苏丹
红Ｉ的加标回收率为８９．３８％．苏丹红Ⅱ的加标回收率为９０．２７％。该方法灵敏度高，结果准确且稳定。
关键词 苏丹红Ｉ；苏丹红ＩＩ；高效液相法；辣椒精油；测定
中图分类号ＴＱ６１０．７；ＴＳ２０２．３ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１２）１７－０２７７—０２
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｎ Ｓｕｄａｎ Ｒｅｄ Ｉ ａｎｄ Ｓｕｄａｎ ＲｅｄⅡｉｎ Ｐｅｐｐｅｒ Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌ ｂｙ Ｈ ＬＣ
ＺＨＡＮＧ ＺｌＩｉ－ｊｉａｎ ＬＶ Ｗｅｉ－ｊｕｎ
（Ｔｅｓｔｉｎｇ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆＬｉｖｅ Ｓｔｏｃｋ Ｐｒｏｄｕｃｔ Ｑｕａｈｉｔｙ ａｎｄ Ｓａｆｅｔｙ ｉｎ Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ Ｚｈｅｊｉａｎｇ ３１００２０）
Ａｂｓｔｒａｃｔ １％ｇｌａｃｉａｌ ａｃｅｔｉｃ ａｃｉｄ ａｑｕｅｏｕｓ．１％ｇｌａｃｉａｌ ａｃｅｔｉｃ ａｃｉｄ ａｎｄ ２０％ａｃｅｔｏｎｅ ａｃｅｔｏｎｉｔｒｉｌｅ ｓｏｌｕｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｍｏｂｉｌｅ ｐｈａｓｅ ｆｏｒ ｔｈｅ
ｇｒａｄｉｅｎｔ ｅｌｕｔｉｏｎ ｔｏ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｅ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｓｕｄａｎ Ｒｅｄ Ｉ ａｎｄ Ｓｕｄａｎ Ｒｅｄ ＩＩ ｂｙ ＨＰＬＣ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｌｉｎｅａｒ ｒａｎｇｅ ｏｆ Ｓｕｄａｎ Ｒｅｄ １ ｗａｓ ０－１．６ ｍＬ，ａｎｄｔｈｅｌｉｎｅａｒｌｙ ｄｅｐｅｎｄｅｎｔ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ ｏｆＳｕｄａｎＲｅｄ １ｗａｓＯ．９９８ ９．Ｔｈｅｌｉｎｅａｒ ｒａｎｇｅ ｏｆＳｕｄａｎＲｅｄ １１ ｗａｓ ０￣１．６Ｉ．ｚｇ／ｍＬ，ａｎｄｔｈｅｌｉｎｅａｒｌｙ
苏丹红Ⅰ和对位红残留检测ELISA试剂盒的研制
４ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｆｉｎａｕ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｖｏ１．３０ Ｎ０．３ ２０１ １
苏丹红Ｉ和对位红残留检测ＥＬＩＳＡ试剂盒的研制
何方洋，万宇平，李静，罗晓琴
（北京望尔生物技术有限公司，北京１０２２０６）
摘要：针对苏丹红Ｉ和对位红的芳香胺共同化学结构特点，采用琥珀酸酐法人工合成苏丹红Ｉ免
疫原，建立了快速检测苏丹红Ｉ和对位红残留的酶联免疫方法。同时对其灵敏度、准确度、特异性、
基质效应性等技术指标进行测定。结果表明：该试剂盒与其它系列苏丹红均无交叉反应：试剂盒检
测相关系数Ｒ２＝９９．５６％，试剂盒最低检出限为０．１ ｇ／Ｌ，半数抑制率ＩＣ５０＝０．５９９Ｉｘｇ／Ｌ；油基质
和水基质的辣椒样品的平均添加回收准确率分别为７９．９％和７８．２％；不同基质对该试剂盒的检测
结果影响不大。该试剂盒适合于苏丹红Ｉ和对位红残留的快速检测，具有较高的推广价值。
关键词：苏丹红Ｉ；对位红；酶联免疫吸附试验；试剂盒
［中图分类号］￥８５４．５７ ［文献标识码］ Ａ ［文章编号］ １００４－６７０４（２０１１）０３－０００４－０４
Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅ Ｄｉａｇｎｏｓｔｉｃ ＥＬＩＳＡ Ｋｉｔ ｆｏｒ Ｒａｐｉｄ Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ
ｏｆ Ｓｕｄａｎ Ｉ ａｎｄ Ｐａｒａ Ｒｅｄ Ｒｅｓｉｄｕｅｓ
ＨＥ Ｆａｎｇ—ｙａｎｇ，ＷＡＮ Ｙｕ—ｐｉｎｇ，ＬＩ ｊｉｎｇ，ＬＵＯ Ｘｉａｏ—ｑｉｎ
（Ｂｅｉｊｉｎｇ Ｗａｎｇｅｒ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｏ．Ｌｔｄ．，Ｂｅｉｊｉｎｇ １０２２０６，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｍｍｏｎ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｏｆ ａｒｏｍａｔｉｃ ａｍｉｎｅｓ ｉｎ Ｓｕｄａｎ Ｉ ａｎｄ Ｐａｒａｒｅｄ．Ｓｕｄａｎ Ｉ ｉｍｍｕｎｏｇｅｎ ｗａｓ ｓｙｎｔｈｅｓｉｚｅｄ ｂｙ ｓｕｅ． ｃｉｎｉｃ ａｎｈｙｄｒｉｄｅ ｍｅｔｈｏｄ．Ａ ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅ ＥＬＩＳＡ ｔｅｓｔ ｋｉｔ ｆｏｒ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｓｕｄａｎ Ｉ ａｎｄ Ｐａｒａｒｅｄ ｗａｓ ｄｅｖｅｌｏｐｅｄ ｗｉｔｈ ａｎｔｉＳｕＢａｎ Ｉ ｍｏｎｏｃｌｏｎａｌ
辣椒制品中苏丹红检测方法分析
龙源期刊网
辣椒制品中苏丹红检测方法分析
作者：李萍
来源：《环球市场》2019年第12期
摘要：本文对辣椒制品中苏丹红检测方法进行了详细分析，以期实现良好的检测效果，提高辣椒制品的质量，保障人们的生命健康。
关键词：辣椒制品;苏丹红;检测方法
为了增强食品的安全性，需要采取相应措施进行检测，避免出现苏丹红，结合以往的国内外技术，使用较多的有以下几种方法，分别是：HPLC法、极谱法、GC-MS/SIM分析方法、固相萃取一气质联用法、薄层色谱法、分子印记固相萃取法等。这些检测方法各有优劣，在实际使用的过程中，时间长、回收率差、费用高、适应性差，在日常食品安全监管检测中，并不适用，需要研究出一项新的检测方法。
在实际研究的过程中，将薄层色谱分析法和扫描法相互结合，对展开剂的存在条件进行改进，使辣椒色素和苏丹红色素的分离度能够得到相应提高，对苏丹红中的四种色素半点的分离度进行分析，借助普通扫描仪，定量定期测定并扫描薄层，这一方法比较方便快捷，具有明显的经济性和实用性，成为新的检测苏丹红色素的方法。
一、材料与方法
（一）试验材料、仪器和试剂
（1）材料：辣椒粉、辣椒酱、辣制泡菜，自制辣椒油。（2）仪器：微量进样器、高效硅胶板、旋转蒸发仪、扫描仪。（3）试剂：苏丹红1，苏丹红2，苏丹红3，苏丹红4，丙酮、乙酸乙酯、乙醇、石油醚等，这些需要使用国产分析纯。
（二）试验方法
1.辣椒制品中苏丹红色素的提取方法（1）高油制品：吸取辣椒油样品，使用的仪器为内径为0.5mm的定量毛细管和微量进样器。
（2）干状粉制品：研钵中放置1g的辣椒粉样品，采取研磨的方式，在石油醚与丙酮混合提取液中进行提取，一般进行2-3次即可。提取液的总含量为30mL，石油醚与丙酮的比例為1：2，经过10min的提取，得出相应的成分液体。之后进行离心步骤，将旋转蒸发仪的温度控制在40C，上清液移入到其中，溶解过程中使用石油醚和丙酮混合剂，此时两者的比例为3：1，对容量进行定量，到达10mL后停止，留作后期备用。 龙源期刊网
检验oh-的方法
检验oh-的方法
OH-是指羟基离子，由氧原子和氢原子组成的阴离子。检验OH-的方法主要有以下几种：
1.酸碱指示剂法：
酸碱指示剂法是通过观察颜色变化来检验OH-的存在。常用的酸碱指示剂有酚酞、苏丹红等。当OH-存在时，它可以与酸性溶液发生中和反应，使pH值上升，导致颜色的变化。例如，酚酞在酸性条件下呈黄色，在碱性条件下呈红色。
2.钠金黄试剂法：
钠金黄试剂可与OH-反应生成可溶性的钠金黄沉淀。首先，向待检测的溶液中加入钠金黄试剂，观察是否有黄色沉淀出现。若有沉淀出现，则可以确定溶液中存在OH-。
3.钙水灭火法：
OH-具有很强的碱性，可以与酸反应产生热。利用这个性质可以采用钙水灭火法来检验OH-的存在。将一小块钙块放在瓷碗内，加入待检测的溶液，观察是否有剧烈的气泡产生。如果有气泡产生，说明该溶液中存在OH-。
4.酸滴定法：
酸滴定法是一种常用的定量测定OH-浓度的方法。首先，将测定溶液中的OH-与过量的酸反应，利用酸碱中和反应的等值点来确定OH-的浓度。常用的酸滴定法有盐酸滴定法、硫酸滴定法等。这种方法需要使用酸滴定剂和指示剂来确定酸滴定的终点。 5.pH计测定法：
OH-是碱性离子，它的存在可以通过测量溶液的pH值来间接检查。通过使用pH计，可以准确地测量溶液的pH值，当溶液的pH值较高时，可以得出溶液中存在OH-。
总的来说，检验OH-的方法有酸碱指示剂法、钠金黄试剂法、钙水灭火法、酸滴定法和pH计测定法等。根据不同实验的需要，选择合适的方法进行检验。
同步荧光法同时测定苏丹红Ⅱ和苏丹红Ⅲ
Ｖ０１．２８
２ ０ ０ ７年９月 高等学校化学学报
ＣＨＥＭＩＣＡＬ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＩＮＥＳＥ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＩＥＳ Ｎｏ．９
１６６３～１６６５
［研究简报］
同步荧光法同时测定苏丹红Ⅱ和苏丹红Ⅲ
蔡其洪 ，邹哲祥 ，李耀群
（１ 厦门大学化学化工学院，现代分析科学教育部重点实验室，厦门３６１００５；
２．莆田学院药学系，莆田３５１１００）
关键词苏丹红ＩＩ；苏丹红ｎｌ；荧光光谱法；同步扫描
中图分类号０６５７．３ 文献标识码Ａ 文章编号０２５１－０７９０（２００７）０９—１６６３－０３
苏丹红是一类人工合成的着色剂，属工业染料，被广泛用于溶剂、油、蜡和汽油的增色以及鞋、地
板等的增光．其中苏丹红Ｉ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ等４种物质已被国际癌症研究机构（ＩＡＲＣ）列为三类致癌物
质，禁止作为色素添加剂在食品中使用．
目前，苏丹红的检测方法主要采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ） 。 和液相色谱一质谱法（ＬＣ—ＭＳ） ，
这两种方法的前处理过程复杂，检测时间长，检测费用高，仪器设备也较昂贵．荧光分析法具有选择
性好、灵敏度高及检测下限低等优点，结合同步荧光技术 ，ｍ 可以很好地对结构相似、荧光光谱重叠
的混合组分进行同时测定，且所需要的仪器价格和检测费用都比较低廉．利用荧光现象检测苏丹红至
今尚未见文献报道．
本文开展了苏丹红的荧光分析研究，为快速检测苏丹红提供了新的方法．所建立的恒波长同步荧
光法可同时对苏丹红Ⅱ和Ⅲ进行定性定量检测．荧光方法具有很大的应用前景，有望成为苏丹红的常
规、快速、简便的检测方法．
１实验部分
１．１试剂与仪器苏丹红ＩＩ（纯度９０％，Ｄｒ．Ｅｈｒｅｎｓｔｏｒｆｅｒ Ｇｍｂｈ）标准储备液质量浓度为１１０ ｇ／ｍＬ；
苏丹红ＩＩＩ（纯度９７％，Ｄｒ．Ｅｈｒｅｎｓｔｏｒｆｅｒ Ｇｍｂｈ）标准储备液质量浓度为７０ ｇ／ｍＬ；溶剂为０．２ ｇ／Ｌ ＫＯＨ．
乙醇；ＫＯＨ（Ａ．Ｒ．级）；无水乙醇（经重新蒸馏）．自制多功能荧光分光光度计¨ ．
浅谈苏丹红的作用与危害性
浅谈苏丹红的作用与危害性
相信我们都有好色的体验:去商场买衣服,不仅要选择合适的款式,大小,面料,衣服的颜色也是一个很重要的指标;迎面走过来一个面色红润的人,给我们的第一印象就是:这个人身体不错;在自然界里,颜色的例子比比皆是:当我们看到青翠欲滴的蔬菜,红白相间的肉类,黄灿灿的谷子,红彤彤的高粱,白生生的大米等,就会有一种开心,舒心,放心的感觉。总之,漂亮的颜色代表着美好,健康与安全。
好“色”并非缺点,但餐桌上的好“色”就难免不被利用。比如,你喜欢白色,可很多餐桌上的白色不是自然色,是添加剂让面粉白得不正常,黑米黑得不正常,小米黄得不正常。若你喜欢红色,黄色,那牛肉,鸡蛋,鸭蛋“灿烂”的背后,仍难逃添加剂的黑影。不法商家就是抓住了我们消费者的心理,投其所好,骗其钱财,损害了我们的健康。我们为餐桌上的好“色”付出了太大的代价,我们的吃饭问题没有了安全感,当我们把出售的食品美观度当作选择的第一要义时,便会有不法商贩的奉承,而这奉承也是消费者自掘的陷井。下面我们来简单认识一下苏丹红。
事例1:红心鸭蛋
都说鸭蛋有营养,而红红的蛋黄更是营养佳品,却有谁知道那流淌着油、橙红色蛋黄的鸭蛋却与臭名昭著的苏丹红有关。
2008年11月12日,由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。11月14日,北京食品办又检出6种咸鸭蛋含苏丹红,大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。
事例2:辣味食品
2009年4月5日,国家质检总局宣布,在对全国18个省、市、区可能含有苏丹红的食品展开专项检查后发现,30家生产企业的88种食品及添加剂含有苏丹红。 这些含有苏丹红的食品生产企业主要集中在广东、上海、江苏等一些辣椒制品和番茄制品的主要产销区,被检测的产品包括辣椒油、辣椒酱、辣味酱腌菜、辣味方便食品及其生产原料。质检部门在检查中发现,少数添加剂生产企业以苏丹红冒充食用添加剂辣椒红色素,销售给辣味制品生产企业。
苏丹红检测方法
苏丹红检测方法
检测方法 (中文)
欧洲委员会
健康与消费者保护综合委员会
第四分委员会―生产与流通过环节的食品安全
第三部―物理化学危害物监督
新方法声明:03/99
主题:苏丹红检测方法的更正
以前的3/92新方法声明在此更正(原方法4.12.1存在错误:正确的数字是100ml而不是50ml)
代办处已收到来自法国的方法声明内容如下:
辣椒粉及以辣椒为主要成分的产品中苏丹红和胭脂树橙的含量分析
O.Veretout,L.Demesse,L.Szymanski
1 应用范围
本方法涉及以辣椒为主要成分的产品中苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号、苏丹橙B、苏丹红7B和胭脂树橙的检测。
2 定义
苏丹红是应用于诸如油彩、蜡、地板蜡和香皂等化工产品中的一种非生物合成着色剂，一般不溶于水易溶于有机溶剂，胭脂树橙是一种食品着色剂但不允许在辣椒粉和调味品中使用。
3 方法要点
上述着色剂经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析。以波长可变的紫外―可见检测器定性与定量。 4 试剂与标准品
除有特殊指明外，本方法中涉及试剂均为分析纯，实验用水均为蒸馏水、去离子水或相同质量的分析用水。
4.1 乙腈 色谱纯
4.2 水 色谱级
4.3 冰醋酸
4.4 氯仿
4.5 苏丹红1号(Aldrich Chemical Company)
4.6 苏丹红2号(Acros organics 化工合成有机物)
4.7苏丹红3号(Acros organics 化工合成有机物)
4.8苏丹红4号(Acros organics 化工合成有机物)
4.9苏丹橙B(Acros organics 化工合成有机物)
4.10 苏丹红7B(Acros organics 化工合成有机物)
4.11 胭脂树橙(特殊合成产品)
4.12 标准溶液
4.12.1 标准贮备液
液相色谱串联质谱法测定饲料中的苏丹红
检测分析 Ｄｍ ａｔｉ０１２ ｄＡｎ咖 ３４ 饲料广￣２ｏ１２年第１０期 ●
液相色谱串联蔟谱法测定饲料中的苏丹红
贾 涛
摘要：由于苏丹红添加于饲料中使用．使禽蛋蛋黄 呈现红色．消费者在食用这种红心蛋后会有致癌风险；本 文以液相色谱一串联质谱法检测饲料中的苏丹红含量 经 检测：苏丹红Ｉ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ标准工作 曲线相关系数ｔ＞０．９９９９：苏丹红在饲料中的回收率在５５％
～９４％之间．回收率批内变异系数与批间变异系数均≤ １０％。证明此方法具有很好的可重复性。 关键词：液质联用：饲料：苏丹红
１苏丹红的简介 “苏丹红”并非食品添加剂．而是一种化学染
色剂。对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
苏丹红属于化工染色剂．主要是用于石油、机油
和其他的一些工业溶剂中．目的是使其增色，也
用于鞋、地板等的增光。别名：１一苯基偶氮一２一萘
酚；苏丹黄；Ｃ．Ｉ．溶剂黄１４；Ｃ．Ｉ．１２０５５；苏丹Ｉ；一号 苏丹红
２苏丹红的体内代谢过程 进入体内的苏丹红主要通过胃肠道微生物
还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶
进行代谢．在体内代谢成相应的胺类物质。在多
项体外致突变试验和动物致癌试验中发现苏丹
红的致突变性和致癌性与代谢生成的胺类物质
有关
３对苏丹红进行监测的意义
早在２００２年．研究人员就己经发现它们能
造成人类肝脏细胞的ＤＮＡ突变。“苏丹红一号”
进入生物体内后，不会很快导致患病。
贾 涛：北京市饲料监察所，畜牧师，理化检验室检验 员。质量监督员。 由于鸡蛋、鸭蛋等蛋黄呈现红色很受广大消
费者的欢迎，致使不法养殖企业（个体户）将苏丹
红添加于饲料中使用，使禽蛋蛋黄呈现红色：而
不是提高饲料中营养价值使禽蛋蛋黄呈现红色
由于苏丹红的致癌性．会给消费者的身体与生命
安全造成损害．这就显得对饲料中苏丹红的检测
尤为重要
４检测原理 试样中苏丹红染料经正己烷振荡提取后．旋
转蒸干浓缩，用碱性氧化铝小柱净化，最后用酸
高效液相色谱法检查龙血竭中非法添加的染色剂苏丹红
高效液相色谱法检查龙血竭中非法添加的染色剂苏丹红
摘要】目的 探索龙血竭中非法添加苏丹红的检测方法。方法 采用高效液相色谱法，以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，乙腈－水（95∶5）为流动相，检测波长为520 nm，记录色谱峰，并用二极管阵列检测器进行纯度检测。结果 样品在与苏丹红Ⅰ、Ⅳ对照试剂相应保留时间处有吸收峰，且紫外吸收光谱一致。结论
本法操作简便、分离度符合要求、重现性强，可作为龙血竭的质量控制手段。
【关键词】龙血竭 苏丹红 薄层色谱 HPLC
【中图分类号】R927 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2012）01-0249-02
苏丹红是一类人工合成的化工染色剂，被大量地应用在生物、化学等领域。随着人们对苏丹红结构及致毒性的逐步了解，国际癌症研究机构（I A R C）将苏丹红归为第3类可致癌物质。有报道在血竭中检出了苏丹红Ⅳ[1]，而在龙血竭中尚未见非法添加苏丹红染色，并进行系统研究的报道。龙血竭为百合科植物剑叶龙血树Dranaena cochinchinensis(Lour.)S.C.Chen的树脂[2]，作为进口血竭的替代品，亦称为国产血竭，在治疗跌打损伤方面有着广泛的应用。不法分子利用苏丹红染色制假造假，有较大的危害性，本试验研究了其高效液相色谱检测方法。
1.实验材料
1.1 试剂及仪器：DIONEX高效液相色谱仪，P680泵， PDA-100检测器，Waters 4.6×250 mm C18柱，TCC-100柱温箱， Sartrius CP225D电子天平，超声波震荡仪300W25Khz。
1.2 供试品：供试品①：标示生产企业－西双版纳柬龙制药厂，110309；供试品②：标示生产企业－中国医学科学院版纳华胜制药厂，080613；供试品③：标示生产企业－中国医学科学院版纳名盛制药厂，0108.20。