山药怎么煮好吃
山药怎么煮好吃
山药是我们日常很常见的一种食材，山药吃起来比较甘甜，山药富含的营养价值比较高，山药可以排人体的湿气，有利于肠胃消化，还可以止咳等很多功效，山药可以煮吃，也可以煲汤来喝，还可以做成粥喝，山药煮吃比较简单方便，山药怎么煮好吃？接下来我们来看看吧。
一.山药怎么煮好吃？
材料
山药600克，少许葱花。
做法
1．山药去皮洗净切片备用。
2．锅内放入半小碗的清水，倒入山药片，加一点点的食油，盖上锅盖。
3．开大火烧煮，锅开后加入适量的盐收掉一部份汤汁，加入适量的葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。
二.对山药研究
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。
黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
三.注意事项
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
四.山药萝卜粥
材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片
做法：
1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。
2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。
4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。
5、加盖按下营养饭-煮粥健。
6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
怎么用砂锅炖山药排骨的方法
怎么用砂锅炖山药排骨的方法山药炖排骨是一道美味的砂锅菜，有时间要认真学习简单的做法，在家自己做好吃的山药排骨。
下面是小编为你整理的砂锅炖山药排骨的做法，不妨一起动手试试吧!砂锅炖山药排骨食材准备砂锅炖山药排骨做法步骤1.原料2.原料3.蟹味菇洗净，去根4.山药去皮，切滚刀块5.排骨洗净，斩块，放入砂锅中6.煮开后撇去浮沫7.浮沫撇清后，下入蟹味菇8.下入山药块9.再放入葱、姜、枸杞10.烧开后，转小火煲1小时左右，调入盐，再煲10分钟，撒鸡精即可出锅砂锅炖山药排骨的营养价值山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
山药怎么吃
山药怎么吃山药的几种吃法：山药是寻常老百姓餐桌上常见的菜肴。
山药既可做热菜又可以做冷菜，既可做甜品，也可以做糕点，能拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤。
不同的做法对营养成分的保留也不尽相同。
与不同的食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效，下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
1、红枣山药糕材料:三要300克，红豆40克，细砂糖八克，直饮水适量。
制作:红豆浸泡四个小时以上，山药洗净切段，上锅蒸熟蒸熟后放凉剥皮，再压成泥。
将泡好的红豆放在锅内，加入直饮水大火煮开后，中火继续煮20分钟。
另取一汤锅，锅内加入糖和100毫升直饮水，中火熬制，过程不断搅拌，熬成稠状，加入煮好沥干的红豆，翻炒使红豆均匀裹上糖浆。
将红豆趁热倒入山药泥中搅拌均匀。
搅拌好后，用模具塑形或者技术容器压成方形的切小块，软糯可口的小点心就做好了。
2、山药苹果酸奶材料:山药150克，苹果50克，酸奶300克，蜂蜜30克。
制作:将材料放入果汁机打匀即可，冷藏后饮用更好喝。
3、山药寿桃材料:山药300克，糯米面200克，红豆沙100克，青菜叶50克，红苋菜100克，白糖20克，水淀粉30克。
制作方法:青菜叶洗净放在平盘上。
红苋菜洗净揉搓出菜汁；山药去皮洗净切成滚刀块，装盘放入蒸锅蒸至熟软，取出在案板上压成泥，加入糯米粉、清水，揉压制成面皮，包入红豆馅，捏成寿桃形状。
再在表面上淋一些红苋菜汁儿，放在铺垫有青菜叶的平盘中，入蒸笼蒸15分钟。
另取一锅，倒入清水加白糖烧沸水煮开，然后调入水淀粉勾芡，起锅浇在盘子里内寿桃上即可。
这款甜品，造型美丽，形如寿桃，香甜可口。
其实用这种方法可以做成自己喜欢的形状，如樱花状。
4、山药炖鸡材料:土鸡一只，山药150克，杏鲍菇100克，竹荪25克，姜块15克，盐5克，料酒25克，素汤1000毫升。
制作过程:土鸡宰杀干净后，下沸水加料酒焯三分钟，捞去血沫，然后将土鸡捞出用清水冲净，切成大块；干竹笋用清水泡软；山药刮去表皮，洗净，切成滚刀块；杏鲍菇剪去根部，也切成滚刀块。
山药胡萝卜粥的做法怎么做好吃
山药胡萝卜粥的做法怎么做好吃
山药搭配胡萝卜一起熬粥的做法很简单，但是很好吃，而且营养价值很高。
下面一起来看看山药胡萝卜粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作山药胡萝卜粥的食材
山药胡萝卜粥的做法步骤
1.胡萝卜洗净去皮切片
2.山药洗净去皮切片
3.大米淘洗干净
4.汤锅中倒入适量的清水，大火烧开后倒入胡萝卜、山药和大米在次煮开后，转小火
5.煮至大米基本开花后，开大火，边用勺子搅拌边倒入面粉水，在次煮开两次后，即可
6.成品
山药的食用方法：汤羹篇
1、土鸡炖山药(煨汤)
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。
辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。
2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2、山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法：1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入
蛋液并撒香菜末即可。
3、发菜山药羹
材料：山药2斤，发菜半两，肉丝3两，红萝卜半小条，香菇5小朵，太白粉2汤匙，水8杯。
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，黑醋1大匙，香油少许。
做法：1.所有材料切丝备用。
2.水煮开，放入所有材料煮熟，最后调味并勾芡。
怀山怎么做好吃
怀山怎么做好吃淮山山药是一种比较常见的蔬菜，这种蔬菜是竖长型的，看起来像树枝，但是它的营养价值却是非常高的，而且山药吃起来香香脆脆的，有很多人在做山药的时候都会先将它用水抄一遍，因为这样能够使山药在炒菜的过程中快速的熟，会更加的有滋味，那么淮山怎么做比较好吃呢?1、山药的做法有很多很多人又将山药称作是淮山，它生在上泥土下面的一种植物，吃的时候，需要将表皮削好，里面的肉质是白色的。
煮熟之后吃，口感比较软糯，很容易咬碎，所以不管是年纪较大的长辈还是小孩都可以吃的。
并且它还具哟滋养身体的效果，有助于促进肠胃消化。
你可以将它做成甜品，也可以熬成靓汤喝。
2、拔丝山药将山药切成块状，锅里面倒入较多的食用油，将山药块放进去用热油炸熟，为了防止外面焦了里面还没有熟。
火不要开的太大，中火慢慢的炸成金黄色。
熟了之后捞出来将上面的油沥干净，锅里还需要留一些油在里面。
放入白砂糖熬煮。
等到白糖变黄色时，将炸好的山药倒进去，翻炒均匀。
出锅的时候撒上芝麻就好了。
3、枸杞山药小米粥将山药切好，小米和大米清洗干净，这些食材都放进锅里面，加入水熬煮60分钟。
等到山药煮熟了，大米煮烂了，放入枸杞一起熬。
再熬煮15分钟，等到干枸杞变软就可以盛出来喝了。
4、玉米山药排骨汤买回来的仔排将它剁成大小合适的块状，然后用清水，将上面的血水冲洗干净。
玉米和山药同样也需要清洗好剁成块状。
先将排骨放进锅里面煮，等到水沸腾的时候，将上面的泡沫捞出来。
将玉米和山药放入进去煮。
建议放入一些姜片进去比较好，可以去除猪肉的腥味。
火候不要太大，慢慢的炖煮80分钟左右。
你看到山药变得柔软了，排骨上面的肉质松软的时候，你可以加入一些盐、鸡精、香油。
如果有葱花，放一些会更香。
简单的步骤就可以完成一锅营养汤了。
山药玉米汤的5种好吃做法
⼭药⽟⽶汤的5种好吃做法 ⼭药对于⼥⼠们⽽⾔，更是⼀种天然的纤体美⾷。
它含有⾜够的纤维，⾷⽤后就会产⽣饱胀感，从⽽控制进⾷欲望。
平时⽣活中你会做⼭药⽟⽶汤吗?现在，店铺来告诉你⼭药⽟⽶汤的5种好吃做法。
⼭药⽟⽶汤做法【1】 材料 甜⽟⽶：1根 胡萝⼘：1根 ⼭药：半根 红枣：6个 桂圆⾁：适量 瘦⾁：250g 盐：适量 做法 1：⽟⽶、胡萝⼘洗净切段 2：⼭药削⽪切段⽤盐⽔侵泡⼀会，瘦⾁洗切⼤块 3：将所有的⾷材放⼊⾼压锅，先⼤⽕烧开，然后转⼩⽕闷半⼩时左右 4：煲好后放⼊适量的盐调味即可 ⼭药⽟⽶汤做法【2】 材料 ⽊⽠，⼭药，⽟⽶，平菇，杏鲍菇，⼤⽩菜，胡萝⼘ 做法 1、⽊⽠(⽊⽠最好是青⽊⽠)削⽪，切成⽅块。
2、⼭药削⽪，洗⼲净，切成滚⼑块。
3、⽟⽶剥去外壳、须，洗⼲净，切成块。
4、胡萝⼘削⽪，洗⼲净，切成滚⼑块。
5、把平菇、⽟⽶棒、⼤⽩菜、杏鲍菇放⼊不锈钢盘中，加⽔((加⾜⽔，熬汤中间是不能加⽣⽔的)，上笼蒸1⼩时。
6、1⼩时后，捞出平菇、⽟⽶棒、⼤⽩菜、杏鲍菇留作它⽤。
7、取汤碗，放⼊⼭药、⽟⽶、胡萝⼘，倒⼊步骤(6)的素鲜汤，加少许盐、蘑菇精，上笼蒸45分钟。
8、最后放⼊⽊⽠，再蒸15分钟即可。
⼭药⽟⽶汤做法【3】 材料 猪肋排2根，甜⽟⽶1根，⼭药半根，葱，姜，黄酒，盐 做法 1、猪肋排剁成⼩段。
2、锅⼊凉⽔，⼊排⾻，开锅后排⾻过凉⽔洗⼲净。
3、砂锅放温⽔，将排⾻放到砂锅⾥，中⽕烧开。
4、⽟⽶切段，⼭药切成滚⼑块，葱切丝，姜切⽚。
5、中⽕煮排⾻⼤红40分钟后放⼊⽟⽶、⼭药、葱丝、姜⽚，倒⼊⼀勺黄酒。
6、转⼩⽕继续煮40分钟后，按个⼈⼝味加盐后关⽕即可。
⼩诀窍 为了保持⽟⽶及排⾻的原味，煮排⾻⽟⽶汤时不要加花椒、⼤粒等重⼝味调味料，只加两⽚姜⽚、⼏段葱丝即可。
⼭药⽟⽶汤做法【4】 材料 材料：⼭药 200克⽟⽶笋 50克 (没有也可以，名字就要改改了) ⽜奶 300毫升⾖乳 300毫升麦⽚少许。
麻山药熬粥怎么做好吃呢-
麻山药熬粥怎么做好吃呢?
利用麻山药来进行熬粥，其实也是很多朋友会使用的一种食用方式。
山药对身体的好处是许多朋友都知道的，然而利用山药来进行煮粥的话，不仅可以补充相应的热量，还可以对肠胃进行清理，这样的清淡吃法是适合大众的口味，并且健康有益身心。
红枣山药粥的做法
1.大米、红枣提前泡上30分钟
2.用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润
3.把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色
4.锅中倒入清水，中火烧开(我用的米和水的比例是1：7，你可根据自己喜欢的稠度和食物添加来把握)
5.水烧开时，倒入大米，用木铲搅动，水再开后，关小火煮
6.待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药
7.放入泡好的红枣(也可把红枣撕小粒，我用的是无核小枣，没有撕开)
8.小火慢慢熬煮，用勺搅拌，防其粘锅底，煮至你喜欢的粘稠度时关火(如是用砂锅煮粥，又喜欢吃稠些的，可开火后，盖上盖，再焖10分钟)
红枣山药粥的做法
烹饪技巧
1、提前浸泡。
可将煮粥所用的硬质食材提前浸泡，让其膨胀，泡软，可节省时间，并让其口感更爽滑，如大米，黑米，黄豆，黑豆等五谷杂粮或是红枣、桂元等干品。
2、开水下锅。
可节省煮制时间，还能让大米一冷一热，膨胀酥松开花，还可防粘锅底。
铁棍山药怎么煮好
铁棍山药怎么煮好铁棍山药就是我们常见山药当中的一种，这种铁棍山药的功效还是比较丰富的，所以有更多的人都比较喜欢吃铁棍山药，其实这种山药算是山药中的极品，也算是一种非常好的药材，因为拥有非常丰富的药用价值，但是有很多人都只是听说过这种山药，没有亲手制作过，所以根本就不知道铁棍山药该怎么煮的。
黑芝麻粥原料:大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料:梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法: 1、大米淘洗干净。
铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2.将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3.大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
炒山药山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
原料:铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法:1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
小贴士:1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套2.万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失3.多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆,4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感5.最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
10种山药的做法介绍
10种山药的做法介绍山药营养价值非常高，如果搭配某些食物，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病，下面就来看看山药怎么做好吃吧。
1、椰汁蒸山药的做法食材：山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g做法：1.准备原料。
2.枸杞用水泡一下。
3.山药去皮切条放入盐水里备用。
4.深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。
5.撒枸杞。
上锅蒸10-20分钟。
6.装盘后撒白砂糖。
2、香菇山药炒肉片的做法食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖4g、料酒15ml、生抽20ml、淀粉5g、鸡精、香油、姜做法：1.山药去皮用清水浸泡。
里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂。
洗净后用开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇翻炒。
再加入山药继续翻炒。
加入生抽和糖，少许盐。
6.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
倒入肉片翻炒均匀。
7.加少许鸡精，淋入香油。
8.翻炒均匀关火。
秘籍：1.山药去皮后浸泡可在水中加点白醋，可使山药不易变黑。
2.肉片炒至变色盛出，然后再和其他食材混合翻炒，这样才能保证肉片口感嫩滑不老。
3、清蒸山药肉丸的做法食材：猪肉末300g、山药1/2根、胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉适量、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙做法：1.准备好原料。
2.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。
3.加山药剁碎。
4.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。
5.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。
6.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。
4、山药炒腊味的做法食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g做法：1.准备食材。
青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。
山药去皮后，切片备用。
将青红辣椒和大葱菱形切开。
山药怎么做好吃 4种家常吃法简单又营养
山药怎么做好吃4种家常吃法简单又营养--> 山药是餐桌上比较常见的食材，它的味道鲜美且营养价值非常高，山药的做法有很多种，你知道山药怎么做比较好吃吗?它有哪些功效与作用呢?山药发芽能吃吗?下面小编带着大家一起来了解一下山药的相关常识吧!山药怎么做好吃蓝莓山药食材：山药适量;蓝莓酱适量制作步骤1. 首先要将山药洗干净且将它表面上的浮土去皮，然后将其切成长短相似条状。
2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3. 取出过凉水至冷却。
4. 山药码入盘中形成井字格。
5. 蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
山药乌鸡汤食材：乌鸡半只;山药300克;红枣2颗;姜1块;盐适量;黑胡椒适量制作步骤1. 乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2. 山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3. 锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4. 焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
5. 将处理好的乌鸡放在砂锅里面，然后在砂锅里放入姜片、红枣，接着将清水倒入砂锅里，最后大火烧开后再改小火锅煲一个小时。
6. 1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7. 放入盐调味。
8. 出锅前撒上胡椒粉。
山药乌鸡汤做法小贴士1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。
2 我们在处理山药的时候可以带上橡胶手套，这样能够防止山药的粘液刺激到你的手部皮肤哦。
3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。
京糕蜜山药食材：山药适量;京糕适量;糖桂花适量;蜂蜜适量制作步骤1. 准备食材：山药京糕糖桂花蜂蜜2. 山药洗净，上锅蒸熟3. 晾凉后去皮4. 山药切薄片备用，将山药均匀的摆放在盘中，京糕用模具刻出花朵的造型5. 将京糕花朵摆放在山药上，淋入蜂蜜和糖桂花即可。
猪骨山药汤食材：山药适量;嫩玉米适量;桂皮适量;生姜适量;香叶适量;枸杞适量;精盐适量制作步骤1. 猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2. 把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
3. 砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
麻山药怎么做好吃
麻山药怎么做好吃
【准备食材】麻山药2小根西红柿1个鸡蛋1个葱花少许盐白糖水淀粉芝麻油
首先我们把洗干净的西红柿切十字刀用开水烫一下去皮
切成丁
麻山药去皮我习惯在水龙头下用水冲着去皮这样更好操作，皮肤也不容易过敏
切成小丁放入水中浸泡防止氧化
炒锅加油放入切好的葱花炒香放入西红柿炒出汁
加入水烧开放入山药丁煮3分钟3分钟后山药也煮软了加少许水淀粉搅匀加入盐白糖调味
倒入搅散的鸡蛋液等蛋液漂起后加入葱花芝麻油搅拌均匀就可以出锅了
麻山药搭配西红柿这样做，好看还好吃，爽口又开胃
1。