大连最好的海参

大连最好的海参
鲜食海参低温熟化技术营养保留更完整
经权威科研团队研究，当海参被加热到80度以上时，体内胶原蛋白会发生剧烈降解，所以要保证海参的营养不流失，就需要在较低的温度下加工。

通过这种工艺，鲜食海参的营养是普通水发海参的三倍以上。

传统水发海参的加工工艺主要以储存为目的，高温加工和反复泡发会使营养大量流失，鲜食海参的加工工艺则主要以滋补为目的，低温熟化营养保留更完整。

鲜食海参满足从食到补的高端需求
传统海参必不可免的需要水发，而水发则就避免不了营养的流失。

反观鲜食海参，不同于以往即食海参高温熟化、长时间发制、高温灭菌等繁琐的加工工艺，鲜食海参采用极简的技术环节，原理是把野生鲜活海低温熟化，通过质构控制技术和低温嫩化技术后，再进行包装、巴氏灭菌和冷冻处理。

既避免了高温水发后营养流失的问题，又很好的保留了海参原生态的口感。

据上海谱尼测试科技股份有限公司对鲜食海参产品的一份检验报告显示：鲜食海参所含的粗多糖、牛磺酸、钙、铁、镁、硒、磷、氨基酸等营养元素的含量均高于水发含量的数倍，营养价值远远高于传统水发海参的营养指标。

鲜食海参打破过去仅从产品工艺上划分海参品类问题，而是以营养价值重新界定滋补海参和食用海参的差异，为行业更为消费者带去更直观的选择。

如果是以滋补为需求的海参消费者，就选购鲜食海参；如果是烹饪为需求的就选择干参。

鲜食海参口感更好
包装上，每只鲜食海参都是独立包装的，但与同样是独立包装的即食海参不同，鲜食海参没有任何添加剂甚至连盐都没有添加，外包装更为精巧，内容也更加扎实只是一只海参。

因为采用冷冻保存技术，海参开袋后经热水烫过，即可食用。

外观上，开袋后的鲜食海参是一只去肠后体壁完整的海参，稍待冷却，野生海参的刺根根直立，宛如鲜活海参一般灵动。

由于鲜食海参只经过低温熟化这一道加工工序，对海参原料选拔标准更加严格，根据院士团队要求，每一根鲜食海参必须采用大连野生海参为原料。

如此保证了每一鲜食海参都拥有厚实的体壁。

口感上，鲜食海参采用的是国内最先进的技术，入口带来的是如活参刺身一般的弹嫩口感，惊喜在于，咀嚼吞咽后，会有淡淡的海水回甘。

据介绍，鲜食海参的全部滋味靠的是天然海水。