人教版七年级下册生物第四单元第二章第一节食物中的营养物质(42张ppt)
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人教版七年级生物下4.2-1 食物中的营养物质教学课件 (共13张PPT)
含糖较多的食物有：稻 谷、甘薯、马铃薯、甘 蔗、甜菜等 包括：葡萄糖、蔗糖、 果糖、淀粉等
糖能为人体提供能量
（最主要的供能物质）
烟台开发区四中 资料
二、脂 肪
含脂肪较多的食物有： 肥肉、花生、大豆等
供给人体能量的重要物质
（备用能源物质）
烟台开发区四中 资料
三、蛋 白 质
含蛋白质较多的食物有： 鱼、肉、蛋、奶、大ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ等
第二章 人体的营养
主要是生物圈中的其他生物， 给人类提供了营养物质
烟台开发区四中 资料
第一节 食物中的营养物质
开发区四中 生物组
食物中的营养物质
结合 “细胞的生活”以及课本40~41页，想 一想食物中含有的营养物质都有哪些？
糖类、脂肪、蛋白质
有机物
维生素 水
无机物
无机盐
烟台开发区四中 资料
一、糖 类
人的生长发 育以及受损 细胞的修复 和更新 提供能量
烟台开发区四中 资料
探究：测定某种食物中的能量
提出问题：食物中含有能量么？花生和 核桃种子中含有多少能量？ 制定计划： 实施计划：
热量计算公式 Q=cm△t
烟台开发区四中 资料
四、水
人体的各项生命活 动，离开水都无法 进行。 人体内的营养物质 以及尿素等废物， 只有溶解在水中才 能运输。
维生素的种类 维生素A 维生素B1 维生素C 缺乏时的症状 食物来源
皮肤干燥、夜盲症（夜晚 胡萝卜、肝脏、 看不见东西）、干眼症 蛋黄、绿叶蔬菜 神经炎、脚气病、消化不 良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降等 米糠、麦麸、 蔬菜、酵母等 新鲜的蔬菜和水 果、红枣 晒太阳、蛋黄、 牛奶、鱼肝油
人教版七年级生物(下)第四单元第二章《食物中的营养物质》 ppt课件
人教版七年级生物（下）第四单元 第二章
第一节 食物中的营养物质
医学课件
1
教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中
的其他生物。
医学课件
2
每个人写出两种常吃 的食物，并查阅教科书第 41-42页“常见的食物成 分表”，并将食物中的营 养物质填写在书上。
二、慧眼识珠
:
1.下列食物中含有维生素C.最多的是( D ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是 A ( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 C 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 C 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 C 5.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 D 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 B 7.关于食物中的水说法不正确的是( ) 医学课件 A.有运输营养作用 B.是能量的来源物 42
医学课件 3
资料分析(结合P41. 表)
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是
不同的。
2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质
的来源。
医学课件
4
六大营养物质:
糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素
蛋白质长期不足，就会形成蛋 白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗 力降低，创伤修复缓慢，出现水肿 和贫血等现象，婴儿发育迟缓。
第一节 食物中的营养物质
医学课件
1
教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中
的其他生物。
医学课件
2
每个人写出两种常吃 的食物，并查阅教科书第 41-42页“常见的食物成 分表”，并将食物中的营 养物质填写在书上。
二、慧眼识珠
:
1.下列食物中含有维生素C.最多的是( D ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是 A ( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 C 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 C 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 C 5.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 D 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 B 7.关于食物中的水说法不正确的是( ) 医学课件 A.有运输营养作用 B.是能量的来源物 42
医学课件 3
资料分析(结合P41. 表)
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是
不同的。
2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质
的来源。
医学课件
4
六大营养物质:
糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素
蛋白质长期不足，就会形成蛋 白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗 力降低，创伤修复缓慢，出现水肿 和贫血等现象，婴儿发育迟缓。
4.2.1 食物中的营养物质2 人教版七年级下册生物课件(共18张PPT)
2、维生素D可以促进钙的吸收和利用。
自学指导二
请认真看课本P25有关“膳食纤维”
的内容，边看边思边记：
1、什么是膳食纤维？ 2、膳食纤维的食物来源是什么？ 3、膳食纤维对人体有什么作用？ 2分钟后检测，看谁能最先找到答案！
1、什么是膳食纤维？ 点拨：
指除淀粉外的复杂糖类，包括纤 维素、果胶等。 2、膳食纤维的食物来源是什么？ 点拨：
蔬菜、水果、海藻和粮食（特别 是粗粮）等植物性食物中。
3、膳食纤维对人体有什么作用？
点拨： （1）促进胃肠的蠕动和排空。 （2）有利于降低人体内过高的血 脂和血糖。
食物中的营养物质及其作用
糖类——主要的供能物质
有机物
蛋白质——建造和修复身体 脂肪——备用的能源物质
组成细胞 提供能量
维生素 不组成细胞，不提供能量。
4分钟后检测，看谁效率最高！
1、水对人体有什么作用？ 点拨： （1）水是人体内含量最多的营养物质。 （2）人体内的许多物质只有溶解在水中 才能运输。
无机盐对人体有什么作用？ 例如：钙构成骨骼和牙齿。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
种 缺乏时的症状 类
钙 佝偻病 骨质疏松症
食物来源
牛奶、虾皮
磷 厌食、贫血、 肌无力、骨痛
水 无机物
无机盐
组成细胞，不提供能量。
P24练习1
食物
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 维生素 维生素 （克） （克） （克） A（毫 C（毫 D（毫
克） 克） 克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8 9.5
自学指导二
请认真看课本P25有关“膳食纤维”
的内容，边看边思边记：
1、什么是膳食纤维？ 2、膳食纤维的食物来源是什么？ 3、膳食纤维对人体有什么作用？ 2分钟后检测，看谁能最先找到答案！
1、什么是膳食纤维？ 点拨：
指除淀粉外的复杂糖类，包括纤 维素、果胶等。 2、膳食纤维的食物来源是什么？ 点拨：
蔬菜、水果、海藻和粮食（特别 是粗粮）等植物性食物中。
3、膳食纤维对人体有什么作用？
点拨： （1）促进胃肠的蠕动和排空。 （2）有利于降低人体内过高的血 脂和血糖。
食物中的营养物质及其作用
糖类——主要的供能物质
有机物
蛋白质——建造和修复身体 脂肪——备用的能源物质
组成细胞 提供能量
维生素 不组成细胞，不提供能量。
4分钟后检测，看谁效率最高！
1、水对人体有什么作用？ 点拨： （1）水是人体内含量最多的营养物质。 （2）人体内的许多物质只有溶解在水中 才能运输。
无机盐对人体有什么作用？ 例如：钙构成骨骼和牙齿。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
种 缺乏时的症状 类
钙 佝偻病 骨质疏松症
食物来源
牛奶、虾皮
磷 厌食、贫血、 肌无力、骨痛
水 无机物
无机盐
组成细胞，不提供能量。
P24练习1
食物
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 维生素 维生素 （克） （克） （克） A（毫 C（毫 D（毫
克） 克） 克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8 9.5
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质(22张PPT)
∨ 主要功能：
C
维持正常的_新__陈__代__谢_，
维持骨骼、肌肉和血管
的正常生理作用，增强
抵__抗__力___。
缺乏症：
坏_血__病__、__抵__抗__力__下__降__。
这些食物中含有哪种维生素？VD
主要功能：促进吸收
钙、磷和骨骼发育。
缺乏症：
佝偻病（如鸡胸、 X形 或O形腿等）、骨质疏 松症
简记歌谣:
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
知识拓展：
• “第七类营养素”——膳食纤维
• 作用：能够促进胃肠的蠕动和排空。多吃一些富含膳食纤维的食物， 还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管 的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。
课堂小结
一、掌握食物中主要的营养物质包括水、无 机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解 它们的主要生理功能。
糖类
水
脂肪
蛋白质 维生素
无机盐
有机物
无机物
1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物 含糖类多？
糖
类
（
葡
萄
糖
、
蔗
糖
、
淀 粉
作用： 1、人体最重要的___供__能__物质；
） 2、也是构成__细___胞__的一种成分。
这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
其作用是： 提供 能量 的重 要物质，但常作 为 备用能源 物质 贮存在体内。
•
11、一个好的教师，是一个懂得心理 学和教 育学的 人。2021/8/102021/8/102021/8/10Aug-2110- Aug-21
•
12、要记住，你不仅是教课的教师， 也是学 生的教 育者， 生活的 导师和 道德的 引路人 。2021/8/102021/8/102021/8/10Tues day, August 10, 2021
人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质课件
6.维生素
维生素是一类比较简单有机物，种类很 多，其中大多数是人体自身不能制造的，只 能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主 要原料，不为人体提供能量，人体每日对它 们的需要量也很小，但是它们对人体的重要 作用是其他营养物质所不能代替的。人体一 旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。
6.维生素
作用：维生素对维持人体维正生常素生命活动十分重
3.脂肪 作用：脂肪是人体内备用的能源物质
此外还有保温的作用，对内脏器官起到 缓冲和减压的作用
3.脂肪
1g糖类、蛋白质在体内氧化分解所释放出 的能量：17.15KJ
1g脂肪在体内氧化分解所释脂放肪出更的合能量适：
38.91KJ
贮存能量
糖类、蛋白质、脂肪都是组成细胞的主要 有机物，都能为生命活动提供能量。
4.水水是细胞主要成分，没有水就没有生命
5.无机盐
作用：无机盐是组成人体的重要成分，参 与人体内代谢活动
5.无机盐
含钙的无机盐是骨骼和 佝 牙齿的重要组成成分， 偻 儿童缺钙易得佝偻病， 病 老人易骨质疏松
5.无机盐
缺少含碘的无机盐易患 地方性甲状腺肿（俗称 大脖子病）
缺少含铁的无机盐易患 缺铁性贫血
第一章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质
导入： 过年了我们餐桌上的食物特殊丰 盛，你是否想过，这些食物中含 有哪些营养成分？为什么我们需 要这些食物呢？
学习目标：
1.说出食物中含有的营养物质 2.了解六大营养物质的主要功能
一、食物中的营养成分
蛋白质
ห้องสมุดไป่ตู้
糖类
脂肪
食物
水
维生素
无机盐
1.糖类
说到糖，我们并不陌生，可以说出一连串糖的 名字：绵白糖、砂糖、冰糖等。
人教生物七年级下册第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质课件
小结小结糖类糖类人体最主要的能源物质人体最主要的能源物质蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质是人体生长发育组织更新和修复的重是人体生长发育组织更新和修复的重要原料要原料脂肪脂肪人体内的储备能源物质维持人体内的储备能源物质维持体温恒定体温恒定维生素维生素维持人体的正常生命活动维持人体的正常生命活动细胞的主要组成成分参与人体细胞的主要组成成分参与人体的各种生理活动的各种生理活动无机盐无机盐构成人体组织的重要成构成人体组织的重要成对人体的生长发育起重要作用对人体的生长发育起重要作用酒是一种由发酵所得的食品是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖类产生的
糖类(tánɡ lèi)、脂肪和蛋白质对人体作用的区别
糖类(tánɡ lèi)生：命活动主要的能源物质。 脂肪 人体内重要的备用的能源物质
蛋白质 人体的生长发育以及受损细 胞的修复和更新离不开
第十二页，共37页。
测定某种食物中的能量
1 探究实验的一般过程__提___出__(t_í_ch、ū)_问__题作__出__假__设、(_ji_ǎs_h_è_) ____、
１.提供细胞生活的环境；
２.参与人体中多种生命活动；
３.参与营养物质及尿素等废物的运输。
第十九页，共37页。
阅读课本，思考讨论：
1、无机盐有什么(shén me)作用？
缺乏时有何症状？
食物来源？
2、维生素有什么作用？ 缺乏时有何症状？ 食物 来源？ (shíwù)
第二十页，共37页。
无机盐
无机盐作用很大: 如铁是构成血红蛋白的一种成分， 钙、磷是构成牙齿和骨骼(gǔgé)的重要组成成分。
4.小明不爱吃蔬菜，近期(jìn qī)刷牙时牙龈经常出
血，他体内可能缺少_______维_。生素C 第二十六页，共37页。
糖类(tánɡ lèi)、脂肪和蛋白质对人体作用的区别
糖类(tánɡ lèi)生：命活动主要的能源物质。 脂肪 人体内重要的备用的能源物质
蛋白质 人体的生长发育以及受损细 胞的修复和更新离不开
第十二页，共37页。
测定某种食物中的能量
1 探究实验的一般过程__提___出__(t_í_ch、ū)_问__题作__出__假__设、(_ji_ǎs_h_è_) ____、
１.提供细胞生活的环境；
２.参与人体中多种生命活动；
３.参与营养物质及尿素等废物的运输。
第十九页，共37页。
阅读课本，思考讨论：
1、无机盐有什么(shén me)作用？
缺乏时有何症状？
食物来源？
2、维生素有什么作用？ 缺乏时有何症状？ 食物 来源？ (shíwù)
第二十页，共37页。
无机盐
无机盐作用很大: 如铁是构成血红蛋白的一种成分， 钙、磷是构成牙齿和骨骼(gǔgé)的重要组成成分。
4.小明不爱吃蔬菜，近期(jìn qī)刷牙时牙龈经常出
血，他体内可能缺少_______维_。生素C 第二十六页，共37页。
人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质馒头在口腔中的变化(共15张PPT)(共15张PPT)
常温1 常温2 低温1
试管① 纯净水+捏碎 变蓝 变蓝 变蓝
低温2
变蓝
体温1
变蓝
体温2
变蓝
试管② 唾液+捏碎
变蓝 但比较淡
变蓝 但比较 淡 变蓝
变蓝
变蓝
不变
不变
试管③ 唾液+整个
变蓝
变蓝
变蓝
变蓝 但不明显
变蓝 但不明显
（四）讨论、发现
1、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液。 2、什么温度条件下淀粉容易分解？ 37℃。体温条件下消化酶才能发挥作用。 3、什么状态下的馒头分解得更彻底？ 被捏碎的状态下。（咀嚼后）
纯净水+滴管6组，大烧杯6个。
学生准备：计时器、标记笔。
五、实验过程
（一）实验导入 （二）分组探究 （三）展示交流 （四）讨论、发现 （五）进一步猜测 （六）小结提升
（一）实验导入
从“米面在口腔咀嚼时间久一点会感 觉到甜味”这一生活体验开始，引导学 生思考“为什么会有甜味？”，激起学 生的兴趣，并让学生带着问题着手开始 进行探究活动。
（五）进一步猜测
馒头在口腔中可能发生了什么变化？ 淀粉被分解成麦芽糖。
（六）小结提升
通过实验我们发现，在37℃条件、被捏 碎的馒头更容易被分解了。根据这一发 现，我们应该如何把它应用到具体的生 活实践中去呢？ 引导学生：养成细嚼慢咽的饮食习惯。
谢谢您的指导！
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
（二）分组探究
试管① 纯净水+捏碎 变蓝 变蓝 变蓝
低温2
变蓝
体温1
变蓝
体温2
变蓝
试管② 唾液+捏碎
变蓝 但比较淡
变蓝 但比较 淡 变蓝
变蓝
变蓝
不变
不变
试管③ 唾液+整个
变蓝
变蓝
变蓝
变蓝 但不明显
变蓝 但不明显
（四）讨论、发现
1、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液。 2、什么温度条件下淀粉容易分解？ 37℃。体温条件下消化酶才能发挥作用。 3、什么状态下的馒头分解得更彻底？ 被捏碎的状态下。（咀嚼后）
纯净水+滴管6组，大烧杯6个。
学生准备：计时器、标记笔。
五、实验过程
（一）实验导入 （二）分组探究 （三）展示交流 （四）讨论、发现 （五）进一步猜测 （六）小结提升
（一）实验导入
从“米面在口腔咀嚼时间久一点会感 觉到甜味”这一生活体验开始，引导学 生思考“为什么会有甜味？”，激起学 生的兴趣，并让学生带着问题着手开始 进行探究活动。
（五）进一步猜测
馒头在口腔中可能发生了什么变化？ 淀粉被分解成麦芽糖。
（六）小结提升
通过实验我们发现，在37℃条件、被捏 碎的馒头更容易被分解了。根据这一发 现，我们应该如何把它应用到具体的生 活实践中去呢？ 引导学生：养成细嚼慢咽的饮食习惯。
谢谢您的指导！
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
（二）分组探究
4.2.1 食物中的营养物质(课件)七年级生物下册同步精品课堂(人教版)(共34张PPT)
1.构成人体细胞的主要成分之一；
2.参与人体的各项生命活动；
3.参与营养物质及尿素等废物的运输。
第10页
无机盐
一、食物中的营养物质
组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。常见 无机盐种类有钙、铁、锌、磷、碘等。
第11页
无机盐
一、食物中的营养物质
铁是构成血红蛋白的重要成分，钙、磷是构成牙齿 和骨骼的重要成分。
第25页
问题思考
二、食物中能量的测定
1、测定数据与附表数据有差别吗？原因是什么？
答：出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃 烧不充分。
2、测定数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
答：如果不同，原因可能是实验操作不够规范，测量不够 规范。
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
2.儿童、青少年及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育以 及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
3.病人吃不下食物，几天过后身体就明显消瘦了，这是怎么回事？
这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。
第9页
一、食物中的营养物质
水
水约占人体体重的60%～70%，作用：
第19页
二、食物中能量的测定
食物中含有的能量仅仅靠推测得出吗？
小组合作学习： 阅读相关内容探究——测定某种食物中的能量
第20页
探究实验
二、食物中能量的测定
含有营养物质
糖类、蛋白质、脂肪
食物中 的能量
形式 化学能 测定原理 不同形式的能量是能转换的
测定
测定方法 探究步骤
测量食物燃烧放出的热能
提出问题---作出假设---制定计划-实施计划---得出结论-表达交流
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
人教版七年级生物下册课件：第四单元第2章2.1食物中的营养物质 (共60张PPT)
食物
稻米
猪肉
营养 物质
水分、蛋白质、 水分、蛋白质、脂 脂肪、糖类、维 肪、糖类、维生素A、 生素B1、B2、C、B1、B2、E ，钙、 E ，钙、铁、锌、 铁、锌、磷、硒 磷、硒
讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。
2、食物中含有哪些营养物质呢？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
2、人长期处于饥饿状态下，会面黄 肌瘦，这说明什么？
缺乏营养，说明需要营养
3、人类的营养从哪里来？
主要来自生物圈中的其他生物
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命， 并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些 营养物质呢？
第二章 人体的营养 第一节：食物中的营养物质
教学目标
• 1、人体需要哪些营养物质？ • 2、不同营养物质各自的主要作
2,作出假设: 花生的种子含有能量。
3,制定计划:
易拉罐、锥形瓶、温度计、 花生种子、天平等
4,实施计划:
5.实施计划
在易拉罐的顶 部剪一个圆孔
圆孔周围及底部 四周剪若干孔洞
取一锥形瓶,注 入30毫升水,并 放入温度计
如图安装好, 并测水温
称一粒干燥花生种 子的质量,然后点 燃放在锥形瓶底
直到花生燃 尽,再次记录 水的温度
儿童钙缺乏症（佝偻病）
O型腿
X形腿
鸡胸
中老年钙缺乏症（骨质疏松症）
食物来源： 奶类、无力……
你知道小芳是什么病 吗？该怎么治疗呢？
含磷的无机盐： 缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。
食物来源： 含蛋白质多的食物如鱼、虾、
蛋、瘦肉、内脏、豆类等，
劣质奶粉含有的蛋白质少；奶、蛋、鱼、肉等食 物中含有丰富的蛋白质；蛋白质能促进人体的生 长发育和受损细胞的修复。