切花考试 复习题 总论部分
切花生产THEORIES AND PRACTICE OF CUT FLOWER PRODUCTIONFLOWER PRODUCTION（总论部分）北京林业大学园林学院课程主要内容：切花生产的基本理论和切花的生产技术。
主要包括：切花的品种选择生物学特性、生态习性、生长发育规律切花生产技术要点（环境调控、肥水管理及其它栽培管理技术，以及主要病虫害的防治技术切花采后生理基础和切花采后处理技术（采收、分级、包装、贮运、保鲜）。
第一章绪论切花的概念、用途及生产消费现状一、什么是切花？广义切花概念：从植物体上剪切下来的具有观赏价值的用于花卉装饰的新鲜或干燥的植物材料（茎、叶、花、果）。
狭义切花概念：以花为主要观赏性状的从植物体上剪切下来用于花卉装饰的植物材料。
切花作物是所有观赏植物中适于用作切花的种类，分类方法与传统的花卉分类方法无异。
商品切花要求剪切下来的植物体部分在水养条件下，其观赏价值等够保持一段时间，且越长越好。
二、切花的分类1.根据主要观赏部位，广义的切花分为四类：切花（观花切花）：主要观赏其花朵（花序），一般花色艳丽，花型好，茎、叶的观赏价值可以一般——草本切花：菊花、香石竹、唐菖蒲、百合、非洲菊、安祖花、郁金香、满天星、小苍兰、飞燕草、蛇鞭菊等。
（狭义的切花，最主要的一类）——木本切花：月季、帝王花、绣线菊、桃花、玉兰、丁香等。
注意：有些切花的主要观赏部位并非花，如马蹄莲、安祖花。
切叶（观叶切花）：主要观赏其叶片，叶形、叶色观赏价值高，瓶插寿命长，花常不起眼。
多作为背景和填充材料。
常见种类：棕榈类、蕨类、文竹、天门冬、银边翠、花叶芋、一叶兰、印度橡皮树、龟背竹等。
切果（观果切花）：选用色彩鲜艳或形状奇特的果实作为花卉装饰材料。
常见种类：石榴、火棘、五色椒、冬珊瑚、南天竹、葫芦类、石榴、佛手、苹果、柑橘、钉头果、朱砂根切枝：剪截下来的具有或没有叶、花、果的美丽枝条，主要欣赏其线条美（枝态）和造型。
中国传统插花多用之作为主花枝。
常见种类：松柏枝、竹、龙须柳、龙游桑、红瑞木、银芽柳等。
2. 按照花材的形态特点分类（确定切花用途）线状花材：唐菖蒲、鸢尾、蛇鞭菊、晚香玉、金鱼草、石斛兰、飞燕草、紫罗兰、千屈菜团状花材：牡丹、芍药、花毛茛、帝王花、月季、八仙花、一品红、龙船花、香石竹、菊花、百合等散状花材：紫菀、一枝黄花、满天星、补血草、蓬莱松特殊花材：羽衣甘蓝、香蒲、观赏凤梨、长芒小麦，谷子3. 按照生活型分类（确定生产方式）：一二年生切花：金鱼草、紫罗兰、翠菊等宿根草本切花：菊花、香石竹、补血草、飞燕草、满天星.球根类切花：百合、唐菖蒲、郁金香、鸢尾、小苍兰、水仙、大丽花、花毛茛、乌头等木本切花：月季、丁香、榆叶梅、梅花、腊梅、桃花、珍珠梅、紫玉兰、红瑞木、银芽柳、龙须柳等4. 按照原产地气候型分类（确定适生地区或生产条件）a)中国气候型——温暖型（长江以南、日本南部、北美洲东南、巴西南部、大洋洲东部、非洲东南）：麝香百合、唐菖蒲、非洲菊——冷凉型（中国华北、东北南部、日本东北部、北美洲东北部，耐寒宿根、木本花卉）：菊花、芍药、蛇鞭菊、丁香、腊梅b)欧洲气候型（欧洲大部、北美洲西海岸中部、南美洲西南角、新西兰南部。
冬暖夏凉，雨水均匀。
耐寒一二年生花卉）：紫罗兰、羽衣甘蓝、霞草、铃兰。
c)地中海气候型（地中海沿岸、南非好望角、大洋州东面和西南面、南美智利中部、北美加州。
夏季干燥。
夏季休眠的球根花卉）：水仙、郁金香、小苍兰、唐菖蒲、银莲花等。
d)墨西哥气候型（墨西哥高原、南美安第斯山脉、非洲中部高山、中国云南。
四季如春，温差小）：适于不耐寒、喜凉爽一年生花卉、春植球根、温室花木，霍香蓟、晚香玉、月季。
e)热带气候型（热带地区。
周年高温、温差小、雨量丰富、不均匀）：鸡冠花、朱顶红、热带兰类、安祖花类（哥斯达黎加、厄瓜多尔、哥伦比亚）、热带切叶。
f)沙漠气候型（沙漠地区，周年少雨）：仙人掌科、多浆植物。
g)寒带气候型（冬长寒冷，夏短而凉，高山花卉）：龙胆、绿绒蒿了解切花原产地情况，对了解切花的生态特性和生长发育特性有重要指导作用，这是成功进行切花生产的基础。
三、切花的特性与花卉产品（盆花等）相比，有如下特性：1. 鲜活切花是活的离体植物器官（部分），必须新鲜，鲜活程度影响观赏价值和切花品质。
2.观赏寿命短，容易衰败离体器官，营养源被切断，机械损伤，微生物影响，采后环境不适等原因，使切花易衰败，寿命短。
寿命的长短是切花的重要品质指标，与种和品种的特性有关，与采后采前的环境条件、加工措施有关。
3. 对采后贮运条件要求高体积小，易于贮运；寿命短，对贮运条件（运前处理、贮藏、运输等）要求严格。
四、切花的用途用途十分广泛。
1)切花的视觉效果好，种类多，富于变化，通过艺术的手法能够迅速形成富有生命力的艺术品，以装饰环境，表达思想。
2)插花用花器（瓶、钵）水养，运用艺术的手法，成为意境深远、多姿多彩的的艺术品，点缀居室，烘托和渲染环境气氛。
3)花束（手花）切花聚成束，并衬以配叶经心装饰而成。
4)花篮5)花圈（环）6)工艺鲜花根据各种特殊需求，将切花喷香、着色等五、切花生产与贸易（一）国际花卉市场行情1.生产面积和产值2.花卉贸易3.花卉消费4.欧洲国家花卉市场情况5.欧洲花卉发展趋势（2007年AIPH及UF花卉统计年册数据分析，作者：孔海燕来源：中花园艺杂志2008第19期日期: 2008-12-11）国际园艺生产者协会（Association Internationaledes producteursde l'Horticulture.简写为：AIPH）1.生产面积和产值切花和盆栽植物根据2007 年的不完全统计，荷兰、美国、德国、中国等45 个主要花卉生产国的切花和盆栽植物生产总面积为609938 公顷，产值超过260亿欧元。
生产面积最大的国家依次为：中国印度美国产值最多的国家依次为：美国荷兰日本中国统计的是销售额，2005 年为21.76 亿欧元，排在第四位。
观赏苗木包括芬兰、比利时等国家在内的18 个欧洲国家，以及美国、加拿大、中国、日本等国家，生产面积总和超过695813 公顷，产值超过173 亿欧元。
生产面积最大的国家依次为中国（415035 公顷，2005 年）、美国（154020 公顷，2001 年）和德国（25520 公顷，2004 年）。
产值最多的依次为美国（约89.5 亿欧元，2001 年）、中国（约24 亿欧元，2005 年）和德国（约12.7 亿欧元，2004 年）。
2020Beijing Forestry UniversityBeijing University花卉种球比利时、法国、德国、爱尔兰、荷兰、英国、土耳其等11个主要花卉种球生产国家和地区的种植面积总和为35398 公顷，生产面积最大的国家依次：荷兰英国中国产值最多的依次为：荷兰中国英国2.进口世界切花和盆栽植物2005 年进口贸易总额约为97 亿欧元，其中进口贸易额最大的国家依次为：德国英国美国切花进口额最大的国家依次为：英国德国美国盆栽植物进口额最大的国家依次为：德国法国荷兰出口2005 年世界切花和盆栽植物的出口贸易总额约为99.5 亿欧元。
①荷兰的花卉出口额约为39.4 亿欧元(2006 )②哥伦比亚位居第二，达7.7 亿欧元；③厄瓜多尔第三，为3.55 亿欧元。
切花出口额最大的国家依次为①荷兰(24.02 亿欧元，2006 年）、②哥伦比亚（7.7 亿欧元，2006 年）和厄瓜多尔（3.54 亿欧元，2006 年）。
盆栽植物出口额最大的国家依次为①荷兰（15.36 亿欧元，2006 年）、②丹麦（2.89 亿欧元，2006 年）和加拿大（2.6 亿欧元，2005 年）。
3.花卉消费根据2004 年的统计数据，切花和盆栽植物人均消费额最多的国家依次为①瑞士（122 欧元）②挪威（115 欧元）③荷兰（88 欧元）。
总体来看，花卉市场消费额最高的国家依次为①德国（71. 38 亿欧元）、②日本（67.5 亿欧元）和③美国（57.96 亿欧元）。
在这份统计数据中，中国的人均消费只有切花消费的数据，为1 欧元，市场消费额只有8.4 亿欧元。
4.欧洲国家花卉市场情况切花销售月季是荷兰、德国、意大利和瑞士花卉市场最受欢迎的切花，销售额居各花卉市场销售产品首位。
月季、百合、非洲菊、菊花四大种类在这几个国家花卉市场的销售额均排在前10 名。
荷兰、德国、意大利市场销售额排在前10名的切花的总销售额均占所有切花销售总额的50% 以上，瑞士市场的也接近50%。
盆栽植物销售蝴蝶兰在荷兰、德国和瑞士的销售额均居首位。
蝴蝶兰、仙客来、一品红、月季、常春藤、长寿花三个国家花卉市场的销售额均排在前15名。
荷兰花卉拍卖中心切花、盆栽植销售情况分析（VBN2006）切花中排在销售额前10名的依次为：月季、多头菊、郁金香、百合、非洲菊、大花蕙兰、大菊花、小苍兰、红掌、六出花.盆栽植物中销售额排在前10名的依次为：蝴蝶兰、红掌、长寿花、龙血树、榕树、月季、菊花、八仙花、苞叶芋、常春藤。
增幅最大的是蝴蝶兰，达20.9%。
第二章切花选择及品质要求一、切花品质的含义包括两个方面：内在品质：表现为采后寿命。
鲜重、内含物的含量等部分反映内在品质——不易评价，除品种特性的影响外，影响因子多，复杂——主要取决于采前的生长发育过程，采收过程、采后处理不当也会影响，甚至使切花丧失观赏价值外在品质：花枝长度、枝态、质地、花姿、花朵大小、花或花序的发育情况、鲜度、花色、叶色、花梗的强度等形态指标的综合。
——外在品质易于评价二、切花种及品种的选择每种栽培花卉，尤其是栽培历史悠久的花卉均有许多品种，品种的好与怀，是否是优良品种，均需要进行评价。
以月季品种的评价为例：月季花品种的评审标准ARS标准(美国月季协会) 欧洲评审系统花型25 花型40花色25 瓣质和鲜度30瓣质20 枝叶及整体均衡性30枝叶20花径101.花型：有足够的花瓣，中心对称，整体呈圆形轮廓，排列成高雅姿态（开放到1/2到3/4时）。
以高心卷边型和高心翘角型为好。
2.花色：ARS把月季花色分成16类，花色要求：（1）新鲜颜色是指具有其正常本色，没受到时间、日晒、冻害、药斑等的作用，或产生褪色。
（2）色泽清澈，不发污、发暗，有半透明感。
（3）纯粹度高（鲜明、清晰），清洁度高（没有斑点和不自然着色）（4）花瓣有绒光3.瓣质：质地厚重，质地决定花瓣的纹理、强度和花开放的时间4.枝叶：枝叶匀称，花枝挺直，有足够的长度，叶片大小适中，平整，有光泽5.花径：作为切花，除了具有一般品种性状外，还要具有以下特点（11个方面）：1. 要求一定的长度——菊花60cm以上为四级切花；满天星45cm——唐菖蒲75cm；香石竹40cm；月季40cm（行业标准）——不同品系要求不同，如百合——不同消费地要求不同2. 花枝挺直、枝叶匀称、花枝少刺或无刺3. 花枝有足够的强度4.有些种类要求花梗不能过长，要求强度高，不易“弯茎”——如菊花一级花花梗长<5cm，二级花<6cm——月季有的品种容易“弯颈”5.花型（花序）要美丽，花瓣色彩鲜明，不变色——月季红色品种的花瓣易黑化，黄色品种变浅6.花朵要开放缓慢，保持最美丽的花型的时间要长7.生长势旺盛，产量高，最好能够周年生产8.对生产环境条件的要求不苛刻，耐低温、高温、低光、高光9.品种的花色、花型要迎合消费者的习惯10.抗病虫害能力强11.耐贮运性好，失水后易复水，瓶插寿命长为了规范生产和市场，规定了切花的品质质量标准（国家标准、行业标准、地方标准和企业标准）：•2000年颁布GT/18247《主要花卉产品等级》国家标准鲜切花部分：月季、唐菖蒲、香石竹、菊花、非洲菊、满天星、百合类、马蹄莲、火鹤、鹤望兰、肾蕨、银芽柳•地方标准：——云南省1997年实施29种鲜切花和6种切枝/叶的质量等级规格、包装、运输地方标准——广州制定切花质量等级标准——台湾制定近40种切花的质量等级标准企业标准：昆明国际花卉拍卖中心标准ECE标准：分为特级、一级和二级美国标准：分为篮、红、绿、黄切花产品质量等级在一定程度上是切花生产中品种的选择标准。
初级花卉工复习题
初级花卉工技能鉴定复习题(一)是非题(对的打“√”，错的打“×”，答案写在每题括号内)1．单纯由子房发育形成的果实称为真果。
( )2．聚合果是每个心皮形成一个小果，所以是假果。
( )3．土壤的固体部分中，主要是有机质。
( )4．土壤中各粒级的配合比例，称为土壤质地。
( )5．将复杂有机物分解产生简单的有机和无机化合物的过程，称土壤的腐殖化过程。
( ) 6．田间状态下，单位体积的干土重称为土壤容重。
( )7．一定体积固体土粒的干重与同体积水重之比称为土壤比重。
( )8．土壤热容量大，表示土壤中空气多。
( )9．在自然状态下，土壤中的孔隙总体积的百分比称土壤孔隙度。
( )10．膜状水达到最大时的土壤含水量称为田间持水量。
( )11．土壤有效水分在田间持水量至凋萎系数之间。
( )12．珍珠岩与蛭石通气性、透水性好，常用作扦插苗床的材料。
( )13．氮、磷、钾三元素在植物体中含量最多。
( )14．种肥应选用迟效性肥料。
( )15．磷肥能促进根系的发展，提高定植苗的成活率。
( )16．钾肥能增强植物抗寒、抗旱、抗倒伏、抗病虫的能力。
( )17．氮、磷、钾在土壤中有效量较少，所以园林植物要施以追肥。
( )18．化学肥料不含有机质，因此又称不完全肥料。
( )19．硝态氮肥易被土壤吸收。
( )20．过磷酸钙不溶于水。
( )21．草木灰可以与氮肥混合施用。
( )22．N、P、K三元素全部包含的肥料称为复合肥料。
( )23．堆肥的腐熟过程，主要是嫌气微生物的活动。
( )24．粘质土壤应多施有机基肥。
( )25．形成花药的变态叶称为心皮。
( )26．离基三出脉是指第二对侧脉特别发达的羽状网脉。
( )27．同化组织中有叶绿体能进行光合作用。
( )28．光合作用可以说是一切生物生存的基础。
( )29．茎部木质化程度高、质地坚硬的植物称为木本植物。
( )30．移植植物时，切断主根，可保证根系的旺盛发育，有利于移植进行。
切花试卷
一．名词解释（5分）切花等二.填空1.根据销售量,中国四大切花是指月季、菊花、香石竹、唐菖蒲，但是在荷兰排名在15名以前的切花（写10种即可）。
月季、小菊、郁金香、百合、非洲菊、大花蕙兰、大菊、小苍兰、火鹤、六出花、（朱顶红、草原龙胆、马蹄莲、满天星、火龙珠等）2.根据今年来数据，花卉生产面积最大的国家是中国；花卉出口额最大的国家是荷兰，其中切花出口前3名一次为荷兰、哥伦比亚、厄瓜多尔。
而花卉进出口额排名前三的国家是德国、英国、美国。
3.农业灌溉用水一般要求PH为5.0~7.0，EC小于0.5ms/cm。
CO2通常可以增加切花产量，一般使用浓度为1000ppm。
4.大多数温带原产地切花其生长温度为10~25℃。
5.主要利用光周期来调节花期的切花有秋菊。
利用调控温度的方法调整花期的切花种类有：木本类如月季，球根类百合和郁金香等，还有一些其他花卉如蝴蝶兰、大花蕙兰、金鱼草等。
三．选择题1.加速切花衰老的因子有：乙烯、MCP、6-BA、IAA、细菌。
2.乙烯抑制剂有：STS、MCP、B9、CCC、蔗糖、柠檬酸3.能延长切花寿命的有：STS、AgNO3、KNO3、8-HQC、GA、CaSO4、O24.目前切花月季生产中种苗为：嫁接苗、组培苗、实生苗、播种苗。
5.非洲菊（大花类）国际标准产量（枝/m2）一般为：50~120；150~300；350~600四．如果委托你在某地建立切花生产基地，你会考虑哪些因素？（10分）答题要点：栽培立地条件（气候土壤光照温度水质等）；生产成本（交通工具等）；销售市场；社会人文等其他因素。
五．简述提高切花产量的手段有哪些？（10分）答题要点：品种选择；周年生产安排；合理安排茬口；合理栽培技术措施。
六．请详细论述月季切花的生产要点（品种、种苗繁殖、种植、整形、环境因子、水肥管理等）（15分）答题要点：说明主栽品种2分，种苗繁殖方法2分，种植要点2分，整形修剪3分，环境因子（光照温度）3分，管理（水肥等）3分七．请详细论述菊花切花的生产要点（品种、种苗繁殖、环境因子、肥水管理等）（15分）答题要点：说明主栽品种3分，种苗繁殖方法3分，种植要点3分，环境因子3分，管理（水肥等）3分应该还有拉丁名，中译拉，或者拉译中和科名；大家加油！。
高级插花花艺师理论知识考试试题库含答案
高级插花花艺师理论知识考试试题库含答案1、关于花材的加粗固定法，选出错误的选项：( )。
A、若花枝过细，可在花枝的基部用纸包缠插于花插上B、若花枝过细，可在花枝的基部用塑料包缠插于花插上C、若花枝过细，可在花枝的基部绑扎较粗的短枝插于花插上D、若花枝过细，可在花枝的基部绑扎较粗的短枝插于花瓶上答案：D2、( )，是将花枝插入如试管或竹筒之类的可盛水的花器中，然后再将其绑扎在骨架上固定的方法。
A、绑扎固定法B、铁丝固定法C、折枝固定法D、夹枝固定法答案：A3、关于架构的形状分类, 下列选项中错误的有( )。
A、架构的形状,B、架构的形状,C、架构的形状可分为标准形和非标准形两类D、架构的形状千变万化,有较强的艺术表现力答案：C4、( )大型干花作品时，应在容器中加入卵石、石块、沙土等重物以稳定作品，使其不倒伏。
A、欣赏B、描绘C、插制D、批判答案：C5、对称式基本构图形式是指将规整图形垂直平分的纵轴两侧是相等的、( )的。
A、同心B、异形C、同形D、同义答案：C6、文化，是指人类在 ( )社会历史发展过程中所创造的一切财富的总称。
A、短暂的B、一时的C、某一D、长期的答案：D7、插花花艺作品的陈设要根据环境空间的大小高矮不同，布置( )体量的作品。
A、相应B、同一C、相等D、因定答案：A8、意境是插花花艺作品的造型和( )融合一致的艺术境界。
使欣赏者通过想象和联想产生共鸣，得到优美的感受。
A、环境形式B、布置方式C、思想感情D、营销策略答案：C9、花材竹签弯曲法，是指水葱、非洲菊、木贼等弯折后易复原，若用( )则花枝不能复原，从而达到弯折的目的。
A、用手弯曲B、竹签串进C、烤曲D、折曲答案：B10、东方式插花重视插花花作品与陈设环境的 ( )，这样，作品才能真正发挥装饰环境的艺术效果。
A、分崩离析B、不协调C、强烈对立D、完美统一答案：D11、插花花艺作品具有优美的造型、( )以及丰富的内涵和意境，才能令人赏心悦目、唤起联想与共鸣，获得优美的艺术享受。
花艺师四级试题及答案
花艺师四级试题及答案1、茎是植物的营养器官,茎由节和()组成,有地上茎和地下茎两种。
A、节间B、叶肉C、叶D、叶柄答案：A2、为生产()而栽培的花卉类型称为切花花卉。
A、盆栽B、切花C、药材D、果实答案：B3、果实是由整个雌蕊发育而成,子房壁成().胚珠成种子。
A、果柄B、果仁C、果皮D、果壳答案：C4、鸡冠花的自然花期是()。
A、2-4B、4-6C、7-10D、10-12答案：C5、关于插花刀的使用,下列选项中正确的是().A、使用插花刀削切花枝时应将刀口朝向自己B、使用插花刀削切花枝时应将刀背朝向自己C、使用插花刀削切花枝时应将刀面朝向自己D、使用插花刀削切花枝时应将刀口朝外答案：A6、鲜花保鲜同时可以在水中放一些酸性物质,如()。
A、烟酸B、硼酸C、柠檬酸7、关于吸引顾客到花店内参观选购的主要因素,下列选项错误的是().A、插花花艺作品的高超制作水平B、店堂的优美陈列艺术C、花店的整洁程度D、花店仓库滞销货多答案：D8、()可分为:全缘.锯齿状.凹波缘等等。
A、叶端B、叶缘C、叶形D、叶柄答案：B9、干花花材的除尘方法一般用()的方法。
A、吹风B、化水洗C、吸尘D、擦拭答案：A10、关于遵守爱岗要求的表述,下列选项正确的是()。
A、爱岗敬业就是让插花员多干活B、爱岗敬业是经营者多赚钱的手段C、爱岗敬业会加重插花员的负担D、爱岗敬业就是热爱本职工作、尽职尽责、事业心和忘我精神答案：D11、请选定正确的选项:().A、鹤望兰常作为祝寿的主花材B、香石竹常作为祝寿的主花材C、勿忘我常作为祝寿的主花材D、满天星常作为祝寿的主花材答案：A12、日本人对()情有独钟,万带兰、蝴蝶兰也颇受青眯,但认为荷花不吉祥。
A、丁香和百合B、月季和樱花答案：B13、插花按花材性质可分为鲜花插花.()和人造花插花。
A、东方插花B、西方插花C、干花插花D、抽象插花答案：C14、紫罗兰的自然花期是在()。
A、3-4B、5-8C、7-10D、10-12答案：B15、()包括花尊和花冠。