厨房美食菜谱：西洋菜煲筒骨汤的做法
厨房美食菜谱：西洋菜煲筒骨汤的做法
用了西洋菜和筒骨一起煲，不但味道更清香，而且还解腻，大人和小宇喝的直喊过瘾
百度西洋菜营养：具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效.。
食材
主料：
筒骨500g
西洋菜
鸡精适量
盐适量
步骤
1.筒骨斩成大块
2.入冷水锅中烧开
3.洗净
4.西洋菜洗净备用
5.筒骨放入电压力锅，加适量水，按蹄筋键煮开
6.然后重新倒入锅内
7.加入西洋菜，烧开，最后放点盐和鸡精
小贴士：1、没有时间煲筒骨的朋友可以学舞这样，用万能的电压力锅代替，解放双手，而且省时
2、西洋菜不要太早放入，因为容易熟啊，所以只要最后加工时候放入烧开即可
3、盐在西洋菜加入之前再放，也能起到让菜品成色好看左右，而且盐太早放也容易在高温下流失掉碘。
西洋菜马蹄猪骨汤
秋冬季节，广东人都习惯用西洋菜煲汤，去躁润肺，是秋冬时令汤水。
西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃不易消化，煲成汤后可以清火滋润，一般用猪骨或鱼，这次小潺加了几粒马蹄，增加了汤的鲜甜味。
用料
猪大骨
西洋菜
马蹄
姜片
蜜枣
西洋菜马蹄猪骨汤的做法
1
猪骨剁小块洗净,淖水,再次洗净
2
准备好配料
3
先把除西洋菜外的所有材料扔入汤锅内,一次性加足水
4
大火煮开,去掉表面的浮沫,至汤Байду номын сангаас清澈
5
洗净的西洋菜放入汤中,大火煮开,转小火煲2小时
6
食用前加盐调味
西洋菜章鱼干猪骨汤
不管走多远，我都是广东胃。一碗清甜的汤，可以消除所有疲倦。
用料
猪肉汤骨
适量
西洋菜
一大把
红枣
七八颗
章鱼干
一块
生姜
一两片
料酒
少许
盐
少许
西洋菜章鱼干猪骨汤的做法
1
章鱼干和红枣洗净，清水浸泡十五分钟，然后把章鱼干用厨房剪刀剪成小块
2
西洋菜洗净
3
把用清水浸泡过洗干净的猪骨，加一点料酒和一两片生姜，放入适量的水，大火烧，注意去沫。烧开后调小火，半小时后把章鱼干，红枣和西洋菜放进去，调大火烧开，再调小火
4
小火煲两个半到三小时，加适量盐，出锅！
小贴士章鱼干没有也可以来自放，放了提鲜
西洋菜猪骨红萝卜汤
广式下火汤在澳洲能看到西洋菜的时候都莫名的兴奋这个汤是我童年的回忆用料西洋菜Fra bibliotek500g
猪骨头
一根
红萝卜
两根
姜
三片
西洋菜猪骨红萝卜汤的做法
1
西洋菜择洗干净焯水
2
红萝卜切段
3
猪骨头让商店的人切好焯水
4
水烧开把焯过水的猪骨西洋菜胡萝卜姜都放进去大火烧开半小时转中小火盖上锅盖慢煮
小贴士
猪骨头一定要焯水去血沫西洋菜一定要焯水去苦味而且不能加太多量多会苦这个汤属凉性不能多喝
西洋菜黄豆大骨汤
西洋菜清热下火，黄豆补虚养身，黄豆跟猪骨都有补钙的作用～感觉就是清补凉吧。加了两个蜜枣汤甜甜的～很好喝
用料
猪骨
250g
黄豆
3两
西洋菜
6两
蜜枣
两个
马蹄
6个
姜片
3片
西洋菜黄豆大骨钟，洗净马蹄
2
下一点水煮猪骨，只要是沥水，两分钟左右把水倒掉
3
重新加5碗水，把猪骨，蜜枣，马蹄，黄豆姜片放进去煮
4
煮了大半个钟左右把洗干净的西洋菜倒进去
5
再过半个钟就可以加盐上锅了～
小贴士
不喜欢甜的可以不加蜜枣，或者加一个。汤可以煮久一点，上锅前半个钟放西洋菜即可，别太早放。
蜜枣西洋菜猪骨汤
4.上班族没时间慢炖可以用高压锅做这道汤。先把骨头放高压锅里煮好汤，等高压锅排气开盖后再放入西洋菜大火滚至软熟调味即可。
5.把猪骨换成猪肺，加入南北杏（用量可到药店咨询），一同入锅炖煮一个半小时左右，就是一道很好的止咳汤水了。
1
猪骨飞去血水，洗净入汤锅，加入适量的清水，加入蜜枣，大火煮开调中火煮十分钟再调小火慢炖一个小时左右。
2
加入去老根洗净后的西洋菜，大火煮至软熟调入适量食盐，清润去秋燥的靓汤就做好了。
小贴士
1.喜欢清淡饮食的亲做这道汤时可选排骨，喜欢浓郁汤香的亲不妨选用棒子骨。
2.因为这道汤做出来西洋菜是养眼的绿，好看好吃，所以西洋菜最好选嫩的，如果不准备吃菜或喜欢更浓郁的汤色和口感，可以提前二十分钟左右放入西洋菜大火煮开转小火炖至西洋菜烂熟，西洋菜颜色会变得黄黄的，但是汤非常好喝，外面酒店的老火汤一般都这样炖。
蜜枣西洋菜猪骨汤
据美国最新研究指出，西洋菜富含维生素和矿物质，是个深藏不露的“营养宝库”。有助于降血压，甚至是抗癌新星。广东人秋冬季节特别喜欢用西洋菜炖汤，认为它具有清燥润肺，化痰止咳的功效。（想达到更好止咳功效的亲看贴士5）
用料
猪骨（排骨或棒子骨）
500g
西洋菜
500g
蜜枣Leabharlann 两个食盐适量蜜枣西洋菜猪骨汤的做法
西洋菜鸭肾猪骨老火汤
西洋菜鸭肾猪骨老火汤的做法
1
西洋菜先洗泡三遍红萝卜切块瑶柱，腊鸭肾，陈皮，蜜枣冲洗干净泡水10分钟待用
2
猪脊骨（又称龙骨）洗干净后，锅里放入清水开火烧至水温约35度放进骨头去血水，煮至水滚起来，看到很多白色泡沫飘在水面就差不多行了，那就是骨头里的嘌呤。出水后再用清水洗净。小编我会把骨头再放入锅里炒干水份。
西洋菜鸭肾猪骨老火汤
广东人，喜欢用它来煮老火汤。在干燥的秋冬季节里，用西洋菜来煮老火汤非常适合，配上猪龙骨，猪筒骨，猪狰肉，腊鸭肾，干瑶柱，胡萝卜等等食材，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
用料
西洋菜
500克
红萝卜
1个
龙骨
500克
腊鸭肾
2个
干瑶柱
适量
蜜枣
2个
陈皮
1瓣
姜
5片
冰糖粒
3粒
盐
适量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
农夫山矿泉水
3
汤煲放入农夫山矿泉水煮开，放入姜片，瑶柱，腊鸭肾，蜜枣，红萝卜，冰糖粒，骨头，水滚以后把西洋菜也放入。
4
菜放进去以后大火煲20分钟，转中火煲30分钟，最后改小伙煲90分钟，如果想要再浓一点的老火汤就煲120分钟。（本人喜欢老火汤，所以会煲时间长一点）
5
西洋菜陈肾猪骨老火汤完工！
小贴士
记住一点:西洋菜必须用筷子直压进锅，不然乱搅进去煲出来的汤会带苦味的。
西洋菜煲猪骨
西洋菜煲猪骨关于《西洋菜煲猪骨》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
西洋菜煲猪骨头是一道家常小炒，西洋菜煲猪骨头应用到的关键原材料是西洋菜再加猪棒骨，假如要充分发挥更强的养生药膳功效得话，我们能够添加枸杞子和川芎，还能添加大枣和玉竹，我们那样配搭起來的西洋菜煲猪骨头更为的滋补养生并且能充分发挥非常好的健康养生作用和健康保健的功效呢。
西洋菜煲猪骨头这家常小菜中西洋菜能够清热解毒和润肺止咳，有止咳化痰的作用，我们配搭上的枸杞子可以补肾壮阳和补阴，川芎可以补血补气和活血化瘀，而且有美容护肤的作用，大枣可以健脾养胃，玉竹能够解渴和润肺。
西洋菜，别名豆瓣菜医药学觉得，豆瓣菜味甘有点苦，寒性，入肺、膀光。
具备清燥润肺止咳、止咳化痰、有利排尿等作用。
广州人，喜爱用它来煮老火靓汤。
在干躁的秋冬季时节里，用西洋菜来煮老火靓汤特别适合，加上猪筒骨，红萝卜，大枣，玉竹这些食物，一锅润肺润肺，健脾胃的好汤就好了。
原材料西洋菜200g，猪棒骨400g，生姜1块，大枣6颗，枸杞子10颗，川芎1片，玉竹3片，干百合10g，小虾皮10g，调味品：盐1汤匙(5g)作法1、猪棒骨斩成两半，用凉水清洗预留。
西洋菜择去老梗，清洗预留。
生姜拍破，别的原材料清洗预留。
2、煮锅中放进猪棒骨和1000Ml凉水，火灾烧开，熄火后取下猪棒骨用凉水清洗干净。
3、把清洗干净的猪棒骨放进汤煲中，添加2000Ml凉水和除西洋菜之外的全部食物，汤煲盖上，用火灾烧开汤煲中的水，随后调成文火煲煮2钟头。
4、添加西洋菜，不用盖子再次煲煮10分钟，出锅前加入盐就可以。
上文我们详细介绍了一道家常小炒西洋菜煲猪骨头，西洋菜煲猪骨头尽管应用了简单的食材，可是我们还可以在西洋菜煲猪骨头的基本上，再加一种中药材，制成一道美味可口健康养生的养生药膳，上文详解了西洋菜煲猪骨头的作法，我们能够依据前文给的实例教程自己在家作出这家常小菜来。
厨房美食菜谱：瘦肉西洋菜汤的做法
厨房美食菜谱：瘦肉西洋菜汤的做法
买回来一块梅头肉，将和骨头相连的瘦肉切下用来和西洋菜煮汤，鲜嫩清香，在渐渐炎热的天气，下班回到家能喝上一碗这样的清汤，非常舒服，缓解疲劳。
食材
主料：
猪瘦肉150g
西洋菜
油适量
盐适量
生粉适量
步骤
1.将买回来的西洋菜泡浸清洗干净。
2.用切剩下的骨头熬汤。
3.然后将西洋菜放入。
4.瘦肉用盐和生粉食用油拌均匀腌制片刻。
5.当西洋菜断生的时候放入腌制好的瘦肉。
6.将瘦肉划散大火煮几分钟熄火人肉泡浸片刻即可。
7.这款快手清汤，瘦肉鲜嫩，汤水清香。
做法也简单，很适合上班族做的汤水。
小贴士：想瘦肉的口感鲜嫩，无论炒，煮，首先将瘦肉用生粉（豆粉）腌制。
而且煮的时候无需太长，掌握火候也很重要。
厨房美食菜谱：陈皮蜜枣西洋菜汤的做法
厨房美食菜谱：陈皮蜜枣西洋菜汤的做法
在澳大利亚已经进入了秋季，所以气候比较干燥，特别适宜多喝些汤水之类以补充水分。
我还是比较喜欢选用西洋菜，我还是比较喜欢选用西洋菜，因为西洋菜营养丰富，含有多种氨基酸和维生素A.B.D等，具有药用价值，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。
除了西洋菜之外我还加了红萝卜、蜜枣、陈皮等，让这此款老火汤更加清甜滋润。
正好朋友的小孩子最近有咳嗽，所以煲好之后就给朋友送去一些。
食材
主料：
西洋菜400g
猪骨
陈皮1片
蜜枣
红萝卜
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.将买回来的猪骨洗干净放入凉水锅里大火煮。
2.略煮一会让骨头里的血腥煮出来。
3.然后用清水冲干净。
4.配料：红萝卜、蜜枣、陈皮
5.红萝卜切成片。
6.姜切片。
7.陈皮提前清水浸泡。
8.浸泡至软然后用小刀刮去内膜。
9.西洋菜摘洗好，切成段。
10.将焯过水的猪骨放入压力锅内。
11.然后再加入红萝卜、陈皮、姜。
12.注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约半小时至四十分钟。
13.待压力锅排气之后打开锅盖。
14.将西洋菜放入，重新盖上锅盖继续大火煮沸约半小时后熄火。
15.压力锅排完气之后打开锅盖，调入少许盐、胡椒粉、鸡精略搅拌即可饮用。
小贴士：有了压力锅煲老火汤就省时多了，过程大大缩短。
现在大概只需要一个多小时即可饮到老火汤，些汤无需加盐，因为猪骨在煲的过程依然会有油的排出。
西洋菜罗汉果煲排骨
西洋菜泡洗3遍，摘取根部太老太韧的部分，或者这里比较省事的话可以一把切掉底部。
2
排骨洗净焯水捞起备用，焯洗是为了除去猪骨表面的血污和脏物，如此煲出的汤才清甜。罗汉果也冲洗一下掰成小片，比较好出味。
3
拿一砂锅，下足够的水，以免途中水干了加水，把所有材料放进去，大火烧烤，中小火煲50分钟，中小火更能使食材的养分充分析出，不要大火以免产生过多的有害物质。煲好后最后再下盐调味即可。
西洋菜罗汉果煲排骨
广东人一般很少会用青菜来煲老火汤，因为菜会褒烂发黄不好看也不好吃。西洋菜是唯一一个特例，煲完汤的西洋菜更佳适合食用，如果炒会比较韧，不太容易嚼烂。
今天介绍这个汤有清热止咳、清燥润肺的功效，材料也非常简单，营养丰富适合一家大小食用。
用料
西洋菜
500g
罗汉果
1/4个
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ排骨
500g
西洋菜罗汉果煲排骨的做法
小贴士
我现在一般煲汤都用排骨，一来汤没大骨那么油呼呼，猪味也没那么重，二来煲汤的排骨肉非常香，还能吃，一点都不浪费。