厨房美食菜谱：豆沙夹层发糕的做法
厨房美食菜谱：豆沙夹层发糕的做法
经常吃一点粗粮可以促进肠道蠕动，改善便秘。对身体的健康很有好处，对于家人来说，虽然没有神马便秘等不良状况，但是换一换口味还是很有必要的。这个大发糕很好吃，里面的豆沙馅甜甜蜜蜜的。可以满足我家人的口味。
食材
主料：
中筋面粉400g
玉米面
剩米粥1碗
自制豆沙馅适量
酵母6g
步骤
1.食材备好；面粉、玉米粉、剩的米粥。
2.自制豆沙馅。
3.用面包机发好的混合面。
4.在模具里面抹上一层油防止粘连。
5.将发好的面粉团揉好后放在模具里13厚度。
6.再把豆沙馅铺上一层。
7.在豆沙馅的上面再放上一层发好的面，用铲子抹平即可。
8.放入蒸锅中盖上锅盖开中火烧开后25分钟即可。
9.停火后嘘5分钟后取出。扣在案板上切成段就可以了。
小贴士：1、家里吃剩下的米粥倒了还可惜，用来发面很不错，即不浪费了粮食还可以换一换口味。与面粉搀和在一起可以做出大发糕很好吃的。
2、面粉的比列我做的是4；1，里面没有放水，就是用的剩米饭，如果感到干就可以放一点点的水。
3、两次面之间放上一层豆沙馅很好吃，也可以换上其他的干果之类的食品。因人而异根据自己喜欢的放入。
4、蒸发糕之类的面食蒸的时候时间相对要长一些，发糕不容易蒸熟。
厨房美食菜谱：豆香南瓜发糕的做法
厨房美食菜谱：豆香南瓜发糕的做法
在所有发糕里最喜欢的是南瓜发糕，不论它的颜色，还是口感，营养方面，都是我喜欢它的理由。很多同学都说发糕不好做，做不成功，但是我不那样认为，我觉得发糕在面食里是最容易掌握的，不需要和面，不要整形，面发好后就可以开蒸了，蒸好的发糕组织成蜂窝状，口感很松软！今天这个南瓜发糕，是用豆浆，南瓜和面，颜色更漂亮，味道和营养那是更不用说，好极了！
食材
主料：
面粉300g
南瓜泥
酵母3g
白糖30g
豆浆适量
果脯适量
步骤
1.准备好原料，白糖放入面粉里；
2.酵母放入南瓜泥里搅匀备用； 3.酵母南瓜泥放入面粉里，加入适量豆浆，搅成稠些的面糊（如图3）；
4.八寸心形蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；
5.各种果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分；
6.南瓜面糊发酵好后取出，把果脯摆在发酵好的面糊上；
7.冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出即可。
小贴士：发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。
发糕配方和做法通用版
发糕配方和做法通用版
发糕是一道传统的中国点心，其松软、香甜的口感一直深受人们的喜爱。无论是作为早餐，下午茶，还是年节食品，发糕都是不可或缺的美味佳肴。下面是一份发糕的通用配方和做法，让我们一起来探索制作这道美味的秘密！
材料：
- 250克低筋面粉
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 50克黄油
- 5克发酵粉
- 1克苏打粉
- 适量葡萄干或其他干果（可选）
做法：
1. 将低筋面粉、砂糖、发酵粉和苏打粉放入一个干净的容器中，轻轻搅拌均匀。备用。
2. 取一个小锅，将黄油和牛奶放入其中，用中小火加热，直到黄油完全融化。然后将锅离火，待稍微冷却。 3. 打鸡蛋，将鸡蛋液倒入已冷却的黄油和牛奶混合物中，搅拌均匀。
4. 将步骤1中的干粉慢慢加入已经调和的液体混合物中，用木质刮刀轻轻搅拌，直到没有干粉颗粒。
5. 如果想要加入葡萄干或其他干果，可以在这个时候将其加入。搅拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒入蒸模中，注意模具不要太满，留出一些空间给发糕膨胀。
7. 取一锅水，加热到水开，将蒸模放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸约15-20分钟，或至发糕表面蓬松起皮。
8. 关火，小心将蒸好的发糕取出，待稍微冷却后，用小刀沿着模具的边缘切下，倒扣在盘子上。
9. 美味的发糕就做好了，可以切成块状食用。
小贴士：
- 如果没有蒸锅，也可以使用蒸汽炉或大锅进行蒸煮。只需在锅底铺一层湿毛巾，再将蒸模放在上面，盖上锅盖，用大火蒸煮即可。
- 千万不要在蒸煮开始后打开锅盖，这会导致发糕发不起来。
通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味的发糕。发糕可以根据个人口味的喜好进行变化，例如加入桂花、红枣或者莲蓉等馅料，制作出不同口味的发糕。此外，您还可以尝试使用不同的面粉，如米粉、糯米粉等，来制作出独特的发糕品种。祝您制作成功，品味美食的乐趣！
厨房美食菜谱：发面豆沙馅饼的做法
厨房美食菜谱：发面豆沙馅饼的做法
发面豆沙馅饼是我做的早餐，闺女爱吃豆沙，而且是我做的豆沙，可是我为了偷懒，买了豆沙馅，早餐吃的时候，被闺女发现了，问我怎幺不是我做的豆沙，我支支吾吾的说，忘记泡红豆了，做那个豆沙一定把红豆提前泡好几个小时才能做的，还的用高压锅压制很久，最后才能做豆沙，闺女听了我说的做法，说了真麻烦，老公一直在旁边偷着笑，我知道是在笑我的偷懒，唉，这次的偷懒总算把闺女敷衍过去了。
一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。 红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。 豆沙可做成各式各样的可口食物。
豆沙：提高免疫力,安神除烦,补充能量。
食材
主料：
面粉
豆沙
油适量
盐适量
胡麻10g 酵母4g
白糖粉20g
步骤
1.主料：面粉、豆沙
辅料：白糖粉、酵母、食用碱、胡麻
2.把面粉加白糖粉、酵母、水拌均匀，和成光滑的面团
3.加盖发酵快成3倍大时
4.揉揉排气，加食用碱再多揉 揉，均匀，醒20分钟左右，把醒好的面团，再揉揉，分成小剂子，大约80克左右一个
5.擀成边边薄、中间厚的圆片
6.加豆沙泥
7.捏成褶子，包成包子形状
8.褶子朝下，用手压成饼坯，撒上胡麻做装饰，两面都刷上植物油，这样煎的香
9.电饼铛刷上植物油，通电预热，加饼坯，按下馅饼键上下功能，加盖
10.煎到一面金黄色，翻面刷上一层植物油
11.继续煎到两面金黄色即可
小贴士：如果饼坯很薄，可以用上下功能加盖煎
不用发面也可以做这样的豆沙饼
平底锅也可以煎的
厨房美食菜谱：枸杞豆沙凉糕的做法
厨房美食菜谱：枸杞豆沙凉糕的做法
上个星期，老妈为了做糕，所以做了一些红豆馅，结果剩下了点儿。就成就了这个星期的这道小甜品，也可以算是下午茶啦~红豆馅的做法很简单呢，如果亲们不想自己做的话，也可以去超市买那种成品，不过那个比较稀。
食材
主料：
大米200g
红豆馅
枸杞少许
白砂糖少许
步骤
1.原料图。
2.大米放入电饭锅中蒸熟。
3.蒸熟的米饭，在模具中铺一层。
4.再铺上一层豆沙。
5.最后在铺一层米饭，压实。
6.放上枸杞，撒上少许白砂糖即可~
7.享用喽~
小贴士：大米中可以加入适量的糯米，但糯米要提前用水泡一晚上。
厨房美食菜谱：烫面豆沙炸糕的做法
厨房美食菜谱：烫面豆沙炸糕的做法
因为早上要给老公做油条，所以我顺带给自己做了豆沙馅的烫面炸糕！这个是我小时候的最爱，现在虽然身在诺大的北京城，但却长不到哪里有得卖，所以馋了也只好自己做！
食材
主料：
白面1杯
豆沙适量
开水适量
步骤
1.一杯白面倒入盆里
2.加入适量热水，边加边用筷子搅拌，至没有干粉出现就可以了
3.放凉后，双手沾少许油把烫面团揉至光滑
4.板上刷油，把烫面团搓成长条，用刮板切成大小均匀的剂子
5.取一个小剂子揉圆后拍扁，中间包上豆沙馅
6.包好后的生坯稍稍压扁
7.用油炸至两面金黄即可
小贴士：烫面团越软，做出的炸糕口感越好，但千万不要太软啊，操作的时候你会哭的！
厨房美食菜谱：蜜豆玉米面发糕的做法
厨房美食菜谱：蜜豆玉米面发糕的做法
吃过各种味道的发糕，玉米的最多，上面加红枣点缀，黄橙橙的样子真好。
还有大学食堂的红豆发糕，有红豆面和整颗的红豆在里面，那时候我可爱红豆了，软软的，甜蜜的。
记得更早食堂还有黑芝麻还是黑米的发糕，也不错。
这个太有灵活性了。
食材
主料：
玉米面100g
普通面粉
牛奶1袋
油少许
蜜豆适量
发酵粉适量
步骤
1.玉米面1杯+白面2杯，发酵粉、蜜豆放入盆里，然后混合一下。
2.慢慢少量倒入用开水浸泡温热的牛奶，用筷子搅拌。 3.搅拌到比较柔软成形，不粘手，如图，然后揉成面团。
4.找一个小盆子，内部抹油，放入面团，压平。
5.发酵（我用了电饭煲发酵，原理就是电饭煲酸奶的了，加了开水通电放了75分钟）。
6.发酵到两倍大了，取出来。
7.入蒸锅，待水开上汽，蒸25分钟，焖3分钟即可取出。（发糕较小25分钟就熟了）
8.倒扣发糕即脱落，容器抹油了取出发糕方便，轻轻切块即可。
小贴士：1 可以放糖进去，我不喜甜，感觉这买的蜜豆足够，就省了，蜜豆可以换成葡萄干什幺的。
2 用了牛奶和面，清水也可以的。
3 发酵时间根据季节和温度调节下。
4 蒸的时间根据发糕的大小、厚度调节下。
厨房美食菜谱：蜂蜜豆沙凉糕的做法
厨房美食菜谱：蜂蜜豆沙凉糕的做法
天气太热，最近胃口一直不好。下午看到家里还剩的一些糯米，并决定做这个蜂蜜豆沙凉糕。没想到做好了很受家人的欢迎，尤其是女儿最爱，一下吃了好几块。呵呵，太有成就感了。
食材
主料：
糯米250g
红豆沙适量
蜂蜜适量
油适量
步骤
1.糯米淘洗干净，用水浸泡2个小时。
2.沥干水份。
3.倒入电饭煲，加入比平时煮饭少一半的水。
4.按下煮饭键，等自动完成。
5.煮好的饭放入保鲜袋里，尽量把饭压烂。
6.找一长方形容器，刷一层薄油。
7.在底部铺一层饭压紧。 8.再铺一层豆沙。
9.在豆沙上再铺一层米饭，放凉后切块，淋上蜂蜜就可以了。
小贴士：做好的米糕放冰箱冷藏后再吃，特别适合夏天，吃起来口感清凉。
厨房美食菜谱：豆沙包的做法_0
厨房美食菜谱：豆沙包的做法
豆沙包该是最常见的一款面包了，既然开始做烘焙，怎幺能错过这款面包呢？
松软的面包包裹着香浓的豆沙，每一口都是经典啊！
做这款面包的时候，我直接在烤箱里发酵完，忘了刷蜂蜜水或者蛋液啥的预热好就用直接扔进去烤了，烤到快结束才发现，又拖出来刷点蜂蜜水继续烤，所以烤出来的面包皮外层口感完全不一样，带点干香，但是确不会干，毕竟就只有表层在发酵的时候风干了嘛，想要试试这种口感的亲们下次也可以试试哦，我个人还是蛮喜欢这样的面包皮的呢O(∩_∩)O~
食材
主料：
高筋面粉250g
鸡蛋
水90g
白砂糖
黄油
豆沙馅适量
干酵母3g 盐2g
步骤
1.面包主料用后油法揉至光滑出筋，静置发酵半小时；
2.取出排气揉匀后，取一块面团，擀开；
3.放上适量的豆沙馅；
4.收口包圆；
5.收口向下，稍微拍扁；
6.刮刀先等分四份；
7.再切短点的切口，共等分成八份；
8.稍微翻转，即成花朵爱心包；
9.另取面团，同样包入豆沙后，揉成长条；
10.擀开成长条状；
11.切出梳子齿一样的分割；
12.旋转盘起；二次发酵两倍大刷蜂蜜水；
13.预热好的烤箱，180℃、18min。
小贴士：1.一次发酵没有等到涨两倍大，但是二次发酵一定要发酵到位，这样面包出来组织才够松软，卖相也才好哦；
2.豆沙就是在超市买的袋装的，炒馅实在是太费劲了啊，偷个小懒，哈哈
广西发糕的做法和配方
广西发糕的做法和配方
广西发糕，是广西新鲜的一种糕点，历史悠久，受到普遍的欢迎。它有浓郁的香味和酥软的口感，非常有风味，是传统的美食，具有浓浓的地域特色。
首先，准备材料：面粉1 杯，白砂糖3/4 杯，牛奶1 瓶，泡打粉1／2 小匙，蛋液2 个，猪油50 克。
其次，开始制作：将泡打粉溶解在牛奶中，然后筛入面粉；将砂糖和猪油加入蛋液中搅拌均匀；将两种面糊混合搅拌均匀，直至无颗粒，最后待入模后浇上蛋液。
最后，烤30 分钟左右，即可享用诱人的广西发糕。
广西发糕，略带甜味，吃上去入口酥脆，勾起了许多人的回忆。它的香气四溢，芬芳滋润，母亲的厨艺、父亲的护理，舌尖细细浅浅地长长地回味，是一份不可多得的回忆和珍贵的情感。
本菜品便捷易做，而且具有很高的营养价值，是偶尔品尝的很好的补充食物，十分适合小朋友和孕妇们。此外，由于它浓郁的香气和特有的风味，为棒状食品赋予了广西独特的乡土特色，受到了广大消费者的一致好评。
总而言之，广西发糕是一道美味可口的传统美食，具有浓浓的地方特色，口感酥脆，而且又容易制作，此外营养价值也很高，深受广大消费者的喜爱，无论是游客还是居民都喜欢将它作为美食口味和特色小吃进行分享。
厨房美食菜谱：豆沙馅发面饼的做法
厨房美食菜谱：豆沙馅发面饼的做法
自己制作了豆沙馅，想做点豆沙包，豆沙馅的面包，豆沙馅的甜点都非常方便，今天发了面，就做豆沙馅的发面饼吧，效果不错，大家都爱吃，豆亲们可以试试喽。
食材
主料：
面粉500g
豆沙馅
酵母适量
步骤
1.发酵好的面团放面板上
2.揉光滑揪成面剂子
3.揉几下擀成面皮
4.自制的豆沙馅
5.面皮上放豆沙馅
6.封口稍微压扁
7.擀成1厘米厚的圆饼
8.电饼铛预热后刷适量的油
9.将圆饼放入 10.饼铛选择大饼菜单
11.时间到两面烙成金黄色就好了
小贴士：无