味尚国际烘焙_西点培训学校
西式面点培训大纲与计划(3篇)
第1篇一、培训目标1. 使学员掌握西式面点的制作技巧和理论知识；2. 提高学员的西式面点制作技能，培养其创新意识；3. 培养学员具备一定的餐饮行业职业素养，为从事西式面点行业打下坚实基础。
二、培训对象1. 有志于从事西式面点行业的初学者；2. 想要提高西式面点制作技能的在职人员；3. 对西式面点感兴趣，希望学习相关知识的爱好者。
三、培训时间1. 培训总时长：40课时（可根据实际情况调整）2. 每周培训2天，每天4课时四、培训内容1. 西式面点基础知识- 西式面点发展史- 西式面点原料及分类- 西式面点制作工具及设备2. 西式面点制作技巧- 面团制作技巧- 蛋糕制作技巧- 饼干制作技巧- 面包制作技巧- 水果布丁制作技巧3. 西式面点装饰技巧- 蛋糕裱花技巧- 饼干装饰技巧- 面包装饰技巧- 水果布丁装饰技巧4. 实践操作- 面团制作实践- 蛋糕制作实践- 饼干制作实践- 面包制作实践- 水果布丁制作实践5. 餐饮行业职业素养- 餐饮行业服务规范- 餐饮行业卫生要求- 餐饮行业职业道德五、培训计划1. 第一周：西式面点基础知识 - 西式面点发展史- 西式面点原料及分类- 西式面点制作工具及设备2. 第二周：面团制作技巧- 面团制作方法- 面团发酵技巧- 面团改良技巧3. 第三周：蛋糕制作技巧- 蛋糕原料及分类- 蛋糕制作方法- 蛋糕装饰技巧4. 第四周：饼干制作技巧- 饼干原料及分类- 饼干制作方法- 饼干装饰技巧5. 第五周：面包制作技巧- 面包原料及分类- 面包制作方法- 面包装饰技巧6. 第六周：水果布丁制作技巧 - 水果布丁原料及分类- 水果布丁制作方法- 水果布丁装饰技巧7. 第七周：实践操作- 面团制作实践- 蛋糕制作实践- 饼干制作实践- 面包制作实践- 水果布丁制作实践8. 第八周：餐饮行业职业素养- 餐饮行业服务规范- 餐饮行业卫生要求- 餐饮行业职业道德六、培训考核1. 理论考核：学员需完成西式面点基础知识、制作技巧等理论知识的考核；2. 实践考核：学员需完成面团制作、蛋糕制作、饼干制作、面包制作、水果布丁制作等实践操作的考核；3. 综合考核：学员需结合理论知识与实践操作，完成一个完整的西式面点作品。
沈阳市金粮烘焙专业培训学校介绍
沈阳市金粮烘焙专业培训学校沈阳市金粮烘焙专业培训学校是一家“校企合作”政府主管部门批准的教育培训机构，由沈阳市金粮食品原料有限公司和辽宁现代服务职业技术学院联合办学，专门为烘焙行业培养技术型人才、复合型人才的培训基地。
并服务于行业自主创业和大学毕业生转岗就业需求的学员。
学校多年来秉承“培养烘焙人才，服务烘焙企业，推动行业发展”的办学理念，从企业的用人需求出发，从学员的就业方向出发，制定专业的教学内容、务实的教学方法，使学员学有所成、学以致用，现已成为东北地区众多烘焙企业的人才输出基地。
学校校园面积13.3万平方米，环境优美，设施齐全。
2012年，学校根据国内外烘焙教室的综合水平，整合资源，投入大量资金对烘焙教室进行重新配置，引进了先进的教学设备，极大地改善了教学环境。
提升了硬件设施的同时，学校还完善了教学方法和教学内容，将理论讲解和实操练习有效结合，按照大纲规范授课，严格执行教学标准，传递信息、传授技术。
为学员提供的服务：学校按照学前咨询、学中考核、学后就业的流程，充分了解学员的学习目的和自身条件的前提下，为学员提供专业的层级培训服务。
为了满足创业需求的学员，我们结合多年的服务经验和辽服学院的专业师资资源，在烘焙专业技能培训外，另开设《开店前准备》等相关管理课程，以满足学员的特殊需求。
教师从业时间长，实践经验丰富，理论知识系统，而且金粮食品原料公司还可以提供开店后的原料使用指导和新技术、新品种的信息交流，有全方位的资源保证。
十多年来毕业的开店学员占32%左右。
一、就业类学员：为学员制定适合的学习计划，不仅教授烘焙技术，而且传递烘焙知识，加强学员对行业的了解，使学员对未来的职业生涯有一个清晰的规划。
目前，针对就业学员，学校开设西点零基础班、翻糖艺术蛋糕专业课程、烘焙零基础班、烘焙高级班、创业预科班、门店管理提升班、专业技能考证班等。
每一位学员在学习期间经过严格考核，保证学员学会、学好，自信满满地走出学校。
安阳学糕点去哪里好-----悠悠香糕点培训学校
悠悠香蛋糕学校的发展历程：
创校人单利民作为自主创业的实践者之一,在付出艰辛的道路上,他已经与烘焙、糕点结下了不解之缘。
单利民非常热爱烘焙食品行业，由于家里穷，没钱上专业类的学校，他戒了荤，做小时工，每天啃干馍，咸菜，节衣缩食，终于攒够了学费，有机会进入国家级专业类学校学习深造。
1997年单利民从专业学校毕业后，先后就职于好利来、红房子、新太和食品公司，并先后师从当代多名蛋糕大师。
1999年单利民创建了悠悠香糕点培训班。
2000年单利民创建了安阳市悠悠香糕点培训学校。
2002年创立了悠悠香烘焙坊。
2005年获得国内著名烘焙大师。
2007年获得中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家
2009年获得安阳杂志社特约撰稿人。
2010年获得台湾蛋糕协会理事。
2013年单利民创办的“悠悠香糕点培训学校”获得“诚信中国”诚信示范单位称号2015悠悠香糕点培训学校最新推荐课程：
香蕉蛋糕培训
牛奶蛋糕培训
粗粮蛋糕培训
金丝肉松饼培训
黄金手撕包培训
蜂蜜大麻花培训
悠悠香高级烘焙专科班
悠悠香翻糖全科班
悠悠香欧式西点专科班
悠悠香小本投资开店速成班
悠悠香高级裱花专科班
悠悠香陶艺蛋糕蛋糕专科班
悠悠香巧克力造型专科班
悠悠香慕斯果冻专科班悠悠香单品专科班
悠悠香咖啡中级班。
学习蛋糕培训技术需要多长时间
学习制作蛋糕需要多长时间，也是一个我们需要关心的事情。
做蛋糕学校层出不穷，蛋糕的新产品呈现出高端化、鲜食化、健康化等趋势。
尽管整体市场发展良好，但还是因为饮食文化的不同而发展受限，中国的蛋糕市场仍然处于跟随西方市场的状态。
蛋糕类食品大多时候仍然是“舶来食品”。
学习蛋糕制作培训班教你学会高端的产品
要想知道学蛋糕烘焙培训学多久，首先要看你选择学习什么类型的学烘焙西点学校，学习蛋糕种类的多少，选择的蛋糕种类越多，制作的难度越高自然学习的时间就越长，比如制作“生日蛋糕”的难度就比普通蛋糕高不少，制作的时间自然就长了。
在郑州西点蛋糕培训学校学习蛋糕分为三种课程，一种是蛋糕面包开店实战课程，这种开店实战课程所需要掌握的知识点要更加的全面，学习时间为75天，包括蛋糕裱花讲解、整体蛋糕制作讲解、和
面包烘焙课程等等。
一种是生日蛋糕专修课程，学习时间为45天，包括蛋糕裱花讲解、整体蛋糕制作讲解、水果蛋糕制作讲解等等。
第三种是蛋糕裱花综合课程，学习时间为65天，包括各种蛋糕裱花课程，整体蛋糕制作讲解等等。
如果你想在短时间学会蛋糕的做法手艺的话，你可以到郑州西点蛋糕培训学校实战烘焙学校进行实地考察，汇聚国内外名师，全程实操，小班教学，短时间内就能完全掌握蛋糕制作的精髓。
好环境、好方法、好教师，不辜负每一位学子的热爱。
实战烘焙学校，倾心传授欧洲精美西点工艺技术,让学生感受西点的独特魅力，收获梦想成真的幸福！。
一年制烘焙西点班
一年烘焙西点班：烘焙西点师这是一个受人尊重的职业。
知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。
中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。
为了解决企业的“人才荒”，不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效却微乎其微。
业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。
而作为烘焙西点复合型人才培训旗舰——苏州王森咖啡烘焙西点西餐学校受到了众多用人企业的青睐，纷纷要求与学校开展人才培养、输送合作。
2013年据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，每年行业缺口高达10万。
2013年，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。
在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。
蛋糕课程基础篇常用工具原料介实战课乳沫类约30款重油类约10款：如：香草戚风、和风抹茶、白雪堤子蛋糕、丹尼水果、水果芭琳等分蛋海绵蛋糕大理石海绵蛋糕巧克力蛋糕卷胡萝卜蛋糕芝士蛋糕：轻芝士、重芝士蛋糕等2款干点/慕斯/塔派中式点心：老婆饼、采酥月、台式月饼等10款西式点心：曲奇、泡芙、蛋白饼、马卡龙、起酥类点心等10款塔派：蛋挞、派类等5种慕斯：基础慕斯翻糖材料的认识及制作基础花边制作翻糖饼干卡通造型婚礼蛋糕杯子蛋糕多层蛋糕设计就业保障：就业即可达到高级技工水平，可考甜点师、烘焙师证合格学员毕业100%包分配分配方向：饼店、烘焙店、大型商务会所、星级酒店（八十五度、面包新语、巴黎贝甜、好利来、克里斯汀等大型连锁店居多）自主创业支持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道、营销策划方案、店面装修参考图案、后期产品免费更新工作环境：温度指数：20℃；卫生指数：无菌；毕业薪水指数：3000-7000元，包食宿以及福利。
烘焙课程培训心得体会(2篇)
第1篇一、前言烘焙，作为一门艺术与技术的结合，自古以来就备受人们的喜爱。
近年来，随着人们生活水平的提高，烘焙行业在我国逐渐兴起，越来越多的人投身于这个充满激情与创意的领域。
我有幸参加了一场烘焙课程培训，通过这次培训，我对烘焙有了更深入的了解，也收获了许多宝贵的经验。
在此，我将分享我的烘焙课程培训心得体会。
二、培训课程内容1. 理论知识培训课程首先从理论知识入手，详细介绍了烘焙的历史、发展、分类以及烘焙原料的选购、保存等。
通过学习，我了解了烘焙的基本原理，掌握了烘焙原料的搭配技巧，为后续的实践操作打下了坚实的基础。
2. 实践操作在实践操作环节，我们学习了各种面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作方法。
从面团揉制、发酵、整形到烘烤，每个步骤都进行了详细的讲解和示范。
在老师的指导下，我们亲手制作了多种烘焙食品，从最初的笨拙到后来的熟练，我们一步步地提高了自己的烘焙技能。
3. 装饰技巧烘焙不仅仅是制作美食，更是艺术的表现。
在培训课程中，我们还学习了烘焙食品的装饰技巧，如奶油霜、巧克力、果酱等。
通过学习，我们能够根据自己的喜好和创意，为烘焙作品增添独特的魅力。
4. 安全知识烘焙过程中，安全至关重要。
培训课程还向我们传授了烘焙过程中的安全知识，如刀具、烤箱等的使用方法，以及意外事故的应急处理措施。
这些知识对于我们提高烘焙技能、确保烘焙安全具有重要意义。
三、心得体会1. 烘焙是一门需要耐心和细心的艺术在烘焙过程中，每一个步骤都至关重要。
从揉面、发酵到烘烤，任何一个环节的疏忽都可能导致烘焙失败。
因此，烘焙需要我们具备耐心和细心，用心去感受每一个细节，才能制作出美味的烘焙作品。
2. 烘焙需要不断学习和实践烘焙技术并非一蹴而就，需要我们不断学习和实践。
在培训课程中，我认识到自己还有很多不足之处，如面团揉制、烘烤火候的掌握等。
为了提高自己的烘焙技能，我将继续学习、实践，努力成为一名优秀的烘焙师。
3. 烘焙是一门富有创意的艺术烘焙不仅仅是制作美食，更是艺术的表现。
北京王森学校一年烘焙西点班学费多少？
北京王森学校一年烘焙西点班学费多少？想学烘焙要多少学费？一般学烘焙要多少钱？烘培学校学费多少？几乎是每位向北京王森烘焙培训学校咨询的学员必问的，下面简单介绍一下关于烘焙班的学费情况。
一年烘焙西点班学费是27500一年，学费可以分两个学期交清，学费包括工具、服装、材料和书本。
第一学期交20000元，第二学期7500元。
学员在校学习7-8月，带薪实习6个月左右。
一年烘焙西点班的课程总共900课时，约7个月，该课程是由北京王森课程研发团第和技术团队在无数次的市场调研及技术创新研发下设立，烘焙甜品课程以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘焙西点课程为主，学员上课以理论知识和技能实操相结合，99%的课程以实操为主，老师一对一教学，每周、每月、每季度、每学期都有技能考核，学生可以随时知道自己学习情况，成绩不好的学生直接留到下一届学习，直至学会为止。
另外，北京王森烘焙培训学校的学员，培训结束后，技能水平完全可以做到直接去企业做师傅或者直接创业。
另外，学业结束的同学可以直接报考高级技工证，凡是北京王森学校学满一年的学生，都可以达到高级技工的水平，相比于其他培训学校的学员，王森学子的起点要高很多。
实习结束的学员，可以通过学校推荐到一些品牌连锁烘焙店或者酒店正式工作，也可以自行选择喜欢的单位就业。
北京王森咖啡西点西餐职业培训学校是经北京市人力资源和社会保障局与北京市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。
专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。
北京王森烘焙培训学校是华北五省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是华北五省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西北京王森烘焙培训类培训院校。
校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。
学西点心得体会参考6篇
学西点心得体会参考6篇学西点心得体会篇1感谢公司给我这次培训学习的机会，通过参加《西点·执行力》为期三天的培训学习，应该说使我受益匪浅，感触也很多。
特别是让我明白了做一个负责任且敢于承担责任的人和有执行力的人对一个公司的发展和员工个人职业化的成长的重要性。
执行就是有结果的行动。
而提供的结果必须是一个有时间底线，对公司和他人具有明确的价值，并且完成后能够拿出来可供他人检查衡量的东西。
只要缺其中任何一个要素，就等于你没有提供结果，就说明你没有完成你的本职工作。
第一，态度不等于结果。
做为一个员工，可能会经常说这句话：我没功劳也有苦劳，为什么对我这么不公平？或我已经尽最大努力了。
觉行自己很委屈。
试问：有一个企业的人事主管工作态度非常好，每天上班都是第一个到，每天下班都是最后一个走，而且每天上班都是埋头苦干，但企业的人力资源配置却时时跟不上来，那么你觉得这个人事主管合格吗？他有没有给公司和他人提供具有明确价值的结果呢？答案是垦定的，没有。
如果每一个员工都是只求苦劳，不求功劳，试问：这个企业还能长期发展下去吗？因此，态度和结果是两个独立的系统，态度好固然重要，但同时也要注重结果。
做为一个企业，对态度好的员工要表扬，同时也要处罚达不到结果的员工。
第二，职责不等于结果。
所谓职责就是对工作范围和边界的抽象概括。
我们会经常说我该做的都做了。
有这样一则故事：有一个人到俄罗斯去旅游，他发现一个很奇怪的现象。
他看到一个人在前面拼命地挖坑，又看到一个人在后面拼命地向坑里填土。
他感到很纳闷，就上前去问这个挖坑的人：你们是不是在庆祝什么节日呀？挖坑的人回答说：没有呀，我们在种树。
他就更纳闷了，可树在哪里呢？这个挖坑的人很轻松地解释说：是这样的，我的职责是挖坑，他的职责是填土，而把树苗放到坑里的那个人今天生病了没来。
试问：他们种树的结果达到了吗？他们有没有完成他们各自的职责呢？答案也是垦定的，没有。
因此，没有结果意识，职责就是一纸空文。
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味尚国际烘焙_西点培训学校
味尚国际烘焙学校，是一家专业从事西点培训及研发推广的培训学校。
学校集西点项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体，多年来一直处于西点以培训市场一线的地位。
学校每年都会不段更新品种推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新，学校所有的产品都能被市场充分接纳和吸收，公司通过近几年在西点培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的综合性服务，努力做到让自己的学员在通往西点的创业道路上一帆风顺，不走弯路。
我们的课程全面，不仅包括法式西点、韩式裱花、翻糖蛋糕等单项课程，而且针对创业者味尚国际烘焙还特别开设了私房精品班、创业套餐班、创业全能班、创业综合班，这些课程里面包含了面包烘焙，西点制作，奶油裱花等单项课程的综合运用，且我们还对每一位学员提供创业扶持服务，老师驻店指导，扶持内容如下：
●店面选址
公司派专业人员对店铺选址进行实地考察调研，对建筑物本身、商圈及业态划分、消费群体等因素进行科学专业评估；根据周边环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等实地调研数据出具可行性报告；我们会将结果告诉您，为您提供指导性意见，选取最佳开店地址，因为您的成功与失败也关系到味尚国际烘焙品牌的声誉，我们希望是双赢的结局。
●根据需求量身定做装修设计
店铺设计统一由百瑞莲总部专业设计部门进行量身定做，提供完整的设计图纸，包括平面图、施工图、3D效果图，确保品牌形象的统一
●专业计划培训
完整的培训体系——味尚拥有多年烘焙行业经营管理的经验，使得我们拥有完整的培训体系和标准化的培训手册，可为客户提供专业系统全面的培训服务。
高效的实操课程——以实操为基础的培训课程，掌握味尚的核心技术的烘焙老师教学，使得学员能改最快的掌握操作技巧，以应对日常的开店。
新品的技术支持——需求，极大的提高了开店的效率；持续的提供新产品的研发技术支持
●营销支持
✧会展营销支持
✧新闻营销支持
✧节假日营销支持
✧互动营销支持
✧网络平台营销支持
✧vip营销支持
✧协同营销支持
●运营管理培训
✧卫生管理培训
✧货品管理培训
✧人员管理培训
✧财务管理培训
●专业设备配置
专业实用的烘焙设备，拥有精准的温控设置，简单的操作流程，让您动动手指就能成为大师配备多种标准模具，以确保您做出的产品外观与百瑞莲总部保持一致，与我们共同维护象。
●原材料采购服务
原材料供应统一采购，一站式服务，为学员解决后顾之忧！保证正品，保证价格不高于当地市场批发价。
依托于我们集团采购和工厂的强大实力，我们才敢于做出这样的保证！
味尚国际烘焙学校诚挚欢迎有志创业之士，热爱西点和文化者莅临学校进行实地考察，免费品尝我们的产品，了解我们的培训理念和培训过程，满意再学，本公司郑重承诺：理论指导和操作实践相结合教学，学员亲自操作，全年随到随学，学会为止，一次性收费，中途绝不添加任何费用！。