酒吧运营规章制度大全

酒吧运营规章制度大全

酒吧是一种经营娱乐消费的场所，为了保障酒吧的正常经营和顾客的

安全，制定一套规章制度是必要的。以下是酒吧运营规章制度的一个范例，供参考。

一、酒吧基本规范

1.酒吧开放时间为每天晚上6点至次日凌晨2点，严禁超时营业。

2.酒吧禁止向未满18岁的未成年人售卖酒类饮品，禁止携带未成年

人进入酒吧。

3.酒吧非指定区域内禁止吸烟，设置专门的吸烟区，不得乱扔烟蒂，

保持清洁卫生。

4.酒吧内禁止携带易燃、易爆物品，禁止携带武器，严禁任何形式的

暴力、斗殴行为。

5.酒吧内严禁赌博，禁止色情、淫秽演出。

二、顾客行为规范

1.顾客入场前需接受安全检查，携带危险物品的顾客将被禁止入场。

2.顾客需保持良好的礼貌和行为举止，不得辱骂、恶言恶语、威胁酒

吧员工和其他顾客。

3.顾客不得进行酗酒、滥用药物等行为，不得在酒吧内大声喧哗、吵闹、扰乱他人休息。

4.顾客离开座位时，需清理干净自己的座位，不得将酒杯、烟蒂等物

品乱丢乱放。

三、员工行为规范

1.所有员工必须穿着规范的工作服，保持整洁的仪容仪表。

2.员工需以礼貌、热情的态度接待顾客，提供优质的服务。

3.员工禁止与顾客有私人交往，禁止利用职务之便谋取私利。

4.员工禁止酗酒、滥用药物等行为，禁止在工作中出现不尊重顾客的行为。

5.员工不得因私事请假，如有特殊情况需请假，应提前向上级主管申请。

四、酒水管理规范

1.酒吧必须以官方合法渠道采购酒水，严禁购买非法酒水。

2.酒吧内禁止私自提供和售卖酒精度数超过规定标准的酒水。

3.酒吧内酒水的存储、保管要求防潮、防尘、适温，禁止酒水过期销售。

4.顾客点单后，员工应核对酒水种类和数量，不得错误提供。

五、安全管理规范

1.酒吧必须配备足够的疏散通道和灭火器材，保障顾客的人身安全。

2.酒吧设有安全卫士，负责维护酒吧的治安和顾客的安全。

3.酒吧必须定期组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

4.酒吧禁止进行非法、危险的活动，如醉酒驾车、私自燃放烟花爆竹等。

六、卫生管理规范

1.酒吧必须保持室内的卫生清洁，定期进行消毒和清扫。

2.酒吧内厨房设有专门的区域进行食品加工和制作，严格按照食品安全法规操作。

3.酒吧内设有卫生间，需保持干净、整洁，定期清洗和消毒。

4.废弃物处理应按照环保要求进行分类和妥善处理，禁止乱倒乱扔。

以上是酒吧运营规章制度的一个范例，酒吧可以根据实际情况进行相应的调整和完善。制定并执行规章制度可以有效维护酒吧的正常经营和顾客的权益，确保酒吧的安全、卫生和秩序。