油麦菜栽培技术
上 不 是 苦 菜 ） 属 菊 科 ， 以嫩 梢 、 叶 为 产 品 的 尖 叶 型 叶 用 ， 是 嫩 莴苣 ， 片呈长披针鲜 嫩 、
清 香 、 有独特风味 。 有大量维生素 和大量钙 、 、 白质 、 具 含 铁 蛋
湿 度 大 时 ， 背 病 斑 处 长 出 白 色 霉 层 ， 情 严 重 将 造 成 整 叶 叶 病
一
时放 风散 温 ， 水 后 及 时 中耕 。 生 长 后 期 严 禁 大 水 漫 灌 。 浇 （） ２ 药剂 防 治 有条件的采用 ５ ％百 菌 清 粉尘 剂 喷 粉 ， 用 量 １千 克 ， 亩 也 可 采 用 ６ ．％霉 克 可 湿 性 粉 剂 ６ ０ ８０倍 液 ．ｏ ６８ ０ ～０ ４ ％乙 磷 铝 可 湿性 粉剂 ２ ０ ２ ０倍 液 ，或 ７ ． ０－ ５ ２２ ％普 力 克 水 剂 ８ ０倍 液 ， ０ 均 可喷 雾 ，～ ０天 喷一 次 ， 喷 ２ ３次 。 ７ｌ 连 ～ （ ） 霉 病 － 灰
２秋 冬 播 。 １ ． Ｏ月 份 可 露 地 育 苗 ，ｌ 、２月 可 在 中 棚 内育 １１ 苗 ． 法 与春 播 相 同 ， １ ｌ 方 ｌ 一 ２月 与 早 春 播 相 同 。
三 、 苗 育
预防时可用 ５ ％百 菌 清 粉 尘 剂 喷 粉 ，亩 用 量 ｌ千 克 ， 或
６５ ．％甲霉 霜 灵 超 细 粉 尘 ， 用 量 １千 克 。５ ％速 克 灵 可 湿 性 亩 ０
１症 状 ．
、
品 种 选 择
择 优 选 种 ， 择 适 合 当地 种 植 的 品 种 ， 县 应 选 择 耐 寒 、 选 我
抗病优质 高产品种。
二 、 期 选 择 播 目前 互 助 县 主选 用 春 播 和 秋 冬 播 两 种 方 法 。 １春 播 。４ ６月露 地 育 苗 。 择 高 爽 地 ， ． ～ 选 ２米 连 沟 ， 耕 施 翻
四 、 栽 定 植 移
粉 剂 ６０ ７ ０倍 液 ， 病初 期 轮换 使 用 ， 雾 防 治 。 ０— ０ 发 喷
（ ） 斑 病 三 褐
１症 状 ．
主 要 为 害 叶 片 ， 呈 水 浸 状 ， 逐 渐 扩 大 成 圆 形 至 不 规 初 后
则 形 、 色至 暗灰 色病 斑 。 褐
２ 防治 方 法 ． （ ） 业 防 治 １农
要求选择颜 色新鲜 ， 满的种子 ， 做 好播前的处理 ， 饱 并 将 种 子翻晒 、 芽 ， 催 亩播 种 子 量 为 ｏ１ ｏ１ ．一 ． ２千 克 。 种 时 用 适 量 播 细 沙 与 种 子 拌 匀 ， 种 子 分 开 ， 后 撒 播 育 苗 。 注 意 不 要 密 把 然 播 。 防 幼 苗 徒 长 。用 ０５厘 米 厚 拌 有 辛 硫 磷 的 药 土 覆 盖 种 以 ． 子。 同时 搭 棚 防晒 、 雨 。 每 亩 栽 培 田用 苗 床 １— ０平 方 米 。 防 ５２
干枯 。使 油麦 菜失 去商 品价 值 。
２防 治 方 法 ． （） １ 农业 防 治 合理密植 ， 行距 ｌ 株 ５厘 米 ｘ Ｏ厘 米 。控 制 棚 室 温 度 ， ２ 及
脂 肪 、 生 素 Ａ、 Ｂ 、 ２等 营 养 成 分 。 生 食 蔬 菜 中 的 上 维 Ｖ １ＶＢ 是 品 ， “ 尾 ” 称 。 麦 菜 的 营 养 价 值 略 高 于 生 菜 ， 远 远 优 有 凤 之 油 而
于 莴 笋 。 同 莴 笋 相 比 ，蛋 白 质 含 量 高 ４ ％ ，胡 萝 ｂ 高 １ ０ 素 ． ４
倍 ， 高 ２倍 ， 高 ３％ ， 高 １ 倍 。油 麦 菜 春 季 秋 冬 季 大 钙 铁 ３ 硒 ． ８
棚 栽 培 ， 定 植 到 收 获 仅 ４ ５天 ， 亩 产 量 可 达 ３ ０ 从 ０ 每 ０ ０千 克 以 上 。 益 相 当不 错 。 效
（ ） 霉病 一 霜
１症 状 ．
避 免 偏 施 氮 肥 。 时 喷 施 叶 肥 ， 使 植 株 健 壮 生 长 ， 强 适 促 增
油 麦 菜 栽 培 技 术
魏 香 玲
（ 海 省 互 助 县 威 远 镇 农 业 综 合 服 务 中心 ） 青
油 麦 菜 ， 名 莜 麦 菜 ， 荬 菜 ， 的 地 方 叉 叫 苦 菜 （ 际 又 油 有 实
部 向上 部 蔓 延 ，叶 上初 期形 成 淡 黄 色 近 圆 形 或 多 角形 病 斑 ．
翻耕 施 足 基 肥 ， 般 每 亩 施 腐 熟 厩 肥 ３ ０ 一 ０ ０千 克 ， 酸 氢 碳
铵 ８ Ｏ ０ １Ｏ千 克 。 ２米 连 沟 。 沟 高 畦 。 龄 ５ ６叶 定 植 ， 苗 深 苗 — 秧
健壮 ． 距 ８１ 株 — Ｏ厘 米 。 栽 ５ ０ 亩 ５ ０株 。 五 、 虫 害 防 治 技 术 病 在 种 植 油 麦 菜 的期 间 ， 见 病 虫 害 有 ： 霉 病 、 霉 病 、 常 霜 灰 褐斑病 、 美洲 斑 潜 蝇 等 。
苗期 染 病 ， 害 茎 、 呈 水 浸 状 腐 烂 ； 株 期 染 病 ， 于 受 叶 成 始
近 地 表 的 叶 片 ， 呈 水 浸 状 ， 迅 速 扩 大 ， 基 腐 烂 ， 湿 环 初 后 茎 潮
腐 熟 厩 肥筑 畦 整 平 。 种 ３小 时 ， 种 子 晾 干后 播 种 。 苗 床 浸 待 育 浇 足 底 水 ， 种 子 散 播 在 畦 面 上 ， 盖 好 籽 泥 ， 足 水 ， 谓 将 并 浇 如 高 温 干 旱 ， 上 覆 盖 遮 阳 网 ， 苗 后 早 晚揭 网 ， 床 肥 水 要 适 畦 齐 苗
中 ， 宜过干 。 不
境 下 。 面上 生 出灰 褐 或 灰 绿 色 霉 层 。 表
２防 治 方 法 ．
（） １ 农业 防 治
增 温 保 温 、 制 湿 度 ， 止 植 株 表 面结 水 膜 ， 当缩 小 昼 控 防 适 夜 温差 ， 免 冷 风 侵 袭 。 避
（ ） 剂 防 治 ２药
油麦菜栽培技术
油麦菜栽培技术油麦菜栽培技术文档一、引言油麦菜（Brassica juncea）是一种蔬菜作物，又称芥菜、芥蓝菜等，是我国南方地区广泛种植的一种蔬菜。
油麦菜富含多种营养物质，具有较高的经济和保健价值。
本文将详细介绍油麦菜的栽培技术。
二、土壤要求1.土壤种类：油麦菜适宜在疏松、肥沃、排水良好的壤土中生长。
2.pH值：适宜pH值在6.0-7.0之间。
三、品种选择1.常见品种：适合栽培的油麦菜品种有京芥307、黄芥麦1号、黄芥麦8号等。
2.品种特性：选择抗病性好、产量高、品质优良的品种。
四、育苗技术1.准备育苗基地：选择平整、阳光充足且通风良好的地块作为育苗基地。
2.播种时间：在气温稳定在10℃以上的时候进行播种。
3.基质配制：选择营养丰富、排水性好的基质，如腐熟的腐殖质土壤或培养土。
4.播种密度：每亩面积播种量为3-5千克。
五、田间管理1.栽种与移栽：在苗床管理好的油麦菜苗移栽至田地，行距40-60厘米，株距25-35厘米。
2.施肥技术：结合土壤肥力情况进行合理施肥，一般分3次施肥，分别为基肥、追肥和收获后追肥。
3.病虫害防治：定期检查田间病虫害情况，及时采取防治措施，如喷施农药、灭除病虫源等。
六、收获和储存1.收获时机：油麦菜一般在生长期45-50天即可收获。
2.收获方法：采用切根收获法，将油麦菜的地上部分割断，保留基部，避免伤害到地下部分。
3.储存条件：将油麦菜整理干净后，选择通风、阴凉、湿度适中的地方进行储存，以保持其新鲜度和品质。
附件：1.图片：油麦菜栽培过程中的相关图片。
2.表格：油麦菜不同品种的产量和品质对比表。
法律名词及注释：1.营养丰富：指含有丰富营养元素，如维生素、矿物质等的特点。
2.施肥：指向作物提供养分的过程，可以通过人工或天然方式进行。
油麦菜种植方法与时间及方法
油麦菜种植方法与时间及方法油麦菜别名叫香水生菜，菊科莴苣属，一年生草本，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，充足光照的环境生长不错，而荫蔽的环境容易徒长，那么油麦菜的种植时间和种植方法有哪些呢？播种时间油麦菜一般在夏天和秋天栽培，所以播种育苗大概要提前半个月进行，这样做可以刚好在栽种最佳时间移栽到大田中去。
但是在夏季有些地区也可以栽培，比如一些高山温度较低的地区。
浸种催芽浸种催芽可以让种子发芽变得更容易一些，另外催芽可以使种子出苗比较整齐，大部分的种子破口露白再播种，发芽快速。
用清水浸种5小时后沥干后再催芽，由于种子较小可以不用热水浸种。
催芽可以自用干净湿沙层积处理。
一层20厘米沙子，放上种子，再覆盖沙子2到3厘米。
保温瓶中加冰块和水放入种子催芽，一天换水一次。
或者是把种子用湿布包好放在15到20度保温箱，每天冲洗一次。
播种育苗直播于苗床，苗床均匀撒播，或是开行沟播种，同样都要均匀播种，这样才能方便间苗。
播种覆土1厘米，催芽后覆土比直播浅一些，方便发芽。
春秋气温好可以不保护育苗，也可以在大棚育苗，大棚育苗比较快。
幼芽需要保湿，但要减少去阳光直射，可以在荫蔽处育苗。
出苗管理播种后要浇水，使土壤湿润，而且要一直保持下去，最好在每天早晚浇水，但是水量不要多，喷雾比较好，可以让幼苗叶片迅速吸水。
但又不会造成土壤积水。
出苗后叶菜类容易发生软腐病，霜霉病、猝倒病之类病害。
降湿，撒稻谷壳可以吸湿，防止病害。
但是要先拔除病株，再喷洒多菌灵等药剂消灭病害。
苗长到5厘米时候可以看密集程度疏苗，留下健壮苗，其他都拔掉。
长有5片叶时可以移栽定植。
移栽长叶5到6片开始移栽，移栽前要漫灌渗透后，土壤湿润蓬松时起苗。
不要浇水浇成泥汤，就带不了土移栽。
尽量少伤根。
育苗育苗，取苗比较容易可以不浇水，免得营养土松散。
移栽要松不要密集。
大概行距20厘米，株距10厘米.具体可以灵活运用。
移栽后缓苗10天左右。
排灌移栽10天以后，缓苗结束，根系等生长正常后就可以浇缓苗水一次。
油麦菜栽培技术
应选择抗病、优质、高产、耐贮运、适合当地消费市场的品 种，如华油2号、华油3号等。
培育壮苗
种子处理
将种子用50-60℃温水浸泡10-15分钟，再用25-30℃温水浸泡6-8小时，捞出后用湿毛巾 包好放置在15-20℃环境下催芽。
播种
将苗床整平并浇透水，均匀撒播种子，覆盖一层细土或草木灰，浇水保持土壤湿润，出苗 前可搭建小拱棚覆盖农膜以保温保湿。
施肥与浇水
施肥
在施足基肥的基础上，生长期间还要及时追肥，一般在定植后浇施一次腐熟的人 粪尿，之后每隔7-10天追施一次复合肥。
浇水
油麦菜定植后需要连续浇水以保持土壤湿润，一般每天浇水一次，浇水量以湿润 整个根部为准。在浇水后要及时中耕松土以防止水分蒸发和土壤板结。
03
油麦菜病虫害防治
病害防治
01
蜗牛
取食油麦菜的根、茎、叶等部位，影响植物生长。防治 方法：人工捕捉，或使用四聚乙醛等化学药剂进行防治 。
生物防治与化学防治的比较
生物防治
利用有益微生物来控制病虫害的方法，具有环保、安全、可 持续等优点。例如使用苏云杆菌来防治菜青虫。
化学防治
使用化学药剂来杀灭病虫害的方法，具有高效、快速等优点 。但在使用过程中需要注意安全和环保问题。
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04
油麦菜采收与贮藏
采收时间与方式
采收时间
油麦菜采收时间一般是在春季和秋季，此时温度适宜，采收后可以保持蔬菜 的新鲜和营养。
采收方式
油麦菜采收时应选择健康的植株，避免采收受到病虫害侵蚀。采收时还应选 择适当的工具，避免对植株造成损伤。
贮藏保鲜方法
温度控制
油麦菜贮藏时需要控制温度， 一般低温贮藏温度在0-5℃之 间，可以保持蔬菜的新鲜和营
油麦菜栽培技术
准备食材：油麦菜250克、猪肉100克、蒜末适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量。
将猪肉洗净后切成薄片，用料酒、生抽和食盐腌制10分钟备用。
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分布
油麦菜的种类和分布
营养价值
油麦菜富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素等营养成分，特别是胡萝卜素和钾含量较高。
烹饪方式
油麦菜可以生食、炒食、做汤、涮火锅等，同时也可以加工成咸菜、酸菜等食品。
油麦菜的食用价值
生态功能
油麦菜具有较强的适应性，能够生长在各种土壤和环境中，同时具有较好的水土保持功能。
油麦菜炒虾仁
05
油麦菜的保存方法
油麦菜在存放不超过两天后就会变质腐烂，而保持在7℃左右能延缓老化，保留住水分和鲜嫩的颜色。
保持温度
将油麦菜用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。
密封保存
油麦菜的新鲜保存
选择干燥环境
将油麦菜晒干后，放在干燥通风的环境下保存，可以保存一年左右。
密封包装
将晒干的油麦菜装入密封袋中，放在通风干燥的地方保存。
油麦菜炖豆腐
准备食材：油麦菜250克、豆腐1块、姜片适量、食盐适量、鸡精适量。
加入油麦菜和食盐，继续炖煮5分钟即可出锅。
将油麦菜和豆腐洗净后切成小块备用。
在锅中加入适量清水，放入姜片和豆腐块，煮开后转小火炖煮10分钟。
油麦菜炒肉片
加入油麦菜继续翻炒均匀，加入少量食盐调味即可出锅。
在锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。
油麦菜的晒干保存
清洗干净
将油麦菜清洗干净后，切成小段，放入密封袋中。
冷冻保存
油麦菜种植技术
油麦菜种植技术1. 嘿，你知道油麦菜咋种吗？就像呵护小宝贝一样，要给它足够的爱呀！先选好肥沃的土地，这就好比给油麦菜准备一个舒适的家。
例子：你看那肥沃的土地就像柔软的大床，油麦菜躺在上面肯定舒服极了。
2. 播种的时候可别马虎哟！要均匀地撒下去，就像仙女撒花一样。
然后轻轻地覆盖一层土，可别压得太实啦！例子：那播种的样子仿佛是在给大地化妆呢。
3. 浇水可太重要啦！要恰到好处，不能太多也不能太少，这和我们吃饭一样，得适量呀！不然油麦菜可不高兴。
例子：就像我们口渴了要喝水，油麦菜也等着水的滋润呢。
4. 施肥也是关键的一步呀！这就像是给油麦菜补充能量，让它茁壮成长，变得壮壮的！例子：施肥就像是给油麦菜吃了大力丸。
5. 当油麦菜长出来后，要注意除草哦！可不能让那些杂草抢了油麦菜的营养，这就像是一场保卫战。
例子：那些杂草就像敌人，我们要坚决把它们清除掉。
6. 还要注意防虫呀！虫子可是会偷吃油麦菜的，这多可恶呀！我们得好好保护油麦菜。
例子：虫子就像小偷，专偷我们的劳动成果。
7. 油麦菜喜欢阳光，要让它多晒晒太阳，这就像我们喜欢出去玩一样，能让心情变好。
例子：阳光照耀下的油麦菜就像在欢快地跳舞。
8. 看着油麦菜一点点长大，是不是特有成就感？就像看着自己的孩子长大一样开心！例子：那种心情就像是中了大奖一样兴奋。
9. 收获的时候可得小心点哦！别把油麦菜弄伤了，这可是我们辛辛苦苦种出来的宝贝呀！例子：收获就像是迎接胜利的果实。
10. 总之，种油麦菜虽然不复杂，但每一步都要用心呀！只要你用心，肯定能种出又大又好的油麦菜！例子：用心的人才能种出最美味的油麦菜。
油麦菜栽培技术
霜霉病
叶片出现黄绿色病斑，叶背有灰白色霉层。防治方法：加强通风 ，降低湿度，喷洒瑞多霉、甲霜灵等药剂。
灰霉病
叶片出现淡灰色霉层，茎部有灰色霉层。防治方法：降低湿度，喷 洒多菌灵、甲基托布津等药剂。
软腐病
叶片出现水渍状病斑，茎部和根部变软。防治方法：加强通风，降 低湿度，喷洒农用链霉素等药剂。
主要虫害及其防治方法
发展前景预测
结合市场需求和产业发展趋势，预测油麦菜产业的未来发展方向和潜力。
THANKS
感谢观看
油麦菜的栽培前景
市场需求持续增加
随着人们对健康饮食的追求和对油麦菜的营养价值的认可， 油麦菜的市场需求量不断增加。因此，油麦菜的栽培前景广 阔。
适合规模化栽培
油麦菜的生长周期短，适应性强，适合规模化栽培。在适宜 的气候和土壤条件下，油麦菜的生长速度快，产量高，品质 好，具有很好的经济效益。
02 油麦菜的生物学 特性
适合多种人群食用
由于其低热量、高营养的特点，油麦 菜适合多种人群食用，如减肥人士、 孕妇、老年人等。
油麦菜的栽培历史与现状
栽培历史
油麦菜起源于地中海沿岸，已有数千年的栽培历史。在中国也有广泛的栽培， 是一种常见的蔬菜品种。
栽培现状
随着人们对健康饮食的重视和对油麦菜的营养价值的认识，油麦菜的栽培面积 和品种也在不断增加。同时，随着农业技术的不断进步，油麦菜的产量和质量 也在不断提高。
对土壤的要求
油麦菜适应性强，对土壤 的要求不严格，但以肥沃 、排水良好的沙壤土为佳 。
对光照的要求
油麦菜需要充足的光照， 光照不足会影响植株生长 和品质。
油麦菜的繁殖方法
播种繁殖
选择适宜的播种时间，将种子均 匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土 ，然后浇水保湿。
油麦菜种植方法
油麦菜种植方法
油麦菜是一种变异形态的甘蓝菜，它以肥美、吃起来非常香甜而出名。
油麦菜由于其特殊的口感，受到了许多消费者的喜爱。
种植油麦菜非常容易，如下：
1. 在田间准备施肥。
建议用有机肥，如稻草粉、有机磷酸二氢钾等，每亩施肥量为50斤以上。
2. 点种油麦菜种子。
把播种深度安排在4-6厘米左右，以满足植株充分生长的要求。
3. 适当浇水。
种植后，要控制水分，一般6～8天一次浇水，水量不宜过多，以防过度浇水淹死植株叶片。
4. 消除杂草。
待植株长出第三片叶片后，需及时除去田间杂草，以便植株得到更多的养分和营养物质。
5. 用化肥施肥补氮、磷、钾。
施有机肥和化肥的比例当以6：4来控制，氮磷钾的比例以4：3：3来安排。
油麦菜的种植时间与方法
2023-11-08•油麦菜简介•油麦菜的种植时间•油麦菜的种植方法•油麦菜的田间管理•油麦菜种植的注意事项目•油麦菜种植的成功案例分享录01油麦菜简介油麦菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。
高营养价值适合多种人群多种烹饪方式油麦菜口感清爽，适合不同年龄段和人群食用，包括孕妇、产妇、儿童、老人等。
油麦菜可以用于炒菜、煮汤、沙拉等多种烹饪方式，适合不同口味的人群。
03油麦菜的营养价值0201分类油麦菜属于叶菜类蔬菜，是莴苣的一个变种。
品种油麦菜的品种较多，包括尖叶油麦菜、圆叶油麦菜和大棚油麦菜等。
油麦菜的分类与品种随着人们对健康饮食的重视，油麦菜作为一种高营养价值的蔬菜，市场需求量逐渐增大。
市场需求大油麦菜的生长周期短，适应性强，适合规模化种植，提高经济效益。
适合规模化种植随着种植技术的不断发展和完善，油麦菜的种植效益不断提高，也促进了油麦菜的种植前景。
种植技术成熟油麦菜的种植前景02油麦菜的种植时间一般在3月下旬至4月上旬之间进行播种。
种植时间大约需要60-70天左右。
生长周期春季种植时要注意防止倒春寒，及时关注天气变化，做好保暖措施。
注意事项生长周期大约需要40-50天左右。
注意事项夏季种植时要注意防晒、防雨、防虫等措施，保证油麦菜的生长环境。
种植时间一般在5月至8月之间进行播种。
种植时间大约需要60-70天左右。
生长周期秋季种植时要注意保暖措施，防止霜冻等天气影响油麦菜的生长。
注意事项秋季种植一般在8月至10月之间进行播种。
03油麦菜的种植方法选择适合当地气候、土壤条件的品种，如春季油麦菜、四季油麦菜等。
品种选择将种子浸泡在温水中10-15分钟，以加快发芽速度，提高发芽率。
种子处理种子选择与处理土壤选择选择肥沃、排水良好的中性或微酸性土壤，有利于油麦菜的生长和发育。
土壤整理深翻土壤，施入腐熟的有机肥，整平土地，使土壤松软、透气。
土壤选择与整理播种与育苗播种时间根据当地气候条件和品种特性，选择适宜的播种时间，如春季油麦菜一般在3-4月份播种。
种油麦菜的方法
种油麦菜的方法
种植油麦菜的方法如下：
1. 准备好种植容器，最好选择塑料泡沫箱，并准备好肥沃、保肥能力强的微酸性土壤。
2. 选择颜色新鲜、饱满的种子，并做好播前的处理。
将种子翻晒、催芽，然后用细沙与种子拌匀，再撒播育苗。
注意不要密播，以防幼苗徒长。
3. 苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水。
在高温干旱的情况下，畦上需要覆盖遮阳网，齐苗后早晚要揭网。
4. 苗龄5~6叶时定植，秧苗要健壮，株距保持8~10厘米。
5. 翻耕施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥3000千克，碳酸氢铵80~100千克。
6. 病虫害防治。
油麦菜在种植期间可能会遇到霜霉病、灰霉病等病虫害，要及时采取防治措施，如合理密植、控制棚室温度等。
以上是种植油麦菜的基本步骤，供您参考。
实际操作时，请根据实际情况和当地的气候条件进行适当的调整。
油麦菜种植技术
油麦菜种植技术油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，适应性强，性凉爽气候，但通过冬季保温、夏季遮阳等措施一年四季均可生产，秋冬季大棚栽培从定植到收获仅40～45天，每亩产量可达3000公斤以上，种植效益相当不错，下面我们就一起来看一看油麦菜的种植技术吧！油麦菜的生长习性油麦菜种子发芽条件要求不高，一般在4℃以上就可以顺利发芽，如果温度在15～20℃之间，油麦菜种子只需要3～4天时间就能够发芽，如果气温超过30℃，油麦菜种子则不会发芽。
油麦菜苗期最适合温度为12～20℃，如果白天温度超过24℃，夜晚温度也在19℃以上，很容易导致油麦菜未熟抽薹。
油麦菜的栽培周期1、春播1～3月棚内育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜，一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。
齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害。
2、夏播4～6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。
浸种3小时，待种子晾干后播种。
育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干。
3、秋播7～9月棚内育苗，油麦菜育苗要浸种催芽，方法是将种子用纱布包好后浸水3～4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10～15小时，有75%出芽即可播种。
秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墒情，不宜过干过湿并及时拔除杂草，确保排水通畅。
油麦菜的育苗技术1、种子处理：油麦菜育苗要浸种催芽，将种子用纱布包裹后浸凉水约1小时，然后捞起置于15～20℃处或放在家用冰箱冷藏室2～3天，种子露白后即可播种。
2、苗床准备：苗床选择前茬未打过普施特、豆磺隆等长残效除草剂、地势高燥、保水保肥能力强的地块，多施有机肥，每亩栽培田用苗床15～20平方米。
3、适时播种：播种时用适量细沙与种子拌匀，把种子分开，然后撒播育苗，不要密播以防幼苗徒长，用0.5厘米厚拌有辛硫磷的药土覆盖种子，搭棚防晒、防雨。