水——乃生命之源 水是生命之源,这句话人人皆知。但水与生命到底是怎样

水——乃生命之源

水是生命之源，这句话人人皆知。但水与生命到底是怎样的一种关系呢？许多人是知其然而不知其所以然。

早在远古时代，即离现在有３０―４０亿年的时候，当时，不但地球上有了水，而且形成了海洋。这种水，我们称为远古生态水。此外，还开始有了氢、氧、碳、氮，甚至甲烷等一些最小分子。

这些分子，经过闪电等作用，再加上含有水的某种金属离子的催化和激活，便引起了某种化学反应，从而形成了生命的最初物质――氨基酸，它是组成蛋白质的基本单位。

接着，在远古生态水中，又通过某些特殊物质的催化、激活作用，便形成了某种生物高分子，再逐渐发展成具有生命的物体，最后才有了人与动植物。总之，人的形成，是有关物质化学反应的结晶，人的生命过程也是一种物质的化学反应过程。而水，在生命的化学反应中，扮演着极其重要的角色。

因此可以概括地说：没有水就没有地球上的生命。从这个意义上讲，水无愧于生命之源。

现代营养学认为，按生理功能分，人体内有三大营养物质：

一类：结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等等。

二类：调控营养物质，如微量元素，维生素等等。

三类：媒体营养物质，即水。

水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质，运输到人体细胞之内。如果没有水，这两类营养物质就被细胞拒之门外，这就是人“脱水”致死的原因。俗话说，“渴死你”，说的也是缺水的严重性和危害性。

当然，水还有通过大小便及出汗等形式，排泄体内垃圾的功能，还在深层次上参与体内化学反应。

在正常情况下，人体的水份，１８天更换一次。

有人就不吃饭“饿不死”（只要有水）；人７天不喝水就得渴死。

其原因在于：２０天时间内，人可以通过肝脏储存的肝糖元和皮下脂肪为人体补充能量，因而不会饿死，但人体如果严重缺水，就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水７天，身体失去２０％的水，就会被活活渴死。

在这方面，人不如骆驼。骆驼在它高耸的驼峰中储存着水，能在沙漠中从容跋涉。

人体重量的６５％左右是水。其中在细胞内的水约５５％，在细胞外的约１０％，人体重量的３０％左右是碳、氢、氧、氮等组成的蛋白质和脂肪等。其余重量的５％左右是金属和非金属的微量元素。

总之，无论是地球生命的形式，还是人体生命的维持和成长，都离不开水。因些，将水誉为“生命之源”。也正因为如此，饮水问题成了历代科学家关注和研究的一个重要课题。金日光教授便是其中的科学家之一。

他对于水与生命的关系，水在生命过程所起的重要作用，有着十分深刻的认识，但他也同时指出饮用水有质量高低之分。他的目标在于，发明和研制一种高质量的对人体健康有更佳效果的水。

好水乃健康之本

水是生命之源，是维持人体生理与新陈代谢活动的重要物质，人体组织的1/4是由水构成的。人可以一整天不吃饭，但不能滴水不沾。

健康的人每天需饮水2～3kg。口渴表示人体细胞已经失去了一定程度的水份，大脑中枢已发出要求补充水份的信号。当人体失水量达体重的20%时，就会发生机体代谢紊乱，造成血液循环量减少、脉搏和呼吸过速、消化器官功能降低、食欲减退等；当失水量超过体重的25%时，即会导致死亡。但人体的饮水也不能过量，否则血液总量骤然增加，造成心血管系统和肾脏的负担过重。实践证明，过度过急饮水，可能会导致机体水中毒。据资料介绍，世界上因饮水过量而导致中毒死亡者时有发生，如我国浙江省某山村一个名叫金中的小伙子，因与人打赌，一连饮入15大碗的水，结果发生水中毒，经抢救无效3天后死亡。

饮水过量为何会中毒呢？这是因为饮水过量导致人体水分过多，肾脏来不及排出而积蓄在细胞外液中，导致渗透压下降，水分进入细胞产生细胞间隙水肿、细胞肿胀和血容量增加，从而引起组织代谢紊乱失常，造成死亡。

那么，一个人一天喝多少水为宜呢？据一些医学家测定：在气温35℃以上、空气湿度较小的情况下，从事室外作业的人，一般每天饮水6.5kg；从事室内作业的人一般每天饮水3kg左右即可。当气温低于35℃时，非重体力的劳动者，以每天饮水2.5～3.5kg为宜。

在炎热夏天，人们经常流汗，常感口渴，此时宜适当补充些富有营养的饮料。饮用水的水温最好在10℃左右，超过15℃，解渴作用明显减弱；但水温过低对身体不利。对于从事体力劳动或体育运动的人来说，补充因出汗而散失的盐分至关紧要，否则身体的新陈代谢会受到严重干扰。但要注意不要一次性暴饮，否则容易带来消化系统的疾病。

饮用水的种类很多，天然水中首推泉水最佳。泉水（如矿泉水）中含有丰富的钙、镁、钾、磷、锰、碘等矿物质，对人体健康很有益处。根据有关调查，许多老人长寿的秘诀与居住山区饮用的泉水有关。泉水减少了心血管等疾病的发生。

温开水是指将新鲜开水自然冷却至20～25℃。温开水具有某些特殊的生理活性，是许多高级饮料无法取代的。温开水容易透过人体细胞膜，具有特异的生物活性别有利于促进人体新陈代谢，增强免疫功能并加速消除疲劳。经常饮用温开水有助于预防感冒、咽喉炎、脑溢血、心肌梗塞和某些皮肤病。

清晨喝一杯温开水是一种健康的养生方法。日本医学家在一次老年病防治调查中发现，460名65岁以上的老年人在5年多的时间内坚持每天清晨喝一杯温开水，81%的人面色红润，精神饱满，齿不松动。他们当中从未有人得过大病。近年来，日本学者对晨起喝杯温开水又进行了深入研究，认为人通过一夜睡眠之后，胃肠已排空，饮下的温开水能很快被吸收，进入血液循环，对体内各器官组织进行一次“内洗涤”，增强肝脏解毒功能，有益身心健康。美国一些大学医学院和研究机构制订的一套《长寿守则》中，也有“清晨喝杯水”的忠告。

炎夏酷暑，或剧烈运动后，人的体表温度达38℃～39℃，胃肠道粘膜的温度高达40℃，这时若让10℃左右的冷饮骤然进入高温状态的胃肠，会使局部血管痉挛收缩、粘膜缺血、轻则腹痛、腹泻，重则诱发炎症、溃疡急起；喝温开水可避免这种弊病。

老年人与孩子应多饮水。步入花甲的老年人，体内水分随年龄增加而逐渐减少，呈现慢性脱水，如皮下脂肪与弹性组织减少，皮肤变得干燥、皱纹增多，还会造成消化功能障碍、便秘等。老年人应坚持每天喝水1000～1500mL，特别是在三餐前半小时喝点水、以促进消化液分泌，增进食欲。应鼓励孩子多喝开水。当前铺天盖地的饮料广告、灿若星辰的各色饮料，使孩子们把喝饮料当成了时髦，但饮料中的糖分、色素、香精含量高，对孩子的身体健康不利，长期饮用，危害更大。

在日常生活中有些水是不能喝的，要引为注意：

1.忌饮生水。水未煮沸，常有不洁杂质存在，容易导致疾病。

2.忌一次性暴饮。暴饮易带来消化系统疾病。

3.忌饮有水垢的水。水垢的主要成份是碳酸钙、重金属元素及致癌物亚硝酸盐等，对人体健康十分有害。

4．忌饮反复煮沸过的开水。沸腾时间过长，开水中的钙、镁等离子大大增加，经常饮用易导致肾结石。

5．忌饮蒸饭、蒸肉后的“下脚水”。这种水含有致癌物质亚硝酸盐。

6．忌饮装瓶多日的开水。

7．忌饮隔夜的开水或煮沸的残留开水。

8．忌饮未经煮沸即半生不熟的水。开水煮沸时，自来水中含有的卤代烃和氯仿等有害物质会随蒸气的蒸发而大大减少。如水开后再继续沸腾3分钟，则饮用最安全。

总之，人们一定要饮用好水，好水才能保证你的身体健康！

生活用水也应净化

美国著名水专家、营养学家马丁.福克斯博士研究成果表明：

(1)水中的有害物质侵入身体的途径大致可以分为：

1/3经沐浴时吸入（通过皮肤）

1/3经口摄入

1/3在洗涤清洁时有人体皮肤吸入

(2)有硬度、PH偏碱性的水能降低癌症致死的危险

(3)应该大幅度减少或消除有害物质，但仍需要保留水中有益的矿物质

(4)理想情况是：应该有一套完整的家庭用水过滤系统，根据需要实行分质供水，以去除饮用、生活用水中的有害物质，确保你的身体健康，提升你的生活品质。