成都平原辣椒产业分析与发展对策思考
辣椒产业保障方案
辣椒产业保障方案背景辣椒是我国的传统经济作物之一，在全国范围内有广泛的种植面积和消费市场。
然而，在当前的经济形势下，辣椒产业面临着一定的困境。
种植成本逐年上涨，市场价格波动较大，由此导致了一些辣椒种植户资金短缺、陷入债务等一系列问题。
为了保障辣椒产业的健康发展，必须制定相应的政策和方案。
政策和方案1. 加强对辣椒产业的扶持力度政府应该通过资金和技术支持等手段，积极引导和支持农户更加规范和科学化的种植辣椒。
同时，应该加大对辣椒园地的整理力度，改善土壤质量和提高种植效益。
此外，政府还可以通过降低税费和创新金融支持等手段，提高农户的种植收益和生产效益，鼓励更多的农户参与到辣椒产业中来。
2. 发挥辣椒的多功能性辣椒不仅仅是一种美食调味品，还可以用于药物制剂、化工领域等多种行业。
政府应该积极引导企业和科研机构开发和应用辣椒的多种功能，扩大辣椒产业的应用范围和产业链。
3. 推动辣椒产品出口中国辣椒品牌在国际市场上具有一定的影响力，但是出口量并不是很大。
政府应该通过对辣椒品牌的推广和出口贸易的支持力度，开拓海外市场并提高出口量，为我国农业出口贡献更多的力量。
4. 加强监管和保护政府需要加强对辣椒市场的监管和保护。
一方面，加强对辣椒产品质量的监管力度，提高产品质量标准并加强追溯制度，防止不合格产品进入市场。
另一方面，政府还应该积极维护辣椒农户的利益，制定相关政策并加强执行力度，维护辣椒农户合法权益。
总结辣椒作为我国传统的经济作物，具有较高的经济和社会效益。
在当前经济形势下，辣椒产业仍面临一定的困境。
为了保障辣椒产业的健康发展，政府应该加大对辣椒产业的支持力度，发挥其多功能性，推动辣椒产品出口，加强监管和保护等方面加强政策制定和实施。
这些都将为辣椒产业的健康发展提供有力的保障和支持。
种植辣椒产业实施方案
种植辣椒产业实施方案一、产业现状分析。
辣椒作为我国重要的经济作物之一，具有广泛的市场需求和良好的发展前景。
目前，我国辣椒种植面积广泛，但产业发展不够成熟，存在着生产环节薄弱、品质不稳定、销售渠道不畅等问题。
因此，制定科学的种植辣椒产业实施方案，提高辣椒产业的发展水平，具有重要的现实意义。
二、实施方案。
1. 选址规划。
在选址规划上，应优先选择土壤肥沃、气候适宜、水源充足的地区进行种植。
同时，要考虑到交通便利、市场需求等因素，选择合适的地理位置进行种植，确保产出的质量和产量。
2. 种植技术。
在种植技术上，应采用科学的种植方法，包括合理施肥、科学灌溉、病虫害防治等措施，提高辣椒的产量和质量。
同时，结合当地的气候特点和土壤条件，选择合适的品种进行种植，提高种植效益。
3. 生产管理。
在生产管理上，应建立健全的生产管理制度，加强对种植过程中的管理和监督，确保辣椒的生长环境和生长过程符合标准要求，提高辣椒的品质和市场竞争力。
4. 市场营销。
在市场营销上，应加强对辣椒市场需求的调研，根据市场需求制定合理的销售策略，拓展辣椒的销售渠道，提高辣椒的市场竞争力，确保辣椒的销售收益。
5. 政策支持。
政府应加大对种植辣椒产业的支持力度，包括资金支持、技术指导、市场开发等方面的支持，为种植辣椒产业的发展提供有力保障。
三、实施效果评估。
在实施方案的过程中，应建立科学的评估机制，对实施效果进行定期评估，及时发现问题并加以解决，确保实施方案的顺利进行和产业发展的良好效果。
四、总结。
种植辣椒产业实施方案的制定，对于提高辣椒产业的发展水平，促进农民增收，推动农业结构调整和产业升级具有重要的意义。
希望各地相关部门能够根据实际情况，制定科学合理的实施方案，推动我国辣椒产业的健康发展。
金川区红辣椒产业发展现状-存在问题及对策
金川区红辣椒产业发展现状\存在问题及对策金昌市金川区地处河西走廊中东部,区内辖有2镇、27个行政村,耕地近1.33万hm2(不包括国营农场)。
土壤大多为壤土和沙壤土,平均海拔1 400m,年平均气温9.80℃,年降水量140mm,气候干燥,昼夜温差大,日照时间长,适合于各种作物生长,为盛产辣椒提供了得天独厚的自然条件,所产辣椒个大、色红、皮亮。
金川区红辣椒产业经过近10a的发展,已初步建立起集生产、加工、销售为一体的产业体系,已成为金川区农业增效、农民增收的支柱产业。
1金川区红辣椒产业发展历程金川区红辣椒产业发展经过了起步、攀升、高峰、稳定4个阶段。
金川区红辣椒产业起步于2000年,由金川区双湾镇农业中心从武威等地引进种植“美国红”获得成功,其明显的经济效益带动了当地群众发展红辣椒生产的积极性。
2003年红辣椒种植面积骤然增加到860多公顷,每667m2收入达到2 800元以上,红辣椒逐渐成为金川区调整产业结构,增加农民收入的支柱产业。
到2005年金川区红辣椒种植面积增加到1 300hm2以上,虽然价格连续下跌,但种植面积却逐年扩大,双丰辣业、泽林辣业等辣椒初加工业开始异军突起,减小了对外销市场的过分依赖,稳定了市场,稳定了种植面积。
随着2007年以后销售价格逐年攀升,种植面积呈稳定上升趋势,到2009年,种植面积达到1680hm2,占全区总播种面积的15%,红辣椒产业成为金川区种植效益最高、规模最大的支柱产业。
2金川区红辣椒产业生产现状金川区红辣椒产业的主栽品种为“美国红”,是一种常规种,属于长椒类,果皮光滑无皱褶,果形牛角形,果肉致密,嫩果深绿色,老熟果紫红色,主茎为深绿色,叶卵圆形,全生育期150~160d。
种植方式采用平畦直播种植,于4月中下旬种植,9月底-10月初采收,每667m2种植5 800~6 500穴,保苗量1.20万株左右。
为提高红辣椒种植的技术含量,近几年来大力推广辣椒良种、地膜覆盖、起垄栽培、育苗移栽、配方施肥、农田节水、病虫害综合防治等无公害高产栽培技术,先后引进红辣椒新品种23个,推广农业新技术9项,种植机械3套,并建成333.33hm2的辣椒膜下滴灌示范区,取得了很好的示范带动效应。
辣椒生产与市场前景分析
辣椒生产与市场前景分析一、引言辣椒是一种重要的调味品和蔬菜作物，具有广泛的应用和市场需求。
本文将对辣椒的生产情况进行分析，并预测未来的市场前景。
二、辣椒生产概况1. 地理分布：辣椒主要分布在亚洲、美洲和非洲等地区，其中中国、印度、墨西哥是辣椒的主要生产国家。
2. 种植面积和产量：中国是全球最大的辣椒生产国，种植面积和产量均居世界前列。
根据统计数据，中国的辣椒种植面积约为XXX万公顷，产量约为XXX万吨。
3. 主要品种：辣椒品种繁多，常见的有红辣椒、青辣椒、尖椒等。
不同品种的辣椒在辣度、口感和用途上有所区别。
三、辣椒市场需求分析1. 食品行业需求：辣椒是许多菜肴的重要调味品，广泛应用于酱料、火锅、烧烤等食品加工中。
随着人们对口味的追求和消费水平的提高，辣椒的需求量逐年增加。
2. 食品出口需求：辣椒制品在国际市场上具有竞争力，中国的辣椒制品出口量逐年增长。
主要出口国家包括美国、日本、韩国等。
3. 药用需求：辣椒具有一定的药用价值，可用于治疗风寒感冒、食欲不振等症状。
随着人们对健康的关注度提高，辣椒作为中药材的需求也在增加。
四、辣椒市场现状分析1. 价格波动：辣椒的价格受到供需关系和季节因素的影响，呈现出一定的波动性。
在丰收季节，辣椒价格较低，而在淡季和供应紧张时，价格则会上涨。
2. 市场竞争：辣椒市场竞争激烈，主要表现在价格、品质和品种上。
为了提高竞争力，农民和企业家需要加强品种改良、技术培训和市场营销等方面的工作。
3. 市场发展：辣椒市场呈现出多元化和个性化的趋势。
消费者对辣椒的品质、口感和营养价值有更高的要求，因此，市场上出现了各种特色辣椒产品，如有机辣椒、特色辣椒酱等。
五、辣椒市场前景预测1. 市场规模扩大：随着人口增长和消费水平提高，辣椒市场的规模将进一步扩大。
预计未来几年，辣椒的需求量将继续增长。
2. 品种创新：为了满足消费者的多样化需求，辣椒品种创新将成为市场发展的重要方向。
通过品种改良和培育，推出更多口感独特、营养丰富的辣椒品种。
辣椒行业实施方案
辣椒行业实施方案辣椒行业实施方案一、行业背景分析辣椒是我国重要的农产品之一，具有广泛的市场需求和经济效益。
然而，目前我国辣椒行业面临着种植技术滞后、品种单一、产业链欠缺、市场开拓不足等问题，需要制定一套实施方案来推动行业的发展。
二、目标及策略1. 目标：促进辣椒行业的健康发展，提高辣椒品质和产量，拓宽辣椒产品的市场覆盖面。
2. 策略：采取多方面的措施，包括改进种植技术、培育新品种、完善产业链、加强市场开拓。
三、具体实施措施1. 改进种植技术：a. 推广高效节水灌溉技术，提高辣椒的水分利用效率；b. 加强病虫害防治技术培训，提高种植者的病虫害防控意识；c. 推广有机栽培技术，减少化肥和农药使用量，提高辣椒品质。
2. 培育新品种：a. 加大辣椒品种培养的力度，通过遗传改良和育种研究，培育出适应不同地区和气候条件的高产抗病品种；b. 提高新品种推广的速度和范围，加强与农户合作，推广栽培新品种的优势和效益。
3. 完善产业链：a. 支持建设辣椒种植示范基地，开展生产技术培训和示范推广工作；b. 建立和完善农产品质量安全监管体系，加强对辣椒生产环节的监管，提高产品质量；c. 加强农产品加工技术研究，开发具有辣椒特色的加工产品，提高附加值。
4. 加强市场开拓：a. 鼓励辣椒种植企业加大对外贸易的力度，拓展国际市场；b. 加强与食品加工企业的合作，推动辣椒产品的深加工和品牌建设；c. 鼓励辣椒产品的多元化开发，适应不同消费需求。
四、实施方案评估1. 监测和评估新技术、新品种的推广和应用情况，及时发现问题并加以解决；2. 跟踪市场反馈，了解辣椒产品的市场需求，及时调整和改进方案。
五、实施方案的预期效果1. 提高辣椒产量和品质，满足市场需求；2. 重视农户收入增长，推动辣椒种植的可持续发展；3. 拓宽辣椒产品的市场覆盖面，促进产业链的升级。
六、总结通过实施上述方案，我们有望解决目前辣椒行业面临的种植技术滞后、品种单一、产业链欠缺、市场开拓不足等问题，促进辣椒行业的发展，提高辣椒产量和品质，拓宽市场需求，实现辣椒行业的持续健康发展。
世界辣椒产业经济发展状况与我国的对策思考
水平 ， 我 国成为 辣椒 生产 、 使 加工 和 贸易 的强 国
关键 词 世界 ； 辣椒产 业 ； 状况 ； 国； 中 对策
Ｒｅ ｉ ｗ ｆＨｏ ｐｐ ｒ Ｉ ｕｓｒ ｖ ｌ ｐ ｅ ｔｉ ｈｅ Ｗ ｏ ｌ ｎ ｖ ｅ ｏ ｔＰｅ ｅ ｎｄ ｔ ｙ Ｄｅ ｅｏ ｍ ｎ ｎ ｔ ｒｄ ａ ｄ Ｔｈｏ ｈ ｕｇ ｔ ｏ ｎ Ｃｈｉ ａ’ ｌ ｔ ｄ Ｓｔ ａ ｅ ｙ ｎ Ｓ Ｒｅ ａ ｅ ｒ ｔ ｇ
Ｌ ｎ ｎ ｎａ 。 ｏ ｇ Ｐｅ ｇ ｉｎ
Ｘｉｏ Ｓｉａ 。 ａ ｈ ｉ
（ ｎ ｎＣ ｏ ｒｔｃｉ ｓ ａｃ ｓｉ ｔ，ｈ ｎ ｓ ａ４ ０１５） ７ Ｈｕ ａ ｒｐＰ ｏｅ ｔｎＲｅｅ ｒｈＩ ｔｕｅＣ ａ ｇ ｈ １ ２ ｏ ｎ ｔ （ ｎ ｎＡ ａ ｅ ｆ ｇｉｕｔｒｌＳ ｉｎ ｅ ， ｈ ｎ ｓ ａ４１ １５） ２Ｈｕ ａ ｃ ｄ ｍｙｏ Ａ ｒ ｌ ａ ｃｅ ｃ ｓ Ｃ ａ ｇ ｈ ０ ２ ｃ ｕ （ ｎ ｎＧｒｉ ａ ｄＯｉＴａ ｅＣ ｍｐ ｎ， ｈ ｎ ｓ ａ４ ０２ ３Ｈｕ ａ ａｎ ｎ ｌ ｒｄ ｏ ａ ｙ Ｃ ａ ｇ ｈ １ １５）
ａ ｄ ｐｅ ｉｌ－ ｒ ｏ ｅ ａ ｉ ｔｅ ｆ ｒ ｏ ｅ ｓｎ ，ｅ ｐａ ｄ ｎ ｔ ｅ ｒ ｄ ｃ ｉｎ ｎｄ ｘ ｏ ｏ ｉｓ ｅ ｐ—ｐ ｏ ｅ ｓｎ ｎ ｓ ｃ ａ ｐｕ ｐ ｓ ｖ ｒｅ ｉｓ ｏ ｐｒ ｃ ｓ ｉ ｇ ｘ ｎ ｉ ｇ ｈ ｐ ｏ ｕ ｔｏ ａ ｅ ｐ ￣ ｆ ｔ ｄ ｅ ｒｃ ｓｉｇ ｐ ｏ ｕ ｔ ， ｎ ｐ ｒ ｄ ｎ ｈ ｒ ｄ ｃ ｓ ｕ ｌｔ ｎ ａ ｅｙ ｒ ｄ ｃ ｓ ａ ｄ ｕ ｇ ａ ｉ ｇ ｔ ｅ ｐ ｏ ｕ ｔ ’ｑ ａ ｉ ａ ｄ ｓ ｆ ｔ ． ｙ Ｋｅ ｏｒ ｗｏ ｌ ｈ ｔｐｅ ｐｅ ｎ ｕｓｒ ｓｔ ａ ｉｎ； ｉ ａ；ｓｒ ｔ ｇ ｙｗ ｄｓ ｒｄ； ｏ ｐ ｒｉ ｄ ｔｙ；ｉｕ ｔｏ Ｃｈ ｎ ｔａ ｅ ｙ
2024年辣椒市场环境分析
2024年辣椒市场环境分析1. 概述本文对辣椒市场环境进行了分析。
通过对辣椒行业的宏观经济环境、政策环境、市场竞争环境等因素进行分析，可以为辣椒企业提供市场定位和发展战略的参考。
2. 宏观经济环境分析2.1 GDP增速近年来，中国的GDP增速呈现稳步增长的趋势。
稳定的经济增长为辣椒市场提供了良好的发展机遇，消费者的购买力得到提升，推动了辣椒产品的需求增长。
2.2 城镇化进程中国城镇化进程的加速也对辣椒市场有着积极的影响。
随着农民不断向城镇迁移，城市居民对辣椒制品的需求逐渐增加。
同时，城市的餐饮业和食品加工业对辣椒的需求也在不断提高。
3. 政策环境分析3.1 农业政策政府对农业的支持政策有助于提升辣椒产业的发展。
例如，农业补贴政策、农业技术支持和培训等措施可以提高农民种植辣椒的积极性，增加辣椒产量。
3.2 贸易政策贸易政策对辣椒市场有着直接的影响。
政府的进出口政策、关税政策等都会对辣椒的进出口量产生影响。
同时，外贸政策的调整也可能带来竞争加剧或机遇。
4. 市场竞争环境分析4.1 主要竞争对手辣椒市场的竞争非常激烈，主要竞争对手包括其他农产品、调味品和食品加工企业等。
这些企业在辣椒市场上与辣椒企业争夺市场份额和消费者。
4.2 产品替代性辣椒市场受到其他产品的替代性的影响，例如花椒、豆瓣酱等调味品。
消费者对产品的替代性需求可能降低辣椒市场的需求增长。
5. 总结与建议在宏观经济环境、政策环境和市场竞争环境的影响下，辣椒市场展现出一定的增长潜力。
然而，辣椒企业在发展过程中需要关注竞争对手的动态，提高产品的差异化竞争能力。
同时，适应市场需求的变化，不断开发新的辣椒产品，以满足消费者的多样化需求。
此外，积极与政府合作，利用政府的支持政策，推动辣椒产业的升级和发展。
以上是对辣椒市场环境的分析，希望对辣椒企业提供参考和借鉴。
辣椒生产与市场前景分析
辣椒生产与市场前景分析一、引言辣椒是一种重要的调味品和蔬菜作物，广泛应用于各种菜肴和食品加工中。
本文旨在对辣椒生产和市场前景进行分析，为相关从业者提供参考和决策依据。
二、辣椒生产概况1. 地理分布：辣椒主要分布在亚洲、南美洲和非洲等地区，其中中国、印度和墨西哥是世界上辣椒生产最多的国家。
2. 主要品种：辣椒根据辣度和用途可分为辣椒、甜椒和花椒等多个品种，其中辣椒是主要种植和消费的品种。
3. 种植技术：辣椒适应性强，栽培技术相对简单，包括选种、育苗、定植、管理和采收等环节。
合理的施肥、病虫害防治和灌溉管理是提高产量和质量的关键。
4. 产量和产值：全球辣椒产量稳定增长，2022年全球辣椒产量约为2,500万吨，产值超过300亿美元。
三、辣椒市场概况1. 消费需求：随着人们对食品滋味和多样性的追求，辣椒作为调味品的需求不断增加。
同时，辣椒也被广泛应用于食品加工和制作辣椒制品。
2. 市场规模：辣椒市场规模庞大，主要包括鲜辣椒、辣椒干和辣椒制品等多个细分市场。
其中，鲜辣椒市场占领较大份额，辣椒干和辣椒制品市场也呈现增长趋势。
3. 市场竞争：辣椒市场竞争激烈，主要品牌包括中国的老干妈、美国的Tabasco和墨西哥的Valentina等。
品牌知名度、产品质量和市场渠道是竞争的关键因素。
4. 市场趋势：随着全球化的进程，辣椒市场呈现多元化和跨国化的趋势。
新品种的引进和创新加工技术的应用将进一步推动市场发展。
四、辣椒产业发展机遇1. 健康饮食趋势：随着人们对健康饮食的追求，辣椒作为天然调味品，其辣素和抗氧化物质的含量备受关注。
辣椒的健康功效将为辣椒产业带来新的发展机遇。
2. 外贸市场拓展：中国辣椒产业具有一定的竞争优势，出口量稳步增长。
随着“一带一路”倡议的推进，中国辣椒产品在国际市场上的竞争力将进一步提升。
3. 辣椒制品创新：辣椒制品市场潜力巨大，包括辣椒酱、辣椒油、辣椒粉和辣椒调味料等。
创新的产品研发和市场推广将为辣椒产业带来新的增长点。
辣椒生产与市场前景分析
辣椒生产与市场前景分析一、引言辣椒是一种常见的调味品和蔬菜，广泛应用于各种菜肴和食品加工中。
本文将对辣椒的生产情况和市场前景进行详细分析，以帮助读者了解辣椒产业的发展趋势和投资潜力。
二、辣椒生产概况1. 产地分布：辣椒在全球范围内广泛种植，主要产地包括中国、印度、墨西哥、泰国等国家。
2. 种植面积：中国是世界上最大的辣椒生产国，辣椒种植面积超过1000万亩。
3. 品种分类：辣椒品种繁多，主要分为辣椒、甜椒和中辣椒等。
三、辣椒市场需求分析1. 内销市场：辣椒在中国的内销市场需求旺盛，广泛应用于各地菜肴和食品加工中。
2. 外销市场：中国的辣椒产品在国际市场上有一定竞争力，出口量逐年增加。
四、辣椒市场供应分析1. 产量变化：中国的辣椒产量逐年增加，但供需矛盾仍然存在。
2. 品质要求：市场对辣椒产品的品质要求越来越高，对农药残留和质量安全等方面有严格的要求。
3. 供应链管理：辣椒产业需要建立完善的供应链管理体系，以提高生产效率和产品质量。
五、辣椒产业发展趋势1. 种植技术进步：辣椒种植技术不断改进，包括新品种选育、病虫害防治和栽培管理等方面。
2. 加工技术创新：辣椒产品的加工技术不断创新，包括辣椒粉、辣椒酱和辣椒油等产品的开发和生产。
3. 市场多元化：辣椒产品的市场需求越来越多样化，包括餐饮行业、食品加工行业和个人消费等多个方面。
六、辣椒产业投资分析1. 投资机会：辣椒产业具有广阔的市场前景和投资潜力，特别是在辣椒加工和外销方面。
2. 投资风险：辣椒产业也存在一定的投资风险，包括市场竞争、气候灾害和价格波动等因素。
七、结论辣椒生产与市场前景分析表明，辣椒产业具有良好的发展前景和投资潜力。
然而，投资者在进入辣椒产业之前应该充分了解市场需求和供应情况，制定合理的投资策略，并注意投资风险的控制。
希望本文对读者在辣椒产业投资方面提供有价值的参考和指导。
辣椒生产与市场前景分析
辣椒生产与市场前景分析一、引言辣椒是一种广泛种植和使用的调味品和蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
本文将对辣椒的生产情况进行分析，并探讨辣椒市场的前景。
二、辣椒生产情况分析1. 产地分布：辣椒主要产于中国、印度、墨西哥、泰国等国家。
2. 产量情况：中国是世界上最大的辣椒生产国，年产量约占全球总产量的30%。
3. 品种种类：辣椒的品种繁多，包括尖椒、川椒、剁椒等。
4. 生产技术：辣椒的种植技术包括选址、土壤处理、育苗、施肥、病虫害防治等。
三、辣椒市场前景分析1. 市场需求：辣椒作为调味品和蔬菜，具有广泛的市场需求。
随着人们生活水平的提高，对食品的品质和口感要求也越来越高，辣椒的市场需求将继续增长。
2. 出口市场：中国的辣椒出口量稳步增长，主要出口到美国、欧洲和东南亚等地。
随着全球贸易的发展，辣椒的出口市场前景广阔。
3. 内销市场：中国辣椒的内销市场也非常庞大，泛博消费者对辣椒制品的需求量大。
随着人们对健康饮食的追求，辣椒制品的市场前景广阔。
4. 产业链发展：辣椒产业涉及到种植、加工、销售等环节，相关产业链的发展也将带动辣椒市场的增长。
5. 技术创新：随着科技的发展，辣椒的种植技术和加工技术也在不断创新，提高了辣椒的品质和附加值，为市场前景带来了更多机遇。
四、辣椒市场竞争分析1. 产地竞争：辣椒主要产地之间存在一定的竞争关系，不同产地的辣椒在品质、口感、价格等方面存在差异。
2. 品牌竞争：辣椒制品市场中，一些知名品牌已经形成为了一定的市场份额，并且拥有较高的品牌认知度和忠诚度。
3. 价格竞争：辣椒制品市场中，价格是消费者选择的重要因素之一，价格竞争也是市场竞争的重要方面。
五、辣椒产业发展建议1. 提高品质：加强辣椒种植和加工技术的研发，提高辣椒的品质和附加值，满足消费者对高品质食品的需求。
2. 建立品牌：加强品牌建设，提高品牌知名度和认知度，树立品牌形象，增加市场竞争力。
3. 拓展市场：开辟新的市场渠道，扩大辣椒制品的销售范围，拓展国内外市场，提高市场份额。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
154 2018, Vol.38, No.02 农业与技术
※农业经济
成都平原辣椒产业分析与发展对策思考张 方（中国农业大学，北京 100083）
摘 要：本文从自然条件、经济条件与生产技术方面详细阐述了四川成都平原辣椒产业存在的利与弊，针对其优劣势提出了响应的对策，即政府扶持、企业转型、科研投入三管齐下，形成产前、产中和产后的统一，以期构成完整的辣椒产业链。关键词：成都平原；辣椒；产业中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180133135辣椒属于茄科辣椒属的植物。15世纪被哥伦布发现并带回欧洲，明朝末年（17世纪40年代）传入中国，至今在我国已经有300多年的栽培历史[1]。可以干贮或鲜食。对于湖南，四川等喜欢吃辣的地区和人来说，辣椒是必不可少的蔬菜和调味品。据FAO统计数据，截至2014年中国辣椒种植面积约76万hm2，占全球辣椒种植面积的21%，产量达到1615万t，居全球首位。我国辣椒主要集中在贵州、湖南、四川、江西、及湖北等8个省。其中，四川辣椒种植面积占全国种植面积的5%，产量约100万t，产值近15亿元[2-6]。在我国2013—2020年特色农产品区域布局规划中，四川省辣椒种植区域主要集中在成都平原及其周围地区。想要扩大成都平原辣椒产业并形成产业链，对其自然条件、经济条件、生产技术等进行分析有很重要的战略意义。本文从自然、经济、技术方面详细阐述了成都平原辣椒种植区存在的优势与劣势，并针对存在问题提出了相应的对策。1 自然条件1.1 气候属暖湿亚热带太平洋东南季风气候区的成都平原，气候温和，降雨充沛。气温变化小，平均气温常年约为16℃。月平均气温最高不超过26℃，最低不低于4℃。年降水量在1000mm左右，其中6—9月份的降水量约占全年降水量的75%。能够符合大部分露地辣椒的生长发育所需。1.2 土壤水稻土、紫色土是成都平原的主要土壤类型。有地带性黄壤、黄棕壤，非地带性潮土、水稻土，以及石灰土、紫色土等岩性土。平原内土壤肥沃，耕地土层深厚，适宜耕作[7]。养分含量丰富，尤其钙质紫色土中，钾含量丰富，能够满足辣椒生长发育所需。2 社会经济条件2.1 交通条件成都平原交通发达。以高速公路为主体，辅助以国、省、县级道路，形成了密集的公路运输网络；以成渝、成昆、宝成、达成铁路4条铁路为主干线，形成的铁路运输网络连通全国；以成都双流国际机场为依托的航空路线，连接了国内大部分及国外主要城市。便利的交通也为农产品的及时交流运输提供了保障。2.2 经济条件作为中国西南部经济社会最发达的地区之一的成都平原，位四川省的中心地带，有着高度密集人口。不仅是四川盆地主要的粮食产地，也是蔬菜等农产品生产基地[8-10]。另外，成都平原区内旅游业的发展，也带动着各
类现代农业基地的发展。2.3 政策与管理四川虽是辣椒种植大省，但缺乏产业化，大部分辣椒种植以小农户为主。种植面积不大、品种选择没有针对性、种植完全凭经验摸索、销售无人引导、组织、管理。虽然农业局有技术人员指导管理,但管理肤浅。四川郫县有约200多家辣椒豆瓣酱企业。数量众多，规模相对较小,落后的管理方式也使得生产技术进步缓慢。四川省丹丹调味品有限公司是郫县最大的一家豆瓣酱加工企业,每年也只加工2万t左右的辣椒。和贵阳市南明“老干妈”风味食品有限公司相比，其辣椒加工能力和品牌都有所不足。四川其他地区的辣椒加工企业状况也与郫县的辣椒加工企业差不多[11]。
3
技术条件
3.1 品种从20世纪80年代的二荆条到90年代的湘研系列，再到现在四川的辣椒品种逐渐走向多样化、特性化，市场划分也越来越细。四川辣椒种子市场也出现了越来越多的国内外、省内外的辣椒品种，适合不同加工条件、种植条件的种类越来越多[11-12]。3.2 种植辣椒生产上，产值较高、效益较好的农业公司、专合组织、种植大户大多采用大棚种植，往往选用科技含量高、市场适应强的品种；新辣椒品种市场也随着大棚种植面积的逐年上升而越来越广阔。但是大多数、大面积的辣椒种植方式还是露地种植，多以小农户分散种植为主。农民不愿购买价高、质好的品种，使农户种植辣椒的收益难以提高；在种植的过程中，凭经验摸索出的施肥方式、病虫害管理等种植管理习惯，使品种的优良特性难以发挥，造成肥料，农药等成本的浪费，高投入得不到高的回报，从而也就限制了新品种的推广。3.3 加工四川常年加工鲜椒约50万t，鲜椒加工以豆瓣酱和泡椒为主，年产约70万t辣椒豆瓣酱，数千t泡辣椒，产值超过20亿元。另外还有辣椒深加工企业，年产值超过8000万元。每年能够提取250t辣椒红色素，120t辣椒素[11-12]。
3.4 销售四川是中国辣椒消费大省。特别是“四川火锅”“串串”，大大的扩增了人们对辣椒的消费程度。四川省鲜椒和干椒的年销售量约90~110万t。其中干椒以朝天椒※农业经济 农业与技术 2018, Vol.38, No.02 155
的销售量最大。四川辣椒市场的需求量巨大，自给率却远远不足。据四川辣椒专家估计，四川加工用辣椒的自给率只有不到10%，鲜椒自给率相对较高，却也只占50%左右[11-12]。
4
讨论与展望
四川是辣椒种植大省，就其气候条件，社会经济发展条件来说，成都平原则是四川辣椒的优势产区。而限制成都平原辣椒产业发展的因素则是关于辣椒生产及加工的技术条件，要改善这一现状，则需要从政策，技术等方面入手，具体措施如下：政府应该加强科研投入，筛选优良品种，形成高产优质的栽培技术及管理方式，加强农技人员的推广，使这些技术能够被农民所接受，从而使农民从中获益。辣椒加工企业应进行工业化改革，从企业管理及及加工技术上入手，改变小作坊的生产加工方式和观念，从而迈向辣椒加工产业的工业化道路。辣椒加工的龙头企业也应帮助小的加工企业去进行改革，完成转变。政府政策扶持。政府出台相应的政策，去扶持辣椒种子及辣椒加工的龙头企业。然后通过企业来扶持农户。从而实现产前，产中和产后的联合。产前种子企业培育出适宜本地区生产及加工的优良辣椒品种；产中，形成农民专业合作组织，实现农业产业化，进行统一的栽培、管理措施，形成统一的技术规程。产后加工企业进行统一收购，从而形成产前、产中和产后的统一，进而形成
辣椒产业完整的产业链。参考文献 [1]邹学校.中国辣椒[M].中国农业出版社,2002. [2]李晴,韩玉珠,张广臣.国内外辣椒产业现状与发展趋势[J].湖北农业科学,2009(9):2278-2281.
[3]贺晓峰.简阳市辣椒产业发展现状及对策探讨[J].四川农业科技,2009(3):19-20.
[4]王继榜.我国辣椒产业现状及发展趋势综述[J].安徽农学通报,2013(19):64.
[5]王文霞.辣椒的生产现状及发展[J].北京农业,2014(18).
[6]喻华,秦鱼生,冯文强,等.氮磷钾配施对四川紫色丘陵区干制辣椒产量和品质的影响.中国土壤与肥料,2013(4):66-70.
[7]四川百科全书编纂委员会.四川百科全书[M].成都：四川辞书出版社,1997.
[8]《中国西部开发信息百科·四川卷》编写组.中国西部开发信息百科,四川卷[M].成都：四川科学技术出版社,2003.
[9]王杰.长江大辞典[M].武汉:武汉出版社,1997.
[10]国家发展和改革委员会国土开发与地区经济研究所.中国西部开发信息百科·综合卷[M].北京:中国计划出版社,2003.
[11]滕有德.四川辣椒产业现状与发展趋势及对策思考[J].辣椒杂志,2008(3):1-5.
[12]袁晋,何舜,江波.四川辣椒产业调研报告[J].中国农业信息,2016(2):131-132.
值为11350元，生产成本为5150元，纯收益为6200元。3
结论
通过对百色水利枢纽大水面网箱培育黄颡鱼鱼苗鱼种试验来看，黄颡鱼为一种小型鱼类，其经济效益的获取与产量有着密切的关联性，如何提升黄颡鱼的产量，是实现增产增收的关键。大水面网箱培育黄颡鱼，养殖的数量增多，并且密度较高，能够实现轮养的目标，使黄颡鱼的产生提升。黄颡鱼在培育过程中，要对黄颡鱼的特征进行把握。在大水面选择时，要选择避光的水域，并在网箱上设置遮光网，避免强光对黄颡鱼的成长带来不利影响。同时，在进行黄颡鱼喂养过程中，要对饲料予以把握，对黄颡鱼做好驯食，之后将其投入网箱中进行饲养。饲料选择过程中，饲料的蛋白质含量应该控制在35%~40%之间，黄颡鱼每日的摄食量为其鱼体质量的3%~5%。黄颡鱼在进行培育过程中，日常管理工作对黄颡鱼的产量影响较大，尤其是对黄颡鱼病害的防治。这一过程中，通过对网箱的定时清洁，能够很好地对疾病进行预防。在对黄颡鱼疾病治理过程中，要结合黄颡鱼的体态特征，对其疾病进行确诊，之后采取针对性的防治方法，如利用10%的氟苯尼考治疗出血性水肿病、大蒜素治疗肠炎病、硫酸铜和硫酸亚铁合剂治疗车轮虫，从而避免黄颡鱼出现大量死亡，以保证黄颡鱼的成活率。
参考文献[1]刘广根,廖娱庆,廖再生.水库小体积网箱培育黄颡鱼鱼种试验[J].科学养鱼,2010(9):11.
[2]张传寿,吴海贵.河道网箱养殖黄颡鱼技术总结[J].科学养鱼, 2009(5):32-33,28.[3]文远红,曹俊明,黄燕华,王国霞,莫文艳,孙智武,周婷婷,刘小玲.蝇蛆粉替代鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、体组成和血浆生化指标的影响[J].动物营养学报,2013,25(1):171-181.
[4]白东清,吴旋,郭永军,朱国霞,邢克智,宁博.长期投喂黄芪多糖对黄颡鱼抗氧化及非特异性免疫指标的影响[J].动物营养学报,2011,23(9):1622-1630.
[5]唐德文,范红深,段春生,彭彦,况开河,马金刚,肖丹,黄天乐,何晏开.黄颡鱼“全雄1号”与黄颡鱼饲养效果对比分析[J].淡水渔业,2014,44(1):102-105.
[6]白艳勤,王雪,刘德富,涂志英,路波,王博,罗佳,石小涛.瓦氏黄颡鱼和鲢对光照强度和颜色的选择[J].水生生物学报,2014,38(2):216-221.
作者简介：黄儒明（1960-），男，壮族，广西平果县，专科，高级工程师，研究方向：水产技术推广。
（上接第91页）