厨房美食菜谱：肉丝焖菠菜的做法
厨房美食菜谱：肉丝焖菠菜的做法
东北的夏天来得晚，现在关里的菠菜可能都长老了，现
在妈妈种的菠菜才长的嫩嫩的正好吃，菠菜的吃法很多，可
以炒着吃.炖着吃，还可以凉拌，东北人还喜欢把菠菜焯一
下蘸酱吃，如果说焖菠菜，还真需要点技术，因为要用到大
翻勺，其实也不难练几回就能掌握好，以前做的叫油焖菠菜，
就是把菠菜过一下油再焖，这次咱做一个健康养生的吃法，
不过油而是过水，这种吃法还是值得提倡的。菠菜还有丰富
的营养：1.促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能
力，促进儿童生长发育；
2.保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一
定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；
其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
食材
主料：
菠菜500g
猪里脊
油适量
盐适量
干辣椒丝适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
酱油适量
香油适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
步骤
1.把菠菜洗净控干水份
2.猪里脊切丝，准备好干辣椒丝.葱姜末
3.锅里烧开水放少许盐和几滴油，菠菜下锅焯一下
4.快速捞出挤干水分
5.把肉丝.干辣椒丝.葱姜末下锅炒香
6.下味极鲜酱油炝锅
7.看肉丝变色加点水
8.再放点蚝油，少许盐..胡椒粉
9.把汤汁烧开搅匀
10.把焯好的菠菜下锅
11.轻轻晃动锅使菠菜入味，大翻勺再把菠菜焖一下
12.用的是嫩菠菜，不用焖时间长了，淋少许水淀粉
勾薄芡，最后滴几滴香油
13.装盘即可
小贴士：1.给菠菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，
能让蔬菜保持翠绿。2.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，
食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过
去掉菜水，以减少草酸含量。
3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将
其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
厨房美食菜谱：肉丸菠菜汤的做法
厨房美食菜谱：肉丸菠菜汤的做法
菠菜的季节时候，我家常喝这个汤，很不错。
这道汤制作简单，清淡可口，有助于补铁。
促血，补脑。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
食材
主料：
肉丸
菠菜
油适量
盐适量
胡椒粉适量
香菜适量
步骤
1.准备好猪肉丸，肉丸对半切开，打菊花刀。
这个步骤，忘记拍图。
2.菠菜，摘好洗净
3.放入油爆锅，加入肉丸翻炒一下，放盐调味
4.加入处理好的菠菜。
5.翻炒几下，加入适量的水。
6.大火煮开后，加入适量的盐调味。
7.大火煮开后，加入适量的胡椒粉调味。
8.等到汤再次沸腾即可出锅，出锅时，加入适量的香菜。
小贴士：肉丸对半切开，打菊花刀，这样会更好看。
肉丸打菊花刀易煮出鲜味，且方便小朋友食用。
猪肉丸可以改成别的丸子。
厨房美食菜谱：菠菜肉干汤的做法
厨房美食菜谱：菠菜肉干汤的做法
不经常买菜的老公一进屋就说给我买了一捆“秋波”，O(∩_∩)O~。
菠菜的营养当然没的说，我再配上内蒙的一绝——肉干，来个简单又营养的菠菜汤，让买回秋波的家伙吃得头都冒汗了，O(∩_∩)O。
食材
主料：
菠菜400g
牛肉干
油适量
盐适量
鸡精适量
粉丝适量
姜适量
步骤
1.菠菜洗净。
2.开水烫一下，放入凉水中。
3.姜切丝，肉干切片。
4.炒锅热油，将死和肉干同时如果炒香。
5.加水。
6.放入焯好的菠菜。
7.放入粉丝，适量盐。
8.2分钟后粉丝熟，计入适量鸡精即可。
小贴士：菠菜用开水迅速烫一下，不要时间长。
厨房美食菜谱：菠菜肉丝面的做法
厨房美食菜谱：菠菜肉丝面的做法
口味比较清淡，营养还很均衡~~而且简单易做，平时想偷懒不做饭的时候就做菠菜肉丝面吃，既省时又好吃，很不错的选择哦~~
食材
主料：
挂面300g
菠菜2颗
香菜2颗
肉50g
油适量
盐适量
酱油适量
香油适量
步骤
1.将肉切丝
2.锅中放油，放肉翻炒
3.肉炒至九分熟时，锅中添水
4.水开后下入挂面
5.放入少许酱油
6.放入菠菜
7.放入少许香油
8.放盐
9.放入菠菜
10.开锅盛出即可，一碗香喷喷的面条就做好了
小贴士：面条煮的一定要恰到好处，火候不要开得太大。
厨房美食菜谱：菠菜肉丸汤的做法
厨房美食菜谱：菠菜肉丸汤的做法
饭前喝点汤有助于身体健康，常言说得好：“饭前先喝汤，胜过良药方”。
菠菜含有丰富的维生素，是含铁特别高的蔬菜，还含大量的植物粗纤维，经常食用能促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血。
加上肉丸子做成的菠菜肉丸汤，荤素搭配，营养丰富，味道清淡可口。
食材
主料：
猪肉200g
菠菜
鸡蛋1个
小葱4颗
生姜1块
生抽适量
生粉适量
花椒水适量
香油适量
黑胡椒粉少许
盐适量
蚝油少许
白醋少许
步骤
1.准备好原材料
2.猪肉剁成肉末
3.鸡蛋搅散
4.小葱切细
5.肉末里加入鸡蛋液、花椒水、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、生粉、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲
6.锅里放入适量水，加入少许盐和香油，烧开
7.放入菠菜焯水，然后捞出待用
8.锅里再放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开，改小火，一个一个放入丸子
9.中火煮三四分钟至丸子熟，加入菠菜
10.加入少许白醋、蚝油，撒上葱花，出锅
小贴士：一：花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水；
二：猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；
三：菠菜焯水变色就捞出，不要太久了。
厨房美食菜谱：肉丝菠菜面的做法
厨房美食菜谱：肉丝菠菜面的做法
菠菜做成的手擀面，营养又好看，作为早餐和宝宝一起分享，一起吃的很开心的哦！
食材
主料：
面粉150g
菠菜汁
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
淀粉适量
猪肉适量
步骤
1.菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁
2.这是过滤出的菠菜汁
3.面粉里倒入菠菜汁
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时
5.饧好的面团擀成一张大面皮
6.撒些干面粉防粘，上下三折叠起来
7.然后用刀切成小条
8.撒些干面粉上把面条抖开
9.洗净猪肉切丝放小碗里
10.肉丝里面加入酱油，淀粉和一点的油拌匀备用
11.锅里水烧热后把面条下进去
12.煮到面条都浮起来了，把猪肉丝也下进去
13.最后加入盐和鸡精调味酒可以关火出锅了！
小贴士：面条擀成面皮后，上面多撒些干面粉再切条，这样可以防粘！。
厨房美食菜谱：时蔬炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：时蔬炒肉丝的做法
蔬菜可以任意搭配，选择自己喜欢的蔬菜和肉搭配在一起就又是一道美味。
食材
主料：
蘑菇
番茄
菠菜
油适量
盐适量
蒜苗适量
五香粉适量
生抽适量
步骤
1.肉丝用盐酱油拌匀，蘑菇淖水洗净，菠菜和番茄切段。
2.炒锅放油烧热倒入腌好的肉丝滑散之后捞出。
3.留底油倒入蘑菇和蒜苗翻炒。
4.加入菠菜翻炒。
5.翻炒至菠菜变软时加盐，五香粉，生抽调味。
6.加入之前炒好的肉丝，番茄翻炒匀即可出锅了。
小贴士：蘑菇摘好最好用滚开水淖一下，蘑菇毕竟是菌类，在生长过程中也会生虫，会喷洒农药的。
用开水烫一下，可以杀死细菌，而且会去除蘑菇的生涩味，使蘑菇的味道更加鲜美。
木须肉,榨菜肉丝,菠菜炒鸡蛋的做法
榨菜肉丝
食材：净瘦肉、榨菜、酱油、混合油、葱白、水豆粉、鲜汤
做法：
1.将榨菜用刀去筋皮，切成丝
2.将猪肉洗净切成粗丝，葱白切成细丝
3.锅中放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白
4.下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒匀即可出锅
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜300克、鸡蛋150克、葱50克、姜20克、蒜30克
做法：
1.将菠菜洗净沥干水分，切成小段
2.鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣
3.热锅下油，先把鸡蛋液炒散成型，装起备用
4.重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒软
5.加少许盐调味，将鸡蛋倒入炒匀即可出锅
木须肉
食材：瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、葱、姜、料酒、酱油、盐
做法：
1.将瘦肉洗净切成丝，鸡蛋嗑入碗中搅匀
2.干木耳泡开，去掉根部撕成块，黄瓜切成片，葱、姜切成丝
3.炒锅入油烧热后加入鸡蛋炒散成型，盛在盘中备用
4.炒锅再次放油，将肉丝放入煸炒至变白后，加入葱、姜丝同炒
5.再加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后即可出锅。