对快餐连锁经营的一些看法
依我的理解，餐饮行业大概分为几类，一是高档型的酒店，二是连锁型的中西快餐饮食类，三是一般性的小饭馆，小吃店类，这种是街面上最多最常见的。
其中我认为第二种即连锁型的中西快餐饮食类最有发展前景，为什么这么说，首先，他的定位是大众化的，几乎每个人都消费的起，不像大型的高档酒店，虽然也有连锁型的，但并未每个人经常消费。另外，就是他的连锁经营管理模式，这种管理模式现在不单单局限于餐饮类。像肯德基、德克士、麦当劳这样西餐类的连锁大品牌自然不必说，就算是国内也有很强势的连锁品牌，像卤味类的“绝味鸭脖”就做的相对成功，我发现，现在国内很多餐饮都有向连锁经营方向发展的趋势，但不是每个企业都做的成功，我认为无外乎几点：
一、店面的服务及环境，为什么西餐连锁快餐做的那么成功，为什么都在说西餐是垃圾食品但还是有那么多人涌入那不算大的一间屋子里，就是因为里面的环境和服务水平相当的高，让顾客真正觉得自己就是“上帝”。店里会尽一切满足顾客的需求，餐厅环境做的相对的干净整洁，这是中式快餐的一大弱点，虽然现在也有做的成功的中式连锁快餐，但都是凤毛麟角。
另外，在店面环境中还有一点要注意，就是店铺的装修风格，你看凡是做的好的连锁餐饮企业它的店面装修都与众不同，而且各有自己的特色。肯德基的老爷爷、麦当劳的小丑、德克士的凸出大字等。
二、品牌的营销策略，由于知识的局限性，我不能很专业的分析。但以我亲身经历的事情来说明，在我的老家江西省，有一种本土卤味类连锁企业是没有人不知道的，那就是“煌上煌”，另外也有一家湖南的卤味连锁企业叫“绝味鸭脖”也是没人不知道的，两者的产品我都有尝过，味道没有太大的差别，甚至“煌上煌”的味道更好些，但在外省来看，就拿我所在的云南来说吧，“绝味鸭脖”开遍昆明的大街小巷，也许不是每个昆明人都知道“绝味鸭脖”，但我肯定，几乎99%的昆明人不知道“煌上煌”。我不知道“煌上煌”是出于什么原因考虑，但它的不扩展绝对让它失去了很大很大的市场和利润发展空间。
三、产品品种的多样化和质量化，首先，连锁餐饮（快餐类）要保证有一种招牌产品，然后以此衍生出很多类似或相关的产品。另外，结合当地的饮食风俗加入当地特色，像肯德基现在也有很多中式产品，而且还在不断开发。
餐饮连锁经营的六大方法
餐饮连锁经营的六大方法 餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。 怎样才能在连锁餐饮服务业取得成功？连锁餐饮业应该如何打造自己的产品？ 这些问题，都是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题。 下面，笔者就连锁餐饮店如何做产品的问题，归纳出六个策略，名之为“六脉神剑”： 1、“定位剑”：产品定位要准确 连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。 连锁餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客。
有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供方式和基础设施三个方面，与目标市场上的竞争对手有所区别。 拿杭州餐饮市场为例子： 最近两年，在成本压缩和需求缩减的两面压力下，曾经风光一时的大型餐厅都偃旗息鼓了，取而代之的是对市场定位更加准确的中小型餐厅的天下。 比如：只适合有车族去的高档店-香樟雅苑，创艺类精品店（玉玲珑，金玲珑，玉麒麟），中菜西吃的西街采蝶轩，适合怀念往昔钱塘繁华而老树新枝的（奎元馆，状元馆，知味馆），借名托古新生的（皇饭儿，大宋坊），地方氛围浓重的（胖子酸菜鱼）。。。。。。 一时间百花齐放，各种特色的餐饮店都暂露头角，不同类型的顾客，也都有了不同的选择。 作为连锁快餐店的管理者，不要妄想着一网打尽所有的鱼，有舍才有得。产品定位就是取舍的艺术。 笔者参与策划的“真功夫”连锁快餐，在产品定位上，就曾经做过大刀阔斧的改变。
餐饮经营模式
餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈顾客群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于顾客识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川湘菜馆、饭庄、大排档、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为顾客带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义 餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中著名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各
餐饮连锁的经营模式
餐饮连锁的经营模式 餐饮连锁行业作为一个新兴行业,在20世纪90年代末期在中国 取得了令人瞩目的发展。他作为一种现代化的商业组织形式,在我国 具有极强的生命力和广阔的发展前景。下面一起看下餐饮连锁的经 营模式。 餐饮从业人员普遍没有较高的学历，思想又较为复杂，所以培训需要讲究方法。由于培训涉及到重建智力结构的问题，我们可以把 它叫做思想基因改造工程。我们分析一下员工的思想状况，归纳总 结普遍存在以下几个问题： 第一，自卑感强。受生活环境影响，与顾客接触时会产生心理隔阂。这种心理影响到人与人之间的正常交往和沟通; 第四，缺乏逻辑辩证思维。由于缺乏条理化的思维锻炼，在工作过程中易出现效率低，浪费多等现象; 第五，缺乏系统思考方法。因为很多问题的发生都有它深层次的背景原因，如果只单纯地从表面上去考虑，不但解决不了问题，反 而可能会出现割肉补疮、挖东墙补西墙的笑话。比如，有的员工不 经意地在顾客面前用手拔除菜品上的毛;拿公用抹布去擦拭油腻的托 盘等。这些行为都是缺乏系统思考锻炼的表现。需要补充说明的是，因果之间的发生和变化需要一个时间过程，如果觉察不到，可能会 不知不觉地铸成错误。“近墨者黑”，就说明了这个道理。这个道 理也提醒我们在无人监督的时候，不要试图去做不利于他人或集体 利益的事情。否则，会因此而失去发展机会，甚至是走向歧途; 第六，缺乏服务意识。饮水思源，顾客才是真正的“老板”。很多人并未理解顾客的内在真实含义，对待顾客只是一种职业上的敷 衍和应付，所以谈不上什么“服务”; 第七，缺乏团队精神。受市场经济的影响，人们的观念偏向现实化，很少人愿意无偿地接受附加的劳动和服务。处在以上所列举的
连锁专业毕业论文参考题目
连锁经营管理专业毕业论文参考题目 1、西南地区奥特莱斯的发展状况分析 2、连锁企业品类管理之我见 3、连锁便利店服务创新的思考 4、如何降低零售业服务人员的离职率 5、便利店的商品陈列设计 6、零售业采购管理策略 7、不同业态的零售企业组织结构形式的选择 8、连锁企业销售中消费者行为模式的研究 9、四川地区连锁企业发展中存在的问题及对策 10、连锁企业核心竞争力的培育 11、智能机的普及与连锁业态发展之间的关系 12、浅析四川地区特许加盟的现状 13、连锁企业绩效考核中存在的问题及解决思路 14、浅析西南地区中小型连锁企业人力资源流失问题 15、连锁企业品牌运营的问题探讨 16、如何进行连锁业中销售人员的激励 17、连锁企业客户关系管理的现状及发展 18、连锁门店存在的问题及对策分析 19、自有品牌开发问题探讨 20、综合超市的生鲜管理所存在的问题及对策 21、品类管理试试的控制关键点分析 22、连锁门店盘点的流程及结果处理 22、连锁门店促销策略设计与实施技巧 23、连锁企业提高顾客满意度的途径 24、连锁企业如何培育顾客忠诚 25、浅论“农超对接”的途径与方法 26、如何增强连锁门店的顾客体验 27、连锁实体门店的未来发展展望 28、XX超市物流配送分析 29、如何提高连锁门店收银员的工作技能 30、XX连锁药店的经营管理分析 31、基于SWOT分析的我国经济型连锁酒店经营模式探析 32、浅论中式快餐的经营发展模式 32、以体验为核心的商超卖场布局 33、便利店店长的进阶培养模式探索与实践 34、浅析门店选址的影响因素 35、剖析连锁家电卖场的优劣势 36、电子商务在连锁超市中的应用 37、麦当劳在福喜事件中的教训分析 38、XX超市员工管理中存在的问题与分析
最新浅论中式快餐连锁经营模式
浅论中式快餐连锁经营模式 [论文关键词]熊猫模式中式快餐发展的经营模式 [论文摘要]本文旨在研究熊猫快餐这个具体案例，来探究中式快餐的发展之路。中餐企业的组织结构应进行相应的改造。中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。中餐快餐连锁企业应该有一种以员工为核心的管理理念。建设一个良好的餐饮业品牌形象周期长而且成本高，而毁掉一个品牌之需要一件小事，这就决定了餐饮企业在做连锁经营的时候必须慎之又慎。 https://www.360docs.net/doc/d14941562.html,编辑。 一、引言 随着全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入驻中国，不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营，一时间，众多中式快餐品牌诞生，颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。然而好景不长，由于自身管理的失策以及中餐自身的特点，这些品牌迅速地衰落了。 而在美国不少城市的街道边，都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子，一眼看过去，窗明几净，房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志：白底中间一个大红圆点，圆点上一只憨态可掬的大熊猫，熊猫头顶环绕着一行英文字Panda Express。标志下方，是同样的大红字。在一些大型购物中心里，这只可爱的大熊猫更是随处可见。 这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业熊猫快餐(Panda Express)
熊猫快餐是熊猫餐饮集团成长的引擎发动机。目前在全美37州、波多黎各、与日本已有800间分店。熊猫快餐的成功与国内的中式快餐的失败形成强烈的反差，本文拟总结熊猫快餐的成功之处，总结出中式快餐连锁经营的模式。 二、中式快餐连锁经营模式 本文拟将熊猫模式抽象出来，以探究一条适于中式快餐发展的经营模式 （一）组织结构 熊猫快餐在起步的时候，由于规模小，人员不多，采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威，家庭成员成为企业的主要管理人员，对员工的管理也很缺乏规范性。但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展，组织结构进行了相应的改造。连锁店的组织结构是有一定讲究的，各个企业可以有着不同的组织结构，但应该有以下几点共性： 1．部门化程度高 部门化程度是指工作被分组的基础，就一家餐饮连锁企业而言，有几个重点部门： 企划中心：肩负着建立、完善、维护企业品牌重任的中枢机构，建立和完善企业CIS系统，通过企业全体至上而下的CI 教育和实施，向外界传达统一、标准的企业形象，同时，企划中心还要研究企业的发展状况、规模和前景，向集团高层提供企业经营方针、经营模式、经营理念的规划建议，规避企业经营投资风险 人力资源中心：负责招聘、培训员工，制定严格的考核制度，为企业发现、选拔、输送人才。制定完善的员工福利制度。为员工提供专业培训及在职进修的
餐饮行业商业模式
莱芜市佳合餐饮有限公司商业模式 现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到10345.5亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。 正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。我们企业的销售模式如下: 1 企业采取“避强就弱”定位法 企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把企业主要的精力放在具有相当规模、能给本企业创造经济效益的顾客群体上。例如：我们企业是一家中型港式餐厅，所有菜品都具有浓厚的地方特色。成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。 2 企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法
利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对企业目标市场进行定位。这就要求我们必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。 在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，地理位置在哪儿……让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。其次，让消费者喜爱你的餐厅。仅仅让人知道是不够的，还要让消费者喜欢。因为做餐馆不是做一次性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，让消费者喜欢才有回头客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。 3 立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法 3.1 立足双赢这个双赢，就是企业和顾客之间，既要保证企业赢利，也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客的利益存在三种情况: 第一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。企业最容易倒闭的直接原因。第二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。那么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能长久的原因。第三、客我利相当，则客可久存，我可久利。如果双方都得到一定利益的话，这种合作一定会长久，企业得到的利益也就越
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浅谈企业连锁经营与管理结课论文
浅谈企业连锁经营与管理结课论文 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 企业连锁经营与管理论文篇一《连锁企业经营战略管理探讨》 摘要：连锁企业具有地域分布广、经营形式多样等特征，在经营战略实施过程中必然会面临更加复杂的环境，这就要求强化战略管理，推动战略的落实。 关键词：连锁企业;经营战略;管理 当前，我国酒店、超市等行业企业大量采用连锁经营模式，通过连锁经营降低运营成本，提高市场占有率。连锁企业经营战略则是企业为适应连锁经营的需要，根据企业发展环境而制定的长远的发展战略。连锁企业经营战略管理则是要对战略的制定、实施、评价考核以及修正等进行管理，以保障战略的有效性。 一、连锁企业经营战略管理的基本特征 连锁企业经营战略管理具有全局性、长远性、发展性等特征，在管理过程中必须深入把握其特征，完善管理方案。 1.全局性。连锁企业经营战略管理不能局限于某一单独的业务领域，也不能局限于某一单独的个体或者区域，不能局限于满足某一部分客户的需求，而是要从全局的视野出发，按照企业的整体部署，统一推进战略管理。 2.长远性。一般而言，企业采取连锁模式运行，则表明企业已经渡过了创业期开始扩张，也表明企业具有较远的发展规划，在这一背景下推进战略管理必须关注长远性，而不能过度关注短期利益得失。 3.发展性。连锁企业经营战略管理必须从动态的视野出发，以发展的眼光进行管理，而不能停留于企业某一历史时期的战略管理理念和管理模式，这样才能更好地评价经营战略的适应性。 二、连锁企业经营战略管理的基本内容 企业采取连锁经营模式即要推动规模化、标准化、专业化经营，因此，连锁企业经营战略管理要分析企业经营环境，并对战略的制定、实施、评价考核以及修正进行管理。 1.分析企业经营战略环境。企业经营战略环境分析主要是为战略管理提供决
餐饮经营模式
餐饮经营模式 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川、饭庄、、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义
餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中着名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。 完善餐饮经营模式的条件 打造餐饮经营模式，有三项条件必须要考虑。 第一、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。 第二、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。
餐饮连锁管理
餐饮连锁企业促销环节 一、餐饮连锁加盟店促销的原则。 原则是什么？很多做策划的，可能一接到促销项目，就只会想目的、什么竞争对手等等，但我认为原则才是重中之重。一家餐饮连锁品牌想成为一个有积累的品牌，必须去考虑这个原则——餐饮连锁品牌文化。就像我们的人格，事情不能乱做，什么人做什么事 二、餐饮连锁加盟店促销战略 我希望任何餐饮连锁企业在做促销的时候不要只想着这次活动怎么搞，下次活动怎么搞，怎么找噱头吸引人。这是很多餐饮连锁企业的通病，我们在服务客户的时候，我们经常能看到餐饮连锁企业对于每一件事的认真、完美、创新的追求精神，但这往往是在忽略了作为一个餐饮连锁品牌应有的思维：高度、传承、延续。 三、餐饮连锁加盟店促销目的。 对以上进行综合考虑之后，我们才真正进入到了促销方案的制定程序。首先是促销目的，这个必须明确，即所谓“出师必有名”。很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的——维持老顾客，拉动新顾客就是目的之一。当然我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。因为往往“曲线”方能“救国”。 四、餐饮连锁加盟店促销内容 餐饮连锁店促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。现在在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”，消费满多少送多少，每日特价菜等等。但作者认为我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题。什么样的群体都有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战
才能吸引消费群体。 五、餐饮连锁加盟店促销执行。 这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不太可能变味，不然就很难办。比如我们举办华丽的喜庆的元旦促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍然会因为真正的执行的能力，而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。还有，我们推进文化答题活动，当然目的是拉动下一轮的消费，但由于下面服务人员的素质问题，很难把握答案而使整个活动缺乏趣味感，缺乏灵活性，反而是在限制着我们消费券的发放。 六、餐饮连锁加盟店广告推广。 广告推广即是将活动推而广之。那么我们就得考虑如何推？通过什么推？这一点上我就会提醒对方，你要推给谁？他们会关注什么？这也就是我们广告行业的一贯的思维。就是你必须先找对人群，了解这个人群，然后才去考虑怎么做。但是往往，很多餐饮品牌问题就出在找不到目标人群，好像放之四海皆可！ 七、餐饮连锁加盟店效果评估。 效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。为什么这么说？我这里是说明其重要性。我们需要善于总结，失败乃成功之母。我们每一次活动的举办并不是办完就完了，因为我们的餐饮连锁店还得继续餐饮连锁经营，我们不去总结什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在什么样的季节等等，那永远是止步不前的行为。要做到餐饮加盟赚钱，必须要不断完善经营管理体系。
经营管理类论文概要
经营管理是指在企业内，为使生产、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。那么，经营管理类的论文要怎样写？经济的发展和建设必然会带来激烈的市场竞争，随着我国社会主义市场经济体系的逐渐形成，网络技术的应用已经深入国民的生活、生产等各个领域，大数据的时代油然而生。本文的目的在于讨论大数据时代的企业该如何创新自身的管理模式，只有不断改进和创新管理模式才能促进企业快速、健康、可持续发展。关键词大数据企业管理模式创新企业从诞生的那一刻起就意味着要不断的改进和创新自身的管理模式，只有适应了市场和时代的企业管理方法才能保证企业在经济的发展洪流中屹立不倒。当今大数据时代已经到来，给企业管理模式带来冲击的同时也会给企业带来新的发展契机，企业如果想继续开拓市场让自身的经营立于不败之地，就要深入研究和开发企业内部数据，增加对有利价值数据的利用，并且在此过程中加强人才综合素质的培养。一、大数据时代的到来给企业管理带来的冲击一数据的多样化处理能力弱大数据时代下，企业收集数据的方式已经发生变化，除了传统收集数据的渠道外，还需要通过网络社交和电子商务环境收集非结构化数据，其中视频、图片等等构成了非结构化数据主体。目前多数企业可以处理结构化数据，非结构化数据的处理能力较弱。但是依照目前的市场经济发展形势，非结构化和半结构化数据依然属于企业数据的重要组成部分，因此企业面临数据多样化处理能力的挑战。二数据的时效性要求实时分析数据当前经济全球化的发展已经非常充分，企业的发展环境发生了巨大的变化，随之而来的是需要处理更多的数据。利用及时性的数据对企业进行管理是多数企业采取的管理办法，只有抓住时效性的数据才能够更清楚企业的运营，以便采取更为有效的管理方法。很多数据如果没有及时处理，当市场发生了变化，数据也就随之失效，因此保证及时处理数据的能力才是企业发展的能力基础。 三数据分析结果影响企业决策对于数据的分析结果往往被应用于企业的具体决策，真实有效的数据处理结果对于企业的科学决策往往会起到至关重要的作用。科学的决策不但可以降低企业的经营风险，而且还会为企业提供获得更多利润的契机。在当前大数据时代下，企业应该不断改进自身的传统观念，放弃仅仅简单数据汇总的想法，应该从纷繁复杂的数据当中，及时处理好企业的内部和外部产
试论餐饮连锁经营的四大关键准备
试论餐饮连锁经营的四 大关键准备 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8
塑造强大母体培育连锁功能——试论餐饮连锁经营的四大关键准备 工欲善其事，必先利其器。在餐饮业连锁经营中，有许多企业由于准备不足，盲目启动连锁经营战略，结果不仅连锁店经营不利，还给老店的经营造成许多不利影响，急功近利只能导致自食其果，因此我赞同稳健发展，稳健发展将最终造就超速发展。我认为，从战略层面上讲，管理、品牌、文化和经营模式将构成餐饮企业的坚实基础，也只有它们才能成就餐饮企业走向成功的连锁经营的四条腿。 管理：搭建平台解放领袖人物 酒店在发展到一定规模后，服务和菜品的质量更趋向于同质化，酒店业甚至餐饮业的竞争重心和制约企业发展的瓶颈转向管理。基础管理的扎实程度在一定意义上成了关乎企业生死存亡的决定性因素。随着菜品质量的提高、经营技巧的掌握、外部环境的转暧等条件的成熟，规模发展成了餐饮业老板们越来越强烈的愿望，也只有形成规模优势，才能在日益激烈的竞争中占据先机，以大吃小。这一点已不是秘密，早已成为业界的共识。但是我发现，餐饮连锁经营的先驱们都在规模拓展中不同程度地摔了跟头，究其原因，都是因为管理控制能力的滞后。也有的情况是自己的总店很成功，可是一开分店就死。看上去很大的木桶，却因为一块短板盛不了多少水。 在连锁经营中，怎么选择好合作对象，店开了以后怎么把后期管理跟上尤其重要。有些企业走得比较急，其实速度不是关键，关键是如何形成一整套的管理机制进行有效控制。尤其像餐饮业这种连锁，大量的技术是以人为载体的，如果人控制不住，原料控制不住，管理自然要出问题。 因此，必须搭建坚实的管理平台，摒弃人治，一方面培养熟悉企业管理运作的人才，另一方面实行自我管理，使企业的管理体系具有可模拟性。结合餐饮业现状，我想只要打造内部控制、供应商管理、客户管理、信息管理四大模块，就能基本形成完善的管理平台，而这个平台建成后将处处体现着服务质量体系的精神。 品牌：打造形象缔造豪宅门匾
连锁经营论文
连锁经营论文 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
无锡科技职业学院 课程论文 大润发连锁企业的营销策略研究 课程名称连锁经营 考试方式课程论文 姓名程笑 学号 专业市场营销 成绩 任课教师张诚 学习时间： 2016 年--- 2017 年第一学期 大润发连锁企业的营销策略研究 摘要：近些年来，连锁超市却得到了很好的发展，一大批优秀的连锁零售企业 在市场上占据着越来越重要的地位。大润发作为一家成功的大型连锁零售企业，其营销策略成功之处在于其选择了适销对路的商品，根据顾客特点、企业特色、竞争对手状况，制定出合理的产品策略、价格策略以及服务策略。同时，大润发超市还可根据自身的特点，所在区域的消费者情况，尝试一些新的营销策略诸如产品策略、促销策略、服务策略、发展策略等。使之更好更快发展。 关键词：大润发；连锁超市；营销策略；市场营销 一、大润发连锁超市的简介 大润发流通事业股份有限公司由润泰集团于1996年在台湾投资成立，以最
直接、最生活化的方式为消费者服务，网罗优秀的经营管理人才，运用电脑化营运系统，快速地在台湾展店，在全台成立了24个服务据点，为顾客架构出完整的全台服务网络。大润发连锁超市的经营理念是：让大润发走进每一位顾客的生活中。 二、大润发连锁超市经营环境分析 随着社会经济不断发展，人们的收入水平得到了很大的提高，人们的购买力 水平也越来越高。消费者支出模式和消费结构也随之发生了变化，人们的消费不仅仅停留在解决温饱问题上，对教育、保健、娱乐的支出比例逐渐提高，人们的消费领域不断扩大，而大型零售连锁超市所包含的大量商品正好可以满足人们多样化的消费需求。大润发连锁超市的选址都充分考虑了经济因素，人口因素，文化和技术因素，是在人口数量较多、密度较大、居住地集中的大城市。然而在这些地区，往往也集中着其他大型连锁超市，比如沃尔玛、家乐福等。这些大型超市同样会以消费者为中心，同样会有合理的营销策略，因此竞争环境会十分激烈。 三、大润发连锁超市营销策略分析 (一)产品策略分析 适销对路的商品是企业经营成败的基础，连锁企业如何根据顾客特点、企业 特色、竞争对手状况，综合产品，价格，促销，分销渠道等因素制定出合理的产品策略，是其长远发展的保证。大润发作为一家成功的大型连锁零售企业，有很多值得学习的地方。 1.合理的商品结构。 2.实施品类管理。 3.拥有自有品牌“大拇指”。 (二)价格策略分析 价格在企业市场营销中处于十分重要的地位。正确的价格策略不仅能使企业 在市场中具有较强的竞争力，而且使企业获得丰厚的利润收入，影响着市场需求和企业利润的多少，涉及到生产者、经营者、消费者等各方面的利益。因此价格策略显得极其重要。综合产品成本，市场供求和竞争状况，大润发连锁超市实施了适合企业发展的价格策略。 1.长期低价策略。 2.折扣定价策略。
主题餐厅经营模式
主题餐厅经营模式 位于城市的心灵港湾主题餐厅采取与农家乐结合经营的方式。我们所选用的食材均来自农家乐及自留地的种植。具体的经营方式如下： 1、设置绿色有机吧台：绿色有机吧台是农产品展示台，这里展示的瓜果蔬菜都是从我们农家乐采摘而来的天然无污染有机食品。每一种蔬菜旁边都立有一块说明牌，上面列有此种蔬菜的详细信息，包括：蔬菜的名称、出售价格、餐厅提供的以这种蔬菜为原料的菜肴及菜肴的价格。到餐厅消费的顾客，可以到有机吧台进行参观选菜，顾客可以选择自己喜欢的蔬菜放到吧台提供的菜篮中，菜篮中会有一张点菜单页，顾客可以根据自己的选择在点菜单页上进行标记，并在备注栏里表明自己的要求（如是否能吃辣、有无忌口等）。顾客选择完毕后将菜篮交到餐厅服务员那里，我们会在最短的时间内让顾客享用到餐厅的美食。有机吧台的设置不但为顾客提供了一种在自助消费的方式，顾客可以清楚的看到我们的食材，放心的选择安心的享用。同时，有机吧台增加了顾客的自主权，使顾客可以按照自己的口味选择美食。当然，如果顾客不愿意自主选择，也可以直接入座，我们的服务员会热情的为您点单。 所有在绿色有机吧台展出的瓜果蔬菜，我们也提供外卖项目。顾客可以按照蔬菜说明牌上的单价进行购买，带回家自行烹饪。绿色蔬菜让您吃得放心吃出健康。 2、餐厅的“小厨房”：我们的主题餐厅会在主厨房旁边设置一个顾
客的小厨房，小厨房内的厨具与辅料一应俱全，顾客选择了蔬菜以后可以到小厨房自行烹制，小厨房的使用费用为20元/次。 3、自留地查看服务：在我们农家乐有自留地的顾客，如果平时没有时间去城郊查看自留地内蔬菜的生长情况，可以到我们主题餐厅查看。我们会为每块自留地安装24小时监控的高清摄像头并定时进行拍摄，顾客可以查看当天自留地果蔬生长及采摘情况，也可以翻看之前的记录。 4、自留地果蔬运输服务：我们提供自留地果蔬运输服务。在自留地种植果蔬的顾客可以通过电话预约或者网上预约日期，我们会在约定日采摘约定果蔬送往主题餐厅，顾客可以直接去主题餐厅享用或者外带自己种植的果蔬，我们只收取少部分采摘费和运输费。 5、宣传与会员业务的办理：主题餐厅内的宣传屏幕会滚动播放我们农家乐和主题餐厅的宣传片，感兴趣的顾客可以到前台咨询办理会员业务。成为会员后，可以优先参加今后餐厅与农家乐的活动并可享受折扣优惠。
中式快餐连锁经营管理中的问题
中式快餐连锁经营管理中的问题 目录 前言1 一、中国餐饮业发展基本状况1 （一）中国餐饮业发展的特征1 1.餐饮业营销不断细化1 2.餐饮业逐渐适应了消费者餐饮需求的社会化1 3.餐饮业竞争日趋激烈1 4.餐饮促销手段多样化2 5.餐饮连锁经营发展迅速2 （二）中式快餐的发展概况2 1.快餐业发展基本情况2 2.我国快餐业的发展2 二、中式快餐的发展分析3 （一）中式快餐发展特点3 1.投资额低3 2.直营与特的模式3 3.竞争者强大4 （二）中式快餐业发展中存在的问题4 1.标准化程度低4 2.品牌意识淡漠4
3.服务水平低下，就餐环境差4 （三）中式快餐的连锁经营管理5 1.中式快餐连锁经营管理的现状5 2.部经营管理水平落后5 3.连锁经营式单一，难以形成规模效益5 4.配送中心难以发挥作用5 （四）中式快餐的优劣势分析6 1.优势6 2.中式快餐业的劣势6 三、中式快餐的发展战略探讨7 （一）标准化战略7 1.控制采购质量7 2.制定科学统一的操作规7 （二）品牌战略8 1.整合营销取得持续的品牌竞争力8 2.优良品质是竞争中品牌价值的核心8（三）文化战略9 1.高文化产品的开发战略9 2.文化营销战略10 （四）连锁经营战略10 1.确立大众化的餐饮经营思想10 2.实施PB商品策略11 3.注重连锁经营的质与量的统一11
（五）人才战略12 1.培养食品科技人才12 2.培养经营管理人才12 结束语13 参考文献14 致15 前言 “快餐”一词是二十世纪八十年代进入中国的外来语，英文“fast food”，在、等地被译为速食，它体现了省时、便、经济的特点。随着全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入驻中国，不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营，一时间，众多中式快餐品牌诞生，颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。但是传统的中餐主要体现为劳动密集的经营模式，使用简单的技术，粗糙的管理，基本没有市场营销的概念，在往快餐这一行业转型的途中都成为了其发展的瓶颈，很难与国际快餐品牌一争高下。因此，吸取西快餐企业的复制扩、连锁经营、标准生产等优点，形成了更加快捷，标准和模式化的发展向，成为中式快餐急需解决的问题。 一、中国餐饮业发展基本状况 （一）中国餐饮业发展的特征 1.餐饮业营销不断细化 随着人民生活水平不断提高，消费者的需求也在不断发生变化，人们对餐饮业提出了更高层次的要求：由过去的吃饱发展到现在追求“品位”、追求“休闲”的精神消费。当今中国餐饮业已经超越了“吃”的简单概念，而是不断探求对消费者需求的深层次满足。不仅要吃饱，而且要吃得更有营养、更浪漫、更有文化韵味。 2.餐饮业逐渐适应了消费者餐饮需求的社会化
连锁经营论文
无锡科技职业学院 课程论文 大润发连锁企业的营销策略研究 课程名称连锁经营 考试方式课程论文 姓名程笑 学号100141777 专业市场营销 成绩 任课教师张诚 学习时间：2016 年--- 2017 年第一学期
大润发连锁企业的营销策略研究 摘要：近些年来，连锁超市却得到了很好的发展，一大批优秀的连锁零售企业在市场上占据着越来越重要的地位。大润发作为一家成功的大型连锁零售企业，其营销策略成功之处在于其选择了适销对路的商品，根据顾客特点、企业特色、竞争对手状况，制定出合理的产品策略、价格策略以及服务策略。同时，大润发超市还可根据自身的特点，所在区域的消费者情况，尝试一些新的营销策略诸如产品策略、促销策略、服务策略、发展策略等。使之更好更快发展。 关键词：大润发；连锁超市；营销策略；市场营销 一、大润发连锁超市的简介 大润发流通事业股份有限公司由润泰集团于1996年在台湾投资成立，以最直接、最生活化的方式为消费者服务，网罗优秀的经营管理人才，运用电脑化营运系统，快速地在台湾展店，在全台成立了24个服务据点，为顾客架构出完整的全台服务网络。大润发连锁超市的经营理念是：让大润发走进每一位顾客的生活中。 二、大润发连锁超市经营环境分析 随着社会经济不断发展，人们的收入水平得到了很大的提高，人们的购买力水平也越来越高。消费者支出模式和消费结构也随之发生了变化，人们的消费不仅仅停留在解决温饱问题上，对教育、保健、娱乐的支出比例逐渐提高，人们的消费领域不断扩大，而大型零售连锁超市所包含的大量商品正好可以满足人们多样化的消费需求。 大润发连锁超市的选址都充分考虑了经济因素，人口因素，文化和技术因素，是在人口数量较多、密度较大、居住地集中的大城市。然而在这些地区，往往也集中着其他大型连锁超市，比如沃尔玛、家乐福等。这些大型超市同样会以消费者为中心，同样会有合理的营销策略，因此竞争环境会十分激烈。 三、大润发连锁超市营销策略分析 (一)产品策略分析
物流管理毕业论文《我国连锁经营超市物流配送模式研究》
本科学年论文 （XXXX级） 我国连锁经营超市物流配送模式研究——以联华超市为例 姓名 学号 指导教师姓名 系名称 论文提交日期
目录 摘要………………………………………………………………………………III 一、引言 (1) 二、物流配送理论概述 (1) （一）物流的定义 (1) （二）物流配送的定义 (1) （三）超市物流配型的特点 (2) 三、华联超市物流配送存在问题及原因分析 (2) （一）配送形式单一 (2) （二）配送中心建设盲目 (3) （三）配送机械化程度低 (3) （四）配送服务范围窄 (3) （五）配送技术信息化程度低 (3) 四、华联超市物流配送改进建议 (4) （一）配送中心适当采用多种配送形式 (4) （二）合理布局，科学选择配送中心 (5) （三）提高配送中心的机械化程度 (5) （四）扩大配送中心的服务范围 (5) （五）加快物流信息技术的建设 (6) 五、结论 (6) 参考文献 (7)
摘要 我国超市已经成为我们购买日常生活必需品常去的一个场所，并且各种类型超市的竞争也日益激烈，其中竞争很重要的一环就体现在物流配送方面。研究超市物流配送的特点及其发展过程，有利于我们更好地认识这种零售业态的发展规律及其未来发展的方向。本文以华联超市为例，首先介绍了物流、物流配送、超市配送的特点、配送中心等相关理论知识，说明物流配送对连锁超市发展的重要性；而后分析了华联超市物流配送在信息化建设、配送中心选择、配送形式选择、配送技术提升等几个方面存在的问题；最后针对这些问题分别给出了解决策略。希望本文的研究有助于我国连锁超市企业通过提升物流管理水平提高经济效益、降低经营成本，持续向合理化物流管理的方向发展。 关键词：华联超市配送中心物流配送
餐饮连锁店经营管理方案
连锁餐饮裂变式扩张，人手一份的餐饮经营指南！ 近年来，随着市场消费水平的不断提升，品牌意识不断增强，单店经营模式已经不被消费者认可，连锁餐饮的优势逐渐突显，很多餐厅走上了连锁经营的道路。然而，在扩张的过程中普遍具有以下需求： 1.所有门店使用统一的收银、会员系统，便于总部加强对直营、加盟、合作门店的控制力，为实现智能化餐厅、大数据决策做支撑 2.总部管控门店核心原材料的物流供应与库存，以达到管控食物品质的目的 3.实时掌握每个门店的经营数据与成本数据，据此调整门店运营方式 4.借助互联网，通过各种营销手段，提升品牌知名度并促进销售 思迅美食家通过全面的市场需求分析，总结出一套符合当下中式餐饮连锁行业的一站式闭环解决方案。连锁餐饮企业借助星食客连锁餐饮管理系统，可以实现优化管理流程，提升管理效率，缩减管理成本，提高门店盈利能力，实现综合降本增收。
点单收银 通过快速点餐、菜品管理、座位管理、折扣管理、会员管理、订货管理，满足门店管理及业务应用。 自助和会员 通过扫码点餐、微会员、微会员中心、营销互动、分享裂变、营销效果分析，进行微信互动及客群维护。 进销存管理
通过原料管理、库存盘点、调拨管理、损耗管理、订单管理、供应商管理，实时掌控库存状态。 智能化营销 通过客户数据采集、消费行为分析、营销规则制定、客户群体吸粉、设置后自动运行、粉丝互动，让营销轻松又高效。 总部和数据 通过各分店管理、权限管理、菜谱管理、经营报表、数据分析报表、图形化分析，海量数据辅助业务决策。
易维护 通过云服务部署、在线升级、增量升级、分步升级、数据实时上传、易拓展，减少实施维护成本。
关于连锁经营的论文连锁经营管理论文
关于连锁经营的论文连锁经营管理论文 连锁经营管理专业建设研究与探讨 摘要: 湖南商务职业技术学院在连锁经营管理专业建设过程中,以湖南省供销社为行业依托,针对连锁经营管理专业人才培养目标创立“941”、“以需定课”的人才培养模式,形成了一定的行业与专业特色。 关键词: 连锁经营管理专业建设专业特色 连锁经营这一现代经营方式在我国呈现出了迅猛发展的态势,尤其是在中小城市及广大的农村市场还有巨大的发展空间,面对这一机遇,我院依托湖南省供销社这一行业背景在2008年开设了连锁经营 管理专业,在这两年的时间里,经过不断的摸索、学习、探讨,积累了专业建设的一些宝贵经验。 一、区域优势与行业背景 专业立足于湖南地区商贸流通业发展实际,培养具有与现代农村连锁经营企业工作岗位相适应的职业素质,具备较强的职业发展能力和创业精神,精操作、会营销、能管理,能够胜任连锁企业服务与管理岗位的高素质高技能人才。2008年,为满足我省日益扩大的农产品农资经营对高技能经营管理人才的需求,有力推进我省新农村现代流通服务网络建设,开始定位这一专业为农村连锁经营与管理方向。 湖南省供销合作社承担了建立湖南新农村现代流通网络的重任,省供销社立足自身在农村市场的传统优势,大力推进新农村现代流通五大服务网络建设,即农资现代营销网络、日用消费品连锁经营网络、
农副产品购销网络、再生资源回收利用网络和国际市场销售网络。目前,全省供销系统已建成农资配送中心358个,销售网点12000多个;建立日用消费品连锁企业120家,直营店、加盟店9968个;发展产地农产品批发市场122个,农产品加工经营龙头企业58家;建成再生资源回收利用企业113家,回收网点2181个。新网络的建设,大大促进了工业品下乡、农产品进城,让农民享受到方便、安全、实惠的服务。 二、专业管理特色 1.专业设置符合当前我省现代农村流通服务网络发展、新型业态发展和产业结构调整的要求。 我院在专业设置的指导思想上,强调优先发展商贸流通特别是与现代农村流通服务网络、新兴业态相结合的专业,重视发展直接为地方经济发展服务、适应劳动力市场变化的专业。我院农村方向的连锁经营与管理专业受到连锁企业界的普遍欢迎和行业主管部门的高度 重视,专业设置符合当前我省新农村建设的要求,有利于促进我省农村流通产业的发展,有利于促进我省农业商业现代化建设。 2.构建行业协会、企业、政府主管部门密切联系的专业建设与发展的关系网络。 在专业建设过程中,我们通过专业指导委员会,不断加强与企业的联系,广泛听取企业对专业建设的意见和建议。通过不断的努力,我们与湖南新合作、湖南省新一佳商业投资有限公司等省内连锁企业建立了密切的关系。在专业建设有关重大活动中,企业主要领导亲自参与,