黑大豆与黑豆的区别
黑豆能榨油吗？一斤能榨多少？怎么榨？
黑豆能榨油吗？一斤能榨多少？怎么榨？黑豆又名橹豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，而且能解毒、乌发黑发以及延年益寿的功能。
那作为大豆的一种，它能榨油吗？一斤能榨多少？据悉，黑豆是能榨油的，而且一般加工方法,豆油的出油率大概为30%。
一斤黑豆能榨多少油？一般的都是三斤黑豆榨一斤油，包括芝麻也是，三斤芝麻一斤油。
100斤黑豆的话，大概30~35斤。
具体决定于黑豆的品质,炸油设备的好与坏(压榨强度)。
黑豆怎么榨油1.控制炉火。
一般用平底锅炒豆油，都是在全部炒熟时再开口放出，每次都有1.5-2公斤大豆粘在锅底被烧糊。
如果在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；当需要文火时，把铁板往下放，封住风口，打开上部灶口，控制炉火。
因此，当黄豆炒到八成熟时，只要打开上部灶口，封住下部风口，就可防止大豆烧糊，从而提高出油率。
2.改装榨螺。
95型卧式轴动榨油机，由1至9号榨螺组成，其中5号榨螺比6号小些，使用时可用旧的6号代替5号，这样可增大内压力，使出油部位后移8-10厘米。
仅此一项改进，每100公斤豆可多出油1-2公斤。
3.热料上榨。
油分子在高温时最活跃，趁热上榨就可以多出油。
因此，每锅炒豆量最好控制在40-50公斤，做到随炒随榨，确保热料上榨。
附：黑豆的功效作用1.降低血中胆固醇的作用。
2.软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
特别是对高血压、心脏病等患者有益。
3.含有较多的钙、铁、磷（其中每100克黑豆中含有钙191mg、磷500mg、铁8.9mg、锌3.86mg、硒15.66mg）等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。
小黑豆和大黑豆的区别都有什么
小黑豆和大黑豆的区别都有什么
黑豆是很常见的，对黑豆的选择完全可以放心进行，黑豆对身体帮助比较大，但是在制作黑豆的时候，一定要长时间进行，黑豆熟的比较慢，因此做不好的话，吃的时候会有中毒现象，常见黑豆分为大小，对小黑豆和大黑豆的区别都有什么呢，是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
小黑豆和大黑豆的区别：
实际上黑豆和小黑豆是一种东西，只是叫法不同而已，民间大部分把黑豆叫成黑小豆。
黑豆为肾之谷，入肾。
具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益
寿的功能。
现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。
常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
特别
是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆和大黑豆是同一个物种，但是应用范围却有些区
别小黑豆通常是用作食材，日常生活中几乎家家都具备大黑豆呢，也可以用来做石材，但是它更多的用于药用，大黑豆素来被用于补肾，中医素来都有形补形的医理，大黑豆外形酷似肾脏，而且经过当代专家的研究发现，大黑豆的成分却是有补肾的功效，用
大黑豆加枸杞熬成粥，补肾功效是很好的。
在对小黑豆和大黑豆的区别认识后，购买小黑豆和大黑豆的时候，可以根据自身需求进行，不过要注意，在吃黑豆前，如果身体出现腹泻情况，这样的食物是不可以吃的，否则会加重自身病情，对身体健康影响比较大的。
黑豆的功效与作用及食用方法
黑豆的功效与作用及食用方法黑豆营养分析：1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆补充信息：黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
黑豆适合人群：一般人群均可食用1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；2. 小儿不宜多食。
黑豆食疗作用：黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
黑豆食物相克：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。
黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆做法指导：1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；2. 应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。
醋泡黑豆醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
做法：醋泡黑豆(醋豆）制作方法是，黑豆洗净凉干，锅内微炒，放到玻璃瓶中，再倒入9度米醋，黑豆与醋的比例大约是1:2（1:2的比例是长期泡总结出来的。
到底什么样的黑豆好？
到底什么样的黑豆好？
很多人在早餐时常常会喝一些豆浆，其实豆浆对我们来说确实很有营养。
虽然现在也有很多的早餐奶，但是相比较于豆浆来说营养价值就低很多了。
对于一些比较空闲的老年人来说常常会用自己家的豆浆机磨豆浆，自己磨的不仅仅更营养，而且更加安全健康。
那么到底什么样的黑豆好呢?
圆一点，大一点应是真正的黑豆，属于黑皮大豆;扁一些、小一些的应是黑小豆，属于小豆的一种。
再详细点说：黑豆大一点，而且掰开里面是绿的;黑小豆小一些，但比其它小豆(红小豆、白小豆)大一些，形状也与其它小豆一样，只不过外皮是黑的而已，掰开里面是白的。
黑豆只有一种形状，椭圆形或类球形，表面黑色，内仁有两种：黄色和青色，这两种只是品种不一样，营养价值相当，都是高蛋白低热量，尤其是里面的黑豆色素即花青素具有抗氧化，延缓衰老功效。
表面黑色，内仁白色的这不是黑豆而是黑芸豆，因为黑芸豆价格便宜，黑豆价格更贵，所以有些不法商贩就冒充黑豆出售，黑芸豆营养也很丰富，高蛋白高钙，鲜豆还富含维C和维B，作为杂豆经常适量食用有益无害。
无论是黑豆还是黑芸豆营养价值都非常高，营养学会推荐作为杂豆可以每天适量食用，但是购买的时候要注意辨别真假，另外，烹饪的时候一定要煮熟，不然，它里面的抗胰蛋白酶会影响
蛋白质的消化吸收。
关于什么样的黑豆比较好小编在上面的文字中已经做了详细的介绍。
对我们来说身体健康是非常有必要的，所以必须要补充足够的营养。
对我们来说早餐是比较重要的，很多人会选择喝豆浆，但是豆浆的种类也有很多，小编介绍的什么样的黑豆比较好大家要牢记哦。
黑大豆的功效与作用 药用价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享黑大豆的功效与作用药用价值导语：黑大豆是一种中药材，在古代就有用黑大豆治病的先例，所以我们可以放心食用。
接下来主要给大家介绍一下黑大豆的功效等。
【别名】乌豆（《黑大豆是一种中药材，在古代就有用黑大豆治病的先例，所以我们可以放心食用。
接下来主要给大家介绍一下黑大豆的功效等。
【别名】乌豆（《肘后方》），黑豆（《日华子本草》），冬豆子（《四川中药志》）。
【来源】为豆科植物大豆的黑色种子。
【原形态】大豆（《本经》），又名：大菽（《管子》）。
【生境分布】全国各地均有栽培。
【化学成份】含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化物，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等；并含下列成分：㈠异黄酮类：有大豆黄酮甙和染料木甙。
前者含量为0.007，水解后得大豆黄酮和葡萄糖；后者含量为0.01～0.15％，水解后得染料木素和葡萄糖。
㈡皂甙：有大豆皂醇A、B、C、D、E 5个甙元，与甙元结合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元与糖的比例为1：1。
在脱脂的大豆粉中，皂甙的含量约0.60％。
此外，尚含胆碱2.06～2.90毫克/克，叶酸2.30微克/克，亚叶酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，维生素B12_0.008微克％，唾液酸0.04％左右。
大豆的水解产物中含乙酰丙酸0.971～3.559％。
【药理作用】大豆中含微量的大豆黄酮及染料木素（水解产物），两者皆有雌激素样作用（口服2.5克/小鼠/天，6天后测子宫重量），其作用强度为染料木素：鹰嘴豆芽素A：大豆黄酮=1.5：1.0：0.4，但也有认为大豆黄酮作用强于另外两者的。
大豆黄酮对小鼠皮下注射不吸收，口服或腹腔注射时雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的0.00001。
黑大豆的营养成分与保健作用
黑大豆的营养成分与保健作用豆科植物大豆 Glycine max(L.) Merr 的黑色种子。
又称乌豆、黑豆、冬豆子。
性平，味甘咸。
归脾、大肠经。
养生与适用范围与黄豆同。
主要成分有：蛋白质（含量最高、品质最好，虽蛋氨酸不及动物蛋白丰富，但不易造成高血脂症之患），缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸等人体所必需的氨基酸；脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯，维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12、烟酸、泛酸、叶酸、亚叶酸，大豆黄酮甙，染料木甙，皂甙有大豆皂醇Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ五个甙元，胆碱，核酸，生物素，唾液酸等，这些成分均对肌体代谢起着重要的作用，是人类较理想的主选食品之一，也是清凉性滋补强壮的廉价补养食品。
有活血利水，解毒清热，滋阴补肾，利孕育，防耳聋，止盗汗、自汗，补血活血，祛风，明目，益肌肤等功效。
可用于治疗水肿胀满，肾虚，腰酸膝软，黄疸浮肿，风湿脚气，痈肿疮毒，不育不孕，产后诸疾，产后风痒，耳聋，自汗盗汗等症；并可解毒，如砒霜、甘遂、天雄、附子、巴豆、斑蝥及诸药、酒食之毒。
久食黑大豆，可使肌细肤白，有抗衰老的功效。
宜煮食、水磨取浆食。
动物实验黑豆所含的大豆黄酮对小鼠小肠有解痉作用。
黑豆煮汁服可治烫伤，不但可以促使创面愈合，且愈后不留巴痕。
将黑豆煮成粘稠汁，含口内，并饮之，可治喉痹不语；连续饮用黑豆汁，可治新久水肿。
黑豆的皮、叶、花均有药用价值。
中医称黑豆衣为料豆衣或稆豆衣。
性平，味甘。
含矢车菊甙，飞燕草甙，果胶，糖类等。
有养血平肝，除热止汗，利尿之功效。
可用于治疗眩晕，头痛，虚热，盗汗，小便不爽等症。
黑豆叶含叶酸，亚叶酸，维生素Ａ、Ｂ2，胡萝卜素等。
捣烂如泥，外敷可治蛇咬伤。
黑豆花能治目翳。
黑豆芽阴干后，水煎服可治风湿性关节痛。
黑豆忌厚朴，蓖麻子；服四环素，土霉素时不可食。
黑豆不易消化，纳呆消化不良者不宜多食。
黑豆的营养与药用价值与黄豆相似
适合家庭种植的芽苗菜品种有黄豆芽，绿豆芽，红豆芽，花生芽，豌豆芽，蚕豆芽，黑豆芽，苜蓿芽苗、萝卜芽苗等。
种植前需准备两至三个下底孔隙度适中的塑料篮，纱网（报纸），黑布等。
种植方法：精选籽粒均匀饱满、种皮厚、发芽率高、无破损的种子。
用55～60℃温水浸种10～15min，然后用温水浸种，浸种时间见下表品种浸种时间黄豆24h绿豆24h红豆24h花生24h豌豆24h蚕豆24h黑豆24h苜蓿6h萝卜6-8h3.3 播种上盘、催芽苗盘内铺报纸，上播种子，要求均匀撒播，种子不要有堆积现象。
播后喷1遍水，并盖上黑布保湿，置于架上，每天浇水1次，并调换苗盘位置。
当绝大部分种子露芽时，剔除败芽、烂芽、伤芽、死粒的种子。
在18～22℃的适温下催芽2～3d。
1.浇水整个生长期都要保持芽体湿润。
生长前期每天淋水2～3次；生长中后期要增加浇水量，每天淋水3～4次。
每次淋水量以报纸湿透为度，不能使栽培盘底部有积水，以免造成烂种温度生长适温20℃左右，12～30℃均可生长，一般控制在19～23℃。
2.光照幼苗在黑暗条件下，生长迅速且不易标准化。
在采收前保持栽培室散射光状态，夏天要遮光。
3. 绿化芽苗长4～5cm时，揭去上面遮盖物，使其见光绿化。
4 .采收要求芽苗绿色、苗高10cm左右，顶部叶展开，茎端8～10cm尚未纤维化，一般销售长度8cm，高温季节7～10d，低温季节10～20d即可1茬。
品种产品形成周期黄豆8-10d绿豆8-10d红豆12-13d花生5-7d豌豆8-10d蚕豆8-10d黑豆8-10d苜蓿8-10d萝卜5-7d另外，请注意种子一定不要在超市购买，因食用黄豆等经过烘干等伤害种子胚的处理，种不出芽苗菜，建议通过淘宝网购。
黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以炸油，不用黑豆。
黑豆营养价值黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。
具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。
临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。
小黑豆和大黑豆哪个营养更好？【养生食谱大全】
小黑豆和大黑豆哪个营养更好？
文章导读
黑豆是常见的豆制品，黑豆的种类也比较多，比较常见的就是小黑豆和大黑豆，都是我们常吃的黑豆的品种。
从营养功效来看，小黑豆的营养价值更高，平时生活当
中适当的吃一些，有很好的补肾养肝的作用，在预防大脑老化，抗衰老方面的作用也是
不错的。
大黑豆
区别：大黑豆有很多种颜色，黑、黄、青、斑等色，大黑豆，粒型比较圆，豆仁有绿色、黄色两种，其中绿色芯黑豆营养价值比较高。
在市场上粒型较小的大黑豆称为中黑豆。
功效：具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延
年益寿的功能。
现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。
小黑豆
区别：对于小黑豆来说很容易识别的，小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的，然而大黑
豆也有黄色的豆仁，所以我们只能在形状上面区分了;。
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黑大豆与黑豆的区别
关于《黑大豆与黑豆的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多的情况下，假如我们到销售市场上选购黑豆得话，会发觉有很多不一样的商品。
许多人觉得灰黑色的黄豆便是黑豆，实际上并不是的。
一些较为大的黑大豆（也叫黑芸豆）实际上并并不是我们常说的黑豆。
因此许多的人针对这种不一样的类型，通常不清楚该怎样开展挑选，今日我们给大伙说一下黑大豆与黑豆的差别。
黑豆和黑芸豆的差别
1.样子上不一样
样子上黑豆比黑芸豆大，绝大多数黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆形的。
2.颜色明亮不一
真实的黑豆大又圆，豆油皮黝黑，可是无光亮，而黑芸豆较小，豆油皮又黑又亮。
3.剥开黄豆看核心：豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不一样的，黑豆的内仁一般有淡黄色、翠绿色二种，而黑芸豆的内仁确是乳白色的。
去买黄豆时你能剥开看一下。
4.侵泡后水的色调不一样
黑豆和黑芸豆的差别根据泡也能看出去。
黑豆泡茶后好像红糖姜水，而黑芸豆泡了以后便是恶水。
褪色浅的是黑豆，褪色厉害的是黑芸豆。
5.类型与营养成分不一样
黑豆归属于大豆类食品，和大豆一样，能够生芽当豆芽菜吃，能够补肾壮阳。
脂肪率较为高。
而黑芸豆黄豆粒比黑豆小，归属于木薯淀粉豆，含淀粉高，和赤小豆、绿豆等归属于一类。
黑豆能够补充身体需要的钙物质，黑芸豆作用没那麼显著。
6.二者价钱不一样
一般销售市场中卖的二种黄豆价钱全是相距一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
7.原产地不一样
黑豆是我国原生态豆;而黑芸豆原产地南美洲的西班牙和克罗地亚，在我国在16十世纪才刚开始育种种植。
8.食用方法不一样
医生介绍，黑芸豆较为合适用于做粥，如果是醋泡则好是用黑豆，由于黑芸豆中沒有黑豆中的很多营养元素，其药用价值作用是不一样的。
黑豆比大豆的蛋白、钾、维他命成分略高，因此黑豆的降火、利湿、抗氧化性等层面的功效更强。
黑豆和黑芸豆的差别
黑豆的营养成分
营养成分
1、黑豆营养成分全方位，带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物，有活血化瘀、利湿、袪风、祛毒之作用;
2、黑豆中营养元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的成分都很高，而这种营养元素对减缓身体衰退、减少血液黏稠度等十分关键;
3、黑豆皮为灰黑色，带有原花青素，原花青素是非常好的抗氧剂来源于，能消除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境下，抗氧化性效果非常的好，美容养颜，提升肠胃蠕动。
适用范围
一般群体均可食
1、适合脾虚水肿、脚气水肿者服用;适合气血虚的人及小儿盗汗、盗汗，尤其是热症后冒虚汗者服用;适合老年人肾虚耳聋、小孩晚间尿床者服用;适合怀孕腰痛或腰酸腿软、分泌物频多、生完孩子中风、四肢麻木者服用;
2、小孩不适合多食。
常见问题
《本草经集注》记述有：“黑豆恶五参、龙胆”。
黑豆忌与蓖麻子、姜厚朴同食。
使用方法使用量
1、黑豆宜同甘草煎汁食用，适合各种各样食材或药物中毒的人;
2、运用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡须鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，放水适当煮至黑豆烂熟，去杜仲，给油、盐调料，一天分2次服。
服用作用
黑豆性温、味甘;归脾、脾经;具备消肿温阳化、润肺止咳躁热、活血化瘀利湿、袪风除痹、补血补气安神助眠、清目健脾胃、补肾壮阳益阴、祛毒的功效;用以水肿撑胀、风毒脚气、黄疸水肿、风痹筋挛、产后风疼、口噤、痈疮疮毒，可解毒药毒，制风寒风热而止盗汗，黑发乌发及其益寿延年的作用。