厨房美食菜谱：花生茼蒿粥的做法
厨房美食菜谱：花生茼蒿粥的做法
自己种的茼蒿正好可以吃了。最近常喝的粥，有花生的香和茼蒿的清香，很好喝。
食材
主料：
大米
花生
茼蒿
花生油适量
盐适量
香油适量
步骤
1.大米洗净。
2.花生用开水浸泡20分钟，去皮，再用清水泡一个下午。
3.茼蒿取叶子部分洗净切碎。
4.锅中放水烧开，加入大米和花生，加入一点食盐和花生油。烧开后转中小火熬煮。
5.煮20分钟以上，其间多搅拌几次，煮到粥变得粘稠。
6.加入茼蒿，搅匀关火。加盐和香油调好口味。 7.成品。
小贴士：茼蒿杆可以另外炒。
花生也可以不去皮，不过煮出的粥颜色是红的。但要提前浸泡，否则口感不好。
茼蒿菜的8种最佳吃法
茼蒿菜的8种最佳吃法
一、【蒸茼蒿菜】
所需食材：茼蒿菜一把，盐少许，食用油适量，大蒜2瓣，生抽1勺。
步骤如下：1、将茼蒿菜清洗干净，控干水分，菜表面不能有水的。将大蒜去皮切成末备用。
2、将茼蒿菜放到案板上，先倒一勺油拌匀（锁住菜的水分），再撒面粉，边撒边斗，使茼蒿菜均匀地裹上面粉，薄薄的一层就好，不能太多。
3、蒸锅中放水，水开后，放入茼蒿菜，不能压实，大火蒸3分钟。
4、关火后立即将茼蒿菜倒到案板上，散上少许食盐，用筷子挑拌均匀就可以装盘了。
5、热锅热油，放入蒜末，炸香，加入生抽和少许清水，煮沸关火。
6、将蒜蓉汁浇到茼蒿菜上，就完成，不喜欢蒜蓉的就省了这一步，蒸完茼蒿菜直接开吃也很好吃的。
二、【茼蒿虾皮鸡蛋汤】
所需食材：茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。
步骤如下：1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。
2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。
3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。（火不宜过大，当心别炒糊了。）
4、加入两碗清水，大火烧开。（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。）
5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。
6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了，加少许盐搅匀调味，淋上香油出锅。
三、【茼蒿菜团子】
所需食材：茼蒿菜一大把、鸡蛋2个、虾皮1小把、食盐适量、五香粉适量、蚝油1勺、料酒1勺、食用油适量、玉米面适量、面粉少许。
具体做法：1、将茼蒿菜清净后，入开水锅焯水20秒左右，开水锅中加少许的盐和油，这样焯好的茼蒿颜色碧绿好看。
2、将焯好水的茼蒿过冷水，再捞出挤干水分，切碎备用。
3、将鸡蛋磕到容器中，加一勺料酒打成蛋液，锅中放油，油热倒入鸡蛋液，在鸡蛋液完全凝固之前用筷子搅成鸡蛋碎盛出备用。
茼蒿的做法大全
茼蒿的做法大全
茼蒿菜谱的做法：茼蒿豆腐卷
材料
油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙
做法
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。
2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。
3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。
小诀窍
1、不要放盐哦，要不清新的菜味就掩盖了。
2、卷的时候，一定要包住两头要不会漏出来的。
茼蒿菜谱的做法：生焗茼蒿
材料
调料：秘制口者口者酱15克，味精5克，鸡精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二锅头10克，色拉油60克。
做法
1、茼蒿去叶留杆，入沸水锅中大火汆2秒，捞出控水;朝天椒切小节备用。 2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。
3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时，下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可。
小诀窍
特点：清淡爽口，带有海鲜的奇妙香味。
秘制口者口者酱①：
柱侯酱1千克，海天海鲜酱500克，海天磨豉酱400克，桂林辣酱500克，沙嗲酱150克，沙茶酱150克，广州腐乳、南乳各20克，芝麻酱400克，花生酱400克，干制大地鱼200克(用烤箱将大地鱼烤酥香，加入陈皮200克、小茴香200克、海米200克，入烤箱中烤香打成末)调匀即可。
秘制口者口者酱②：
李锦记虾酱300克，花生酱150克，芝麻酱150克，加入香油调匀即成，突出了虾酱的清香味。
茼蒿菜谱的做法：拆鱼汤浸茼蒿
材料
今天所聊到的拆鱼汤浸茼蒿是由顺德菜中的拆鱼羹演变而来，拆鱼羹以鲮鱼，腐皮丝，黑木耳丝和胜瓜丝等材料烹制而成，是一道富含风味特色的汤羹，而这里的拆鱼汤取拆鱼肉的手法与茼蒿共烹而成，茼蒿含有特殊香味的挥发油，有开胃助消化的效果，而且其富含维生素，胡萝卜素及多种氨基酸等营养，医学界认为它有养心安神，润肺补肝的食效 做法
材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头(去衣)15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
茼蒿的做法大全_茼蒿怎么做好吃_茼蒿的营养价值
茼蒿的做法大全_茼蒿怎么做好吃_茼蒿的营养价值 在古代，茼蒿为宫廷佳肴，被叫做皇帝菜。茼蒿菜鲜嫩清香，但
是很多人不知道茼蒿怎么做好吃，茼蒿的营养价值有哪些。记忆中，
冬天的茼蒿最好吃，这里提前为大家准备茼蒿的做法大全。
清炒茼蒿菜
食材：茼蒿1斤、植物油、盐、香油。
做法：
1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加
入盐炒匀即可出锅装盘，淋上香油。
茼蒿的做法大全 清炒茼蒿菜
茼蒿炖带鱼
主料：茼蒿200g，带鱼350g。
调料：盐、大葱10克、姜2片、胡椒粉、红辣椒、香油、色拉油。
做法：
1. 将带鱼洗净，切成块；
2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金
黄色捞出控油；
3. 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红辣椒爆锅；
4. 加入带鱼、鲜汤烧开；
5. 加精盐、胡椒粉调成微辣味，炖至软烂，倒入茼蒿，煮2分钟，
淋上香油出锅。
茼蒿的做法大全 茼蒿炖带鱼
粉蒸茼蒿
食材：茼蒿、蒸米粉、盐。
做法：
1. 茼蒿清洗干净，稍沥干水份；
2. 撒入适量盐和米粉；
3. 把茼蒿和米粉拌均匀，让每片茼蒿叶都均匀沾上米粉；
4. 把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
茼蒿的做法大全 粉蒸茼蒿
茼蒿鱼丸汤
主料：鲮鱼150克，茼蒿250克
调料：大葱10克、盐5克
做法：
1. 将茼蒿去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，
做成鱼丸；
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可。
茼蒿的做法大全 茼蒿鱼丸汤
蒜泥茼蒿
主料：大蒜3瓣、茼蒿250克、食盐、香油适量。
做法：
1. 茼蒿洗净，切一寸长段；大蒜捣烂为泥备用。
2. 锅内放清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、食盐、
香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
茼蒿的做法大全 蒜泥茼蒿
茼蒿菜怎么做才好吃
1 茼蒿菜怎么做才好吃
茼蒿菜怎么做才好吃？教你2种茼蒿的做法
茼蒿属菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
茼蒿菜的功效
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
2种茼蒿的做法
一、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克 2 做法：
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
二、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅；
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且还可以作为的主食 3 吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做药材，平时可以多吃一些茼蒿，来补充我们身体内的各种的营养。
厨房美食菜谱：黄豆拌茼蒿的做法
厨房美食菜谱：黄豆拌茼蒿的做法
茼蒿营养丰富，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
今天将茼蒿与黄豆搭配在一起，做了这份黄豆拌茼蒿，清香可口，很不错的一道家常菜。
食材
主料：
熟黄豆50g
茼蒿
香油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
步骤
1.茼蒿洗净 2.切段
3.焯一下
4.过凉水，控水
5.熟黄豆
6.两样放在一起
7.放盐
8.放醋
9.放酱油
10.放香油
11.拌匀即可
12.上桌喽
小贴士：可以根据个人口味添加作料。
入秋先喝粥 秋燥不用慌 分享6道粥 润燥营养不上火 老少皆宜
入秋先喝粥 秋燥不用慌 分享6道粥 润燥营养不上火 老少皆宜
大家好，这是小惠今天说的好吃的。秋季是养胃的黄金期。秋天，一碗温热的粥，既养胃又润燥。平时多给家人喝粥养胃。小惠推荐6种健脾胃、助消化的粥。大人小孩都喜欢喝，而且方法简单，厨白也能轻松驾驭。小惠在下面为大家整理了六种熬粥的方法，大家一起学习吧！
一、海鲜时蔬粥
1、准备食材：基围虾、胡萝卜、大米、香菇、玉米、豌豆粒、小葱、生姜、食盐、料酒、青菜、白胡椒粉
2、海鲜时蔬粥的做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，胡萝卜用碱面洗净去皮切丁，大米淘洗干净，浸泡片刻，香菇洗净泡发切丁，青菜洗净切碎，小葱切圈，生姜去皮切片备用。
(2)腌制虾仁:将虾仁放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片、葱段，戴上一次性手套，抓匀，腌制20分钟左右。
(3)食材:锅里热油，油热后放入盐水虾，再放入切好的胡萝卜、香菇、玉米粒、豌豆、青菜翻炒片刻。
（4）再加入大米，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
（5）配料：再加入适量的白胡椒粉、椒盐粉、食盐调味，盖上锅盖，焖煮片刻。 （6）煮至粥浓稠，大火收汁，关火出锅，入碗中就可以开喝了，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢喝的一款粥。
二、紫薯养胃粥
1、准备食材：紫薯、红豆、纯牛奶、西米露、冰糖
2、紫薯养胃粥的做法：
(1)紫薯用碱面洗净，去皮，切成小块。红豆洗净，提前泡一夜。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，将切好的紫薯隔水蒸熟，盛出来备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入西米露，小火煮8分钟，再焖3分钟备用。
（4）调味：锅中倒入适量的清水煮沸，下入红豆煮开，再加入几块冰糖调味。
(5)倒入一袋纯牛奶，然后加入蒸好的紫薯块和煮好的西米露盖锅。
(6)大火烧开，煮至粥稠，关火，出锅，放入碗中即可饮用。简单易行，厨房小白也能轻松驾驭。大人小孩都爱喝！
三、燕麦花生红豆粥
1、准备食材：花生米、红豆、糯米、燕麦、红糖
做菜菜谱大全_茼蒿做菜菜谱
做菜菜谱大全_茼蒿做菜菜谱
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1] 、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。今天就让小编带大家看看茼蒿的菜谱吧。
茼蒿做菜菜谱一
1.清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、
味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
茼蒿做菜菜谱二
2.茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
茼蒿做菜菜谱三
3.凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
茼蒿做菜菜谱四
4.茼蒿炖带鱼
材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒
做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
宜忌
《得配本草》：”泄泻者禁用。”出的是，野菊花性味微寒，可伤脾胃阳气，不可用量过大，脾胃虚弱的人不可久服。
感谢您的阅读！
厨房美食菜谱：油浸茼蒿菜的做法
厨房美食菜谱：油浸茼蒿菜的做法
今天给大家做一道油浸茼蒿菜，这道菜呢，还是小时候和妈妈一起学的呢？这个茼蒿菜呢，家里有地的时候都可以种一些。无论是炒着吃还是涮着吃，都是很好的一个菜。
食材
主料：
茼蒿
猪肉
葱花
蒜末
辣椒沫适量g
油ml
盐g
味素g
酱油g
胡椒粉g
耗油g
淀粉g
步骤
1.首先把同乐菜洗干净切段，下水焯一下。 2.准备一块猪肉，然后切丝，猪肉放入碗中加入淀粉，蚝油，酱油，胡椒粉。抓匀后腌制一会儿。
3.锅中倒入油，下入猪肉丝煸炒变色。
4.加入葱和蒜爆香，加入茼蒿菜，开始翻炒，然后加入盐，味精。
5.炒一会儿就好了，勾点欠，装盘。
然后在菜中间放入辣椒末，胡椒粉，大蒜末，热锅倒入油烧热后，浇在辣椒大蒜和胡椒上。一道美味很香的，油浸茼蒿菜就做好了，希望大家喜欢吧！
小贴士：炒茼蒿千万不要忘记焯水哦！
厨房美食菜谱：桐子叶粑粑的做法
厨房美食菜谱：桐子叶粑粑的做法
桐子叶是用来包各类食物蒸熟的一样树叶，这些年比较少见了，昨天去爬山，无意间在山路的两旁看见好几棵桐子树，欢喜雀跃地摘了好多回家，乐滋滋的做粑粑吃，童年的滋味呢，真是香哦！
食材
主料：
糯米粉2碗
油适量
白砂糖适量
茼蒿适量
桐子叶适量
黑芝麻适量
黑芝麻酱适量
花生适量
步骤
1.茼蒿洗净，用开水烫一下，放入凉水里泡上几个小时，中间换几次水，直到把茼蒿的苦味泡去，捞出沥干水。
2.桐子叶洗净，沥干水
3.黑芝麻、花生放入烤箱烤12分钟，拿出晾凉。用擀面杖擀碎后，去掉红衣
4.放入黑芝麻酱和白糖、食用油
5.拌均匀
6.蒿子和糯米粉加适量水，和成团
7.模具里面抹上油
8.揪一团糯米糊糊，用力压平，中间放入花生芝麻馅
9.包起来，慢慢地压进模具
10.脱模，放在桐子叶上面
11.入锅蒸15分钟
12.放凉，即可食用
小贴士：1、馅料里放入适量的芝麻酱，口感会好很多哦。
2、蒿子用凉水反复泡，直到换出的水变得清澈为止，否则会有苦味。
失眠菜谱
我拿什么来拯救你，我的失眠
失眠是指不充分的睡眠或不完全的睡眠，并不意味着完全失眠状态。主要原因是由于精神活动长期过度紧张。致使大脑的兴奋和抑制功能失调，精神活动能力因而受到影响。其主要临床特点是失眠、多梦，常伴有头痛、头昏、胸闷、心悸、腹胀、注意力不集中，临床表现有入睡困难、多梦、易醒、醒后难以再入睡。
适宜食物
1、主食及豆类的选择：选小麦、荞麦等矿物质丰富的食物。
2、肉蛋奶的选择：鹌鹑、猪心、猪脑、等卵磷脂，脑磷脂丰富的食物。
3、蔬菜的选择：山药、洋葱、黄花菜等钙、镁、磷丰富的食物。
4、水果的选择：因过度疲劳而失眠，可吃一些苹果、香蕉、梨等水果，这些水
果属碱性食物，有抗肌肉疲劳的作用。
饮食禁忌
1、忌辛辣刺激性食物，如辣椒等，能够兴奋神经，加重神经衰弱、失眠。
2、忌过食不易消化的食物，如油炸食品、肥肉、粘米、粘面，在胃中的存留时间过长，影响睡眠。
3、忌兴奋性食品，如烟、酒、咖啡、茶、可可。
4、要保证合理、节制进食，睡前不要吃得过多。
有助治疗失眠的食谱
食疗即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。所以在日常饮食中注意调整，多吃以下有益的菜谱，慢慢改变睡眠质量。
茼蒿粥
菜系及功效：失眠食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
工艺：煮
茼蒿粥的制作材料：
主料：粳米100克,茼蒿150克
调料：盐1克,花生油10克
茼蒿粥的做法：
1. 将茼蒿菜择洗干净，入沸水锅中氽烫一下，捞出放凉；
2. 粳米洗净后泡半小时，沥干水分；
3. 粳米放入锅中，加入冷水1000毫升，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮片刻，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”