厨房美食菜谱：香菇芸豆鸡汤的做法
厨房美食菜谱：香菇芸豆鸡汤的做法
香菇里面含有的丰富的维生素、矿物质、抗肿瘤、抑制癌瘤的能力！
大白芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白!
食材
主料：
鸡半只
白芸豆
香菇15g
姜适量
盐适量
葱适量
蒜适量
步骤 1.香菇用水泡发
2.白芸豆用水泡发
3.鸡砍成小块
4.放入适量盐
5.加入香菇
6.再放入芸豆
7.放入适量水，加盖大火炖20分钟，转小火25分钟即可
小贴士：香菇和白芸豆用温水泡发后，更好！
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_2
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
很喜欢香菇炖鸡，香菇的香味跟鸡的鲜味在一起，很美味。以前炒鸡肉的时候，会放些油，跟刘英杰学了这招干招炒香葱姜的方法，很好用，鸡肉本身很多油脂，无需格外放油。
食材
主料：
鸡大腿1只
干香菇
葱适量
盐适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
大料适量
花椒适量
料酒适量
步骤
1.鸡大腿一只洗净 2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
小贴士：1 鸡肉要冷水下锅焯出杂质血水
2，鸡肉本身油多，所以这次没有用油炝锅
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法_0
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法
香菇鸡汤有补气血、养颜、提高免疫力，预防感冒之功效。鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
食材
主料：
柴鸡800g
香菇
大枣20g
姜适量
步骤
1.香菇洗净泡发备用；
2.柴鸡切块洗净备用；
3.鸡块用开水焯一下；
4.香菇、大枣泡发洗净，香菇切片，姜切片；
5.所有食材装入砂锅内；
6.加入开水，大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟，约1小时左右；
7.一碗香喷喷的鸡汤上来喽！
小贴士：胃酸过多或胃出血患者不宜喝鸡汤，因鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。胆囊炎和胆结石患者不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法_1
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法
食材洗净丢进锅里，水开后转小火慢慢让食材在锅内翻滚，香味瞬间弥漫整个屋子。一揭开锅让人迫不及待的想尝上一口，入口鲜香，鸡肉嫩滑。
食材
主料：
香菇
鸡腿
盐1g
红枣5g
枸杞2g
姜1g
葱1g
步骤
1.准备好食材。
2.鸡腿焯水洗净，这样煲出来的汤比较清澈。
3.干香菇泡发，泡香菇的水不要倒了，可以倒入汤里一起煲。
4.将鸡腿、香菇、红枣、姜、葱放入锅内，倒入足量的水。
5.大火煮开转小火煮45分钟。
6.加入枸杞再煮5分钟，加盐即可。
小贴士：1、泡香菇的水不要倒掉，放入一起煮味道更加鲜香，鸡腿也可以换整鸡或鸡骨炖煮。
2、水一定要加够，中途不要再水，做高汤的话可以先放冰箱冷藏撇去浮油，再放入冰箱冷冻储藏，这样可以随取随用。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_2 2
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
食材
主料：
鸡腿
香菇
料酒1勺
豆瓣酱1勺
味极鲜酱油适量
盐适量
八角2粒
花椒粒适量
香叶2片
大蒜1颗
香葱适量
步骤
1.准备食材:鸡腿，干香菇，葱，生姜，大蒜，花椒粒，八角，香叶。
2.鸡腿剁快，放水里泡几分钟，把血水泡出来。
3.锅里放凉水，把鸡腿放进去，放一勺料酒。水开焯水两分钟。
4.焯好捞出来控干水分。
5.锅热油，把鸡腿放进去炒干点。
6.把葱，大蒜，生姜，八角，花椒粒放进去翻炒。
7.香料炒香放一小勺的豆瓣酱翻炒，炒出红油。
8.放一点点味极鲜酱油。
9.放适量的开水煮开。
10.干香菇泡好后洗干净放入锅中。
11.倒入电压力锅胆中。
12.按鸡肉键就可以了。
13.出锅前放点盐搅拌一下就可以了。
14.盛碗里的时候再撒点香葱。这个汤挺香的，我家宝宝挺喜欢吃这个香菇。
小贴士：1.豆瓣酱，酱油都有咸味，最后出锅放盐可以先放一点尝下，淡了再加一点盐。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_0
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
姐姐的公公到姐姐家，带来两只小公鸡，姐姐送我们一只，说是大伯养了一年的鸡，幸好都是剁好的，我们俩都不敢宰鸡，自己家养的鸡确实与市场上买的鸡不一样，肉质很紧密，很结实。
食材
主料：
小公鸡1只
盐适量
酱油适量
香菇适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
白糖适量
味精适量
步骤
1.生鸡块洗净入冷水锅煮开，会有一些浮沫。在热水中清洗鸡块，倒去水。 2.冷水再清洗几遍，到没有浮沫为止。
3.香菇清洗后择四瓣
4.蒜扒瓣、姜切片、准备大料2个（原来漏拍了，补上没处理的）
5.将洗好的鸡块倒入高压锅。
6.加香菇、葱姜蒜、大料
7.加酱油、盐、白糖添水至鸡的1/2处小火炖20分钟
8.葱切雀舌片待鸡出锅前加上再加入少许味精出锅即可
小贴士：葱一定要出锅前加上，加早了即不好看也不好吃
厨房美食菜谱：香菇芸豆鸡汤的做法
厨房美食菜谱：香菇芸豆鸡汤的做法
前几天去商场给宝宝买尿布，买了只鸡！好久没喝汤了，今天就做个鸡汤尝尝！香菇里面含有的丰富的维生素、矿物
质、抗肿瘤、抑制癌瘤的能力！
大白芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白!
食材
主料：
老鸡
香菇适量
盐适量
白芸豆适量
花椒适量
干辣椒适量
姜适量 步骤
1.老鸡一只
2.把鸡砍成小块
3.香菇用温水泡发
4.白芸豆用温水泡发
5.鸡肉用水洗净，淋干水
6.把鸡肉倒进准备好的高压锅中
7.放入适量的水和盐
8.把泡发后的白芸豆洗净倒入锅中
9.再加入洗净的香菇
10.再放入适量的花椒、干辣椒和姜
11.盖上锅盖，大火炖15分钟转小火炖20分钟即可！
小贴士：香菇和白芸豆先用温水泡发更好！
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡汤的做法
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
耳边听着窗外时远时近的鞭炮声，吃着热腾腾的团圆饭，这才是过年的感觉，这才是年味。鸡是过年必备的菜品，鸡汤更是冬季大家最爱的美食。香菇和鸡一起炖，更是鲜香好吃。
食材
主料：
鸡肉400g
香油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
料酒适量 黄花菜适量
香菇适量
黑木耳适量
步骤
1.鸡洗净，切成块，备用
2.葱姜适量备用
3.凉水放入鸡块，适量葱、姜，倒入适量料酒去腥，上火大火烧开
4.加入黑木耳、黄花菜、香菇
5.加入适量盐
6.大火烧开后，小火煲20分钟，鸡肉酥烂就可以了
7.加点鸡精，一碗鲜香可口的香菇鸡汤就好了，简单容易做，营养美味
小贴士：先大火，然后一定要小火慢炖才好吃。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_1
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
一到节日我家的必有这道菜，会用柴鸡炖，很香，而且简单易做，做出的量大，够吃好几顿的，哈哈哈
食材
主料：
鸡1000g
香菇
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
醋适量
白酒适量
步骤
1.鸡洗净剁成块
2.香菇泡发洗净
3.准备好葱姜蒜花椒
4.把锅烧热后放入鸡块翻炒致变色 5.之后放入香菇翻炒几分钟
6.放入啤酒没过鸡块，之后放葱姜蒜花椒大料老抽醋
7.开锅后，换一个深一点的锅炖一个小时即可，出锅前调入盐
小贴士：鸡不用炖的时间太长，筷子能轻易戳进去即可
芸豆的家常做法
做法一：椰汁芸豆鸡汤
食材：鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。
步骤：
1、将芸豆清洗干净，水中浸泡一夜，把鸡去除内脏，清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净);
2、然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒;
3、然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉;
4、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中;
5、中火烧开，将汤表面的.浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐;
6、再炖煮10分钟即可关火。
做法二：芸豆蘑菇小炒
食材：细芸豆、蘑菇、洋葱、五花肉、酱油、大蒜、胡椒粉、盐、味精。
步骤：
1、先将五花肉切大片，大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
2、将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。
3、将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下。
4、放入准备好的酱油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法_3
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡，富含高蛋白，可以提高人的免疫力，是秋季入冬必吃的一道好菜。因为要将就小朋友，所以我用高压锅把鸡给压了7分钟，鸡的口感就更加的软烂了。三黄鸡感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
食材
主料：
三黄鸡半只
香菇
油适量
盐适量
生姜片适量
蒜瓣适量
豆瓣酱1勺
老抽适量
葱花适量
步骤
1.半只鸡，剁成块洗净。
2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。 3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。
5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。
6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。
7.放入开水。
8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。
9.放入适量的盐后焖煮至开锅。
10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。
11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！
小贴士：1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。