厨房美食菜谱：固元膏的做法
厨房美食菜谱：固元膏的做法
每到冬天，药房里人山人海地做固元膏，固元膏真有这幺多的功效吗？不过看到里面的配料，都是些很补的干果，倒也感觉吃吃也不错，抛掉那些华而不实的这个那个功效，光是这些干果平时也就该多吃，做上一盒，当零食吃吧！药房里买的太贵了，我把过程发出来，有兴趣的朋友自己可以做哦！
食材
主料：
阿胶250g
红枣适量
核桃适量
黑芝麻适量
冰糖适量
玫瑰花粉适量
黄酒半瓶
步骤
1.都说东阿的阿胶是最好的，我选的就是它
2.阿胶用锤子锤碎
3.倒在打粉机里
4.打成粉
5.红枣、小部分黑芝麻和核桃也放入打粉机
6.打成粉
7.另外一大半的核桃和黑芝麻放锅里小火炒香
8.黄酒倒入炒锅加热
9.开小火，倒入冰糖粉和阿胶粉，拌匀
10.慢慢熬至阿胶变得黏稠（这个过程要一直保持小火）
11.倒入玫瑰花粉，搅拌均匀
12.倒入红枣、黑芝麻、核桃粉，用力搅拌
13.直到糊糊变得很均匀，阿胶膏已经变得很黏稠了即可关火
14.容器抹上一层油，把阿胶糊糊放进去，用手按紧按平，放入冰箱冷藏一碗，切成块即可食用
小贴士：1、除了阿胶之外，其他也可以不打粉。
2、熬阿胶的时候一定要不停地搅动，以免糊锅。
3、整个过程都要保持小火。
固元膏制作方法
固元膏制作方法一、需要准备的食材1、阿胶，半斤，打碎。
2、冰糖，100-200克，打碎。
3、熟黑芝麻，100克。
（最好是买生黑芝麻，回家用干锅炒，炒到香味散出即可。
干锅的意思就是锅里什么都不放，直接炒。
药店有卖熟黑芝麻的，但是不如自家炒得匀。
）4、枸杞，50克。
5、生核桃仁，50-100克。
（去皮、不去皮的，均可）6、黄酒，半瓶。
二、食材购买地点阿胶最好在药店购买，有些药店是有绞碎服务的，这样免去购买搅碎机的银子。
冰糖、生黑芝麻、枸杞、生核桃、黄酒均可从超市购买。
三、需要准备的器具1、电饭锅一个。
（因为电饭锅火力温和，阿胶不易糊。
）2、方形干净饭盒一个。
（将固元膏放入方形容器，易切块。
）注意：干净的意思是：不要有异味和油渍。
不干净的容器，会导致固元膏很快变质。
四、制作方法1、熬阿胶：在电饭锅中倒入半瓶黄酒，不要盖上盖子，熬到黄酒冒泡时，散入打碎后的阿胶和冰糖，自倒入阿胶和冰糖起，就开始不停地搅拌。
熬到阿胶用勺子舀起后，成糊状且拉丝为止，此过程约耗时5分钟。
2、放配料：阿胶熬成糊状后，将熟黑芝麻、枸杞、生核桃仁一并放入锅中，搅拌一下，即可出锅。
根据个人喜好，也可放入其他坚果。
3、放入容器：首先，将1-2滴食用油滴入方形干净饭盒，用手将油均匀地涂抹在饭盒壁上，一定要薄薄的一层才好！然后，将糊状的固元膏倒入方形饭盒中，放凉。
4、切块：半斤阿胶是一个月的量，所以要切成30块，一天一块，或者是，60块，早晚各吃一块。
五、储存方法放入玻璃带盖儿器皿中，于冰箱冷藏室储存。
六、副作用吃多了，容易上火，流鼻血！。
固元膏的做法及其功效(固元膏配方)
固元膏的做法及其功效（固元膏配方）固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。
来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。
也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。
目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。
有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。
适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。
需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。
固元膏的做法原料配比阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒1 ：1 ：0.8 ：0.8 ：1阿胶250g 黑芝麻250g核桃仁200g 冰糖200g 黄酒250g 出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕。
原料标准阿胶：采用东阿阿胶。
黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳;应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。
核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳;无长霉、变质、哈喇、生虫现象;应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。
黄酒：山东的即墨老酒。
需用辅料香油：又称芝麻油。
应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。
也可用色拉油其它调味油等。
准备工具1、阿胶、冰糖阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了;黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。
观察其水气蒸发情况，闻其气味。
开始时，略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。
取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁核桃仁炒香：称取核桃仁，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
家庭自制固元膏的做法
家庭自制固元膏的做法
固元膏是一种传统的中药食品，具有滋补养生的功效。
家庭自制固元膏可以选择以下做法：
材料：
1. 红枣：适量
2. 莲子：适量
3. 淡豆腐：适量
4. 枸杞：适量
5. 冰糖：适量
6. 清水：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料，将红枣、莲子、淡豆腐和枸杞洗净备用。
2. 将红枣和莲子放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火煮20分钟，直至变软烂。
3. 在另一个锅里，将淡豆腐切成小块，加入足够的清水，煮沸后转小火煮5分钟，煮熟并去除豆腐上的气味。
4. 取一个容器，在其中放入适量的枸杞和冰糖。
5. 将煮熟的莲子、红枣和淡豆腐分别捞出，并加入到容器中，倒入适量的莲子、红枣煮煮的水，使材料刚刚浸没在水中。
6. 放入蒸锅中，以小火蒸煮30分钟至固元膏熟软。
7. 取出后稍微晾凉，然后放入冰箱冷藏。
以上就是家庭自制固元膏的简单做法，你可以根据个人口味调整糖的用量。
每天适量食用固元膏可以滋补身体，增强体质。
公开固元膏的配方以及制作方法
公开固元膏的配方以及制作方法（请求置顶）固元膏的配方：1、阿胶半斤（冬天可用一斤）；2、黑芝麻1斤；3、核桃仁1斤；4、红枣1斤；5、冰糖半斤；6、黄酒2斤。
固元膏的制作方法：将以上1-5项洗净，红枣去核，在食品加工机（或者绞肉机）里面打碎，打成粉状（大块阿胶可用布包好用小榔头敲碎再倒进食品加工机）；防入一个大盆子里搅拌均匀，然后倒入黄酒（小孩食用的话可换做酒味较淡的料酒），继续搅拌均匀，将盆子盖好盖子，然后放入大锅，隔水蒸，先用大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。
放凉后，装入洁净、干燥的玻璃瓶内（推荐大口的玻璃罐头瓶），保存在冰箱的冷藏室内，随时可以吃了，舀着吃的时候勺子上不能有水，因为遇水容易发霉，遇到发霉的现象将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时旧可以继续食用。
一、固元膏的作用：补血、滋阴、润燥、止血、治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症状引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩等。
固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1-2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾、治疗咳喘效果也很好。
固元膏对治疗男士的痛风病可以说是特效药。
长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。
孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。
此外，治小儿哮喘也有特效。
五、注意事项：有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。
在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。
如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1-2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2-3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2-3两的桂园；如果失眠严重还可以加入1-2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。
厨房美食菜谱：蒸固元膏千层卷的做法
厨房美食菜谱：蒸固元膏千层卷的做法
中医常说“血为气之母，气为血之帅”，“五谷磨房”固元膏在此理论基础上研制，能够起到补血、补气、补肾作用。
固元膏中的阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能够补肾，冰糖可以润燥，而酒能同时辅助提高产品的功效。
“五谷磨房”固元膏男女老少皆宜。
食材
主料：
饺子粉300g
固元膏
水适量
红糖适量
干酵母3g
步骤
1.食材：饺子粉、固元膏、酵母。
2.固元膏里放入红糖，适量的水。
3.调成糊状。
4.饺子粉里放入安琪酵母，用温水调和。
5.揉成光滑的面团，盖上湿布。
6.发酵至2倍大，面团起蜂窝状。
7.把发好的面团倒入面板上，揉成均匀的光滑面团。
8.面团用擀面杖，擀成长方形。
9.刷上一层固元膏糊。
10.从下向上卷成长卷。
11.醒20分钟。
12.锅里放入水烧开，放入千层卷，盖上锅盖。
13.用大火蒸20分钟，关火两三分钟后，打开锅盖。
14.用刀切成段即可食用。
小贴士：固元膏里放入红糖，适量的水，调成糊状。
厨房美食菜谱：简单好吃固元膏的做法
厨房美食菜谱：简单好吃固元膏的做法以往都是用的马悦凌的方子做固元膏，单是每样材料打粉就很麻烦，还要蒸两小时，完了还装罐，吃的时候口感也不好。
这次打算做切片的，看了好几个方子，综合了一个下，按最简单的方法做了，效果不错。
食材主料：阿胶黄酒核桃仁黑芝麻红枣肉枸杞桂圆肉20g冰糖保鲜膜适量芝麻油适量步骤1.将阿胶打粉，与黄酒混合均匀，放置一边备用（最好炀化3-5小时），这时候去准备其他材料。
2.核桃仁和黑芝麻混合均匀，烤箱中层200度烤5-7分钟，没有烤箱可以分别炒香，炒八成熟即可，有的方子上说生的也可以。
按个人喜好选择。
3.红枣剪去核，枸杞快速冲洗一下晾干，再加上桂圆肉混合，材料潮湿的话也小火炒一下。
4.冰糖打粉，或者大块冰糖放进微波炉高火叮一两分钟后用手掰碎，加入到阿胶浆里。
5.将阿胶浆倒入电饭煲加热，不时搅拌，到阿胶浆开始变得粘稠，用木铲舀起来呈三角型滴落，关火。
6.分次加入红枣核桃仁黑芝麻枸杞桂圆的混合材料，趁热快速搅拌均匀。
7.准备一个8寸方盘，或其他浅点的容器，大约5厘米深，底下铺上保鲜膜（也可以抹芝麻油），将混合好的材料倒入盘里，上面铺一张保鲜膜，用手按压实（烫的话带上隔热手套压），放冰箱冷藏柜冷却。
8.完全冷却后，取出切片，短时间吃完的话可装在保鲜盒冷藏，长期保存最好冷冻。
小贴士：1、阿胶在药店买的时候就要求打成粉，这样炀化时间短，几个小时即可。
2、做好的阿胶膏宜饭前吃，一日两次，每次5克左右。
脾胃虚弱的大人和小孩不能吃，宫寒不能吃。
3、我用的电高压锅，加热挺快的，阿胶浆拉大旗后要关火快速混合材料，不然容易粘锅。
4、冰糖越碎越好，大颗粒不容易化开。
固元膏-配方表
固元膏---无糖配方【原料】阿胶、黑芝麻、核桃、红枣片、枸杞、玫瑰花、酸枣仁、特制黄酒【养生功效】适合糖尿病、有助睡眠、美容养颜、利气、固本培源、养血益寿【食用方法】日常保健者每天早上服用一勺，既食，体质虚弱者可以2次/日，一次一勺，保养每天早上一勺，助眠晚上睡前一勺。
产后孕妇每天吃两次，一次一勺，止虚汗的效果非常明显，若和红糖一起吃，效果更好。
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处固元膏---夏季清热配方【原料】阿胶、黑芝麻、核桃、红枣片、枸杞、玫瑰花、酸枣仁、冰糖【养生功效】有助睡眠、美容养颜、利气、固本培源、养血益寿【食用方法】日常保健者每天早上服用一勺，既食，体质虚弱者可以2次/日，一次一勺，保养每天早上一勺，助眠晚上睡前一勺。
产后孕妇每天吃两次，一次一勺，止虚汗的效果非常明显，若和红糖一起吃，效果更好。
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处固元膏---极品配方【原料】阿胶、黑芝麻、核桃、红枣片、枸杞、酸枣仁、冰糖、特制黄酒【养生功效】有助睡眠、固本培源、养血补气、养颜益寿【食用方法】日常保健者每天早上服用一勺，既食，体质虚弱者可以2次/日，一次一勺，保养每天早上一勺，助眠晚上睡前一勺。
产后孕妇每天吃两次，一次一勺，止虚汗的效果非常明显，若和红糖一起吃，效果更好。
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处固元膏---标准配方【原料】阿胶、黑芝麻、核桃、红枣片、枸杞、冰糖、特制黄酒【养生功效】固本培源、养血补气、养颜益寿【食用方法】日常保健者每天早上服用一勺，既食，体质虚弱者可以2次/日，一次一勺，保养每天早上一勺，助眠晚上睡前一勺。
产后孕妇每天吃两次，一次一勺，止虚汗的效果非常明显，若和红糖一起吃，效果更好。
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处固元膏---安眠配方【原料】阿胶、黑芝麻、核桃、红枣片、枸杞、酸枣仁、冰糖、特制黄酒【养生功效】有助睡眠、固本培源、养血补气、养颜益寿【食用方法】日常保健者每天早上服用一勺，既食，体质虚弱者可以2次/日，一次一勺，保养每天早上一勺，助眠晚上睡前一勺。
固元膏的功效与作用及做法(2)
固元膏的功效与作用及做法（2）固元膏的做法材料：阿胶250克（冬天可用500克）、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克、桂方250克、枸杞250克、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒1千克。
做法：1、将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂方、冰糖分别倒入搅拌机里进行粉碎处理。
（阿胶也能够用黄酒泡3天，即可天然软化。
黑芝麻洗干净，先正在锅里炒干后再倒入搅拌机里，那样更容难粉碎。
桂方去掉果皮、果核，红枣洗干净、去核，冰糖洗净，倒入搅拌机粉碎。
）2、将以上材料处理完毕后，放入一个大盆里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤，搅拌均匀后，放入无盖的盆里，盖好盖（蒸汽水不能进去）。
将盆放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。
3、放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶里。
如果做的量多可以分瓶装用，分瓶食取。
不过也可将盆间接冷藏。
由于它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只需冷藏得当，大半年都不会变质。
温馨提示：在“固元膏”的配方中，冰糖是常规原料，如是糖尿病人需去掉，可适当加大枸杞子用量。
如果便秘严重，可加大松子仁用量。
如果气虚严重，特别怕冷的人，可加大克桂圆用量。
如果失眠严重，可加大红枣用量。
固元膏的食用方法每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。
如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。
吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。
固元膏适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。
固元膏的制作方法
固元膏的制作方法固元膏的制作方法导语：固元膏补血养元养颜美发，男女老少皆宜，下面小编分享固元膏的制作方法，欢迎参考！【固元膏的制作方法一】用料：主料：阿胶250克核桃250克芝麻250克红枣150克枸杞子50克辅料：黄酒500毫升做法：1.阿胶、核桃、红枣、枸杞、炒熟的黑芝麻，分别打粉备用2.将黄酒倒入大盆，加入阿胶拌匀，再加入各种粉拌匀3.将大盆盖好(防水滴入)隔水大火蒸15分钟，转小火蒸90分钟4.起锅后另取一个大的平底的容器，铺上保鲜膜，再把蒸好的阿胶膏倒在容器上的保鲜膜上(防粘)，放冰箱冷藏2小时后(或者速冻1小时)，取出即可切块，按照每人每天吃约20克重量切块，吃的时候很方便。
【固元膏的制作方法二】食材：阿胶250g 黑芝麻500g 生核桃仁500g 小枣750g 冰糖250g 料酒1000g做法：1、将买好的阿胶和辅料(除料酒外)，由药店代劳，用搅拌机打成粉末状。
2、将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里，搅拌均匀。
3、倒入料酒，搅拌均匀。
4、将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里(不锈钢盆啊、瓷碗啊都行，一个装不下可以多分几个来装)。
5、盖上保鲜膜。
6、放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。
先大火15分钟，再转小火90分钟即可。
7、这是蒸好的固元膏。
8、将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜(注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水)。
9、用筷子搅散，使热气尽快挥发，待放凉后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。
【固元膏的制作方法三】食材：阿胶250克核桃仁500克红枣500克黑芝麻500克冰糖350克花雕酒2瓶做法：1准备好食材。
2洗黑芝麻：黑芝麻放在一个大盆里，放满水，大部分都分浮上水上面。
3用面粉筛捞起来，剩下的一些我们像小时候淘米里面的`沙一样淘干净芝麻里的沙。
4洗干净后，放在一个大筛里晾干后炒熟。
5最后放入豆浆机里，加适量的花雕酒粉碎待用。
6红枣提前洗干净并且晾干，去核。
7并放入搅拌机里加适量花雕酒把他粉碎待用。
固元膏配方及熬制步骤
固元膏配方及熬制步骤固元膏是一种中药膏剂，主要由黄芪、党参、白术、茯苓、炙甘草等中药材组成。
它具有益气养阴、健脾开胃的功效，适用于体弱气短、食欲不佳、脾胃虚弱等症状。
以下是固元膏的配方及熬制步骤：【配方】固元膏的主要药材包括：1.黄芪（30克）：具有益气固表的作用，可增强人体免疫力和抵抗力。
2.党参（20克）：具有补中益气、健脾开胃的作用，适宜用于脾胃虚弱的症状。
3.白术（20克）：具有健脾燥湿、益气固表的功效，常用于脾胃虚弱、食欲不振的症状。
4.茯苓（20克）：具有利水除湿、益气固表的作用，适用于脾胃虚弱和水肿的症状。
5.炙甘草（10克）：具有补中益气、调和药性的作用，可增强固元膏的药性。
【熬制步骤】1.将黄芪、党参、白术、茯苓、炙甘草等药材准备好，按照上述配方比例进行测量。
2.将黄芪、党参、白术、茯苓放入砂锅中，加入适量的清水，浸泡20-30分钟，让药材充分吸水。
3.打火点燃砂锅下方火源，调至中小火，煎煮药材。
煮沸后继续保持煮沸的状态，保持1小时左右。
4.将炙甘草研成粗粉状，加入已经煮沸一小时的药汁中。
5.继续煮沸，使药材与炙甘草充分焖煮，直至汤液浓稠、呈糊状。
6.关火，将煎好的药物放置在凉爽通风的地方晾凉。
7.取一个干净的容器，将晾凉的固元膏倒入其中。
8.盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
固元膏熬制的时候需要注意以下几点：1.煎煮药材时需使用慢火慢炖，以充分提取药材的有效成分。
2.药水需煮沸一小时以上，保证药材的功效能够完全释放出来。
3.加入炙甘草时，需将其研成粉末状，以便更好地与药材混合。
4.煮沸后继续煮沸，直至汤液浓稠、呈糊状，这样可以保证固元膏的质地和浓度。