厨房美食菜谱：炖排骨的做法
厨房美食菜谱：炖排骨的做法
好久没有犒劳自己的胃了，所以去市场上买了二斤排骨，还买了豆腐和鱼丸子等各种好吃的东东，这些东西其实也很适合做火锅，家里没有火锅底料了。所以就一块放锅里炖着吃吧。真是美味极了。
食材
主料：
排骨
豆腐
鱼丸
香肠
油适量
盐适量
辣椒适量
八角适量
花椒适量
清水适量
步骤
1.把排骨切好 洗干净
2.各种鱼丸子 和香肠 3.先把排骨放入锅中
4.把鱼丸和香肠也放入锅中
5.鲜豆腐一块
6.把豆腐切成小块
7.把豆腐倒入锅中
8.准备好的花椒和八角
9.把花椒和八角放入锅中 加入适量盐
10.加入适量油和水
11.切好的辣椒
12.把辣椒放入锅中
13.盖上锅盖接通电源 就可以了
14.大约30分钟后 打开锅盖看到炖的美味菜了
15.盛到盘中 开始享受美食了
小贴士：炖菜吃起来就是香。这排骨吸收了豆腐和鱼丸的味道 吃起来也很美味，豆腐吸收的排骨的营养吃起来也很棒。 如果加入炖排骨专用的的料那味道会棒极了。
厨房美食菜谱：山药炖排骨的做法
厨房美食菜谱：山药炖排骨的做法
山药又名淮山，有“神仙之食”的美名，山药中含有大量的淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素E、葡萄糖等等，具有补脾养胃，补肺益肾的功效
食材
主料：
山药
排骨
枸杞
油适量
盐适量
陈皮2g
姜3g
味精2g
步骤
1.材料准备：
山药(干)80克、排骨300克、枸杞5克、陈皮2克、姜3克、盐3克、味精2克
2.姜切成小片、枸杞、山药、陈皮分别洗净备用； 3.排骨洗净，切成小块，炒锅中放入水，烧沸后，加入洗净的排骨，焯水去血；
4.将处理好的排骨放入高压锅中；
5.山药等其他材料一起放入高压锅中，加入水,盖上盖子，按下煲汤键；
6.煮好后，加入盐、味精搅拌均匀，即可食用。
7.山药又分为“粉山药”和“铁棍山药”两种，铁棍山药，铁棍山药个更长更细，营养成份更高，口感更清甜、软糯
小贴士：选购山药干时，注意挑选，颜色很透亮、白的可能是不良商家熏硫处理过的。
厨房美食菜谱：菠萝炖排骨的做法
厨房美食菜谱：菠萝炖排骨的做法
喜欢当季的果蔬，既新鲜又便宜~~满街的菠萝，便宜得令我忍不住经常想买，直接吃、榨汁、入菜...几管齐下~~
食材
主料：
排骨250g
菠萝
油适量
盐适量
蒜1瓣
姜1小块
料酒适量
酱油适量
黄椒1小块
红椒1小块
青椒1小块
步骤
1.先准备好材料
2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时
3.菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡 4.彩椒切小块； 姜蒜切片
5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀
6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁
7.最后加入彩椒炒几个至断生即可
小贴士：喜欢甜一点的可以加少许糖~
厨房美食菜谱：酸菜炖排骨的做法_0
厨房美食菜谱：酸菜炖排骨的做法
这道菜主要是喝汤 吃菜，排骨本身油大 ，单独做吃着太腻了，正好和酸菜是完美组合。这酸爽，我觉得比南方的酸菜好吃！声明，酸菜是俺娘给渍的！
食材
主料：
酸菜500g
排骨
葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
八角适量
桂皮适量
步骤
1.电压力锅加香料！懒人用压力锅，要是想好吃还得用锅慢慢炖！
2.添水加入排骨，我顺便煮了块带皮的五花肉！盖上盖，选择保压10分钟就可以，时间长了肉太烂！ 3.切酸菜然后把酸菜丝攥干备用！
4.排骨压好了
5.酸菜也准备好了，放入盐，把锅再按一下煮饭啥的都行，只要让锅再开起来就行！
6.酸菜放入，翻滚中！这时候那块五花肉已经捞出去了！
7.放上葱花和紫菜，想更鲜的可以放点味精鸡精啥的！或者海产品的贝类都行！
8.翠花，上酸菜！
小贴士：无
厨房美食菜谱：砂锅排骨的做法
厨房美食菜谱：砂锅排骨的做法
排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
食材
主料：
排骨
香菇6朵
萝卜干适量
薏仁适量
生姜1小块
食盐适量
步骤
1.排骨用清水泡着，香菇，薏仁，萝卜干适量，生姜
2.萝卜干和薏仁用清水泡着。
3.砂锅放入适量清水，把生姜切片放入。
4.把排骨洗净后放入砂锅里面。
5.这时候把香菇放入清水里面泡一会，清洗干净。 6.把香菇蒂摘下来，切好备用。
7.把切好的香菇蒂片放入锅里面。
8.香菇切小块备用。
9.烧开后，把浮沫去掉。
10.熬了一个小时后，排骨变软，放入泡好的萝卜干和薏仁。接着炖。
11.放入萝卜干后，把香菇也放入。接着炖，炖到香菇变软即可。
12.炖好后，放入适量食盐调味即可。
13.成品
小贴士：无
厨房美食菜谱：豆角炖排骨的做法
厨房美食菜谱：豆角炖排骨的做法
豆角炖排骨，排骨炖豆角都是一样了，前者豆角多点，后者排骨多点。我呢是豆角多，所以叫豆角炖排骨了，做法简单，易学易会，也算是家常菜之一吧，而且是非常受欢迎的家常菜之一。
食材
主料：
豆角200g
排骨
油适量
盐适量
花椒大料适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
葱姜蒜适量
步骤
1.将豆角（我用的是缓开的冻豆角）和排骨准备好。
2.把排骨放在开水中焯10分钟。焯好后捞出控干水分备用。 3.将葱姜蒜切片备用。
4.起火，油8分熟，放入葱姜蒜爆锅。
5.炒出葱香后，放入排骨，在放入料酒、酱油、老抽、一起翻炒。
6.排骨炒至金黄时，放入清水，在放入豆角、精盐、花椒大料一起炖20分钟左右。
7.待汤汁收干时，即可出锅食用。
小贴士：1、汤多少可根据肉炖的熟烂有关。
2、冻豆角要和排骨一起下锅炖。
厨房美食菜谱：黄豆木耳排骨汤的做法
厨房美食菜谱：黄豆木耳排骨汤的做法
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。这道菜做法简单，营养美味。
食材
主料：
排骨
盐适量
黑木耳适量
黄豆适量
红枣1个
步骤
1.将黄豆和黑木耳浸泡2小时左右，清洗干净。
2.把排骨清洗干净。
3.将排骨放入沸水里煮2分钟左右，并清洗干净。 4.将清洗干净的排骨放进汤锅里。
5.将黑木耳、黄豆、红枣放入锅里，大火炖10分钟，再转小火慢炖1个半小时左右。
6.营养美味的排骨汤就做好了！
小贴士：1、炖排骨汤时要注意将排骨焯水，把血水清洗干净，做出来的汤才不会带肉腥味。2、炖汤时注意火候，先大火炖再转小火慢炖，这样的汤才会入味、营养。
厨房美食菜谱：清炖排骨汤的做法
厨房美食菜谱：清炖排骨汤的做法
快入秋了，天气特别干燥，特意为家人做了这道清炖排骨，顺顺气、补补钙。
食材
主料：
排骨500g
白萝卜1根
香菜适量
花椒适量
大料适量
大葱1棵
步骤
1.排骨已经过水煮过，并且用凉水洗干净了。
2.把萝卜洗干净待用
3.用滚刀切好
4.把排骨放入加好水的高压锅
5.加入姜片
6.加入大葱
7.再最后加入花椒、大料，盖上盖子开始炖 8.炖好了
小贴士：把排骨放凉水里煮开，把骨头里的脏东西煮出来。
厨房美食菜谱：槟榔芋炖排骨的做法
厨房美食菜谱：槟榔芋炖排骨的做法
槟榔芋具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。把它和排骨一起炖，吸收了肉的鲜香的芋头真的比肉还好吃!
食材
主料：
槟榔芋
排骨
料酒适量
盐适量
姜片适量
细香葱适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.买回来的排骨先洗干净
2.锅内放水把排骨绰水，放几片姜片
3.等排骨变色后
4.捞出排骨，用水冲掉浮沫
5.煲内加水，放入排骨、料酒、姜片 6.把排骨煮20-30分钟左右
7.在煮排骨同时，可以清理芋头，切块待用
8.把芋头放入后，煮到芋头能被筷子轻松穿过，加盐、胡椒粉、鸡精，撒葱花即可
小贴士：先把排骨煮一会再加芋头煮，这样2种食材既能同时煮透又能保持形状
厨房美食菜谱：架梅炖排骨的做法
厨房美食菜谱：架梅炖排骨的做法
食材
主料：
猪排骨1000g
架梅
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
元茴适量
盐1小勺
糖1小勺
鸡精1小勺
酱油1小勺
步骤
1.烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。
2.清洗血水两遍以上
3.置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分
4.待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香
5.而后放入葱姜爆香
6.然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油
7.大伙顿开后转文火慢炖20分钟
8.待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟
9.加入少许鸡精即已完成
小贴士：炖菜的排骨最好选用肥瘦搭配的，因为炖起来会更加软嫩香美。
厨房美食菜谱：清炖排骨的做法
厨房美食菜谱：清炖排骨的做法
清炖排骨，用女儿的话说，就是用白水煮排骨。极简单的一道汤菜，也是极其鲜美的一道汤菜。 炖好后的排骨不加任何的调味，只需带上一小碟豉油，用煮好的排骨蘸着吃，汤里加上少许蔬菜，放上一点胡椒粉，吃排骨喝汤。这就是女儿最喜欢的排骨吃法。
食材
主料：
排骨750g
葱姜适量
食盐适量
料酒适量
步骤
1.食材
2.小排骨焯水逼出血末，捞出备用。
3.锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。
4.放入葱段、姜片。
5.加入料酒，大火烧沸，转小火。
6.小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。
7.根据自己口味加入食盐
8.挑出葱姜不用。
9.加入自己喜欢的蔬菜。
10.稍煮至断生即可。
小贴士：炖排骨喜欢清汤的就一直保持小火，水面微沸，炖出来的汤清澈见底；如果喜欢白色的奶汤，那就保持水面沸腾，炖出来的汤就会使奶白色。但是不能一会小火一会大火哈，那样炖出来的汤既不白也不清，那就成了混汤啦！
蔬菜可以根据自己喜欢添加。