茶席设计(中) PPT
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中国茶文化教程教学课件11第十一讲 茶席设计共35页文档
中国茶文化教程教学课件11第 十一讲 茶席设计
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)
13、遵守纪律的风气的培养，只有领 导者本 身在这 方面以 身作则 才能收 到成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)
13、遵守纪律的风气的培养，只有领 导者本 身在这 方面以 身作则 才能收 到成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
中国茶文化教程教学课件11第十一讲 茶席设计35页文档
中国茶文化没有人陪你走一辈子，所以你要 适应孤 独，没 有人会 帮你一 辈子， 所以你 要奋斗 一生。 22、当眼泪流尽的时候，留下的应该 是坚强 。 23、要改变命运，首先改变自己。
24、勇气很有理由被当作人类德性之 首，因 为这种 德性保 证了所 有其余 的德性 。--温 斯顿． 丘吉尔 。 25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的 ，它只 是让人 们的脚 放上一 段时间 ，以便 让别一 只脚能 够再往 上登。
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
24、勇气很有理由被当作人类德性之 首，因 为这种 德性保 证了所 有其余 的德性 。--温 斯顿． 丘吉尔 。 25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的 ，它只 是让人 们的脚 放上一 段时间 ，以便 让别一 只脚能 够再往 上登。
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
中国茶文化茶席布置美学培训PPT
悟去时心到的变光的在自器茶人
吧会候在你心成的实日然物
。有，那面意一洗践积的
所喝里前传杯炼和月关
觉下的。递茶中时累系
，
，
有心一实自器
所在杯践然物
觉 悟
那 里
茶 的
和 时
的 关
茶
吧的心光系人
。时意的，
候传洗在
，递炼日
喝到中积
下你，月
去面变累
会前成的
。
林清玄以为好茶，是为知味的人而存于世间 的。这句话放在当下，再恰当不过了。林清 玄以为好茶。
一杯茶
暖人心
林清玄以为好茶，是为知味的人而存于世间的。这句话放在当下， 再恰当不过了。林清玄以为好茶。一杯清茶，暖人心， 茶序人生，好境界。
茶席美学
人间万事消磨尽 只有清香似旧时
茶语人生 CHAYURENSHENG
林清玄以为好茶，是为知味的人而存于世间的。这句话放在当下，再 恰当不过了。林清玄以为好茶。
叶，不过自然也价格不菲。
大吉岭红茶
据说，全球市场销售的大吉岭红茶，总数加起来竟远 远超过了原产区的实际产量，于是，许多人对大吉岭 红茶已经产生了一种景仰大吉岭红茶是世界四大红茶 之一，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉 岭高原一带，先祖就是中国福建武夷山的正山小种红 茶 。
七子饼
七子饼茶为紧压 茶，为高温蒸压 而成。最早的度 量衡1斤16两，当 时为了运输方便， 把普洱茶蒸而团 之，紧压成型。 因七两重一片， 七片装一筒（笋 壳包）。七子饼 从而得名，
林清玄以为好茶，是为知味的人而存于世间的。这句话放在 当下，再恰当不过了。林清玄以为好茶。
林清玄以为好茶，是为知味的人而存于世间的。这句话放在当下，再恰 当不过了。林清玄以为好茶。
宴席台面及台形设计ppt课件
5．根据卫生要求进行设计 要保证摆台所用的餐用具都
符合安全卫生的标准，在摆 台操作时要注意操作卫生， 不能用手抓餐具、杯具的进 口或接触食物的部分。
31
1、选餐台 中餐宴席一般选用木制圆台。圆台常用直径为160
厘米、180厘米、200厘米、220厘米等规格的圆桌 面。宴席组织者可根据用餐人数的多少、场地的大 小等，选择合适的餐台进行摆台。 2、铺台布、下转盘 在铺台布前要对所用的台布进行检查，看是否清净， 有无破损。铺台布分站位、抖台布、撒铺台布及台 布落台定位四步。待台布铺好后，在餐台中间摆上 转盘底座和转盘，使餐台圆心与转盘圆心重合。 3、围餐椅 从主人位开始围餐椅。每把餐椅之间间距相等，并 正对餐位。餐椅的前端与桌边平行，注意下垂的台 布不可盖于椅面上。
墙饰指宴会厅内四周的字画、匾额、壁毯及其它类型的工艺装饰品，
它对整个宴会的环境起着衬托和美化作用。在一般情况下，它是相对
固定的，非特殊要求可不作更改。
8
（五）确定色彩与灯光 宴会厅内各部分的色彩必须依据一定美学原理合理搭配，注意色调的和谐及统一。因此要注意对地毯、窗帘、台布、口布、
台裙、椅套、服务人员制服等色彩的选择。对于一般的宴会厅来说，这方面的选择余地不会太大。 中餐宴会的灯光应设计得明亮、辉煌，在讲台、主台、舞台所处的区域，其光线应当更强一些，以显示其重要。席间演出
7
（二）确定餐椅
宴会餐椅以靠背椅为主，主台的餐椅可以特殊一些，场地较小时还可
选用餐凳，同时还要考虑预备一定数量的备用餐椅。
确定绿化装饰
1、绿化装饰区域，一般是在厅外两旁、厅室入口、楼梯进出口、厅内
的边角或隔断处、话筒前、花架上、舞台边沿等，宴会餐台上有时也
符合安全卫生的标准，在摆 台操作时要注意操作卫生， 不能用手抓餐具、杯具的进 口或接触食物的部分。
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1、选餐台 中餐宴席一般选用木制圆台。圆台常用直径为160
厘米、180厘米、200厘米、220厘米等规格的圆桌 面。宴席组织者可根据用餐人数的多少、场地的大 小等，选择合适的餐台进行摆台。 2、铺台布、下转盘 在铺台布前要对所用的台布进行检查，看是否清净， 有无破损。铺台布分站位、抖台布、撒铺台布及台 布落台定位四步。待台布铺好后，在餐台中间摆上 转盘底座和转盘，使餐台圆心与转盘圆心重合。 3、围餐椅 从主人位开始围餐椅。每把餐椅之间间距相等，并 正对餐位。餐椅的前端与桌边平行，注意下垂的台 布不可盖于椅面上。
墙饰指宴会厅内四周的字画、匾额、壁毯及其它类型的工艺装饰品，
它对整个宴会的环境起着衬托和美化作用。在一般情况下，它是相对
固定的，非特殊要求可不作更改。
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（五）确定色彩与灯光 宴会厅内各部分的色彩必须依据一定美学原理合理搭配，注意色调的和谐及统一。因此要注意对地毯、窗帘、台布、口布、
台裙、椅套、服务人员制服等色彩的选择。对于一般的宴会厅来说，这方面的选择余地不会太大。 中餐宴会的灯光应设计得明亮、辉煌，在讲台、主台、舞台所处的区域，其光线应当更强一些，以显示其重要。席间演出
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（二）确定餐椅
宴会餐椅以靠背椅为主，主台的餐椅可以特殊一些，场地较小时还可
选用餐凳，同时还要考虑预备一定数量的备用餐椅。
确定绿化装饰
1、绿化装饰区域，一般是在厅外两旁、厅室入口、楼梯进出口、厅内
的边角或隔断处、话筒前、花架上、舞台边沿等，宴会餐台上有时也
中餐宴会摆台(共8张PPT)
之摆鲜在 间一花桌 放烟冲子 一缸门正 烟，口中 缸依。央 。次在，
类主转 推宾盘 每与中 两主心 位人摆 客之鲜 人间花
，
中餐摆台程序
中餐摆台程序
31
1.5
1 0.5
巾在5摆台正5摆摆正摆在5铺摆 在厘 厘 厘托装茶布中牙骨中看装台筷装米米米， 饰 杯 四 央 签 碟 央 盘 饰 底 子饰处处处两碟、角，：：，：碟布和 碟摆摆摆个上茶距正应看正看上：筷 上啤啤啤厘米香方碟地面摆盘面盘方两架 方酒酒酒厘 米巾：面朝在上朝盘手11p1a杯杯杯... 托在距客看摆客要拉茶杯，茶碟里桌边距离为m厘米。，，，a靠筷离放盘一放与住间 离 筷 子 厘 米 ， 离 桌 边勺啤啤啤两 个 装 饰 碟 之 间 ， 距 转 盘拢子相好、花好桌台筷子厘米处摆上茶碟、放上：酒 酒 酒放右等。筷边。边底应杯杯杯巾托，两个香巾托靠拢放于于侧子纸保布摆 牙 签 ： 应 摆 在 看 盘 、 筷 子 中摆左左左摆茶杯、茶碟：在筷子右侧离离中，持，在主宾与主人之间摆两个香在侧侧侧筷间骨判1看11.1子离碟断厘厘厘盘筷摆中1米米米右厘子在缝处处处方米看是0摆摆摆2处. 盘否/红红红3摆处中在酒酒酒上，央桌杯杯杯茶离。子、、、距碟转看中右右右、盘盘央侧侧侧3放c1，111m厘上厘厘厘检米茶米米米查，杯处处处两离，摆摆摆边桌茶白白白长边碟酒酒酒度1里杯杯杯是. 桌，，，否边三三三一距酒酒酒样离杯杯杯。为的的的1底底底. 在在在同同同一一一条条条线线线上上上。。。
1cm
与桌边1.5cm
1.5 1
1
一 条 线 上 。
摆 白 酒 杯 ， 三 酒 杯 的 底 在 同
处 摆 红 酒 杯 、 右 侧 厘 米 处
正
中啤 央酒 ，杯 正面朝客放好。， 啤 酒 杯 左 侧 厘 米