10个月婴儿食谱

10个月宝宝辅食食谱种类齐全，既有牛肉粥、山药粥、虾仁芹菜粥等粥，也有清蒸鳕鱼、奶油烤鱼、五彩冬瓜盅等中西菜肴。

山药粥营养提示：山药助消化健脾胃，补肺气，对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝宝很有帮助。

原料：鲜山药，大米

做法：

1. 山药买淮山药或者新鲜的山药，新鲜的选细条的，越细越好。

2. 取山药去皮洗净，切成小块。

3. 大米和山药共煮，至粥烂如糊。

4. 喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。

注：也可以在粥的表面放点宝宝曾经吃过的水果泥

杂菜蛋黄营养提示：配合蔬菜更利于蛋黄中的营养吸收。根据宝宝的情况可以逐渐调整碎菜的种类和颗粒的大小，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽的能力。

原料：蛋黄、西红柿、葱头、扁豆、肉汤

做法：

1. 把蛋黄研细调匀；

2. 把摘好（去筋）的扁豆放开水中煮软后切成碎末，

3. 然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，

4. 待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

火腿藕粥营养小提示：火腿含丰富的蛋白质，多种矿物质和维生素，因为火腿的特殊制作过程使它的营养成分更容易被吸收。藕中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠蠕动。

原料：藕，火腿，大米

做法：

1. 藕洗净，去皮、切碎，火腿切丁；

2. 将火腿丁、藕放入高汤中煮20分钟，倒入煮好的大米粥，搅拌均匀后稍煮即成

芋头咸粥营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质克，核黄素毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。

做法：

1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软。

2．把米煮开后，改用小火继续煮。

3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。

菜花蛋黄粥营养小提示：菜花中含有丰富的维生素C，维生素K，能够提高免疫，促进肝脏排毒功能，提供凝血因子的基础营养。西兰花也含有丰富的矿物质和维生素C、K等，具有排毒抗癌软化血管的作用。

原料：鸡蛋，菜花，西兰花，大米

制法：

1. 将菜花、西兰花洗净，用开水焯烫3-5分钟，捞出剁成碎块；

2. 鸡蛋煮熟，取蛋黄加米汤调成糊状；

3. 将大米洗净浸泡一小时后，用小火熬至米烂粘稠；

4. 加入菜花末，搅拌均匀，小火熬5-10分钟，然后加入蛋黄糊搅拌均匀，加入熟植物油稍煮即成。

肉末碎菜粥营养提示：大米是提供能量的主要来源，同时也是B族维生素的重要来源，大米粥有补脾和胃清肺的功效。

原料：大米，猪瘦肉，青菜，植物油，葱姜末

做法：

1. 青菜洗净，剁碎；大米淘洗干净后放清水中浸泡30分钟，猪肉洗净，剁成碎末备用；

2. 炒锅置火上，倒入油，烧至七成热，加入葱姜爆香后下入肉末翻炒变色，盛出备用；

3. 将浸泡好的大米熬成粥，最后加入青菜的碎末和炒好的肉末同煮5分钟左右即成。

豆腐蛋黄粥营养提示：蛋黄和豆腐中含有丰富的优质蛋白、脂肪和矿物质维生素，对宝宝的生长发育和大脑以及视觉系统都是有帮助的。

原料：嫩豆腐，蛋黄，大米

做法：

1. 将豆腐先用清水浸泡10分钟，再用热水焯一下，取出后压碎成泥状。

2. 鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。（注：鸡蛋凉水煮，开后改小火煮10分钟左右，用凉水冲凉后即可取出蛋黄）

3. 大米熬成粥，然后加上豆腐泥，煮开后炖5分钟。

4. 最后加入蛋黄泥，用勺搅匀，待粥再开即可。

虾末菜花营养提示：虾肉含有富的蛋白质、不饱和脂肪、维生素A、B等，有益肾的功效，但对海产品过敏的人需要慎食。

原料：菜花，虾仁

做法：

1. 菜花洗净，掰小朵，放入沸水中煮软后切碎。

2. 虾仁洗净，去沙线，放入沸水中焯熟，捞出，剥皮，切碎，和菜花一起加入高汤煮2-3分钟即成。

肉末茄泥原料：圆茄子，精肉末，蒜、麻油少许

做法：

1. 蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉搅拌均匀，放置20分钟。

2. 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，

3. 将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

白菜烂面条营养小提示：

面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。

原料：挂面，白菜，植物油

做法：

1. 白菜洗净切丝。

2. 挂面掰断，放进开水锅中，开后转小火，同时加入白菜丝，滴几滴植物油，煮熟后出锅

冬瓜肉末面条营养小提示：冬瓜有清热解暑的作用，对缓解痰热咳喘也有帮助。冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

原料：冬瓜，猪肉末，龙须面，适量清汤，熟植物油

做法：

1. 冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

2. 将面条置于沸水中，煮熟后取出，用勺搅成短面条。

3. 将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入清汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。