中职旅游服务与管理专业建设人才培养方案探析
在听的时候要与说话者有目光和情感交流。这是在向说话者暗示：我在
仔细地听你说呢，我很尊重你。同时，让说话者知道你是否理解了他的意思 这对于双方交流的继续起着积极的作用。
在认真听的同时，不要随意打断别人的讲话，是最基本的礼貌，也是交
流的必要。说话者表达自己的想法时，必须有连贯的思维，这个时候如果被对 方的说话打断了，就有可能思维中断，不能充分表达自己的想法 在课堂上，
如果有学生在发言，要提前给其它学生提出倾听的要求，并在关注发言学生的
同时，关注其它学生的倾听状态，及时提示和纠正。这样，就给学生定下了交
流的标准，养成听别人把话表达完后再讨论的好习惯。
在认真听的同时，规定出倾听时的具体表现。例如：和学生一起列出具 体的行为指标，包括应该看着讲话人；用点头或皱眉等行动来表示我们在听讲
话者的话；用“噢…‘对”等词语来回应讲话者；简要记录讲话的要点；能够 对讲话进行具体而恰当的思考。有了这些具体的行为指标，学生就能够很清楚
地知道自己应当怎样去听别人讲话，怎样判断别人是否在听自己讲话，这比笼
统地要求学生认真听，专心听更能有效地影响学生的行为。
表达，就是向别人清晰地说出自己的观点，是社会交流的关键环节。如 果学生不能很好地说出自己的见解，不能准确的转述别人的观点，或者羞于表
达自己的看法，那么，在合作学习中就无法被别人理解，在社交中无法正常与
他人交流。
了解学生不敢表达的原因。有的孩子不敢说是因为自己的普通话不够标 准或者不流利，这时候教师要和家长沟通，让孩子在学校和在家里都用普通话
交流，或者鼓励孩子用普通话发言，给父母读课文和讲故事，多给孩子鼓励和
表扬，给孩子积极的交流暗示。
帮助学生树立大胆表达的信心。有的学生不能正确或者完整地表达自己 或转述别人的观点，很重要的一个原因是缺乏自信心，或者在以往的交流中受 过挫折。这时，教师要和家长、学生沟通，了解原因，并针对不同情况采取不
同的措施，增加学生开口说话的信心。并要求家长认识到：学生在家里受到尊
重和赞许是孩子在课堂等一些公共场合敢于说话的开端。 教育学生表达的必要。有时候学生在小组合作学习中不愿意说是因为他
认为自己不说话也是可以的，没有必要必须说。这时候，教师要让学生明白
表达的必要性，教师和其它组员都希望了解他的想法，并希望他表达自己的 想法。并应有意识地称赞学生的一些观点很好，如果他能在恰当时候表达出
来肯定很棒。 养成良好的倾听习惯。有的学生不能对答如流可能是没有很好地听别人
的问题，这时候，教师要引导学生形成良好的倾听习惯，听的时候集中注意力。
培养学生的思维逻辑性。有的学生说话颠三倒四，或者说话没有观点， 闪烁其辞，这时候学生可能对要谈论的问题没有形成看法或者一无所知。说是
学生思维的一种反应，如果在大脑中没有任何观点和想法，没有思维的过程，
当然就没有什么可说的。所以，为了让学生能够说得流利，可以和学生在日常
生活中讨论一些孩子比较熟悉的问题。每次发言的时候鼓励学生用简单的语言
表达一个意思，不要想到什么就说什么。等学生能用简单的话表达一个意思的
时候，再鼓励学生用例子说明自己的观点。这样逐步训练学生思维的连续性和
敏捷性，从而使得语言表达更加清晰和有条理。
给学生提供表达的机会。在班级里创造机会锻炼学生的表达。比如：读 课文比赛、演讲比赛、每天的出操总结、读书会……鼓励学生在公共场合表达 自己的观点 也可以在日常生活中和学生就一些简单的问题展开讨论或者争论。
语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分。工具性和人文 性的统一，是语文课程的基本特点 听和说的能力训练贯穿着小学六年的学习，
是语文学习的基础，是学生全面发展和终身发展的基础，需要教师和家长形成
合力大力培养，并坚持不懈。
中职旅游服务与管理专业建设人才培养方案探析
定州市职业技术教育中心代云鹏
摘要：本文根据中职旅游服务与管理专业培养方案这个话题分析了旅
游服务业的人才需求特点及中职教育的特点、中职旅游服务与管理专业人才培 养的方案，以期望对中职旅游服务与管理专业人才的培养提供借鉴。 关键诩：中职旅游服务与管理专业人才培养
旅游服务行业是我国的三大支柱产业之一，由于发展的时间短并且发展
的速度迅速因而需要大批人才，所以旅游服务专业的前景大好。我国为了发展
旅游业不断完善了与之配套的宾馆、酒店和饭店等旅游设施，因此旅游服务行 业对人才的需求将越来越多。随着人们生活水平的提高人们对各种服务的质量
也越来越高，因此对中职旅游服务与管理专业的人才培养方案进行分析和探讨
是非常必要的。
一、旅游服务业的人才需求特点及中职教育分析
１．１旅游服务行业的人才需求特点分析 旅游业属于典型的服务行业同时也是一种实践性要求比较高的行业，在
工作中需要实际操作能力较强的人才。所以，旅游行业的要求从业人员对旅游
工作的性质、工作的内容和工作方法熟悉。旅游行业的成长模式一般是前台、
销售、导游一线，积累足够的工作经验是从事旅游业的重要基础，并且这个成
长周期是比较长，例如一个销售人员要成长为一个合格的导游一般至少需要２
年的基层锻炼经验。 １．２中职教育及其优势分析
我国著名的教育学家黄炎培曾经说过职业教育的重要目的就是…‘使无
业者有业，有业者乐业”。职业教育的主要目的是治愚、治穷、治弱、治私等。 现代职业教育的出发点是服务于当地的经济发展，为当地的生产和建设服务。
职业教育应该着眼于为地方提供人才服务。根据我国劳动法的要求相关行业的 劳动者必须持证上岗，而中专和技工学校正好可以在学生毕业时颁发两证，这
样就为毕业学生走向工作岗位打下了基础。
１．３中职教育结构体系应该找准定位
中职教育的课程体系应该明确做好三个定位：第一，明确中职旅游服务 与管理专业的人才培养规格定位。旅游服务与管理专业主要是为游客提供吃、
住、游、购等一条龙服务，因此中职旅游服务与管理专业应该定位与围绕地域 特点对旅行社进行营销分析从而打造有特色的服务人才。第二，明确中职旅游
服务与管理专业的人才培养模式。构建“课岗融通、 能力双证”的人才培养
模式，其中课岗融通主要指上课就是上岗，将上课和上岗融为～体。能力双证
主要是指培养技强品高的学生，将学生的学习和资格证进行“双证齐发” 第 三，明确中职旅游服务与管理专业的课程建设定位 在课程建设定位上应该贴
近岗位的实际，对职业标准、课程内容进行及时的更新和调整，多开设具有实 用性的文化基础课程，提升学生的礼仪修养，帮助学生构建“创业、做事、定
向、拓展”的“四位一体”的课程体系。在教学实际中要注重学生职业道德教 育、职业技能训练和学习能力的提高，从而提高学生的综合素质。
二、中职旅游服务与管理专业人才培奢｜的方寨分析 ２．１通过能力需求分析设定培养目标
通过对旅游部门、餐饮业及其他相关部门的调查分析可以总结出旅游专
业的学生在能力方面的需求主要表现为以下几个方面：第一，基本素质需求。 这一点就要求中职学校对学生的思想品德进行熏陶，培养学生具有吃苦耐劳、
勤奋踏实的精神，同时具有基本的语言数书写和运用能力、计算机使用能力、 基本的英语口语交际能力。第二，专业技术知识。中职学校要注重学生专业基
础知识的培养和提高，掌握旅游业的实际操作能力包括客房、前台和导游等方
面的知识。第三，专业职业素养。中职学校除了要培养学生具有一定的专业基 础之外还要培养学生具有良好的专业素养例如具有一定的理解能力、自学能力
和团队合作精神。
企业对旅游服务与管理专业学生能力的评价不仅看重其学历更看重其实 际操作能力，但是在实际操作中一些中职学习往往重视基础知识的培养忽略操
作能力和技术能力的训练。
２．２通过分析学生现有的基础设定培养目标 目前中职学校对学生培养目标的设定往往停留在够用的基础上，无论是
知识结构、能力结构还是技能都是点到为止，不注重网深层次挖掘。这就造成 很多毕业生在毕业之后走向工作岗位认为自己无法满足顾客的需求。这主要因
为饭店的服务体系逐渐从传统模式向现代化过度也就从业人员提出了更高的要
求，旅游服务与管理专业的学生要想适应这种现状就应该提高自身的综合素质，
不仅要知识广博而且还要技能全面能够适应五星级酒店服务的需求。
２．３专业培养目标的审定
第一，培养目标。坚持以能力为本，注重对学生的实践能力进行培养同 时突出职业技术教育的特色，根据旅游专业的需求合理确定学生应该具有的能
力结构和知识结构，满足社会对人才的需求。根据旅游服务与管理专业的特点
合理选择教材。选择的教材要突出时代特征，注重对学生的理念进行更新 根 据国家对职业资格证书与学历证书并重的要求引导学生在掌握文化知识的同时
掌握本专业的职业技能。同时培养学生具有一定的创新和创造精神。 第二，岗位模块分析。冲职学校应该明确定位自己培养学生的输送方向，
从而开展有针对性的岗位训练。 第三，培养学生的核心技能 核心技能主要包括：具有交情的语言表达
和思辨能力、具有外语接待能力、具有计算机运用能力、具有人际交往能力、 具有基层岗位管理能力、具有一定的创新能力。
第四，证书制度。中职学校要引导学生考取相应的岗位证书例如餐饮和 客房技能证书、普通话证书、英语口语等级证书、计算机证书等。
第五，采用先进的办学模式。例如可以采用２．５＋０．５的办学模式即在卜５
学期安排学生在学校学习，在第六学期安排学生带企业进行实习、采用学分制
管理制度、实行多证书制度。 三、结语
中职旅游服务与管理专业应该根据中职教育的特点、地方特色和学生的 基础来设置课程并制定教育目的，从而为社会培养综合性的人才。
参考文献：
［１】冯智慧 ［２］李大鹅
务，２Ｏｌｌ（０３］． ［３］黎孝先 透析国际贸易术语的选用Ⅱ］．北方经贸，２０１２（０２）． 合理选用贸易术语做好进出口业务工作Ⅱ］．对外经济实
国际贸易实务 ．时外经济贸易大学出版社会，２０１０
２０１４．１小作家选刊（教学交流） ２５９ ●＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ●＿●●＿＿＿●－＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿－＿＿＿＿＿＿＿＿●●＿－＿＿●●——
高职院校旅游管理专业人才培养模式——围绕中原经济区建设
officeopertions办公室业务·
154办公室业务
2013·1/——围绕中原经济区建设【摘要】中原经济区建设序幕的拉开，对中原旅游文化事业的具有明显的带动效应，这使得具有专业旅游管理技能人才的需求明显增加。高职院校作为高等教育的重要组成部分，每年都会为社会输送大量专业性人才，而如何做到旅游管理专业人才培养模式与当前旅游经济发展的宏观形势相适应，培养出符合社会需求的高素质人才，值得我们去探讨。介于此，文章从中原经济区建设所带来的新机遇为出发点，探讨高职院校旅游管理专业人才培养模式。【关键词】中原经济区；旅游管理；人才培养一、中原经济区建设为高职院校旅游管理专业人才培养带来的机遇和挑战中原经济区是以河南为主体、延及周边，支撑中部，东承长三角，西连大关中，南临长江中游经济带，北依京津冀，具有自身特点、优势独特、经济相联、使命相近、客观存在的经济区域。这一区域包括5省的30个省辖市和3个县（区），面积28.9万平方公里，2011年末总人口1.79亿，地区生产总值4.2万亿元，分别占全国的3%、13.3%和9%。在新的中原经济区规划纲要中，我们可以清楚的看到国务院对文化建设、生态建设、旅游建设、交通枢纽建设的重要批复和指示，如这无疑为未来的旅游事业的蓬勃发展奠定坚实基础，未来对旅游专业相关人才的需求也将显著增加，这为高职院校培养旅游管理专业复合型人才提供了千载难逢的机遇。高职院校是旅游管理专业复合型人才的重要培育基地之一，在当前的就业形势下我们清楚的看到学生的实际能力与社会需求之间存在的差距，造成了数量与质量不相匹配的尴尬局面，这就对我们当前旅游管理专业人才培养模式提出了新的挑战。因此，高职院校对其旅游管理专业人才培养模式进行改革势在必行。只有在现有基础上打造新的培养模式，培育适合旅游经济发展需要的专业型、复合型人才，才能解决当前中原经济区建设中旅游管理人才短缺的矛盾。二、基于中原经济区建设的高职院校旅游管理专业人才培养模式探析（一）科学界定旅游管理人才的培养目标许昌职业技术学院作为中原经济区高等职业教育的一员，在其专业培养目标中明确了旅游管理专业的学生所具备的基本素质和能力，具体表现为1.专业能力：导游的基本能力，有效的公关、组织、协调能力，餐饮服务与管理能力，前厅客房服务与管理能力，旅行社服务与管理能力，酒店服务与管理的能力等。2.方法能力：职业生涯规划能力、独立学习能力、解决问题能力、获取新知识能力、决策能力等。3.社会能力：人际交流能力、公共关系处理能力、劳动组织能力、集体意识和社会责任心等。由于高职院校侧重于培养高等技术应用型人才，而本科院校则侧重于培养具有创新精神和实践能力的、复合型和应用型的高素质旅游与会展管理“职业经理人”，两者的侧重点点是不同的。但是在如今的教学过程中却普遍存在“大而全”的培养模式，培养目标与培养方案存在很大偏差，因此高职院校需要重新定位自身的培养目标和培养模式，只有这样才能从源头上避免错误。（二）科学设定符合高职院校旅游管理专业培养方案1.实行差异化理论教学模式。旅游管理专业的作为工商管理专业的分支，其专业也有不同的延伸方向，诸如我们熟知的酒店管理、餐饮管理、会展管理、涉外管理、帆船管理等方向。在诸多高职院校当前培养模式下，所有专业均一视同仁，无论专业课还是公共基础课程的设置全部相同，这也就失去了专业分支的意义和作用，而高等院校开设此类专业分支的目的就在于培养更具有专业竞争力的应用型人才，因此有必要针对不同的方向实行差异化的理论教学。所以，高职院校可以尝试小班授课模式，让旅游管理不同分支方向的学生能够真正接受本专业的学习和实践，做到相对的差异化教学。这种“小而精”的培养模式在提高学生积极性的同时，也利于学校按照社会当前需求进行定向培养。2.突出专业应用型的特点。旅游管理专业本身具有很强的实践性，因此在学生的培养方案制定中必须要突出专业应用型强的特点，在基础课程学习“够用”的基础之上，大大提高实践环节的比例，强化学生应用技能的培养和提高。以许昌职业技术学院为例，我院毕业生虽然接受过比较系统的知识教育，但是缺乏系统性的实践和实习，在就业初期，往往表现为“高不成低不就”，与用人单位的的要求存在一定的差距。因此，高职院校可以尝试与校外企业签订建立实习基地，实施“校企共建”的培养模式，同时将实习实践纳入到期末考核之中，使学生在校期间学到的技能能够在毕业的时候得到用人单位的认可。许昌职业技术学院先后与86家企业建立了产学合作关系，形成工学结合、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式。这样可以使学生更快的适应工作环境，了解自身的缺点和不足，在学习的过程中进行有效的弥补，为将来真正走进社会打下坚实的基础。3.强化师资队伍的建设。无论何时，教师队伍都是人才培养的中坚力量。然而当前各个高职院校旅游管理专业的师资队伍水平参差不齐，专职旅游管理院校的师资队伍明显优于综合型高职院校旅游管理专业的师资水平，同时很多旅游管理专业往往缺乏同时兼具理论教学强、实践教学丰富的教师，这在很大程度上制约了学生综合能力的培养。办公室业务·officeopertions155办公室业务2013·
高职校旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案
一、培养目标
本方案以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，面向一线，立足行业，深化人才培养模式改革，结合湖南省旅游业发展的需要，突出应用型本科教育的特色，以培养有阅历、有能力、身体健康、有良好职业道德和现代服务意识、专业理论扎实，职业能力突出，全面素质均衡发展的复合、应用技能型人才。
二、培养要求
本专业毕业生应达到以下几方面的要求：
1、政治思想素质
坚持四项基本原则，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想等基本原理，树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观，具有为国富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感。热爱科学事业，养成良好学风，具有艰苦求实、善于合作和勇于创新的科学精神。具有良好的思想道德修养和心理素质，遵纪守法。
2、专业理论素质
掌握管理学、经济学、旅游学的基础理论和方法，了解旅游产业的经济规律，具备酒店经营管理、旅行社经营管理的理论知识与基本技能，熟练地运用一门外语。
3、实践动手能力
具备如下实践动手能力：（1）良好的人际交往能力和组织、应变能力； （2）导游讲解、接待和服务能力；（3）饭店主要岗位的服务操作能力以及管理能力；（4）旅行社运作和管理能力；（5）具有旅游产品开发、营销与旅游活动策划的能力；（6）旅游服务英语应用能力。
4、身体心理素质
具有健全的人格、强壮的体魄；具有良好的道德修养、心理素质和行为习惯；具有诚实守信、遵纪守法、团结协作的品质；具有一定的社会责任感等。
为加强本专业学生理论与实践能力的培养，便利旅游管理专业本科教学环节与业界实操相融合，本方案鼓励本专业学生在校期间参与导游证、旅游管理师、旅行社管理师、旅游咨询师等相关职业资格认证考试，对获得职业资格认证学生予以相应学分认可。
三、主干学科
本专业所属或所涉及的主要学科门类：工商管理。
四、核心课程
管理学、旅游经济学、旅游学概论、财务管理、旅游市场营销、现代服务业管理、旅行社管理、导游业务、旅游资源与开发、公关与礼仪、旅游法规、旅游专业英语
高职院校旅游类专业人才培养探析
湖南环境生物职业技术学院学报２００６，１２（１）：０９９—１０２ Ｊｏｕｒｎａｌ Ｄ，Ｈｕｎａｎ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ—Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｐｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃ
高职院校旅游类专业人才培养探析
高新国
（广州大学松田学院管理学系，广东广州５１１３７０）
摘要：目前高职院校培养的旅游类人才和旅游企业用人单位之间出现了不少的不协调和不适宜．一方面旅 游类毕业生不愿去旅游企业，另一方面旅游企业也不愿接收此类毕业生．本文对高职旅游类专业培养方式常 见的几个问题进行了分析，并就如何应对做出了探索和研究． 关键词：旅游专业；培养方式；现存问题 中图分类号：Ｇ４７２．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７１—６３６１（２００６）０１—０９９一ｏ４
随着我国旅游市场的逐步开放，一方面将吸
引更多的国外旅游企业进军中国，从而推动我国 旅游业快速与国际接轨；另一方面又会导致旅游
市场竞争更加激烈．同时，都会加剧旅游业人才的
竞争．这就迫切要求我国旅游教育明确办学方向，
树立现代旅游人才观，通过多元化教学培养出适
应市场需求的合格人才．全国各高校尤其是高职
院校也早已敏税意识到旅游人才培养的重要性及
我国旅游人才的缺乏和大的流动性所带来的高就 业率，纷纷开设旅游类相关专业，全国院校旅游相
关专业数量和人数都达到了一个新的高度，诸如
华南理工大学等理工类院校开设旅游专业就是最
好的证明． 旅游教育属于职业教育的范畴，具有较强的
应用性．而“以服务为宗旨，以就业为导向”已成 为高职教育的主旋律…．
作为针对性很强的为企业专门培养技能技术
应用型人才的高职院校，其培养的旅游类毕业生
却出现了这样的局面．不少旅游类高职大专毕业
生毕业后并不是从事与旅游相关的职业，甚至不 少毕业生根本就不愿到旅游企业工作（主要是酒
店业和旅行社业）或不能适应适应旅游企业工作
环境和岗位要求，并且许多旅游企业尤其是酒店
业也不愿聘用此方面的大学生．为何出现供给与
高职休闲服务与管理专业人才培养方案探析
龙源期刊网
高职休闲服务与管理专业人才培养方案探析
作者：邵林涛
来源：《中小企业管理与科技·下旬》2010年第12期
摘要：休闲在人们的生活中将扮演越来越重要的角色，以旅游、娱乐、健身等活动为主的休闲活动逐渐成为人们生活中不可缺少的重要组成部分。休闲产业的发展需要大量的专门人才，高职院校可以开设休闲专业培养人才。文章明确了休闲专业人才培养目标，提出了人才素质要求，并从理论课程的建立、实践体系的构建、选修课的开设、师资的培养、校企合作的开展等方面具体分析了专业培养的方案。
关键词：高职 休闲服务与管理专业 人才培养
随着休闲时代的来临，休闲在人们的生活中扮演着越来越重要的角色，以旅游、娱乐、健身怡情等活动为主的休闲活动逐渐成为人们生活中不可缺少的重要组成部分，休闲产业也将成为最具活力的产业。在休闲经济即将成为新的经济大潮之际，国内许多城市提出建设休闲城市的目标，希望能够在休闲经济的浪潮中获得领先。江苏省无锡市也于2007年提出了打造“休闲名城”的目标，并成为当前和今后一个时期无锡城市发展的内在要求和无锡旅游发展的必然选择。
人才开发是休闲业可持续发展的根本动力，当前无锡休闲产业的建设与发展迫切需要大量高素质的专门人才，更需要相关的理论来指导。作为地方性高职院校，我院旅游系顺应无锡社会、经济发展的需要，率先在无锡开设了休闲服务与管理专业，不断探索和逐步形成了相应的培养方案，力求培养专业人才，开展职业培训，服务于社会、经济持续发展。
1 休闲服务与管理专业人才培养目标
按照产业经济学的理论，休闲产业具体涉及公共服务与管理、休闲旅游业、休闲文化业、体育健身业、休闲娱乐业等。由此可见，休闲产业涉及面广、内容繁多，而目前无锡专业的职业人才相当缺乏。通过科学的市场调研，并与无锡社会、经济对休闲人才的需求相适应，本专业确立了明确的培养目标是：培养具有较强的休闲意识，具有较好的政治素养和职业素质，具备较系统的休闲服务、管理基础知识，具有开拓创新精神和较强的实践能力、专业技能的高素质、应用型休闲产业服务与初级管理人才。
旅游管理专业人才培养方案
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旅游管理专业人才培养方案
西宁城市职业技术学院
二○一四年
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旅游管理专业人才培养方案
一、学制、招生对象与毕业生就业方向
学制：三年
招生对象：职业高中、普通高中毕业生、中专优选生（五年制高职）
就业方向：适合到高星级酒店、旅行社、导游服务公司、旅游景区、旅游行政管理机关等旅游企事业从事高级服务与初、中级管理工作。
中职旅游服务与管理专业
中职旅游服务与管理专业
中职旅游服务与管理专业是一门涉及旅游服务、旅游管理和旅游规划等方面的专业。旅游服务与管理专业培养具备旅游服务能力和管理水平的专业人才，为旅游行业的发展提供了有力支持。
旅游服务是旅游行业的重要组成部分。旅游服务是指为游客提供各种旅游产品和服务，包括旅游接待、导游、酒店管理、旅游咨询等。旅游服务的质量直接影响着游客的旅游体验，因此旅游服务人员需要具备良好的服务意识和服务技能。中职旅游服务与管理专业培养学生的服务意识和服务技能，使他们能够胜任旅游服务工作。
旅游管理是旅游行业的核心内容之一。旅游管理是指对旅游资源、旅游企业和旅游市场进行管理和运营的活动。旅游管理的核心是规划、组织、领导和控制旅游活动，以实现旅游企业和旅游目的地的发展目标。中职旅游服务与管理专业培养学生的管理能力和创新意识，使他们能够在旅游企业和旅游目的地中发挥管理和领导作用。
旅游规划也是旅游行业的重要环节之一。旅游规划是指对旅游资源进行评估和利用的过程，以实现旅游目的地的可持续发展。旅游规划需要综合考虑旅游资源、旅游市场、旅游需求和旅游环境等因素，制定合理的规划方案。中职旅游服务与管理专业培养学生的规划能力和分析能力，使他们能够参与和推动旅游规划工作的开展。
中职旅游服务与管理专业是一门重要的专业，为旅游行业的发展提供了有力支持。通过培养学生的服务意识、管理能力和规划能力，中职旅游服务与管理专业为旅游行业输送了大量高素质的专业人才，推动了旅游行业的繁荣和发展。
希望通过中职旅游服务与管理专业的学习，学生能够了解旅游行业的基本知识和技能，掌握旅游服务和管理的基本方法和技巧，提高自己的专业素养和综合能力，为旅游行业的发展做出贡献。同时，也希望学生能够关注旅游行业的发展动态，不断学习和更新自己的知识和技能，适应旅游行业的变化和创新，为旅游行业的可持续发展做出贡献。中职旅游服务与管理专业将继续培养更多优秀的旅游服务和管理人才，推动旅游行业的发展，为社会经济的繁荣和人民幸福做出贡献。
旅游管理专业人才培养论文5篇
旅游管理专业人才培养论文5篇
第一篇：高职院校旅游管理专业学生职业意识的培养
职业意识指的是人们对所进行的职业意识、意向乃至对进行的事业具有的主要观点。其体现出人们对职业劳动的评价、态度以及情感，成为职业道德、职业操守乃至执业行为的集合。旅游管理专业学生的职业意识指的是旅游从业人员需要具有的职业素质与风度[1]。
一高职旅游管理专业学生职业意识的构成
（一）专业能力
高职旅游管理专业学生在专业能力方面，将自身具备的旅游管理专业理论与相关专业知识，使用在旅游行业实际工作当中。专业能力需包括学习能力、动手能力以及知识灵活使用的能力。
（二）创业能力
高职旅游管理专业的学生身为创业人员，在创业活动方面具有主导作用。在创业上持续尝试着成功与失败的，从而提升了自身的能力。高职旅游管理专业学生的创业能力以本质方面而言则为社会实践，其通过创业行为为核心得以进行。
（三）人际沟通能力
人际沟通指的是旅游相应行业工作当中与他人产生的各类交往关系，而最重要的则为旅游者、同时产生的人际交流的关系。
二旅游类高职学校职业能力的培养现状
（一）知识层面具有差距 高职旅游管理专业当前与旅游实际工作之间具有较低的相关度。在旅游类专业课程设定与教学内容中具有诸多问题，课程设定欠缺灵活性与前瞻性，并未依照旅游产业发展与产业构造升级所需，相关调整设定的专业课程，令课程体系并不完整，学生知识结构不够合理，与旅游专业人才的标准具有较大距离。教学内容依旧偏向于理论方面，并未凸显出主题课程，主要课程设定与教学内容与岗位实际所需的差距较大。学生累计的知识不足，考取导游证比例较低，缺乏正确深刻的记忆能力与驾驭自如的语言表述能力[2]。
（二）技能层面存在距离
旅游行业的工作具有较强的综合性，涵盖到各个方面，并且与相关的旅游企业业务互动较多，具有较多的突发情况，且具有繁琐性、专业性的特征，对旅游专业人才的能力提出了较高的要求。可是刚刚毕业的旅游类高职学生在专业技能方面并不充分，不具备充足的工作经验，通常无法顺应企业环境与实际工作所需，无法在真正岗位中立即操作，企业也不会放任学生单独完成工作。
中等职业教育旅游服务与管理专业 调研报告
1 旅游服务与管理专业调研报告
社会主义市场经济必然要大力发展工商业，而现代化的旅游管理是工商业发展的必然趋势。当前，旅游管理业务的发展方兴未艾，该行业出现了前所未有的机遇。旅游业是一个综合性行业，融劳动密集、资金密集和技术密集为一体，又以劳动密集为基础。全球经营一体化使中国的国际性经贸活动大量增加，旅游业从中获得了较大的商机和蓬勃发展。据世界旅游组织最新的展望研究报告，到2020年，中国将成为世界旅游的一个主要目的地和客源国，接待境外游客将由现在的一年7000万人次增加到1亿7300万人次，意味着中国旅游业对国际性旅游行业的人才需求尤为紧迫。随着我国旅游业的发展，必将为旅游管理系的发展提供了广阔的空间，同时也为学生的就业开创了良好的前景。
旅游管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构，以适应经济建设和社会发展的需要，培养具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的旅游行业技能型应用型人才，为此，我校决定紧跟企业需求，对旅游服务与管理专业进行改革。
2 一、专业情况概述
旅游服务与管理专业是我校骨干专业，自1999年开设旅游服务与管理专业以来，在多年教学实践的基础上，学校具备了雄厚的师资力量，硬件条件优越，我校现有设施完备的旅游专业实训室，包括形体训练室、餐饮与客房实训室等，其规格形式可以满足旅游专业学生的技能操作训练以及形体礼仪方面的训练；配备齐全的多媒体教室、语音室，可以满足外语教学以及情景模拟训练的需要；学校的校园宽带网络和图书馆的大量与涉外旅游相关的书籍满足了教师教学和学生学习的需要。
除此之外，我校还于2000年与北京国航教育集团联合办学，已有数十届、几百名毕业生被中国国际航空（集团）公司、中原航空公司、南方航空（集团）公司以及4星级涉外酒店、各大旅行社等相关行业单位建立了合作关系，使其作为本专业的校外实习、实训基地。以上单位均属四星级以上涉外酒店或具备相应接待能力的旅行社，能较好的满足学生专业实习及日常实训的需要。
旅游专业人才培养方案doc
人才培养实施方案
旅游服务与管理专业
目录
一、专业名称 ...................................................................................................... 2
二、入学要求与毕业条件 .................................................................................. 2
三、基本学制 ...................................................................................................... 3
四、培养目标 ...................................................................................................... 3
五、职业范围 ...................................................................................................... 3
六、人才规格 ...................................................................................................... 4
七、主要接续专业 .............................................................................................. 5
八、课程结构 ...................................................................................................... 5
高职旅游管理专业人才培养方案
高职旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案
1.专业名称及专业代码
专业名称：旅游管理
专业代码：
2.入学要求
高中毕业或相当于高中毕业文化程度。
3.研究年限
三年。
4.培养目标
本专业主要面向旅行社和旅游星级酒店，培养在服务、管理一线从事导游或酒店服务等相关工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能型旅游管理专业人才。
5.职业范围 岗位面向旅行社服务，就业岗位包括导游员和计调员。职业资格包括国家导游人员资格证初级和星级酒店服务餐厅管理员、客房管理员，颁证单位为初级酒店管理协会和XXX。
6.人才规格
本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质：
6.1 知识目标
① 掌握导游景点讲解相关知识；
② 掌握旅游产品开发、设计、销售等相关知识；
③ 掌握餐饮摆台、餐厅服务相关知识；
④ 掌握做床相关知识；
⑤ 掌握客房预订、结算、退房相关知识。
6.2 能力目标
① 能够进行导游讲解；
② 能组织游客开展旅游活动并提供相关服务；
③ 能预防与处理旅游安全事故；
④ 能独立开展计调工作业务；
⑤ 能独立开展餐厅服务； ⑥ 能独立开展客房服务；
⑦ 能独立开展前厅服务。
6.3 素质目标
① 具有良好的职业道德和团结协作精神；
② 具有爱岗敬业、遵纪守法、团结协作的品质；
③ 具有立业创业的意识，有严谨务实的工作作风；
④ 具有健康的体魄，养成良好的体育锻炼和卫生惯；
⑤ 具备健全的心理和乐观的人生态度。
7.任务与职业能力分析
7.1 客房服务员（中级）国家资格标准
职业功能：工作内容和技能要求如下：
1.能用计算机查询客房信息；
2.能按宾客的等级安排接待规格；
3.能向客人正确介绍客房服务的内容；
4.能布置各种类型的客房；
5.能发现初级客房服务员在工作中存在的问题，并给予指导； 6.能清洁贵宾房，满足贵宾房清洁要求；
7.能向客人介绍饭店各部门的服务设施与功能；