手撕包菜
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜是一个很常见的佳肴，它的营养价值很高，也是因为它含有多种食材，对人体蛋白质、维生素、脂肪的补充都是有着很好帮助，而且这样佳肴在吃的时候，也是拥有独特口感，所以对它选择，也是可以放心进行，对身体健康都是没有任何损害，那干锅手撕包菜的做法如何呢?
对干锅手撕包菜的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也是有着独特的制作方式，在对它制作的时候，都有要注意不能随意进行，在对它食材搭配上，也是有着一些方式方法。
干锅手撕包菜的做法：
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
通过以上介绍，对干锅手撕包菜的做法都是有着一些认识，按照以上方法进行制作，能够很轻松的制作出美味干锅手撕包菜来，那这样佳肴多吃，对身体健康也是没有任何损害，同时对促进人体消化，也是有着一些帮助。
干锅手撕包菜的做法,营养价值竟然这么高
干锅手撕包菜的做法，营养价值竟然这么高包菜的营养极高，具有提高免疫力、增进身体健康的作用，维生素C和钾对防治高血压很有益处。
来一道简单的干锅手撕包菜真是太棒了，其做法也非常简单。
一、做法
1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
4.加入蒜片继续煸出香味
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可
二、营养价值
1：卷心菜的功效，在于富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的作用。
卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。
卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。
2：卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。
它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的
作用称作“抗氧化”过程，也是抗衰老的过程。
3：卷心菜的叶子抗氧化作用最强，叶子可以用来吸收人体皮肤衰老的成分，并能促进皮肤的血液循环。
不同的卷心菜，抗氧化作用也不同，外层叶子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的作用就越强。
卷心菜这种奇特功效的秘密，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫化合物。
也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
干锅手撕包菜 - 美食杰
干锅手撕包菜
作者：心态好好
栏目：热菜
工艺：干锅
口味：香辣味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：卷心菜：（包菜）1个
辅料：五花肉：100克、食盐：适量、花椒：15粒、蒜：5瓣、白糖：2克、蒸鱼豉油：15毫升、香醋：5毫升、葱：适量、姜：适量、干辣椒：适量、豆油：15毫升
步骤：
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味
2、把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。
将水分完全沥干
4、准备葱姜蒜辣椒花椒
5、青蒜择好洗净切斜刀
6、热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟
9、放入控干水分的圆白菜翻炒均匀
10、放入香醋翻炒1分钟，关火
11、放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用
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母亲教我做手撕包菜作文,500字
母亲教我做手撕包菜作文,500字英文回答：Making Hand-Torn Cabbage with My Mother.Cooking is a skill that I have always admired, especially when it comes to traditional family recipes. One recipe that holds a special place in my heart is hand-torn cabbage, a dish my mother taught me how to make. The process is simple yet satisfying, and it brings back memories of spending quality time with my mother in the kitchen.To start, we gather all the ingredients. We need a fresh head of cabbage, some garlic cloves, soy sauce, vinegar, and a pinch of salt and sugar. My mother always emphasizes the importance of using fresh and high-quality ingredients, as it greatly impacts the taste of the dish.Next, we wash the cabbage thoroughly and remove anyouter leaves that may be damaged. My mother always tells me to be careful when handling the cabbage, as it can be quite delicate. Then, we tear the cabbage into bite-sized pieces using our hands. This step is crucial, as it gives the dish its unique texture and allows the flavors to penetrate the cabbage evenly.Once the cabbage is torn, we heat up a wok with someoil and add the garlic cloves. The sizzling sound of the garlic hitting the hot oil is music to my ears. My mother always says that the key to a flavorful dish is to infuse the oil with the aroma of the garlic. After a minute or so, we add the torn cabbage to the wok and stir-fry it for a couple of minutes.To enhance the taste, we season the cabbage with soy sauce, vinegar, salt, and sugar. My mother has a secret ingredient that she adds at this stage – a dash of chicken broth. She believes it adds depth and richness to the dish. We continue to stir-fry the cabbage until it becomes tender but still retains its crunchiness.Finally, we transfer the hand-torn cabbage to a serving plate and garnish it with some chopped green onions. The vibrant green color of the onions adds a pop of freshnessto the dish. My mother always reminds me that presentationis just as important as taste.中文回答：和母亲一起做手撕包菜。
母亲教我做手撕包菜作文,500字
周天我告诉妈妈今天午饭让我露一手，妈妈爽快地答应了，我和妹妹兴高采烈地到超市采购。
选食材可是个细致活，绿色蔬菜一定要选新鲜的才营养健康，选带有塑料包装的一定要看日期，日期越近越好。
不一会儿我和妹妹就采购全了，到家后我学着妈妈做手撕包菜的流程开始准备。
别看平日吃起来简单的菜，要准备的东西可真不少:包菜、葱、姜、蒜、盐、糖、豉油等。
我先把干红辣椒、葱、姜、蒜等切好，再把包菜的“外套”脱下来，给它洗个凉水澡，再“大卸八块”，手撕包菜的灵魂就是包菜不上案板，用手撕出来的包菜更香。
-切准备就绪，开火热锅，放少许油，下入姜片翻炒几下，将葱姜蒜下锅爆香，锅里噼里啪啦地响起来;再倒入包菜，大火爆炒几秒放少许醋，让包菜的口感更脆;再加盐和糖调味，继续大火翻炒入味，最后沿着锅边淋入蒸鱼豉油，快速翻炒几下后，美味的菜着出锅摆盘上桌。
妈妈和妹妹赞美我做的手撕包菜超级好吃，妈妈还评论“脆爽清甜”我听了心里美滋滋的。
手撕包菜
手撕包菜
原料：茴子白，五花肉，蒜粒，泰椒，盐，生抽，东古酱油，鸡精，味精，醋，白糖。
制作：1、茴子白洗净用到对开后，用手撕成大块。
2、五花肉切片，蒜切粒，泰椒切粒备用。
3、热锅凉油下五花肉煸至干香，下蒜粒，泰椒，炒
出香味，下入包菜。
翻炒均匀烹入醋、盐、生抽、东
古、鸡精、味精，少量白糖，炒至九成熟出锅。
蒜泥茄条
原料：茄子，蒜泥，葱丝，香菜段，西红柿条，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，味精，醋，花椒油，香油。
制作：1、茄子洗净削皮，切筷子粗细的条，加鸡蛋，淀粉挂糊。
香菜，葱丝，西红柿，蒜泥，切好备用。
2、另取碗放蒜泥，盐，鸡精，味精，花椒油，香油，
醋，料酒，调成滋汁。
3、起锅烧油（2-4成热）下茄条炸至金黄捞入盆中，
放上配料，倒入滋汁搅拌均匀，装盘。
包菜怎么炒才好吃
包菜怎么炒才好吃手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
把包菜手撕成大片过水备用。
下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料(红辣椒和花椒)、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;佚文骨髓、馨脏腑、益心力、青筋骨、利脏器、祛结气、健脾消炎。
2、手撕包菜的做法原料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法: 包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
3、手戳包菜美味减分的秘诀包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
圆包菜性平、味甘,归脾、胃经;佚文骨髓、馨脏腑、益心力、青筋骨、利脏器、祛结气、健脾消炎;主治呼吸不尽如人意、多梦易睡觉、耳目不俊、关节屈曲有利、胃脘疼痛等病症。
圆包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处于较低的水平。
圆包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素c的含量多样。
此外,圆包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。
它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
新鲜的圆包菜中存有杀菌消炎的促进作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都如为圆白菜帮。
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜的做法
关于《干锅手撕包菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻辣干锅手撕包菜是一个很普遍的美味，它的营养成分很高，也是由于它带有多种多样食物，对身体蛋白、维他命、人体脂肪的补充全是拥有非常好协助，并且那样美味在吃的情况下，也是有着与众不同口味，因此对它挑选，也是能够安心开展，对身心健康全是沒有一切危害，那麻辣干锅手撕包菜的作法怎样呢?
对麻辣干锅手撕包菜的作法如何呢，那样美味制做上，也是拥有与众不同的制做方法，在对它制做的情况下，都是有要留意不可以随便开展，在对它食物配搭上，也是拥有一些具体方法。
麻辣干锅手撕包菜的作法：
原材料：包心菜一颗、蒜几瓣、辣椒干10-15个、麻椒10粒上下、老陈醋、酱油、糖、盐、味精少量。
作法：
1、油麦菜用力掰成小块，辣椒干裁成小段、蒜切成片;
2、锅中油热后，关文火，放进大蒜进行爆香，再放进麻椒、辣椒干;
3、炒成香气后，放进包心菜，炒至稍微掉色，放进老陈醋、酱油煸炒匀称;
4、放少量糖提鲜，加少量盐、味精调料就可以。
美味可口大大加分窍门：
1、油麦菜清洗掰成一小块后，要尽可能沥干水份，防止烧菜的情况下水份过多影响味儿;
2、放大蒜以前关文火，放进包心菜后，马上把下边的朝天椒煸炒上去，避免炒太过;
3、包心菜稍微变松至透明色状时，放进老陈醋，不必把老陈醋淋在菜上，只是淋在锅内壁，醋香在高溫下就释放出来;
4、炒卷心菜的情况下，要火灾迅速煸炒，确保营养成分不外流。
根据以上详细介绍，对麻辣干锅手撕包菜的作法全是拥有
一些了解，依照以上方式开展制做，可以很轻轻松松的制做出美味可口麻辣干锅手撕包菜来，那那样美味多吃，对身心健康也是沒有一切危害，另外对推动身体消化吸收，也是拥有一些协助。
包菜怎么做好吃
包菜怎么做好吃
【手撕包菜】
所需食材：包菜1个，葱花少许，干辣椒2个，大蒜3瓣，花椒10粒左右，陈醋半勺，生抽一勺，食盐3克，白糖2克，鸡精少许，植物油适量
操作要点：
1.买白菜的时候要选择叶子蓬松的那种，拿在手里感觉很轻。
把买来的白菜根部剪掉，用手一页一页撕下叶子，用淡盐水泡一会儿，洗干净，甩干水分，去掉硬茎，用手撕成小块备用。
2.炒锅加热至大火，放入植物油烧至七成热，放入干辣椒、花椒爆香，关小火，放入蒜片、葱花爆香。
3、将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，至菜叶微微变软，沿锅边放入生抽、老抽、陈醋，继续大火快速翻炒均匀；
4.翻炒至白菜叶完全萎陷，再依次加入糖、盐、鸡精调味。
搅拌均匀后关火。
厨房美食菜谱：猪油渣炒手撕包菜的做法
厨房美食菜谱：猪油渣炒手撕包菜的做法
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。
此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。
食材
主料：
包菜
猪肉
姜
胡萝卜
油1勺
盐1勺
白糖少许
蚝油1勺
鸡粉少许
步骤
1.准备好包菜
2.包菜用手撕成小块用清水冲洗干净，沥干水份
3.切好猪肉和姜丝
4.先把猪肉下锅用油煎
5.见到微黄，下入姜丝炒香
6.然后下胡萝卜炒一下胡萝卜
7.接着把包菜的菜梗放入锅里炒，这个比较难熟的先炒
8.炒了一下后，下入包菜
9.大火炒，炒了片刻后下入少许的盐和白糖翻炒
10.炒熟包菜后下入蚝油和少许鸡粉翻炒均匀即可
11.已经炒好的手撕包菜
小贴士：1、炒手撕包菜，要急火快炒，营养素流失也较少；
2、包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感；
3、包菜用手掰或者撕开，尽量不要用刀切。
因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素。
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手撕包菜
原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、
糖、盐、鸡精少许。
做法：1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过
火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到
锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。