20种简单的营养早餐

生活在当下，快节奏的生活，很多人都忙得不吃早餐了，即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足，长期下去对身体不利。营养的早餐，谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类都要搭配很充足。如何使早餐吃的既营养又快捷呢？为了自己和爱的人的身体，动手做一份健康营养的美味早餐吧！

【鸡蛋卷饼】

原料：鸡蛋、面粉、火腿肠、十三香粉、盐。

制作过程：

1、鸡蛋打成液，面粉加水加盐加十三香拌成糊糊，火腿肠切薄片；

2、平底锅刷上油，倒入适量面糊，摊成面皮；

3、另取一锅，刷油，倒入适量鸡蛋，转小火，转动一下锅；

4、把面皮放入微凝固的鸡蛋上，加上火腿肠，两边搭拢，即可切下装盘。

【鸡蛋炒馍馍】

原料：

馒头一个、笨鸡蛋两个（笨鸡蛋个小，若是普通鸡蛋一个就够了）、韭菜几根、葱花适量。

做法：

1、将鸡蛋磕于碗中，在鸡蛋里加入适量食盐(炒馒头时无需再加盐了,否则炒出的馒头会咸淡不均匀的哦),大葱切葱花，韭菜切碎，与鸡蛋混合顺时针搅拌均匀＼馒头切丁（最好选用不是刚出锅的馒头，而选头天剩的馒头，略微发干的馒头更容易炒成金黄色）；

2锅内倒食用油，爆香葱花；

3、倒入馒头丁大火迅速翻炒至金黄色；

4、均匀地将鸡蛋液倒入馒头丁上，继续翻炒至蛋液完全包裹馒头丁，撒少许鸡精即可盛盘；

再搭配上牛奶，ＯＫ，短短几分钟的时间就可轻松搞定一顿营养早餐。

【花生红枣粥】

原料：花生、红枣、大米

做法：花生、红枣、大米洗净；入锅大火煮开，小火慢煮即可。

【培根蛋法风烧饼——媲美KFC的美味早餐】

材料：思念飞饼皮1张，鸡蛋1个，生菜叶两片，培根一片从中切成两片

做法：

1.鸡蛋打散，加少量盐搅打均匀；

2.烤盘刷油，中间放上解冻后的飞饼皮，饼皮用刀从中剖成两片，表面刷上蛋液，散上白芝麻，培根片放在两边，烤箱预热，190度上下火，放入烤箱中层，烤10分钟，烤到3-4分钟时要将培根先行取出，不然培根就糊了；

3.趁着烤飞饼皮的时候，将平底锅烧热，刷油，倒入蛋液摊成蛋皮（本来应该是煎全蛋滴，但偶为了不浪费刷蛋液的鸡蛋，所以改成煎蛋皮啦，反正味道差不多，怎么着都是蛋，就是形态不同哈！）；

4.将煎好的蛋皮左右前后四折，叠成和飞饼差不多大小的长方形；

5.将烤好的飞饼皮取出，将其中一半翻面，放上一片生菜，一片烤好的培根，抹上适量沙拉酱；

6.将折好的蛋皮放在中间，再抹上适量沙拉酱；

7.再将另一片培根和生菜叶放在蛋皮上，最后放上另一半饼皮就可以了。

【薯泥芹菜叶饼】

材料：芹菜叶，小土豆一个，鸡蛋一个，面粉少许

调料：盐，五香粉，鸡精，油。

做法

1·芹菜叶开水烫一下，沥干水分切碎备用

2·土豆切片入蒸锅中蒸熟，取出压成泥备用

3·把土豆泥，芹菜叶，鸡蛋，少许面粉全部和匀，再少加一点点清水，成为稍稠一些的面糊。

4·加入盐，五香粉，鸡精，调味。

5·平底锅中少倒一些油，用勺子舀出一小块面糊放入平底锅，整理成小圆饼中火煎至两面金黄饼熟即好。

【早餐水果燕麦】

原料：

即时燕麦2大匙、苹果1/4块、香蕉1/2根、牛奶一杯、水半杯、葡萄干随意。

做法：

1、燕麦2大匙

2、苹果和香蕉

3、葡萄干若

4、牛奶一杯

5、燕麦用半杯热水冲泡

6、苹果切小块，香蕉切片将牛奶倒入燕麦中，加入苹果块，香蕉片，撒上葡萄干就可以吃了。

【蔬菜包饭】

原料：

米饭、一小块猪肉、韩式包饭酱（超市有售）、圆白菜（各式大叶蔬菜均可）。做法：

1.包饭酱已经有盐的成分，所以不用再加入盐了。如果口重的话，你可以在焯蔬菜时放入点盐。（温馨提示：少吃盐对健康有益哟特别是对肾脏功能有好处）；

2.将炒好的米饭盛出用圆白菜叶包住。喜欢香甜口味的话还可以加点炼乳。很简单，再配送一碗玉米西红柿蛋花汤，营养早餐就大功告成了！

【彩色蔬菜蛋饼】

原料：西葫芦、鸡蛋、海米、五香粉

1、西葫芦擦丝~~2个鸡蛋打成蛋液，西葫芦丝加适量盐，海米和五香粉腌制到出水就可以了；

2、西葫芦丝和蛋液混合，再加入点胡萝卜丝，搅拌均匀后，按照个人喜好加入面料，喜欢软绵一些的口感就少加些；喜欢硬些的就多加面粉，前提是面糊还是软软的，汤勺可以舀起来，粘稠的状态，面糊还是可以流淌下来的状态；

3、开小火，2勺面糊基本就可以做一张饼了，用铲子均匀的把面糊摊匀。2面煎至金黄就可以啦。

【香菇青菜素锅贴】

原料：

青菜一把，香菇若干，海米若干，葱姜。

做法：

1、青菜开水焯一下，剁碎挤干水分；

2、香菇，海米葱一起剁碎，炒锅倒香油炒香材料；

3、馅子加入盐，糖，鸡精，花椒粉，五香粉，香油，鱼露，姜汁拌匀。拿出饺子皮，放上馅子对着，只把上面捏紧两边留一些。可蘸些水把皮子粘紧；

4、平底锅放一点油，排入锅贴，大火稍煎一时加入一些凉水，水快干时再加入一些生粉油水，盖盖子焖之水干即好。

小贴士：

最重要的是加入冷水煎到快干时，再加入一些（生粉，油，凉水拌匀）生粉油水，加盖闷至水干，锅贴底焦即好。这样做的锅贴上面软嫩下面焦酥，口感很好非常好吃。

【葱香蛋煎馍片】

原料：凉馒头一个、小葱两根、鸡蛋一个。

调料：盐、水、淀粉少许。

做法：

1、馒头切薄片，葱切碎放入鸡蛋打散；

2、葱花蛋液加一些盐，水，淀粉搅拌均匀；

3、平底锅少加一些油烧热；

4、馒头片放入蛋液中裹匀，入平底锅中小火煎至两面金黄即好。小贴士：

煎馒头的时候，一定要中小火，油不可太多；

蛋液中加一些淀粉和水，馒头的口感会很软很香；

配上一碗绿豆粥，一碟小咸菜，又是一顿清爽的早餐。