厨房美食菜谱：炝拌三丝的做法
厨房美食菜谱：炝拌三丝的做法
我的刀工相当的差，今天小玩一下绞肉机切丝，哇塞，好快，秒杀完成。
炝拌三丝是一道简易的经典家常菜。营养丰富，口感脆爽，非常适合春夏季食用。
食材
主料：
土豆100g
胡萝卜
尖椒20g
油适量
盐适量
蒜适量
鲣鱼酱油适量
花椒适量
醋适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.把原料去皮，切成2厘米厚，10厘米长的条。 3.把切丝的刀具放置好。
4.接通电源，将土豆放入投料口中。
5.用按压棒同时按压，1档 3--4秒。
6.同样方法，将胡萝卜也切成丝。
7.将切好丝的土豆和胡萝卜过水后沥干水分。
8.锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝焯水。
9.焯好水的土豆丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
10.取一小碗，加入盐 糖 醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。
11.另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。
12.
将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。
小贴士：三丝冲凉后 一定要沥干水分。
厨房美食菜谱：拌三丝的做法_0
厨房美食菜谱：拌三丝的做法
这道菜是一个长辈教给我的，特别好吃，如今做这道菜就想起在另一个世界的他了。
虽然和这位长辈相处的时间只有短短的几年，可是他是个善良的老人，我特别的敬爱他，可是他走的太突然，什幺话都没留下，我一直深深的伤心，每次做这道菜，就更加深了对他的怀念。
食材
主料：
海带丝100g
莴苣
粉丝100g
陈醋15ml
盐15g
香油适量
生抽15ml
步骤
1.粉丝泡软，莴苣切丝，海带切丝。 2.粉丝泡软，胡萝卜和莴苣都切成细丝。
3.烧好一锅开水，粉丝过水，马上捞起沥干水分。
4.莴苣丝放锅里焯熟，捞起沥干水分。
5.胡萝卜丝煮熟，捞起沥干水分。
6.海带丝煮熟，捞起沥干水分。
7.三种食材放在大碗里加盐、香油、生抽、陈醋调味，就可以食用了。
小贴士：这道菜可以练练刀工的。
配料可以按自己的喜欢来加，我爱吃陈醋，醋放的比较多。
厨房美食菜谱：#润秋燥,凉拌三丝的做法
厨房美食菜谱：#润秋燥，凉拌三丝的做法
天气挺热的没什幺胃口,想吃点开胃的小菜,做了这道两版本三丝,清爽好吃,有营养
食材
主料：
胡萝卜
土豆
辣椒
油10毫升
盐3克
白糖5克
麻油5克
味精少许
葱1棵
蒜半个
步骤
1.准备好食材
2.辣椒,蒜切粒,其他切丝
3.烧开水先下胡萝卜 4.然后下人土豆丝焯水
5.焯水后放入盘子里
6.调好醋之水放入葱
7.热锅下油爆香辣椒和蒜末
8.热油泼上葱上然后倒入醋汁和麻油搅拌均匀即可
9.做好的成品
小贴士：胡萝卜不容易熟所以先下焯水,土豆丝不用焯水太久,要的是爽脆的口感
醋汁水,就是糖,醋盐和味精调好即可
蒜末和辣椒爆香淋上去这样更加香
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
卤菜店常见的凉拌菜，很简单
材料：干丝200克，胡萝卜一段，芹菜2颗，芝麻油适量，盐适量，鸡精少许，熟白芝麻少许
食材
主料：
干丝
胡萝卜
芹菜
芝麻油适量
盐适量
鸡精少许
熟白芝麻少许
步骤
1.将晒干的干丝泡发约3小时
2.胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切丝
3.泡发的干丝洗净，用开水焯一下
4.胡萝卜丝和芹菜丝也用开水焯一下
5.将三丝放入干净的盘中，放入芝麻油，盐，鸡精，
熟白芝麻调味
6.翻拌后即可食用
小贴士：很简单的一道拌菜，全部焯水即可
厨房美食菜谱：原创凉拌三丝的做法
厨房美食菜谱：原创凉拌三丝的做法
凉拌三丝可谓国民级别的开胃菜，几乎家家的餐桌上都有过它的身影。食材普通，简单速成，开胃下饭，难怪这幺受欢迎了。
三丝到底是哪三丝呢？各家做的食材都不固定，我认为，只要形状是丝，可以凉拌，搭配起来美味的，都可以是凉拌三丝。本次做三丝的食材是：绿豆粉丝 + 青瓜丝 + 胡萝卜丝。
黄瓜有清热利水、解毒消肿、生津止渴、抗衰老、减肥美容等功效；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等营养成分，具有益肝明目、增强免疫力、改善贫血、促进骨骼增长等作用。两者生吃能最大程度发挥功效。
食材
主料：
粉丝50g
胡萝卜
黄瓜1根
花生油适量
干辣椒适量 酱油适量
香醋适量
食盐适量
芝麻油少许
鸡精少许
步骤
1.准备1根胡萝卜，洗净，削皮。
2.胡萝卜切成细丝。
3.把胡萝卜丝放入滚水中小火焯水1分钟。
4.把胡萝卜丝捞出来，放入冰箱冷藏一会。
5.准备1根黄瓜或小青瓜，用盐或者小苏打粉清洗干净。
6.黄瓜切成细丝，放入冰箱冷藏备用。
7.取1小把绿豆粉丝，烫熟备用。
8.干辣椒切成小段，先放在锅内小火烘烤10秒钟左右。
9.锅内加入少量花生油，中火爆出辣椒的香气。
10.把炒好的辣椒油趁热淋到备好的三丝上面，根据个人口味加入调料汁，拌匀。美味爽口的下饭菜就ok了~
小贴士：1.粉丝不要烫太久，熟了就行。烫粉丝的水倒掉，再用清水漂洗、浸泡，这样处理后的粉丝爽滑可口，不容易断。
2.胡萝卜切丝后小火焯水1分钟，捞出来冷藏一会，这样处理后就没有生的胡萝卜那幺硬，却能保持脆劲。
厨房美食菜谱：拌三丝的做法_1
厨房美食菜谱：拌三丝的做法
黄瓜十分爽口，胡萝卜有维生素B族，海蜇是人们夏季最爱的一道菜，搭配上胡萝卜与黄瓜，绝对堪称一道开胃菜。
食材
主料：
海蜇
胡萝卜
黄瓜
油适量
盐适量
葱适量
麻油适量
鲜酱油适量
醋适量
白砂糖适量
步骤
1.先将准备好的主料洗净
2.将海蜇皮进入水中大约1小时
3.在锅中倒入橄榄油
4.加入切好的葱 5.再放入切丝的胡萝卜，翻炒
6.开微火，立马加入海蜇丝、黄瓜丝、盐、糖、鲜酱油、醋拌匀，洒上葱花，淋上麻油
7.拌匀装盘即可
小贴士：下锅时速度要快，否则海蜇丝跟黄瓜丝会出水
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法_3
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
胡萝卜含有大量的维生素A，多吃对呼吸道疾病有预防作用。
芹菜有清热平肝、健胃降压的作用。
食材
主料：
胡萝卜150g
紫甘蓝叶
小香芹50g
黄瓜200g
樱桃番茄4个
姜1块
香葱3g
芝麻油适量
白醋适量
蒜2瓣
步骤菜谱简介胡萝卜含有大量的维生素A，多吃对呼吸道疾病有预防作用。
芹菜有清热平肝、健胃降压的作用。制作步骤1胡萝卜、紫甘蓝、香芹洗净切丝。 2姜、蒜切丝，葱切粒，姜蒜丝用白醋调好汁备用。3胡萝卜、芹菜分别焯水。4焯好水的主料拌匀，放入盘中。盘边用黄瓜、番茄点缀一下，淋上调料汁。5撒上葱花，淋上一点香油。 6盘边稍稍修饰一下。注意事项凉拌菜可多放点姜、蒜、醋，既可杀菌，有增加食欲。
小贴士：凉拌菜可多放点姜、蒜、醋，既可杀菌，有增加食欲。
厨房美食菜谱：炝拌粉条三丝的做法
厨房美食菜谱：炝拌粉条三丝的做法
天热在我家凉菜的受欢迎程度要比炒菜高多了，不管吃什幺总得有一盘凉菜在场，正好很长一段时间没吃粉条了，今天就拌了这道粉条三丝，清新爽口，不想大炒大炖的亲们，一定要试试这个开胃爽口的凉拌菜。
食材
主料：
干豆腐丝1块
红薯粉条
莴笋1根
盐适量
醋适量
白糖适量
香油适量
花椒油适量
蒜末适量
鸡精适量
辣椒油适量
步骤 1.莴笋去皮切成细丝
2.干豆腐用热水烫一下，控干水分切成细丝
3.红薯粉用热水泡发后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉备用。
4.大蒜切碎
5.调个调料汁：2勺生抽，1勺醋，1勺香油，1勺辣椒油，1勺花椒油，少许白糖和鸡精，盐半勺
6.将调料汁倒在三丝上面，吃的时候拌匀即可
小贴士：1.煮好的红薯粉，最好用刀切几段，这样夹的时候容易一些。
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。多数是以海带丝，红萝卜丝和粉丝为原料调制而成，颜色诱人味道爽口，为凉菜之佳品。
食材
主料：
海带
红萝卜1个
粉丝
酱油4g
醋2g
大蒜水5g
花椒粉2g
辣椒油4g
白糖1g
步骤
1.粉丝提前用水泡软煮熟过凉水。
2.海带煮熟切丝。 3.红萝卜洗净切丝。
4.混合在一起，淋上大蒜水，放少许白糖。
5.再调入花椒粉，酱油，醋以及辣椒油。
6.翻拌均匀撒上葱丝即可。
小贴士：海带需先煮熟以后切丝，也可以买海带丝煮熟，粉丝提前用温水水泡软，口味可以根据自己的调节。
厨房美食菜谱：家常拌三丝的做法
厨房美食菜谱：家常拌三丝的做法
鸡丝，粉丝，香菜丝，各种丝丝拌在一起，夏天的好菜呢！
食材
主料：
鸡胸肉80g
白粉丝
香菜50g
干红椒5g
蒜瓣3个
油适量
盐2g
生抽适量
步骤
1.将白粉丝泡发。
2.鸡胸肉洗净用少量盐和料酒腌制十分钟。
3.锅内烧开水，将白粉丝煮两分钟后捞出。
4.干红椒切碎。
5.蒜切末。 6.锅底放适量油，将蒜和红椒小火爆香。
7.香菜切段，倒入锅内，翻炒一分钟后盛出。
8.碗内放适量醋，盐，少许生抽，将第七步材料放进去搅拌均匀。
9.鸡肉在开水中煮三分钟，捞出撕成细丝。
10.将所有材料放在一个容器里，搅拌均匀即可。
小贴士：因为这次的香菜有点老，所以先炒一下，这样能更入味。
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法_5
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
炎热的夏天应该吃些清爽不油腻的菜。今天就做了一道这样的菜，叫凉拌三丝，主要原料是金针菇、青椒和红椒。这道菜简单易做，口感酸甜，对于主妇朋友们来说不仅避免了炎热夏日做饭的酷热及油腻，也能让家人感受到味觉的清凉，是个不错之选哦！
食材
主料：
金针菇
青椒适量
甜红椒适量
盐适量
砂糖适量
香醋适量
麻油适量
鸡精适量
生抽适量
步骤
1.首先将金针菇去尾，拆分开来，放入清水中浸泡清洗后备用 2.红椒和青椒切丝备用
3.将锅内倒入清水烧沸后把金针菇和青椒丝与红椒丝放入水中焯水。（为保证食材的营养价值、爽脆的口感以及颜色，焯水时间不宜太久，大概两分钟就可以了）然后将焯过水的三丝盛盘冷却备用（如果朋友们喜欢更凉些的口感，那幺可以放进冰箱冷藏一会儿。）
4.最后将小碗内倒入适量香醋、盐、鸡精、砂糖、生抽搅拌均匀浇在摆盘后的三丝上（因是酸甜口感，故香醋和糖的比例要稍微多一点）。最后再淋上少许麻油，一盘爽口的凉拌三丝就做好了。
小贴士：三丝焯水时间不宜过长。另外，酸甜口味可根据个人喜好进行调整。