【配套K12】[学习]七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》教案 (新版)新人教版
精品K12教育教学资料 精品K12教育教学资料 第三节 合理营养与食品安全 核心素养：通过对合理营养和食品安全的学习，丰富学生生活中合理营养的常识，增强学生关注食品安全的社会责任。 内容概要：本节内容来源于人教版七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》第三节《合理营养与食品安全》。在教学过程中，我通过创设不同的情境，组织多元化的活动和讨论，让学生真正参与到课堂教学中。本课以《义务教育生物学课程标准》中倡导的“体验式学习”基本理念为指导，培养学生主动学习的兴趣，让学生体验到运用所学知识解决生活问题的乐趣。 教学目标： 【知识目标】：能说出什么是合理营养； 了解平衡膳食宝塔的基本原则，清楚生活中如何才能做到合理营养； 知道什么是食品安全，以及生活中如何避免食品安全问题。 【能力目标】使学生能运用所学知识，为家长设计一份营养合理的食谱； 培养学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力。 【情感、态度、价值观目标】通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦； 通过渗透路边摊在营养和安全方面的隐患，培养学生自觉远离街边食品和垃圾食品的意识。 教学重难点： 【重点】认识合理营养和食品安全对健康生活的重要性； 【难点】设计一份合理营养的食谱，将所学知识应用到生活实际中；通过介绍生活中不良饮食习惯和垃圾食品在营养和安全方面的隐患，让学生有意识的养成良好饮食习惯，远离垃圾食品。 教学方法：启发式教学、分析与归纳 教学准备： 【教师准备】教师整理相关课件、图片、文字资料和有关视频。 【学生准备】学生查找生活中存在安全隐患的食品种类。 教学过程： 一、 复习回顾，导入新课 上节课我们一起学习了食物中营养物质的消化和吸收，先一起回顾以下问题: 1、食物中的精品K12教育教学资料 精品K12教育教学资料 哪些营养物质必须经过消化才能被吸收？ 2、食物的消化靠人体内哪个系统完成？ 3、消化系统的组成？ 4、营养物质消化和吸收的主要场所是？ 通过前面的学习，我们知道食物中的营养物质有六大类，不同种类的营养物质对人体有不同的作用，缺一不可。在生活中我们如何才能做到合理的摄入不同种类的营养物质呢？ 本节课，我们接着来学习第三节 合理营养与食品安全。 【设计意图】：通过提问，既是对学生第二节《消化和吸收》所学内容的巩固提升，又能自然地过渡到本节课，引领本节课的教学，让学生认识到旧知和新知之间的紧密联系 二、新课讲解： （一）合理营养的概念 【活动1】播放全国青少年营养健康状况调查的新闻报道，用身高-标准体重法让学生自测营养状况。 大多数学生的营养状况还不错，但也或多或少存在着营养不良和营养过剩的情况，什么是合理营养呢？ 【活动意图】通过播放新闻报道让学生了解我国青少年的营养健康现状，更清楚的认识到合理营养对青少年健康成长的重要性。同时给出身高-标准体重评价法的计算方法，让学生自测营养状况，发现自身存在的营养健康问题，为后面投入到合理营养知识的学习做铺垫。 总结：明确提出合理营养的概念：指全面而平衡的营养。 全面—摄取的营养素种类要齐全；平衡—摄取营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。 【活动2】学生反思自己的食谱，反问学生有没有做到合理营养？有没有不良的饮食习惯？ 总结：结合课本上的漫画，举例给出生活中的一些不良饮食习惯，如：挑食、偏食、暴饮暴食、不吃早餐等，都无法做到合理营养的要求，属于不良的饮食习惯。 【活动目的】让学生反思自己的饮食，判断自己是否存在不良的饮食习惯，既能提高学生的课堂参与度，又能培养学生将所学知识应用于生活中的能力，同时还能为进一步分析如何才能做到合理营养做铺垫。 （二）如何才能做到合理营养？ 1、出示平衡膳食宝塔图片，认识平衡膳食宝塔 （1）平衡膳食宝塔分为几层？每层分别有哪些食物？主要含有哪类营养物质？ （2）平衡膳食宝塔的形状是什么？从“塔基”到“塔顶”代表 精品K12教育教学资料 精品K12教育教学资料 了五类食物的大致比例，越往上需用量越少。 2、通过平衡膳食宝塔，总结《中国居民膳食指南》的基本原则，告诉学生在生活中如何具体做到合理营养，培养学生将生物学知识运用到实际生活中。 1、食物多样，谷类为主； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 4、每天吃奶类及豆制品； 5、减少烹调油的使用量，吃清淡少盐的膳食； 6、确保食物新鲜卫生； 7、足量饮水；合理选择饮料； 8、如饮酒应限量； 9、食不过量，经常运动； 10、三餐分配要合理，少吃零食。 通过分点详细讲述，让学生深刻的认识到合理营养对自身健康的重要意义。 【设计意图】：在学生反思自身食谱的基础上讲解“平衡膳食宝塔”，并通过平衡膳食宝塔得出《中国居民膳食指南》的基本原则，告诉学生如何才能做到合理营养，让学生感受到运用生物知识解决生活问题的乐趣，从而提高学习的主动性。 【过渡】：播放本校学生在校门口吃路边摊的图片，让学生自己反思符不符合合理营养的要求。 平时生活中，我发现有很多学生都喜欢吃路边摊，一到放学时间，校门口人来人往，大家都围绕着一个个的小商小贩，像一条“美食街”一样。我把这些场景拍成图片，用多媒体播放，让学生通过本节课的学习自己判断这些食品是否符合合理营养的要求？为什么？ 小组讨论得出结果：食品种类单一、多为烧烤油炸类食品等，不符合合理营养的要求。 同时，还有同学指出：路边摊食品来源不明、安全卫生无保障，不符合食品安全的要求。 【设计意图】 1、让学生通过自己的生活体验，以自己的视角，判断自己在生活中的行为是否正确，给学生心灵上的冲击和震撼，比老师简单的告诉学生这种行为不对效果要好很多，同时也能让学生把课堂上的知识运用到生活中，增强了学生的学习成就感。 2、很多同学还指出路边摊食品存在着很大的安全隐患，也为食品安全问题的学习做了铺垫，自然而然的过渡到食品安全知识的学习，起到了承上启下的作用。 精品K12教育教学资料 精品K12教育教学资料 （三）提出食品安全问题 【活动】播放近年来出现的重大食品安全问题，让学生对食品安全问题引起重视。 【设计意图】：通过播放视频资料，让学生观看近年来发生的重大食品安全问题和所造成的危害，给学生以视觉上的冲击，认识到食品安全问题的重要性。 （四）食品安全问题的来源 结合生活中出现食品安全的事例，通过图片给学生介绍造成食品安全问题的原因，提高学生的生活常识，避免因为缺乏常识造成食品安全隐患。 生活中食品安全问题的来源： 一、（传统食品安全问题）食品本身：含有天然食物毒素（如：色彩鲜艳的蘑菇、新鲜的黄花菜、未炒熟的豆角、河豚鱼、苹果籽、樱桃籽、发霉的花生和甘蔗、残留农药较多的蔬菜水果等）。 二、（现在的食品安全问题）制作过程中，添加过量的食品添加剂（如：防腐剂、着色剂、甜味剂、香料、色素等）。 三、政府部门监管不力，导致不安全的食品流入市场，引起食品安全问题（如：过期食品、三无食品、不合格小食品等）。 在讲解食品安全问题来源的过程中，还应适当列举生活中真实发生的案例，引起学生重视，让学生明白这些食品安全问题真实的存在于我们的日常生活中。 【设计意图】：通过介绍各种不同的食品安全问题来源，增强学生的生活经验和食品安全常识，并能给学生爱吃小食品的行为起到警示作用。 （五）日常生活中如何做到食品安全？ 既然已经清楚了食品安全问题的来源，那我们在生活中又应该如何才能做到食品安全呢？从造成食品安全问题的原因出发，总结以下两方面，并让学生应用到日常生活中。 一、采购：新鲜的蔬菜水果与肉类，买肉时一定要买检疫合格的肉食 二、制作： 1、要保持食品、炊具、厨房等干净卫生，避免细菌及真菌污染； 2、买回的蔬菜水果先浸泡一段时间，然后冲洗干净； 3、切菜时生熟分开； 4、食物的加热要到火候，食物一定要做熟； 5、少吃剩饭剩菜。 【设计意图】从生活的角度出发，告诉学生怎样才能做到食品安全，将所学知识应用于生活实践，使学生感受到理论知识与生活的紧密联系。 三、巩固提升，学以致用 精品K12教育教学资料 精品K12教育教学资料 【活动】给全校学生发出食品安全倡议书： 作为中学生，平时接触食品采购和制作的机会并不多，那么学生又应该从哪些方面做得食品安全呢? 倡议书 为了全校每一位同学能有一个健康、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，初一（12）班在此向全校同学发出倡议，倡议全校同学： 1、尽量到正规的、安全卫生质量有保障的地方就餐； 2、不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品； 3、购买食品时要有安全意识(有无QS标志、生产日期、是否过了保质期等)； 4、„„ 5、„„ 【设计意图】通过将所学知识以班级的形式给全校师生发出倡议，不仅是对本节课所学知识的巩固，更能增强学生的班级荣誉感。 四、总结归纳 通过本节课的学习，你有哪些收获？对你以后的生活有哪些启示？ 五、结语 在学习了本节课的内容后，希望大家能将所学应用到生活中，做到“安全饮食，健康生活”。 六、作业 平时生活中，我们的饮食都是由家长负责的，今天学习了合理营养的内容后，你能不能利用所学内容为家长献上一份爱心，给家长设计一份营养合理的食谱? 要求：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适； 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养物质、价格及家长的饮食习惯。 【设计意图】通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，不仅能进一步巩固和提升合理营养的知识，培养学生的感恩意识，还能使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦，是对学生知识、能力、情感目标的综合训练。 教学反思： 本节课主要从“是什么→怎么做”的角度，给学生介绍了在日常生活中如何才能做到合理营养，通过结合生活实际，剖析学生在生活中可能存在的不良饮食习惯出发，让学生清晰地认识到自身在合理营养上的欠缺，便于加深学生认识。其次，以学生每天常吃的校外小吃为背景，与生活实际紧密联系，让学生自己从合理营养和食品安全的角度分析正确性，是本节课的一大亮点，学生积极性普遍较高。然后，让学生说出生活中可能存在的食品安全问题，最
人教版生物七年级下册：4.2.3 合理营养与食品安全 教案设计
合理营养与食品安全【教学目标】知识与能力目标1．举例说出什么是合理营养。
2．辨别绿色食品。
过程与方法目标1．尝试设计一份营养合理的食谱。
2．收集资料、分析资料的能力。
情感态度价值观目标1．关注食品安全。
2．认同环境保护和食品安全之间的统一性。
【教学重难点】合理营养和食品安全的重要性。
由理论到实践，设计营养食谱。
【教学准备】1．多媒体课件；2．学生完成相应预习内容；【教学过程】一、激趣导学“兴趣是最好的老师”。
学习兴趣是学习动机中的重要成分，是学习动机中最现实，最活跃的因素。
是推动学生产生寻求知识，从事学习活动的强大心理动因。
由图片导入出示图片：暴饮暴食、挑食、偏食等图片。
引导学生畅谈饮食习惯，分析讨论饮食与健康的关系，进入新课的学习：合理营养与食品安全。
二、目标导学“教是为了达到不需要教”。
叶圣陶先生认为：“教师当然需教，而尤宜致力于‘导’。
导者，多方设法”。
怎样“教”呢？布卢姆在“教育目标分类学”中指出：欲使学生在课堂教学中愉快学习，主动获取知识，在目标意识驱使下，产生永恒的“内驱力”。
显然，“导学”环节就成为“六环节”模式中最核心的部分，也是一堂课中“时间篇幅”最长的一段。
目标分解：1．说出什是合理营养。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全。
三、导思点拨在目标导学环节后，利用多媒体资源对学生进行引导，让学生一边思考一边学习，起到加强印象的作用。
更重要的是让学生把新知识与旧知识联系，形成新的概念，在自己的认知结构中进行重组，完善知识结构，总结学习方法。
符合“认知——思考——再认知”的认知规律。
四、讲授新知教师讲述：中国有句古话叫做“民以食为天”，从很久以前开始人们就对吃相当的关注，以前的人们关注的温饱问题。
现在随着生活水平的上升，人们越来越关注吃的质量的问题。
不仅要吃饱，还要营养合理而且安全。
（一）合理营养教师讲述：大家觉得什么样的饮食结构才是营养的呢？有的同学说……，有的说……大家各自有各自的理解，先别急，我们先来看一下课本中这几幅图。
人教版七年级生物下册教学设计：4.2.3合理营养与食品安全
3.撰写一篇关于合理营养与食品安全的科普文章，要求不少于500字，内容需包括本节课所学的知识点，并向他人宣传正确的饮食观念。
4.拍摄一段关于家庭食品安全的短视频，展示家中食品的选购、储存、加工和处理过程，分享食品安全的小常识。
3.培养学生运用所学知识分析实际生活中的营养和食品安全问题，提高解决问题的能力。
（二）过程与方法
1.通过小组合作、讨论、资料收集等方法，培养学生自主探究、合作学习的能力。
2.利用实例分析、现场演示等教学手段，帮助学生掌握合理营养和食品安全的知识，提高实际操作能力。
3.设计课堂提问、课后作业等环节，巩固所学知识，形成系统的知识结构。
5.家长参与：与家长共同完成一份家庭食品安全检查表，检查家中食品是否符合安全标准，并讨论如何改进。
作业要求：
1.学生需认真完成作业，保证作业质量。
2.作业完成后，进行自我检查，确保内容准确无误。
3.教师批改作业后，学生要认真对待反馈意见，及时改正错误。
8.注重情感教育，培养健康价值观：
在教学中，关注学生的情感态度，引导他们关爱生命、关注健康，树立绿色消费观念，形成健康的生活方式。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师通过展示生活中常见的食品图片，引导学生关注食品的种类和选择，提出问题：“我们每天吃的食物中，哪些是营养丰富的？如何保证食品安全呢？”激发学生对本节课的兴趣。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生关注健康、珍爱生命的情感态度，认识到合理营养和食品安全对人体健康的重要性。
2.增强学生的环保意识，关注食品来源、生产过程和消费方式，倡导绿色消费。
七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案2(新版)新人教版
《合理营养与食品安全》教案
教学目标
1、举例说出什么是合理营养
2、关注食品安全
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点
重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
教学设计
①学生课
④再次为家长重新设计一
份合理整理，写出调查报告，
发布收集到行组间交流。
展开讨论，解决、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，
相关节目、VCD。
人教版七年级生物下册教学设计：4.2.3合理营养与食品安全
二、学情分析
七年级学生正处于青春期，身体和心理都在发生显著变化，对营养和食品安全的需求更为敏感和关注。他们已经具备了一定的生物基础知识，如细胞的结构与功能、人体的消化系统等，为本章节的学习奠定了基础。但在日常生活中，学生对合理营养和食品安全的认识尚显不足，存在饮食结构不合理、食品安全意识薄弱等问题。因此，本章节教学应结合学生的实际需求，引导他们运用所学知识，改善饮食习惯，提高生活品质。同时，注重激发学生的学习兴趣，培养他们的观察、思考、实践能力，为后续生物课程的学习打下坚实基础。
3.各小组汇报讨论成果，其他小组进行评价和补充。
4.教师总结各小组的讨论情况，强调合理营养与食品安全的重要性。
（四）课堂练习
在课堂练习阶段，教师将设计以下练习题，检验学生对本节课知识的掌握。
1.判断题：判断以下说法是否正确，并说明理由。
-食物中的营养素越多越好。
-食品保质期越长，食品安全越高。
2.选择题：根据所学知识，选择正确答案。
3.完成课后练习题，巩固合理营养与食品安全的相关知识。
-选择题：根据所学知识，判断以下说法是否正确，并说明理由。
1）只要每天吃足够的蔬菜和水果，就能满足人体对维生素的需求。
2）食品过期后，只要没有变质，就可以继续食用。
-简答题：简述如何预防食品中毒。
4.撰写一篇关于合理营养与食品安全的科普文章，字数在300-400字之间，要求语言简洁、生动，具有说服力。
5.家长参与作业：与家长共同完成一项家庭食品安全检查，检查家中食品的储存、处理是否符合食品安全要求，并针对存在的问题进行改进。
1.作业完成后，请认真检查，确保内容准确、书写工整。
2020七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案4(新版)新人教版
《合理营养与食品安全》教案教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。
3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点重点：重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。
教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。
学生：1、分成小组，并选出发言人。
2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
课时安排：1课时教学设计：师：调查班级的早餐用餐情况。
学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。
生：讨论交流中。
老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。
看图。
（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。
你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图。
哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。
青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。
营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。
请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。
各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。
中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。
晚餐是铜，吃少。
）食品安全师：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。
一、怎样购买安全食品师：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。
生：阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。
生：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。
2020七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案2(新版)新人教版
《合理营养与食品安全》教案教学目标1、举例说出什么是合理营养2、关注食品安全3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
教学设计学习内容学生活动教师活动一、合理营养1、不注意合理营养的危害。
2、什么是合理营养？3、“我”该怎么做？4、运用知识指导生活，设计午餐食谱。
合理营养关注健康生活，进行情感教育。
方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。
③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。
④再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
方案二：4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。
督促学生完成课前任务并指导学生观察、自学、组织全班交流。
点评：引导学生对比了解科学知识前后对健康生活的作用。
创设问题情境，列举教师在生活中了解到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何二、食品安全整体感知食品安全的重要性。
1、怎样购买安全食品。
①包装食品的安全。
（会读包装内容）。
②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒3、防止食品污染。
通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
4、了解绿色食品。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。
七年级生物下册 4.2.3 关注合理营养与食品安全教案 (新版)新人教版
A.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
B.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
D.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。
三、总结
巩固练习见教材
教学后记
C.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
七年级下册人教版 4.2.3合理营养与食品安全 教案
初中生物“合理营养与食品安全”教学设计
一、课题：合理营养与食品安全
二：教学目标
知识与技能：1.举例说出什么是合理营养。
2.辨别绿色食品。
过程与方法：1尝试设计一份营养合理的食谱。
2.收集资料、分析资料的能力。
情感态度与价值观：1.关注食品安全。
2.认同环境保护和食品安全之间的统一性。
三、教学重点、难点
重点：合理营养和食品安全的重要性
难点：由理论到实践，设计营养食谱
四、教学策略
学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。
教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲解饮食与健康的关系。
由不合理的饮食推出合理的饮食应当是什么样子的。
食品安全可以进行适当的课外扩展，收集“3、15”全国十大食品安全实例并分析食品安全的重要性。
学法：学生通过图片和讨论总结合理营养的要求，通过书上的案例明白食品安全的要求。
五、教学资源的准备
课件、视频、学生收集的食品包装袋
六、教学过程
七、板书设计
第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
二、食品安全
绿色食品
A级
AA级。
七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案1新版新人教版
第三节合理营养与食品安全【教材分析】方便面是一种很受大家欢迎的食品，不少学生也很爱吃，但是，常吃方便面不利于健康。
本节的“想一想，议一议”以方便面为话题，通过讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。
本节第一部分是合理营养。
教材先概述了合理营养的概念，解析了合理营养的内涵。
然后，结合学生身边经常发生的一些实例，让学生认识到合理营养的必要性。
本节的第二部分是食品安全。
教材主要是利用图片和“资料分析”活动，将日常生活中有关食品安全的问题引入课堂，从而引起学生对食品)安全问题的关注。
最后，教材简要介绍《中华人民共和国食品安全法》，既使学生了解食品安全是受法律保护的，又能树立法治意识。
【教学目标】1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全。
【教学重难点】1。
教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
2．教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学过程】【板书设计】第三节合理营养与食品安全一、合理营养1.良好的饮食习惯2.一日三餐，按时进餐，不偏食，不挑食，不暴饮暴食3.设计食谱二、食品安全：1.购买安全食品2.预防食物中毒3.防止食品污染4.了解绿色食品【教学反思】在教学时，教师可以从“想一想，议一议”人手。
不少学生爱吃方便面，但家长却总是限Q 他们食用方便面，学生并不太清楚其中的原因。
这时，让学生针对这一问题自由发言，他们一定有话可说。
这样可以很自然地将课题引入合理营养的内容。
七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全说课稿(新版)新人教版
-学生在小组讨论和互动探究中，学会了合作学习和交流分享，提高了沟通能力和团队合作精神。
-学生通过预习、课堂学习和课后作业，培养了自主学习的能力，形成了良好的学习习惯。
-学生通过分析食物营养成分和设计食谱，掌握了科学探究的方法，提升了科学思维能力。
3.情感态度与价值观：
-学生对营养与健康的重要性有了更深刻的认识，形成了关注自身和他人健康的责任感。
强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂发放练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对合理营养与食品安全知识的掌握情况。
鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。
错题订正：
针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。
引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。
-对于平衡膳食的概念，学生了解较少，需要引导他们学习并运用到实际生活中；
-学生对食品安全的重要性有一定的认识，但具体预防食物中毒的方法和注意事项掌握不足。
2.能力层面：
-学生具备一定的观察能力和思考能力，但在分析食物营养成分、设计合理膳食方面需要进一步培养；
-学生在解决问题的过程中，需要学会查找资料、合作交流，提高自我学习能力；
2. "平衡膳食有利于身体健康，预防疾病"
3. "食品安全关乎每个人的健康，不容忽视"
③艺术性与趣味性：
1.使用彩色的粉笔或白板笔，使板书更加生动有趣。
2.利用图表、图片等视觉元素，增加板书的直观性和吸引力。
3.在板书中融入趣味性的元素，如漫画、小故事等，激发学生的学习兴趣。
4.使用大号字体突出重点，使用不同颜色的粉笔或白板笔区分不同知识点，使板书更加清晰易懂。