酒店管理专业人才需求调研报告
酒店内部需求调研方案
酒店内部需求调研方案一、调研目的本次酒店内部需求调研的目的是为了了解酒店员工和客人的需求，以便酒店可以做出改进和优化的决策，提高员工和客人的满意度。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式，由专门的调研人员发放问卷，或者通过邮件或在线方式发送问卷。
问卷应包括以下内容：1.酒店员工的需求和反馈：针对酒店员工的工作环境、福利待遇、晋升机会等方面的需求和反馈。
2.客人的需求和反馈：针对客人在酒店住宿、就餐、娱乐等方面的需求和反馈。
3.其他建议：询问员工和客人对酒店服务的其他建议和改进建议。
三、调研流程1.确定调研人员：酒店管理层从各部门挑选适合的调研人员，确保调研人员对酒店内部各个部门的运营情况了解清楚。
2.调研问卷设计：调研人员和酒店管理层共同设计问卷，并在内部测试问卷的有效性和可行性。
3.问卷发放：调研人员发放问卷，或者通过邮件或在线方式发送问卷。
4.数据分析：调研人员将收集到的问卷进行归纳、整理和分析，为酒店后续的改进提供数据支持。
5.结果汇报：调研人员向酒店管理层提交调研结果报告，并且根据需要提出改进建议。
四、调研时间和地点本次调研的时间和地点应根据酒店的运营情况和员工和客人的方便程度而定。
为了保证问卷的有效性，调研时间应尽量安排在酒店较忙的时段，例如节假日等。
五、调研结果的应用本次调研的结果可以为酒店的改进和优化提供数据支持，包括但不限于以下方面：1.改进员工的工作环境和福利待遇，提高员工的工作效率和满意度。
2.提高酒店服务的质量和客户满意度，更好地满足客户的需求。
3.优化酒店经营管理模式，提高酒店的盈利能力。
六、注意事项1.调研人员应保证问卷的公正性和客观性，不得对员工和客人进行任何形式的干扰和影响。
2.保护员工和客人的隐私和个人信息，不得将问卷结果用于其他用途。
3.调研人员应在问卷发放后积极跟进，确保足够数量的问卷得以回收和统计。
关于酒店市场调研报告范文2500字通用9篇
关于酒店市场调研报告范文2500字通用9篇酒店市场调研报告范文篇1主题酒店发展背景为了迎合旅游市场的需要，我国酒店业在发展初期建设了许多星级宾馆、饭店。
随着经济的发展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。
在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒店业面临更加深刻的生存与发展危机。
为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展。
酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。
我国第一家真正意义上的主题酒店,是 20xx 年5 月在深圳开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。
在香港 ,为配合迪斯尼乐园的建设,兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店,它们都是以迪斯尼为主题的主题酒店。
虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物,但作为国际酒店业发展的新趋势,主题酒店是我国酒店未来的发展方向之一，为我国酒店发展拓宽了视野,提供了新的思路。
据统计，目前中国共有60多家主题酒店，其中做得比较好的有成都的京川宾馆、青城山的鹤翔山庄、南京的山水大酒店等。
其中，鹤翔山庄地处道教圣地青城山，以“道家文化”为主题，抓住了区域文化的核心内涵，在这种内涵的基础上创造了与道家文化密切相关的鹤翔长生宴、青城道茶、道家养生月饼、根雕艺术馆等“八大品牌”，不仅丰富了主题内涵同时也延伸了产业，增加了主题的附加值。
在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注。
相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店拥有不可比拟的优势。
它从自己的主题入手把主题深入到各个服务过程中，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任与尊重。
历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和服务付账，而是为自己的愉快买单。
大学酒店市场调研分析报告
大学酒店市场调研分析报告目录CONTENTS•引言•大学酒店市场概述•大学酒店市场需求分析•大学酒店市场竞争分析•大学酒店市场机遇与挑战•案例分析•结论与建议01引言大学周边酒店市场的发展趋势大学生旅游和商务出差的增加大学酒店市场的竞争格局调研背景分析大学周边酒店市场的需求和供给状况了解大学生对酒店产品的需求和偏好评估大学酒店市场的竞争态势和商业机会010203大学周边的酒店市场，包括经济型、中档和高档酒店大学生和教职工为主要目标客户群体调研时间：XXXX年XX月至XX月02大学酒店市场概述大学酒店定义与特点大学酒店是指位于大学校园内或周边的酒店，提供住宿、餐饮和其他相关服务。
大学酒店市场现状大学酒店市场呈现出稳步增长的趋势，随着高等教育的发展和国际交流的增加，市场需求不断扩大。
目前，大学酒店市场主要由中高端酒店构成，提供标准化的服务和设施，但仍存在一些低端酒店和招待所。
未来，大学酒店将更加注重服务品质和文化内涵，提供更加个性化和多元化的服务，以满足学生和教师的多元化需求。
同时，随着科技的发展，大学酒店将更加注重智能化和互联网技术的应用，提升服务效率和客户体验。
随着消费者需求的升级和品质意识的提高，大学酒店市场将逐渐向中高端化、品质化方向发展。
大学酒店市场发展趋势03大学酒店市场需求分析大学生消费群体分析学术交流活动频率与规模大学作为学术交流的重要场所，学术交流活动频繁且规模较大，为大学酒店市场提供了稳定的客源。
学术交流活动对酒店设施和服务的要求学术交流活动对酒店设施和服务有较高的要求，如会议室、宴会设施、住宿服务等，需要酒店具备相应的专业能力和服务水平。
学术交流活动对酒店价格的影响由于学术交流活动具有较强的计划性和预知性，酒店可以根据需求提前调整价格策略，提高收益水平。
学术交流活动对酒店需求的影响旅游和家庭度假需求分析旅游和家庭度假市场现状旅游和家庭度假市场具有广阔的发展前景，为大学酒店市场提供了新的增长点。
2023年大连市酒店行业市场调研报告
2023年大连市酒店行业市场调研报告
一、市场概况
近年来，随着旅游业的快速发展和全球化进程的加快，酒店业市场需求逐渐增长。
大连作为旅游城市，酒店业市场也在不断扩大。
目前，大连酒店业市场总体呈现出如下特点：
1. 酒店市场竞争激烈，酒店品牌更新换代。
2. 酒店业规模越来越大，层次越来越分明。
3. 酒店配套设施及服务逐步提升，文化地位逐渐提高。
二、酒店业市场现状
据统计，目前大连市拥有酒店近300家，床位数约10万张，其中，三星级以上酒店共有50家，占比约16.7%。
大连各类酒店集中在市中心或旅游景区附近，旅游度假村也居多。
目前，三星级酒店市场最为活跃，其中不乏国内知名连锁品牌。
三、酒店市场面临问题
1. 酒店市场价格竞争激烈，利润空间狭小。
2. 酒店产业链短，对周边区域经济带动不足。
3. 酒店管理水平较低，缺乏人才和技术支持。
4. 酒店服务品质参差不齐，客户体验不佳。
四、市场前景和建议
1. 大连市酒店市场前景广阔，各类酒店应该结合市场需求进行差异化发展。
2. 酒店业应该加强联合与协作，发展综合性酒店。
3. 酒店促销模式应创新，加强品牌推广。
4. 酒店人才培养应更加重视，提高员工素质。
5. 酒店产业应与周边区域经济互动，形成产业链。
总之，大连市酒店业市场具有广阔的发展空间，随着旅游业的不断发展，酒店业市场需求将持续增长，各类酒店应根据市场需求和自身特点进行差异化发展，提升服务品质和市场竞争力。
酒店管理专业实习报告（5篇）
酒店管理专业实习报告在毕业前，我到酒店里去进行实习，为毕业后的工作做好准备，在实习当中，我也是积极的参与进工作当中，不但是学到了很多，同时也是收获了友谊，也了解了我今后的酒店工作该是如何做的，自己还有哪些工作的不足需求要改进。
一、实习目的这次实习的一个目的其实也就是让我懂得我在学校学到的酒店相关东西可以在实际的一个工作当中如何的去运用，同时也是通过实习的一个学习，让我能更快更好的去适应社会工作是该如何的去开展的。
二、实习内容实习的酒店是国内知名的连锁酒店，在酒店里我的工作主要是协助店长处理店里的事务，刚开始工作的时候，我真的特别的茫然，完全不知道自己要干什么，虽然学校学过一些，但是真的实习工作当中却发现完全不是那么一回事，不过还好店长也是愿意教，所以一开始我是店长要求我做什么，我就去做什么，一些不懂的，也是积极的去问店长或者其他的同事，在实习当中，我要和各个部门去沟通，去交流，去配合一起把工作给做好，虽然说是助理的工作，但是其实有时候店长不在，我可以说是临时店长了，对于刚刚实习的我来说，压力特别的大，而且我也不知道我能不能把这份工作给做好了去。
不过经过一段时间的尝试，我也是渐渐的懂得了该如何的去做好这份工作，也明白这份工作该怎么做，我在这份工作里也是学到很多之前在学校完全没接触到的一些东西，同时对于在学校学的一些知识也是有了更加深刻的一个理解，明白在学校学的其实只是能让我更快的来适应这份工作，而想要做好工作，更多的还是在工作中去努力，去适应，别看仅仅只是助理，但是其实每天要做的事情也是特别的多，我在实习期间也是对我们酒店有了更多的一个了解，也了解了酒店这个行业的一些知识，同时更让我坚定了要在酒店这个行业工作的一个决心。
三、实习心得在实习的酒店工作中，我也是感受到自己的进步特别的大，有很多的收获，以前在学校觉得自己学了很多，但是在工作中发现其实那些都是最基础的，要学的方面还有更多，而我也是在工作中努力的学习，让自己能有更大的进步。
酒店调研报告
酒店调研报告2016酒店调研报告模板酒店是为顾客提供饮食和休息的场所。
本文将介绍酒店调研报告范文。
酒店调研报告范文一：一个月的实习生活虽短，但它却使我流连忘返。
首先是关于黄鹤楼这个连锁店的简介，然后根据其连锁店性质阐述了饭店集团，接下来的七大块内容分别为：服务质量，饭店人力资源管理，厨房生产，宴会管理，菜单，饭店组织结构图，饭店企业文化、这些都是通过把实习感受，实习所得与以前学过的理论知识结合起来而完成的。
实习经历：7月31日-8月25日，盯六厅10号，11号，12号桌8月26日-9月1日，盯"静川""三峡"雅间有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财富、幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程，正如项链上的珍珠，每一颗都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经历，像洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野、是的，犹如这次实习，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后，不愉快的心情都"挥发"掉了，留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵的往事。
去年暑期，我是在客房实习，今年我选择了餐饮。
黄鹤楼大酒店在所有权上隶属于蒙达丽大饭店，蒙达丽大饭店是集餐饮，住宿，娱乐等于一体的一家大饭店，黄鹤楼大酒店是其餐饮部，它的餐饮部于20xx年8月18日正式加盟黄鹤楼这个饭店集团，在我们所学过的经营方式中，它属于委托经营，自从加入黄鹤楼这个连锁店以来，餐饮部的营业额直线上升，应为饭店集团有它独特的优势：1、是市场优势，利用集团的声誉和名气产生品牌效应，增强市场吸引力，凭借集团的实力和条件，扩大广告，宣传的范围和效果;2、是经营管理优势，集团拥有一套先进的管理方法和操作规范，每个成员必须严格遵守，有利于提高成员饭店的管理水平和服务质量，组织所属饭店进行相互交流，取长补短。
2025年酒店管理专业实习报告总结（3篇）
2025年酒店管理专业实习报告总结一、实习背景和目的____年我在某知名五星级酒店进行为期三个月的实习。
本次实习的目的是为了增加自己的实践经验，提升自己在酒店管理方面的知识和技能，并且了解酒店行业的运营和管理体系。
二、实习工作内容和任务在实习期间，我主要参与了以下几个方面的工作：1. 前台接待：负责迎接和接待客人，协助办理入住和退房手续，提供优质的客户服务。
2. 餐厅服务：参与餐厅的日常运营工作，包括服务顾客、点菜、送餐等。
3. 会议宴会管理：协助会议和宴会的筹备和执行工作，包括会场布置、设备调试等。
4. 客户关系管理：负责跟进客户的需求和反馈，确保客户满意度。
5. 酒店运营管理：了解酒店各个部门的职责和运作流程，参与部分运营工作，如人员调度、资源管理等。
三、收获与体会在实习期间，我收获了很多宝贵的经验和体会：1. 感受到了酒店行业的繁忙和紧张。
在高峰期，酒店各个部门需要紧密配合，协调好各项工作，确保客户的满意度和酒店的运营效益。
2. 了解到了酒店管理的各个环节。
从前台接待到客户关系管理，再到餐厅服务和会议宴会管理，每个环节都需要细心和耐心，才能做好自己的工作。
3. 学习了一些酒店管理的实践技能。
如如何与客户沟通，如何解决客户的问题和投诉，如何协调和安排酒店的各项工作等等。
4. 提高了自己的团队合作能力。
在酒店实习期间，我和其他员工一起合作完成了许多任务，通过相互配合和协助，实现了优质的服务和高效的工作。
四、存在的问题和改进措施在实习期间，我也发现了一些问题，比如自己的沟通能力和解决问题的能力还有待提高。
在处理客户的投诉和问题时，有时会感到力不从心，需要通过进一步学习和实践来提升自己。
我也意识到了对于酒店行业的认识还不够全面，需要不断学习和了解行业的最新动态和发展趋势。
为了解决这些问题，我将采取以下改进措施：1. 提升自身的沟通能力和解决问题的能力。
通过参加相关的培训课程和实践训练，提高自己的服务意识和解决问题的能力。
酒店调研报告
酒店调研报告我在酒店的这段日子，我始终在思索这样一个问题，毕竟什么是酒店经营胜利的关键呢？通过向我的上次和同事的请教，和我查阅资料后，我总结出有一下几点：1、绿色酒店：崇尚自然，爱护环境，已经越来越受到人们的关注。
而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店就成了可持续进展的必定选择。
而创绿活动对饭店自身来说，在以成本掌握为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。
虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的进展是离不开旅游业的进展的，而旅游业的进展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑。
饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业供应了必要的基础设施，满意旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的进展而维持和改进环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的需要。
从目前的进展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。
而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们召唤爱护环境，不仅是召唤意识的觉醒，更是召唤坚实的行动。
2、服务质量对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。
高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。
而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。
在开元我们看到，酒店领导非常重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。
对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。
部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。
”客人永久不会错，错的只会是我们。
”。
”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。
酒店市场的调研报告(12篇)
酒店市场的调研报告（12篇）酒店市场的调研报告篇81.“重硬件、轻软件”倾向我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业进展初期重设施建设、忽视人才培育倾向所导致的必定结果。
世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经到达或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素养、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。
这一问题在我国高星级酒店业中始终以来非常突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施当然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。
究竟，硬件设施满意的主要是来宾物质上的需要，只有人员服务才能赐予来宾更高层次的精神享受和满意。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。
这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是确定客人满足度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验讨论的重点是客人与服务人员之间的互相作用。
服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出奉献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即高星级酒店客人;4、服务过程，即在供应服务的过程中一系列活动的挨次。
香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、骄傲而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部提倡的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话沟通、沟通。
这虽然是一个简洁的方法，却令管理者和客人收到喜从天降的效果。
成都酒店调研报告
成都酒店调研报告成都作为四川省省会，是西南地区重要的经济、交通和文化中心，拥有丰富的旅游资源和强大的吸引力。
酒店是旅游服务业的重要组成部分，为了解成都酒店市场的现状和发展趋势，本次对成都酒店进行了调研。
一、成都酒店市场概况1. 成都酒店总体规模较大，星级酒店和经济型酒店并存。
成都市区及周边地区共有星级酒店500多家，经济型酒店2000多家，可供游客和商务人士选择。
2. 成都酒店市场在近年来经历了快速发展，酒店数量逐渐增多，供应量在不断增加的同时，酒店竞争也日趋激烈。
在市区核心商业区，星级酒店数量较多，但价格相对高昂。
3. 成都酒店以商务客源为主，随着旅游业的发展，游客需求也呈上升趋势，注重性价比和舒适度。
二、成都酒店市场特点及趋势1. 餐饮配套是成都酒店市场的一大特点。
成都以美食闻名，许多酒店提供特色餐饮服务，以满足游客和商务人士的需求。
成都酒店中的餐饮业务也逐渐成为其盈利重要来源。
2. 酒店品牌影响力逐渐增强。
国内外知名酒店品牌在成都设立分店，并引入先进的管理理念和服务标准，提升了成都的酒店服务水平。
3. 酒店业务多元化发展。
成都酒店逐渐将业务范围扩展至会议、娱乐、健身等领域，以满足客户多样化的需求。
一些酒店还引入了SPA、度假村等项目，推动了酒店业务的多元化发展。
4. 酒店智能化的推进。
随着科技的不断进步，成都酒店逐渐推进智能化设备的应用，提高服务效率和顾客体验。
例如，部分酒店开始使用智能手机APP办理入住和退房手续，提供自助选房、订餐等服务。
5. 成都酒店市场对环境保护和可持续发展的关注度逐渐增强。
越来越多的酒店开始注重环境保护并积极开展可持续发展项目，如节能减排、减少塑料使用、推行绿色低碳理念等，以实现可持续发展。
三、成都酒店市场面临的挑战1. 酒店设施和服务标准亟待提高。
虽然成都酒店数量较多，但高品质的酒店仍相对较少。
酒店设施的陈旧、服务标准的不统一和培训不足等问题亟需解决。
2. 酒店市场竞争激烈，价格压力较大。
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酒店管理专业
人才需求调研报告
管理工程系
二〇一二年十月
1
一、 本地区产业发展情况
随着我国改革开放的进一步深入，国民经济的持续快速发
展，人民生活水平的不断提高，我国国际化进程的逐步加快，北
京奥运会、上海世博会乃至广州的亚运会大型活动的成功举办、
2020年我国将成为世界最大的旅游目的地等众多利好因素，都
为我国酒店业创造了良好的发展环境，整个广州酒店市场的收益
水平显示出了强劲的发展势头。在广东省五星级酒店中，客房仍
然是酒店整体收益最高的部门。客房收入占酒店总收入的55%，
而其支出仅占总支出的11%。相反，餐饮部门收入占总收入的
35%，支出占总支出的22%。
二、 本地区本专业人才需求情况
1、针对目前广东省酒店发展的现状可以看出，高星级酒店
主要渴求业务型高管，对餐饮总监、营销总监、宴会销售总监、
房务总监、财务总监、人力资源主管等行政管理人员需求十分迫
切。不仅要求有工作经验，精通业务，而且能够为酒店带来良好
的业绩，还要有丰富的管理经验，善于带领团队。
2、连锁餐饮公司主要对中层业务骨干需求较大，包括门店
总经理、营运经理、客户经理等，其中门店经理是关键人物。
3、伴随行业的发展，传统餐饮行业也出现了不少新鲜职位，
驻场歌手及乐队、泊车员、咖啡师、调酒师等，其中有一些更已
2
成为国家认可的新职业，为年轻的从业人员提供了丰富多彩的发
展空间。
三、就业岗位及能力分析
（一）岗位需求分析
就现阶段的酒店行业来讲，企业对酒店经营、管理和服务人
才的需求增加，尤其是对高级管理人才的需求出现了较大的缺
口。在学历的要求上，酒店对中专学历的需求量逐年减少，而对
能够胜任高级管理工作的大学专科、本科的需求量增加。酒店行
业所需的主要的管理岗位包括：行政管理部门、市场营销管理部
门、人力资源管理部门、财务管理部门、餐饮娱乐管理部门、前
台管理部门、客房管理部门、工程管理部门、采购管理部门、保
安管理部门、运输服务管理部门等。这其中尤其是需要相关的理
论知识和实际操作能力较强的高级技术应用性人才尤为缺乏。
（二）岗位群分析
酒店管理类人才培养强调岗位，但又不能只针对某一个单独
的岗位。为了使培养出来的人才能有较强的适应性和就业灵活
度，培养目标应针对相关岗位形成的岗位群。就酒店行业的特点
来说，酒店的管理岗位群主要有这样的几类：
（1）酒店行政、人力资源、财务管理部门；
（2）市场营销、经营管理部门；
3
（3）餐饮娱乐、前台、客房管理部门；
（4）工程、采购、保安和运输服务管理部门。这些不同的管理
部门在人才的需求上，既具有一致性，都需要具有一定的管理理
论知识和实际操作能力的人才，同时又具有一些由于具体管理工
作的不同而产生的差异性。因此，该专业应当针对课程设臵和教
学内容进行合理的、有效的设臵，使其能够满足专业培养的适应
性要求。
（三）岗位能力结构分析
酒店管理类人才的素质是综合性的，不仅要具备作为一个酒
店从业人员的素质，而且要同时具备一名管理人员的素质。依据
现阶段酒店行业的基本情况以及酒店行业的发展，要求酒店管理
类人才具有优秀的思想素质，全面掌握现代酒店经营管理的理
论、方法和手段，熟悉酒店各部门的知识，掌握酒店业务、酒店
服务的基本操作技能。能综合运用所学知识分析和解决经营管理
中出现的实际问题的一线管理人员和技术骨干。除了上述素质以
外，酒店管理人才还应具备一些其他的基本素质，如：良好的生
活习惯、得体的礼仪、合乎身份的形象等。
四、 结论
高级酒店管理人才的培养，需要依赖高等院校的酒店管理专
业的建设，而高等院校的酒店管理专业的建设，又受到酒店企业
4
对该专业人才的需求状况的影响。在该专业的建设上，必须充分
考虑到这二者之间的相互制约和联系。