老年健康饮食知识
老年健康饮食知识
1.宜低脂。要求在烹调时少用油脂，尽量采用植物油，少用动物油。一般每日用油量
小于50克，忌吃油炸、油煎食品。过多的热量可在体内转化为脂肪，加重心血管系统的
负担。
2.宜低盐。要求每日用盐量5～6克，血压高时限制在3克以内，也可以用酱油替代，每日用量小于10毫升约两汤勺。忌吃咸肉、咸菜、咸蛋等食品。摄盐较多，可使体内水
钠潴留，引起血压升得更高。
两忌
1.忌饮食过饱。老年人消化机能减退，过饱易引起消化不良，易发生急性胰腺炎、胃
肠炎等疾病，同时过饱可使膈肌位置上移，影响心肺正常功能，加之消化食物需大量的血
液集中到消化道，心脑供血相对减少可能引发中风。
2.忌贪杯暴饮。过量饮酒，特别是烈性酒，可使血压上升。老年人肝脏解毒功能较差，也易引起肝硬化、心肌疾患及胃黏膜萎缩，故不可贪杯。
红枣枸杞茶是一种很好的养肝佳品。红枣枸杞茶具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等
功效，能治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病。红枣枸杞茶最适合体质虚弱、抵挡力差的人，长期坚持服用，会增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
板栗汁功效：补脾健胃、补肾强筋、活血止血
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含
硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治
疾病、维护人...
预防痛风饮食
1、戒吃高嘌呤肝、肠、肾、脑、海产鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、
鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、贝壳食物、肉类牛、羊、鸭、鹅、鸽、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
2、戒吃高胆固醇肝、肠、肾、脑、肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。
一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。
鹿肉的功效：补五脏，调血脉。
大雁肉是低脂肪，低胆固醇，高蛋白肉食，因为采取野外天然放牧，像野生大雁一样自由飞翔采食，因此又是纯天然、绿色保健野味。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
中老年人饮食健康原则
中老年人饮食健康原则 三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。 三不宜： 1、饭后不宜剧烈活动。 2、饭后不宜洗澡。 3、不宜吃刺激性的辛辣食物。 三餐： 1、早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需 要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、 面包、蛋糕、馒头等。 2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还 要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。 3、餐：宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是 在电视 机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得 丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的 负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。 因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。 四度： 1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食 没有煮烂或不易爵碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。 2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的 食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。 3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。这样，就扩大了食 物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下
老年人健康饮食要素
老年人健康饮食要素 有人生动地用数字比喻健康与生命各项要素的关系，健康是1，事业、财富、婚姻、名利等都是后面的0，拥有健康就有希望，就拥有未来;反之，失去健康，就失去了一切。在健康方面，如果能落实“十大黄金法则”，你的寿命有可能增加10年。 老年人健康饮食要素——1.食物多样，谷类为主，粗细搭配不要吃的单一，多吃稻米、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等谷类，粗粮与细粮搭配着吃。 老年人健康饮食要素——2.多吃蔬菜水果和薯类 这三样东西富含人体所需的营养素，主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。它们水分多、能量低、纤维含量高，所以能很好地控制体重、水润皮肤。 老年人健康饮食要素——3.每天吃奶类、大豆或其制品 奶类补充钙质效果突出，其他矿物质和维生素a含量也很丰富;豆类蛋白质消化吸收率高、不含胆固醇。 老年人健康饮食要素——4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入量。猪肉含脂肪过高，常吃会增加肥胖和慢性病危险。 老年人健康饮食要素——5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 烹调油的推荐摄入量成人每天25克—30克。食盐的推荐摄入量：成人每天6克(包括酱菜、酱油、酱里的食盐量)。
老年人健康饮食要素——6.食不过量，天天运动，保持健康体重 每天6000步是一个推荐量的起点。这个6000步不光是走，其他运动也可以转化成“步”来计算，骑车、跑步、游泳等活动可以转化成1000步的活动量。自行车7分钟=1000步、拖地8分钟=1000步、太极拳8分钟=1000步。 老年人健康饮食要素——7.一日三餐分配要合理，零食要适当 一天中能量摄取、能量分配在三餐中的比重是早餐占30%左右，午餐占40%左右，晚餐占30%左右。 老年人健康饮食要素——8.每天足量饮水，合理选择饮料 轻体力劳动者每天最好保证2000毫升，相当于3瓶半550毫升的矿泉水。特殊作业条件下和高强度行业的工作者，要注意额外补充水。 老年人健康饮食要素——9.每天饮酒应限量 若饮酒尽可能饮用低度酒，并控制在适当的限量以下，建议成年男性一天摄入的酒精量不超过25克，成年女性一天摄入的酒精量不超过15克。孕妇和儿童青少年应忌酒。 老年人健康饮食要素——10.每天吃新鲜卫生的食物 鱼、禽、肉、蛋、乳等动物性食物含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，因此大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的。采购食物时应特别注意鉴别这类食物是否新鲜。病死的牲畜本身已经被病菌污染了，应坚决丢弃。
老年健康饮食知识
老年健康饮食知识 1.宜低脂。要求在烹调时少用油脂，尽量采用植物油，少用动物油。一般每日用油量 小于50克，忌吃油炸、油煎食品。过多的热量可在体内转化为脂肪，加重心血管系统的 负担。 2.宜低盐。要求每日用盐量5～6克，血压高时限制在3克以内，也可以用酱油替代，每日用量小于10毫升约两汤勺。忌吃咸肉、咸菜、咸蛋等食品。摄盐较多，可使体内水 钠潴留，引起血压升得更高。 两忌 1.忌饮食过饱。老年人消化机能减退，过饱易引起消化不良，易发生急性胰腺炎、胃 肠炎等疾病，同时过饱可使膈肌位置上移，影响心肺正常功能，加之消化食物需大量的血 液集中到消化道，心脑供血相对减少可能引发中风。 2.忌贪杯暴饮。过量饮酒，特别是烈性酒，可使血压上升。老年人肝脏解毒功能较差，也易引起肝硬化、心肌疾患及胃黏膜萎缩，故不可贪杯。 红枣枸杞茶是一种很好的养肝佳品。红枣枸杞茶具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等 功效，能治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病。红枣枸杞茶最适合体质虚弱、抵挡力差的人，长期坚持服用，会增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。 板栗汁功效：补脾健胃、补肾强筋、活血止血 紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含 硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治 疾病、维护人... 预防痛风饮食 1、戒吃高嘌呤肝、肠、肾、脑、海产鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、 鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、贝壳食物、肉类牛、羊、鸭、鹅、鸽、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。 2、戒吃高胆固醇肝、肠、肾、脑、肉、鱿鱼、鱼、墨鱼 3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。
老年人饮食保健知识
老年人饮食保健知识 随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，饮食保健尤为重要。合理的饮食结构和营养摄入可以帮助老年人保持健康、增强免疫力，预防疾病的发生。下面将介绍一些老年人饮食保健的知识，希望对老年人及其家属有所帮助。 一、合理搭配营养 老年人在饮食中应合理搭配各种营养素，保证全面而均衡的营养摄入。主食以杂粮为主，控制白米饭和面食的摄入量，增加粗粮、杂豆、杂粮米等的比例，以增加膳食纤维的摄入。同时，摄入适量的优质蛋白质，如鸡肉、鱼类、奶制品等，以满足老年人身体对蛋白质的需求。此外，蔬菜和水果也是不可或缺的，它们富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进老年人的消化吸收和排便功能。 二、多食用富含钙的食物 老年人由于身体的老化，容易出现骨质疏松等问题，因此需要多食用富含钙的食物，如乳制品、豆制品、鱼虾类等。此外，阳光下适当晒太阳也能帮助身体吸收钙质。 三、控制盐和油的摄入量 老年人的代谢能力下降，容易出现高血压、高血脂等问题，因此要控制盐和油的摄入量。日常饮食中应减少食盐和调味品的使用，尽量选择低盐或无盐的食品。同时，减少油炸和油煎的食物摄入，选
择清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。 四、适量补充水分 老年人的身体水分含量减少，容易出现脱水的情况。因此，老年人要适量补充水分，每天饮水量应保持在1500毫升以上。可以多喝水、喝粥、吃水果等方式来补充水分，但要避免过量饮水导致肾脏负担加重。 五、注意维生素和矿物质的补充 老年人由于饮食单一或者食欲不振等原因，容易出现维生素和矿物质的缺乏。因此，可以适当的补充维生素和矿物质的营养品，但应在医生的指导下进行，不可盲目补充。 六、定期体检和健康监测 老年人在饮食保健的同时，还应定期进行体检和健康监测。通过定期体检可以及早发现潜在的健康问题，及时采取相应的预防和治疗措施。此外，老年人应保持良好的生活习惯，适量参加体育锻炼，增强身体的抵抗力。 老年人饮食保健知识的掌握对老年人的健康至关重要。通过合理的饮食搭配和均衡的营养摄入，老年人可以保持身体健康、延缓衰老，并预防常见的老年疾病。因此，我们应该加强对老年人饮食保健知识的宣传和普及，让更多的老年人和家属了解并采取相应的措施，保障老年人的身体健康。
关于老年人健康知识及营养食谱
关于老年人健康知识及营养食谱 老年人健康饮食知识 1.少量多餐，以点心补充营养 老年人由于吞咽及咀嚼能力都比较高，往往一餐喝没法多少东西，而且排便时间又甩 得很长。为了使老年人每天都能够摄入足够多的热量及营养，营养师建议，何不使老年人 一天分后5～6餐排便，在3次正餐之间另外准备工作一些方便快捷的小食，例如低脂牛 奶浸饼干或营养麦片、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆网油，也可以将切开小块的水果 或水果泥煮酸奶食用。 2.以豆制品取代部分动物蛋白质 老年人必须管制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源必须就是豆类及豆制品例如豆腐、豆浆。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少必须涵盖170克质量不好的蛋白质例如瘦肉、 鱼肉、蛋、豆腐等，素食者必须从豆类及各种坚果类花生、核桃、杏仁、腰果等食物中以 获取优质蛋白质。 3.主食加入蔬菜一起烹调 为了便利老年人吞咽，尽量挑选出质地比较硬的蔬菜，例如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，乌成小丁块或是滚成细丝后再烹制。如果老年人平时以稀饭 或汤面做为主食，每次可以重新加入1～2种蔬菜一起煎，以保证他们每天至少一餐500 克的蔬菜。 4.每天吃350克水果 水果就是常被老年人忽略的食物。一些质地硬的水果，例如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适宜老年人食用。可以把水果切开薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果必须打为果汁，必须特别注意掌控分量，踢汁时可以提些水吸收。 5.适当补充维生素b 近年来的研究逐渐表明，维生素b与老人极易患上的心血管疾病、肾脏病、白内障、 脑部功能发育心智、记忆力及精神身心健康等都存有相当紧密的关联。 无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素b大量流失，因此对于患病的老年人 来说，需要特别注意补充维生素b。 没精加工的谷类及坚果中都所含多样的维生素b，所以在为老年人准备工作三餐时， 何不提一些糙米、胚芽等和白米一起米饭稀饭，或者将少量坚果放入搅拌机里击碎成粉， 提至燕麦里一起米饭燕麦粥。
老人健康饮食小常识 老年人饮食健康原则
老人健康饮食小常识老年人饮食健康原 则 老人健康饮食小常识 1、尽量不要吃生的食物 没有煮熟的食物很容易沾染细菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消灭了细菌和病菌，还有利于消化和吸收。 2、避免食用寒凉的食物 进入老年后，老年人就应该避免食用过冷或过凉的食物，因为这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠道的血管发生收缩现象，促使血液流通缓慢及血液流量下降，造成消化功能发生紊乱，引起消化不良的症状。 3、吃食物时不要着急 进入老年后，老年人的牙齿慢慢开始脱落，他们的咀嚼功能也呈下降趋势。所以，进食食物时一定要细嚼慢咽，这样特别有利于食物的消化和吸收。如果进食食物时过快过急，不仅不利于消化吸收，还特别容易出现卡喉或哽噎的现象。 4、避免食用死物 随着年龄的增长，老年人的免疫功能也大为降低。因此，避免食用死鱼、死禽和死动物的内脏等，因为，这些食物最容易受到细菌的污染，极易产生损害身体的有毒物质，老年人食用后很容易引发中毒症状。 5、减少零食量
进入老年后，老年人的消化器官开始呈下降趋势，如果每天进食大量的零食，就会影响正餐的进食量，久而久之消化功能就会发生紊乱现象，极易引发肠胃疾病。 6、避免食用过量的油腻食物 虽然油炸食物很美味，但油质含量很高，很难消化，这种食物不仅营养成分低，大量食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激，从而损害身体健康。 7、避免偏食 老年人每天的营养成分一定要均衡，这样才能更完全更充分地吸收各种营养物质。因此，老年人应尽量吃各种各样的食物，不要偏食，否则就会影响身体健康。 8、避免暴饮暴食 老年人如果暴饮暴食的话，肠胃不仅会出现饱胀感，还会增加胃功能的负担，促使消化液下降，很容易引发消化不良的症状。 老人健康饮食原则 1、饮水宜多 老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。 2、数量宜少 若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。 3、质量宜高
老年人健康饮食常识
老年人健康饮食常识 篇一：老年人饮食注意事项 老年人饮食温馨提示 老年人饮食温馨提示信息――食物必须全面：维持多样化，不要偏食，五谷杂粮、畜 禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都必须喝。不要因为存有高血压、 冠心病，就“谈论荤色变”，患上这两种病的老人，瘦肉、牛奶可以喝，豆类更宜多吃。 否则会因营养不良而身体发福，抵抗力消退，反而对身体健康有利。 老年人饮食温馨提示――饮食宜清淡：由于老年人味觉减退，因此特别喜欢吃味浓油 腻和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。中医认为，过食肥甘厚味，容易助湿 生痰，甚至化热为毒，所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养，果菜为充，肉类益之，既 可满足各种营养素的供应，又可保持大便通畅。但清淡不等于吃素。 老年人饮食温馨提示信息――饮食有节：老年人胃肠道适应能力极差，应当防止暴饮 暴食。暴饮暴食可以并使运化功能脚伤，气血滑精，食物腐败，从而引发消化不良、脘、 嗳气等症状，甚至因出现急性胃扩张或引致心肌梗塞而丧生。 老年人饮食温馨提示――饭菜宜软烂：老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂，肉可以做成肉糜，蔬 菜宜用嫩叶。烹调多采用焖、炖、蒸、氽等方法，少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同 时还要注意荤素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增进食欲，促进消化。 老年人饮食温馨提示信息――必须太少食多餐：老年人肝脏制备糖元的能力减少，糖 元储备较太少，对低血糖耐受力极差，难深感饥饿和头晕。因此，在睡前、下班后或二餐 间老年人可以适度喝少许食物做为小食。通常每日可以精心安排五餐，每餐的量不必太多，餐间不吃零食，特别就是甜食，以免影响食欲，引致消化功能失调。 老年人饮食温馨提示――温度要适宜：由于老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜进过热的食物，据认为进食过热饮食，是引起食道癌的原因之一。相反， 进过冷饮食，容易损伤胃气，所谓“生冷伤脾，硬物难化”是有道理的。 老年人饮食温馨提示信息――食物必须新鲜：对于已腐败、变质的鱼肉食品，已腐坏 的水果，酸败的油脂，变质的花生、谷豆，隔夜的剩饭菜等，都不必食用，以免引发食物 中毒或引致癌症。 老年人饮食温馨提示――要多吃果菜：老年人多吃新鲜水果和蔬菜，以保证维生素和 矿物质的供给。其中果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用，它可防止粪便在肠内滞留，对 预防便秘和肠道肿瘤的发生都有很重要的作用。同时，老年人吃海带、紫菜等海生植物食品，对防止动脉硬化，减少脑血管疾病发生意外有一定的作用。
老年人健康饮食知识老人健康饮食要点
老年人健康饮食知识老人健康饮食要点 1、尽量不要吃生的食物 没有煮熟的食物很容易沾染细菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消灭了细菌和 病菌，还有利于消化和吸收。 2、避免食用寒凉的食物 进入老年后，老年人就应该避免食用过冷或过凉的食物，因为这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠道的血管发生收缩现象，促使血液流通缓慢及血液流量下降，造成消化功能发生 紊乱，引起消化不良的症状。 3、吃食物时不要着急 进入老年后，老年人的牙齿慢慢开始脱落，他们的咀嚼功能也呈下降趋势。所以，进 食食物时一定要细嚼慢咽，这样特别有利于食物的消化和吸收。如果进食食物时过快过急，不仅不利于消化吸收，还特别容易出现卡喉或哽噎的现象。 4、避免食用死物 随着年龄的增长，老年人的免疫功能也大为降低。因此，避免食用死鱼、死禽和死动 物的内脏等，因为，这些食物最容易受到细菌的污染，极易产生损害身体的有毒物质，老 年人食用后很容易引发中毒症状。 5、减少零食量 进入老年后，老年人的消化器官开始呈下降趋势，如果每天进食大量的零食，就会影 响正餐的进食量，久而久之消化功能就会发生紊乱现象，极易引发肠胃疾病。 6、避免食用过量的油腻食物 虽然油炸食物很美味，但油质含量很高，很难消化，这种食物不仅营养成分低，大量 食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激，从而损害身体健康。 7、避免偏食 老年人每天的营养成分一定要均衡，这样才能更完全更充分地吸收各种营养物质。因此，老年人应尽量吃各种各样的食物，不要偏食，否则就会影响身体健康。 8、避免暴饮暴食
老年人如果暴饮暴食的话，肠胃不仅会出现饱胀感，还会增加胃功能的负担，促使消化液下降，很容易引发消化不良的症状。 1食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收②合理安排饮食，提高生活质量③重视预防营养不良和贫血④多做户外活动，维持健康体重老年人吃粗粮有什么好处1粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 B族维生素包括维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸等，在体内主要以辅酶的形式参与三大营养素的代谢，使这些营养素为机体提供能量，还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。B族维生素主要集中在谷粒的外层。比较而言，粗粮的加工一般不追求精细，所以B族维生素含量比细粮高。此外粗粮中的钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。 2粗粮中膳食纤维含量高： 膳食纤维进入胃肠道，能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，大便变软变松，促进肠道蠕动，起到润便、防治便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。另外，粗粮中膳食纤维多，能量密度较低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。 3调节血糖： 粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制的米面，血糖指数较低，可延缓糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。世界卫生组织、联合国粮农组织和许多国家糖尿病协会、营养师协会都推荐糖尿病患者采用高纤维低血糖指数的粗粮搭配控制血糖和体重。 4防治心血管疾病： 粗粮中含丰富的可溶膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平。同时富含植物化学物如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，可降低发生心血管疾病的危险性。 1增加食物摄入 贫血的老年人要增加食物摄入量，增加主食和各种副食品，保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给，提供造血的必需原料。 2调整膳食结构 一般来说，老年人膳食中动物性食物摄入减少，植物性食物中铁的利用率差，因此，贫血的老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入。动物性食品是膳食中铁的良好来源，吸收利用率高，维生素B12含量丰富。新鲜的水果和绿叶蔬菜，可提供丰富
老年人饮食健康知识
老年人饮食健康知识 一、蔬果每天5种，每种80克 除了新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。 益处：蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄入400 克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就 营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。 吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种 不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而 水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。 在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C 可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。 二、土豆米饭换着吃 我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。 益处：人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含 量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是，土豆中维生 素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有 助于老人获得均衡的营养。 吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如：馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的 选择，其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，保证第二天排便顺畅。 三、吃了豆制品就要减少吃肉 粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类，如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。 益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素，肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果，还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌; 蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D，还有核黄素。 吃法：老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片 火腿或肉末面条。也许有些老人要问，我的血脂有点高，也要保证三餐吃肉或其替代品吗?
健康的老年饮食建议
健康的老年饮食建议 随着年龄的增长，老年人的身体健康和饮食需求都发生了变化。合理的饮食可以帮助老年人保持健康、增强身体免疫力、预防疾病。本文将为您介绍一些建议，帮助老年人保持健康的饮食习惯。 一、五谷杂粮为主 老年人的饮食应以五谷杂粮为主，如大米、玉米、小麦及豆类等。这些食物富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，对老年人的身体健康至关重要。合理搭配各种粮食，并适量摄入，可以提供充足的能量和营养，同时帮助消化和排便。 二、多食蔬菜水果 蔬菜和水果是老年人饮食中必不可少的一部分。它们富含维生素、矿物质和抗氧化物质，能够帮助老年人增强免疫力、预防心脑血管疾病，并使肠胃保持健康。建议老年人每天食用各类蔬菜和水果，尤其是深色蔬菜如西兰花、胡萝卜和木耳，以及富含维生素C的水果如柑橘和猕猴桃。 三、减少肉类摄入 老年人在饮食中应适当减少肉类的摄入。肉类虽然富含蛋白质，但摄入过多会增加胆固醇和脂肪的含量，增加心脑血管疾病的风险。建议老年人选择瘦肉，如鸡肉和鱼肉，而避免摄入过多的红肉，如猪肉和牛肉。此外，老年人也可以选择其他蛋白质来源，如豆类、豆制品和鸡蛋等，以保证蛋白质的摄入。
四、适量增加脂肪摄入 老年人的饮食中也需要适量的脂肪摄入。脂肪是维持身体正常运作 所必需的，但必须注意选择健康的脂肪来源。建议老年人食用植物油，如橄榄油、花生油和菜籽油，以及富含健康脂肪的坚果和鱼类。同时，老年人应避免高脂肪和油炸食品的摄入，以控制总体脂肪摄入量。 五、保持足够的水分摄入 老年人的身体水分含量相对较低，容易出现脱水的情况。因此，他 们需要保持足够的水分摄入。建议老年人每天饮用足够的水，并适当 增加饮水量。此外，老年人还可以选择喝一些汤类食物，如绿豆汤和 酸梅汤，以增加水分摄入。 六、避免过量摄入盐分和糖分 老年人在饮食中要尽量避免过量的盐分和糖分摄入。高盐饮食容易 导致高血压，而高糖饮食易导致糖尿病和肥胖等问题。建议老年人少 吃加工食品和零食，减少盐和糖的摄入。同时，在烹饪时可以使用低 盐食品和天然甜味剂替代。 七、多食用牛奶和乳制品 老年人在饮食中应适量摄入牛奶和乳制品。牛奶和乳制品富含蛋白质、钙和维生素D，有助于预防骨质疏松和补充钙质。建议老年人每 天食用适量的牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，以维持骨骼健康。 结语
老年人健康饮食常识
老年人健康饮食常识 老年人健康饮食常识 老年人要非常注重饮食，你知道老年人健康饮食常识有哪些吗?下面是爱汇店铺给大家整理的老年人健康饮食常识，供大家阅读! 老年人健康饮食常识 对于老人来说，在饮食上最好做到远“三白”： “三白”指的是盐、糖、猪油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。 对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理(慢火1个小时)，能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。 老年人健康饮食小常识之近“三黑”： 蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的`范围。 黑木耳是好东西。为什么呢?它有预防血栓形成的功效。如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。 香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。 海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。 老年人保健小常识 吃好葱姜蒜病痛少一半 葱营养丰富，除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C
及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效。呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。另外，葱还能有效地治疗伤风感冒。 现代人不是提倡排除体内毒素吗?葱正好能帮忙。多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。 生姜生姜辛温。有温中止呕、解表散寒等功效。用生姜30克切片，葱白15克，加适量红糖煎汤，趁热饮服(服后卧床休息)，对外感风寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起无汗、头痛发热等，一般即能见效。 生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有镇痛消炎作用。牙痛时，切一小片放于牙痛部位，用牙齿咬住，有止痛效果。 大蒜大蒜辛温。具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。入药切片、捣烂或绞汁用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。季节交替，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。用大蒜适量捣烂口服或用马齿苋60克煎水冲入蒜泥，经过滤取汁，每日分两次口服，可预防痢疾、肠炎等肠道传染病。用10%的大蒜汁滴入鼻孔，每次2～3滴，每天1次，连用两天;或取蒜泥少许，用棉花封裹交替塞入鼻孔，可预防流行性感冒。 老年便秘喝酥油 老年人由于体质减弱，胃肠蠕动减慢，容易出现便秘，特别是患有慢性疾病，经常卧床的老年人，常常46天不解大便，解大便时竭尽全力，大汗淋漓，伴腹胀、腹痛及全身不适，痛苦万分。应用果导等缓泻剂，量小不能解决问题，量大又常致腹泻，而且，国外已有报道，果导有致癌作用，在国外已停用。 经过多方探讨，发现酥油治疗该病效果甚佳。具体方法是：酥油10毫升，加开水100毫升，白砂糖1小勺，充分溶解后于每日清晨空腹顿服。服用2030天后，每23天可解大便一次，便质柔软，排出顺畅，继续服用，大便可每日1解，便时亦无任何不适。 酥油是类似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出来的脂肪，
老年人健康饮食方法
老年人健康饮食方法 1、蔬果宜鲜 新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。 数量宜少：若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。 2、质量宜高 质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精 制糖的食用。 3、食物宜杂 没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻 等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。 4、质地宜软 老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等 的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短， 肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。 5、饮食宜淡 菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷 类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜 水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够 的水分。 6、速度宜缓 细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容 易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺 的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时， 最好不要与米饭、馒头同时吃。
7、饭菜宜香 老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外， 优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。 8、饮水宜多 老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。 9、温度宜热 食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差， 一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的 食物以温热为主。 老年人饮食禁忌 1.忌冷食、冷饮 炎热的夏季，适量喝些冷饮，吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲，可是老年人胃肠 粘膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少，使消化功能下降。如经常吃 冷饮、冷食，可引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲下降和消化不良。低温还 可引起心脏冠状动脉痉挛，导致心肌缺血缺氧，可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少 量多次喝些淡盐水或含盐饮料，以防中暑。老年人要根据自己的情况，少吃或不吃冷饮冷食。 2.食品忌陈 老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能减弱，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化 不良和肠道感染。 3.忌口味太重 老年人舌部的味蕾部分萎缩退化，味觉神经也比较迟钝，胃口欠佳，喜欢吃些浓汤厚 味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌咸忌腻。 4.饮食忌硬 老年人牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此食物宜煮烂、做软，以利消化吸收，不宜吃坚韧的食物。 5.忌过食