定西市畜产品安全现状分析与对策
畜产品安全风险分析现状和对策探讨
作 者 简 介 ：梁 兆 强 （９ ２ １６ 一 ） ，兽 医师 ，从 事 畜 产 品 和水 产 品 质 量 管 理 和 相 关 研 究 。Ｅ ｍａｌ ｎ ａａ９ ２ ６ ． ｒ。 — ｉ：ｎ ｐｐ １６ ＠１ ３ ｏ ｃｎ
自２ ０世纪 ９ ０年代 以来 ．一些 危害人 类 生命健
康 的重 大食 品安 全事 件 不 断发 生 ．如 １ ９ ９ ６年 肆 虐 英 国 的疯 牛 病 ．１ ９ ９ ７年侵 袭 香 港 的 禽 流感 ．１９ ９８ 年 席卷 东 南 亚 的猪 脑 炎 ．１ ９ ９ ９年 比利 时 的 二 曝英 风 波 ．２ ０ ０ １年 初法 国 的李 斯 特 杆菌 污 染 事 件 ．亚 洲 国家 出 口欧盟 、美 国和加拿 大 的虾类 产 品中被检
而 生 的一 种宏 观管 理模式 ．同时也是 一 门正在 发展 中的新兴 学科 。如今 ，风 险分析 已经 成为世 界各 国 建 立食 品安全 控制 体系 的基本模 式
近年 来 ．我 国为提 高食 品及 农产 品质 量安 全水
、
畜产 品安全 风 险分 析产 生 的 历 史 背 景
平 ．正在 逐渐 推进 有关风 险分 析工作 ．尤 其是 在法 规 及 制 度 建 设 方 面 取 得 了 一 定 的 成 效 ２ ０ ０ ６年 《 中华 人 民共 和 国农 产 品 质 量 安 全法 》 颁 布 实施 。
李军 （９ ４ １６－
） ，研究员 ，从事畜牧产品质量管理 。Ｅ— ｉ ｉ ｎｘ ＠１ ６ ｏ （ ｍａ ：ｌｕ ｇ ｐ ２ ． ｒ 通讯作者 ） ｌ ｊ ｃｎ 。
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畜牧业安全生产和质量管理现状与发展对策
X u m u s h o u y i随着我国经济水平不断提升，人们的生活质量也明显提高，同时人们在日常生活中对于畜产品质量也有着更好的要求。
如果畜产品质量存在问题，则会无法满足人们的消费需求，并对农业整体产业结构带来很大影响，直接降低了养殖者自身收益，并对农村经济的快速发展带来很大阻碍。
为了促进我国畜牧业的健康发展，需要全面分析当前畜牧业安全生产和质量管理现状，并结合实际情况制定完善的畜牧业发展对策，希望更好的顺应时代发展，并有助于促进我国畜牧业的可持续发展。
一、分析畜牧业安全生产和质量管理工作现状当前我国经济得到了快速发展，不断提高了人们消费水平，因此人们在日常生活中更加注重有机食品安全。
根据我国畜牧业当前发展实际情况进行分析，兽药、农药以及饲料等产品作为发展畜牧业的基本条件。
然而，我国在发展畜牧业过程中畜牧业安全生产以及质量管理工作还存在着一些问题，为了促进畜牧业的发展需要制定完善的质量安全监督和管理制度，可以推动我国畜牧业的长远发展。
当前，我国畜牧业安全生产和质量管理工作中存在的问题主要包含了：1、监督管理力度不够畜牧业在发展过程中，我国出台了与畜牧产品质量控制以及安全管理等相关机制，然而当前在落实安全管理和质量控制机制的养殖场却比较少。
主要原因在于，很多养殖场在划分工作职责时存在着不清晰情况，造成养殖场在生产产品时如果发生一些问题时不能及时追究到个人，不利于及时解决畜牧业的产品问题。
由于监管不力情况，直接影响了养殖场整体工作质量和工作效率，对于养殖场健康发展带来很大的阻碍。
2、药物残留存在着超标情况当前我国养殖者自身文化水平普遍较低，对于药物添加剂的使用性能、使用标准等没有进行熟练掌握，造成在开展畜牧养殖时，存在着畜牧产品中药物添加剂出现严重超标情况。
针对个别养殖者在开展畜牧养殖时，更多的追求自身经济效益，没有意识到药物残留带来的严重性。
在制作和生产有机产品过程中，没有合理运用添加剂或兽药等相关标准。
畜产品安全整治工作总结6篇
畜产品安全整治工作总结6篇篇1一、引言畜产品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，对于促进社会和谐稳定、推动经济持续发展具有重要意义。
本年度，我部门围绕畜产品安全整治工作，积极开展各项任务，取得了一定的成绩。
现将本年度畜产品安全整治工作总结如下。
二、工作内容1. 畜产品质量安全监管本年度，我们加强对畜产品生产、加工、流通等环节的监管力度，严格把控畜产品质量安全。
实施畜产品抽检制度，增加抽检频次，扩大抽检范围，确保畜产品质量安全。
同时，加强对违规行为的查处力度，严厉打击制售假冒伪劣畜产品的行为。
2. 畜疫防控与应急处置我们加强畜疫防控工作，建立健全疫情报告制度，提高疫情应急处置能力。
加强对养殖场的监管，确保疫苗供应和质量安全。
在疫情期间，我们及时启动应急预案，采取有效措施，防止疫情扩散。
3. 兽药残留监控为确保兽药残留不超标，我们加强兽药残留监控工作。
制定严格的兽药残留监控计划，增加兽药残留检测频次。
同时，加强对兽药生产、销售环节的监管，确保兽药质量。
4. 宣传教育与培训我们积极开展畜产品安全宣传教育活动，提高人民群众对畜产品安全的认知度。
组织培训班，提高养殖户的安全意识和技术水平。
同时，加强与媒体的合作，普及畜产品安全知识。
三、工作成效1. 畜产品质量安全水平显著提升通过加强监管和抽检力度，畜产品质量安全水平得到显著提升。
全年未发生重大畜产品质量安全事故。
2. 畜疫防控能力得到提高通过加强疫防控与应急处置工作，我们提高了疫情报告和应急处置能力。
疫情期间，我们采取有效措施，防止了疫情扩散。
3. 兽药残留监控取得显著成效通过加强兽药残留监控工作，兽药残留超标问题得到有效控制。
兽药残留监控计划得到全面实施，检测频次增加。
4. 宣传教育与培训成果显著通过宣传教育与培训活动，人民群众对畜产品安全的认知度得到提高。
养殖户的安全意识和技术水平得到提升。
四、存在问题及改进措施1. 部分养殖户安全意识有待提高部分养殖户安全意识淡薄，需要加强培训和引导。
定西市马铃薯产业发展优势_问题及对策分析_曹志强
定西市马铃薯产业发展优势、问题及对策分析曹志强（甘肃省定西市园艺站，甘肃定西７４３０００）收稿日期：２００６－０３－３１作者简介：曹志强（１９６３－），男，高级农艺师，主要从事粮食作物栽培及技术推广工作。
中图分类号：Ｓ５３２文献标识码：Ｂ文章编号：１６７２－３６３５（２００６）０６－０３７４－０４马铃薯是定西农村经济发展的传统产业，也是最具有市场优势和开发前景的特色产业。
近年来，定西市委、市政府把马铃薯作为振兴农村经济的第一大优势产业来培育，采取了一系列行之有效的扶持政策，使马铃薯产业得到了长足发展，已经形成了“块状经济”的雏形，促进了农民增收，在区域经济协调发展中发挥了重要作用。
为了发挥优势，加快发展，把定西马铃薯打造成全国知名品牌，从而进一步提升“定西马铃薯之乡”的知名度，我们在分析定西马铃薯产业发展优势和问题的基础上，提出了定西马铃薯产业发展途径。
１发展优势１．１区位及气候资源优势定西地处东经１０３°５２′￣１０５°１３′、北纬３４°２６′￣３５°３５′的区域内，海拔在１６４０￣３９００ｍ之间，是青藏高原下延区与黄土高原抬高延伸区交汇地带，全市大致分为黄土高原丘陵沟壑区和高寒阴湿区两个自然类型。
全市总耕地面积为５１．４万ｈｍ２，全市２６４．５万农村人口，人均０．２８ｈｍ２。
耕地土层深厚，土壤疏松，肥力中上，保水保肥和透气性适中，大部分土壤富含钾素，特别是２７万ｈｍ２的梯田，立体条件较好。
复杂的地质地理和地形地貌决定了气候的多样性，为马铃薯不同类型品种的区域化布局创造了有利条件。
在南部高寒阴湿区，由于海拨高，气候冷凉，土壤以黑垆土为主，有机质含量在１．５％￣３．０％以上，土壤肥沃，马铃薯单位面积产量高，是马铃薯脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域；在中北部黄土高原丘陵沟壑干旱半干旱区，土壤以黄绵土为主，有机质含量在１．０％￣１．５％之间，有利于马铃薯块茎膨大和提高商品率，主要适宜高淀粉马铃薯和优质商品薯生产；在洮河、渭河、漳河流域的河谷川水区，土壤以黑垆土为主，还有少量红粘土和沙壤土，有机质含量在１．０％左右，由于热量充裕，非常适宜菜用型马铃薯早种早上市和加工型马铃薯生产。
农畜产品质量安全检测存在的问题及建议
农畜产品质量安全检测存在的问题及建议作者：***来源：《中国食品》2024年第08期隨着生活质量的逐渐提高，人们对食品的要求越来越高，更加重视农畜产品的质量和安全，相关监管部门也进一步增强了食品安全监督力度，但农畜产品的质量和安全问题仍然存在，如一些农牧民和经营者采取过度使用农药、化肥等不合理的措施来寻求更多的经济效益。
如今，我国农畜产品供需形势发生了重大变化，由原来的数量需求转向质量需求，而农畜产品质量安全检测是一项冗杂的专业技术工作，必须进一步完善，优化检测过程中存在的问题，进而全面推进现代农业发展。
一、农畜产品质量安全检测存在的问题1.集约化程度较低。
农畜产品生产经营主体众多而分散，多为单户经营，规模小、集约化程度低、选址随意，没有专门的设备来洁净粪便和消杀，而且以人工清理为主，存在一定的安全隐患。
另外，违规使用禁用农药、兽药的现象也屡禁不止，导致标准化生产推进迟缓，管理困难。
2.监管体系不完善。
质量安全监管体系不完善，是阻碍农畜产品质量安全检测工作顺利开展的重要因素之一。
在分工方面，职责不清和缺乏完善的协调手段是影响有效开展农畜产品质量安全监督工作的重要原因，造成监管工作效率低下等问题。
在日常管制方面，存在农畜产品质量监管不足等现象，特别是一些边远或乡村地区，农畜产品经营者大多分散，大大增加了监管难度，违法用药等现象时有发生。
3.监管水平不够高。
部分地区的农畜产品质量安全检测和监管水平依然处于较为低下的状态，具体表现在以下三个方面：第一，农畜产品质量安全检测工作依旧处于早期阶段，即使配备了相应的检测仪器和设备，但缺乏专业技术人员，且检测工作易受外界因素的影响和制约，从而降低了农畜产品质量安全检测的准确性。
第二，一些偏远地区只有基本的检测设备，限制了检测工作的范围，难以快速、准确地识别农畜产品中的有害成分，导致安全检测数据的精确性较低。
第三，安全宣传未普及到位，部分农户欠缺良好的安全意识，对法律法规的重视程度也有限，导致在生产过程中滥用农药、化肥，影响了农畜产品质量安全检测工作的顺利开展。
畜产品质量安全存在的问题及对策
摘 要：随着社会的发展，人们对于畜产品质量衍提出了越来越高的要求，但是现在在一些畜产品质量安全当中还是存在着一些问题，这些问题是需要及时解决的，因为它涉及到人们的生命安全。
本文就从畜产品质量安全的现状出发，对戏产品质量安全的重要性进行详细的说明，最后对解决畜产品质量安全存在问题的策进行详细的阐述。
关键词：畜产品；质量安全；问题；对策0 引言畜产品的质量安全关乎于人们的生命健康，因此对于新产品的质量安全要做到各方面的严格监控，只要把每一个方面都做到完美，才能真正的保证畜产品质量安全，并且保护人们的生命健康。
下面就对畜产品质量安全现状进行详细的说明。
1 畜产品质量安全现状1.1 畜产品中药物的残留状况首先，畜产品质量安全当中出现最多的问题之一就是畜产品中药物的残留状况。
我们知道一些企业为了增加效益，让动物快速的生长繁殖，因此在生产过程当中会过量的使用一些药物或是激素，这些药物和技术就会留存在动物的体内，从而当成为畜产品之后也会留存在其产品当中。
其次就是一些企业在对植物进行饲养的过程当中加入许多抗生素，这些抗生素最后都会残留在动物体内。
因此，当人们使用了大量含有抗生素或是其他激素的畜产品之后，就会发生一定的不良反应。
其次还有一些不良商家，为了能够收获更大的利益，所以他们会在畜产品当中打入一些添加剂，有的为了防止畜产品腐烂，有的为了防止畜产品变色等等，这些对于人们来说都是潜在的风险。
1.2 畜产品加工过程的污染状况其次就是畜产品加工过程当中的污染状况。
随着社会的不断发展，科技的不断进步，许多畜产品的生产都是按照规范化来进行生产的。
在生产的过程当中，许多商家为了不断地提高自己的利益和收入，会在许多畜产品当中添加一定的激素和防腐剂，这些东西对于整个畜产品来说都会有一定的潜在危害。
当人们在使用这些畜产品之后，就会将这些激素以及防腐剂等危害进入到身体内，对人体的身体产生一定的不良影响。
再者，一些厂家在畜产品的包装上，也采用了许多不良的材料，这些材料会对环境造成一定的污染。
农畜产品质量安全存在的问题及解决办法
农畜产品质量安全存在的问题及解决办法
农畜产品是指以农作物、家禽家畜为原材料生产的食品。
在现代社会，越来越多的人开始关注食品的质量和安全问题。
然而，农畜产品的质量和安全问题一直是我们所面临的挑战。
1. 有害物质的残留。
农作物、家禽家畜生产过程中常用农药、兽药等化学物品，它们的残留是难以避免的。
如果处理不当，这些化学物质就会留在食品中，对人体健康构成威胁。
2. 病毒和细菌污染。
动物和植物本身就是病毒和细菌的宿主。
如果安全性不够，就会导致生产过程中的污染，从而在食品中留下病毒和细菌。
3. 检测体系不完善。
在现代生产中，检测技术一定程度上能够发现食品的问题，但是尚不完善。
检测的方法、标准、仪器的质量等都会影响检测结果，这会导致真正的问题未被检测出来。
1. 推广绿色生产方式。
在生产的过程中尽可能地减少农药和兽药的使用，通过生物肥料等方式更合理地利用自然资源，使生产健康环保。
2. 加强疫病预防和防控。
动物和植物疫病的预防和控制不能忽视，在生产过程中应有严格的防疫措施。
3. 建立规范的检测机制。
建立科学可靠的检测机制，制定统一的检测标准，加强检测技术和设备的质量控制，确保检测能够发挥作用。
4. 强化监管措施。
由政府或社会力量加强监管，对不合格产品进行惩罚，同时加强执法力度。
消费者可以通过多种途径了解食品的安全情况，提高自我保护意识。
在专家和民众的共同关注下，我们相信农畜产品的质量和安全问题必将得到满意的解决，为民众提供更加健康安全的生活保障。
定西市规模化肉羊养殖存在的问题及对策建议
设 施 ，仅靠 自然 通风 ，一旦遇 到气候 变化 ，舍 内环境 温
４ ０ ％左 右 。
２ ． ３养殖户生产规模 小、饲养数量少，区域布局分散
目前 ，供 应 总量 低 、科 技 含 量 低 、生 产 成本 高是 规 模 养 殖 普遍 存 在 的 问题 。 由于 规模 小 、数量 少 、布 局 分 散 ，使规 模 优 势 得不 到 真 正 体现 、市 场竞 争力 受
摘 要 ：本文在 总结定西市规模化 肉羊养殖现状的基础上 ，详 细分析 了肉羊养殖过程 中存在的 问题 ，并提 出了有
效的解决措施 ，以供参考。
关键 词 ： 肉羊 ；养殖；规模化 ；对策
中图分 类号 ：￥ ８ ５ ８ ． ２ ６ 文献标识码 ：Ａ 文章编 号 ：１ ０ ０ ６ － ７ ９ ９ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） １ １ － ０ １ ０ ４ — ０ ３
传 统 的还 田肥 土 处 理 措 施 ， 没 有 与 种 田大 户 、蔬 菜
基 地 、林 果 园 、苗 木 基 地 等种 植 基 地 挂 钩 ，也 没 有 建 立 起 生 产 协 助关 系 。
２ ． ５防疫消毒设施薄弱
部 分 养 殖场 （ 户） 缺 乏 防疫 消 毒设 施 ，养殖 场 （ 户） 之
１ 定西 市 肉羊 养殖 现状
定 西市 有６ 个 县 （区 ）被 列 入 全 省 牛 羊 产 业 大 县 ，截 止 ２ ０ １ ６ 年 底 ，全 市 肉羊 饲 养 量 达 到 １ ４ ０ 万只， 存栏 量 达 到 ８ ８ 万 只 ， 出栏 量５ ２ 万 只 。共 建 成 养 殖小 区 和 龙头 企 业 ６ ０ ０ 家 ，培 育 养殖 大 户 ２ 万 户 ，其 中 ：饲 养 基础母羊５ ０ 只以上的养殖户有５ ０ ０ ０ 多 户 。 目前 ，规 模 化 养 殖 场 饲 养 肉羊 的数 量 占全 市 肉羊 饲 养 总 数 的
畜产品质量安全现状及针对性措施
畜 牧 兽 医2021年第14期新农民畜产品质量安全现状及针对性措施李宝芝（共和县农畜产品质量检验检测中心，青海 共和 813099）摘要：近些年，饮食安全问题是影响人们人类身体健康的重要因素。
随着人们对生活要求的提高，一些畜产品质量也备受人们的关注，再加上畜牧养殖规模的不断扩大，一些肉制品安全问题也是不层出不穷，从而对食品产业造成严重的影响。
本文则针对畜产品质量安全问题进行分析，并根据其面临现状制定相应的应对措施。
关键词：畜产品安全；现状；存在问题；应对措施保障食品安全不仅可以推动社会经济的发展，还是稳定社会秩序的关键因素。
近些年，在人类对畜产品需求不断增加的同时，也越来越关注畜产品质量。
因为肉制品营养丰富，是人类生活中不可缺少的美食，那么为了保证肉制品的安全和质量，就需要通过严格的管理手段来预防牲畜发生疾病，从而给牲畜提供一个健康的生长环境。
1 畜产品质量安全面临现状1.1 饲料污染问题目前牲畜所使用的资料大多为玉米、豆粕等，由于这些植物在生产过程中使用了残留物质较高的化肥与农药，有些人为了追求经济利益，甚至在资料中添加违禁药，从而严重威胁动物的身体健康，并进一步危害人类。
1.2 违禁开展畜产品美容工作畜产品在感染细菌后，其光泽度较差，有些厂家为了延长肉制品的保质期，就会使用违禁的漂白粉，还会在食品中添加过量的防腐剂等，从而使肉制品所含的重金属超标[1]。
严重时还可带有一定的毒性作用，从而威胁人类的生命安全。
1.3 检测设备落后，工作人员执行力度差目前，畜产品质量的检测工作是保障畜产品安全的有效方法。
通过检测仪对畜产品进行监测，可有有效畜产品质量的合格与否。
但是，目前一些检测仪相对落后，对于新产品的残留物质不能准确检出，这会在一定程度上影响畜产品的检测质量。
与此同时，这也是造成商家在肉制品中注水，添加化学药剂的重要原因。
目前，畜产品部门的监测制度较为落后，再加上一些黑心商家为了自身利益，对机构人员进行贿赂，从而使一些未经批准的肉制品流入市场。
畜产品质量安全存在的问题及对策
畜产品质量安全存在的问题及对策作者：闫冰清来源：《新农村》2017年第05期摘要：随着我国养殖业的迅速发展，提供给人类的动物性食品的种类和数量不断增加。
然而畜产品在屠宰、加工、生产和流通等环节中都可能受到不同程度的污染，引起多种食源性疾病及人畜共患病的发生与流行。
因此，防止动物性食品污染，减少食源性疾病的发生，保证畜产品质量安全，保障人们生命健康是我们义不容辞的责任。
关键词：畜牧业；畜产品；食品安全1 影响畜产品质量的重要因素畜产品来源于动物，在屠宰、加工、生产、流通中受到污染的方式、来源及途径是多方面的。
1.1 畜禽养殖过程中，饲养管理不合理、环境整理不完善、投入品种类选择不当及使用过量、生产加工不规范等都是影响畜产品安全的重要因素。
1.1.1 养殖环境对畜禽的生产安全起决定性作用。
工业污物的不合理排放、农药的滥用、粪物的长期堆积腐败等因素都会引起空气、水源、土壤及畜禽自身的污染，对畜禽健康造成危害。
1.1.2 养殖过程中投入品种类的选择不当及投入过量，同样也会影响畜产品的质量安全。
农药、化肥和兽药的适当使用，在一定程度上可促进畜禽的生长，但若使不当用，这些化学药品在畜禽体内残留长期积累，最终导致对人类健康和环境污染造成慢性、免疫抑制、致敏和诱导耐药菌株[2]。
1.1.3 畜产品加工生产过程中，生产管理的方式及生产者自身的社会责任意识对畜产品生产都有影响。
有部分畜产品生产经营者不严格按照标准进行生产和加工，不科学合理地使用化肥、农药、兽药、饲料等添加剂，缺乏社会责任意识，法律意识淡薄，被金钱利益驱使，做出害人害己的事情。
1.2 畜产品加工生产过程中的各个细小环节都有可能造成动物性食品的污染畜禽屠宰过程中，由于屠宰畜经长途运输及环境因素，让细菌大量滋生经消化道呼吸道进入体内。
细菌通过血液循环侵入肌肉和实质性器官。
在屠宰过程中，也有可能受到外界污染，造成胴体表面的微生物污染；在冲洗过程中，冲洗不彻底造成致病菌生长。
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定西市畜产品安全现状分析与对策
1畜产品安全现状
改革开放以来,定西市畜牧业生产有了巨大的发展,但是,从全国来看,我市畜
牧业生产水平仍低于全省平均水平,与发达地区相比差距更大,畜禽死亡率远高于
全国平均水平,质量远达不到国内标准和全市人民对高生活质量的要求,畜产品安
全现状令人担忧。
1.1不安全的畜产品威胁着广大消费者的身体健康近年来,禽流感、口蹄疫等
人畜共患疫情的频繁发生,威胁人们身体健康,特别是当前在全球发生的高致病性
禽流感,造成对人的感染,死亡率超过50%,引起全社会的广泛关注。
1.2影响畜产品的销售目前,我市的畜产品质量安全问题面临严峻挑战,由于
人们的观念、生产设备、交通运输条件的制约,畜产品很难进入大中城市,销售仅
限于本地,不能适应市场经济的要求。
1.3不能满足全市人民生活的需求随着我国经济的持续发展和人民收入的不
断提高,广大人民群众对高质量、绿色环保畜产品的需求越来越大,市场竞争越来
越强,生产的高质量、绿色环保畜产品远不能满足人们的需求。
2影响我市畜产品安全的因素
2.1 动物疫病增加动物疫病是影响畜产品安全的最重要因素。对于动物疫病
的防治,政府一直非常重视,一些重大疫病特别是人畜共患病得到了有效控制。但
因动物品种繁多,流通频繁,导致动物疫情越来越复杂,禽流感、猪链球菌、口蹄疫
等人畜共患病一波接一波,旧病未除,新病增加。同时,环境性病原微生物疾病也日
趋严重,有的成为饲养场的常发病,中毒性疾病日见突出,致使有些地区病猪肉、死
猪肉、注水肉混入市场,导致人感染结核病、囊虫病、血吸虫等人畜共患疾病,影
响了动物产品的质量,严重损害消费者利益和人民健康。
2.2兽药残留超标目前我市农户小规模饲养在畜牧养殖中占主导地位,农户
防疫意识差,法制观念淡薄,少数人为了追求更大的经济效益,在畜禽饲养中滥用
各种药物,不执行药物休药期的规定。主要的残留兽药有抗生素类、磺胺类、呋
喃药类、激素药类等,大剂量、长时间使用这些药物,造成药物残留超标,致使人体
内不断蓄积,产生毒性、耐药性,给人体健康带来危害。
2.3非法使用违禁药品极少数人受利益驱动,置国家法律法规而不顾,使用国
家明令禁止的药品,通过食物链危害人体,造成器官损伤,免疫力下降,耐药性增强,
甚至致癌。如盐酸克伦特罗,又称氨哮素、克喘素,俗称“瘦肉精”。为此,我们开展
了全市范围内的瘦肉精专项整治工作,检测查处了一批使用瘦肉精的违法者,但要
彻底杜绝这种违法行为,将是一项长期而复杂的整治工作。
2.4环境污染严重许多中小型畜禽养殖户基础设施不规范,缺乏对粪尿的处
理设施,大量的畜禽粪便露天堆放或者流入河流。有资料表明,一头生猪排粪约
500kg,全市约100万头生猪的粪便,不仅污染环境而且是传播人畜共患疾病的主
要途径。其主要原因是由于畜牧业现有法律法规制度不健全,监督管理体系不完
善,千家万户生产模式的局限性等,使畜产品的安全性不能达标,甚至出现严重危
害人类健康的情况,引发了消费者和社会的强烈反响,制约了畜产品生产的良性发
展。
3加强畜产品安全的措施
3.1调整畜牧产业结构小规模饲养给动物防疫工作造成巨大困难,兽医防疫
措施落不到实处,饲养的畜禽发病多,滥用药物现象十分严重。因此,政府要鼓励和
引导畜牧养殖,合理调整产业结构,将“公司+农户”的经营模式升级为“公司+基
地”、“公司+小区”的经营模式,按标准化要求生产,创市场品牌。
3.2科学建设养殖小区养殖小区有利于畜牧业区域布局,有利于畜产品安全
生产,是一种新型的畜牧生产组织形式,按照集约化、规模化养殖要求,建立有一定
规模的较为规范、严格管理的养殖园区,要求小区三统一:一是统一规划设计。小
区要距离学校、交通要道、居民区1km以上,结合新农村建设规划,按照“一片庄
稼、一栋栏舍、一个沼气”的模式设计建设,形成畜粪发酵产气,沼液浇果养鱼,果
园套种牧草,资源综合利用,种养互动双赢。二是统一技术服务。小区实行专业化
生产,统一饲养品种,制定一流的饲养技术规程,饲料和兽药使用达到国家规定标
准,动物防疫部门与小区签订统一防疫、技术服务的承诺书。三是统一规范管理。
小区实行统一管理,建立进出场制度、防疫制度、消毒制度、生产资料供应制度
和学习制度等,各成员共同遵守。
3.3加强兽药和有害物质的监控自1999年以来,我国实施了全国性的兽药和
有害物质残留监控,实施对饲料、饮水和畜产品中兽药和有害物质的检测。 我市
兽药饲料检测监督机构已经成立,正在进一步完善药物检验方法,完善兽药使用的
停药规定,提高养殖户的用药知识水平。要做好这项工作,一方面兽药饲料监督职
能部门要加大检测和查处力度,配置检测设备和人员,政府要把其经费纳入预算。
另一方面,广大养殖户要遵纪守法,照章操作,严禁在饲料中添加“瘦肉精”等违禁
药品。
21世纪是一个崇尚健康、崇尚安全、崇尚绿色的世纪,解决动物产品的安全
性已成为全球共同关注的课题,实现畜牧业可持续发展,不仅是当前农村经济发展
的问题,也是未来农村经济发展的战略问题。因此,只有全社会关注,共同努力,才能
保证畜牧业健康持续发展。