中医之醋
喝醋有什么功效和作用
喝醋有什么功效和作用很多人都知道醋是一种生活调味品，但是可能不知道喝醋能够养生哦。
那么喝醋有什么功效呢?下面店铺给大家详细讲解相关知识吧。
喝醋对人体的好处吃得三斗醋，方做得宰相相传，唐代名相魏征对醋有特殊的偏好。
唐太宗有一次大宴群臣，席上有醋芹三杯，魏征一见食欲大开，当即据案大嚼，统统下肚。
吓得同僚卢迈叹曰：“如此食醋，又怎么能受得了呢?”大口喝醋是要有相当胆量和受耐力的，而“吃醋”一词出于宋吕本中《官箴》：“王沂公常说‘吃得三斗酽醋，方做得宰相’，盖言忍受得事”。
比喻居高位者应当气度恢宏，遇事要能宽容、忍耐，与“宰相肚里好撑船”是一个意思。
古人也常有“肚量大如海，吃得下三斗醋”之说。
喝醋而官运亨通唐代有一位军使叫李景略，一次他设宴招请属下军官。
判官任迪简迟到，按例罚酒一觥，但军使粗心，将醋当酒。
迪简素知军使生性严酷，只好硬着头皮喝下，一觥醋下肚后，结果吐血而归。
军中将士闻得此事，都为他不平，也佩服其有胆量。
李景略死后，众人表请任迪简为主帅，任自此却平步青云，由御史中丞、军使一直做到节度使。
由于他的发迹起因于喝醋，故时人称之为“呷醋节度使”。
埃及艳后喝醋美容美国电影巨星伊丽莎白曾主演《埃及艳后》而闻名于世。
影片中的克丽佩得拉七世是古埃及著名的皇后。
相传，这位皇后美丽的容颜与喝醋有关。
有一次，皇后与他的情人，即罗马将军安东尼打赌，看谁能够在一次用餐中能花掉更多的钱财。
克丽佩得拉就用醋溶解天然的珍珠，一饮而下。
结果，她不仅赢得了胜利，还由此而获得了绝世的美貌。
据当时一位化学家的记载，饮用溶解了珍珠的醋液是克丽佩得拉七世的美容妙法。
她不是只喝了这一次，而是经常不停地饮用。
现代研究证明，醋有阻止人体产生过氧化脂质作用，对防衰老有益，经醋溶解出珍珠中贝类硬蛋白成分也有美容功效。
这种醋饮料使克丽佩得拉成为名垂千古的艳后。
对抗王旨，房夫人舍命喝醋房玄龄为唐王朝统治立下过汗马功劳，被唐太宗李世民土封他为宰相。
一天，太宗打算赐他几名美女作妾，不料遭到房玄龄婉言谢绝。
酸在中医的解释
酸在中医的解释
酸是中医五行理论中的一个重要概念。
中医认为，酸味属于金，
是五行中的一种属性，而五行中的金则主宰肺，肺与鼻咽喉组成呼吸
系统。
酸味是寒性的，能够收敛，沉降。
在中医中，酸有渗透、凝聚、收敛和沉降的特性。
因此，酸具有
收涩、止血、止汗、醒脾开胃等功效。
例如，苹果醋可以有效地收敛
肌肉组织，缩小毛孔，修复皮肤，具有良好的美容功效。
而醋也可以
润肺止咳，清热解毒，是中医家庭常备的食品。
中医中建议的食物中，往往会出现多种口味，其中酸是不可缺少
的一种。
酸食可以刺激唾液腺分泌，促进消化，同时改善口感。
但是，尽管酸食有诸多功效，过度食用对身体也会造成一定的影响。
过多地
食用酸品会伤及人体脾胃，沉降功能过度，则会导致体内湿热，导致
脾胃不健康，出现各种不适症状。
中医建议食用酸味食品应当有度，行为依据是对每个人身体构成
的充分了解。
适量的酸食品有益于身体健康，但过多会对健康产生负
面影响。
因此，在饮食选择上需要合理搭配，保持饮食多元化，才能
获得更好的身体健康效果。
总之，酸味虽然寒性，但在中医理论中，被认为是十分重要的一
种味道。
它具有收涩、止血、止汗、醒脾开胃等功效，不仅有助于健康，同时也是中餐文化的重要组成部分。
而适当的酸味调味，能够让
食物口感更丰富，增加食欲，营养更全面均衡。
最终，建议大家在饮
食中适量地食用酸味食品，注重饮食多元化，做到饮食健康合理，从而获得身体健康效果。
陈醋功效
山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产至今已有300余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
它以优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒，先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。
新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序，最后制成。
山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。
全山西大大小小的醋生产企业也有1000多家。
号称中国四大名醋之一的山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史熏在国内排名位居镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前，著称于世。
素有“天下第一醋”的盛誉。
据统计资料显示，今年一季度山西老陈醋的出口量已经达到了去年全年总量的一半以上，而且靠过硬的质量，全面进入日本市场，并销往欧亚十多个国家。
山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。
老陈醋呈浓褐色，液态清亮，味道香醇，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。
不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
老陈醋中以清徐县所产为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。
中国微生物学鼻祖方心芳先生《山西醋》中讲"我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。
镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一等，盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久，醋之醋身起化学作用而生成，初非人工而伪制，不愧为我国名产。
"《黄帝内经》中就记载水肿病人忌盐时，可以用醋代替；早在汉朝，华佗就已经用醋治疗蛔虫引起的腹痛；在古罗马，民间用醋治疗创伤；到了中世纪，欧洲已经用醋来消毒。
在我国山西，流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚。
有着悠久历史的山西清徐老陈醋厂（现山西老陈醋集团的前身），曾经在包括退休在职的3代职工中做过一次健康调查，结果惊讶地发现，这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症，心血管病的患病率也非常低，不到1％，而且在老陈醋厂职工的家属群体中，上述疾病的患病率也远远低于当地一般人群。
醋的医药功用
醋的医药功用
黄怀庆
【期刊名称】《中老年保健》
【年(卷),期】1999(000)006
【摘要】醋，别名酢，既是一种酸性调味剂，又是一味中药。
我国北方多用高粱、大麦、豌豆、小米、玉米等原料制醋，南方则多用米、麸皮等制醋。
醋的主要成分为醋酸，其余成分有醋酸酯类、醣类、色素、粮食发酵后生成物、灰分等。
明代李时珍将醋收载於《本草纲目》谷部。
“气味：酸、苦，温，无毒。
主治：消痈肿，散水气，杀邪毒。
理诸药，消毒……”
【总页数】1页(P33)
【作者】黄怀庆
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R282
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麸醋的功效与作用
麸醋的功效与作用麸醋是由米麸经过发酵而制成的一种醋，被誉为“21世纪的健康圣品”。
在中医传统观念中，麸醋被认为有助于减肥、补血养颜、改善肠胃功能、预防心血管疾病等多种功效。
下面我将为大家详细介绍麸醋的功效与作用。
第一部分：麸醋减肥功效与作用麸醋减肥是麸醋最为人熟知的功效之一。
主要原因是麸醋具有促进脂肪酸氧化、增强能量代谢、抑制脂肪合成、控制血糖等作用。
1. 促进脂肪酸氧化：麸醋中富含的醋酸可以激活人体内的酶系统，加快脂肪酸的氧化过程，提高脂肪的代谢率，从而达到减肥的效果。
2. 增强能量代谢：麸醋中的某些成分可以促进胰岛素的分泌，增加葡萄糖的利用，降低血糖浓度，从而提高身体的能量利用效率。
3. 抑制脂肪合成：麸醋中的醋酸能够抑制体内脂肪合成酶的活性，降低脂肪的合成速度，减少脂肪的堆积。
4. 控制血糖：麸醋中的醋酸可以增加胰岛素敏感性，降低血糖浓度，减少胰岛素的分泌，从而有助于控制血糖。
第二部分：麸醋补血养颜功效与作用除了减肥外，麸醋还具有补血养颜的功效。
主要原因是麸醋中富含的多种氨基酸、维生素和矿物质等营养物质对人体的美容养颜有一定的作用。
1. 补充氨基酸：麸醋中富含多种氨基酸，这些氨基酸可以促进皮肤细胞的新陈代谢，提高皮肤的弹性和光泽。
2. 促进胶原蛋白合成：麸醋中的氨基酸可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，减少皱纹的出现。
3. 抗氧化作用：麸醋中的维生素和矿物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少皮肤细胞的损伤，延缓衰老过程。
4. 提供营养物质：麸醋中的各种营养物质可以为皮肤提供充足的营养，加强皮肤细胞的代谢功能，增加皮肤的光泽和韧性。
第三部分：麸醋改善肠胃功能功效与作用麸醋还被认为有助于改善肠胃功能，主要原因是麸醋具有促进胃液分泌、调节肠道菌群、增加肠道蠕动等作用。
1. 促进胃液分泌：麸醋中的酸性物质可以刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，促进消化功能。
2. 调节肠道菌群：麸醋中的乳酸菌可以调节肠道菌群的微生态平衡，增加有益菌的数量，抑制有害菌的繁殖，保护肠道健康。
老中医：油盐酱醋酒的妙用
油盐酱醋可以入药，而且还是急救要药。
但人们大多只知有病求医，忽视食品自疗，缺乏这方面知识。
张仲景曾因此而慨叹“水火至近而难识，百姓日用而不知”，故撰作《五味损益食治篇》，惜乎已失传。
但食疗方面的经验，散见于历代本草学著作。
不仅历久而不衰，且代有增益。
（一）油的救急作用和药用1.小孩因蛔虫引起肠梗阻而发生阵发性腹痛、便闭、恶心、呕吐等症状时，应当急用生菜油或麻油一小杯（约60-200毫升，年小少服、年大多服）内服，能使成团的蛔虫散开而止痛。
如服后痛不复发或得排便，即可打虫，这样便可大病化小、小病化了。
此病农村时有所见，故农村医生尤须识得此法，此法对粘连性、粪块性肠梗阻也有一定疗效。
2.中饮食毒，据《景岳全书》记载：“芝麻油总能解一切饮食诸毒，不可不知。
凡造肴馔，必先用真麻油于净锅熬熟却下肉炒过，然后入清水煮之则并不犯毒。
今徽州池州地方食牛肉，不论春夏，无日不食，唯知之有方，所以鲜有中毒，但犯一切饮食毒者，即用麻油一二杯饮之，得吐即毒释而无不愈者。
”3.灌肠通便：据《医学正传》记载：虞抟之侄便闭不通二十五日，肛门连大肠不胜其痛，叫号声达四邻外，诸医先后用皂角末及蜜煎导法，并服大小承气汤及枳实导滞丸，备急丸皆不效，计无所出，后用小竹简一个插入肛门，以油吹入肛门，过了一会儿，即下黑粪一二升，困睡而安。
4.治疗难产，据《便产须知》记载：凡胎漏难产，因血干涩，服他药无益，宜清油半两，好蜜一两，同煎数十沸。
温服，以此助血能效。
据《本草经疏》记载，产后胞衣不下，亦可服麻油使下。
《本草述钩元》说生麻油主治“天行热闭、肠内结热。
下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛，产妇胞衣不落，解食毒虫毒疮毒”，并能“解砒石毒”。
在《名医别录》、《本草纲目》等著名本草著作中，也都有类似记载，就上述论，香油真算得上是一味家家常备的急救要药。
（二）盐的救急作用和药用1.卷肠痧为病急暴，《景岳全书》说：“（此病）最为危候，其证则上欲吐而不能出，下欲泻而不能行，胸腹扰痛，胀急闷乱，此必内有饮食停阻，外有寒邪闭遏。
醋对女人有5大特别功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢醋对女人有5大特别功效导语：醋不仅是家中必备的调味品，其独特的保健作用也备受人们青睐，对女性朋友来说，生活中如果把“醋意”发挥得恰到好处，可为自己带来健康和美醋不仅是家中必备的调味品，其独特的保健作用也备受人们青睐，对女性朋友来说，生活中如果把“醋意”发挥得恰到好处，可为自己带来健康和美丽。
空腹一匙陈醋，通便。
许多被痤疮或色斑困扰的女性朋友常常存在不同程度的便秘。
现代医学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。
如果便秘较重，可每天早晨空腹服一匙老陈醋，再喝上一杯凉开水，服用一周后即可见效。
睡前15毫升，减肥。
减肥是女性朋友们的永恒话题，醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，经常食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，起到减肥效果。
因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10—15毫升米醋。
白醋按摩，祛皱抗衰老。
中医认为，醋具有去淤生新的作用，对于改善皮肤的血液循环，促进皮肤的新陈代谢具有一定的辅助作用。
现代研究表明，醋具有辅助抗氧化、抗衰老、祛除皱纹的作用。
晚上洗脸后，可取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂抹，再以指腹轻轻按摩3—5分钟，温水洗净即可。
长期坚持，可帮助消除脸部细小的皱纹。
手是女人的第二张脸，手部的护理也绝不能忽视。
洗手后，用白醋与水按照3：1的比例混合，均匀地涂抹在手上，保留5分钟左右，再用清水洗掉。
长期坚持，双手会变得白皙、生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
女人吃醋有哪五大神奇功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢女人吃醋有哪五大神奇功效
导语：醋不仅是家中必备的调味品，其独特的保健作用也备受人们青睐，对女性朋友来说，生活中如果把“醋意”发挥得恰到好处，可为自己带来健康和美
醋不仅是家中必备的调味品，其独特的保健作用也备受人们青睐，对女性朋友来说，生活中如果把“醋意”发挥得恰到好处，可为自己带来健康和美丽。
1.早晨空腹服一匙老陈醋——通便
许多被痤疮或色斑困扰的女性常常存在不同程度的便秘。
现代医学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。
如果便秘较重，可每天早晨空腹服一匙老陈醋(约10～15毫升)，再喝上一杯凉开水，服用1周后即可见效。
2.睡前服10～15毫升米醋——减肥
减肥是女性朋友们永恒的话题，醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，经常食用醋中所含的氨基酸，不仅可以消耗体内脂肪，还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，起到减肥的效果。
因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前服10～15毫升米醋。
3.白醋加水按摩——祛皱抗衰老
中医认为，醋具有祛淤生新的作用，对于改善皮肤血液循环、促进皮肤新陈代谢具有一定的作用。
现代药理研究表明，醋具有辅助抗氧化、抗衰老、祛除皱纹的作用。
晚上洗脸后，可取白醋1勺，水3勺，混合均匀，用棉球蘸取醋液，在脸上有皱纹的地方轻轻涂抹，再以指腹轻轻按摩3～5分钟，温水洗净即可。
长期坚持，可帮助消除脸部细小的皱纹。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
醋的经典典故
醋的经典典故醋是中国各大菜系中传统的调味品。
那关于醋大家知道有什么典故吗?下面是店铺带来的醋的经典典故的内容，希望对大家有帮助醋的经典典故“醋”的来历传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。
他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。
后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。
在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。
到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。
在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
这种调味浆叫什么名字呢?黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。
据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。
关于醋的介绍醋是中国各大菜系中传统的调味品。
据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。
“酉”是“酒”字最早的甲骨文。
同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。
经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。
与醋相关的故事古时有一员外为做寿，盛宴招待众宾客。
因是冬天，厨师在客厅里升起四盆大火。
为做“糖醋鱼”，员外令买来了数十条活鱼，特地还购回来一大盆醋。
员外有一儿子才5岁，十分淘气，在院内东跑西跳，嘴里嚷着要这要那。
家中保姆想抱他，哪知这孩子一挣，竟跌进了火盆里，顿时孩子身上的棉裤烧着了。
保姆吓坏了，又没有水，她只见旁边有一盆醋，就什么都不顾了，于是提着孩子就往盆里放，火灭了，孩子哭声也小了。
员外夫人急忙上前，脱下孩子的裤子一看，屁股虽烧了几个泡，但没破，就蘸着醋把水泡擦了擦，真没想到，一会儿泡消了，也不痛了，几天后屁股上竟连一点伤疤都没有。
醋炙的原理
醋炙的原理
醋炙的原理是通过将醋加热蒸发，使其挥发出来的醋蒸汽接触到人体表皮，产生一定的刺激作用。
醋中含有醋酸，其具有抗菌、收敛、散热等作用，可以促进微循环，改善血液循环，达到止痛、消肿、祛寒的效果。
醋炙的原理主要包括以下几个方面：
1. 醋蒸汽的作用：醋蒸汽可以渗透皮肤表层，刺激神经末梢，使局部血管扩张，促进血液循环，增强局部的新陈代谢。
醋中的醋酸还可以刺激角质层的细胞变薄，促进角质层的更新和修复。
2. 醋酸的作用：醋酸具有一定的抗菌作用，通过醋酸对皮肤的渗透和作用，可以杀死一些表皮的细菌，减少感染的机会。
此外，醋酸还可以收敛毛孔，减少油脂分泌，达到控制油脂分泌的效果。
3. 散热止痛作用：醋具有散寒祛冷的作用，可以改善寒性痛、骨伤等疼痛症状。
醋加热后挥发出来的温热气味，可以使局部组织得到温热的刺激，促进血液循环，缓解局部的炎症、酸痛等不适感。
需要注意的是，醋炙属于中医传统疗法，适用于某些痛症、肿痛等疾病辅助治疗。
但对于具体应用方法和治疗效果，应遵循医生的指导和建议，不可盲目使用。
同时，对于肌肤敏感和容易过敏的人群，应慎用醋炙疗法，以免产生不良反应。
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中医之醋
以米、麦、高粱或酒糟等酿成的酸性调味品。
又称苦酒、醋酒、淳酢、酢、米醋。
全国各地均有酿造。
山西老陈醋、镇江香醋、锦竹双头醋等均为其中名、优产品。
[性能]味酸、甘，性平。
能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。
[参考]含乙酸（醋酸）、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、B2和烟酸、高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛等成分。
能促进消化，增进食欲，有防腐杀菌作用。
将醋蒸熏对流感病毒有杀灭作用，对甲型链球菌、卡化球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌也有较强的抑制作用。
[用途]用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。
[用法]入汤剂，稀释后饮用，入菜肴。
[注意]脾虚湿盛不宜，多食损齿伤胃。
③《纲目》："酸苦，温，无毒。
【归经】入肝、胃经。
①《雷公炮制药性解》："入肝经。
"
②《本草新编》："入胃、脾、大肠，尤走肝脏。
"
③《本草经解》："入足少阳胆经、足厥阴肝经。
"
【功用主治】散瘀，止血，解毒，杀虫。
治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。
解鱼肉菜毒。
①《别录》：'消痈肿，散水气，杀邪毒。
"
②《千金·食治》："治血运。
"
③《本草拾遗》："破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。
"
④《日华子本草》："治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。
治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。
"
生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。
'
⑿《随息居饮食谱》："开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼
蟹鳞介诸毒。
"
⒀《现代实用中药》："用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止
血药。
"
【用法与用量】内服：入汤剂或拌制药物。
外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。
【宜忌】脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。
①陶弘景："酢酒不可多食之，损人肌脏耳。
"
②《千金·食治》："扁鹊云，多食酢，损人骨。
"
③孟诜："多食损人胃。
""醋，服诸药不可多食。
"
④《纲目》："服茯苓、丹参人不可食醋。
"
⑤《随息居饮食谱》："风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。
"
编辑本段种类
1、糙米醋
红枣醋
以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
2、糯米醋
纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
3、米醋使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
4、水果醋
苹果醋
这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。
苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。
苹果醋能
苹果醋
保健养生、改善疲劳、美容养颜。
红枣醋
红枣醋是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。
它不仅能美容养颜，解酒护肝，而且对预防心脏病，中风有特效，具有肯定的防癌作用，还能提高人体免疫力。
5、酒精醋
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留心。
吃醋禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋。
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。
正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2、服“ 解表发汗” 的中药时不宜吃醋。
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用。
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。
另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。
患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
空腹醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。
在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
食醋限制
少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。
再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
醋的局限
不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。
正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。
营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。
但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？
不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。
西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
醋不能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。
所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。
不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。
所以喝醋能否减肥，令人怀疑。