芳香整理剂,香味整理剂,纺织香味剂,香味剂,微胶囊香味加工剂
纳米香味胶囊香味整理剂SNC 208是一种全包囊型纳米微胶囊香料，壁材为阿拉伯明胶，并选用高级香料或从天然花草植物等中提取原香精，通过特殊手段制作成。适用于棉、毛、丝、麻、化纤织物及成衣的整理。整理后的织物经摩擦、拍打或揉搓，受外力作用后，微胶囊破损，香气外溢，即可闻到芬芳的花香，如无外力作用，微胶囊则不破损，香味持久保存，永不消失。处理后的织物无毒，对皮肤无刺激、无过敏反应。适用范围有：家纺用品、枕芯及被芯、玩具填充物、象形印花服装等。主要香型有：茉莉、玫瑰、丁香、桂花、薰衣草、森林、青草、苹果、柠檬、西柚、水蜜桃、古龙、国际、薄荷、香草、芦荟等。韩笑
香味微胶囊的制备和应用实践
韩笑 (赫特国际集团(上海)公司技术中心，上海 200040)
【摘要】介绍了香味微胶囊整理的机理、香味微胶囊的制备和应用实践，阐述了香味纺织品的生产方法，通过试验筛选出香味纳米微胶囊的最佳整理工艺。
【关键词】香味微胶囊芳香纤维芳香织物后整理
【中图分类号】TS195.583文献标识码:B 文章编号:1005-9350（2006）09-0034-03
香味微胶囊是一种新型的功能性织物整理剂。香味整理是当前流行的整理技术，广泛用于内衣、床上用品、窗帘及其它装饰用品。香味纺织产品无疑具有更高的附加值，被买家关注的几率远远高于无香味的同类产品。这种将嗅觉感官带入服装的新工艺将给纺织业带来一场变革。
新鲜的香味具有舒缓紧张情绪、镇静、防臭、杀菌等多种保健作用。在古代，人们把芳香植物的叶、花等与衣物放在一起，使香味挥发渗入衣物纤维的孔隙，达到衣物留香的目的。后来有了香水，香粉等，人们就把这些含香精的物质洒在衣物上。但这些方法得到的加香纺织品，留香时间很短，水洗后香味就会消失，其原因是由于香精中含有的有机成分复杂并且化学性质极不稳定，在使用和贮存期间易挥发散失或分解变质。所以，控制和延长香精在衣物上的存留时间就成了香味纺织产品研究的重点问题。
1 香精微胶囊
研究发现，香精微胶囊是使香味较长时间留在织物上的有效途径。
普通香味微胶囊的壁材多以明胶等天然材料组成，采用界面定位聚合等方法制备。也有人以部分醚化的蜜胺树脂初缩体作为壁材，通过原位聚合法合成。也有的壁材为双重结构，其中内层为密致性材料，外层为吸附性材料，内包香味物料，平均粒径达0.5-100µm，具有较好的缓释性能，由于普通香味微胶囊本身对织物纤维无亲和力，在应用时主要依靠粘合剂等与织物粘附。
而赫特国际公司(HerstInternational)生产的香味纳米胶囊Herst SNC208是一种全包囊型纳米微胶囊香料，它是选择高级香料或从纯天然花草植物中提取原香精，通过特殊手段制作成的香味纳米微胶囊，Herst SNC208适用于各种织物及成衣的香味整理，这种纳米微胶囊新技术可与保湿剂、除臭剂、维生素甚至微量营养元素同浴整理服装。使用该新技术生产的服装经过重复机洗后仍可保留相关成分。香味纳米微胶囊Herst SNC208的粒径非常小:20-100nm。因而非常适于整理、丝网印花和喷涂。利用Herst SNC208印制的香味纺织品非常受欢迎，在自然飘香的情况下，香味显得清新柔和，
并且还可以通过运动、摩擦、挤压、拍打、揉搓和热力的作用，微胶囊破损，香气外溢，即可闻到芬芳的花香，香味显得浓郁。如无外力作用，微胶囊则不破损，香味持久保存，永不消失。目前已有20多种香型：熏衣草、古龙香、森林、莱莉香、玫瑰香、青苹果香、柠檬香、鲜花、草莓、檀香、香草、桔子、薄荷等。
2 香昧纺织品的生产方法
2·1 芳香纤维法
芳香纤维制备方法主要有共混法、复合纺丝法和中空纤维法等。其中共混法是把不同类型的香料与纺丝原料做成香味母粒，然后再以一定比例和切片共混熔融纺丝，将香料分子熔化在纤维内部，使纤维具有天然芬芳。共混法实施比较方便，纤维的香气持久性较好，但要求香精具有较高的沸点，并且香料损失比较严重，生产成本较高。
2·2 印染加工法
这是目前最主要的香味纺织品的生产方法，该方法的关键是微胶囊的粒径。微胶囊的粒径愈小，愈容易被固着剂包覆，具有良好的牢度。同时由于其粒径小于纤维直径，在使用过程中胶囊被挤压破损数量就越小，也就越容易达到控制缓慢释放的目的。另一方面粒径达到纳米级后(几十纳米)，就很容易渗透到纤维内部，而且与纤维的亲和力也增大，增加香味剂在织物上的持久性。
通常，将香味赋予织物的方式有浸轧、印花、浸渍等方法。在整理过程中，由于香味微胶囊的壁材与织物上的纤维之间没有亲和力，所以通常要加入交联剂或固着剂才能与纤维结合。而由于香味剂是易挥发的，不耐高温焙烘，所以通常要求使用高反应活性的固着剂，以达到良好的效果。
本文对香精微胶囊在织物上应用的影响因素以及香味的持久性作了初步分析。
3 实验部分
3·1 实验材料
织物：18/2tex(32支)精梳纯棉精梳针织棉毛布;
香味纳米胶囊SNC208：茉莉香型、柠檬香型、森林香型、玫瑰香型
交链剂AF6100。
以上香味纳米胶囊和交链剂由赫特国际公司(Herst International)提供。
3·2 实验仪器和设备
日本津岛UV-3000紫外分光光度计(测定织物上的香精浓度)
3·3 实验方法
本实验分别采用四种香型和三种工艺方式对织物进行香味整理。
(1)浸轧工艺：漂染织物→浸轧→烘干(80-110℃)→成品
(2)浸渍工艺：织物→浸渍→脱水→烘干(80-110℃)→成品
(3)印花法：印花→烘干(50-100℃)→拉幅(100-120℃) →成品
4 结果与讨论
4·1 不同用量微胶囊对香味织物的影响
表1 香昧微胶囊用量对织物的影响
SNC208用量g/L 10 20 30 40 50 60 70
留香效果 弱(幽香) 较弱 中等 较强 较强 极强 极强
水洗牢度 好 好 较好 一般 一般 较差 较差
注：浸轧法;交链剂AF610:50g/L，柔软剂SF8800:20g/L，焙烘:12O℃，2min
从表1中还可以看出，随着用量增加，香味越来越浓，但牢度越来越差，这是由于一定量的交链剂可以将一定量的香味纳米胶囊SNC208结合到纤维上。 4·2 不同浸渍温度对上染纯棉织物的影响
将香味纳米胶囊SNC208、交链剂AF610分别分散溶解在水中，升温到一定温度，分别取相同的实验织物浸渍在溶液中，lh后取出，自然晾干，然后用乙醇萃取织物上的香味剂，用UV-3000紫外分光光度计测定织物上的香精浓度，结果见表2。
表2 温度对香昧纳米胶囊上染纯棉织物的影响
浸渍温度℃ 40 60 75 90
织物上香精含量mg/g 3.5 6.2 8.6 9.1
由表2可见，浸渍温度高时，香精在织物存留的数量较多，浸渍温度低时，香味剂在织物存留的数量较少。这是由于温度高时，可以给香味纳米胶囊更大的动能，使团聚的纳米胶囊解聚为单个纳米胶囊，有利于纳米胶囊上染纤维。
4·3 不同香型的织物的香味持久性
织物的香味持久性和香味的挥发释放速度密切相关。
表3 不同香型的芳香织物的香味强度
香味剂种类 气味强度
刚整理 3个月 6个月 12个月
茉莉香 极强 较强 中等 中等
熏衣草 较强 较强 中等 中等
古龙香 极强 极强 较强 较弱
柠檬 极强 较强 中等 中等
由于不同香味剂的结构及性能的不同，香味纳米胶囊的包囊情况也就不同。经相同时间后，它们在织物上存留的数量不同，造成气味强度也不同，所以不同香型纳米胶囊的香味持久性存在差异。
4·4 不同加工方式的香味持久性
芳香织物的香味持久性不仅受香味类型的影响，还受整理方式的影响(见表4)。从实验可以看出，浸轧法处理织物上存留香味微胶囊的数量较高，印花法次之，浸渍法最低。浸轧法初始浓度较高，但香味挥发较快；浸渍法初始浓度较低，但香味挥发较慢；印花法是将香味剂依靠印花浆中粘合剂，所以香味的持久性较好。但我们测试的是印花织物的花纹部分，实际上印花是局部织物含有香味微胶囊，所以通常同样大小的织物上含有较少的香味微胶囊。
表4 香味微胶囊施加方式对香味持久性的影响
加工方式 织物上香精含量mg/g
刚处理 l个月 3个月 6个月
浸轧法 8.5 7.1 6.6 5.5
浸渍法 5.8 5.2 4.7 4.6
印花部分 8.1 7.5 6.9 6.0
注：设定香味微胶囊的用量6%（owf）
4·5 不同的工艺条件对香味整理的影响
在织物的香味加工中，浓度、轧余率、烘干温度、浸渍时间、焙烘温度、焙烘时间等工艺条件影响着整理效果。针对不同的外界因素，我们经过多次实验后得出最佳工艺条件。
4·5·1 浸轧工艺
处方(g/L)：香味纳米胶囊Herst SNC208 20-60
交链剂AF6100 20-60
柔软剂SF8800 10-20
漂染后的织物→浸轧(轧液率60%-80%)→烘干(80-110℃) →成品
4·5·2 浸渍工艺: 处方(%，owf)：香味纳米胶囊Herst SNC208 2-5
交链剂AF6l00 2-5
柔软剂SF8800 1-2
织物→浸渍(浴比1:10，70-80℃) →脱水→烘干(80-110℃) →成品
4·5·3 印花法:
处方(%)：香味纳米胶囊Herst SNC208 5-10
涂料色浆 X
粘合剂TEP 15-20
增稠剂 1-2
工艺流程：印花→烘干(50-100℃) →拉幅(100-120℃) →成品
5 结论
纳米微胶囊是使香味较长时间留在织物上的最有效途径。赫特国际公司(Herst International)生产的香味纳米胶囊Herst SNC208是一类新型缓释香味整理剂，粒度小于lµm，分散性好，容易将微胶囊嵌入织物组织结构中，适宜于各类织物的香味整理，使用方便，工艺简单可行。Herst SNC208香味整理织物具有良好的牢度，香味纯正、芬芳宜人、保香性强、留香持久，安全性能好，对人体无毒、对皮肤无刺激，无过敏反应。
6 参考文献
[l]商成杰，《新型染整助剂手册》[M]北京，中国纺织出版社，2002，北京
[2]陈水林译，贮香纺织品[J]国外纺织技术，2002，(8)；23-24
[3]王潮霞、陈水林，芳香疗法及其在纺织品上的应用[J]印染2001，（8）；40-42
[4]刘永庆，香味印花香飘四溢[J]广东印刷，2003(2)； 62-63
[5]顾超英，芳香熏得"衣"人醉[J]国际染整工业商情，2005（8）；21-23
”芳香烃”在化妆品中有何用途？
”芳香烃”在化妆品中有何用途？
一、香水中的芳香烃
芳香烃在化妆品行业中有广泛的应用，其中最为常见的莫过于香水。香水是一种融合了多种化学成分的复杂混合物，而芳香烃则是其中不可或缺的组成部分。芳香烃可以提供香水独特的气味特征，并且具有很强的稳定性和持久性。经过精心调配的芳香烃可以使香水具有不同的风格和特点，从清新的花香到沉稳的木质香味，无不由芳香烃的不同组合而成。
二、沐浴产品中的芳香烃
除了香水，芳香烃还广泛应用于沐浴产品中。沐浴产品通常包括洗发水、沐浴露和护发素等。芳香烃可以使这些产品更加散发香气，让使用者在洗浴过程中享受到愉悦和放松的感觉。此外，芳香烃还可以为沐浴产品增加护肤功效，具有滋润和修复肌肤的作用。例如，含有芳香烃的某些洗发水可以有效地舒缓头皮瘙痒，并改善头发质量。
三、化妆品中的稳定剂
在化妆品中，芳香烃还可以起到稳定剂的作用。化妆品的有效期通常较短，容易因为氧化、分解和微生物感染而造成产品质量下降。芳香烃具有一定的抗氧化和抗菌作用，可以延长化妆品的保质期并保持其稳定性。通过使用含有芳香烃的化妆品，消费者可以更加放心地使用产品，减少了购买频率和浪费。
总结：
芳香烃在化妆品中的应用广泛且重要。它不仅能赋予香水独特的气味特征，还能为沐浴产品增加香气和护肤功效，同时充当化妆品中的稳定剂。正因为芳香烃的作用，化妆品才能给人们带来美丽与享受。然而，我们应该注意，在选择和使用化妆品时要慎重，尽量选择天然成分为主的产品，减少对身体的潜在危害。让我们在追求美的同时保护好自己的健康。
食品添加剂--重点整理
1、食品添加剂:为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内
2.ADI值::每日允许摄入量依据人体体重，终生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入的估计值，单位为每天每千克体重允许摄入的毫克数，用mg/kg·BW表示，简写mg/kg。
ADI越大，其安全性越高。
3、HLB值:乳化剂的亲水亲油平衡值（Hydrophilic Lipophilic
Balance）
4、MNL值: MNL也称最大耐受量、最大安全量或最大无效量，是指动物长期摄入该受试物而无任何中毒表现的每日最大摄入量，单位为“mg/kg”。
它是食品添加剂长期（终生）摄入对本代健康无害，并对下代生长无影响的重要指标。
5、LD50值:能使一群试验动物中毒死亡一半的投药剂量，以mg/kg表示。时间为七天，重点时间为24～48小时
6、抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂，谓之抗氧化剂。 7、防腐剂:加入食品中能防止或延缓腐败性变质，以延长食品保存期的食品添加剂，其具有杀死微生物或抑制其增殖的作用。
8、酶制剂:由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微生物发酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。比单纯的酶更容易获得和用于工业实际。
9、被膜剂:涂抹于食品外表形成薄膜，起保质、保鲜、上光、防 止水分蒸发等作用的物质称为被膜剂
10、增稠剂等:通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶 能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定。
11、色淀:色淀是由水溶性着色剂沉淀在允许使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。基质多为氧化铝，称为铝淀。
12、香精:称调合香料（perfume compound）：是由香料、溶剂或载体以及某些食品添加剂组成的具有一定香型和浓度的混合体。如，玫瑰香精、茉莉香精等，在生产中直接使用。 13、精油:亦称香精油，是植物性天然香料的主要品种，对多数植物性原料，主要用水蒸气蒸馏法和压榨法制取精油。
能够清洁西服的喷雾剂
梳绒机专用漏底装置研制成功
在原来的梳绒机上．通过对除尘棒进行简单改造．使得羊绒分梳能力提高１５％以上．工作效率和提净率提高
５０％以上．河北省清河县张志栋的这项研制成果日前通过了国家知识产权局专家的审查．并获得国家专利 传统的梳绒机漏底上的除尘棒间隙很小．只是用来去除羊毛里面的灰尘．而分梳剩下的短绒无法从这里漏出去 经过对除尘棒的简单改造，出成品绒的部位就由一个变成了两个。而且锡林上粘短绒的问题也迎刃而解．从而大大 提高了梳绒机的工作效率和提净率。同时研制出的漏底专用舌头．使刺辊在工作时．可以将更多的短细纤维转移到
锡林上．从而进一步提高了分梳效率。 专家认为．一台梳绒机经简单的改造后．一年下来能增加效益１０ ０００元．如果清河县１．７万台梳绒机都装
上这种设备。每年就能增加效益１．７亿元
纺织品负离子功能整理技术在浙江研发成功
一种适用于纺织品负离子功能整理技术近日在浙江省桐乡市研发成功，填补了国内空白
由于近年来大量运用化工材料．导致空气质量有所下降．其中一个重要指标就是空气负离子含量大大降低 海 边．森林．瀑布等地的空气负离子含量．每立方厘米可达到几万到几十万个，而在普通生活和办公环境中．空气中 的负离子含量每立方厘米只有几个到几十个． 远远达不到人们健康需要的２ ０００个／ｃｍ．￣以上的最低标准。浙江雀
屏公司吸收国内外研究的基础上．运用先避的纳米技术。发明了适用于纺织品的负离子功能整理工艺技术 这项工 艺不仅攻克了传统技术难关．并且使整理后的纺织品负离子释放量达到３ ０００ ４ ５００个／ｃｍ；￣ 目前．纺织品的负
离子功能整理工艺技术已经在涣院毛衫企业终试成功．并投产运行
“精细化麻类纤维加工新技术＂通过鉴定
由浙江梅荣布业发展有限公司研发的“精细化麻类纤维加工新技术”近日通过了浙江省科技厅的科技成果鉴 定 由中国工程院院士姚穆等７位专家组成的专家委员会对这项科技成果给予了很高评价．称该项技术属国内首创．
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精品文档 钓鱼各种小药作用
黑鸡膏
又叫乌鸡膏，其主原料是由鱼.虾.贝类.或海产品内脏下脚料等，经熬煮加工去杂质等，经过长时间发酵后的产物。现代制法再加入精鱼油配合多种动物性氨基酸组合而成。。。
味道怪异——因乌鸡膏含有丰富的的动物性氨基酸，所以闻有股浓烈臭腥味,稀释后本身的动物性油脂精华又会散发出些许香气，而由于其是经熬煮的动物性发酵物，亦含有发酵酸.
纯正的“黑鸡膏”以前是植物肥料。。。后经陆续研发出多种以黑鸡膏为原料调配的饵料添加物：如黑酸、酒洒、醋酸、黑水、黑酒糟等等。。。黑鸡膏是腥臭味的。
我一般用于钓经常钓放的罗非鱼，在罗飞饵里作添加剂使用。要注意控制用量。
在坑塘里钓鲤鱼也有一定的效果，钓鲤鱼大约500克的饵料里添加二粒花生米大的黑鸡膏即可。在钓鲢鳙时有的
时候也好用。
一点拙见，供参考
猪母乳
也叫猪母奶，是香精.甜味剂.加强剂..高纯度香虎.高倍草莓香精.高浓度香草粉等香料调配的.(香料提取物、乳酸乙酯、乙此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除
精品文档 基麦芽酚、香兰素、丁二酮、内酯、甜味剂、增效剂等其它进口香原料)，一般使用在生口鱼.水温低时.鱼开口慢时.钓罗非时.和肥水中.用法不能一概而论,用量要根据水情一点一点往上找,第一次切记别加多(0.5%左右).用量太多容易造成不入口.
清底香精
也叫洗洁精，为粘性较强的粘稠状液体添加物，淡淡的柠檬味。属清香型小药,试用于陈年老塘.轻度臭底坑.有一定的吸附粘结水下散碎污物的作用，也有使窝底不死窝的一定作用，用对情况可增加鱼的开口性,水温高的季节效果明显.
鱼开胃
味型是果香型.由酵素、高乳等天然香料调配.为微酸乳香味.味自然.多为红色液体.粘稠状.或粉末状.一般多使用在生口鱼.水温低时.鱼开口慢时.钓罗非时.和肥水中.用法用量不能一概而论,用量要根据水情鱼情一点一点往上找,第一次切记别加多(0.5%左右).用量太多容易造成不入口.
添加剂复习整理new
1 添加剂部分选择题
1、下列哪种酸味剂既可作果蔬护色剂，又可作肉制品的发色助剂：
A 柠檬酸 B抗坏血酸 C磷酸 D醋酸
柠檬酸——果蔬护色剂、酸度调节剂、腌制剂、香味辅助剂、抗氧化增效剂、络合重金属离子、防腐
抗坏血酸——果蔬护色剂、发色助剂、酸度调节剂、抗氧化增效剂
磷酸——酸度调节剂、抗氧化增效剂、香味辅助剂、络合重金属离子、防腐
醋酸——酸度调节剂、香味辅助剂、防腐、腌制剂
2、强酸在食品中一般不使用的范围有：
A 淀粉水解 B 赋酸 C 加工助剂 D 水解植物蛋白
酸味剂功能——赋予食品酸味；调节食品酸度以达加工工艺要求；香味辅助剂；抗氧化增效剂；络合重金属离子；防腐作用；果蔬制品护色剂和肉制品发色助剂；腌制剂；加工助剂
盐酸作用——调节食品酸度以达加工工艺要求；加工助剂
*运用实例：去橘络、囊衣；水解大豆蛋白质；淀粉糖浆
3、可乐型饮料中常使用的酸味剂是：
A 柠檬酸 B 乳酸 C磷酸 D 醋酸
柠檬酸——清凉饮料、果加工、抗氧化增效、汽水、水果硬糖、果蔬护色剂、酸度调节剂、腌制剂、香味辅助剂、络合重金属离子、防腐
乳酸——清酒、冰淇淋、果汁、干酪、乳酸饮料、番茄浓缩物、果酒调酸和白酒调香、酸度调节剂、防腐
磷酸——清凉饮料、可乐、罐头食品、复合调味料、糖果、焙烤食品、酸度调节剂、抗氧化增效剂、香味辅助剂、络合重金属离子、防腐
醋酸——合成食用醋、苹果糖浆、干酪、酸度调节剂、香味辅助剂、防腐剂、腌制剂
可乐型饮料——富马酸、磷酸
4、下面哪个作用一般不是酸味剂在食品中的功能?
A 发色助剂 B 一定的抗微生物作用 C 赋酸 D 增进抗氧化作用
5、对酸、碱、盐耐受性最好的增稠剂是 ：
A海藻酸钠 B卡拉胶 C黄原胶 D CMC
6、一种应用最广泛的合成增稠剂，一般不作凝固剂使用是 ：
食用香精的用法食用香精如何使用
⾷⽤⾹精的⽤法⾷⽤⾹精如何使⽤
⾷⽤⾹精是⾷品⽤⾹精的简称，是⼀种能够赋予⾷品⾹味的混合物。那么你对⾷⽤⾹精的使⽤⽅法了解多少呢?以下是由店铺整理关于⾷⽤⾹精的⽤法的内容，希望⼤家喜欢!
⾷⽤⾹精的⽤法
⾷⽤⾹精是按照⽐例进⾏混合的⼀种⾷品添加剂主要是按照剂型可以分为⼀些固体和液体固体⾹精，还有⼀些液体⾹精的都是分类不同的，在⽣活中⾷⽤⾹精在⼀些的⾷品安全是⽐较关键的。
1、油质⾹精适⽤于硬糖、饼⼲及其它烘焙⾷品等，⼀般⽤量为0.2%左右。但⽤丙⼆醇作溶剂的油质⾹精也可⽤于汽⽔、饮料等，⼀般⽤量为0.05-0.1%。
2、⽔质⾹精适⽤于汽⽔、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，⼀般⽤量为0.07-0.15%。
3、乳化⾹精适⽤于汽⽔、饮料等，⼀般⽤量为0.1%左右;混浊剂⽤量为0.08-0.12%。
4、浆状⾹精适⽤于汽⽔、饮料配制底料⽤，也可直接⽤于汽⽔、饮料，⼀般⽤量为0.2-0.23%(全⾊)，0.05%(⾮全⾊，另补焦糖⾊0.15-0.18%)。
5、椰⼦粉末适⽤于饼⼲，其它⾁类、蔬菜类、家禽灯粉末适⽤于饼⼲，其它⾁灯、蔬菜类、家禽灯粉末适⽤于膨化⾷品、⽅便⾷品和汤料，⼀般⽤量为0.3-1%。
6、酒⽤⾹精⽤量⼀般为0.04-0.1%，茶叶⽤⾹精，⽤量为1%左右。饲料⽤粉末⾹精⽤量⼀般为0.5‰，饲料⾹精(⽤于添加剂)(5%-10%)。
⾷⽤⾹精的分类
⾷⽤⾹精是⾷品⼯业必不可少的⾷品添加剂。在⾷品添加剂中它⾃成⼀体，有千余个品种。⾷⽤⾹精种类可分为：
⑴天然⾹精。它是通过物理⽅法，从⾃然界的动植物(⾹料)中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然⾹味物质的载体有⽔果、动物器官、叶⼦、茶及种⼦等。其提取⽅法有萃取、蒸馏、浓缩。⽤萃取法可得到⾹草提取物、可可提取物、草莓提取物等;⽤蒸馏法可得到薄荷油、茴⾹油、⾁桂(桂花)油、桉树油等;⽤精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等;⽤浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。全世界有 5000多种能提取⾷⽤⾹精的原料，常⽤的有1500多种。
食品添加剂有哪些(精编文档).doc
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食品添加剂有哪些？
一、食品添加剂
1、食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
分类：按来源分：天然食品添加剂
化学合成食品添加剂（一般化学合成品、人工合成天然同等物）
按功能分：我国目前（2011年）批准的食品添加剂分为23类，共约2400种，其 中添加剂334种，香料1853种，加工助剂158种，胶姆糖基础剂55种。另有营养强化剂约200种。（最实用）
按安全性评价分
营养强化剂、食品用香料、加工助剂属于食品添加剂；
农残、兽残等污染物不属于食品添加剂；
淀粉、蔗糖、食盐等食品加工配料不属于食品添加剂。
营养强化剂（GB14880-2012）：为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
食品加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
【最新整理，下载后即可编辑】 2、食品添加剂的意义和作用：
1）保持或提高食品本身营养价值
2）作为某些特殊膳食用食品的必要配料和成分
3）提高食品质量稳定性，改善食品感官性状
4）便于食品生产、加工、运输、包装和贮藏、
3、带入原则：添加剂通过配料而进入制品中。
a 根据国标，食品配料中允许使用该食品添加剂
b 食品配料中该添加剂的量不应超过允许的最大使用量
c 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
d 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平
4、毒理学评价的目的：鉴定食品添加剂的安全性或毒性。
毒理学试验的4个阶段：
a.急性毒性试验 ——测定LD50
b.遗传毒性试验、传统致畸试验、短期喂养试验 ——初步估计MNL
面包haccp计划书整理版
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烘烤类糕点（面包）危害分析及关键点控制
第一大组第六小组
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目 录
一、 产品特性描述及用途
二、 加工工艺流程图
三、 加工工艺描述
四、 危害分析工作单
五、 HCCP计划表
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一、产品特性描述及用途
产
品
名
称 品名 面包
原料 面粉、酥油、鸡蛋、白砂糖、奶粉、奶油
辅料 非受限辅料 芝麻、葡萄干、瓜子片、肉松、烘焙馅料、β-胡萝卜素、食盐、酵母
受限辅料 面包改良剂（主要成分是硬脂酰乳酸钠）益面剂（硬脂酰乳酸钠）
泡打粉（主要成分焦磷酸二氢二钠）
产品外观描述 形态：完整,无缺损、龟裂、凹坑，形状应与品种造型相符。
色泽：一般为金黄色,均匀一致,无烤焦、发白现象。
气味：应具有烘烤、发酵后的面包香味或添加相应辅料的香味（如蔬菜、肉松、芝麻等香味）,无异味。
口感：松软适口,不粘,不粘牙,无异味,无未溶化的糖、盐粗粒。
组织：细腻，有弹性；切面气孔大小均匀，纹理均匀清晰，呈海绵状，无明显大孔洞和局部过硬；切片后不断裂，并无明显掉渣。
产品特性 一.理化指标
1. 水分 (%)：15.0～40.0；2. 酸度（°T）：三次发酵法≤6°T，其他发酵法≤4°T；3. 比容（ml/g）：普通面包≥3.4；花式面包≥3.2
二.卫生指标
1.酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）；2. 过氧化值（以脂肪计）(g/100g)：≤0.25；3. 铝（干样品，以l计）/（mg/kg）：≤100；4. 总砷（以s计）/(mg/kg) ≤0.5；5. 铅（Pb）/(mg/kg)
≤0.5；6. 黄曲霉毒素B1 (µg/kg) ≤5.0；7. 防腐剂、甜味剂、色素：按GB 2760规定执行；8. 溴酸钾：不得检出；9. 菌落总数/（cu/g）≤1500(热加工)；≤10000（冷加工）；
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甲基丙烯酸甲酯
甲基丙烯酸甲酯结构式
甲基丙烯酸甲酯，无色液体，易挥发，易燃。熔点为-48℃，沸点100-101℃，24℃（4.3kPa），相对密度0.9440（20/4℃），折射率1.4142，闪点（开杯）10℃，蒸气压（25.5℃）5.33kPa。溶于乙醇、乙醚、丙酮等多种有机溶剂，微溶于乙二醇和水。在光、热、电离辐射和催化剂存在下易聚合。熔点：-50℃
沸点：101℃
溶解性：微溶于水，溶于乙醇等
稳定性：稳定
用途：是有机玻璃单体。用于制造其他树脂、塑料、涂料、粘合剂、润滑剂、木材和软木的浸润剂、电机线圈的浸透剂、纸张上光剂、印染助剂和绝缘灌注材料。
健康危害途径：吸入、食入。
健康危害：人对本品气味感觉阈浓度为85mg/m3 ，刺激作用阈浓度(暴露1分钟)为285mg/m3。中毒表现为乏力、恶心、反复呕吐、头痛、头晕、胸闷、伴有短暂的意识消失、中性白细胞增多症。慢性中毒：神经系统受损的综合症状占主要地位，个别可发生中毒性脑病。可引起轻度皮炎和结膜炎。接触时间长可致麻醉作用。六、应用范围
可用作制造丙烯酯溶剂型和乳液型压敏胶的硬单体，也可用作第二代丙烯酯胶水的主要原料，还可用作于氯丁橡胶、天然橡胶、SBS接枝的单体，制造接枝胶水，或用以配制粘接有机玻璃的聚合型胶水。
丙烯酸丁酯
用作有机合成中间体、粘合剂、乳化剂、涂料。烯酸及其酯类在工业上得到广泛应用。在使用过程中，往往将丙烯酸酯类聚合成聚合物或共聚物。丙烯酸丁酯（以及甲酯、乙酯、2-乙基己酯）属于软单体，可以与各种硬单体如甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯腈、乙酸乙烯等，及官能性单体如（甲基）丙烯酸羟乙酯、羟丙酯、缩水甘油酯、（甲基）丙烯酰胺及基衍生物等进行共聚、交联、接枝等，作成200-700多种丙烯酸类树脂产品（主要是乳液型，溶剂型及水溶型的），广泛用作涂料、胶粘剂、腈纶纤维改性、塑料改性、纤维及织物加工、纸张处理剂、皮革加工以及丙烯酸类橡胶等许多方面。 熔点：-64.6℃
添加剂 整理(第1版)
一．绪论
食品添加剂：指为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或者化学合成物质。
食品添加剂在食品工业中的重要地位主要体现在4个方面： ①以色香味形适应消费者的需要②满足消费者对营养保健食品的需要③有些保鲜方法的研究进展，取得了比罐头、速冻食品更有效、更经济的加工手段④品种繁多和方便性离不开食品添加剂
我国食品添加剂工业发展趋势 1积极倡导天然、营养、多功能食品添加剂 2重视发展功能性食品添加剂3采用高新技术开发生产食品添加剂4调整结构，加强应用技术研究
比较三者定义范围大小 (FDA FAO 日本) ：不会
二．安全性评价
安全性评价：是根据有关法规与卫生要求，以食品添加剂的理化性质、质量标准、使用标准、使用效果、使用范围、使用量、毒理学评价结果等为依据而做出的综合性评价。其中最重要的是毒理学评价。
一）食品添加剂的毒理学评价依据
1.半数致死量（LD50）：使一组受试动物死亡50％的剂量。
半数致死量是判断食品添加剂急性毒性大小的重要指标。
毒性级别分类：
LD50 相当于人的致死量（mg/kg)
极毒 <1 极微量
剧毒 1～50 500～4000
中等度 51～500 4000～30000
低毒 501～5000 30000～250000
实际无毒5000～15000 250000～500000
无毒 >15000 500000
2.日允许摄入量（ADI）是指终人或动物每日摄入某种化学物质（食品添加剂、农药等等），对健康无任何已知不良效应的剂量。
1）动物长期毒性试验 测定其无作用量，再根据个体和种属差异等采用适当的安全系数（通常为100倍），将动物试验所得结果推论到人，得到人的每日允许摄入量（ADI）。
2）安全系数（一般取100）
即人体日允许摄入量（ADI）＝最大无作用量/安全系数
为何必须引入安全系数？因为由动物试验得到的数据用到人时，由于个体和种属差异。必须引入安全系数。