黄酮提取工艺研究进展

第ｌ２卷第５期　２００３年ｌ０月　淮　阴工学院学报　

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈｕａｉｙｉｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｖｏ１．１２　Ｎｏ．５　

０ＣＴ．２００３　

黄酮提取工艺研究进展　蔡　健，华景清，王　薇，周翠英　（苏州农业职业技术学院食品系，江苏苏州２１５００８）　

摘要：黄酮类化合物是一类活性物质，并具有特殊的保健及疗效功能。本文阐述了黄酮的提取方法，包括热水提取法、　碱液提取法、丙酮提取法、乙醇浸提法、微波萃取法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法等方法，从而为黄酮类化　

合物在各行业的应用开辟了一条可靠的途径。　关键词：黄酮；提取工艺；研究；进展　中图分类号：ＴＳ２０１．２　文献标识码：Ａ　文章编号：１００９—７９６１（２００３）０５—００８２—０４　

Ｕ　刖　置　黄酮类化合物（Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ）是植物经光合作用　产生的一大类化合物，其结构母核是以Ｃ　一Ｃ，一　Ｃ　为骨架的２一苯基色原酮。它的存在形式有两　种，一种是游离的苷元，另一种是与糖等结合的苷。　黄酮类化合物在植物界分布很广泛，如银杏叶、山　楂、沙棘、蔷薇果、枸杞、杜仲、茶叶等。到目前为　止，已发现有５０００多种植物中有黄酮类和异黄酮　类物质。它们包括黄烷酮、异黄烷酮、黄酮醇、黄烷　酮醇、双黄酮及其衍生物。黄酮作为一种功能成　分，其主要作用有：抗肿瘤，延缓衰老，增强心血管　功能，治疗慢性前列腺炎，增强免疫力，调解内分泌　系统，护肝，抗炎、抗过敏，抑菌、抗病毒等。　目前国际上对黄酮类化合物的研究开发十分　活跃，其产品的种类很多，在国际上的销售额已达　ｌ０亿美元以上。国内外相继开发出天保宁、银杏　叶片、银杏叶袋泡茶、山楂叶冲剂、黄酮类口香糖、　黄酮类牙膏等多种药品和保健品。所以对黄酮提　取工艺的研究意义重大。　

１　提取工艺　１．１热水提取法　由于黄酮苷类物质易溶于水，所以对黄酮苷类　

收稿日期：２００３—０５—２９：修改日期：２００３—０７—２５　基金项目：苏州农业职业技术学院科学研究基金资助项目　（２００３０３０）　作者简介：蔡健，男，（１９６２一），江苏常州人，苏州农业职业技术　学院食品系副教授。　

含量较高的原料可以采用热水提取法。例如，从荷　叶中黄酮提取时，采用提取水量３０倍，提取温度　８０￣Ｃ，提取时间１．５ｈ，可得较好结果。此工艺成本　低、安全，适合工业化大生产。但由于水的极性大，　易把蛋白质、糖类等溶于水的成分浸提出来，从而　使提取液存放时，易腐败变质，为后续的分离带来　困难，但如果直接用提取液作原料生产制剂或饮料　等，因消耗溶剂的费用比其他方法低，仍为一种可　取的提取方法。　１．２碱液提取法　黄酮类物质是以２一苯基色原酮为母核的多　羟基化合物，当在碱性条件下，其苯基色原酮的１，　２碳之间的Ｃ一０键打开成查耳酮型结构，此物可　溶于水，当在酸性条件下，查耳酮又恢复了闭环结　构，所以可用碱水提取。主要用的碱性溶液是稀氢　氧化钠和石灰水（氢氧化钙水溶液）。氢氧化钠水　溶液的浸出能力高，但杂质较多不利于纯化。石灰　水可以使一些鞣质或水溶性杂质沉淀生成钙盐沉　淀，有利于浸液纯化，但是浸出量不如氢氧化钠水　溶液好，同时有些黄酮类化合物能与钙结合成不溶　性物质，不被溶出。不同的原材料使用不同的碱性　溶液。例如从菊花中提取黄酮类物质时，用ＰＨ１０　的氢氧化钠溶液浸出效果较好；而从槐米中提取芦　丁，则应用碱性较强的饱和石灰水作溶剂，这样则　有利于芦丁成盐溶解。值得注意是：用碱水提取　时，所用碱的浓度不宜过高，以免在强碱条件下加　热破坏黄酮类化合物的母核。　１．３丙酮提取法　丙酮是一种较好的有机溶剂，主要用于提取脂　

维普资讯 http://www.cqvip.com 第５期　黄酮提取工艺研究进展　８３　溶性基团占优势的黄酮类物质，比热水提取和碱液　提取得率要高，且提取液的过滤、回收溶剂、干燥等　过程易于进行，此工艺简单，易于工业化生产。若　将提取物直接作为药剂和保健食品的原料，这种方　法不失为一种理想的方法，例如，在对柚皮中黄酮　的提取时，当用６ｏ％的丙酮，固液质量比ｌ：６，在　６０℃下提取１８０ｍｉｎ，可得较好结果。　１．４乙醇浸提法　利用黄酮类化合物与混人的杂质极性不同，选　用不同溶剂进行萃取可达到精制纯化的目的。溶　剂萃取过程在除去杂质的同时，往往还可以起到分　离苷和配基或极性配基和非极性配基的效果，目　前，最常用的是乙醇浸提法。当乙醇浓度偏低时，　总黄酮含量及粗黄酮收率均较低，且提取液存放易　腐败变质，后续的过滤，干燥等操作困难且费时，　７０％左右的乙醇提取法得率比较高，又能克服霉变　的缺点，同时样品干燥及试剂回收也比较容易，是　比较好的一个办法。如用乙醇对苦丁茶中的黄酮　进行浸提时，当乙醇浓度为７０％，乙醇用量为ｌ０　倍于苦丁茶质量，浸提时间为４ｈ，提取温度为７０￣Ｃ　一７５℃时，得到的总黄酮含量最高。用乙醇提取生　姜中的黄酮时表明，８０％的乙醇水溶液，固液比１：　２，在８０℃下回流３ｈ，提取率最高。　１．５微波萃取法　微波指频率在３００—３００，０００ＭＨｚ之间的电磁　波，亦称超高频波。微波萃取的机理可从两方面考　虑，一方面微波辐照过程是微波射线自由透过透明　的萃取介质，到达生物材料的内部维管束和腺胞系　统。由于吸收微波能，物料内部温度突然升高，在　天然物料的维管束和腺胞系统升温更快，保持此温　度直至其内部压力超过细胞壁膨胀的能力，细胞破　裂。位于细胞内的有效成分从细胞壁周围自由流　出，传递转移至萃取介质周围，在较低的温度下被　萃取介质捕获并溶解其中。过滤分离残渣，即得萃　取物。另一方面，微波所产生的电磁场加速被萃取　组分由物料内部向萃取溶剂界面的扩散速率。如　物料中的水分子，由于微波能量发生器以每秒百万　次变化的正负极电荷中心发出高频幅射能，产生交　变电场，在其作用下，水分子吸收电场能，有转动的　趋势。当交变电场频率足够高时，水分子高速转动　成为激发态，而激发态是一种高能量不稳定状态，　或者水分子汽化，加强萃取组分的驱动力；或者水　分子本身释放能量回到基态，所释放的能量传递给　其它物质分子，加速其热运动，缩短萃取组分的分　子由食品物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间，从　而提高萃取速率。　微波萃取方法的优点是提取率高、准确、快速、　操作成本低，减少原料预处理费并于环境无害。微　波射线穿透性极好，可施加于任何天然生物材料，　在接近环境温度下抽提所需的有效成分，对于热敏　性成分的萃取极为有效，而且还可将其与超临界流　体萃取结合运用，解决微波萃取中溶剂残留问题，　这是现有的各种萃取法难以匹敌的。随着微波技　术在工业中的普及，微波萃取作为一种新的顺应潮　流的高新技术必将得到迅速发展。例如：在雪莲粉　末（１００目）中加入蒸镏水，用微波进行提取（输出　功率为１２８Ｗ），１５ｍｉｎ的过滤回收。本法提高了雪　莲黄酮的利用率，节省了资源。　然而，微波萃取在理论和实践中还存在一些问　题，如有机溶剂的残留以及微波穿透物质内部时的　衰减问题等。因此，我们应完善对微波萃取机理的　研究，以进一步促进其在食品工业中的应用。　１．６超声波法　用超声波法提取黄酮类物质，是目前比较新的　方法。其原理是超声波可在液体中产生“空穴作　用”，而“空穴作用”产生的冲击波和射流可以破坏　植物细胞和细胞膜结构，从而增加细胞内容物通过　细胞膜的穿透能力，有助于黄酮类化合物的释放与　溶出，超声波使提取液不断震荡，有助于溶质扩散，　同时超声波的热效应使水温基本在５７℃，对原料　有水浴作用。因此，超声波法大大缩短了提取时　间，提高了有效成分的提出率和原料的利用率。例　如：在杨梅叶中提取总黄酮类化合物中，用４５倍于　样重的４０％乙醇中浸泡２４ｈ，然后用超声波提取　４５ｍｉｎ，连续提取２次，黄酮的浸出率可达９９．３％，　而用醇提法黄酮的浸出率仅为７３％。对竹叶中黄　酮的提取发现，超声方法用２０倍原料重的７５％的　丙酮在５７￣Ｃ水介质条件下超声浸提３０ｍｉｎ，黄酮类　物质浸出率最高。在金银花中黄酮类化合物的研　究也表明，当在６ｏ倍于样重的４０％乙醇浸没２４ｈ　

维普资讯 http://www.cqvip.com 淮　阴　工学　院学报　第ｌ２卷　后，再经超声波萃取４５ｒａｉｎ后，金银花中总黄酮的　提取率最高。可见，超声波法具有较高的提取率。　１．７　酶解法　对于一些黄酮类物质被细胞壁包围不易提取　的原料可以采用酶法提取。例如山楂中，由于黄酮　类物质部分被以纤维素为主的细胞壁所包围，并且　这些细胞间尚有果胶粘结，因此采用酶法要比一般　方法（醇提法）的提取率要高。先将预先干燥并粉　碎的山楂用蒸镏水浸泡，恒温至４５￣Ｃ后，加人以果　胶酶和纤维素酶为主的复合酶液，用１　ｍｏｌ／Ｌ　ＮａＯＨ调节ｐＨ４．５～５，在４５ｃｃ恒温酶解１．５～２．　５ｈ，然后将酶解溶液回流、提纯。采用这种方法，使　提取率比目前常用的方法提高了２％～３％。此提　取原理是复合酶充分破坏了以纤维素为主的细胞　壁结构及其细胞问相连的果胶物质，将山楂中的果　胶完全分解成小分子物质，使提取传质阻力减小，　使果肉中的黄酮类物质充分地释放出来。　１。８大孑Ｌ树脂吸附法　吸附树脂是近１Ｏ年来发展起来的一类有机高　分子聚合物吸附剂，它具有物理化学稳定性高、吸　附选择性独特、不受无机物存在的影响、再生简便、　解吸条件温和，使用周期长、宜于构成闭路循环，节　省费用等诸多优点，避免了用有机溶剂提取分离而　造成的有机溶剂回收难、损耗大、成本高、易燃易　爆、对环境污染严重等缺点，现以广泛用于黄酮类　物质的提取。不同型号的树脂对黄酮苷的精制效　果有较大的差异，这是因为吸附树脂理化性质不　同。吸附作用的本质是吸附剂与吸附树质分子问　的范德华力。例如：在银杏叶黄酮提取过程中，由　于银杏叶成分结构复杂，而且苷类化合物具有一定　的极性和水溶性。根据这一结构特点，大孔树脂吸　附法成了银杏叶黄酮提取工艺的有效手段。不同　型号的大孔树脂应用于不同的原料，采用弱极性　ＡＢ一８大孔树脂对葛根黄酮、银杏叶黄酮进行吸附　分离，提取物中黄酮含量提高近一倍，用ＣＡＤ一４０　大孔树脂分离纯化柚皮苷效果很好，ＡＤＳ一１　７树脂　对苦丁茶中的黄酮有很好的吸附作用。　１．９超滤法　超滤（ＵＦ）法是以外界能量为推动力，用高分　子薄膜，凭借各组分在膜中传质的选择性差异，对　

多组分流体物质进行分离、分级、提纯和富集的方　法。超滤膜的分子截留量为　Ｏ，０ｏ０分子量，分离　过程一般不涉及相变化，操作　度在室温左右，具　有投资小、占地少、无污染、高效、节能等特点，可减　少产品流失，操作方便可靠、分离效果好等优越性，　提高产品得率并避免环境污染，符合清洁生产工艺　的要求与规范。在人类面临环境污染、能源与资源　危机的今天，膜分离技术受到世界各国环保当局的　重视与推广。　超滤系统进行过滤的最大的优点在于不需要　加人任何助滤剂或絮凝剂，操作温度及ＰＨ均可根　据处理料液的要求来控制及调整。其次是在对料　液进行过滤时，不仅可把黄酮及其他固体杂质完全　分离，而且还可以把９９％以上的蛋白、胶体也一同　截留，使滤液质量大幅提高。例如：在用超滤法提　取侧柏叶总黄酮时，可以使用一步就有效的除去脂　溶性叶绿素和悬浮物微粒，简化了分析操作过程，　提高了分析效率，提取效果比其它几种方法好。显　示出超滤技术在提取过程中较大的优越性。　

合集下载

甘草中总黄酮提取工艺的优化分析

甘草中总黄酮提取工艺的优化分析甘草是一种常用的中药材，具有广泛的药用价值。

甘草中的总黄酮是一种重要的有效成分，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。

优化甘草中总黄酮的提取工艺可以提高产量和品质，从而增强甘草的药用效果。

本文将对甘草中总黄酮的提取工艺进行优化分析。

甘草中总黄酮的提取方法有很多种，常用的方法包括水提法、乙醇提法、二氯甲烷提法等。

不同的提取方法对总黄酮的提取效果有所差异，因此需要进行选择和优化。

选取合适的提取溶剂是提高提取效果的关键。

水、乙醇和二氯甲烷对甘草中总黄酮的溶解能力不同，会对提取效果产生影响。

研究表明，乙醇具有良好的溶解能力，可以有效提取甘草中的总黄酮。

可以选择乙醇作为提取溶剂。

提取温度也是影响提取效果的重要因素。

一般情况下，提取温度越高，提取效果越好。

但是过高的温度可能会导致总黄酮的降解，因此需要控制合适的提取温度。

根据研究结果，甘草中总黄酮的最佳提取温度为80℃，在此温度下可以获得最高的提取效果。

提取时间也是需要考虑的因素。

提取时间过长会导致总黄酮的过度溶解，而提取时间过短则无法完全提取总黄酮。

根据研究结果，甘草中总黄酮的最佳提取时间为2小时，此时可以得到最佳的提取效果。

提取液的浓缩和提取溶剂的回收也是优化工艺中需要考虑的因素。

对于提取液的浓缩，可以选择采用低温浓缩或者真空浓缩的方法，避免总黄酮的降解。

而对于提取溶剂的回收，可以采用蒸馏或者萃取的方法进行回收，减少资源的浪费。

甘草中总黄酮的提取工艺可以通过选择合适的提取溶剂、控制提取温度和时间以及优化浓缩和回收方法来实现。

通过优化提取工艺，可以提高甘草中总黄酮的提取效果，增强其药用价值。

火龙果中提取黄酮实习报告

实习报告：火龙果中提取黄酮的研究一、实验背景黄酮类化合物具有广泛的药理活性，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。

近年来，随着人们对健康的需求增加，黄酮类化合物的提取和研究越来越受到关注。

火龙果作为一种营养价值较高且含有丰富的黄酮类化合物的水果，具有较高的开发利用价值。

本实习报告主要介绍了从火龙果中提取黄酮的研究过程。

二、实验材料与方法1. 实验材料（1）火龙果：市售新鲜红心火龙果，洗净去皮备用。

（2）乙醇、盐酸、甲醇、氢氧化钠等试剂：分析纯。

（3）紫外-可见分光光度计：上海光谱仪器有限公司。

2. 实验方法（1）火龙果皮预处理：将火龙果洗净去皮，切成小块，干燥后粉碎过筛，得到火龙果皮粉末。

（2）黄酮提取：采用醇提法，将火龙果皮粉末与不同浓度的乙醇溶液按一定料液比混合，在一定温度下提取一定时间。

提取液滤过，合并滤液，减压回收乙醇，得到黄酮提取物。

（3）黄酮含量测定：采用紫外-可见分光光度法，以试剂盒提供的标准黄酮溶液为对照，测定火龙果中提取的黄酮含量。

三、实验结果与分析1. 不同乙醇浓度对黄酮提取率的影响结果表明，随着乙醇浓度的增加，黄酮提取率逐渐提高。

当乙醇浓度达到50%时，黄酮提取率最高，继续增加乙醇浓度，提取率基本保持不变。

因此，选择50%乙醇浓度进行后续实验。

2. 不同料液比对黄酮提取率的影响结果表明，随着料液比的增加，黄酮提取率逐渐提高。

当料液比达到1:20时，黄酮提取率最高，继续增加料液比，提取率基本保持不变。

因此，选择1:20的料液比进行后续实验。

3. 不同提取时间对黄酮提取率的影响结果表明，随着提取时间的增加，黄酮提取率逐渐提高。

当提取时间达到40分钟时，黄酮提取率最高，继续增加提取时间，提取率基本保持不变。

因此，选择40分钟的提取时间进行后续实验。

4. 不同提取温度对黄酮提取率的影响结果表明，随着提取温度的增加，黄酮提取率逐渐提高。

当提取温度达到60℃时，黄酮提取率最高，继续增加提取温度，提取率基本保持不变。

黄芪黄酮乙醇回流提取工艺的研究

黄芪黄酮乙醇回流提取工艺的研究嘿，朋友们！今天咱们来唠唠黄芪黄酮乙醇回流提取工艺，这就像是一场超级有趣的魔法之旅呢。

首先啊，这黄芪就像是一个装满宝藏的神秘城堡，而黄酮呢，就是城堡里最珍贵的宝石。

咱们要用乙醇回流这个魔法手段把宝石取出来。

这乙醇回流啊，就好比是一群勤劳的小矿工，排着队冲向城堡，想要把黄酮宝石挖出来。

在这个过程中，提取的温度可是个关键因素。

温度就像是火候，太低了呢，那些小矿工乙醇就懒洋洋的，没什么干劲，黄酮宝石只能挖出一点点，就像蚂蚁搬家，慢得很。

但要是温度太高了，那就像火把城堡都快烤化了，虽然黄酮可能一下子出来不少，可也会带着很多杂质，就像宝藏里混进了好多石头，不纯净啦。

接着说乙醇的浓度，这乙醇浓度就像是小矿工的装备精良程度。

浓度太低，就像小矿工拿着破破烂烂的工具，挖掘效率低得可怜。

而合适的浓度，那小矿工就像开着超级挖掘机，“轰隆隆”地把黄酮挖得又快又好。

还有回流的时间，这就像是小矿工们的工作时长。

时间太短，小矿工们刚进城堡还没怎么干活呢，黄酮还没来得及被大量开采。

要是时间太长了，小矿工们都累得不行了，可能还会把城堡里其他不需要的东西也给带出来，就像挖错了宝藏一样。

提取的时候，料液比也很重要。

这料液比就像是小矿工和宝藏的比例。

料太多液太少，那就是小矿工少宝藏多，忙不过来，黄酮提取不完全。

料少液多呢，就像一群小矿工围着一点点宝藏，有点浪费资源啦。

搅拌速度也不能忽视。

搅拌速度就像是小矿工们的指挥系统，搅拌得太慢，小矿工们就像没头的苍蝇到处乱撞，工作没效率。

搅拌得太快呢，又容易造成混乱，把城堡都搅得乱七八糟的。

然后啊，在提取完之后的过滤环节，就像是对挖出来的宝藏进行初步筛选。

要是过滤得不好，杂质就像小虫子一样混在黄酮宝石里。

浓缩过程呢，就像是把挖出来分散的宝藏集中起来。

这个时候也要小心，火候过了，黄酮就可能像被烤焦的面包，质量下降。

最后得到的黄芪黄酮成品，那就是经过重重考验，精心筛选出来的最璀璨的宝石啦。

香蕉皮黄酮提取工艺研究

香蕉自购。
１１２化学试剂 ① 无水乙醇为分析纯，酸．．硝
铝、亚硝酸钠、氧化钠、氢六偏磷酸钠。② 芦丁标
准品。贵州迪大生物科技有限公司。
１２实验仪器与设备．（）Ｚ１ＧＸ一９４Ｅ数显鼓风干燥箱，上２６ＭＢ
的提取［，６采用Ｓ］Ｈ辅助提取黄酮的研究尚未见报
道。笔者实验采用Ｓ辅助乙醇对香蕉皮中黄酮Ｈ进行提取，并对影响香蕉皮黄酮的提取因素及最佳提取工艺进行研究，以期为香蕉深加工提供理论依
据和技术支持。
国人们的喜爱［。我国香蕉资源丰富，广东、１］在广西、建、福云南、贵州等省大量种植。随着农业产业
，恕），通
业，仪器有限公司；
（）Ｓ电热恒温水浴锅，北京医疗设备３ＬＹ
厂；
［］张晓虎．岭 “ 大商药” 肥技术研究综述Ｅ］陕２秦五施Ｊ．
西农业科学，ＯＯ（）９ —７２ｌ，４：４９．
添加螯合剂，高了香蕉皮黄酮的提取率。提取香蕉皮黄酮的最佳工艺参数为提取温度８提Ｏ℃ ，乙醇体积分数８，取时间６ｉ，Ｏ提０ｒｎ六偏磷酸钠（Ｈ）ａｓ添加量０４．％在此优化提取条件下，酮提取率为５０２。黄．１

聚合草中黄酮类物质的提取工艺研究

摘要
目的：用浸提正交实验设计优化聚合草中黄酮的提取工艺。方法：采以水为提取溶剂采用正交试验设计探讨提取
温度、料液比、提取时间等因素对聚合草中黄酮类物质提取量的影响。结果：聚合草黄酮类物质的最佳提取工艺参数为：
浸提温度９０℃ 、液比１０浸提时间２５ｈ在此条件下聚合草提取液中黄酮类物质百分含量为３％。结论：选得料：、４．，．叭优到的工艺确实可行，合聚合草中黄酮类物质的提取。适关键词聚合草；酮；取工艺；交试验黄提正文献标识码：Ａ文章编号：６１０５（０２０ — ０４０１７ — ２８２１）２０３ — ３中图分类号：２５Ｒ８．５
ｏａｏｏｄｎＳｍｐｙｕＯｆｉａｉｎｅｔａｔｎｗａ．１．Ｃｏｃｕｉｎ：ｈｓｔｃｎｌｇｃｌｐｏｅｓｉｆａｉｌｎｆｆｖｎｉｓｉｙｈｔｍｆｃｎｌＬｎｘｒｃｉｓ３０％ｌｉｏｎｌｓｏＴｉｅｈｏｏｉａ பைடு நூலகம்ｒｃｓｓｅｓｂｅａｄｃｎｂｓｄｆｒｅｔａｔｇｆｖｎｉｓｆｍｙｈｔｍｆｃｎｌｉｎａｅｕｅｏｘｒｃｉａｏｏｄｒｎｌｏＳｍｐｙｕｏｉｉａｎ．ＬＫｅｒｓＳｍｐｙｕＯｆｃｎｌｉｎｆａｏｏｄ；ｅｈｏｏｉａｒｃｓ；ｒｈｇｎｌｄｓｇｙｗｏｄｙｈｔｍｆｉａｎ；ｖｎｉｓｔｃｎｌｇｃｌｏｅｓｏｔｏｏａｅｉｎｉＬｌｐ

葛根中总黄酮提取工艺

葛根中总黄酮提取工艺研究摘要葛根中总黄酮含量相对同类产品较高，其利用价值也较高。

总黄酮具有治疗心脑血管疾病、抗癌、舒张平滑肌、改善血液流变学指标、解酒及低毒性等药理作用本文通过对葛根中总黄酮几种提取方法（超声辅助提取法、醇提取法、铅盐提取法和水提取法）的研究和比较，从而确定出一种较好的提取方法——醇提取法。

为提高原材料利用率，增加经济效益提供有用的数据。

关键词总黄酮；超声辅助提取法；醇提取法葛根为豆科多年生落叶藤本植物葛的干燥根[1] , 属于卫生部公布的既是食品又是药品的物品[2] ,其主要有效成分为葛根素、大豆素、大豆苷等异黄酮类化合物, 具有治疗心脑血管疾病、抗癌、舒张平滑肌、改善血液流变学指标、解酒及低毒性等药理作用[3 ～5 ]。

总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。

在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄（醇）、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。

黄酮参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。

它们对健康的好处有：抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制寄生虫、抑制病毒、防治肝病、防治血管疾病、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病、抗肿瘤、抗化学毒物等。

天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出如下功能：消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。

葛根总黄酮提取法有醇回流法、醇渗漉法、浸渍法、超声辅助萃取法等,但利用超声辅助提取中药有效成分具有生产周期短、效率高、设备简单、成本低的优点[6 ,7]。

本文主要介绍了超声提取法、醇提取法、铅盐提取法和水提取法，并对葛根中总黄酮的开发利用前景作出了一些说明。

1.超声辅助提取法1.1工艺流程[8]葛根→破碎→超声提取→过滤→减压浓缩→过柱→水洗脱→乙醇洗脱→减压浓缩→真空干燥→总黄酮提取物。

黄酮类物质研究进展

黄酮类物质研究进展目录摘要 (1)关键词 (1)Abstract (1)Key words (1)引言 (1)1.黄酮类化合物的结构及分类 (2)2.黄酮类化合物的生理活性及药理、保健作用研究现状 (3)2.1 抗肿瘤、抗癌作用 (3)2.2 对心血管系统的作用 (3)2.2.1 对血压的影响 (3)2.2.2 抑制血小板凝集作用 (3)2.2.3 对外周血管的影响 (4)2.3 抗氧化及抗自由基作用 (4)2.4 抗炎、抗微生物及提高免疫功能的作用 (4)2.5 类黄酮对脂质代谢的调节作用 (5)3.黄酮类化合物的提取技术研究现状及进展 (5)3.1 有机溶剂萃取法 (5)3.2 碱性水提法 (5)3.3 超声提取法 (5)3.4 微波法 (6)3.5 超临界萃取法 (6)4.黄酮类化合物应用中今后应解决的问题 (6)参考文献 (7)黄酮类物质研究进展摘要：黄酮类化合物是广泛存在于植物中的一类多酚类物质，具有强生物活性与药理活性。

文章综述了近些年来黄酮类化合物在结构特征、功能研究以及提取方法等方面的研究进展，并对未来研究方向进行了讨论和展望。

关键词：黄酮类化合物；生理活性；提取；研究进展Abstract：Flavonoids exist extensively in plant kingdom with high biological and pharmacological activities. The advance of flavonoids in structure characteristics, methods of separation and exaction in recent years were summarized in this paper, and the future study trends was discussed and developed.Key words：flavones；physiological activity；exaction；research advance引言黄酮类化合物是一类在自然界广泛分布的多酚类物质。

黄酮类化合物的提取纯化研究进展

体萃取和树脂纯化等技术在提取纯化黄酮类化合物中的应用，并对黄酮类化合物提取纯化技术的应用
前景和相关产品的开发前景进行了评价．
关键词：黄酮类化合物；超声波提取；超临界流体萃取；树脂纯化
中图分类号：Ｔ４．Ｑ２４２文献标识码：Ａ文章编号：１０ —３５２０）５０２．５０６０７（０７０ —０５０
黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位，尤其是花、叶部位，主要存在于芸香科、唇形科、
豆科、伞形科、银杏科与菊科中．因多呈黄色而称生物类黄酮．许多研究已表明黄酮类化合物具有显著的生理药理活性，除具有抗菌、消炎、抗突变、降压、清热解毒、镇静、利尿等作用外，在抗氧化、抗癌、防癌、抑制脂肪酶等方面也有显著效果 …．它是大多数氧自由基的清除剂，对
菜浸提，可得到约为蕨菜干重１的粗黄酮粉，其含量达２．３／４７％．发现蕨菜比银杏叶等的黄酮含０量要高，为蕨菜干重的７２％．所以蕨菜是黄酮类化合物的良好来源．．８田洪磊等ｌ究了玉米苞叶总黄酮提取工艺．以乙醇为溶剂，玉米苞叶总黄酮最佳提取工４】研
提取技术的发展．提取黄酮类化合物的方法主要有以下几种．
１１有机溶剂萃取法．对黄酮类化合物进行有机溶剂提取，多数选用乙醇与甲醇作萃取溶剂．
１１１乙醇提取Ｘ艺，．－
李洪雄等ｌ对葛根黄酮进行乙醇提取研究，得到７３２．％的总黄酮．陈乃富［用７％的乙醇对蕨４３０１

【文献综述】山楂中总黄酮的提取工艺的研究

毕业论文文献综述应用化学山楂中总黄酮的提取工艺的研究总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。

在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄(醇)、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂干燥成熟果实。

主要功能为消食健胃，行气散瘀，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，高血脂症等。

对山楂的研究发现其具有丰富的化学成分而且具有重要的药理活性。

主要含有机酸和黄酮类化合物 , 随着药理学的发展,对山楂的药理活性研究发现其中有机酸为山楂消食化积的主要有效成份,黄酮类化合物能扩张冠状动脉,改善微循环,抗动脉粥样硬化,且可调节血脂、降低胆固醇,预防心血管疾病,临床试验证明其疗效显著且安全无毒副作用。

山楂果肉及山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物，由于其对心脑血管疾病有显著疗效而被受人们的关注。

自从20世纪80年代发现山楂中的黄酮成分可治疗心血管疾病后，国内外的专家学者对山楂的化学成分进行了较深入的研究，从山楂中分离鉴定出多种黄酮类化合物，如牡茎素，牡茎素-4’-鼠李糖苷，牡茎素-4’，7-双葡萄糖苷等。

山楂总黄酮是一种重要的生物活性物质，目前主要应用于心脑血管的疾病的治疗。

关于山楂总黄酮的提取分离方法已有较多的研究报道，包括传统的乙醇提取方法和新型提取技术如超声提取、微波提取、超临界流体提取、酶法提取、半仿生提取法等。

不同的提取方法所提取的总黄酮的量会有所不同。

传统的黄酮提取方法有浸渍法，索式提取法，回流法等。

而黄酮类化合物易溶于甲醇、乙醇、醋酸乙酯、乙醚等有机溶剂，所以有机溶剂的提取效率明显高于水提取。

酶解提取法可较温和地将植物组织分解，加速有效成分释放，提高其得率而成为生物活性成分提取关键共性新技术之一。

但是由于酶解法只有在酶和原料充分接触的基础上才能发挥酶的高催化效率的特点，所以一般要求的颗粒大小要比常规提取法细，给后续分离纯化带来了困难。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。