科学：6.3《营养与健康》课件(华师大九下)
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2020最新华师大版九年级科学下册电子课本课件【全册】
2020最新华师大版九年级科学下 册电子课本课件【全册】目录
0002页 0004页 0088页 0172页 0256页 0306页 0332页 0354页 0356页 0398页 0444页 0490页 0580页 0626页 0672页 071宇宙模型 4 星际航行和空间技术 1 地球的演化 3 生物进化 第三章 物质的转化和元素的循环 2 自然界中的碳循环和氧循环 第四章 健康与保健 2 运动与健康 4 营养与健康 6 环境与健康 1 生物的遗传 第六章 能源与社会 2 太阳能的利用 4 新能源与可持续发展 1 科学就是力量 3 科学技术推动经济增长
第一章 宇宙的起源
2020最新华师大版九年级科学下册 电子课本课件【全册】
0002页 0004页 0088页 0172页 0256页 0306页 0332页 0354页 0356页 0398页 0444页 0490页 0580页 0626页 0672页 071宇宙模型 4 星际航行和空间技术 1 地球的演化 3 生物进化 第三章 物质的转化和元素的循环 2 自然界中的碳循环和氧循环 第四章 健康与保健 2 运动与健康 4 营养与健康 6 环境与健康 1 生物的遗传 第六章 能源与社会 2 太阳能的利用 4 新能源与可持续发展 1 科学就是力量 3 科学技术推动经济增长
第一章 宇宙的起源
2020最新华师大版九年级科学下册 电子课本课件【全册】
九年级化学下册：营养素、元素与人体健康课件
缺 氟
龋 齿 病 氟 骨 病
氟 元 素 过 量
第三部分：教学过程
考查三、常量元素与微量元素
【变式训练】 科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列 属于人体中常量元素的是（ ） A.铁 B.钙 C.锌 D.碘 考查四、变考查化学元素对人体的影响
1、人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松（ ） A．钠 B．碘 C．钙 D．氟 E. 锌 F. 硒 2、缺锌容易对人体健康造成的影响是（ ） A．甲状腺肿大 B．引起贫血C．氟产生龋齿D．食欲不振 E.夜盲症 3、人体内元素失衡易导致某些疾病的发生，以下说法错误的是( ) A．缺铁会引起贫血 B．缺VC会引起坏血病 C．儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易致骨折 D．钙、铁、锌都是人体必需的微量元素 E．缺锌会引起食欲不振，生长发育不良 F.人体缺少必需的微量元素会得病，因此我们因该尽可能多吃些含有这些元 素的营养补剂
第一部分：教学依据
二、课标和考试要求：
1、知道一些对生命活动具有重要意义的物质（如蛋 白 质、葡萄糖、淀粉、油脂、维生素等）。 2、了解某些元素（如钙、铁、锌、碘、硒、氟等）对人 体健康的重要作用。 3、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛等）有损人体健康， 认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害 4、初步认识化学科学发展在帮助人类战胜疾病与营养保 健方面的重大贡献。
第三部分：教学过程
考查五、考查甲醛、黄曲霉素等有毒物质的危害
第三部分：教学过程
知识积累
食品安全——黄曲霉毒素
霉变食品中含 有黄曲霉素， 加热不能将它 破坏，它能损 害人的肝脏， 诱发肝癌等疾 病。
香烟烟气中的有毒物质
香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就 有一氧化碳。
九年级科学下册 4.4 营养与健康课件 (新版)华东师大版
它们不能提供能量，却是人体维持正常生理
活动所必需的营养物质。 如钙、磷是骨骼和牙齿的重要成分；铁是
构成血红蛋白必须的物质；锌具有促进生
长发育的作用。
含钙食物
含铁食物
维生素
维生素是维持身体健康所必需的一类有
机化合物，能协助维持体内的新陈代谢。
这类物质由于体内不能合成或合成量不
足，所以虽然需要量很少，但必须经常 由食物供给。
是人类进行各种生命活动所需能量的主要来源
脂肪
储存能量的主要物质
水
是良好的溶剂，体内的一切化学反应都在 水中进行；体内的养分和废物都必须溶解 在水中才能进行输送；帮助调节体温；稀 释体内的废物和毒素。
我们的食材中多多少少都含有水分，但我们还 需要另外饮用水来补充散失的水分
无机盐
无机盐包括钙、磷、钠、氯、钾、铁、碘等，
维生素A：缺乏会引起夜盲症
维生素B1：缺乏会引起脚气病
维生素C:缺乏会引发坏血 病 维生素D：缺乏会使骨骼和 牙齿软化和脆弱，甚至引 发佝偻症
膳食纤维
虽不能被人体吸收，但能学所选的食材
的科学性和不合理的地方
营养均衡，数量适度
青少年处于生长发育旺盛时期，对各种营养 请大家为自己设计一份一日三餐的食谱 素需求量较高，尤其是糖类、蛋白质、钙、 铁、维生素。
请为野餐选食材
小组A
小组B
小组C
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机 盐 维生素 膳食纤维
阅读教材P98—P100，时间5分钟，完成：
1.了解你们小组所对应的营养物 质的作用； 2.你们选的食材中哪些食材含有 这种营养物质呢？
蛋白质
人体的生长发育，组织的修复和更新都必须以蛋 白质为原料。
糖类
活动所必需的营养物质。 如钙、磷是骨骼和牙齿的重要成分；铁是
构成血红蛋白必须的物质；锌具有促进生
长发育的作用。
含钙食物
含铁食物
维生素
维生素是维持身体健康所必需的一类有
机化合物，能协助维持体内的新陈代谢。
这类物质由于体内不能合成或合成量不
足，所以虽然需要量很少，但必须经常 由食物供给。
是人类进行各种生命活动所需能量的主要来源
脂肪
储存能量的主要物质
水
是良好的溶剂，体内的一切化学反应都在 水中进行；体内的养分和废物都必须溶解 在水中才能进行输送；帮助调节体温；稀 释体内的废物和毒素。
我们的食材中多多少少都含有水分，但我们还 需要另外饮用水来补充散失的水分
无机盐
无机盐包括钙、磷、钠、氯、钾、铁、碘等，
维生素A：缺乏会引起夜盲症
维生素B1：缺乏会引起脚气病
维生素C:缺乏会引发坏血 病 维生素D：缺乏会使骨骼和 牙齿软化和脆弱，甚至引 发佝偻症
膳食纤维
虽不能被人体吸收，但能学所选的食材
的科学性和不合理的地方
营养均衡，数量适度
青少年处于生长发育旺盛时期，对各种营养 请大家为自己设计一份一日三餐的食谱 素需求量较高，尤其是糖类、蛋白质、钙、 铁、维生素。
请为野餐选食材
小组A
小组B
小组C
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机 盐 维生素 膳食纤维
阅读教材P98—P100，时间5分钟，完成：
1.了解你们小组所对应的营养物 质的作用； 2.你们选的食材中哪些食材含有 这种营养物质呢？
蛋白质
人体的生长发育，组织的修复和更新都必须以蛋 白质为原料。
糖类
华师大版科学九下4.3《营养与健康》ppt课件(3)
• 不喷洒农药及杀虫剂, 以生 物防治法 (天敌法) 靠自然界 一物剋一物來控制虫害
• 不使用除草剂, 以轮作, 混合 栽种及人工除草等方式管制 杂草
• 以地底水岩尺的纯净水源來 取代自來水
卓越的纽崔来
•历史悠久 •自行种植 •自然农作 •先进科技
•严格品管 •天然成分 •销量第一 •独特服务
为您生活添色彩
最先进的色层分析技术
纽崔莱新的脱水法保存 为您生活添色彩 更多的天然植物营养素
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严格品管
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2001年，年仅38岁的科学家胡可心为因您生过活劳添而色死彩！
为您生活添色彩
“挣钱不少，心情不好！”--王健林（万达集团总裁）
“一走了为您之生”活添！色彩！
影响健康的因素？
为您生活添色彩
• 世界卫生组织报告指出，健康与长寿取决于下列因素： • 自我保健占 60% • 遗传因素占 15% • 社会因素占 10% • 医疗因素占 8% • 气候因素占 7%
为先您生进活添科色研彩
• 102位科学家 • 10位博士，31位硕士，78位学士，4位药剂师，4位营
养师 • 纽崔莱累计工作时间500年 • 电脑气象站，专业实验室 • 91项专利，数十项正在申报 • 75所大学合作关系，包括北京医科大学、北京农业大
学
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纽崔莱研究中心
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2001年，年仅38岁的科学家胡可心为因您生过活劳添而色死彩！
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“一走了为您之生”活添！色彩！
影响健康的因素？
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• 世界卫生组织报告指出，健康与长寿取决于下列因素： • 自我保健占 60% • 遗传因素占 15% • 社会因素占 10% • 医疗因素占 8% • 气候因素占 7%
为先您生进活添科色研彩
• 102位科学家 • 10位博士，31位硕士，78位学士，4位药剂师，4位营
养师 • 纽崔莱累计工作时间500年 • 电脑气象站，专业实验室 • 91项专利，数十项正在申报 • 75所大学合作关系，包括北京医科大学、北京农业大
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4.4营养与健康 教学设计-2023—-2024学年华东师大版科学九年级下册
过程：
各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。
其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6. 课堂小结（5分钟）
目标： 回顾本节课的主要内容，强调营养与健康的重要性和意义。
过程：
简要回顾本节课的学习内容，包括营养的基本概念、组成部分、案例分析等。
2. 课程平台：学校教学管理系统、科学课程教学资源包、实验操作指导资料等。
3. 信息化资源：健康知识视频、食品安全案例分析、在线互动讨论平台等。
4. 教学手段：讲授、实验演示、小组讨论、案例分析、角色扮演、互动提问等。
五、教学过程设计
1. 导入新课（5分钟）
目标： 引起学生对“营养与健康”的兴趣，激发其探索欲望。
4. 第四部分：通过案例分析，使学生更好地理解营养与健康的关系，提高他们的健康素养。
二、核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括科学探究与创新意识、科学思维与科学方法、科学态度、情感与价值观以及科学、技术、社会、环境（STSE）的融合。
1. 科学探究与创新意识：通过观察、实验等方法，让学生学会探究食物中的营养物质及作用，培养学生的创新意识。
3. 学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中营养物质的作用和重要性方面，学生可能会遇到一些困难。此外，对于如何做到合理膳食和食品安全，学生可能缺乏实际操作和实践经验。因此，教师需要通过具体的案例分析和实验操作来帮助学生更好地理解这些概念，并提供实际的操作机会来提高他们的实践能力。
四、教学资源
1. 软硬件资源：教室、计算机、投影仪、白板、实验仪器、食品模型、健康知识宣传资料等。
4.4 营养与健康 教学设计-2023—-2024学年华东师大版科学班级：
各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。
其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6. 课堂小结（5分钟）
目标： 回顾本节课的主要内容，强调营养与健康的重要性和意义。
过程：
简要回顾本节课的学习内容，包括营养的基本概念、组成部分、案例分析等。
2. 课程平台：学校教学管理系统、科学课程教学资源包、实验操作指导资料等。
3. 信息化资源：健康知识视频、食品安全案例分析、在线互动讨论平台等。
4. 教学手段：讲授、实验演示、小组讨论、案例分析、角色扮演、互动提问等。
五、教学过程设计
1. 导入新课（5分钟）
目标： 引起学生对“营养与健康”的兴趣，激发其探索欲望。
4. 第四部分：通过案例分析，使学生更好地理解营养与健康的关系，提高他们的健康素养。
二、核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括科学探究与创新意识、科学思维与科学方法、科学态度、情感与价值观以及科学、技术、社会、环境（STSE）的融合。
1. 科学探究与创新意识：通过观察、实验等方法，让学生学会探究食物中的营养物质及作用，培养学生的创新意识。
3. 学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中营养物质的作用和重要性方面，学生可能会遇到一些困难。此外，对于如何做到合理膳食和食品安全，学生可能缺乏实际操作和实践经验。因此，教师需要通过具体的案例分析和实验操作来帮助学生更好地理解这些概念，并提供实际的操作机会来提高他们的实践能力。
四、教学资源
1. 软硬件资源：教室、计算机、投影仪、白板、实验仪器、食品模型、健康知识宣传资料等。
4.4 营养与健康 教学设计-2023—-2024学年华东师大版科学班级：
2024华师大版九下科学全册课件+教案+学案
2024华师大版九下科学全册课件+教案+学案一、教学内容二、教学目标1. 让学生掌握科学的基本概念、原理和方法，形成科学思维。
2. 培养学生的实验操作能力、观察能力和创新能力，提高实践技能。
三、教学难点与重点1. 教学难点：化学方程式的书写与计算、遗传与进化原理、能量转换与守恒、电磁现象。
2. 教学重点：科学实验操作技能、科学思维方法、科学探究过程。
四、教具与学具准备1. 教具：实验器材、多媒体设备、模型等。
2. 学具：实验器材、学习资料、文具等。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过实际案例、实验演示等方式，激发学生的兴趣，引入新课。
2. 例题讲解：针对每个章节的重点内容，精选典型例题进行讲解，分析解题思路和方法。
3. 随堂练习：设计具有针对性的练习题，巩固所学知识，提高学生的实际应用能力。
4. 小组讨论：分组讨论问题，培养学生合作精神和解决问题的能力。
6. 课后作业布置：布置具有代表性的作业，巩固课堂所学。
六、板书设计1. 章节2. 重点概念、原理、公式3. 解题步骤和思路4. 课堂小结七、作业设计1. 作业题目：（1）化学：书写化学方程式，计算化学反应的摩尔质量。
（2）生物：分析遗传图谱，解释遗传与进化原理。
（3）物理：计算能量转换效率，分析电磁现象。
2. 答案：（1）化学：略。
（2）生物：略。
（3）物理：略。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：（1）化学：开展化学实验，研究物质的性质与变化。
（2）生物：观察生物现象，探讨生物的多样性。
（3）物理：进行物理实验，探索自然现象背后的规律。
（4）地理：开展户外实践活动，了解地球与宇宙的关系。
重点和难点解析1. 教学内容的章节和详细内容安排；2. 教学目标的具体制定；3. 教学难点与重点的确定；4. 教学过程中的实践情景引入、例题讲解、随堂练习、小组讨论等环节；5. 作业设计的内容及答案；6. 课后反思及拓展延伸的实施。
一、教学内容重点关注各章节的核心知识点和跨学科综合应用。
九年级科学下册 第6章 第1节 健康、亚健康和疾病(第1课时)课件 华东师大级下册自然科学课件
人体保健
12/12/2021
1.健康：
健康是指人的生理、心理、社会关系这三者处于 最佳状态。 —— 世界卫生组织(WHO)
生理健康的标准：是由 身体的功能决定，即人 体各器官组织结构完整， 发育正常，功能良好， 没有疾病或身体不处于 虚弱状态。
12/12/2021
心理健康的标准： 能正确认识 自己的优点 和不足，能 很好的处理 来自各方面 的压力。
——由病毒引起的常见疾病
疾病
致病病毒
主要感染途径
病毒性肝炎 脊髓灰质炎
肝炎病毒
甲肝：粪—口传播
乙肝：血液、性、母婴
脊髓灰质炎病毒
粪—口传播
流行性腮腺炎 腮腺炎病毒
飞沬传播
生殖器疱疹 疱疹病毒Ⅱ型
性接触
天花（水痘） 流感
天花病毒 流感病毒
体表接触传播 空气、飞沫等传播
AIDS
HIV
血液、性、母婴
SARS 12/12/2021
物：河豚鱼、酸败脂肪、
12/12/2021
动物甲状腺
（5）健康的生活方式 远离毒品 6月26日-----国际禁毒日
1.毒品的种类：危害最大的是鸦片类、可卡因类
（百毒之王）、大麻类。 2、吸毒的危害 （1）严重危害身心健康
（2）毒品有成瘾性
（3）昂贵的毒品使吸毒者倾家荡产，走上犯罪道路。 （4）吸毒、贩毒破坏国家的安宁和经济 发展已成为国际公害
12/12/2021
3.免疫：
人体的三道防线：
第一道防线，皮肤、粘膜组成，阻挡或杀死病原 体，清扫异物的功能。 第二道防线，溶菌酶和吞噬细胞等组成，溶解、 吞噬和消灭病菌。 非特异性免疫：先天的，对多种病原体有防御作 用。 第三道防线，免疫器官和免疫细胞组成，产生抗 体，消灭病原体（抗原），叫特异性免疫。
12/12/2021
1.健康：
健康是指人的生理、心理、社会关系这三者处于 最佳状态。 —— 世界卫生组织(WHO)
生理健康的标准：是由 身体的功能决定，即人 体各器官组织结构完整， 发育正常，功能良好， 没有疾病或身体不处于 虚弱状态。
12/12/2021
心理健康的标准： 能正确认识 自己的优点 和不足，能 很好的处理 来自各方面 的压力。
——由病毒引起的常见疾病
疾病
致病病毒
主要感染途径
病毒性肝炎 脊髓灰质炎
肝炎病毒
甲肝：粪—口传播
乙肝：血液、性、母婴
脊髓灰质炎病毒
粪—口传播
流行性腮腺炎 腮腺炎病毒
飞沬传播
生殖器疱疹 疱疹病毒Ⅱ型
性接触
天花（水痘） 流感
天花病毒 流感病毒
体表接触传播 空气、飞沫等传播
AIDS
HIV
血液、性、母婴
SARS 12/12/2021
物：河豚鱼、酸败脂肪、
12/12/2021
动物甲状腺
（5）健康的生活方式 远离毒品 6月26日-----国际禁毒日
1.毒品的种类：危害最大的是鸦片类、可卡因类
（百毒之王）、大麻类。 2、吸毒的危害 （1）严重危害身心健康
（2）毒品有成瘾性
（3）昂贵的毒品使吸毒者倾家荡产，走上犯罪道路。 （4）吸毒、贩毒破坏国家的安宁和经济 发展已成为国际公害
12/12/2021
3.免疫：
人体的三道防线：
第一道防线，皮肤、粘膜组成，阻挡或杀死病原 体，清扫异物的功能。 第二道防线，溶菌酶和吞噬细胞等组成，溶解、 吞噬和消灭病菌。 非特异性免疫：先天的，对多种病原体有防御作 用。 第三道防线，免疫器官和免疫细胞组成，产生抗 体，消灭病原体（抗原），叫特异性免疫。
华师大版科学九下：4.3《营养与健康》ppt课件(2)
食物是最好的药物
在食物中尚存在一些生物活性物质对促进人 们健康有一定作用。如广泛存在于蔬菜、水 果中的多酚类及多烯类色素，由于具有抗氧 化性，从而对延缓衰老和预防肿瘤的发生有 作用。葱、蒜中的芳香类物质，如二烯丙基 二硫化物，可阻断体内亚硝胺的合成，从而 防止肿瘤的产生。菇类含有各种各样的对健 康有益的真菌多糖，其中有的证明有抑癌作 用。
吃！
富裕病的发病原因
经专家们的统计、分析和归纳，终于明确 了富裕病的罪魁祸首——长期不良生活习 惯及营养饮食不当。
“健康在于每一天，健康在于平平常常的 每一餐。”这已是无争的事实！为了健康， 为了幸福，为了青春永驻……营养是我们 必须高度重视的。
健康新观念
社会以人为本， 人以健康为本， 健康以预防为本， 预防以教育为本。
健康的组成元素
父母遗传15％， 生活环境17％， 医疗条件8％， 合理膳食13％ 心理平衡30％ 其他17％
健康的四大基石
上世纪70年代美国的心脏健康会议发布了 维多利亚宣言：提出健康生活方式预防心 脏病的四项原则，即所谓“健康四大基石”
合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡
拜耳药厂生产的降脂药“拜思亭” ，全球31人服用后，因
发生横纹肌溶解症而致死。
“用进废退”长期补充营养素， 导致消化功能退化
西方哲学思想在现代医学上的体现：就是外源性 营养素维生素、矿物质等的直接补充，抗生素等 化学合成药物的直接对抗。人体在几百万年的进 化过程中，已经习惯于从自然界的食物中获取营 养。复杂的食物成分使得机体具有更为复杂的消 化功能，吃的东西越纯粹、直接补充的营养素越 多，就会导致“用进废退”。机体加工食物的能 力退化，消化吸收功能下降。外源性营养素的长 期直接补充，会伤害人体内部的调整与调节机制， 伤害机体正常功能，危害健康！
最新九年级科学下册 第6章 第1节 健康、亚健康和疾病(第1课时课件 (新版华东师大版ppt课件
衰老的、死亡及损伤的细胞）
过敏反应---免疫功能过强 自身免疫病—风湿性心脏病、类风湿性关节炎
免疫缺陷病--艾滋病（获得性免疫缺陷综合症）
（4）人体常见的疾病 肿瘤
1、肿瘤是一种细胞性疾病；
2、引起的原因：肿瘤细胞由正常细胞转变而来的。
3、肿瘤细胞特点：能不间断地进行分裂，产 生许多与自己相同的肿瘤细胞；
消毒杀菌是切断
讲究个人卫生和环境卫生
3．保护易感者：
没病防病是保护
远离传染源；锻炼身体；预防接种
3.免疫：
人体的三道防线：
第一道防线，皮肤、粘膜组成，阻挡或杀死病原 体，清扫异物的功能。 第二道防线，溶菌酶和吞噬细胞等组成，溶解、 吞噬和消灭病菌。 非特异性免疫：先天的，对多种病原体有防御作 用。
流行性腮腺炎 腮腺炎病毒
飞沬传播
生殖器疱疹 疱疹病毒Ⅱ型
性接触
天花（水痘） 流感
天花病毒 流感病毒
体表接触传播 空气、飞沫等传播
AIDS
HIV
血液、性、母婴
SARS
冠状病毒
飞沬等传播
（2）传染病
由病原体侵入人体而引起的，并可在人群 中传播的疾病。
病原体是指使人或动物发生传染病的生物，分 为寄生虫和微生物两大类。
生相应
抗
病原体 和记忆
的抗体
原
（1）抗体：B淋巴细胞在抗原刺激下所 产生的特异性蛋白质。 ①化学成分：一类蛋白质，称“免疫球蛋白” ②作用：使病原菌凝集；中和毒素。
（2）抗原：引起人体产生抗体的物质。 （病原体或大分子异物）
抗原是引起人体产生抗体的原因
（3）B淋巴细胞对抗原有识别和记忆功能。
2、细胞免疫：由T淋巴细胞直接或间接 （释放淋巴因子）参与的免疫反应。
过敏反应---免疫功能过强 自身免疫病—风湿性心脏病、类风湿性关节炎
免疫缺陷病--艾滋病（获得性免疫缺陷综合症）
（4）人体常见的疾病 肿瘤
1、肿瘤是一种细胞性疾病；
2、引起的原因：肿瘤细胞由正常细胞转变而来的。
3、肿瘤细胞特点：能不间断地进行分裂，产 生许多与自己相同的肿瘤细胞；
消毒杀菌是切断
讲究个人卫生和环境卫生
3．保护易感者：
没病防病是保护
远离传染源；锻炼身体；预防接种
3.免疫：
人体的三道防线：
第一道防线，皮肤、粘膜组成，阻挡或杀死病原 体，清扫异物的功能。 第二道防线，溶菌酶和吞噬细胞等组成，溶解、 吞噬和消灭病菌。 非特异性免疫：先天的，对多种病原体有防御作 用。
流行性腮腺炎 腮腺炎病毒
飞沬传播
生殖器疱疹 疱疹病毒Ⅱ型
性接触
天花（水痘） 流感
天花病毒 流感病毒
体表接触传播 空气、飞沫等传播
AIDS
HIV
血液、性、母婴
SARS
冠状病毒
飞沬等传播
（2）传染病
由病原体侵入人体而引起的，并可在人群 中传播的疾病。
病原体是指使人或动物发生传染病的生物，分 为寄生虫和微生物两大类。
生相应
抗
病原体 和记忆
的抗体
原
（1）抗体：B淋巴细胞在抗原刺激下所 产生的特异性蛋白质。 ①化学成分：一类蛋白质，称“免疫球蛋白” ②作用：使病原菌凝集；中和毒素。
（2）抗原：引起人体产生抗体的物质。 （病原体或大分子异物）
抗原是引起人体产生抗体的原因
（3）B淋巴细胞对抗原有识别和记忆功能。
2、细胞免疫：由T淋巴细胞直接或间接 （释放淋巴因子）参与的免疫反应。
膳食营养与健康 ppt课件
限制总能量，维持理想体重 控制脂肪与固故醇 摄入适量蛋白质 增加膳食纤维的摄入 限制精制糖的摄入 限制钠盐
第四节 营养代谢性疾病
一、糖 尿 病
糖尿病是一组以血糖水平升高为特征的代谢性疾 病群
导致糖尿病的原因是胰岛素分泌不足，靶组织细 胞对胰岛素敏感性降低
我国成人患病率为9.7% 糖尿病并发症遍及全身，致残、致死率高
≥7.0 ≥11.1 ≥11.1
控 摄重制 入体力总适能量成人量蛋蛋优糖的白白质尿4消5摄 质病质 蛋~血瘦5能入摄 白0糖量≥入供食 G指1给量/I物数3越量：升（低（正04k高G，.常0c8aI~血/血）k1g.糖糖反.0dg）的升映/k效g高肥3应越5胖用小
控中制体力脂肪的脂摄肪入4摄0量入量G：I＞3705~3，650高g 糖食物30
蛋 白 高密度脂蛋白/HDL ≥1.04 0.9~1.04 ≤0.9
能量 脂肪酸 胆固醇 碳水化合物 维生素和矿物质 饮酒
血不→→锌大铬少→反→V→→植V饱蔗膳低V量脂饱血血→B血量→E肥式血6C↓胆物血血H→→脂和糖食聚软升和饮脂脂→↓脂血饮能胖脂脂D↓固脂固脂软血肪脂、纤糖高脂降降化酒TL升脂酒量肪升降C醇升升醇升化脂肪果维肪低低血高降降酸高低高高高血降酸糖酸管低低管低
计算每日实际摄入能量 确定减肥期间能量供给
比参考量低20%~30% 不可低于1200kcal
循序渐进，逐步降低 食物多样化
年 能量/kcal
龄男
女
18 轻 2400 2100 ~ 中 2700 2300
50 轻 2300 1900 ~ 中 2600 2000
年
蛋白质/g
龄男
女
18 轻 75 65 ~ 中 80 70
高血压 高胆固醇血症 吸烟 糖尿病 肥胖 营养因素