高蛋白大豆品种选育与应用
1 高蛋白大豆品种选育与应用
一、项目简介
针对我国高蛋白大豆品种短缺，产量蛋白双向提高难度大、适应性差等问题，通过跨省区联合攻关，创建了高蛋白大豆育种技术体系，育成集高蛋白、高产、多抗、广适于一体的冀豆12、皖豆24和皖豆28等高蛋白品种。获得省级科技进步一、二等奖2项、全国农牧渔业丰收奖一等奖1项。
1、创建了高蛋白大豆穿梭育种体系。大批量资源的异地交叉鉴定与亲本选配、杂交后代穿梭选育，解决了高蛋白大豆品种跨省区适应性问题。建立了无破损大豆蛋白脂肪快速检测方法、发明了水溶性蛋白检测技术，解决了大批量种质快速检测、低世代与继代选择问题。高产株型、综合抗性同步定向选择，实现了品质、产量与抗性的综合突破。
2、育成了集优质、高产、多抗、广适为一体的高蛋白品种。冀豆12、皖豆24、皖豆28蛋白质含量45.83-46.48%、蛋白质+脂肪63.68-67.42%，均突破45%高蛋白和63%双高优质两项国家攻关指标。冀豆12水溶性蛋白含量高达40.2％，超国家一级标准6.2个百分点。冀豆12国家区试增产19.06％，是第一个蛋白质亩产突破90公斤的国家区试品种，已连续9年国家区试黄淮北组对照种，创造了春、夏播亩产321.5和314.69公斤高产纪录。皖豆28创造了万亩270.85公斤夏播高产记录；区试接种鉴定，三个品种均抗大豆花叶病毒、胞囊线虫、疫霉和根腐 2 等病害。冀豆12抗6个大豆花叶病毒株系、5种病害，是目前国内外抗病种类最多和抗病毒株系最多的大豆，并1级抗旱、2级耐盐。审定推广区域覆盖黄淮海及西北春播区12个省市，在长江流域作为耐涝品种种植、并被西南冬大豆区引种，应用范围跨越19个纬度、35个经度、15个省市。冀豆12是第一个国家跨区审定高蛋白品种、并创造了7月播种亩产超200公斤的迟播高产记录。
3、揭示了品种高蛋白高产高配合力的分子遗传基础。发掘出冀豆12的4个高蛋白高产优异染色体片段，并可调节20个高蛋白基因位点，建立了遗传背景与目标性状选择的分子育种技术体系。创制出48个高蛋白新种质，最高蛋白质含量52.99%、水溶性蛋白43.1%，为国内外最高。被22个省市50多家育种单位利用培育出高蛋白品种（系）385个，其中参加区试82个，审定品种7个。冀豆12获国家科技攻关重大科技成果一级优异创新种质。
4、建立了新品种联合鉴评与示范机制。创建了黄淮海10省市大豆联合鉴评体系和评价机制，通过连续三年101点次优秀品种联合鉴评与展示示范,明确了黄淮海区最优高蛋白品种及适应生态环境。
本项目申请发明专利5项、授权1项，申请新品种保护6项、授权2项，发布地方标准2项，出版专著2部，发表论文56 篇，SCI论文3 篇。累计推广6920万亩，2013年黄淮海覆盖率36.5%，其中高蛋白集中产区的冀豫皖覆盖率43.5%，实现 3 了大面积应用。近三年社会经济效益26.3亿元，出口创汇454万美元。
二、主要完成人及其贡献
1、张孟臣（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第1，研究员，农业部重点实验室主任。主持本项目总体方案的设计及实施。提出了跨省区联合攻关思路，设计高蛋白大豆品种与产量突破的育种路线，实施选育过程，育成冀豆12 ；设计并实施冀豆12优异基因发掘研究课题，主持构建冀豆12遗传分析与基因发掘群体，发掘出产量、蛋白质等性状主效基因位点，并育成4个优质高蛋白新品种及系列创新种质；设计并实施冀豆12号示范推广工作。获授权发明专利1项（第一名），获冀豆12植物新品种保护权（第一名）。投入本项目研究工作量占本人工作总量的75%。曾获国家科技奖励情况：1997年“夏大豆新品种冀豆7号选育及其应用”获得国家科技进步二等奖，排名第1；2003年“中国农作物种质资源收集保存评价与利用”获得国家科技进步一等奖，集体奖。
2、张磊（安徽省农业科学院作物研究所），排名第2，研究员，所长。育成品种皖豆28、皖豆24得到了安徽省重大专项、国家成果转化资金等项目的支持。作为项目主持人，负责主要内容设计、研究方案制定、实施与总结；主持并参加了优质抗病亲本筛选鉴定、穿梭育种，皖豆28、皖豆24的选育及新品种配套高产栽培技术体系和示范推广体系的建立等工作。获皖豆24、皖豆28植物新品种保护权（第一名）。投入本项技术研发 4 的工作量占本人工作总量的75%。
3、杨春燕（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第3，研究员，副主任。协助主持本项目总体方案设计与实施，参加穿梭育种工作，实施冀豆12后代选育研究，育成高产、广适应性的高水溶性蛋白大豆冀豆12号；通过抗性鉴定方法研究，进一步明确了冀豆12抗病、耐盐、抗旱等优良特性指标并得到权威鉴定单位验证；利用冀豆12创造出系列高蛋白、高水溶性蛋白新品种、新种质；主持冀豆12国家区域试验以及省内外适应性鉴定试验，并提供国内50多家科研院校研究利用。参加冀豆12示范推广工作。获得冀豆12植物新品种保护权（第二名）。投入本项目研究工作量占本人工作总量的70%。曾获国家科技奖励情况：1997年“夏大豆新品种冀豆7号选育及其应用”获得国家科技进步二等奖，排名第5；2003年“中国农作物种质资源收集保存评价与利用”获得国家科技进步一等奖，集体奖。
4、张丽亚（安徽省农业科学院作物研究所），排名第4，高级农艺师，主任。是高蛋白品种皖豆24、皖豆28品种选育主要参加人，承担项目中品种展示示范工作；参与编制2项省级地方标准，获得和申请2个植物新品种权，发表论文5篇。在创新技术研发工作中投入的工作量占本人工作总量的70%。
5、刘兵强（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第5，助理研究员。主持和参加了冀豆12号新品种展示与示范、提纯复壮、配套技术组装、河北省不同生态条件对冀豆12号品质、产量的影响，明确了冀豆12适播期长、适应性强的特点，完成 5 了冀豆12号遗传图谱构建，对冀豆12号进行了耐盐鉴定试验。利用冀豆12号做骨干亲本，配制杂交组合，扩大冀豆12号优良基因的应用范围。投入本项目研究工作量占本人工作量的65%。
6、闫龙（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第6，副研究员，副主任。改进完善大豆蛋白质近红外品质检测方法；协助主持人完成冀豆12优异基因发掘工作，构建冀豆12高密度遗传图谱，定位百粒重QTL，明确冀豆12遗传背景对高蛋白育种的作用；指导研究生发掘出产量、蛋白质含量等主效QTL；利用导入系高蛋白种质创新平台创造出系列高蛋白新种质，蛋白质含量最高达到52.99%(主要技术内容3-2)。投入本项目研究工作量占本人工作总量的65%。
7、赵双进（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第7，研究员，副主任。协助主持项目实施，筛选出早熟、高蛋白质含量的冀豆12纯系 ；利用计算机模拟确定选育高产大豆的生态类型指标，进行不同生态区鉴定选择，实现了品种的多抗适应性；选育出冀豆15、冀豆20、冀豆21优质高蛋白新品种，研究明确了冀豆12号的生长发育、开花结荚和高产形成规律，进行了多年水肥等农艺高产技术措施研究，建立繁种、示范基地，创造了高蛋白大豆冀豆12号的夏播高产纪录，组装集成了品种配套栽培技术。投入本项目研究工作量占本人工作量的65%。曾获国家科技奖励情况：“优质大豆新品种及配套技术示范推广”2010年农业部丰收奖农业技术推广成果奖一等奖，排名第1；“高 6 产优质夏大豆冀豆7号的推广”1998年国家科技进步三等奖，排名第5；“高产高蛋白大豆新品种冀豆12号推广”2003年农业部丰收一等奖，排名第3;“海河低平原节水型农业研究与综合开发”1992年国家星火科技奖，排名第8。
8、杨中路（中国农业科学院油料作物研究所），排名第8，助理研究员。参加冀豆12、皖豆24、皖豆28黄淮海联合鉴评以及示范推广工作，建立科研单位、技术推广部门、种子企业联合良种繁育与示范推广机制，将冀豆12、皖豆24、皖豆28在黄淮海地区大面积推广。
9、黄志平（安徽省农业科学院作物研究所），排名第9，研究员，副主任。协助主持人完成皖豆24、皖豆28的立项申报、实施方案和项目结题工作，是品种选育主要参加人，品种展示示范的协助者；参与编制2项省级地方标准，获得和申请2个植物新品种权，发表论文5篇。
10、 李杰坤（安徽省农业科学院作物研究所），排名第10，副研究员，副主任。是皖豆24、皖豆25高蛋白品种选育主要参加人，并承担品种展示示范工作；参与编制2项省级地方标准，获得和申请2个植物新品种权，发表论文5篇。在创新技术研发工作中投入的工作量占本人工作总量的60%。
11、陈强（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第11。利用SSR标记对高蛋白创新种质进行全基因组扫描分析，检测出与蛋白质含量相关的SSR标记22个，确定冀豆12遗传背景中蛋白质含量相关的染色体片段4个，对片段内基因进行功能 7 注释及代谢途径分析，预测出可能参与蛋白质合成相关代谢途径的基因20个，发表论文1篇。
12、唐晓东（河北省农林科学院粮油作物研究所），排名第12，助理研究员。以高蛋白大豆品种冀豆12及其后代群体为研究对象，发明大豆水溶性蛋白检测方法一项，并获得国家专利（专利号：201110236317.1专利名称：一种大豆水溶性蛋白检测方法）；参加冀豆12号的生长发育、开花结荚和高产形成规律研究，总结出冀豆12高产栽培技术措施。
13、王涛（邯郸市农业科学院），排名第13，实习研究员。构建了冀豆12高代重组自交系群体，利用多态SSR标记完善了群体的分子遗传图谱，在三年三个试验点共计7个环境下定位到134个QTL位点，为QTL精细定位和实现对数量性状分子水平的剖析奠定基础。同时发现控制品质和产量性状的QTL有聚集现象，对此深入研究，探讨其遗传机制，可实现亲本间优良基因的聚合，加快育种效率。发表论文1篇。
14、王勤（河北冀丰农产品科技有限公司），排名第14，副研究员。参加冀豆12高产栽培技术研究以及原种繁育与示范推广工作。
15、孟小莽（石家庄市种子管理站），排名第15，高级农艺师，站长。参加冀豆12配套技术研究，组织冀豆12河北省及周边省份的示范推广工作，建立了科研单位、技术推广部门、种子企业联合的良种繁育与示范推广机制。
三、主要完成单位及创新推广贡献 8 1、河北省农林科学院粮油作物研究所（排名第1），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：
（1）主持建立了黄淮海高蛋白大豆穿梭育种体系和联合鉴评与示范机制。确定了蛋白品质育种的研究方向与品种选育路线。改进完善了大豆蛋白质近红外品质检测方法；发明了大豆籽粒水溶性蛋白快速检测技术，获得发明专利。通过技术创新，育成冀豆12高蛋白、高水溶性蛋白品种。设计并实施品种高蛋白高产高配合力的分子遗传基础研究，明确冀豆12遗传背景对高蛋白育种的作用，发掘出产量、蛋白质含量等主效QTL与优异染色体片段。创造出系列高蛋白、高水溶性蛋白新品种、新种质。
（2）主持种质资源的联合筛选鉴定和新品种鉴评、展示和示范，明确了黄淮海区域最佳高蛋白品种加大了新品种的宣传力度，为新品种的大面积快速推广作出了贡献，推进了高蛋白品种成果转化，创造了显著社会经济效益。
早熟大豆新品种圣豆3号的选育及栽培技术要点
经济作物2021.6
大豆起源于我国袁在全国多个省份均有种植遥2014年以来江苏省平均大豆种植面积在300万亩左
右袁江苏省大豆区域布局为淮北高油大豆主产区尧淮
南和苏南高蛋白大豆产区和鲜食大豆产区遥淮南高
蛋白大豆产区种植的大豆品种主要用于制作豆腐尧
豆浆尧千张等豆制品袁亟需蛋白含量较高的品种遥
圣豆3号是山东圣丰种业科技有限公司以生产
需求为出发点培育出的大豆新品种袁该品种以品系
济5075为母本尧郑9805为父本配制杂交组合袁经系
谱法选育而成袁表现出早熟尧籽粒商品性好尧蛋白含
量较高等特点遥2020年通过江苏省农作物品种审定
委员会审定渊审定编号院苏审豆20200006冤袁适宜在江
苏省淮河以南地区作夏播大豆种植遥该品种于2019年
申请植物新品种保护权渊申请号院20191005310冤袁在2020年第4期叶农业植物新品种保护公报曳上予以公
告渊公告号院CNA032151E冤遥1选育过程
圣豆3号的母本济5075是济宁市农业科学研
究院选育的新品系袁该品系株高适中袁分枝性好袁抗
倒性好袁大粒袁中熟袁白花袁灰毛袁稳产性好遥圣豆3号
的父本郑9805是河南省农业科学院经济作物研究
所用豫豆19/ZP965102有性杂交袁采用系谱法选育而
成袁2006年通过河南省审定袁2010年通过国家黄淮海南片审定袁该品种配合力好袁抗病性好袁籽粒偏小袁
高产稳产性好袁但是其生育期稍长袁籽粒商品性稍
差袁不适合商业化推广遥
圣豆3号的选育过程院2009年以济5075为母
本尧郑9805为父本进行有性杂交曰2010年夏在山东
嘉祥单粒播种F0袁去伪存真后收获F1代种子袁编号为10F1066曰2010年冬至2011年春在海南三亚种植F2代曰2011年夏在山东嘉祥种植F3代曰2011年冬至2012年春在海南三亚种植F4代曰2012年夏在山东
嘉祥种植F5代袁按系谱法进行单株选择曰2012年
冬至2013年春在海南三亚种植F6代形成稳定品系曰2013年夏在山东嘉祥种植F7代袁选择并收获综合表
211170900_高蛋白大豆新品种圣豆3号
新品种 1132023年第４期
高蛋白大豆新品种圣豆3号
李春燕 刘传祥 岳 鹏 曹基秋 胡晓青 黄发领 牛曰华（山东圣丰种业科技有限公司，济宁272400）
摘要：圣豆3号是山东圣丰种业科技有限公司研发人员于2009年以济5075为母本、郑9805为父本进行有性杂交，经系谱法选育而成的高蛋白大豆新品种。该品种蛋白质含量为48.64%，属于高蛋白大豆品种，满足当前食品加工业对高品质大豆的要求。圣豆3号于2020年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，审定编号：苏审豆20200006；2022年通过国家农作物品种审定委员会审定，审定编号：国审豆20220043。对圣豆3号的选育过程、特征特性和栽培要点进行介绍，为圣豆3号在江苏南部和长江流域适宜区域的种植推广提供技术支撑，助力大豆产业发展。关键词：大豆；圣豆3号；特征特性；栽培技术
大豆是我国重要的粮油饲兼用作物，既是优良蛋白以及动物饲料蛋白的主要来源[1]，又是主要的油料作物，在国民经济发展和保障国家粮油安全中具有重要的地位[2]。我国进口的大豆主要用于榨油，其副产品豆粕用于动物饲料，国内生产的非转基因大豆主要满足食用大豆需求。大豆制品是我国最重要的传统植物蛋白食物，大豆蛋白具有使用地域广、应用领域广的特点。选育高蛋白大豆品种，对发展我国大豆产业、保持大豆产品优势具有重要意义。2009年夏山东圣丰种业科技有限公司以济5075为母本、郑9805为父本进行有性杂交，2010年去伪存真后收获F1种子，2010年冬至2013年夏在海南三亚和山东嘉祥利用系谱法选育，2013年秋获得综合性状优良的优势株系。2014-2015年在山东嘉祥进行产量比较试验，品系S15CB004综合表现突出，定名为圣豆3号。2015-2016年参加山东圣丰种业组织的多点鉴定试验，2年产量均比对照品种增产极显著，表现为熟期适中、株型收敛、分枝较多且紧凑、抗倒性强、田间抗病性好等特点，推荐参试[3]。2017-2018年参加江苏省淮南夏大豆区域试验，2019年晋级生产试验，因其产量、抗性及品质表现优异，2020年通过江苏省农作物品种审定委员会审定（苏审豆20200006）。2019-2020年同时参加国家长江流域早中熟组品种区域试验，2021年晋级生产试验，因其蛋白质含量高、早熟、综合性状表现优异，2022年通过农业农村部国家农作物品种审定委员会审定（国审豆20220043）。Shengdou No.3，a New High-Protein Soybean VarietyLI Chun-yan，LIU Chuan-xiang，YUE Peng，CAO Ji-qiu， HU Xiao-qing，HUANG Fa-ling，NIU Yue-hua（Shandong Shofine Seed Industry Technology Co.，Ltd.， Jining 272400）
优质高产大豆新品种皖宿01-15的选育及栽培技术
赫 中图分类号：￥５６５．１ 文献标志码：Ｂ ■ 柚子世界 文章编号：１６７４—３５４７（２０１ １）０３—００６５—０２ 优质高产大豆新品种皖宿０ １—１ ５的 选育及栽培技术 沈维良，赵开兵，赵振邦，付广辉，林艺 （安徽省宿州市农业科学研究所／国家大豆产业技术体系宿州综合试验站，安徽宿州２３４０００） 摘要：皖宿０１一ｌ５是宿州市农科所育成的高产优质大豆新品种，适宜于淮北、沿 淮及江淮地区中等以上肥力地块种植。该品种苗期耐渍，后期耐旱，抗病抗 倒，蛋白质脂肪含量高，增产潜力大，经多年多点和大面积试验示范，表现出 高产稳产。 关键词：皖宿０１—１５；优质高产；选育；栽培技术 皖宿０ｌ—ｌ５是安徽省宿州市 农业科学研究所育成的优质高 产大豆新品种，２０１０年５月通过 安徽省农作物品种审定委员会 审定。该品种田间长相清秀， 根系发达，叶片上冲，落叶性 好，不裂荚，其蛋白质含量 ４５．３３％，属高蛋白大豆新品种。 １选育过程 ２００１年选用丰产性好、抗 倒伏、熟期适中、熟相好、耐 旱性强的中作９７５为母本，以丰 产稳产结实性好的涡９０—７２—８为 父本进行有性杂交，组合编号 为２００１—１５，经过多年的连续选 择而育成的新品种。 ２产量表现 ２００７年安徽省区试平均亩 产１７５．３８公斤，比对照中豆２０ 增产３．４１％，居第２位；２００８年 区试平均亩产１７２．７８公斤，比对 照中豆２０增产３．６７％，居第５ 位；两年平均亩产１７４．０８公斤， 比对照中豆２０增产３．５４％。 ２００９年生产试验平均亩产１ ７７．３ １ 公斤，比对照中黄１３增产 ８．０２％。 ３特征特性 该品种有限结荚习性，白 花，灰毛，披针形叶，株形紧 凑，根系发达，叶片上冲 籽 粒黄色，椭圆形，黄脐，不裂 荚，成熟时全落叶。株高６７厘 米左右，有效分枝２．０个，单株 荚数３１．９个，单株粒数６６．６粒， 百粒重２２．５克，全生育期１０３ 天，抗逆性强，根系发达，耐 渍耐旱。 ４品质分析 经农业部大豆及大豆制品质 量监督检验测试中心（佳木斯） 检验（区试田样品），２００７年粗 蛋白（干基）含量４４．５７％，粗脂 肪（干基）含量１７．９０％；２００８年 收稿日期：２０１１—０３—２０；修回日期：２０１１—０４—２７ 粗蛋白（干基）含量４６．０８％，粗 脂肪（干基）含量１８．８２％，属高 蛋白品种。 ５抗性鉴定 经国家大豆改良中心（南 京）２００７年对大豆花叶病毒流行 株系ＳＣ３鉴定表现中感（病情指 数４８％），ＳＣ７表现中感（病情指 数４５％）；２００８年对ＳＣ３表现中 感（病情指数４９％），ＳＣ７表现中 感（病情指数４８％）。 ６栽培技术要点 ６．１ 种子处理 首先要选种和晒种。除去 小、病、虫、杂、碎粒，保证 豆种饱满均匀；其次是药剂拌 种，用多菌灵、辛硫磷与豆种 按比例拌种后备用。播种前测 定发芽率，尽量选用发芽率在 ９０％以上的种子。 ６．２适期播种 麦收后立即播种，播种期 不宜迟于６月２５日。如遇干旱， 应先造墒后播种。机械精量播 种，播种量控制在每亩５公斤， 亩留苗１．２～１．６万株。播后苗前
高蛋白大豆标准
高蛋白大豆标准
高蛋白大豆是指含有较高蛋白质含量的大豆品种。由于大豆是重要的植物源蛋白质来源，高蛋白大豆种植和利用具有重要的经济和营养意义。高蛋白大豆标准是根据国家相关标准制定的，以下是一般的高蛋白大豆标准：
1. 蛋白质含量：高蛋白大豆的蛋白质含量通常在35%以上，其中优良品种可达到40%以上。
2. 水分含量：高蛋白大豆的水分含量通常在14%以下。
3. 脂肪含量：高蛋白大豆的脂肪含量通常在20%以下。
4. 纤维含量：高蛋白大豆的纤维含量通常在10%以下。
5. 杂质含量：高蛋白大豆的杂质含量通常在2%以下，其中不含有害杂质。
高蛋白大豆标准的制定主要是为了指导种植和使用高蛋白大豆，并提供质量保证和市场认可。此外，还有其他细分的标准用于不同应用领域，如食品加工、饲料等。
高蛋白大豆选育研究初报
杂粮作物２０１０，３０（３）：ｌ７８～１８Ｏ Ｒａｉｎ Ｆｅｄ Ｃｒｏｐｓ ’ 。 文章编号：１００３—４８０３（２０１０）０３—０１７８—０３ 高蛋白大豆选育研究初报 王斌，姜凯喜，井 苗，李 霞，王彩兰 （陕西省榆林市农业科学研究所，陕西榆林７１９０００） 摘要：在黄土丘陵山区３个不同区域种植２１个大豆品种，将这些品种进行蛋白质含量检测后， 对化验数据进行了方差分析，得出小黑豆等６个品种的蛋白质含量和中黄１６等多个品种差异 达显著或极显著。试验的３个区域间的大豆平均蛋白质含量差异达显著程度。在适宜区域推 广适栽的高蛋白大豆品种，能提高干旱山区大豆的生产效益，对大豆产业发展具有一定的现实 意义。 关键词 分区种植；多个大豆；化验蛋白；选育推广 中图分类号：￥５６５．１０３．２ 文献标识码：Ｂ 随着人们生活水平的提高，豆腐、豆奶、豆浆 等大豆制品日益受到人们青睐，那种“富人吃肉， 穷人吃豆”的现象正在得以改变，越来越多的大 豆制品摆上了富人的餐桌。由于大豆制品市场需 求迅速增加，不仅要求大豆面积逐年扩大，产量逐 年提高，而且选育高蛋白大豆品种也成为农技人 员的育种目标。榆林市大豆品种多样，有引进的、 农家传统的；种植地域东西南北气候、土壤差异很 大。在不同地域，众多品种中有目的地选育高蛋 白大豆，是提高大豆生产效益，降低成本，增加农 民收入的重要措施。本试验研究正是基于上述思 路而实施的。 １材料与方法 １．１供试品种 供试的２１个大豆品种中，引进品种１１个，本 地农家品种１０个。２１个品种均在靖边县乔沟湾 乡李家梁村（黑垆土）、佳县方塌镇任家沟村（黄 绵土）和佳县通镇农业科学研究所试验田（红黄 土）种植。小区面积３３ ｍ ，小区长１０ ｍ，宽３．３ ｍ，８行区，株距０ ３３ ｍ，密度４ ８００株／６６７ｍ 。 品种来源及平均产量（见表１）。 １．２试验实施 试验田均选择旱作梯田。４月上旬人种，随 翻地每６６７ｍ 底施有机肥２ ０００ ｋｇ，碳铵５０ ｋｇ， 点施种肥磷酸二铵５ ｋｇ，中耕除草两次。９月下 旬收获计产。表１中的产量分为三地产量的平均 ｛ 收稿日期：２０１０一Ｏｌ一２９ 值，只作为参考。 ２１个品种在三地分别种植后，共收获６３个 样品，分别匿名编号后化验，化验项目主要是蛋白 质和脂肪。由于三地６３个样品中脂肪含量最高 的只有１６．９９，而农业部颁布的标准是：高油大豆 一级品脂肪含量２２％，二级品２ｌ％，三级品 ２０％。本试验各品种的脂肪含量均达不到部颁高 油大豆标准，故不再分析大豆脂肪含量高低。 ２结果与分析 ２．１ 化验结果 农业部颁布的高蛋白大豆的蛋白质含量标准 是：一级品４４％，二级品４２％，三级品４０％。依 据本试验６３个样品的化验结果（详见表２），达到 二级品的品种只有１个（佳县通镇红黄土试点， 神农１１８，含量４２．４３％）；达到三级品的品种４ 个，分别是佳县通镇红黄土试点的小黄豆 （４０．８９％）、小黑豆（４０．１０％），靖边乔沟湾乡黑 垆土试点的当地黄豆（４０．７３％）、小黑豆 （４０．３６％）。没有品种达到一级品标准。 ２．２ 方差分析 为了分析３地种植的２１个大豆品种在不同 地域、不同品种间蛋白质差别的显著性，并依据差 异显著性初步确定不同品种的适宜区域。为此用 方差分析和Ｆ值检验，判断不同区域、不同品种 对大豆蛋白质含量的影响是否具有显著作用。２１ 个品种在３地种植的蛋白质含量经方差分析后，
高产高蛋白小粒大豆通农15号的选育
高产高蛋白小粒大豆通农15号的选育
姜海英;黄文;崔明元;宋继娟;周柏明;于光磊;王振萍;杜文鑫
【摘 要】通农15是以通农11号为母本、通化野生大豆为父本,有性杂交选育而成的小粒型高蛋白大豆品种.2012年通过吉林审定.介绍了该品种的选育经过、特征特性、产量表现及栽培技术等内容.
【期刊名称】《农业科技通讯》
【年(卷),期】2016(000)004
【总页数】2页(P187-188)
【关键词】大豆新品种;通农15号;选育;栽培;应用
【作 者】姜海英;黄文;崔明元;宋继娟;周柏明;于光磊;王振萍;杜文鑫
【作者单位】吉林省通化市农业科学研究院 梅河口 135007;吉林省通化市农业科学研究院 梅河口 135007;吉林省通化市农业科学研究院 梅河口 135007;吉林省通化市农业科学研究院 梅河口 135007;吉林省通化市农业科学研究院 梅河口
135007;吉林省通化市农业科学研究院 梅河口 135007;吉林省通化市农业科学研究院 梅河口 135007;吉林省通化市种子管理站 通化 134100
【正文语种】中 文
小粒豆是家庭纳豆、豆芽等的主要原料。外销量大，出口南韩、日本、东南亚、欧美等国家，国内外市场都看好。以市场需求为导向，改善品种品质，提高质量已成为必然。本项目研究的高产、高蛋白小粒大豆通农15号，不但粒小、蛋白质含量高，且抗性强、产量高。 通农15是以通农11号为母本、通化野生大豆为父本，通过有性杂交选育而成的小粒型高蛋白大豆品种。选育过程：2000年配制杂交组合通农11×通化野生大豆（通农15）；2001年院内小区种植F1：2002－2008年院内小区种植F2～F8，进行后代选拔及有关性状鉴定；2009－2010年参加吉林省区域试验；2011年参加吉林省生产试验；2012年1月通过吉林省审定。
2.1 植株性状
属中熟品种，出苗至成熟125天，需≥10℃有效积温2 600℃。紫花，长叶，亚有限结荚习性。株高95 cm，主茎节数16～18节。分支发达，灰色茸毛，荚熟时呈褐色
大豆新品种丁村941药黑豆的选育及栽培技术应用
ZHONGZISHIJIE种子世界2024年第3期总第484期
DOI:10.3969/j.issn.1000-8071.2024.03.036
黑色食品有清除自由基、延缓衰老、改善营养性贫血、增强
免疫力、改善性功能、抗应激反应功能、镇静和改善睡眠等保健
功能。黑色食品有以下几个营养特点：一是富含黄酮和类黄酮化
合物；二是含有大量食物纤维；三是蛋白质含量丰富，人体必需
氨基酸比例高;四是含有大量不饱和脂肪酸；五是微量元素含量
丰富；六是维生素丰富而全面;七是含有独特的生物活性物质，如
皂甙大豆卵磷脂、维生素E、异黄酮等。以上七个特点药黑豆比其
它黑色作物产品更为突出。
1来源和选育经过
1.1亲本来源
丁村941药黑豆，母本为丁村双青一号，父本为丁村黑豆，
均为获嘉县丁村乡农技站选育的品系。1994年以母本丁双青一
号与丁村黑豆为父本人工授粉杂交，以后经过F2-F8代田间选
择，去劣保优，而选出丁村941药黑豆品系。
1.2选育过程
1994年，在丁村大豆育种田，我们以自已系统选育的丁村双
青豆一号为母本，以自已系统选育的丁村黑豆为父本进行授粉
杂交，获得丁村941杂交FO代种子6粒、95年播下6粒种子，
出苗5株，经过鉴定，其中4株为母本丁村双青一号性状，一株
具有杂种优势，籽色仁色脐色都有分离。确定该株为真杂交株，
收获705粒杂交籽，分离有双青、黑豆、双青大黑脐，单青大黑
脐，青仁乌豆等类型。F2我们把青仁乌豆鉴定出43株，我们把此
43株种成系谱,每年优胜劣汰，经过8年连续选择，2004年决选
出丁村941药黑豆3个株系进行3年品比试验，根据抗病性，成
熟期，产量性状，决选出丁村941药黑豆优系后参加省特殊夏大
豆试验。2020年8月，经河南省农作物品种审定委员会审定，审
定编号:豫审豆20200016[1]。
2主要特征
株高80.1厘米，主茎14.3节，有效分枝3.0个，卵圆形，白
花，棕毛，单株有效荚数34.9个，单株粒数62.4个，荚褐色，底荚高度20公分，籽粒椭圆，种皮黑色，青仁乌豆，有光泽，子叶青绿
东北大豆蛋白质的组成与育种优势
农 支 民营科技２０１３年第１１期 东北大豆蛋白质的组成与育种优势 ． 朱立军 （长水河农场第三管理区，黑龙江北安１６４００７） 摘要：大豆营养价值高，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的矿物质和维生素。王见主要分析了东北大豆蛋白质 育种的栽培与优势。 关键词：大豆蛋白质；组成；育种优势 １大豆蛋白在人类生活中的意义 大豆起源于我国，已有５０００余年的栽培历史。《史记》中记载的 寂就是大豆。大豆在我国分布很广，从南到北、从东到西都有广泛的分 布。大豆的营养价值很高，含有多种维生素和黄酮类化合物，具有很好 的营养保健价值，是重要的保健食品原料。古药物学书籍《神农本草 经》和《本草纲目》中均有记载。 现代技术已将大豆中的许多生物潘ｌ生物质提炼升华，用于医疗、 保健等多种用途，如大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂贰等。山东省农 业科学院张炳文等认为，大豆异黄酮可阻断女眭的性激素号Ｉ生激素结 合点的结合，抑制妇女更年期综合征。芬兰田尔库大学研究认为，妇女 服用异黄酮可有效防止隋绪低落，延缓老年痴呆症的发生。 在维持人体生存的各种营养索中，蛋白质的重要Ｉ生居第一位。人 体的各种生命活动都是由蛋白质这一基本物质来完成的，没有蛋白质 就没有生命。蛋白质与油脂和碳水化合物一起，构成人类食物的三大 基本要素。大豆是世界上重要的蛋白质作物，全球人类年消耗的蛋白 质要在１亿ｔ以上。而大豆蛋白粉总产量为３２１０万ｔ，占各种蛋白粉 的６６．６％（王连镑，１９９３）。 大豆蛋白食品可以显著降低胆固醇，有利于减少心脏病发作的 危险。根据加拿大的研究结果，长期食用大豆蛋白制品；可使血液中的 胆固醇浓度平均下降６％，其中低密度脂蛋白浓度下降６．７％。美国的 研究显示，大豆蛋白制品对预防乳腺癌有明显作用。目前，大豆蛋白制 品已步人人类高级蛋白营养食品的行列，世界上的大豆蛋白制品除中 国的传统食品豆腐、豆粉、腐竹、豆腐乳、豆浆等以外，一些发达国家还 将大豆加工成仿生食品。利用大豆冷榨或低温脱噜后的豆粕为原料， 经深加工后可分别制成浓缩大豆蛋白和分离大豆蛋白。按制品的形状 可分为粉状大夏蛋白、粒状大豆蛋白、纤维状大豆蛋白和组织大豆蛋 白。利用这些蛋白，通过蛋白酶的作用，经过深加工，可使纤维蛋白嫩 化，从而达到仿生食品的口感度，达到与天然食品相似的效果，大豆仿 生食品有猪排、牛排、五花肉、五花盐熏肉、鸡肉、鱼肉、虾仁肉、香肠、 火腿肠等，深受人们青睐。 此外，大豆为养殖业提供了优质的蛋白饲料。大豆粕含有４５％ ～４６％的蛋白质，而玉米仅含８％～９％；豆粕中的赖氨酸占干重的 ２．６９％，而玉米仅为０．２６％。 ２大豆蛋白的组成 ２．１大豆的蛋白质组分。大豆的蛋白是优质蛋白。大豆蛋白约含６３％ 的球蛋白，１２％的白蛋白，３％的醇溶蛋白，７％的谷蛋白。大豆蛋白胜 过其他植物蛋白，是一种氰基酸组成很平衡的蛋白，拥有完全蛋白的 荣誉。我国大豆的主要用途之一是加工豆腐制品，豆腐的主要蛋白成 分是球蛋白。用超速离心机可根据沉降速度将蛋白质分成２Ｓ，７Ｓ，１ １Ｓ 和１５Ｓ ４种组分，１１Ｓ蛋白组分凝制的豆腐，比７ｓ球蛋白凝制的豆腐 牢固。２Ｓ分约占蛋白总量的２ｏ％，它含胰蛋白酶抑制剂，细胞色素。以 及其他成分不明的蛋白质。７Ｓ组分约占蛋白总量的３５％，它含有４种 不同种类的蛋白质，４种血球凝集素，多种脂氧化酶淀粉酶和７ｓ蛋 白。１１Ｓ蛋白约占大豆蛋白的３３％，由１１Ｓ蛋白组成。１５Ｓ蛋白约占大 豆蛋白的１０％，是ｌ５观分的聚合体。 ２．２大豆的氨基酸组成。构成蛋白质的天然氨基酸有２０种，其中ｇ 种是人体不能合成的而必须从食物中摄取的氨基酸。这８种氨基酸被 称为必需氨基酸，即赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯内 氨酸、色氨酸。联合国粮农组织和世界卫生组织设定了—个生理价值 最高的氨基酸组成蛋白价，各种食物的蛋白质与之相比较，可以衡量 各食物蛋白价的高低。研究表明，苏氨酸、胱氨酸、蛋氨酸与蛋白质含 量呈显著的负相关。异亮氨酸与蛋白质含量呈正相关，赖氨酸、苏氨 酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸与蛋白质含量呈极显著负相关，而苯丙氨 酸与蛋白质含量没有显著的相关性。 ３东北大豆育种的成就与优势 东北春大豆区是中国大豆的主产区。该区域包括辽宁省、吉林 省、黑龙江省和内蒙古自治区。该区域年大豆种植面积５００万ｈｍ 左 右，年产大豆约９００万ｔ，占我国大豆总产的５０％以上。该区域的生态 牛寺｜ 是日照时数长，光照充足，海拔高，地理纬度高，土壤肥沃。所生产 的大豆品质优良，籽粒外观好，是中国大豆的主要出口基地。东北春大 豆区的气候条件有利于大豆脂肪的积累，大豆的脂肪含量比较高，为 ２０％ ２１％，蛋白质含量为４０％～４３％，蛋白质的氨基酸组成比较合 理。 东北春大豆区也是大豆育种开展较早的地区，大豆研究单位和 人数均列全国各区域前列。大豆高蛋白育种起步虽较晚，但也育成了 如东农４２号、黑农３５号、通农１３号、辽豆１６号、铁丰２９号、锦豆３７ 号等一批高蛋白品种。由于东北的特殊气候，因此在东北选育高蛋白 的大豆品种应用于生产，仍会有较高的脂肪含量，这样的大豆往往更 容易得到国内外消费者的育种。 下表列出了１９８０年以来我省育成的４６个大豆品种的蛋白质含 量、脂肪含量和蛋脂总量的总体变化隋况。从中可以看出，在４６个品 种之间蛋脂总量变化最小，变异系数为０．０２５８；品种脂肪含量和蛋白 质含量的变化较大，变异系数分别为０．０５３６和０．０４９７。大豆品种单项 品质指标的提高，已经引起了大豆育种家的重视。 蛋白质含量、脂肪含量及蛋脂总量历年变化 ４结论 目前，我国农业已由数量型向质量效益型发展，因而解决大豆品 质问题具有明显的紧迫性和现卖性。大豆育种技术路线的首端是具有 优异性状的种质资源，尾端是符合消费者需要的新品种，中间则是传 统育种、生物技术、基因组学、分子育种、作物分析学和ＩＴ资源等多种 工具的综合运用。大豆蛋白质品质育种的成功最终要依靠掌握大量的 优异种质资源和育种的成功最终要依靠掌握大量的优异种质资源和 多学科协作的综合育种平台。同时大豆蛋白质育种的市场化和产业化 是大豆品质育种的发展动力和终极目标。方法手段的创新是大豆品质 育种突破的关键。 ・ 参考文献 ［１］邱丽娟，王金陵．大豆高蛋白质育种的亲本选配及后代选择的原则 和效果阴＿中国农业科学，１９９２（２）． ［２】王培英，张军政，郭玉虹．大豆高蛋白质含量变异拓宽的研究田．大豆 科学，１９９４（１）．
高蛋白大豆新品种
龙源期刊网
高蛋白大豆新品种
作者：王德生
来源：《科学种养》2011年第05期
辽豆29（原品系代号：辽01076－7）是辽宁省农业科学院作物研究所于2000年以承豆6号为母本，以铁丰34号为父本，采取有性杂交和系谱法选育而成的高蛋白大豆新品种，具有优质、高产、多抗、广适等特点。已经于2010年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
1. 特征特性
①植株性状。该品种为有限结荚习性的春大豆，根系发达，生长旺盛，茎秆健壮，株型收敛，分枝多，呈塔形。株高100.2厘米，主茎节数17.3个，分枝数3.5个。叶片披针形，成熟时落叶性好。花白色，茸毛灰色。
②荚粒性状。单株荚数57.9个，成熟荚褐色，不易裂荚。籽粒外观品质优良，完整粒率95.3%，褐斑粒率0.4%，紫斑粒率0.4%，霜霉粒率0.4%，虫食粒率1.6%，未熟粒率0.8%，其他粒率1.1%。籽粒圆形，种皮和种脐均为黄色，富有光泽。百粒重21.8克。
③品质性状。籽粒内在品质优良，据农业部谷物及制品质量监督检验测试中心连续两年的籽粒品质检测，粗蛋白含量42.74%（干基），属高蛋白大豆品种，粗脂肪含量20.53%（干基）。
④抗逆性。经吉林省农业科学院大豆研究中心人工接种鉴定，其抗大豆花叶病毒病SMV I号株系和SMVⅢ号株系。植株抗倒伏，抗干旱，耐涝能力较强。
⑤生育期。生育期适中，在辽宁省境内平均生育期129天，比对照品种早熟6天。
2. 产量表现
连续多年多项多点试验结果表明，其高产性和稳产性好。2007~2008年参加辽宁省大豆晚熟组区域试验和生产试验，平均亩产分别高达211.1千克和238.2千克，比对照品种分别增产12.33%和12.01%。2008年在沈阳市东陵区开展较大面积（50亩）的生产示范，平均亩产207.0千克，比对照品种增产12.50%。
高产高蛋白大豆新品种绥农71的选育及栽培技术要点
高产高蛋白大豆新品种绥农71的选育及栽培技术要点
绥农71是我国湖南省湘农科技有限公司研创的一个新品种大豆，属于高产高蛋白大豆。它的株型矮生，秆细柔弱，叶色浅绿，具有较高的抗病性、耐寒性和高产能，产量可达每公顷6000千克以上。其均衡的营养成分，使其在油料、饲料、面粉等领域中得到广泛的应用。
要想获得高产节约的栽培效果，要遵循以下栽培技术：
一是种子选择要慎重，种子选择要有光泽、外观无病害，植株有助于后期发育及收获。
二是深耕翻倒，配合施用肥料，保证土壤的肥力充分、均衡，以提高绥农71的生长发育。
三是控制病虫害，及时施药，采取必要的防治措施，减少病虫害的发生，保证大豆质量。
四是适宜施水，要保持土壤足够水分，使植株良好生长发育，控制病虫害发生。
五是控制田间管理，采取适当的除草、灭草等措施，减少杂草对大豆的竞争，保证较高的产量。
最后就是收获时机的把握，及时收获，确保豆籽质量良好，产量得到最大化。