酒店营销指标分解销售提成方案 - 制度大全
酒店营销指标分解销售提成方案 - 制度大全
酒店营销指标分解销售提成方案之相关制度和职责，为调动员工的工作积极性,提高员
工的销售意识,增加酒店客房入住率,增加员工收入,特制定奖励办法:奖励以酒店客房协议价
为基础,鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔...
为调动员工的工作积极性,提高员工的销售意识,增加酒店客房入住率,增加员工收入,特制定
奖励办法: 奖励以酒店客房协议价为基础,鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗
衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高,所以,奖励记提只依据房费计算。 对于自己的
客户,要自始至终的跟进,从登记到结账,要了解客户信息,协助公司处理可能出现的纠纷和投
诉,让宾客乘兴而来,满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。营销人员必须走出去,
开发新的客源,严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价,营销人员根据报价
自主营销,并根据前台收款进行提成。在预定部房源已然告急情况下,营销人员不得强行预定,
应主动推销升级房源,对于强行订房,故意造成升级客房的情况,将视同为所升级房源的特批
低价销售,只按照2%记提。公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。 一、营销部员
工的营销设立底薪,根据营业额记提奖励基金。以协议价销售的提成=房价×3%×天数。房价高
于协议价的提成={(协议价×3%)+(房价差价×30%)}×天数低于协议价客房的销售在公司总经理
特批的基础上,只能按2%记提营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩,业绩单独记提领
导介绍、主动上门、以及外埠(青岛未设办事处)客户均为部门整体业绩,不记入个人业绩,其
营销额由部门记提。所有销售额度,以营销部下单,前台收款签字确认为准,未收回之款项不能
记入销售额度。根据季节变化制定每月完成营业指标,整体完成指标时,按比例提成;超额完成
部分按5%提成;完成基数50%,按1%提成,每增加5%销售额度,增加0.1%的提成比例;没有营业
指标,底薪按50%发放。营销部每月整体销售额提成部分,由部门根据考核发放,营销人员个人
业绩记提归个人所有。 二、独立销售:以协议价为基础,按每天完成10间夜的销售任务为基
数,即每月完成300间夜的销售任务,颁发10000.00元的奖励基金;每天完成20间夜的销售任
务,即每月完成600间夜的销售任务,颁发20000.00元的奖励基金;未能够完成每天10间夜的
销售任务,按营业额的3%记提奖励;完成的销售任务超出每天10间夜,而不足20间夜,其10
间夜按10000.00奖励基金标准颁发,剩余间夜按3%记提。低于协议价的销售或长包房的销售
按2%记提,此类销售不占销售指标,不得重复计算。 三、前台销售前台销售提成:以来自散客
和无预定入住宾客为主。黄金周期间不予提成。升级销售提成:以有预定的宾客为主,经推介
升级入住的,按房价差价进行提成(禁止恶意推销),该提成不受黄金周限制,但酒店协议客户事
先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售,
提成额由部门根据考核发放。1、前台价:房价×3%×天数,前台价每降低1个百分点,提成比例
降低0.1%2、协议价:房价×天数×2%(需要特批) 四、其他部门员工,根据个人渠道介绍而来的
客户,根据房价不同,比例不同给予记提。 1、前台价:房价×天数×3%,前台价每降低1个百分
点,提成比例降低0.1%2、协议价:房价×天数×2% (需要特批)五、月租房及年包房将根据不同
情况,依据季节变化适当调节变动,其记提比例按2%执行。六、公司将按年度指标的1%记提
奖励基金,将根据考核考绩,用于非营销部门员工的奖励。七、指标分解:年指标1200万元,根
据淡旺季节的不同分解如下(单位:万元): 项 目 淡 季 平 季 旺 季 月 份 12、1、2、3 11、
4、5、6 7、8、9、10 份 额 15% 35% 50% 指 标 180 420 600 月指标 营销部 27 63 90 托
管部 8.55 19.95 28.5 前厅部 9.45 22.05 31.5 合 计 45 105 150 所占比例 指 标 营销
部 60% 720 托管部 19% 228 前厅部 21 % 252 其 他 5% 60
宣传部职责 办公室职责 班干部职责
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酒店全员销售提成方案
酒店全员销售提成方案随着旅游业的兴盛以及人们对品质生活的追求，酒店行业正迎来空前的发展机遇。
为了进一步提升销售业绩，激发员工的积极性和创造力，本酒店决定推出一项全员销售提成方案，以鼓励每位员工在销售方面做出更大的努力。
一、目标我们的目标是通过该提成方案，全员销售业绩实现稳定增长，并进一步提升客户满意度。
通过激励员工的销售表现，我们期待推动酒店的整体发展，提高市场份额以及品牌竞争力。
二、方案细则1.销售奖励比例根据员工的销售业绩，我们将设定不同的销售奖励比例。
具体比例如下：- 销售额在1000元以下：奖励比例为销售额的5%- 销售额在1000-5000元之间：奖励比例为销售额的8%- 销售额在5000元以上：奖励比例为销售额的10%例如，员工A通过销售成功获得总销售额为6000元，他将获得6000 * 10% = 600元的销售提成奖励。
2.销售周期与结算期限销售周期设定为一个月，每个月底作为结算期限。
在结算期限之前，员工需要将销售业绩的相关文件和数据提交给销售部门，以便核实和确认销售额。
3.提成奖励发放方式提成奖励将在结算期限之后的一个工作日内发放到员工的工资账户。
如果员工持有公司的销售筹码，可以选择将提成以筹码的方式发放，用于商品或服务的折扣购买。
4.激励与表彰为了更好地鼓励员工积极性，我们将定期评选并表彰销售业绩突出的员工。
评选标准包括销售额、客户满意度以及销售贡献度等方面。
表彰方式可以包括颁发荣誉证书、奖金、升职机会等。
通过这些激励措施，我们旨在打造一个竞争激烈但公平公正的销售环境，鼓励员工不断进取。
三、沟通和培训为了让员工更好地理解并适应新的销售提成方案，我们将组织相关沟通和培训活动。
公司将邀请销售专家或者行业领域的知名人士进行培训，帮助员工提升销售技巧和知识储备。
同时，我们将建立定期报告机制，向员工反馈销售业绩及其对应的提成奖励。
这样的透明化机制旨在增加员工的参与感和归属感，同时也便于员工进行自我评估和目标调整。
酒店营销方案及提成标准
酒店全员营销方案及提成标准为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制 定此营销方案。
一、营销部任务及提成方案1、 总则营销部员工的提成根据销售额完成情况实行上下浮动，上不封顶，下不保底，月末结算。
2、 考核办法（1）、酒店专职营销人员到店二个月之内不下任务，不设月基本考核指标，但销售额超过月考核指标时，则按下述方法提成。
（2）、工作二个月以后，酒店定考核任务。
考核任务分为部门考核任务与个人考核任务 2 块。
营销部员工超额完成任务的提成，也分为部门提成与个人提成。
当营销部超额完成部门考核量时，则所有营销 部员工可以拿到部门提成，其分配方案为按销售额比例分配；当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。
当 两个考核量只超额完成其中一个考核时，则只能拿其中一项考核提成•。
3、提成奖的发放办法：按当月累计消费额 计算超额完成月考核数，（注：计算已付现和当月已到帐的消费额），提成奖随当月的工资一起发放，未到帐的挂 帐消费部分则在到帐的当月计提。
4、考核任务的计算（1） 、月考核任务的计算：月考核任务为客房占 %营业额。
具体计算为： a 、 由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社，b 、 营销人员个人签订的协议，维护并到账的；c 、 已离店的营销人员签订的协议， 由现任营销人员跟踪、维护，以现任营销员个人预订并到账的（部门经理签字）d 、 通过个人营销招来的团队会议；e 、 营销员个人预订，现金消费的散客，（以部门经理签字为依据）；f 、 维护别的营销人员签订的协议单位，客户自己上门消费的不计算。
（2） 、月基本考核任务的计算：在月考核任务的基础上，另加以下几点a 、酒店已开发的金桥、远景、赣之旅旅行社，维护并到账b 、老板同意签单，由营销部人员结账的; C 、由已离店的营销人员签订的协议，营销部人员结账的；均计入月基本考核任务与部门月基本考核任务，但不计提成金额。
酒店销售提成方案
酒店销售提成方案提成是一种激励酒店销售员的方式，通过给予销售员销售额的一定比例作为奖励，可以激发销售员的积极性，提高销售绩效。
但是制定酒店销售提成方案时需要考虑多个因素，包括销售额目标、提成比例、提成规则等。
下面是一个酒店销售提成方案的样例，关于如何设定合理的提成比例，以及如何制定相关规则。
提成比例设定首先，为了激励销售员积极主动地促成更多的销售额，提成比例应当依据酒店销售目标来设定。
比如，如果销售目标为100万元，可以根据销售员的表现来设定提成比例。
通常，提成比例会逐渐升高，以激励销售员努力提高销售业绩。
样例提成比例设定如下：销售额低于50万元，提成比例为5%；销售额在50万元至80万元之间，提成比例为8%；销售额在80万元至100万元之间，提成比例为10%；销售额超过100万元，提成比例为12%。
提成规则制定其次，应当制定适当的提成规则，确保提成的计算方法公平合理。
为了避免只关注总销售额而忽略其他因素，还应当考虑销售员的综合表现来确定提成。
以下是一些常用的提成规则：1.单人提成：即每个销售员根据个人的销售额来计算提成。
这种方式适用于销售员能够独立完成销售任务的情况。
2.团队提成：即销售团队根据整个团队的销售额来计算提成。
这种方式适用于销售团队合作完成销售任务的情况。
3.阶梯提成：即根据销售额的不同阶段，设定不同的提成比例。
比如，销售额低于50万元时，提成比例为5%；销售额在50万元至80万元之间，提成比例为8%；销售额在80万元至100万元之间，提成比例为10%；销售额超过100万元，提成比例为12%。
这种方式可以鼓励销售员努力提高销售业绩。
4.合作提成：即销售员与其他职能部门（如市场部门、客房部门）合作完成销售任务时，根据合作结果来计算提成。
这种方式可以鼓励销售员与其他部门积极合作，提高整体销售业绩。
总结制定酒店销售提成方案需要综合考虑多个因素，包括销售目标、提成比例、提成规则等。
一个合理的提成方案可以激发销售员的积极性，提高销售绩效。
酒店餐饮销售提成详细方案
酒店餐饮销售提成详细方案酒店餐饮销售提成详细方案【篇1】为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预订指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。
二、餐厅员工推销红酒提成指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。
餐厅员工提成指餐厅每月完成经营指标30万后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。
东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。
茶吧员工提成指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。
价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
价格在58元或以上的菜可提成1元/份。
价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。
价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。
东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全体员工平均分配。
酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。
同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
三、相关规定：主要数据由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。
宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；执行时间：.X.1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。
酒店营销部任务提成方案
酒店营销部任务提成方案一、引言酒店是旅游行业的重要组成部分，而酒店营销部则是酒店经营中极其重要的部门。
酒店营销部的工作是为酒店带来更多的客户，并促成他们的入住。
为了激励酒店营销部门的员工积极主动地开展工作，提高他们的工作动力和积极性，需要制定一套合理的任务提成方案。
本文将通过探讨酒店营销部任务提成方案的设计和实施，以期提高酒店营销部门员工的工作效率和酒店的盈利能力。
二、任务提成方案的设计原则1.激励员工：任务提成方案应该能够激励酒店营销部门的员工不断努力工作，提高其工作积极性和效率。
2.公平公正：任务提成方案应该公平公正，能够满足不同员工的需求，并使他们在同等工作量下获得相等的收入。
3.有针对性：任务提成方案应该有针对性，即能够根据员工个人能力和实际工作情况制定不同的提成标准，以激发员工的工作潜力。
4.容易评估：任务提成方案应该容易评估，即能够根据实际完成情况对员工进行准确的评估。
5.持续调整：任务提成方案应该能够根据市场和企业的变化进行持续调整，以确保其有效性和适应性。
三、任务提成方案的具体设计1.设定销售目标：酒店营销部门应根据市场需求和企业实际情况设定合理的销售目标，包括客房销售量、年度销售额等指标。
2.确定提成比例：根据完成销售目标的难易程度和各项指标的重要性，确定不同销售目标的提成比例，例如，完成客房销售目标可以获得较高的提成比例，完成年度销售额目标可以获得一定的提成比例。
3.提成计算公式：提成计算公式通常为销售额乘以提成比例，计算出员工的提成金额。
例如，销售额为100万元，提成比例为5%，则员工可以获得5万元的提成金额。
4.分层次提成：根据员工的职位和工作能力，可以设定不同的分层次提成比例，以激励员工的发展和提升。
5.个人表现奖励：为了激励员工的个人表现，可以设立个人表现奖励制度，即完成销售任务的员工可以额外获得奖励，如加薪、晋升等。
6.团队合作奖励：为了促进团队合作，可以设立团队奖励制度，即团队成员在完成销售任务时，可以获得额外的奖励，如团队旅游、团队活动等。
酒店收入销售部员工销售提成方案
酒店收入销售部员工销售提成方案1、销售员销售收入的提成范围销售人员所做业务包括酒店房租收入、会议场租收入（含场租、餐饮及房租）、餐饮收入属于工作提成范围。
赔偿费、酒店款待、抵充款、充值卡消费不属于销售人员的业务提奖范围。
2、销售员的提成办法1）、每月给销售员设置最低销售额为万，销售员如当月未完成最低销售额，则只发放当月基本工资，工作提成奖金不予发放；如当月完成任务指标，则按提成办法予以发放。
2）、客房（散）提1.5%；团队（5间房以上）或有房及餐的会议（含场租、餐饮、客房）提1.5% ；宴会（5桌以上）提0.5%；餐饮提1.5%。
3）、每月酒店核实部门经营任务，营销总监（部门负责人）在完成任务后按部门实际营业额0.5%计提；若完成月度任务的80%，则领取80%的提成，如此类推；低于80%的不发放提成，只领取基本工资。
4）、以提前半小时预订并产生消费方可计取提成。
5）、销售员每天下班前将当天产生的消费与相应部门经理确认并签字，一式两联，一联次日交财务，一联自留备月底对账。
3、销售人员每月奖金发放办法每位销售员每月提成总奖金的75%作为销售人员当月的奖金发放给销售员，10%留部门*，15%留存到年底，再根据该销售人员全年的工作业绩、工作表现、客户满意度等进行年终绩效考核评定，以年终奖金的形式发放给予销售员。
*注：销售员奖金提10%归部门，分配如下：本部门非见客员工（含美工、预订及文职，最高负责人不在此列。
4、营销部总监、经理及其授权的销售人员用于在酒店各消费场所进行业务宴请、客户洽谈的款待费用，内部款待必须按照酒店各类招待审批制度严格执行。
5、营销部总监、经理及其授权的销售人员在酒店外宴请重要客户、赠送客户礼品等公关费用，营销人员所有在酒店外招待宴请客户的公关费用需事先经总经理审批同意方可报支。
6、酒店开展客户联谊会和特别促销活动等费用由酒店根据实际情况另行安排。
7、每个销售员接进的客户和团队，销售人员都有义务和责任编制该客户或团队的接待计划，亲自负责客户和团队的接待工作、8、和酒店签订消费挂账的协议单位来酒店产生消费后的应收款，每月初由相应的销售员负责催收，如遇问题，负责该单位的销售员有义务和协议单位相关负责人进行沟通与催收，直至应收款结清为止。
酒店营销策划提成方案
酒店营销策划提成方案一、前言随着旅游业的发展和旅游市场的竞争日趋激烈，酒店行业对市场营销策划提出了更高的要求和挑战。
在酒店行业中，营销策划成为了各家酒店争相采纳的一种重要手段，以提高酒店竞争力和盈利能力。
本文将结合实际情况，对酒店营销策划提成方案进行详细的分析和规划。
二、方案目标1. 提高酒店预订率和入住率；2. 增加酒店收入；3. 建立长期客户关系，提高客户满意度；4. 提高员工的积极性和工作效率。
三、方案内容1. 客户导流酒店营销的第一步是客户导流。
提成方案的目标是通过吸引更多的客户来预订酒店房间。
为了实现这个目标，我们可以采取以下措施：(1) 合作伙伴推广：和相关行业（旅行社、航空公司、租车公司等）建立合作伙伴关系，相互推广，共同吸引客户。
(2) 网络推广：在各大在线旅游平台及社交媒体上进行推广，通过发布酒店信息、展示酒店设施和服务等方式来吸引客户。
(3) 会员营销：建立酒店会员制度，通过优惠、积分等方式吸引客户成为酒店会员，提供个性化的酒店服务和优先预订待遇。
2. 提高客户转化率客户导流只是第一步，提高客户的转化率才是关键。
在酒店营销策划中，提成方案应该注重提高客户的转化率，即从预订到入住的转化率。
(1) 提供优质的服务：只有提供优质的服务，满足客户的需求，才能提高客户的转化率。
因此，酒店应加强员工培训，提高服务质量。
(2) 优惠和附加值：通过提供优惠价格和附加值服务来吸引客户，例如免费早餐、免费接送服务等，以提高客户转化率。
(3) 积分激励：在提成方案中，可以根据客户在酒店消费的金额来给予相应的积分，积分可以用于兑换各种优惠和礼品。
3. 拓展客户来源除了上述客户导流和提高客户转化率的方案，还可以通过拓展客户来源来提高酒店的预订率和入住率。
(1) 入住计划：建立入住计划，针对不同层次的客户提供不同的优惠和待遇，例如长期住宿客户可以享受更低的房价和额外的优惠。
(2) 团队预订：通过与旅行社合作，吸引团队客户预订酒店，并给予一定比例的提成。
大酒店全员营销提成奖励方案
大酒店全员营销提成奖励方案一、背景和目的随着社会经济的快速发展，旅游业成为我国国民经济中的重要组成部分。
大酒店作为旅游业中的重要一环，为了提高销售业绩和服务质量，我们决定推出全员营销提成奖励方案，激励员工积极参与销售活动，提升团队合作意识和工作积极性。
二、方案内容1.营销提成比例根据员工在销售过程中所做出的贡献和努力，我们将根据销售业绩的高低设置不同的提成比例。
具体比例如下：销售额（单位：万元）提成比例0-51%5.01-102%10.01-202.5%20.01-503%50.01以上3.5%例如，员工一月份的销售额为6万元，则他能获得的提成为6万*2%=1200元。
2.提成计算规则提成额度将根据员工所负责的销售业绩进行计算。
员工每月负责的销售业绩将统计到员工的销售额归属表中，每月底进行统计和计算，随后将提成额度从奖金中扣除并发放给员工。
3.提成分配提成将以个人为单位进行分配。
每名员工所得的提成将直接发放到其个人工资卡中，不得私自向他人转让或以其他方式使用。
4.提成规则提成奖励仅适用于前台、销售部、市场部、客户关系部等与销售直接相关的部门员工。
其他非销售部门的员工不予以提成奖励。
5.提成奖励周期提成奖励将按月进行计算，每月底发放。
员工在每个月的最后一天前所负责的销售业绩将计入本月提成的范畴。
三、方案实施1.发布方案我们将在公司内部进行全员通知，明确营销提成奖励方案的发布和实施。
2.培训和辅导为了确保员工能够正确理解和执行营销提成奖励方案，我们将组织相应的培训和辅导。
“销售培训”将成为新员工入职培训计划中的一项基本内容。
3.监督和检查我们将设立相应的监督机制，通过定期进行销售业绩的审查和审核，确保提成的计算和发放的准确性和公平性。
四、预期效果通过营销提成奖励方案的实施，我们有信心能够提升全员的销售业绩和服务质量，并激发员工的积极性和团队合作精神。
具体预期效果如下：1.提高销售业绩：鼓励员工参与销售活动，提高客户转化率，增加销售额度，推动酒店销售业绩的快速增长。
酒店销售提成方案
酒店销售提成方案一、背景和目标在酒店行业中，销售是至关重要的一环。
为了激励销售人员积极推动业绩增长，酒店需要建立一个合理的提成方案来激发销售人员的干劲和积极性。
本文旨在针对酒店销售人员制定一个激励性的提成方案，帮助酒店提升销售业绩。
二、提成计算方法1.提成对象本提成方案适用于酒店所有销售人员。
2.提成基数提成基数是计算提成金额的基础。
酒店销售人员的提成基数可以是销售额、毛利额或者利润额。
一般来说，销售额是最常用的提成基数。
销售额=销售产品数量×销售产品单价3.提成比例提成比例是用于计算提成金额的系数。
提成比例可以根据个人销售业绩的不同分为多个层级，每个层级有不同的提成比例。
提成比例的确定应该根据销售人员的实际情况、市场行情和酒店的利润状况等因素进行合理设置。
4.提成额计算公式提成额=提成基数×提成比例5.提成结算周期提成结算周期一般可以设置为月度或季度。
提成金额应在结算周期结束后统一结算，并在结算后的5个工作日内发放给销售人员。
三、提成层级设置1.销售额不同层级的划分根据销售额的不同，可以将销售人员划分为不同的层级来设置不同的提成比例。
销售额的不同层级可以根据销售人员的实际业绩情况进行划分，以下为一个示例：-层级一：销售额≤5000元，提成比例为10%2.销售额目标的设定为了更好地激励销售人员，可以根据不同层级的实际业绩情况设定销售额目标。
销售人员达到或超过销售额目标时可以获得额外的提成奖励，具体方式可以分为以下两种：-销售额达到目标的销售人员可以额外获得一次性提成奖励，提成比例为销售额目标金额的5%。
-销售额超过目标的销售人员可以按照超出销售额目标的金额，额外获得提成奖励，提成比例为5%。
四、其他激励机制1.月度销售冠军奖励每个月结束时，根据销售人员的销售业绩情况，评选出销售冠军，并给予额外的激励奖金或奖励，以鼓励销售人员保持良好的销售业绩。
2.年度销售冠军奖励每年结束时，根据销售人员全年的销售业绩情况，评选出销售冠军，并给予额外的激励奖金或奖品，以激励销售人员保持长期稳定的销售业绩。
酒店饭店销售提成实施方案
酒店饭店销售提成实施方案一、销售业绩界定1、通过销售人员个人的努力发展的新客户；2、店面老客户通过销售人员手机预订的宴会、包间、散台的实际消费金额；3、拨打店内座机订餐的顾客消费金额。
二、以下情况不属于销售部业绩1、主动进店的散客消费；2、店内其他员工介绍的顾客消费额。
三、业绩记录以及核实程序1、销售人员接到顾客订餐电话，应及时将订餐信息填写前台的预订本中，注明顾客的基本信息（姓名，电话号码，就餐意向等）并注明该信息对应销售人员。
2、顾客实际消费之后，专人（前厅指定）及时记录消费金额，确认销售人员个人业绩。
3、月度终了之后，次月1-3号负责记录的人员将汇总的销售业绩交财务部。
4、次月15日，按照销售部下达的任务，阶梯式差额递增方式兑现销售部提成，无特殊原因不得拖延；四、销售部的工作计划及落实1、每年年初做出下年度的销售目标及销售方案；每季度末做出下一季度的销售目标及营销方案，（必须在季度末的20号之前完成）；每月一次总结会，总结当月工作核定业务的完成情况制定下月计划，以正是文本形式交于上级领导，由上级领导对销售人员的工作总结和次月工作计划方案作出批复。
2、客户信息汇总制度，营销人员在公司工作期间开发的客户都属于公司的信息资源，销售部应将客户资料整理交于公司相关部门建立客户信息档案，并做后期回访维护。
五、销售部薪酬核算方法（一）销售人员正常出勤，热情完美地完成店面的订餐、接待、领客、送客和客户维护日常任务时，按公司薪酬发放时间发放，基本薪酬核算方法执行公司规定。
（二）销售部业绩提成按照阶梯式差额递增方式计提部门提成总和与扣减。
1、销售部任务每月10万元，销售部任务10万元为底薪无提成，完成发放基础薪酬。
（1）、超额完成1万至5万，按3%提成奖励；（2）、超额完成6万至10万，按4%提成奖励；（3）、超额完成11万至15万，按5%提成奖励；（4）、超额完成16万以上，按6%提成奖励。
2、如果未完成任务，阶梯式比例扣除岗位薪酬，扣除按超额奖励额度反向比例扣除。