蔬果部收货标准以及图片展示

蔬果部QC收货标准一、黑提子分有籽和无籽两种。

主要产地：无籽：美国；有籽：美国、智利、南非、澳洲感官鉴别：颜色——黑色或深黑色；形状——球形；口感——爽脆、酸甜多汁；果藤——鲜绿；果实——结实饱满，大小均匀劣品形态：果粒脱落、果粒开裂、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。

二、红提红提分有籽红提和无籽红提两种；（主要产地）有籽：美国、智利、南非、澳洲；无籽：美国、澳洲感官鉴别：颜色——浅红、鲜红及深黑色；形状——球形及类蛋状；口感——爽脆、酸甜多汁；果藤——鲜绿；果粒——结实饱满，大小均匀劣品形态：果粒脱落、果粒开裂、果粒表面有白圆点（非因果粒紧挨阳光照不到而致）、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。

三、青提青提分有籽青提和无籽青提两种：主要产地：（有籽：美国、智利、南非、澳洲）（无籽：南非、澳洲）感官鉴别：颜色——浅绿色；形状——无籽的为球形，有籽的为椭圆形；口感——爽脆、清甜多汁；果藤——鲜绿；果籽——结实饱满，大小均匀。

劣品形态：果籽脱落、果粒开裂、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。

四、奇异果主要产地：新西兰、澳洲感官鉴别：形状——外表黄绿色或啡色，充满绒毛；口感——成熟时，味道甜美、果肉柔软；手感——成熟后发软，不成熟时坚实；果肉——绿色、黑色种子排列成环状。

劣品形态：发软、萎缩及干水、表皮呈黑色、表皮破损、冻伤（果实变软、颜色暗淡、口感酸、不甜及不快之感）五、火龙果主要产地：越南；感官鉴别——鲜红或深红；体表——体表上长有厚短叶，花萼四周叶较长；口感——味道甜美、清淡；手感——结实富有弹性；果肉——白色、黑色细小种子遍布果肉内。

劣品形态：体表上叶片发黄、果柄腐烂、表皮破损、冻伤（果实变软、颜色暗淡）六、草莓主要产地：（进口：美国、澳洲）感官鉴别：颜色——鲜红或深红色；外观——粒大、均匀；口感——浓香、清甜多汁劣品形态：虫眼、烂斑、损伤、渗汁另外：进口草莓比国产草莓口味更好，大小也较均匀。

进口草莓也称士多啤梨。

核果类一、桃驳李主要产地：美国、新西兰、南非、澳洲；感官鉴别：颜色——黄色底色、橙红；口感——兼备桃及李的味道，未成熟时爽脆，成熟时，果肉变软多汁。

果肉——淡黄或黄色，成熟度越高，颜色越深；手感——坚硬、成熟后变软劣品形态——指甲作成瘀伤、疤痕、果肉部分因挤压或碰撞而导致瘀伤、变软、萎缩及干水、擦伤、腐烂。

二、红布林（红李）主要产地：美国、智利、澳洲感官鉴别：颜色——浅红至深紫；口感——味道甜美；果肉——黄色、红色；手感——坚硬、富有弹性；形状——圆形或椭圆形劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、极度柔软（过熟）萎缩及干水、腐烂、发霉、冻伤（果实发软、颜色暗淡）三、青布林主要产地：进口（美国）感官鉴别：颜色——浅绿色；口感——味道甜美；果肉——浅黄色；手感——坚硬、富有弹性；形状——圆锥形劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕柔软（过熟）萎缩及干水、腐烂、发霉、冻伤（果实变软、颜色暗淡）四、西梅主要产地：美国、智利、澳洲感官鉴别：颜色——暗紫红色、底色为青色；口感——味道甜美；果肉——黄色；手感——坚硬、富有弹性、成熟后变软；形状——椭圆形。

劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、果项开裂、极度柔软（过熟）、腐烂、发霉。

五、杏主要产地：进口（美国、澳洲、新西兰）感官鉴别：颜色——深黄色；口感——松软、甜美；体表——体表有绒毛；手感——坚硬、富有弹性；形状——圆形。

劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、极度柔软（过熟）萎缩及干水、腐烂、发霉、冻伤（果实变软、颜色暗淡）六、车厘子主要产地：美国、澳洲；感官鉴别：颜色——深红色；口感——鲜甜多汁；手感——富有弹性；形状——圆形，带有果柄劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、极度柔软（过熟）萎缩及干水、腐烂、发霉、冻伤（果实变软、颜色暗淡）七、牛油果主要产地：美国、智利、新西兰感官鉴别：颜色——绿色；果肉——浅绿色、肉质软滑；形状——鹅蛋形、啤梨形；外皮——坚韧及粗糙劣品形态：机械伤、极度柔软（过熟）八、人参果主要产地：泰国感官鉴别：颜色——黄色、红色；口感——清鲜；形状——橄榄形、圆球形；手感——坚实劣品形态：机械伤、极度柔软（过熟）、发霉。

感官鉴别：颜色——深黄色；口感——松软、甜美；体表——体表有绒毛；手感——坚硬、富有弹性；形状——圆形。

劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、极度柔软（过熟）萎缩及干水、腐烂、发霉、冻伤（果实变软、颜色暗淡）九、蜜枣主要产地：台湾感官鉴别：颜色——青色；口感——脆、甜美；手感——坚硬、富有弹性；形状——圆形劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、机械伤、腐烂、擦伤、果色泛黄十、枇杷主要产地：台湾感官鉴别：颜色——黄色或橙色；口感——多汁、甜美带微酸；手感——坚硬、富有弹性；形状——鹅蛋形；果肉——深橙色、肉质结实。

劣品形态：指甲造成瘀伤、极度柔软、外表呈啡色柑橘类柑橘类主要有柑、桔、橙、柚、柠檬等。

感官特点：柑：外观果形较桔子大，且近似球形，皮为橙黄色，皮质粗厚，表面凸凹不平且不易剥开，桔纹较多，瓢汁多而味甜。

桔：果形小而较扁，皮呈朱红色，皮质细薄，较平滑且无坚硬感，瓣与皮易剥离，果心不实，桔纹较少，滋味酸甜，核尖而细。

橙：果形中等，呈圆形或长圆形，皮稍厚而有光滑润泽，皮与果肉结合较紧，难以剥离。

果心充实，果肉汁多，瓢瓣界限不分明，味酸甜适中。

柚：果形较大，呈不规则圆球形或梨形，似葫芦状，皮质粗糙而肥厚，皮与内难以分离，成熟时多为黄色或橙色，肉质有白色和粉红色两种，味酸甜，汁多，有时也会稍带苦味。

柠檬：个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖似橄榄球状，皮与肉难以分离，成熟者皮色鲜黄，具有较浓的香气，汁液较酸。

一、脐橙脐橙果实顶上突起，呈圆锥形，内长有发育不佳的小果。

主要产地：美国、澳洲、南非感官鉴别：颜色——橙黄色；口感——甜美多汁；果皮——易剥；手感——坚硬、富有弹性；形状——圆形或椭圆形劣品形态：指甲造成瘀伤、疤痕、萎缩及干水、腐烂、发酶、褐斑病、挤压使之严重变形。

二、鲜橙主要产地：美国、澳洲口感：酸中带甜、微苦味；形状：扁圆形或圆形；果皮：细滑、易剥；果肉：暗红色劣品形态：褐斑病、外皮枯干、较大面积花皮、果肉失水变干。

三、青皮西柚主要产地：日本、以色列感官鉴别：颜色——外皮浅绿色；口感——清甜、微酸；形状——扁圆形（较黄皮柚各头大）；果皮——细滑、易剥；果肉——白色劣品形态：褐斑病、外皮枯干、较大面积花皮、果肉失水变干。

四、沙田柚主要产地——美国、澳洲、新西南、南非感官鉴别：颜色——鲜黄色；口感——酸；果皮——细滑、不易剥离；形状——椭圆形、两端均突起而稍尖劣品形态：褐斑病、外皮枯干、较大面积花皮、果肉失水变干、外皮多黑点、多干疤痕。

六、青柠主要产地：美国、澳洲感官鉴别：颜色——深绿色；口感——酸；果皮——细滑、不易剥离劣品形态：褐斑病、外皮枯干、较大面积花皮、果肉失水变干、外皮多黑点、多干疤痕。

甜瓜类一、密瓜主要产地：美国、澳洲、日本感官鉴别：颜色——浅绿带白色；口感——多汁甜美；果皮——无网纹；果肉——浅黄色；形状——球形；手感——坚实微软。

劣品形态：机械伤及指甲造成瘀伤、疤痕、压伤、擦伤、呈现软身斑点、表面呈现黑点、瓜皮很软（过熟）、腐烂、发霉。

西瓜类黑美人西瓜主要产地：台湾感官鉴别：颜色——深绿色；口感——汁多、香甜；果皮——光滑、条纹清晰；果肉——红色有籽；形状——椭圆形；手感——表皮光滑、按之硬实；劣品形态：爆裂、呈形软身斑点、过熟（瓜肉深红色、口味令人不快）、过生（瓜肉呈粉红色、味酸、不甜）、发霉。

梨类（10种）一、啤梨主要产地：美国、澳洲感官鉴别：颜色——草绿色；口感——爽甜、成熟后果肉变软；果肉——奶白色；手感——结实、重身劣品形态：果身变软及失去光泽、压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成疤痕、呈现大量啡色疤痕、腐烂。

二、水晶梨主要产地——日本、新西兰感官鉴别：颜色——浅啡色、有晶莹之感；口感——甜美多汁；果肉——奶白色；形状——圆形、顶部及底部略扁平劣品形态：果身变软及失去光泽、压伤或瘀伤、指甲造成疤痕、冻伤、失水皱皮、梨心变黑。

苹果类（5种）一、红苹果（华盛顿苹果）主要产地：美国、纽西兰、加拿大、南非感官鉴别：深红色带暗红条纹；口感——爽脆甜美；果肉——奶白色；手感——结实劣品形态：压伤、擦伤或瘀伤、疤痕、失去表面光泽（纽西兰苹果无光泽除外）、口感谢较粉、不脆、腐烂。

二、青苹果主要产地：美国、南非、澳洲、新西兰、智利感官鉴别：颜色——青绿色带白色暗点、有光泽；口感——爽脆、多汁、酸甜；果肉——奶白色；手感——结实。

劣品形态：压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕、失去表面光泽（纽西兰苹果无光泽除外）、口感较粉、不脆、腐烂。

三、加力苹果主要产地：美国、新西兰、瑞士感官鉴别：颜色——呈红而略带白色、有光泽（瑞士除外）；口感——较软、多汁、甜；果肉——奶白色；手感——结实劣品形态：压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕、失去表面光泽（纽西兰苹果无光泽除外）、口感较粉、不脆、腐烂。

二、日本大苹果主要产地：日本；感官鉴别：颜色——一玫瑰红；口感——爽脆、多汁、甜美；果肉——白色；手感——结实劣品形态：压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕、不脆、腐烂。

热带类（21种）一、木瓜仔（夏威夷木瓜）主要产地：夏威夷、泰国感官鉴别：颜色——呈黄色，略带绿色；口感——甜美、爽滑；果形——椭圆形、有少量棱条；果皮——薄；果肉——橙红色劣品形态：发软（过熟）、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、过生。

二、木瓜主要产地：台湾、泰国、马来西亚感官鉴别：颜色——未成熟时呈绿色，成熟后呈黄色；口感——甜美、爽滑；果形——椭圆长形；果皮——薄；果肉——黄色劣品形态：发软（过熟）、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、过生。

三、澳芒主要产地：澳洲感官鉴别：颜色——成熟后呈黄色带淡红或红色；口感——香甜、幼滑；果形——较大；果肉——淡橙色劣品形态：发软（过熟）、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、表皮有黑圆点、腐烂。

四、小芒果主要产地——菲律宾感官鉴别：颜色——未成熟时呈浅绿色、成熟后呈黄色；口感——香甜、幼滑；果形——长椭圆形；果肉——橙色劣品形态：发软（过熟）、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、表皮有黑圆点、腐烂。

五、腰芒主要产地：菲律宾感官鉴别：颜色——未成熟时呈浅绿色、成熟后呈黄色；口感——幼滑甘香；果形——小于菲律宾小芒果的一半；果肉——纯橙色；劣品形态：发软（过熟）、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、表皮有黑圆点、腐烂。

六、象牙芒主要产地：菲律宾感官鉴别：颜色——未成熟时呈青绿色，成熟后呈黄色。

口感——甜美；果形——较小芒果长，头部圆而尾部尖长且弯；果肉——浅橙色劣品形态：发软（过熟）、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、表皮有黑圆点、腐烂。