生物选修1学案：专题6课题1植物芳香油的提取含解析

课题1 植物芳香油的提取
1．设计简易的实验装置提取植物芳香油.
2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。

3．研究从生物材料中提取特定成分的方法.
4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。

一、植物芳香油的来源
天然香料的主要来源是______和______。

动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物芳香油可以从50多个科的植物中提取。

提取出的植物芳香油具有很强的________，其组成也比较______，主要包括__________及其________。

二、植物芳香油的提取方法
植物芳香油的提取方法有______、______和______等。

具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

1．__________法（常用方法）
（1）原理:利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______.
(2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。

其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。

因为会导致原料______和____________等问题。

2．萃取法
植物芳香油不仅________,而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。

不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。

（1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。

随后，只需蒸发出________，就可以获得纯
净的植物芳香油了.
（2)注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______,除去______，否则会影响芳香油的质量。

3．______法:柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法.
三、实验设计
1．玫瑰精油的提取
（1)用途:制作高级香水的主要成分。

(2）性质：化学性质______,难溶于____,易溶于______，能随________一同蒸馏。

（3）方法：水蒸气蒸馏（______蒸馏）。

(4）过程：鲜玫瑰花＋清水―→________蒸馏―→______混合物错误!分离______错误!除水错误!玫瑰油。

2．橘皮精油的提取
（1）用途：______、化妆品、________的优质原料。

(2)主要成分：________。

（3）方法：一般采用________。

（4）过程：________浸泡―→漂洗―→______―→过滤―→静置―→________―→橘皮油。

四、操作提示
1．玫瑰精油的提取中，蒸馏温度太____、时间太____，产品品质就比较差。

如果要提高品质，就需要______蒸馏的时间.
2．橘皮精油的提取中,橘皮要在________中浸透,这样压榨时不会______，出油率____，并且压榨液黏稠度不会太高，过滤时不会________.
思考：玫瑰精油比黄金贵重得多,说明其来之不易，你有什么方法可以多生产玫瑰精油？
答案：一、动物植物挥发性复杂萜类化合物衍生物
二、蒸馏压榨萃取
1．水蒸气蒸馏（1）水蒸气较强油水混合物油层水层（2)原料放置水上蒸馏水气蒸馏焦糊有效成分水解2．挥发性强有机溶剂（1）粉碎干燥有机溶剂
芳香油有机溶剂（2)精制杂质
3．压榨
三、1。

（2)稳定水有机溶剂水蒸气（3）水中（4）水蒸气油水油层
2．（1）食品香水配料(2）柠檬烯（3）压榨法
（4）石灰水压榨再次过滤
四、1。

高短延长
2．石灰水滑脱高堵塞筛眼
思考：可以利用植物的组织培养技术获得愈伤组织，利用愈伤组织在车间内生产玫瑰精油.
植物芳香油提取方法比较
提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。

(1）水蒸气蒸馏是常用的方法，原理是水和芳香油沸点不同,利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离.根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。

（2）压榨法主要为冷压榨。

原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。

优点：常温下不发生化学反应，质量提高。

（3）萃取是利用化合物在两种互不相溶的溶剂中溶解度的不同,使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。

经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。

要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法：。