食堂饭菜质量要求

食堂饭菜质量要求 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】

食堂饭菜质量要求

一、经营者应具有良好的职业道德，以食堂为家，保证饭菜质量干净卫生，口味、花样符合公司要求。

二、按时开饭（开饭时间：11:30），不能以任何借口停灶，影响生产正常运营。

三、根据就餐人员需要与季节变化，经常调剂饭种、

花样，做到烹调方法多样化；在节假日期间根据实际改善伙食。

四、从业人员应按照操作规程进行食品加工符合，不断提高烹饪技术，使饭菜成品达到色、香、味、形俱全，营养丰富，标准投料，装盘定量。

五、每日应公布菜谱，并按照素菜每个就餐职工不少于半斤进行供应。

六、经常和职工交流，随时改进饭菜质量，把职工食堂办得有声有色，让职工们能感受到家的味道。