红酒烩牛肉的家常做法健康又美味
红酒养生食谱推荐大全
红酒养生食谱推荐大全1. 红酒炖肉食材：猪肉块500克、红酒500毫升、姜片5片、葱段2根、盐适量、清水适量做法：将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味，随后放入猪肉块煎至两面金黄。
倒入红酒，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮1小时，撇去浮沫并加入适量的盐调味即可。
2. 红酒煮鸡食材：鸡肉块500克、红酒500毫升、老抽适量、生姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量做法：将鸡肉块放入冷水中焯水煮沸后捞出备用。
热锅加入红酒、老抽，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水过的鸡肉块，再加入适量的清水。
转小火炖煮30分钟，撇去浮沫并加入适量的盐调味即可享用。
3. 红酒炖牛肉食材：牛肉块500克、红酒500毫升、洋葱1个、胡萝卜1根、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、清水适量做法：将洋葱和胡萝卜切成块状备用。
牛肉块焯水去腥后捞出备用。
热锅中加入适量的姜片和蒜瓣煸炒出香味，放入焯水过的牛肉块煎至两面金黄。
倒入红酒，加入适量的清水，再放入洋葱和胡萝卜块，煮开后转小火炖煮2小时，撇去浮沫并加入适量的盐调味即可。
4. 红酒炖排骨食材：排骨500克、红酒500毫升、生姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量做法：将排骨焯水去腥后捞出备用。
热锅中加入红酒、生姜片和葱段，煮开后放入焯水过的排骨，再加入适量的清水。
转小火炖煮1小时，撇去浮沫并加入适量的盐调味即可享用。
5. 红酒炖鱼食材：鱼块500克、红酒500毫升、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量做法：将鱼块焯水去腥后捞出备用。
热锅中加入红酒、姜片和葱段，煮开后放入焯水过的鱼块，再加入适量的清水。
转小火炖煮20分钟，撇去浮沫并加入适量的盐调味即可享用。
这些红酒养生食谱可以帮助提高免疫力，促进血液循环，有助于调节身体机能，但适量饮用红酒才能起到保健作用，过量饮用可能适得其反。
《“青”年的餐桌》课件——初二 意大利风味 副菜 意大利红酒烩牛腩
THE DINING TABLE OF THE 'YOUTH'
任务要求
任务要求
1 色泽金黄、外酥里嫩； 2 原料表面无细毛、焦黑状； 3 蔬菜无焦糊。
THE DINING TABLE OF THE 'YOUTH'
任务准备
任务准备
意大利红酒烩牛腩材料
类别 主料 辅料 调料
材料
牛腩1000克、意大利红酒750毫升 胡萝卜1根、茄膏300克、白蘑菇150克、洋葱50克、大
任务实施 环节三 成菜步骤
第一步：辅料炒香拌匀后再次放回牛腩一同翻炒，加入事先煮好的红酒和适量的水炖煮，加上食盐 、黑胡椒碎和香叶做烹调中调味（见图2-18）；
第二步：盖上锅盖小火炖煮2小时； 第三步：牛腩煮至火候到位加入配菜定菜肴味型，盛出摆盘即可。
注意事项：1.时刻把控莳萝入味程度，不得盖过原料本身鲜味。
配分 8 8 8 6 6 6
6 8 8
8 8 5 5 5
5
自评
师评
得分
THE DINING TABLE OF THE 'YOUTH'
任务拓展
任务拓展
1.练习：小组探究意大利红酒烩牛腩和勃艮第红酒炖牛肉有什么不同？ 2.思考：在这道菜肴中，牛腩肉可以用牛肉的其他部位代替吗？为什么？
谢谢您的聆听
THANK YOU FOR LISTENING
蒜1个、珍珠洋葱1个 黑胡椒碎、食盐、香叶、橄榄油
THE DINING TABLE OF THE 处理
第一步：洋葱、大蒜切薄片，胡萝卜、白蘑菇洗净切大块，培根切1cm见方小条； 第二步：锅内倒入橄榄油，油温升至3成后下入培根条煸香至焦黄酥脆盛出备用（见图2-13）； 第三步：牛腩煎制两面金黄锅内加入洋葱片、胡萝卜块翻炒，加入茄膏提味增香（见图2-14~图2-15）。
牛肉的做法4种及功效
牛肉的做法4种及功效牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很高，用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，那么牛肉有什么好吃做法吗?今天，店铺为大家整理了好吃的牛肉做法，大家跟着店铺一起来看看吧!清蒸牛肉的做法原料：牛肉250克辅料：熟火腿50克、水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克调料：精盐25克、料酒10克、味精10克、葱丝40克、姜丝20克做法：1、将牛肉切片，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用2、将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成牛肉汤的做法原料：牛肉300克，黄芪6克，党参6克，山药半根，枸杞10-12粒，姜4片水1600ml调料：盐4克做法：1)牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。
在撇的过程中，要用勺子从底部翻动牛肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。
浮沫撇净后捞出牛肉。
2)山药去皮，切小块。
3)锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞、姜片放入，大火烧开煮15分钟。
4)盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时。
5)放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，加盐就可以喝了。
土豆烧牛肉的做法材料新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精做法1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK 了!红酒烩牛肉的做法材料红酒两小碗(根据牛肉的多少)，牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量做法1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。
2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。
3 另取一锅(最好是砂锅)，将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。
我的休闲时光四级料理菜谱
我的休闲时光四级料理菜谱稿子一嘿，亲爱的小伙伴们！今天来跟大家分享一下我的休闲时光四级料理菜谱哟！先来说说这道超级美味的“香煎三文鱼”。
新鲜的三文鱼切成合适的小块，撒上一点点盐和黑胡椒，锅里倒上橄榄油，小火慢慢煎。
等它的表面变得金黄酥脆，那香味，简直能把魂都勾走！“糖醋排骨”也是我的心头爱。
排骨焯水后煎到两面金黄，放冰糖炒出糖色，然后加醋、生抽、老抽、料酒和水，小火焖煮到排骨软烂入味。
大火收汁，那酸甜的味道，太诱人啦！“虾仁滑蛋”也很棒哦！把虾仁用盐和料酒腌一下，鸡蛋打散加一点盐。
先把虾仁炒熟，再倒入蛋液，等蛋液稍微凝固就轻轻翻炒。
嫩嫩的鸡蛋加上鲜美的虾仁，绝配！这些四级料理菜谱是不是听起来就很诱人呀？赶紧动手试试吧，保证让你的休闲时光充满美味！稿子二宝子们，我来啦！今天要跟你们讲讲我的休闲时光四级料理菜谱哟！“红酒烩牛肉”必须拥有姓名。
牛肉切成大块，先用油煎一下锁住汁水，然后加入洋葱、胡萝卜、土豆一起炒。
倒上红酒和高汤，慢慢炖煮，直到牛肉变得软烂入味。
那浓郁的红酒香气，简直让人陶醉！“菠萝炒饭”也超好吃的。
把菠萝果肉挖出来，和米饭、虾仁、火腿、鸡蛋一起炒。
酸酸甜甜的菠萝让炒饭的口感更加丰富，一口接一口，根本停不下来！“抹茶千层蛋糕”也是我的拿手好戏。
自己摊薄饼，一层一层地抹上奶油和抹茶酱，冷藏一下。
切一块尝尝，细腻的口感，清新的抹茶味，爱了爱了！还有“番茄肉酱披萨”。
自己做的面饼，铺上满满的番茄肉酱和芝士，放进烤箱烤到芝士融化。
咬一口，拉丝的芝士和浓郁的番茄肉酱，太满足啦！这些菜谱都是我的宝贝，希望你们也能喜欢，让我们一起在休闲时光里享受美食的快乐！。
五星级酒店菜谱大全
五星级酒店菜谱大全引言五星级酒店以其独特的服务、精致的装潢和高品质的菜品而受到广大消费者的喜爱。
作为一处提供高质量餐饮服务的场所，五星级酒店的菜谱也成为了各界人士追逐的对象。
本文将为您介绍一些常见的五星级酒店菜谱，希望能给您带来一些灵感和口腹之欢。
前菜1. 新鲜生蚝•简介：新鲜生蚝是五星级酒店前菜中的佼佼者，以其鲜美的口感和营养价值而备受推崇。
•原料：新鲜生蚝、柠檬、香菜、酱油。
•做法：1.将新鲜生蚝洗净，沥干水分。
2.将柠檬切成片状备用。
3.在一个盘子中摆放生蚝，撒上香菜叶。
4.在另一个小碗中调制酱油蘸料。
5.将柠檬片装饰在盘子的边缘。
•温馨提示：新鲜生蚝需在购买后尽快食用，以保证其新鲜度。
2. 北京烤鸭卷•简介：北京烤鸭卷以其口感细腻、香气四溢而闻名，是许多五星级酒店中备受追捧的前菜之一。
•原料：北京烤鸭、葱、黄瓜、酱油、蒜泥。
•做法：1.将北京烤鸭切成薄片，备用。
2.将葱、黄瓜切成细丝备用。
3.在一个薄饼上放上一片北京烤鸭片，撒上葱丝和黄瓜丝。
4.用酱油和蒜泥作为蘸料。
•温馨提示：薄饼需要提前准备好，以确保口感的独特性。
主菜3. 黄金酥皮焗龙虾•简介：黄金酥皮焗龙虾是一道酥脆可口的主菜，以其精致的外观和丰富的口感而备受赞誉。
•原料：龙虾、牛油、面粉、盐、胡椒粉。
•做法：1.将龙虾煮熟，剥离龙虾肉备用。
2.在一个平底锅中加热牛油，加入面粉搅拌均匀，制作白色酱汁。
3.加入盐和胡椒粉调味。
4.将龙虾肉放在烤盘中，倒入酱汁，用黄金酥皮包裹住。
5.放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟，直至酥皮变金黄色。
•温馨提示：烘烤时需要掌握好时间，避免酥皮烤焦。
4. 红酒烩牛肉•简介：红酒烩牛肉是一道深受欢迎的主菜，以其醇香的味道和牛肉的嚼劲而备受赞誉。
•原料：牛肉、红酒、胡萝卜、洋葱、番茄酱。
•做法：1.将牛肉切成块状，备用。
2.在一个烧锅中加热油，放入切好的胡萝卜、洋葱炒熟。
3.加入牛肉块翻炒，煮至牛肉变色。
红酒炖牛舌的家常做法及配料
红酒炖牛舌的家常做法及配料下面一起来看看红酒炖牛舌的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作红酒炖牛舌的食材红酒炖牛舌的做法步骤1.准备好各种食材配料2.洋葱切小块,胡萝卜切小块,西红柿挖去梗即可.3.起锅放入一块黄油,将牛舌放入锅中表面煎一下,胡萝卜和1/4量的洋葱也煎一下,一起放入烤盘中备用.4.随后将生洋葱放入烤盘中,生洋葱围绕牛舌放一圈.5.放入生西红柿6.放入香料百里香,干的或者鲜的都可以.7.烤箱预热220度,将牛舌和所有蔬菜放入烤箱,烤20分钟.8.烤20分钟后取出,将牛舌翻面,随后再放入烤箱,继续烤20分钟.9.牛舌一共烤40分钟,直至牛舌表面变色.10.将烤盘中牛舌及全部配菜放入锅中,加入水,水量至牛舌的一半即可.11.加入红酒,盐,糖,黑胡椒等调料.12.文火炖三个小时,即可出锅食用.13.牛舌捞出切片食用,所有的汤汁和配菜可以蘸面包全部吃掉哦,非常美味!红酒不能搭配的食物忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。
尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。
一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
情人节特别美食浪漫菜谱分享与TA共享美食盛宴
情人节特别美食浪漫菜谱分享与TA共享美食盛宴情人节即将来临，这是一个让恋人们更加纪念和表达爱意的特殊日子。
而在这个浪漫的节日里，美食无疑是恋人们共同分享和体验的重要部分。
今天，在这里我将为你带来几道特别的情人节美食菜谱，让你与TA一起享受美食盛宴，度过难忘的情人节。
1. 前菜：生蚝花环材料：- 生蚝：新鲜的生蚝12只- 青柠檬：2个- 酱油：2汤匙- 橄榄油：2汤匙- 葱花：适量- 盐：少许- 薄荷叶：装饰用步骤：1. 将生蚝打开，取出肉并清洗干净。
2. 将青柠檬挤汁，与酱油、橄榄油、葱花和少许盐混合，制成酱汁。
3. 将生蚝放在花环布置的盘子中央，将酱汁均匀地淋在生蚝上。
4. 用一片薄荷叶点缀在盘子边缘，增添美感。
2. 主菜：法式红酒烩牛肉材料：- 牛肉：切块的牛颈肉750克- 红酒：750毫升- 红葱头：2个，切丁- 胡萝卜：2个，切片- 蘑菇：150克，切片- 洋葱：1个，切片- 大蒜：3瓣，切碎- 橄榄油：2汤匙- 香料包：迷迭香、百里香、牛至适量- 盐和胡椒粉：适量步骤：1. 将牛肉放入冷水中泡浸片刻，以去除血水。
2. 在一个大煎锅中，加热橄榄油，将牛肉块煎至外表金黄。
3. 加入洋葱、大蒜、红葱头、胡萝卜、蘑菇和香料包，略微炒一下。
4. 倒入红酒，烧开后调小火烧1小时至牛肉变得柔软。
5. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 继续烧20分钟，直到汤汁略微收浓。
7. 将主菜装盘，搭配适合的蔬菜或土豆泥。
3. 甜品：巧克力草莓炫冰淇淋材料：- 草莓：新鲜草莓15个，切片- 巧克力：70克- 冰淇淋：1杯- 奶油：50毫升- 巧克力酱：适量- 薄荷叶：装饰用步骤：1. 将巧克力熔化，加入奶油搅拌均匀。
2. 将冻杯中的冰淇淋拿出，用勺子搅拌至松软。
3. 加入切好的草莓和巧克力酱，再次搅拌均匀。
4. 在装盘中央放入冰淇淋，用薄荷叶点缀，放入冰箱冷冻片刻。
5. 取出后即可食用，可根据个人口味额外添加草莓或巧克力酱。
烩牛肉的做法大全家常
烩牛肉的做法大全家常烩牛肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份烩牛肉的做法大全，希望对您有所帮助。
1. 麻辣烩牛肉：- 牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的辣椒粉炒匀。
- 加入适量的水，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱调味。
- 加入适量的淀粉水勾芡，最后撒入少许花椒粉即可。
2. 酱香烩牛肉：- 牛肉切块，焯水去血水备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的老抽、生抽、料酒调味。
- 加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮、香料包炖煮。
- 最后加入适量的盐和糖调味，炖至牛肉变得软烂即可。
3. 咖喱烩牛肉：- 牛肉切块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
- 锅中加入适量的食用油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入咖喱粉炒匀。
- 加入适量的水，放入胡萝卜块和土豆块烧开。
- 最后加入适量的盐和糖调味，炖至牛肉和蔬菜变熟软即可。
4. 红烧烩牛肉：- 牛肉切块，焯水去血水备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒、老抽、生抽调味。
- 加入适量的水，放入冰糖、八角、香叶炖煮。
- 炖至牛肉变得软烂时，加入适量的盐调味，最后收汁即可。
5. 清炖烩牛肉：- 牛肉切块，焯水去血水备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒、盐、白胡椒粉调味。
- 加入适量的清水，放入冬菇、木耳、百合炖煮。
- 炖至牛肉变得软烂时，最后加入香菜末调味即可。
这些就是烩牛肉的几种常见做法，根据个人口味可适当调整配料和调料的用量。
希望您能尝试并享受到美味的烩牛肉！。
牛尾的做法大全
红烩牛尾（法国）的做法详细介绍红烩牛尾（法国）的做法详细介绍红烩牛尾（法国）的特色：鲜肥浓香，营养丰富，法国名菜。
教您红烩牛尾（法国）怎么做，如何做红烩牛尾（法国）才好吃1.将牛尾洗净一段段切开。
切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处，然后进刀，避免盲目乱砍。
2.锅里加水烧沸，放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。
3.将胡萝卜、洋葱一切为二，部分胡萝卜、洋葱切成片，将芹菜切成小段。
4.锅中再放水浇沸，加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火烧沸后，改小火烧6至8小时，待牛尾烧酥，捞出。
5.将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块，将西红柿和土豆也切成块。
6.法兰盘里放少许油烧热，先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香，加入大蒜泥和番茄酱，翻炒，再加入少许汤汁稀释，放入土豆块，撒上少许盐、胡椒粉、白糖，加入辣酱油和白兰地酒，将烧酥的牛尾放入，翻炒后用小火烩5分钟左右，然后全部盛烙斗中，放上西红柿块，再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右，即可上桌。
7.也可装盘上席，并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀。
砂锅牛尾的做法详细介绍砂锅牛尾的特色：牛尾酥烂软糯，浓厚而不油腻；汤汁醇厚，香气浓郁，口味咸鲜中略含甜辣。
教您砂锅牛尾怎么做，如何做砂锅牛尾才好吃1. 牛尾的皮用火燎糊，再放在温水中浸泡刮洗干净，切成约5 厘米长的段，放在开水锅中掉去异味；2. 胡萝卜去皮，顺长切成约2.5 厘米的滚料块；3. 洋葱切成约0.3 厘米的丝；4. 干辣椒切成段；5. 姜块拍松；6. 桂皮、八角、花椒装入纱布袋内，即成香料袋；7. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五成热，放入胡萝卜滑油，捞出沥油；8. 炒锅内留少量油，将干辣椒段爆黑，清出辣椒渣，放入葱段、姜块煸出香味后，放下牛尾煸炒几下，加入黄酒、酱油、精盐、白糖、香料袋和清水200毫升，旺火烧开；9. 再装入盛器内上笼，蒸至牛尾软熟透，拣去姜块、葱段和香料袋；10. 锅锅内放入熟猪油烧热，下洋葱煸成金黄色，将蒸过的牛尾连汁倒在砂锅内，胡萝卜放在牛尾周围，用中火烧开；11. 改用小火煨至牛尾酥烂，待汤汁稠浓时，淋入芝麻油，撒上白胡椒粉即成砂锅牛尾的制作要诀：1. 牛尾皮必须用火燎糊，然后刮洗干净，熟后肉皮酥松，口感才佳；2. 旺火气足，蒸约1.5 小时，牛尾酥烂，但又成形；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
家庭版红烧牛排5种做法及注意事项
第 1 页 共 5 页 家庭版红烧牛排5种做法及注意事项 以下是 5 种家庭版红烧牛排的做法及相应注意事项： 做法一：经典红烧牛排 材料：牛排 500 克、洋葱半个、胡萝卜 1 根、土豆 1 个、姜片 5 片、葱段 3 段、大蒜 4 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒 2 汤匙、生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 10 克、盐适量、食用油适量、清水适量。 步骤 牛排洗净，切成大小均匀的块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒 1 汤匙，焯水去腥，水开后煮 3 - 5 分钟，捞出沥干水分。 洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块。 锅中倒入适量食用油，油热后放入牛排块，小火煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留少许底油，放入洋葱块炒香，加入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。 倒入煎好的牛排块翻炒均匀，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。 加入没过牛排的清水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至牛排软烂。 放入胡萝卜和土豆块，继续炖煮 20 - 30 分钟，至蔬菜熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味。 做法二：黑胡椒红烧牛排 第 2 页 共 5 页
材料：牛排 400 克、黑胡椒碎 1 汤匙、洋葱半个、青椒 1 个、红椒 1 个、姜片 3 片、大蒜 3 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、冰糖 8 克、盐适量、食用油适量、清水适量。 步骤 牛排洗净切块，焯水方法同做法一。 洋葱切块，青椒和红椒去籽切块。 锅中倒油，油热后放入牛排煎至两面变色，盛出。 锅中留油，放入姜片、大蒜、黑胡椒碎炒香，加入洋葱块炒软。 倒入牛排块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒均匀。 加入清水，炖煮 1 小时左右，放入青椒和红椒块，再煮 10 - 15 分钟，加盐调味。 做法三：番茄红烧牛排 材料：牛排 500 克、番茄 3 个、洋葱半个、姜片 4 片、大蒜 3 瓣、番茄酱 2 汤匙、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 6 克、盐适量、食用油适量、清水适量。 步骤 牛排切块焯水后备用。 番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。洋葱切块。 锅中倒油，油热后放入姜片、大蒜炒香，加入洋葱炒软，放入番茄块翻炒出汁，加入番茄酱炒均匀。 第 3 页 共 5 页
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红酒烩牛肉的家常做法健康又美味
下面一起来看看红酒烩牛肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作
红酒烩牛肉的食材红酒烩牛肉的做法步骤1.将胡萝卜，土豆，洋葱洗
净，切小块备用。
2.将牛肉切成小块，放入热水中，过一下血水。
此动作再重复一次。
3.将适量的八角，花椒，桂皮放入铁制圆形调料盒。
和牛肉一起放入高压锅内，加入适量的水。
此步骤可以去腥，将调料的香味入到牛肉里面。
搭上阀门，煮20分钟。
4.给炒锅中加少许油，把刚才准备好的胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁
稍微翻炒一下，盛进盘子备用。
5.20分钟后，把高压锅中的调料盒捞出，把牛肉和牛肉汤一起倒
入油锅。
放入炒好的胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁。
大火烧开，中火慢炖。
20分钟后加盐，胡椒粉，番茄酱调味。
6.20分钟后，加入适量红酒，改用大火炖，收汁。
7.装盘。
研究表明，少量酒精对大脑起抑制作用，可以使人昏昏欲睡。
所以，你还在为失眠而发愁吗?不如每天睡前来一杯葡萄酒吧!红葡
萄酒是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味
醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、
钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助激素——褪黑素。
含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，
让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄
多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。
除了红酒中有益睡眠的成分，在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用
红酒还能帮人放松身心、调节情绪。
从红酒这一放松效用角度来看，它也能帮助晚上失眠的人尽快入
睡。
因此晚上失眠的人可适量饮用红葡萄酒帮助自己入睡。
不过酒精对大脑的神经系统有双层作用，过量的酒精反而使大脑
兴奋，常让人们陷入辗转反侧之间。
而酒精对睡眠最普遍的影响包括：经常醒来、睡眠质量较低、熟
睡时间缩短以及较早地醒来。
且大量酒精需要肝脏消化，如果立刻睡觉的话，人体新陈代谢缓
慢，对肝脏危害很大。
所以一般来说，每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜，切莫贪杯。
最佳时间段2：下午(下午喝一杯红酒最安全)一般来说，喝红葡萄
酒的最佳时间是在每天下午2时以后，此时饮酒会比较安全。
因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶浓度低，饮用酒时更容
易被身体吸收，这样血液中的酒精浓度升高，会对身体器官造成较大
伤害。
此外，空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免
心血管受损害。
除了可以在下午2时以后喝适量红葡萄酒，也可以在晚上睡觉前1
个～2个小时饮用。
在晚上时，用小茶杯的红葡萄酒配上1片～2片的奶酪，这样可以
提高代谢率，有利于身体内部的脂肪燃烧。
一般来说，3周后身体可以瘦下3.5公斤。
因为奶酪含有蛋白质和脂质，红葡萄酒含有酒精，都具有产热作
用。
而睡眠时人体内的代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒，可让身体
温度逐渐升高，加速新陈代谢，消耗体内脂肪，达到瘦身效果。
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红酒烩牛肉的做法