云南紫皮石斛地方标准
浅谈龙陵紫皮石斛地理标志使用与加快特色产业发展对策
浅谈龙陵紫皮石斛地理标志使用与加快特色产业发展对策作者：徐翠芬来源：《农业开发与装备》 2016年第11期摘要：阐述了农产品地理标志概念及特性、标识使用申请程序和提出了规范“龙陵紫皮石斛”农产品地理标志标识使用，促进高原特色产业发展的对策措施。
关键词：农产品；紫皮石斛；地理标志；对策1 农产品地理标志概念和特性1.1 概念农产品地理标志是指标示来源于特定区域，产品品质和相关特征主要取决于自然人文历史因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
农产品地理标志是传统农业历史文化遗产和地域生态优势品牌，既是知名的农产品产地标志，也是质量标志。
抓地理标志产业发展不仅是抓实农产品质量安全工作的载体，更是推进地方优势特色产业发展的有效途径和措施。
1.2 特性1）申请人是地理标志所示产品的特定品质具有监管能力的社团、协会等团体。
从这个角度说，地理标志产品具有公共属性，具有非排斥性和非竞争性。
这就决定了在推广过程中，要有稳定的公共投入。
2）使用人是符合一定条件，履行相关手续和义务的团体成员，是一个群体，其中一个成员在使用过程中的行为对其它成员产生影响，因此，地理标志产品具有外部性，这一特性决定了要建立有效的权益保障机制和增进机制。
3）农产品地理标志所示的是该产品的产地来源，更加突出的是该产地独特的自然和人文历史因素和独特的产品品质。
这种特性决定了地理标志产品是地方特色品牌创建的基础，但另一方面也给使用与管理带来了一定的困难。
4）农产品地理标志产品是来源于保护的产地范围，这就要求要遵循一定的质量控制规范，保证产品品质。
必须有一套统一的质量管理措施，否则就容易出现劣质产品搭便车或者是劣品驱逐正品现象的尴尬。
2 标识规范使用程序符合条件的申请人可以向证书持有人申请使用地理标志。
具体程序如下：2.1 申请符合条件的申请人向证书持有人提交以下材料：1）标识使用申请书；2）生产经营资质证明；3）生产经营计划和相应的质量控制措施；4）规范使用农产品地理标识的书面承诺；5）其它有关的证明材料，如原料产地证明，检测报告等。
2010版中国药典铁皮石斛标准
2010版中国药典铁皮石斛标准铁皮石斛TiepishihuCAULIS DENDROBII OFFICINALIS本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。
11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或截切成段，干燥或低温烘焙，前者习称铁皮枫斗（耳环石斛）；后者习称铁皮石斛。
【性状】铁皮枫斗呈螺旋形，通常2~6个旋纹，茎拉直后长3.5~ 8cm，有节和节间之分，直径0.2~0.4cm。
表面灰绿色、黄绿色或略带金黄色，有多数纵皱纹，有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。
质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。
气微，味淡，嚼之有粘性。
铁皮石斛为圆柱形的段，长短不等。
【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚、微木化，外被黄色角质层, 有的外层可见无色的薄壁细胞组成的叶鞘层。
基本薄壁组织细胞多角形，大小相似，其间散在多数维管束，略排成4～5圈，维管束外韧型，外围排列有厚壁的纤维束，有的外侧小型薄壁细胞中含有硅质块。
含草酸钙针晶束的黏液细胞多见于近表皮处。
（2）取本品粉末1 g ，加甲醇50ml ，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水15ml 使溶解，用石油醚（60～90℃）洗涤2次，每次20 ml, 弃去石油醚液，水层用乙酸乙酯洗涤2次，每次20ml, 弃去洗液，用水饱和的正丁醇振摇提取2次，每次20ml, 合并正丁醇提取液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取铁皮石斛对照药材1g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2~5 μl ，分别条带状点于同一聚酰胺薄膜上，以水－乙醇－丁酮－乙酰丙酮（85:15:15:5）为展开剂，展开，取出，烘干，喷以三氯化铝试液，105℃烘约3分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。
芒市紫皮石斛丰产栽培技术
PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS S40芒市紫皮石斛丰产栽培技术●杨惠云（芒市植保植检站 云南 德宏 678400）摘要：齿瓣石斛俗称紫皮石斛，属兰科多年生草本植物，是我国传统的名贵中药材，以茎入药，其味甘、淡，性微寒、生津液、滋阴降火，具有治疗阴虚发热及养生保健作用，具有广阔的开发前景。
关键词：紫皮石斛；丰产；栽培技术云南省德宏州芒市是石斛的原生地，石斛品种相当丰富，有35种以上，大约占全国品种的1/2，是最适合石斛生长的地区，是国家认证的石斛之乡。
紫皮石斛是本地原生石斛之一，经检测其石斛多糖、石斛苷的含量与铁皮石斛相当。
随着紫皮石斛的药用价值和养生价值逐渐被人们熟知，人工种植面积越来越大。
在芒市地区，海拔850~1 500m，年平均气温12~26℃，冬季最低气温0℃以上的坝区和山区都可以种植紫皮石斛，是山区人员利用山区丰富的林木资源发展生产的一个向阳产业。
现将芒市紫皮石斛的丰产栽培技术作以介绍。
1 选地整地栽培基地要选择水源清洁、光照充足、通风良好、朝阳或南北方向的地点。
确定好地块后，需对排水沟进行修复，以避免地块出现积水的现象。
2 建立栽培大棚大棚高度根据坝区和山区因地制宜。
坝区气温较高，大棚高度以3~3.5m为宜；山区地势不平且风大，高度2~2.5m即可。
大棚外需覆盖遮阳网，遮阳率要达到75%~85%。
3 品种选择紫皮石斛组培苗较少，人工栽培紫皮石斛选种主要是从野生紫皮石斛中培育筛选。
要选择叶片较宽，叶质肥厚，茎色发紫的品种。
此品种茎条粗壮，生长快速，产量高[1]。
4 栽培技术要点4.1 建遮雨棚由于紫皮石斛的耐水性并不强，再加上大量的水分会降低通气性，因此无法做到对其气生性的满足，所以雨季必须建立遮雨棚遮雨。
遮雨棚不仅能够在雨季遮挡雨水，还能够在冬季避免霜冻[2]。
遮雨棚高1.8~2m，可以采用斜坡式或圆拱形，雨棚上安放塑料雨布。
在雨季到来，当雨水津透基质的时候，就要把雨布放下，整个雨季期间只能靠人工浇灌。
石斛金钗执行标准
石斛金钗执行标准
石斛金钗是一种传统的中药材，其执行标准是指对于石斛金钗的质量、外观、性状、理化性质、微生物限度、残留物、重金属含量、农药残留等指标的规定和要求。
石斛金钗的执行标准一般由国家药典、药典委员会或行业标准制定，可以确保石斛金钗的质量和安全性。
具体的执行标准可能会有一些差异，以下是一般情况下对石斛金钗的执行标准的一些常见指标：
1. 质量要求：包括干燥后的含水量、不溶于水溶液的物质、灰份等。
2. 外观性状：包括形状、颜色、气味、味道等。
3. 理化性质：包括揉碎后的汁液性状、紫外吸收特性、红外吸收特性等。
4. 微生物限度：包括细菌总数、霉菌和酵母菌数、大肠菌群、致病菌等。
5. 残留物：包括农药残留、重金属含量、有害元素含量等。
总之，石斛金钗的执行标准在保证其质量和安全性的前提下，对其进行了严格的规定和要求。
为了确保消费者的安全和健康，选购具有合格执行标准的石斛金钗十分重要。
中药材商品规格等级 铁皮石斛
明·刘文泰《本草品汇精要》记载：“【地】（图经曰）生六安山谷水傍石上， 今荆州广州郡及温台州亦有之。（唐本注云）荆襄及汉中江左（陶隐居云）出始 兴宣城庐江始安（道地）广南者为佳。[13]”记载了石斛的产地为六安（今安徽淮 河以南，霍邱、六安以东一带），荆州、广州、温州、台州、荆襄（今湖南湖北）、 汉中、江左（即江东），广南为道地。
中药材商品规格等级 铁皮石斛
1 范围
本标准规定了铁皮石斛的商品规格等级。 本标准适用于铁皮石斛中药材生产，流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
明·李时珍《本草纲目》记载：“今蜀人栽之，呼为金钗花。盛弘之《荆州
4
记》云∶永阳龙石山多石斛，精好如金钗，是矣。林兰、杜兰，与木部木兰同名， 恐误。[14]”在之前的记载中产地增加了四川和永阳县。
明·陈嘉谟《本草蒙筌》记载：“多产六安（州名，属南直隶。）亦生两广。 （广东、广西。）[15]”其中记载了石斛的产地为六安（与今江苏省、安徽省以及 上海市二省一市相当）、广东与广西。
存在对应关系，故本标准以形状、旋纹、平均单重（即同一等级下随机抽取 10
颗铁皮枫斗统一称重并计算其平均值）、表面特征进行等级的划分。
注 2：药典对铁皮石斛的采收时间有相应的要求，即 11 月至翌年 3 月，而
目前市场上有不符合药典规定的片和鲜品规格，因此本次标准不制定片和鲜品的
石斛产业发展现状
石斛产业发展现状石斛是我国传统名贵中药材，具有滋阴清热、益胃生津，润肺止咳等功效，常用于热病伤津、口干烦渴、病后虚热等多种病症。
因森林生态破坏与资源的过度开采，野生资源濒临枯竭，1987年国务院将其列为国家重点保护植物1。
为了实现石斛资源的可持续利用，科研人员自20世纪70年代就开始了人工栽培技术研究工作，但直到“十一五”时期，种子生产、组织培养和设施栽培等人工繁育关键技术才得以突破，并迅速推广应用2。
同时，石斛药用功效与价值的研究也不断深入，一批功能性保健专利产品得以研发、生产，形成了从石斛种植生产、加工到销售完整的产业链，成为重要的高科技富民农业产业。
本报告在查阅相关文献及实地考察昆明各中药市场、知名药店等销售市场，电话咨询采购商及种植农户的基础上，分析了产业发展现状与存在问题，初步提出集团进入该行业的建议和意见。
下步将对云南等主要生产基地、销售市场和生产加工企业进行实地调研，对报告的数据和观点进行修正，形成调研报告供集团领导参考。
一、石斛简介石斛，学名石斛兰，属为兰科中最大的一个属，包括约1100种植物，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。
我国约63种石斛属植物，目前供作药用的石斛属植物39种（《中华人民共和国药典》2000年版收载的药用石斛品种有5个，1国家环境保护局, 中国科学院植物研究所中国珍稀濒危保护植物名录[M]北京: 科学出版社, 19872张玲, 张治国铁皮石斛种子试管苗适宜培养基研究[ J]浙江省医学科学院学报, 1997即铁皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛）。
国内石斛分布于秦岭、淮河以南，从纬度而言，大多数种类都集中在北纬15°30′—25°12′之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24′。
从垂直看，海拔100—3000米的高度都有分布。
石斛属植物是以热带东南亚中心向着亚热带性气候条件发展的类群，我国的云南、广西、广东、贵州、台湾为国产本属植物的分布中心3。
铁皮石斛质量标准及检验操作规程
xxxxxxxxxxxxxx有限公司成品质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：铁皮石斛1.2 汉语拼音：Tiepishihu2 代码3 取样文件编号：4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：7 检验操作规程：7.1 试药与试剂：甲醇、石油醚、水、乙酸乙酯、正丁醇、铁皮石斛、乙烯丙酮、三氯化铝、葡萄糖对照品、苯酚、硫酸、乙腈、乙酸铵、盐酸氨基葡萄糖、甘露糖对照品、氢氧化钠、盐酸、三氯甲烷、乙醇、氢氧化钠滴定液、甲基红乙醇溶液指示剂。
7.2 仪器与用具：显微镜、超声波清洗器、聚酰胺薄膜、烘箱、三用紫外分析仪、电子天平、马弗炉、紫外分光光度计、离心机、水浴锅、药典筛、高效液相色谱仪、二氧化硫测定仪。
7.3 性状：取本品适量，自然光下目测光泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：7.4.1 取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。
7.4.2取本品粉末lg ，加三氯甲烷- 甲醇（9 : 1 )混合溶液15ml，超声处理2 0 分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。
另取铁皮石斛对照药材lg，同法制成对照药材溶液，照薄层色谱法( 通则0502) 试验，吸取上述两种溶液各2〜5 ul，分别点于同硅胶G薄层板上，以甲苯- 甲酸乙酯- 甲酸（6 : 3 : 1 )为展开剂，展开，取出，烘干，喷以10% 硫酸乙醇溶液，在95℃加热约3 分钟，置紫外光灯（365nm) 下检视。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
7.5 检查：7.5.1甘露糖与葡萄糖峰面积比取葡萄糖对照品适量，精密称定，加水制成每lml含50µg的溶液，作为对照品溶液。
精密吸取0.4ml，按〔含量测定〕甘露糖项下方法依法测定。
供试品色谱中，甘露糖与葡萄糖的峰面积比应为2.4～8.0。
7.5.2 水分不得过12.0%(附录15第二法）。
7.5.3 总灰分不得过6.0%。
（附录17)。
食药物质铁皮石斛试点管理要求
食药物质铁皮石斛试点管理要求1.铁皮石斛的介绍铁皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）俗名：云南铁皮、黑节草，为兰科石斛属多年生草本植物。
11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）；后者习称“铁皮石斛”。
在《中华人民共和国药典》一部（2020年版）中记载，铁皮石斛功能与主治：益胃生津，滋阴清热。
在云南省和浙江省等地有作为食品原料食用历史，主要方法为即食、煲汤、入菜、榨汁、泡茶、传统方式泡酒等。
2.铁皮石斛试点内容及监管要求2019年11月25日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》（国卫食品函〔2019〕311号），对铁皮石斛（部位：茎）开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。
铁皮石斛的茎作为药食同源物质，仅限在试点地区生产经营，而铁皮石斛的叶和花是作为普通食品原料管理，鉴于铁皮石斛的叶和花具有地方传统食用习惯，建议按照《食品安全法》第29条管理，对其作为新食品原料的申报终止审查。
铁皮石斛作为保健食品原料使用时，应当按照保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。
2.1试点内容目前，有12个省、直辖市制定试点方案，各地的试点食品类别、试点范围及销售方式、试点工作周期汇总见表1。
表1地方对铁皮石斛试点工作相关内容汇总2.2试点要求根据12个省、直辖市制定的食药物质铁皮石斛管理试点方案，对食品生产企业、餐饮服务单位和农产品生产者等试点企业条件做出了管理要求。
2.2.1食品生产企业（1）符合食品生产许可管理办法、食品生产许可审查通则及相应类别许可细则要求的条件，取得该类别的食品生产许可。
（2）应建立完善的食品安全追溯体系。
（3）其他要求：近几年未因食品安全等问题受到行政处罚；具有稳定的物质来源；具有技术优势和研发能力；具备对试点物质标志性成分的自主检测能力；禁止委托加工以试点物质为原料的食品等；具体试点要求以各地方试点方案为准。
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云南紫皮石斛地方标准
标题：云南紫皮石斛地方标准
一、概述
云南紫皮石斛是一种珍贵草本植物，具有很高的药用价值。
为
了保护和规范云南紫皮石斛的产业发展，制定地方标准对其种植、采收、加工等环节进行规范是非常必要的。
二、种植标准
1. 适宜地区：
云南紫皮石斛适宜种植于海拔1000-2000米的云南高原地区，
该地区气候温和、湿润，有利于云南紫皮石斛的生长。
2. 栽培技术：
（1）地块选择：选择土层深厚、排水良好的土地作为种植地块，避免水涝和积水。
（2）繁殖方式：推荐采用分株繁殖的方式，保证种植材料的
质量。
（3）施肥方法：利用有机肥料进行追肥，不使用化学肥料和
农药。
3. 病虫害防治：
（1）病害防治：定期对种植园进行巡查，发现病害及时处理，可采用有机杀菌剂进行喷洒。
（2）虫害防治：采用生物防治为主，如引入天敌鸟类等，减
少化学农药的使用。
三、采收标准
1. 采收时间：
云南紫皮石斛的采收时间一般在秋季，即9月至10月间。
2. 采收方法：
（1）选择成熟的石斛植株进行采收，应保证植株的健康状态。
（2）采用尖锐的工具将石斛植株从土壤中完整地剥离出来，
避免损伤石斛根茎。
3. 鲜品和干品区分：
（1）鲜品：采摘后的石斛应立即清洗并晾干，保持新鲜度。
适宜在24小时内进行加工或销售。
（2）干品：将清洗干燥后的石斛进行晾晒或烘干，达到干燥
程度后可用于加工。
四、加工标准
1. 清洗：
使用清水对石斛进行彻底清洗，去除土壤、杂质等。
2. 干燥：
（1）晾晒：在通风良好、光照适宜的地方进行晾晒，避免阳光直晒。
晾晒时间视干燥程度而定，一般需达到完全干燥。
（2）烘干：采用烘干设备对石斛进行烘干，温度控制在40℃-45℃，烘干时间需充分保证。
3. 包装：
选择干燥透气的包装材料进行包装，保证石斛产品的质量和品相。
4. 贮存：
储存石斛产品时，应选择通风、干燥、阴凉的环境进行保存，避免湿气和阳光直射。
五、质量标准
1. 质量外观：
产品外观应整齐、无杂质、无霉变现象。
2. 含水率：
干品含水率不得超过10%。
3. 资料记录：
生产者应建立石斛种植、采收、加工等环节的相关资料记录，
以便产品追溯和质量管理。
六、检验检测标准
1. 农药残留：
石斛产品中不得检出任何有害农药残留物。
2. 重金属含量：
石斛产品中重金属的含量应符合国家相关标准。
七、总结
云南紫皮石斛地方标准对该植物的种植、采集和加工等环节进
行了规范，保证了产品的质量和安全性，推动了产业的健康发展。
同时，该标准还为消费者提供了可信赖的产品，提升了云南紫皮
石斛在市场中的竞争力。