最全炸薯条的做法
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炸薯条的做法
方法一：
炸的如果是超市买来的薯条，方法如下：
1，倒适量油入锅，烧至八分热。
2，冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。
3，急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）
4，捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。
5，上桌，开动！（有番茄酱更好！~)
方法二：
原料：土豆，鲜牛奶，盐，番茄酱，植物油各适量。
制作过程：
1，土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。
2，锅里烧水，水开后放入土豆煮两三分钟，捞出沥干水分。
3，晾凉土豆，把土豆放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
3个小时以上。
4，捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。
5，锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆
条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。
6，配上番茄酱就可以开吃了。
方法三：
肯德基的薯条是先把土豆煮熟弄成泥，然后加上面粉，用擀面杖擀饼状，再
切条，然后就可以炸了。炸好后再弄点盐巴。不过肯德基是用电炸的，比较不会
出油。
方法四：
市售油炸薯条标准流程
1、 将薯条从冷藏库中取出，轻摇两下装满薯条的包装袋，以防其粘连并晃掉上
面多余的冰碴。
2、将炸篮沁油后取出。
3、将薯条倒入炸篮，大概1/2 或者3/4的位置。
4、将炸篮放入炸锅并按下炸锅上的薯条键。
5、倒计时结束后，锅会发出嗡鸣的响声，再次按下薯条键。
6、涳油3秒钟后倒入薯条站。
7、倒U字型撒盐3次，并将薯条打散，即可销售了。
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解 说
1、方法一中超市买来的薯条要不要解冻后再炸?
答: 不要解冻直接炸。解冻后薯条表面都是水,入热油会溅，容易烫了人。
2、从超市中买回来的薯条一次炸不完的，放哪里？
答:放冷冻层。
3、放冷藏不行么？
答: 冷藏最好不超过24小时。冷冻可以较长时间，其不同之处是使薯条内部产
生冰晶，形成微孔结构，口感松脆些。
4、方法二中第一步为什么要放水里洗去淀粉？
答：水里泡一下，可以去掉薯条表面的可溶物，这样薯条表面就不容易被氧化发
黄，口感变化不大。
5、切好后，为什么要放入淡盐水中？
答：切好后放入淡盐水中，浸泡20~30分钟。（目的是出去薯条表面的淀粉和部
分细胞里的水分，这样炸出来的就会比较脆）。
6、水开后放入土豆煮两三分钟，捞出沥干水分。不就是淖水么，不淖会怎么样
呢？
答：淖水的目的是让薯条半熟，炸完后不会外面都糊了，里面没熟。而且进一步
去掉淀粉。这样炸出来的薯条颜色金黄，好看又脆。
7、焯水后捞出，晾干？晾干好麻烦。为什么要晾干啊？
答：晾得越干越好，晾得干才会脆。如果你着急用。那么有个小工具可以帮助你，
就是吹头发的风筒。如果你觉得晾干麻烦。那你可以把焯水后的薯条放到冰箱的
冷冻室，等到薯条冻透了，再拿出来使用。效果是一样的。
8、油温多高合适：
答：七八分热。家用小型炸薯条机约400到500元，温度控制在160℃到180℃。
家里，看到油中间快要往四周散的时候就可以了，油温这时大约200度。
9、捞至盘子里，撒适量精盐，就是盐味薯条。其它味呢？
答：不放盐，原味。可以撒适量精盐，或少许味精鸡精之类。深圳、广州和北京
的肯德基薯条，感觉风味都不一样，你可以根据自己的喜好做，例如撒上辣椒粉
什么的。
10、我切的薯条大小粗细不一，怎么KFC的薯条那么整齐？
答：KFC是先把土豆煮熟弄成泥，然后加上面粉，用擀面杖擀饼状，再切条，就
整齐了。
11、怎么炸出来的薯条颜色深浅不一？最浅的炸金黄的话，深的已经焦了。
答：炸一遍的话会颜色深浅不一，翻动再勤也是一样。如果油温7成热放入土豆
条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。这样才色味最
佳。事实上炸一遍已经很好吃了。
12、怎样才能脆一些？
答：喜欢吃脆的，那么等你把薯条都炸完后，再把油烧上，这时要比之前的温度
高些，把薯条都一起倒进去，快速的用勺子翻动一下，让薯条都沾上热油。马上
捞出，再关火。这个叫回脆。
13、我家里都是直接切好一个土豆，立即放入锅里炸，怎么软软的油油的？
答：你再照上面的方法炸一下看看。
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14、我买的超市薯条按你的方法做了，怎么感觉还不够理想？
答：美味薯条前提是薯条是进口的，淀粉和糖分含量很低，不易出现焦色和苦味，
更关键的是炸薯条的油是恒温，并且应该用的是棕榈油，油炸时间是2分45秒，
油温是控制在160摄氏度左右，这样美
味的薯条你也可做出来了。
如何使用悠伴空气炸锅正确炸薯条？
悠伴空气炸锅炸薯条的做法和窍门如今使用悠伴空气炸锅的人是非常多的，尤其是用空气炸锅来制作一些膨化食品，因为可以制作出少油的食物，对人的身体有益，是很多人都愿意选择的。
就拿薯条制作来说，很多人都觉得油炸出来的薯条含油脂太多，非常腻而且对人的身体不是很好。
因为悠伴空气炸锅的工作原理是通过高温将食物本身的油脂和水分逼出来多的，相比较而言油脂更少，人们认为也是更健康的。
但是很多人也尝试过使用悠伴空气炸锅去炸薯条，最终效果却并不是很理想。
接下来就给大家讲一下如何使用网红悠伴空气炸锅来炸薯条吧。
（一）土豆准备要到位首先是准备原材料，也就是准备好土豆了。
将土豆去皮切成条，这时候不要太粗也不要太细了，一般就人的小拇指那样就可以了。
然后过一遍水之后放置十分钟，让其表面的水分沥干蒸发。
如果有厨房纸的话也可以用其来吸水，然后均匀的撒上盐，腌制一会儿。
这是关于土豆的准备问题，是一定要做好的。
（二）准备制作是这样一般大家采用的都是橄榄油，觉得这样不会太腻。
但是不知道大家有没有这样的感觉，那就是橄榄油制作出来的薯条并不香，这里建议大家可以采用黄油，带着一股奶香味，是格外吸引人的。
把黄油切一小块放在小容器当中，然后一起放置到空气炸锅当中。
这时候空气炸锅只需要预热一小会儿，黄油就会自动融化了，然后将黄油均匀的涂刷在薯条上面。
（三）实际操作是这样最后一步，也就是将薯条放进空气炸锅当中进行只做了。
一般建议大家可以分两次制作，效果会更好。
选择两百度先制作十分钟，然后拿出来摇一摇，再放进去制作十分钟左右的时间就差不多了。
当然薯条量不一样的话对应的具体时间可能是有区别的，这时候大家可以选择随时的看看颜色，是可以帮助大家更好的把握薯条制作效果的。
需要注意的是，一定不要时间太长了，不然颜色和口感都是可能会受到影响的。
以上就是悠伴空气炸锅炸薯条的做法介绍了，不知道大家是否清楚了呢？其实整个制作也并没有大家想象的那么困难，只是这当中有些技巧大家是一定要掌握的。
炸薯条的家常做法
炸薯条的家常做法关于《炸薯条的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炸薯片是我们常常会在麦当劳或是是肯德基吃的小点心，并且是许多小伙伴们钟爱的食材，一些小伙伴们更喜欢在家里自己做炸薯片，小伙伴们您了解炸薯片的有关作法流程吗?炸薯片的粉丝的做法是什么呢?有关怎样来炸薯片，下边就要我们一起来详尽的了解一下吧，期待下边文章内容可以给您产生协助。
炸薯片便是用土豆条煎炸的速食食品，是很多人爱吃的东西。
炸薯片的粉丝的做法，最先我们要准备好土豆条，还需要准备好吉士粉、生鸡蛋、盐、白砂糖、木薯淀粉。
也有番茄沙司(沾料)，准备好这种东西以后我们就可以来制做美味可口的炸薯片了。
方式/流程1、取出好多个马铃薯，依据总数和胃口来决策。
2、将马铃薯上的泥土洗去。
3、将土豆削皮，以后先切一片。
最终切割成条。
4、在锅中加入油脂精炼，用火灾加温。
5、油的量依据马铃薯的量来决策，以能未过马铃薯为宜。
6、倒进土豆条，随后开火灾加温。
火力点要旺。
7、将马铃薯在火灾下炸10分钟上下，尽可能的将油中的水份滑脱。
8、十分钟后熄火。
9、用漏勺将炸好的土豆条捞出油水分离器，以后放如菜盘中。
10、那样一盘热腾腾的炸薯片就搞好了，能够依据本人的喜好来加上佐料。
喜爱咸的能够略微撒上一点食盐，或是是香辣。
喜爱甜酸的就用来立即沾番茄沙司。
你还在等什么亲自动手吧，但是煎炸食品吃多了会长胖要掌握分寸。
坚信小伙伴们都了解了炸薯片的粉丝的做法了，在这儿告知大伙儿一个小技巧，便是开炸的情况下要一起放，布满锅面就可以了，让每根炸薯条都泡在里面，控制好熟度，当炸薯片到橙黄色的情况下，迅速的捞出，要不然会出现黑头粉刺。
炸土豆条的家常做法推荐
炸土豆条的家常做法推荐炸土豆条是大家都很喜欢的一道小食，做法简单易学，吃起来又很美味。
下面店铺为大家推荐家常炸土豆条的做法，欢迎参考。
家常炸土豆条食材明细家常炸土豆条具体步骤1.准备好面粉，土豆去皮备用2.削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条用清水洗净，锅里放水烧开把土豆条断一下生，用漏勺控干水分。
3.把面粉加水、五香粉、盐调成糊状4.再把土豆条倒进面糊里挂一下面糊5.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，当土豆快熟时，再移旺火炸熟、呈金黄色捞出即可。
小贴士一定要在旺火上先炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，当土豆快熟时，再移旺火炸熟。
炸土豆条的美味做法1、将土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。
不宜过细，否则口感欠佳。
切的时候尽量粗细一致。
2、将切好的土豆条放在盐水中浸泡30-90分钟。
3、捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。
4、锅中加入小半锅油(油必须淹没土豆条)，把油加热到8成热时，接近沸腾，油丛中间向上翻动。
加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，太多了会粘在一起。
5、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
炸至金黄，也可二次复炸更酥脆。
经验：1、将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。
待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
2、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊;油也不可以太温，容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
3、同炸同起。
开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。
然后用漏网捞出。
4、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。
炸薯条的正确做法
炸薯条的正确做法A薯条好吃，也容易做。
将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。
将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。
待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。
用清香油可以保持土豆的原味。
炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。
开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。
然后用漏网捞出。
或生的薯条超市有买。
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
B作料:是将马铃薯全粉或土豆泥与马铃薯全粉、面筋粉、蛋清粉搅匀后，加入溶有食盐、味精、洋葱粉、卡拉胶的凉开水中后，搅拌、揉搓至泥状，薯条成形，压出薯条，切断，在油锅中炸至金黄色。
制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。
烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
C材料：大土豆一个（一个可做出两个大份的，够吃了吧），面粉少许步骤：1、土豆削皮、洗净，切成均匀的长条，薯条大家都吃过，形状就不用细说了啊。
炸薯条的家常做法
炸薯条的家常做法
炸薯条是我们经常会在肯德基或者是麦当劳吃的点心，而且是很多朋友们喜爱的食物，有些朋友们更喜欢在家自己做炸薯条，朋友们您知道炸薯条的相关做法步骤吗?炸薯条的家常做法是什
么呢?关于如何来炸薯条，下面就让我们一起来详细的了解一下吧，希望下面文章能够给您带来帮助。
炸薯条就是用土豆条油炸的速食，是很多人爱吃的食物。
炸薯条的家常做法，首先我们要准备好土豆条，还需要准备好吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉。
还有番茄酱(蘸料)，准备好这些东西之后我们就可以来制作美味的炸薯条了。
★方法/步骤
1、拿出几个土豆，根据人数和食量来决定。
2、将土豆上的泥巴洗掉。
3、将土豆削皮，之后先切成片。
最后切成条。
4、在锅里调入精炼油，用大火加热。
5、油的量根据土豆的量来决定，以能没过土豆为宜。
6、倒入土豆条，然后开大火加热。
火力要旺。
7、将土豆在大火下炸10分钟左右，尽量的将油中的水分脱出。
8、十分钟后关火。
9、用漏勺将炸好的土豆条捞起滤油，之后放如盘子中。
10、这样一盘香喷喷的炸薯条就做好了，可以根据个人的爱好来添加作料。
喜欢咸的可以稍微撒上一点盐巴，或者是椒盐。
喜欢酸甜的就拿来直接沾番茄酱。
还等什么自己动手吧，不过油炸食品吃多了会发胖要适可而止。
相信朋友们都了解了炸薯条的家常做法了，在这里告诉大家一个小窍门，就是开炸的时候要一起放，铺满锅面就可以了，让每根薯条都泡在里面，控制好火候，当炸薯条到金黄色的时候，快速的捞起，不然会有黑头。
自制薯条的做法都有哪些
自制薯条的做法都有哪些
薯条是我们日常生活当中，薯条是最受我们欢迎的一道食品之一，因为这道食品不仅味道好，而且食材还非常容易买到，可是大家所吃的薯条大多都是到什么肯德基，必胜客或是德克士等等的餐饮店里吃，可是大家是否有想过自己动手做一份薯条吃呢？自制薯条的做法都有哪些呢？下面我就给大家介绍几种自制薯
条的做法吧。
食材：土豆300g、油适量、盐适量
做法：1将土豆洗净
2用刨刀削掉外皮
3切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿
4锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮３～５分钟
5把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透
6送去冷冻室冷冻
7土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。
沥去油分撒些盐调味即可
炸薯条
食材：土豆1000g、油适量
做法：
1将土豆去皮洗净备用
2切成小指大小的条状
3将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色
5土豆条变色后即可捞起沥出水
6将土豆条摊开晾干水份
7锅中放适量食用油，至油成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油）
8将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色
9捞出控油即可
以上就是关于对自制薯条做法都有哪些的介绍了，相信到了这里各位朋友们都会有一种跃跃欲试的感觉了，那还等什么呢？赶快去准备好上面所提到的材料，按照上面详细的说明去做吧，做一份充满爱的薯条来给家人，让家人品尝到爱的味道。
油炸薯条的做法是什么-
油炸薯条的做法是什么?油炸薯条相信大家都非常爱吃，尤其是去吃汉堡包的时候都会点上薯条，但是油炸薯条的做法是什么很多人不太清楚，那么今天我们就给大家讲述一下有关于油炸薯条的具体做法是什么?炸薯条的正确做法薯条好吃，也容易做。
将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。
将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。
待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。
用清香油可以保持土豆的原味。
炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊;油也不可以太温，容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。
开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。
然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。
番茄酱也可。
1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。
不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。
烧之七八成热(油温约220度，油丛中间向上翻动)，加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
薯条制作全过程的做法
薯条制作全过程的做法关于《薯条制作全过程的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
喜爱特色美食的盆友一定也喜爱制作美食。
由于一般我们自己制作的特色美食才算是考虑自身的口感要求的。
炸薯条是大家了解并且喜欢吃的一种特色美食，可是炸薯条如果是买回去的，能够自身开展煎炸。
买回去的炸薯条常常会添加一些防腐剂，常常吃不利身心健康。
那麼能够自身至制做身心健康的炸薯条。
因此薯条制作整个过程的作法是什么呢？作法作法一找一个炸篮，把生的炸薯条倒入，炸薯片的水温要170度上下，因为炸薯条是冷藏的，因此要在炸薯条炸到1分30秒上下的情况下，将炸篮提到，摆脱油位，摇晃5下上下，再下油锅炸，炸2分鐘就可以，再将油控净，将炸薯条倒进容器中，高处加盐，随后以飞瀑一样方式，反复将炸薯条此后容器中倒进另一容器中3-4次，炸薯条就可以搞好，但快餐厅里的油是食用油，而不是家里的植物油。
作法二采用橙黄色肉质地的大土豆清洗削皮，切割成8乘于8mm上下的条形，将切完的条形在食盐水中泡上一个时辰。
待浸得了味，捞起来晾晒。
谨记一定要除掉水分，要不然炸的情况下会溅油。
低火煎炸熟捞出来，再度加温水温，放炸薯条炸香酥，捞起来油炸就可以。
留意：土豆条不必放进的过多，由于太多了土豆条会粘在一起。
提前准备一圆底锅一半球形出水孔，炸薯片的油可以用豆油还可以用食用油，最好历经纯化的清芝麻油。
用清芝麻油能够维持马铃薯的原汁原味。
炸薯片时，油不能太热了，太热了易使炸薯条炸焦;油也不能太温，非常容易炸硬起来了。
取一支木筷，竖着插到底锅，有汽泡和油珠沿着木筷往上翻时，水温正好。
此乃一西安市大厨师所授的，百试不爽。
炸薯片有一个技巧：同炸同起。
开炸时要一起放，布满锅面就可以了，宁少勿多，让每一个炸薯条都泡在里面，也罢控制熟度;当炸薯条涌起金黄色能够捞的情况下，姿势一定要快，慢了便会有黑头粉刺白脸炸过度的。
随后用出水孔捞起来。
炸薯条能够沾白芝麻香辣或蕃茄酱吃，单吃也别有一番口味。
怎么炸薯条的家常简易做法
怎么炸薯条的家常简易做法
薯条应该是我们很多人都爱吃的吧，特别是小孩，很多人都会认为薯条是垃圾食品，那干脆我们就在家自己做吧!下面小编为你整理了一些炸薯条的做法。
炸薯条的配料
马铃薯或土豆
辅料
撒粉调料
炸薯条的做法步骤
1. 1. 把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。
然后用盐水浸泡10分钟。
2. 2. 把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3. 3. 把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4. 4. 把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
(这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5. 5. 从冰箱里取出，锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
6. 6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.趁热，撒上【真味园】撒粉调料，就是美味薯条。
炸薯条的小贴士
按照我们今天介绍的薯条制作方法，做出来的薯条一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其实炸薯条不需要特别的技术，我们都会做，只要大家在平时能够多学习一下，就会做出很好吃的薯条，对今天的介绍大家赶紧去收藏起来吧。
自制薯条的最简单家常做法
首先把土豆去皮，切成1厘米的粗长条，然后洗去淀粉，加盐水浸泡20分钟，这个作用是使土豆表面的淀粉完全去干净，还能入味。
然后开水下锅，加盐，在锅内焯水煮3分钟，土豆别煮的太软烂，这一步的作用是让土豆成形，这样再炸的时候就不会里外受热不均而导致颜色不好看了，焯水的土豆捞出后控干水分，这一步一定要控干表面的水分哦，不然不易存储。
焯水的土豆捞出后控干水分，这一步一定要控干表面的水分哦，不然不易存储。
为啥你炸的薯条软趴趴？原来少了这1步，教你肯德基薯条正确做法，控干水分的土豆用食品袋装起来，放入冰箱冷冻3个小时以上，定型，（肯德基的薯条都是头天晚上用牛奶浸泡一晚上，多这一步就会有一股奶香味了，浸泡后再控干水分冷冻，自己做我觉得不用加这一步，因为比较麻烦）冷冻好的土豆条可以长期保存，吃的时候拿出来一些炸一下就好了，炸薯条的时候注意要冷油下锅，和土豆条一起加热，这样不容易溅油，等油热了，土豆也炸得差不多了，记得慢火炸哦炸好的土豆条捞出，油温继续加热到9成热，倒入土豆条复炸30秒，然后捞出，撒上点盐，放上番茄酱，这样炸的土豆条不但外形好看，而且吃起来外酥里嫩，比肯德基的还好吃，一次可以多切一些土豆条，放冰箱冷冻。
好了这是我炸好的薯条，用这个方法也可以炸红薯条，如果不加这些步骤而是直接切成条炸的话，一个是口感不行，另外一个就是容易炸软变形。
下次我试试加牛奶浸泡一晚上的做法，估计会更好吃，美食有时候就是口感差异点点，效果就差很多。
总结一下：炸薯条的步骤，先用盐水浸泡20分钟以上，焯水煮熟不要煮软，捞出用冷水过凉，控干水分（加入牛奶放冰箱保鲜里浸泡一晚上）再次控干水分，放冰箱冷冻里3小时以上。
冷油下锅，慢火加热，炸至金黄捞出，二次复炸30秒捞出，美味的炸薯条就做好了，是不是非常简单呢？。